صلصة باربيكيو شاشليك (لكل يوم وحفظ)

[ناتاشا]

ناتاشا، لصحتك! يعرف الرجال مكان لف الدوائر ، وأين يتم تخزين البرطمانات اللذيذة. قم بتغيير مكان الجرار على وجه السرعة ، وقم بإعداد جزء آخر من الصلصة

[مشرف]

مشرفقررت تاتيانا أخيرًا طهي الصلصة وبعد قراءة الوصفة مرة أخرى طرح السؤال "زنجبيل طازج ، 4 قطع من 4-5 سم". كم ثمن هذا؟ لم أفعل أبدًا أي شيء مع Imber ولا يمكنني حتى تخيل كيف يؤثر ذلك على الذوق. كيف يمكنك استبدال خل النبيذ بخل التفاح؟

"زنجبيل طازج 4 قطع 4-5 سم". كم ثمن هذا؟ لم أفعل أبدًا أي شيء مع Imber ولا يمكنني حتى تخيل كيف يؤثر ذلك على الذوق.

ينمو الزنجبيل ويباع في درنات جذر طويلة وبسمك متفاوت. أنا أستخدم جذرًا متوسطًا. اقطع حوالي 4-5 سم من هذا الجذر وقشره ، ثم ابشره بمبشرة جيدة.

إذا كنت تستخدمه طازجًا ، في الشاي ، فإن طعمه ورائحته حاران ، ربما لا يناسب الجميع.
في الكتلة الكلية ، في ماء مالح ، يعطي الزنجبيل الصلصات والطعام طعمًا جيدًا للغاية ، ويعزز - لكنه لا يقتل طعم الصلصة ، ولكنه يؤكد.

خذ الخل حسب رغبتك ، إذا كنت تفضل ذلك.
أستخدم النبيذ الطبيعي (غير الكيميائي) وخل التفاح في الحفظ.

تانيا شكرا جزيلا الوصفة رائعة والصلصة لذيذة جدا. : فتاة - نعم: الآن سأحصل على خاصتي ، ولن أشتري ، بالنسبة لي كل شيء في الصلصة كما ينبغي

[تانيوشا]

تانيوشا، لصحتك!
نعم ، الصلصة لذيذة وطبيعية ولن تدوم طويلاً ، كما أن قابليتها للأكل عالية جدًا

أنا في انتظار بطيئة وأدرس لها وصفات على الإنترنت. تعثرت في تحضير الضلوع حيث يتم دهنها بكثافة بصلصة الباربكيو قبل وضعها. يبدو لي أن وصفتك هي الأنسب لهذا ، سأفعلها بالتأكيد في الخريف. وفي نفس المكان عثرت على وصفة لصلصة الكراميل مع التوت للشواء. إنه مكتوب باللغة الإنجليزية ، لكنني أريد ترجمته لاحقًا وتجربته أيضًا.

[ايرا]

ايرا، لصحتك!

اليوم جربت طفلًا بطيئًا جديدًا ، يبدو لي أنها ستتأقلم مع هذا الحدث

وسأقدم تقريرا.
زرعنا الشتلات هذا العام ، ووضعنا علامات على كل شيء بالعلامات وبدأت: ذهبت إلى المستشفى ، ثم سقطت القطة من الشرفة ، ثم رعدت أمي من أجل العملية. نتيجة لذلك ، بحلول وقت النزول ، كان هناك شخصان نصف أحياء وقط واحد نصف حي. لا يوجد سوى قطة بدون إصابات وأمراض أخرى ، لكنها رفضت رفضًا قاطعًا أن تزرع غاباتنا. تزرع في النهاية مع الانقطاعات ، شهر ونصف ، متناسين العلامات. خلاصة القول: ما لم يمت تبين أنه كرز! جذور طماطم كبيرة 5-7.
كنت أبحث عما يمكن أن أفعله معهم ، صادفت هذه الوصفة.
قمت بغلي دلو من الطماطم الكرزية ، وفركته من خلال غربال ، ثم أضفت الفلفل والزنجبيل والملح ، وأخرجت بقايا خل النبيذ ، ولكن ضعي أقل من 500 مل لكل 4 كجم من كتلة الطماطم ، وأضيفي السكر ووضعه في الفرن ليغلي ببطء. وقفت في الليل ، واليوم سأطبخ وأقذف البنوك. لا يزال سائلاً في الاتساق ، فهو يشبه التتبيلة أكثر من الصلصة. أعتقد أن الأجنحة فيه لن تضاهى! اليوم سأحاول جعل لحم الخنزير فيه.

