قدر الضغط متعدد الطهي البطيء Steba DD2 / DD2 XL

واليوم لدينا أضلاع لحم الخنزير مع البطاطس!

أخذت الوصفة هذه:

ضلوع لحم الخنزير مع البطاطس في صلصة حارة في Steba DD1 ECO (ElenkaM)

اتضح أنه لذيذ جدًا ، فقط سمين قليلاً. في المرة القادمة لن أتناول أضلاع لحم الخنزير ، فقط أضلاع لحم البقر ، فهي ليست دهنية جدًا.
البطاطس ساحرة! ربما لم آكل هذا قط! لا يمكنك المقارنة مع مجرد مسلوق!
قمت بتعديل الوصفة لنفسي قليلاً ، لأن شيئًا ما لم يكن متاحًا ، ولم أرغب في الذهاب إلى المتجر
تناولت الطماطم ليست طازجة ، ولكنها طبيعية ، في عصيرها. لم يكن هناك ريحان ، مع رش الأعشاب المجففة (متنوع). والفلفل الحار لم يستلق. الخل العادي (بالمناسبة ، لم يشعر به على الإطلاق) ، زيت عباد الشمس

اليوم لدي بروفة لكعكة عيد الفصح في أوتيبيك. في العام الماضي ، خبزت في شتيبة في علب ورقية ، وهذا العام حاولت أن أخبز في الوعاء نفسه.
هذا هو واحد من 1/3 الجزء ، أي من 350 جرام من الدقيق:

وعاء تفلون ، وضع الغليان ، 130 * درجة مئوية ، 110 دقيقة. اتضح أن الجوانب مقلية تمامًا.
في العام الماضي تم خبزها عند 120 * ، كانت هناك قشرة أكثر ليونة. في المرة القادمة سأظل موقدًا عند 120 * درجة مئوية مرة أخرى.
كان الغطاء بشكل غير مباشر مع فتح الصمام

لن أقوم بتزيين هذه الكعكة بالجليد في الأعلى ، لأنه لا يزال عيد الفصح ، لقد خجلت للتو في AG

1.8 لتر تقريباً. ارتفاع 5 سم

[ضوء لانا]

ضوء لانابروفة عظيمة! ماذا اتدرب بنفسي؟

[ضوء لانا]

ضوء لانايا له من جمال!
ورأيت كبد بقر ، الحقيقة موجودة بالفعل في الفريزر.
كان هناك حوالي 3 كجم من الكبد. تنظيف ، شطف ، تجفيف.
لقد قطعتها في الأسهم. ملح فلفل. إخلاء. خرجت 7 أكياس بسماكة قصوى 3-4 سم. 63 * / 3 ساعات مع تعبئة ماء بارد.
صدمة التبريد ، التبريد بين عشية وضحاها.
في الصباح فتحت حزمة واحدة. قمت بتصريف السائل الأحمر ، لكن منذ أن رأيت العصير والميوجلوبين لأول مرة ، قمت بغليه بالماء المغلي.
على القطع في منتصف القطعة ، يكون لونها ورديًا قليلاً ، لكن طعمها جاهز. قطع بسكين مثل الجبن الطري من علبة.
لا توجد حبوب ، قوام العجينة الرقيقة ، يتركز الطعم.
بينما ترى عجينة للدهن على الزبدة ، كما ترى في طبق جانبي لمدة ثانية. .. لا أعرف ، على الرغم من أنك إذا قمت بقلي الأرقطيون بسرعة ، فمن المحتمل أن يكون جزءًا كبيرًا.
في shtebik ، صعدت العبوات إلى مقل العيون أثناء الوقوف وواحدة في الأعلى مغطاة بصفيحة ، لكن في هذه العملية يُنصح بالتحقق ، على الرغم من أن شيئًا لم يتغير بالنسبة لي.
انفجرت آذان الكلب الصغير ، وكادت أن تسقط عندما تأكل ، وليس من السهل إطعامها. .. + إلى كل شيء ، ينشط زر الإغلاق الكامل.
خلاصة القول - سأحاول زيادة الوقت في المرة القادمة ، بينما رميت 6 أكياس في الفريزر.
لماذا لا يمكنني إدراج صورة. ..

