جهاز تخمير أورسون FE0205D / GA

[كارا]

كارا، الإيرلندية ، الآن ستكون الإجابة من الشركة المصنعة مفيدة جدًا. حول موضوع "كيف يعمل الجهاز بالضبط". دورة كاملة عند التسخين عند الاغلاق. هل يوجد ترموستات عادي ام يعمل حسب البرنامج؟ أتذكر أن صانعي الزبادي من تيفال عملوا على هذا النحو تمامًا: لقد تم تسخينهم بقوة لمدة ساعتين ، ثم توقفوا عن العمل ووصل اللبن إلى حالته في غضون 3-4 ساعات. ربما هو نفسه هنا؟

اليوم أضع الزبادي مقابل 1 لتر. الحليب - درجة حرارة الغرفة ، ثقافة البادئ الطبيعية (من الثلاجة). مصنوعة من كتاب وصفات الفانيليا. طالب الأولاد أن تكون رائحتها لذيذة وأن تشربها على الفور. وقفت 8 ساعات. أضعه في الثلاجة. تشكلت الجلطة ، وغدا سنحاول وصف الأحاسيس. عندما أخرجته من أورسون ، كانت الجرة في درجة حرارة مريحة. القاع ليس ساخنًا ودافئًا. لم أقيس درجة الحرارة ، لكن لم يكن هناك ارتفاع واضح في درجة الحرارة (وفقًا للأحاسيس اللمسية).

هذا ما كنت أفكر فيه ، قد يكون وقت الطهي الطويل بسبب حجم العلبة. نصنع الجرار في علب صغيرة ، وهناك تسخين وتخمير أسرع ، ولكن هنا الجرار كبيرة ، بطن ، حتى يبدأ كل شيء ...

من أجل التجربة ، سأقوم بطريقة ما بصنع الزبادي على نفس العجين المخمر في صانع الزبادي العادي وهنا ، سأرى أين ستتخمر بشكل أسرع ، وسأقيس الدرجات في نهاية المنتج. أصبح الأكثر إثارة للاهتمام.

إذا أراد شخص ما ، يمكنه إجراء مثل هذه التجربة. سيكون من المثير للاهتمام ما يحدث.

بالأمس صنعت هذا الزبادي ، 1.5 لتر من الحليب DvD 3.2٪ وثقافة بادئ Lactoferm Bifidonorm ، لم أقم بتسخين الحليب ، 8 ساعات عند التخمير. تبين أن اللبن الزبادي متوسط ​​القوام ، وليس خيطيًا ، وليس حامضًا.

لقد جربت بالفعل العديد من مزارع Lactoferm البادئة ، والنتيجة هي نفسها تقريبًا ، اتساق متوسط. في أكتيفيا اتضح أنها سميكة ، لا تنتشر.

[باسكا]

باسكا، في المرة القادمة سأحاول تناول 6٪ من الحليب وأتناول لترًا واحدًا ، فقد يصبح أكثر سمكًا. ويضاف بضع ملاعق كبيرة من الجاف.

يا فتيات ، ربما ليس حسب التعليمات ، لكنها تناولت 22 قشطة وأضفت 10٪ كريما حامضة لمدة خمسة أيام ووضعتها على "كفاس" بعد 15 ساعة اتضح أنها كريمة حامضة رائعة.
لا أعرف أي نوع من العصي اللبن الرائب هناك ، لكن لذيذ.

عندما أخرجته من أورسون ، كانت الجرة في درجة حرارة مريحة. القاع ليس ساخنًا ودافئًا.

وقاعتي ساخنة ، لا يمكنك تسمية درجة حرارة مريحة بكل الرغبة.
ربما تكون الحالة في أجهزة محددة ، مثل انتشار درجة الحرارة ، أي ب. لم تحدد الشركة المصنعة ذلك في التعليمات.
إذا كان هناك ارتفاع طفيف في درجة الحرارة ، فقد يكون هذا أمرًا بالغ الأهمية بالنسبة لبعض الثقافات البادئة ، من النشاط الذي أقوم به جيدًا ، فهو ليس غريب الأطوار.