خلاصة القول: ما لم يمت تبين أنه كرز!

هنا ، ابتسمت هذه العبارة كثيرا
أنيتا ، أتمنى أن تعمل الصلصة. يجب أن يتبخر أكثر ، أغمق. عندما يكون الحجم كبيرًا ، يكون التبخر أبطأ.
هل يمكنني غليها على الموقد؟ وتحت الأغطية! ستثبت الصلصة جيدًا. أنا لا آكل الكثير من هذه الصلصات (حتى بلدي) ، ولدي زجاجة لتر مفتوحة جيدة على باب الثلاجة - أقضيها تدريجياً.

نتطلع إلى انطباعات جديدة!

كيف فاتني مثل هذه الوصفة؟ لقد أحببت الوصفة حقًا ، وسأضطر إلى إعدادها ، وإلا فإن ابني يحب الكاتشب كثيرًا ، لذلك سأجعلها أفضل من التي اشتريتها. شكرا تاتيانا!

[ناتاشا]

ناتاشاجرب صلصة الكاتشب هذه
أتمنى أن يحب ابني هذه الصلصة الحارة والحلوة والحارة مع تلميحات من الشواء

أنا متأكد من أنني سأحبها ، لأنني كالعادة أشتري Magyar ، وهو حار.

تاتيانا شكرا على الوصفة !!!! لقد فعلت ذلك ، لكن من المحتمل أنني غليتها كثيرًا ، لأن الناتج الذي حصلت عليه كان 1.5 لترًا. لكن لذيذ !!!!!!! أقنعنا أنا وزوجي على العشاء 150 جرامًا من الصلصة. لقد أحببت ذلك كثيرًا ، لقد أنهيت الأمر الآن وأبدأ مباراة أخرى.

[عليا]

عليابصحتك وزوجك!

لدي زجاجة صلصة بهدوء على باب الثلاجة - رحلة عادية! كما أنني لا أستطيع تناولها كثيرًا ، على الرغم من أنني منجذبة لنشرها على الخبز

عليا ، في حين أن هناك خضروات الخريف ، والفرصة - طهي حصص قليلة من الصلصة - لن تندم

أبلغت: لقد طهيت الصلصة ، ولفتها في برطمانات ، واستخدمت بقية الشواء في ماء مالح. ظهر هذا اللذيذ لدرجة أنك سوف تلعق أصابعك ، وتأكل عقلك ، وباختصار ، لا يمكنك النهوض للموت. كسروا شيش كباب ولم يسألوا عن الاسم!
أعتقد أنه ستكون هناك قصة خرافية مع أجنحة الدجاج.
وأعتقد أيضًا أنه لا يجب تقليبها ، ولكن من البرقوق ... إنه يؤلم كثيرًا هذا العام وينضج بسرعة ويسقط على الفور.

[أنيتا]

أنيتا، من أجل صحة جميع أفراد الأسرة ، لمحبي الشواء بهذه الصلصة ، كل شيء سيصبح لذيذًا

لم أجربه مع الخوخ ، لكن يمكنك أن تغامر ، يبدو لي أنه سيكون لذيذًا ، مثل هذا التكوين الغني

[مشرف]

مشرفولكن هل يمكنك الخل البلسمي؟ كما أنه عنب .. هل يؤثر على الطعم؟
لا أدري ، للأسف ، ما هو الفرق
ثم تجولت في أقرب محلات السوبر ماركت ولم أر النبيذ.

[داشا]

داشا، يمكنك التغيير إذا لم يكن هناك شيء آخر
لا يزال البلسم يحتوي على رائحة ورائحة الإضافات والأعشاب ، وهو أغلى من الخل العادي.

الآن سوف تقوم بتوريد الخل والزيت والملح منذ الربيع ، بالنسبة للفراغات التي أقوم بها ، فأنا أشتريها تدريجياً

[مشرف]

لدي عبوتين من 0.7 ، في الشتاء سنحاول
وجدت الخل للبيع العنب الأحمر. النبيذ جيدا في أي مكان! عند مفترق الطرق كان أقل من 300 روبل ، نيناشينسكي. أضع فلفلًا أقل ، بدا حارًا. الباقي حسب الوصفة ، إلا أنني غليتها أصعب لجعلها أكثر سمكًا.
مشرف,

كل شيء يتم وإخفاء! سيكون هناك شيء لتذوقه في الشتاء! داشا لصحتك!