[كارتينكا]

كارتينكا، مارين ، لم أقم بفحص sous-vid. كل شيء يبدو لي أنه سيكون نصف مخبوز. على الرغم من كم عدد الوصفات هناك من ذوي الخبرة tovarische! نعم ، وليس لدي جهاز تفريغ ، على الرغم من أن الناس يفعلون ذلك في كيس ، ويسقطونه في الماء وبالتالي ينزحون الهواء من الكيس.

[ضوء لانا]

ضوء لانا، فعلت هذا بالثدي قبل الفراغ. ما الذي يمنعك من المحاولة؟ لا توجد طريقة أخرى للفهم. يمكن جعل الكيس مسطحًا ، إذا كان الكبد عبارة عن لحم مفروم (من مفرمة لحم) أو قطع ، فستكون 3 ساعات كافية للعينين. لقد صنعت كبدًا - هناك وصفة في موضوع suvidny ، هناك سمك 2 سم والوقت إما ساعة أو ساعتان - عليك أن تنظر ، لكنني فعلت ذلك. وجهاز التفريغ شيء ضروري ، خاصةً للتجميد - في الكشك الخاص بي ، يتم طي كل شيء في مثل هذه الأكياس (مثل nz) ، والأكياس القابلة للاستهلاك ، في المجمد العمودي في الأكياس العادية - لذلك لا يوجد ثلج في الفراغ. والفواكه المجففة أيضًا تحت التفريغ (جزء منها تحت الشمع في العلب جزء في أكياس. بدونهم ، لا أعرف كيف أحافظ على عدد كبير. ويجب إطلاق الهواء في الماء.

مساء الخير . واليوم قمت بطهي آذان لحم الخنزير للسلطة في Shtebochka المفضلة لدي. سريع ومريح. الجمال .

الكتان ، ماذا للسلطة؟

بسيط جدا. اغسل ونظف الأذنين وأزل كل الشعر. أفعل ذلك بالموقد. يضاف الملح والبصل والجزر - كامل. اسلقي اللحم لمدة 30 دقيقة. قطعت إلى شرائح ، أعصر الثوم والبصل الأحمر المخلل في خل التفاح. التوابل لدي قفزات suneli. أضيف الملح. أعطيها لتخمير. توابل حسب الرغبة. يمكنك فقط الملح اللذيذ. الخضر ، لدي كزبرة.

وأنا أحب آذان لحم الخنزير مثلها ، مسلوقة فقط. لن أفكر أبدًا في صنع سلطة .. آسف ، لا مكان لشرائها.

لماذا لا أين. نحن في Lyubertsy نبيع في السوق حيث اللحوم والدجاج 175 روبل لكل كيلوغرام. أنت تنظر إلى السوق في المنزل.

[فوفوتشكا]

يضاف البصل والجزر - كامل

فوفوتشكايا لينا و البصل و الجزر مطبوخون بالأذنين؟ ثم طرد؟

نعم ، أطبخ أي لحوم وأضيف البصل والجزر. وأقوم بتجميد المرق. وأنا أستخدم المرق لجميع أنواع الصلصات.
نعم ، أرمي البصل والجزر.

وأقوم بتجميد المرق

في ، لكنني لم أكن لأفكر وسأسكب. الآن سوف أتجمد!
شكرا على الوصفة! سأحتاج إلى الدخول إلى سوق اللحوم والقيام بذلك

أحضر أي لحم أو دواجن ليغلي لمدة خمس إلى سبع دقائق ثم صفي الماء ثم أطبخ بالطريقة المعتادة.

[فوفوتشكا]

فوفوتشكا، سوقنا ليس سوقًا ، يبدو أنه موجود ، لكن لا فائدة منه .. هناك محل جزارة ، لكنهم يبيعون الآذان هناك فقط. في المرة القادمة سأطلب ، ربما يمكنهم إحضار طازجة

[فينيرا 007]

فينيرا 007، تانيشكا ، آمل أن يحضروا لك. لم ألاحظهم من قبل. أنت تسأل أين يبيعون لحم الخنزير والساق والأذنين هناك.

