أرز الياسمين المقلي

أرز الياسمين المقلي

الفئة: أطباق من الحبوب ومنتجات الدقيق

مكونات
أرز ياسمين ، بسمتي	1 كوب (200 مل)
الماء بارد	250-300 مل
زبدة	25-30 غرام
ملح	المذاق

طريقة طهو

• لم أغلي الأرز منذ فترة طويلة ، فقط ، إذا جاز التعبير ، أقوم بقليه. أخبرتني الزوجة الروسية لصاحب فندق تركي صغير عن طريقة طهي الأرز هذه. يمكنك تناول أي أرز ، فأنا أحب الياسمين أو البسمتي أكثر. أي مقلاة ستفي بالغرض.
• ينقع الأرز في الماء البارد لمدة 15-30 دقيقة.
• 
• ثم نضعه في مصفاة ونغسل الأرز جيداً بالماء البارد. دع الماء الزائد يستنزف ، 2-3 دقائق.
• 
• سخني الزبدة في مقلاة.
• 
• ننشر الأرز ونقلي بالزيت لمدة دقيقة واحدة مع التحريك المستمر حتى يتشبع الأرز بالزيت.
• 
• يُسكب 250-300 مل من الماء البارد في الأرز ، ويُغلى المزيج والملح ، ويقلل الغاز إلى الحد الأدنى ، ويُغطى بغطاء ويُترك على نار خفيفة حتى يتبخر الماء. لدي 15-20 دقيقة. إذا غلي الماء ، وبدا لك أن الأرز غير جاهز ، يمكنك إضافة الماء. افتح غطاء المقلاة بأقل قدر ممكن أثناء الطهي (من الأفضل عدم فتحه على الإطلاق).
• 
• 
• تبين أن الأرز متفتت ونقع في الزبدة.
• 

الطبق مصمم ل

3-4 حصص

وصفات مماثلة

أرز لللفائف في Steba DD1 (والتتبيلة) (زومغسم)

كيفية طهي الأرز الصحيح في طباخ بطيء (فئة رئيسية) (فاي)

أرز بالخضار على البخار (قدر الضغط متعدد الطهي Steba DD1) (لينادوك)

اتضح أن الأرز الممتاز أطهو بنفس الطريقة تقريبًا ، ومع ذلك ، هناك أرز صغير! سأحاول الطريقة التي اقترحتها! :) شكرا لك!

Rada-dms ، شكرًا ، ما الفرق؟

[آنيل]

آنيلأنا لا أنقع ، لكني أقلي الأرز بالزيت على الفور ، ثم صب الماء المغلي بالملح حتى يتبخر. لن أفضح الوصفة بأي شكل من الأشكال ، فقد اتضح جيدًا أيضًا.

عندما أعطوني الوصفة ، قالوا إنه بعد النقع والشطف بالماء ، تتم إزالة قوام الأرز ، وتبين أنه أكثر تفتتًا.

الحنطة السوداء جيدة للطهي! رائع اتضح! برائحة الكريمة! النقع اختياري. الشيء الرئيسي هو شطفها 4-5 مرات تحت الماء الجاري ، ويفضل ترشيحه! اعتدت أن أطبخ هكذا ، لكن بعد ذلك ظهر المالتا وأنقذني! أرمي الحبوب (الأرز والحنطة السوداء) في الرسوم المتحركة بنفس الطريقة تمامًا ، وأضيف الزيت وأغطيها قليلاً بالماء وحتى تصبح جاهزة للقلي. نفس الشيء.