كعكة إنجادين بالبندق (بيكانوسكوشن)

كعكة إنجادين بالبندق (بيكانوسكوشن)

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: سويسري

مكونات
زبدة	160 جرام
السكر	150 جرام
بيضة	حاسب شخصي 1
طحين	300 غرام
قليل من الملح
المكسرات (الجوز واللوز)	250 جرام
السكر	200 جرام
نفط	20 جرام
كريم	250 مل
صفار البيض	حاسب شخصي 1

طريقة طهو

• طحن الزبدة والملح والسكر إلى فتات. أضف البيض والدقيق. اعجن العجينة بسرعة وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
• للحشوة: اقلي المكسرات واسحقها نذوب الزبدة في قدر ونضيف السكر. تذوب حتى يصبح لون الكراميل الذهبي الفاتح. أضف الكريمة. اخلط جيدا. أضف المكسرات.
• افردي العجينة برفق وضعيها في قالب من الجوانب.
• نضع الحشوة على العجينة. افردي طبقة أخرى من العجين وغطي الحشوة من الأعلى. فرشاة مع صفار البيض. وخز بالشوكة.
• تخبز على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة.
• لقد صنعت فطيرة من نصف حصة من العجين والحشو على صينية مقاس 16x16 سم وغطتها بشرائح من العجين في الأعلى.
• تقدم مع ملعقة من عصير التفاح والكراميل.
• 

ملحوظة

وصفة من "The Encyclopedia of Homemade Baking" بقلم أنيت فولتير

وصفات مماثلة

كعكة الجوز والليمون (بدون دقيق) (natapit)

كعكة الفول السوداني بدون طحين (غشا)

كعكة البندق بالكرز (آنج كاي)

كم انت جميلة دائما !!!!!

[نار الدين]

نار الدين, ايلاتحفة أخرى! أنا حتى أحب قراءة وصفاتك! : روز: حسنا ، لقمة لذيذة جدا -

بنات ، هل حاول أحد أن يخبز كعكات حسب هذه الوصفة؟ بعد إضافة 200 جرام من الدقيق (300 جرام مشار إليها في الوصفة ، لم أحاول حتى إضافتها) تبين أن عجينتي كانت أكثر برودة من المعكرونة ، ربما لدي مثل هذا الدقيق؟ أم أنني أفعل شيئًا خاطئًا؟ هل تحتاج زبدة مخففة أم ذائبة؟

[كارا]

كارا، أقوم دائمًا بعمل عجينة الغريبة مع الزبدة المخففة) نعم ، يمكن أن يكون الطحين مختلفًا ، كما أضفت العجين إلى المرونة المطلوبة) وصفة من الكتاب) يمكن إضافة الحليب إلى عجينة الغريبة إذا كانت ضيقة)

[ايلا]

لقد خططت لأخبز هذه الكعكة ، حرفياً الأولى في الخط لأنه من الطبيعي تجربة الرمل وحتى في شكل خبز الزنجبيل. ايلا, ايريناثم ما هو؟ هل هي كثيفة؟

[لوكسا]

لوكساإذا قمت بعجن العجينة بشكل صحيح ، فلا تعجنها لفترة طويلة ، وبعد إضافة الدقيق ، نخلطها مع خليط الزبدة والبيض ونضعها في كرة ، ونضعها في الثلاجة ، ثم تصبح العجينة متفتتة وليست صلبة في تجربة إيرينا ، أضف القليل من الدقيق في البداية ، جرب كيف تحصل على العجين. وفي الحشوة ، يتجمد الكراميل مع المكسرات ، ولكن ليس حرجًا) تبين أن الفطيرة ممتلئة الجسم)