[جوليا]

جوليا، جرب 10٪ كريم. لا تحتاج مسحوق الحليب

فلاحي شربوا لترًا من زبادي الفانيليا اليوم. مصنوع من 3٪ حليب واتضح أنه يشرب. بالضبط ما هو مطلوب. أُمر بتذكره والقيام به بشكل دوري. الآن يتعلق الأمر بالكفير. البرنامج هو نفسه - التخمير. في هذه العملية ، دفعت يدي إلى البرميل - دافئ ، لكن ليس حارًا. هناك مشكلة في درجات الحرارة ، فقد أخذ الأطفال مقياس حرارة غير متصل ، وأخشى أن الشخص الذي يحتوي على إبرة سيرتكب خطأً كبيراً ...

مرحى !!! جاء متذوق من الزبادي إلى مكاني اليوم. هذا هو مقدار جرة اللبن. لقد جربته بحذر مع الفراولة المطحونة مع السكر الآن سأضع جزءًا جديدًا ليوم غد

الفتيات ، أنا ذاهب للحصول على المشورة. لقد اشتريت مزارع البادئ من "My Yogurt" والآن لا أعرف ماذا أفعل بها ... المحاولة عدد المرات: قشدة حامضة 1 كيس لكل 1 لتر من 10٪ كريم في وضع التخمير ، ضع حصيرة أسفل العلبة. النتيجة - المخاط في شكله النقي ، لاف ، جعله يطبخ بطريقة ما. المحاولة الثانية: كيس الزبادي 1 مقابل 1.5 لتر من الحليب 3.2٪ ، كل شيء يبدو أنه معقم ومخاط مرة أخرى عند الخروج ، اللعنة.ما الخطأ الذي افعله؟ سلسلة الثقافات Starter LAT BIO ، أسفلها مكتوب Lactin

[علاء]

علاء، إيه ، أن '' اللبن الخاص بك ، واللاكتين هما نفس الشيء؟

[ناتاليشكا]

ناتاليشكا، في المربع الأزرق والأبيض مكتوب على الزبادي الخاص بك ، ثم البادئ البكتيرية ، وأسفل LAT BIO Series Sour cream. وفي الركن الأيمن السفلي يوجد شكل بيضاوي أزرق عليه نقش لاكتينا. ليس من السهل التقاط الصور الآن.

الفتيات ، أنا ذاهب للحصول على المشورة. لقد اشتريت مزارع البادئ من "My Yogurt" والآن لا أعرف ماذا أفعل بها ... المحاولة عدد المرات: قشدة حامضة 1 كيس لكل 1 لتر من 10٪ كريم في وضع التخمير ، ضع حصيرة أسفل العلبة. النتيجة - المخاط في شكله النقي ، لاف ، جعله يطبخ بطريقة ما. المحاولة الثانية: كيس الزبادي 1 مقابل 1.5 لتر من الحليب 3.2٪ ، كل شيء يبدو أنه معقم ومخاط مرة أخرى عند الخروج ، اللعنة. ما الخطأ الذي افعله؟ سلسلة الثقافات Starter LAT BIO ، أسفلها مكتوب Lactin

بعد تجربتي مع Laktoferm وردود الفعل من مستخدمي المنتدى حول العجين المخمر ، بدأت بالفعل في التفكير في أن الأمر كله يتعلق بالعجين المخمر. تلقيت طلبي الأخير في الصيدلية من خزانة عادية ، وليس من الثلاجة ، كما توصي الشركة المصنعة ، ولكن الصيف في الخارج ، ودرجة الحرارة أعلى من 22-23 درجة. من الواضح أنه تم انتهاك وضع التخزين! لم تكن هناك ثقوب في أكتيفيا بعد ، سميكة وليست حامضة. ربما هذه هي النقطة؟

[علاء]

علاء، لقد وجدت بالفعل الزبادي الخاص بي ، الصورة على الموقع. صحيح ، اعتقدت أن لاكتينا كانت شركة منفصلة: العفو: صنعت أيضًا قشدة حامضة وحليبًا مخمرًا من لاكتينا. المخاط أمر فظيع. أخبرني أيوجول ، ماذا في ذلك ، لكنه لا يفسد: فتاة - ف: وقطتي لم تأكله حتى (رغم أنها تحب اللبن الرائب).