[تاتيانا]

تاتيانا، استعدوا للقيام بالشواء مرة أخرى هذا العام ، ووجدوا وصفة لمربى المائدة الحارة المصنوعة من طماطم الكرز. هل الأذواق متشابهة؟ كلاهما من المستبعد أن يفعل شيئًا واحدًا .. هل هناك فرق بينهما في الذوق النهائي؟ التراكيب متشابهة. أعتقد أن مربى البرتقال أكثر سمكا

[داشا]

داشاتختلف الأذواق قليلاً ، لأنه عند تكسير قطع الخضار بالخلاط ، يتغير الطعم دائمًا - لقد لاحظت هذه اللحظة لفترة طويلة ، لجميع أنواع الصلصات. لكن هذا لا يعني أن مربى البرتقال والصلصة لا طعم لهما ، بل يتضح لهما طعم مختلف ، مختلف قليلاً.

يعتبر مربى البرتقال جيدًا كطبق جانبي وللخبز والبرغر ... ثم في كل مكان. من حيث المبدأ ، إذا كسرت مربى البرتقال النهائي بالخلاط (حتى في الشتاء) ، فستتذوق طعم الصلصة أيضًا.
الصلصة - هي ، وفي أفريقيا ، الصلصة أقوى بمعنى الصلصة.

بالمناسبة ، لدي زجاجة صلصة في الثلاجة من الموسم الماضي ، مفتوحة بالفعل - ولكن بدون أي علامات تلف وجودة طهي جيدة ومعلبة جيدًا. لسوء الحظ ، لا يمكنني استخدامه كثيرًا ، فأنا أستخدمه قليلاً ، وليس كثيرًا ، لكنني لا أعطيها لأي شخص ، حتى زوج ابنتي ، رغم أنه يحاول باستمرار

وأستمر بلعق شفتي بهذه الصلصة ... هذا الموسم سأطبخها بالتأكيد ... الآن أشعر عمليا بطعم هذه الصلصة ، مما يعني أنني نضجت قبلها وحان وقت الطهي)))

[لينا]

ليناإذا كنت تحب مثل هذه الصلصة الغنية في الأسرة ، فقم بطهيها للشواء ، فستعجبك

ما عليك سوى الاستعداد للتجربة الآن للحصول على وقت لطهي بضع دفعات أخرى في الشتاء - ينتهي بسرعة

وبرطمانتي المفتوحة تقف منذ الربيع بالتأكيد ، على ما أعتقد ، حوالي 3 أشهر. بقي قليلا ، واستمر حتى الحصاد الجديد. حسنًا ، لقد أحببته حقًا! مع شرحات ، ناجتس ، بيتزا

أوه ، للبيتزا ، للشرحات ، للبرغر ... سيكون صحيحًا ، يمكنك لعق أصابعك

أوه ، للبيتزا ، للشرحات ، للبرغر ... سيكون صحيحًا ، يمكنك لعق أصابعك

حسنًا ، هذا نوع من المغري بشكل عام ... وما زال البعض يقول لي أنني أمزح ...

وأستمر في لعق شفتي على هذه الصلصة ...

أنت تلعق شفتيك ...
وأنا ذاهب بالفعل إلى فوود سيتي للحصول على المواد الخام لهذه الصلصة!

آه !!! قطعت كل شيء في قدر ، تناولت الفلفل ، لكنها ليست ساخنة! عموما. تماما. كيف البلغارية! وأخذته في مكانين مختلفين أمس !!! لديهم مثل هذا التسليم.
سيتعين علينا تأجيل الطبخ حتى المساء ...
انا اضفت
وصلت إلى البذور ، هناك حادة. وقضمت الحافة في كل مكان ، حتى لو كانت الحنة فقط.
هل تنكسر البذور بالخلاط إذا وضعتها في الكتلة الكلية؟

هل تنكسر البذور بالخلاط إذا وضعتها في الكتلة الكلية؟

قد لا ينكسر تماما. علينا المحاولة

أو أضف إلى هذا الفلفل الأحمر الحار في مسحوق ، حريف

تانيا ، توضيح ، pliz على الزنجبيل: 4 قطع من 4-5 سم - الطول ، العرض ، السمك؟ ))))) أفترض أنها مطولة ولكن الباقي لا يهم؟ هل يمكنك التقدير بالجرام؟ حسنًا ، حتى لا نفرط في ذلك أو على العكس من ذلك ، لا نبلغ