قرأت عن الأذنين ... أردت لسان خنزير.
سنشتري الطعام بعد غد ، سأشتريه بالتأكيد. أستطيع أن أتخيل مدى روعة طهيها في شتيبة ، لم آخذها من قبل لأنه من الضروري طهيها على الموقد ليوم واحد.

أنا أيضا أطبخ الأرجل في برميل. تذوب الغضاريف بالفعل.

بنات مساء الخير جميعاً! لقد كنت أقرأ الوصفات والتوصيات منذ فترة طويلة وبكل سرور ، أشكركم جميعًا جزيل الشكر على النصائح القيمة هل من احد طلب راس جديد باللون الاحمر؟ اليوم رأيتها على قيد الحياة في نقطة توزيع الأوزون. إنه ليس أحمر ، بل أسود / كرز معدني داكن. جنبا إلى جنب مع غطاء أسود ، يبدو أكثر من قاتمة. ولذا أردت بقعة مضيئة في المطبخ. هل هم جميعًا متشابهون الآن ، أو ربما هناك ظل أكثر بهجة ، كما في فيديو تانيا ماكارينكو؟

[كوتشلادي]

ولذا أردت بقعة مضيئة في المطبخ. هل هم جميعًا متشابهون الآن ، أو ربما هناك ظل أكثر بهجة ، كما في فيديو تانيا ماكارينكو؟

كوتشلادي، عندي شتيبكه من الموجة الاولي لكنهم لم يكونوا ساطعين حتى ذلك الحين. نعم ، أحمر ، لكن بعيدًا عن السطوع. لدي شيء أقارن به - مطبخي نفسه أبيض وأحمر.

[إلميروشكا]

إلميروشكا، ولم أكن أريد سطوعًا خاصًا ، لكن هذا السطوع ليس أحمر حتى من بعيد ، مثل المعدن الداكن القزحي. إنها تبدو أكثر سعادة على الصندوق والصورة من الموقع.



لقد التقطت صورة ، لكنني لا أعرف كيفية إرفاقها ، فأنا قارئ على الموقع أكثر من كونه كاتبًا

[كوتشلادي]

إنه ليس أحمر ، بل أسود / كرز معدني داكن. جنبا إلى جنب مع غطاء أسود ، يبدو أكثر من قاتم.

كوتشلادي، نظرت إلى الصورة وأعجبني "القدر" ، يبدو جيدًا جدًا. أتذكر ، مع أول نسخة ثانية فضية حمراء كانت مصنوعة من البلاستيك الأحمر بغطاء أسود. لم أطلبها على الفور ، ثم تم إخراجها من الإنتاج. وإليك واحدة جديدة ، مجرد جمال! لبدء الرغبة مرة أخرى أم ماذا؟

لبدء الرغبة مرة أخرى أم ماذا؟

[كوتشلادي]

كوتشلادي,
مباشرة مفتون. امنح تانيا ماكارينكو نظرة على ماهية شتيبة.

[Lenusya]

Lenusyaاي فيديو تريد

[إلميرا]

إلميرا، تانيا ماكارينكو.

[Lenusya]

Lenusya، إذن لدى تانيوليا فيديو ... الفيديو غير مرئي! تقوم بتصوير مقاطع فيديو للعديد والعديد من الوصفات للجميع تقريبًا.ولكن هناك نظرة عامة على جميع أجهزتها في عدة أجزاء. حاول أن تكتب من خلال محرك بحث ، كما لو أنه سيتم تمييز مجموعة من كل شيء ، ستبحث عن واحد وستذهب إلى YouTube ، انظر هناك - لا تراجع!

[متفائل]

متفائللينا! نظرة! https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398968.0
لدينا وصفة على موقعنا تسمى شوربة سبيتزل.

[ايلينا]

ايلينا، مثل مقطع فيديو لشتيبكه ، بيعت منه قطع قليلة. هنا يعيش المرء مع تانيوليا. لكن هذا الشتيبكا له غلاف بلاستيكي. والجديد به معدن!