الفتيات ، أنا ذاهب للحصول على المشورة. لقد اشتريت مزارع البادئ من "My Yogurt" والآن لا أعرف ماذا أفعل بها ... المحاولة عدد المرات: قشدة حامضة 1 كيس لكل 1 لتر من 10٪ كريم في وضع التخمير ، ضع حصيرة أسفل العلبة. النتيجة - المخاط في شكله النقي ، لاف ، جعله يطبخ بطريقة ما. المحاولة الثانية: كيس الزبادي 1 مقابل 1.5 لتر من الحليب 3.2٪ ، كل شيء يبدو أنه معقم ومخاط مرة أخرى عند الخروج ، اللعنة. ما الخطأ الذي افعله؟ سلسلة الثقافات Starter LAT BIO ، أسفلها مكتوب Lactin

سبق أن ناقشت هذا هنا

الآن تقوم مضيفة هذا الموضوع بإرسال ثقافات بداية إلى الفتيات للاختبار بواسطة MAIL ربما لا أعرف ماذا ، ولدى مكتب البريد الآن ثلاجات خاصة للبريد من هذا النوع

الرعب أقصر. الآن أخشى حتى صنع الجبن ، لا أريد ترجمة المنتجات. الكثير من المال في البالوعة ، هم.

لدي واحد مثل في الصورة. لا أفهم شيئًا: girl_pardon: كيف يمكن أن يكون اللاكتين أيضًا ، زبادي خاص بك؟ ربما تشتري الشركة Lactin بكميات كبيرة ثم تحزمه في 1 جرام؟

ظهرت الدببة في الأوزون بنفس السعر.

نعم ، لقد ظهروا عند 2190 روبل.

[ناتاليا]

ناتالياكما أفهمها ، فإن Ecocom عبارة عن خط بلغاري ، ولديهم أيضًا خط روسي الآن - والتعبئة تقول "زبادي خاص بهم" ، سآخذ صورة لاحقًا ، اليوم فقط أتت اثنتان من ثقافتهم الابتدائية لمحاولة - مختلفة.

[جوليا]

جوليا، ننتظر

[ناتاليشكا]

ناتاليشكا، بالضبط. الحقيبة هي نفسها تمامًا ، ويبدو الصندوق الذي توجد فيه هذه الحقائب هكذا.
لذلك على الأرجح لا تهتم الشركة بالتغليف ، ولكن ببساطة تحزم الأكياس في صناديقها وفويلا.

هذه صورة


Ekokom هي المورد الرسمي لـ Lactin في روسيا ، تحتاج إلى معرفة ما يكتبونه على موقع Yogurt الخاص بك ، أو التوضيح في الموضوع ذي الصلة

[جوليا]

جولياالتي هي بدون فراولة هل هي على الأرجح روسية؟

نعم ، في الخلف يمكنك أن ترى ، على اليسار البلغاري ، على اليمين الروسي

[solmazalla]

solmazalla، وأنت فقط صنعت من هذه الخميرة في المخمر؟ هل تريد تجربته على جهاز آخر للمقارنة ، إذا كانت هناك فرصة كهذه؟ على الأقل القشدة الحامضة ، درجة حرارة التخمير مرتفعة جدًا بالنسبة لها ، IMHO.

[solmazalla]

solmazalla، قشدة اللاكتين الحامضة الخاصة بي تأتي بشكل رائع ، بدون قطرة مصل اللبن على الإطلاق وسلسة تمامًا
لا يزال يتجمد بعد الثلاجة
لكنني أصنعها في صانع الزبادي ، درجة الحرارة هناك حوالي 36-38 درجة ، إذا كنت أتذكر بشكل صحيح.

[نادين 1234]

نادين 1234نعم ، لقد فكرت في ذلك أيضًا. بمجرد أن أشتري نفس الكريم بالضبط وأضعه في جهازين مختلفين في وقت واحد - جهاز صنع الزبادي وطباخ بطيء لنقاء التجربة.ثم في موضوع "اسأل خبيرًا" يبدو أن هذا الخبير نفسه يدعي أن هذا ، على العكس من ذلك ، محموما. مثل عندما يتخثر ارتفاع درجة الحرارة. وفي هذه الحالة فقط ، أضع حصيرة سيليكون تحت قاع العلبة ، هنا. ربما لم تكن ضرورية ...