أعتقد أنه طويل والباقي لا يهم؟

إيريشا ، أنت تفترض بشكل صحيح
زائد أو ناقص يعتمد على ذوقك. الزنجبيل لن يعطي طعمًا قويًا ، لا تهيمن في الصلصة. لكن تأكد من وضع الصلصة

[تاتيانا]

تاتياناوالطماطم حمراء بالضرورة؟ لدي شيء من الشوكولاته الكرز ، أقرب إلى اللون البني. مع هؤلاء يمكنك؟ أم أن اللون غير مهم؟

[ايلينا]

ايلينا، في العام الماضي فعلت ذلك في أحواض ، كانت أزهار الكرز حمراء وسوداء وصفراء. هذا العام سأصنع من غير الكرز. الشيء الرئيسي هو أن الطماطم حلوة.
لقد كسرنا هذه الصلصة طوال الشتاء ، وقدمتها كهدية ، لذلك أكلها الناس مع الخبز. شرب أحد الأصدقاء نصف علبة على الشواء ، وتمكنوا من أخذها بعيدًا.

[تاتيانا]

تاتياناوالطماطم حمراء بالضرورة؟ لدي شيء من الشوكولاته الكرز ، أقرب إلى اللون البني. مع هؤلاء يمكنك؟ أم أن اللون غير مهم؟

يعجبني طعم الطماطم الكرزية الحمراء ، فهي لها مذاقها ورائحتها الخاصة ، ولديها القليل من السوائل ، والصلصة سميكة.

سيحدد طعم ولون الطماطم طعم لون الصلصة نفسها. لذلك ، اختر وفقًا لهذه المؤشرات.
وهكذا ... أي شيء سيفي بالغرض ، حتى الأسود ، إذا كان الطعم نفسه لطيفًا فقط ، وبعد ذلك ، ستساعد مجموعة من البهارات والإضافات على تلطيف مذاق الطماطم.

[تاتيانا]

تاتياناشكرا لذلك سوف أفعل. ذهبت الآن ونظرت ، يسمونها الشوكولاته الداكنة.

وسيتحول الصلصة إلى "شوكولاتة" ننتظر المراجعات
وهذه الصلصة تستحق التحضير و ... كثيرًا ، لا تكفي دائمًا

[تاتيانا]

تاتيانا، الآن سأحصل على الزنجبيل والفلفل. سيكون هناك سبب لتجربة الخلاط ، فهذه هي الفوهة الوحيدة التي لم تتم تجربتها. كيف تطبخ ، إلغاء الاشتراك. ونحن نحب هذه الطماطم.



تاتيانا، هل هذا كاف؟

[تانيشكا]

نفذت خطة هذه الصلصة
صحيح ، أنا أغليها لفترة طويلة. لقد فعلت ذلك في ذلك العام أيضًا ، أصبح أكثر سمكًا ، وأنا أحب ذلك. 3 ساعات عند 105 درجة MV. كان هناك 3 عبوات سعة 0.5 لتر لكل منها ونصف كوب آخر لتلبية الاحتياجات الحالية
تانيشكا، شكر!!

ركضت لأقرأ عن lecho ، هذا هو برنامجي الإلزامي

[تاتيانا]

تاتيانا,

وسيتحول الصلصة إلى "شوكولاتة" ننتظر المراجعات

أنا أبلغ.

نظرًا لأن حساسيتي (نعم ، مدلل) أحب كتلة متجانسة فقط ، كان عليّ أن أفرك الصلصة
لقد غليتها لفترة طويلة ، والكرز المغطى بالشوكولاتة الخاص بي سمين للغاية واتضح أن الكتلة سائلة. لقد صنعت وصفة ونصف.
من أصل أربعة لترات
اتضح هذا المبلغ
تحول اللون إلى الشوكولاته
الكاميرا لا تنقل اللون مهما حاولت.
لذيذ ، لكن الكثير من الخل يناسب ذوقي ، في المرة القادمة سأقلل من الخل. لم يكن هناك سكر بني ، استبدله بالأبيض المعتاد ، لكن هنا يتحدث الجميع عن نكهة البرقوق .......
أخذت 1 كجم من البرقوق مقابل 2 كجم من الطماطم.