ليس لدي أيضًا مصل من اللاكتين ولدي سطح أملس في الأعلى ، لكن ... عندما أغرف ملعقة ، فإن القشدة الحامضة والحليب المخمر يمتد مثل المخاط ويكون لزجًا إلى حد ما على اللسان. ونعم ، ليس حامضًا على الإطلاق ، لكن هذا مخاط ، نوع من البغيض.

هناك ، الآن في الموضوع ، اسأل خبيرًا ، تدعي مضيفة الموضوع أن خطها الروسي لا يحتوي على هذا ويقدم ثقافتين مبتدئتين مجانًا للاختبار - الروسية والبلغارية. أنا أسأل بالفعل :)

[solmazalla]

solmazalla، لذلك حصلت للتو على ثقافتين مبتدئين منهم سوف احاول!

حسنًا ، لقد تحدثوا مع تدفق الصفحات في الموضوع الذي لا أعرف حتى ما يحتاجه هذا المخمر ، أو إذا لم يكن هناك برج العذراء ، أخبرني ؟! ما رأيكم بعد استخدام هذا الجهاز ؟! ما هي الأغراض التي تستخدمها في كثير من الأحيان ؟! لديّ صانع زبادي من العلامة التجارية ، لكنني حزين فقط: بغض النظر عن الحليب والعجين المخمر الذي أصنعه ، فإن المخاط موجود في كل من الزبادي والقشدة الحامضة.

[كيسينا]

كيسينا، بحاجة! أصنع الزبادي من أكتيفيا ، كثيف ، سميك ، غير حامضي ، والأهم من ذلك - ليس مخاطيًا! لم أجرب أي ثقافة ابتدائية أخرى ، أنا راضٍ عن جودة هذا المنتج ، على الرغم من أنه لا يعتبره الجميع زباديًا كامل الأهلية. لقد صنعت قشدة حامضة ، مخمرة بالقشدة الحامضة ، لقد تحولت إلى مخاط ضخم ، على الرغم من أن نفس الشيء في طباخ بطيء أعطى كريما حامضة ممتازة. ربما لأنني فعلت ذلك على Kvass ، هناك درجة حرارة 30 درجة ، لكنك بحاجة إلى 36. وقد نمت ، على ما يبدو لا أحد يعرف ماذا. و 45 درجة للقشدة الحامضة كثيرة ، لكنني سأحاول.

حسنًا ، لقد تجاذبوا أطراف الحديث مع تدفق الصفحات في الموضوع الذي لا أعرف حتى ما إذا كان هذا المخمر مطلوبًا أم لا

رأيي مطلوب لأغراض معينة
وإذا كان هناك طباخ بطيء وصانعات الزبادي وغيرها من الأجهزة التي تم تجربتها واختبارها والمفضلة ، فعندئذٍ بالنسبة للزبادي والقشدة الحامضة وغيرها ، فهذه الأجهزة كافية

وإذا كان هناك طباخ بطيء وصانعات الزبادي وغيرها من الأجهزة التي تم تجربتها واختبارها والمفضلة ، فعندئذٍ بالنسبة للزبادي والقشدة الحامضة وغيرها ، فهذه الأجهزة كافية

دعني أتفق معك

[كيسينا]

كيسينا، حاول تقليل الوقت. لفترة طويلة جدًا حاولت تغيير الحليب وأنواع مختلفة من الزبادي للعجين المخمر ، فقط عن طريق تقليل الوقت ، وحققت نتيجة.

بنات شكرا!

المخاط أمر فظيع. أخبرني أيوجول ، ماذا في ذلك ، لكنه لا يفسد ، وقطتي لم تأكله حتى (رغم أنها تحب اللبن الرائب).

اعتقدت أنه كان أنا فقط اتضح لذلك الجميع يعني مخاط
القطة أيضًا لا تأكل الجسم الحي ، لكن هذا القط لم يجر نفسه
لدي 10 أكياس أخرى ، ماذا أفعل بها أيضًا ، تلقيت بريدًا ، أسبوع كامل في هذه الحرارة ... وعمل خميرة الجبن ، صنعت الجبن مرتين ، كل شيء على ما يرام

[ايرينا]

القطة أيضًا لا تأكل الجسم الحي ، لكن هذا القط لم يجر نفسه

ايرينا،: لول: لي ، أيضًا ، فقط فيفو ويأكل النشاط. وهو أيضا يدفن آخرين
لكني أفكر ، ربما تكون كل الثقافات المبدئية في الأكياس الورقية هكذا ...

لكني أفكر ، ربما تكون كل الثقافات المبدئية في الأكياس الورقية هكذا ...

لا اعرف
نفذت من الجسم الحي ، أمس فعلت ذلك على "Tyoma" ، اتضح بشكل لذيذ

[ايرينا]

ايريناهل Tyoma عبارة عن ثقافة بداية جافة أم زبادي يتم شراؤه من المتجر؟

[ناتال]

ناتالهذا زبادي يتم شراؤه من المتجر للأطفال واستغرق تحضيره حوالي ثلاث ساعات.

[ايرينا]

لكني أفكر ، ربما تكون كل الثقافات المبدئية في الأكياس الورقية هكذا ...

ايريناحسنًا ، هذا ما اعتقدته. وأنا أتحدث عن الثقافات البادئة الجافة في طفرة. أكياس.

نفذت من الجسم الحي ، أمس فعلت ذلك على "Tyoma" ، اتضح بشكل لذيذ

شكر خاص للموضوع!

أريد أن أشارك تجربتي. أنا لست من محبي الزبادي. لكنني فعلت ذلك من أجل حفيدي الأوسط ، عندما كان الأطفال لا يزالون يعيشون في مدينتنا. صنع في Dairy Kitchen Smile (هذا نوع من المخمرات ، ولكنه صانعة زبادي بحتة ، مقابل 1 لتر). كانت ابتسامتي شديدة الحرارة أيضًا. رقصت حوله كثيرًا حتى جئت إلى هذه الوصفة - 4 ساعات ، حليب مبستر جدًا 2.5 أو 3.2٪ وبداية - يشرب الأطفال الزبادي الحيوي Tyoma ، ويفضل Raspberry-Rosehip أو Prune.
بالنسبة للحليب ، أنشر رابطًا حول إنتاجه.

🔗
لن أجادل بشكل لا لبس فيه. كان الزبادي ممتازًا ، وليس قطرة مصل اللبن. وقفت ملعقة سميكة. وحتى حلوة قليلا بمفرده. ربما يأتي شخص ما في متناول يدي ...
أخذ الزبادي 200 مل.

نعم ، لست أنا ، إنها سفيتلانكا من أرتني. أنا مختلفة حقًا ، مع غطاء لولبي. لم يكن هناك آخر في المتجر

احتاج الى نصيحة. الآن اشتريت بداية زبادي Vivo. كنت أريد أن أحاول بها. السؤال هو - إلى أي درجة حرارة يمكنك تسخينها قدر الإمكان حتى يبقى شخص ما على قيد الحياة؟ يقول الصندوق ما يصل إلى 40 درجة. في عملية التخمير لدينا ، يتم تسخينها حتى 45-46 درجة.
لا زبادي مخاط تبين؟ لا يزال - هل يمكنك إعادة التخمير مع المنتج الناتج؟ كم مرة؟
اكتشفت الآن أن جميع الثقافات المبدئية لـ Vivo ليست فقط في السوبر ماركت المجاور لمنزلي ، ولكن أيضًا في التوصيل السريع لجميع هذه الثقافات المبدئية من متجر على الإنترنت إلى منزلك. ما هي التكنولوجيا التي وصلت.
إلى جانب الزبادي ، ما الذي يستحق المحاولة أيضًا من Vivo؟
ملاحظة. لقد طلبت مخمرًا آخر ، لصديقة ، برتقالية (سأتغير معها للحصول على واحدة خضراء).