مزيج مثير للاهتمام من الطماطم والخوخ في هذه الصلصة - وكيف طعمها؟

حاولي تكرار صلصة الطماطم + السكر البني الذي يعطي نكهة الكراميل - حسناً ، كأن يتم الحصول على صلصة الباربيكيو

حول الخل: الصلصة الطازجة دائمًا مذاقها قليل من الخل. مذاق الصلصة فقط أفضل بمرور الوقت
لأسباب "تقنية" ، لا أتناول الكثير من هذه الصلصة الآن ، لذلك في كل مرة يتم إضافتها في مكان ما ، يكون مذاقها أفضل. ذهب طعم الخل منذ فترة طويلة ، وقد تناولت الصلصة للسنة الثانية في الثلاجة ولا مشكلة

أنا أقرب إلى تقسيم هذه الصلصات إلى أوعية مختلفة: شواء منفصل من الطماطم ، وبرقوق منفصل بالريحان الأخضر

[تاتيانا]

تاتيانااتضح أنه لذيذ ،

سكر بني

لسوء الحظ بالنسبة لي أنها باهظة الثمن.

[لينا]

لسوء الحظ بالنسبة لي أنها باهظة الثمن

لينا، آسف

سأشارك رقائق البطاطس: أشتري سكر الطهي البني ، فقط بسبب طعمه ورائحته بالكراميل. وأنا دائمًا أشتري مقدمًا ، إن أمكن ، وأخزنه في الوقت الحالي ، في الوقت الحالي ، لاستخدامه حيث يمكن أن يؤثر هذا السكر بشكل كبير على طعم الطبق النهائي (كما في هذه الصلصة ، على سبيل المثال)
كما أنني أشتري إضافات أخرى على مدار العام ، مثل الخل والبلسم وزيت الزيتون (أنتظر دائمًا تخفيضات جيدة على هذه المنتجات في السوبر ماركت) ، ثم أقوم بتخزينها. الآن سيتم استخدام مخزوني الشتوي من زيت الزيتون للحفاظ على الطماطم المجففة بالشمس))
أستطيع أن أقول أيضًا عن بعض أنواع الكحول))

[تاتيانا]

بالنصيحة تاتيانا في العام الماضي ، تم تخزين الخل في الشتاء ، واشتعلت حصة من النبيذ الطبيعي. وفي الربيع اشتريت كيلوغرامًا من السكر البني للترويج أيضًا. كل هذا خصيصا لهذه الصلصة)

ماذا تفعل ، ولكن أحسنت

الصلصة في سنتي الثانية في الثلاجة

أخشى أن ذلك لن ينجح معي. الابن ، عاشق مثل هذه الصلصات ، لن يعطي الكثير من الوقت للوقوف.

أنا دائما أشتري مقدما

أنا أيضًا أقوم بعمل مخزون منذ الخريف ، ولكن هناك مخزون واحد "لكن" إلى المتجر نخرج مرة في الشهر ، ونصنع مخزونات لمدة شهر. الزوج في العمل طوال الوقت ، ولا يوجد وقت للركض بحثًا عن الخصومات. ولا توجد أموال إضافية لجميع أنواع المأكولات الشهية. على الرغم من أن زوجي لديه معاش عسكري ، إلا أنه لا يزال غير كبير. كل قرش مهم ، عليك أيضًا كسب أموال إضافية. لذلك ، أعمته مما كانت النتيجة سعيدة.

[لينا]

لذلك ، أعمته مما كانت النتيجة سعيدة

لينا، عمل جيد
يعد هذا أيضًا مهمًا جدًا ، لإنشاء منتج جيد بيديك ، وإطعام جميع أفراد الأسرة بشكل لذيذ - إنه يكلف الكثير

[تاتيانا]

تاتيانا، أحاول معرفة أنه سيكون لذيذًا وغير مكلفًا. ومذاق الكراميل في الوصفة ... لا يهم ، يمكنك أيضًا كراميل السكر. أنني لم أخمن على الفور؟

وإذا قمت بإضافة البرقوق؟
أتساءل ماذا يحدث

أنا مهتم أيضًا

في الواقع ، هذه الصلصة غنية جدًا بالنكهات ، ومدروسة وجيدة ... لا أريد تغيير أي شيء فيها ... هذا بالفعل كثير