[أناستاسيا ك]

أناستاسيا ك، يبدو لي أن Vivo لديها نطاق درجة حرارة أوسع قليلاً ، والشيء الرئيسي في البداية هو عدم تجاوز 43 '. يكتبون درجة الحرارة الأولية التي يتم عندها تخفيف المبدئ (بالنسبة لصانع الزبادي 30-36 ، في حالتنا من الأفضل أن تكون أقرب إلى 30). ربما سوف ترتفع درجة حرارتنا قليلاً في النهاية ، ولكن بحلول ذلك الوقت ، كل ما يحتاج إلى مضاعفة وسيعطي كثافة.
أنا أيضًا أصنع الكفير من Vivo ، فهو عمومًا سميك لكل لتر ، وملعقة تساوي 3 لترات من الحليب ، إذا كانت أرق قليلاً ، ولكن لا تزال هناك ملعقة ، لذيذة جدًا.

لا يزال - هل يمكنك إعادة التخمير مع المنتج الناتج؟ كم مرة؟

إليك ما تقوله التعليمات:

يمكن استخدام المنتج المحضر مباشرة من الزجاجة كمزرعة بداية للأم (عاملة) من 5-7 أيام ، والتي نقوم بتخزينها في الثلاجة. لكل 1 لتر من الحليب ، يتم استخدام 2-3 ملاعق كبيرة من المنتج. المنتج المحضر بهذه الطريقة لا يستخدم لإعادة التخمير. بالنسبة لمنتج آخر في خط Vivo Bifivit ، يتم كتابة ما يلي: لا يتم استخدام إعادة التخمير في Bifivit. اتضح أنه بالنسبة لجميع المنتجات ، بما في ذلك الكفير ، يمكنك إعادة تخميره مرة واحدة فقط ، ولا يمكن إعادة تخمير المنتج المحضر من زجاجة Bifivit على الإطلاق.
المزيد من التفاصيل: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=382841.0

لكن العديد من مستخدمي VIVO يعيدون تخمرهم عدة مرات. في كل مرة آخذ فلوت جديد أيها البرجوازي. أنا أحب القشدة الحامضة والزبادي.

[نادين 1234]

نادين 1234, ماتيلدا 81، شكر! سأحاول ما سيحدث ، فقط كي لا أفسده. ممتاز ، لذلك سأشتري الكفير (أحب السميك) ، وكذلك القشدة الحامضة.
نعم ولكن ماذا عن الوقت؟ لأول مرة منذ متى يقوم المخمر لدينا بإعداد Vivo؟

نعم ولكن ماذا عن الوقت؟ لأول مرة منذ متى يقوم المخمر لدينا بإعداد Vivo؟

وضعت الساعة 8 صباحا. لكن نسختي لم تلاحظ ارتفاع درجة الحرارة. أوضاع TTT لم تفشل بعد. لقد صنعت الكريمة الحامضة والزبادي ، ولم يكن هناك مخاط أو لترات من مصل اللبن.
وبالأمس أخذوا عينة من النبيذ البرتقالي ، مثل هذا الشيء المخادع للغاية ، نبيذ شاب جاف ، مع نوتة الحمضيات ، القليل من الفريسانت ، مع pizirki. سأقوم بإدراج صورة لاحقًا للإبلاغ. الآن أريد لكمة الكرز.
بشكل عام ، اشتريته في الأصل من أجل الجذام الكحولي وللخميرة السائلة والحليب الحامض مني وفي Shtebe اتضح جيدًا ، ولكن نظرًا لوجود زر للزبادي ، بالطبع حاولت ، مرة أخرى ، مرة أخرى ، نسختي لا تخدع ، فحصت المزاج بميزان حرارة في كل وضع.

[ماتيلدا 81]

ماتيلدا 81وكم كانت درجة الحرارة العظمى أثناء التخمير؟ ربما لا أشعر بارتفاع في درجة الحرارة؟ تصل إلى 46 .... ثلاث ساعات بعد بدء البرنامج.

[اناستازيا]

اناستازيا، سامحني لعدم الرد على الفور ، كان الحد الأقصى لدرجات الحرارة 43-44. على النبيذ ، بحد أقصى 28 درجة ، على كفاس ، وبحد أقصى 35 درجة.
لم يكن هناك أي حرارة صريحة في موسكو حتى الآن.