[ماشا إيفانوفا]

ماشا إيفانوفا، شكرا لك. لقد أحببت حقًا شتيبة باللون الأحمر.
لهذا السبب سألت عن الفيديو. أنا أفكر في شراء شتيبة ثانية. لكن هذه مجرد فكرة.
هناك فرصة لشراء حليب القرية الطازج مع التوصيل للمنازل. أفكر في صنع الحليب بنفسي ، الزبادي ، الجبن ، الكفير ، الحليب المخمر. لم أجربها بعد ، لأن لدي شتيبة واحدة فقط وهي تعد لنا الحساء واللحوم وما إلى ذلك كل يوم ، ولا يمكن تخصيص 6-8 ساعات للزبادي مثلاً. لكنني سأحاول بالتأكيد. الحليب مثير للاشمئزاز في المتجر.

[إلميروشكا]

إلميروشكا، إلميرا! لذا فهو جيد إذا كان معدنًا.
أرادت لينا أن تنظر إلى تانيولينا ، ووجهتها إليها. وطلبت الفتيات هنا في هذا الموضوع أن يروا ما هو مصنوع ، أولئك الذين سيشترون أنفسهم. لكنها لم تتلق أي إجابة.
يبدو لي أنه إذا كان اللون الأحمر معدنًا ، فسيبدو بمرور الوقت أفضل من الذي به علبة بلاستيكية. بعد فترة ، يبدأ الغطاء البلاستيكي الأسود والأحمر في الظهور قليلاً ، انظر إلى جفونك! وإذا تم إنتاج العلبة الحمراء الجديدة من البلاستيك ، فسوف تفقد مظهرها القابل للتسويق بشكل أسرع من الغطاء.
وإذا كان معدنًا ، فعليك أخذه.



هنا كان ليشتريه بدون أجراس وصفارات! (أكواب ، باخرة وأشياء أخرى) بحيث تكون أرخص!

[ايلينا]

ايلينا, قدر الضغط متعدد الطباخ البطيء Steba DD2 / DD2 XL # 9719
و حينئذ 🔗
من جرد الأوزون: مادة الهيكل الصلب

[إلميروشكا]

إلميروشكا، شكرا، Ilmirushka. لقد قرأت لأول مرة ذلك المعدن في رسالة الأمس هذه. الآن ، بالطبع ، أود أن أراها بأم عيني. أعتقد أنهم سيظهرون في مدينتنا بعد قليل. ثم سأذهب وألقي نظرة. أو لا يزال شخص ما يشتري ويعرض الصور العادية.

اشترت Masha-Masinen المقر الأحمر لـ 5L DD2 ، رسالتها في 484 صفحة. # 9676

[ماربل]

ماربلأظهر ماشا الصندوق فقط.

مساء الخير أعضاء المنتدى! النظر في شراء Shteba فقط بسبب وعاء الفولاذ المقاوم للصدأ. أخبرني ما هو مريح للطهي فيه ، باستثناء الحساء ، حتى لا يحترق. ماذا عن اليخنة ، الجولاش ، الخضار ، البطاطس؟

في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ أطهو كل شيء ما عدا الخبز وفي كل مرة أتذكر بامتنان الفتيات اللواتي نصحني بأخذ Steba. وفي كل مرة أقول أنه من الجيد أن يكون لدي مثل هذا الكأس. اليوم كان هناك شرحات.

[ممر]

ممريا يولينكا ، خذ الطاقم ولا تفكر في أي شيء ، وعاء فولاذي ، ستفعل كل شيء فيه ماعدا الخبز ، لكن ....! يمكنك التعود عليها إذا وضعتها بالورق أو الشحم - لقد جربتها بعد شراء أيادي متعددة ، لقد تم خدشها. ... وأخبز في الفولاذ ، عندما كنت أنتظر التفلون غير الأصلي الذي تم طلبه على الفور ، لذلك توقفت التجارب بسرعة (بالطبع ، يجب شراء التفلون بالإضافة إلى ذلك ، هناك فرق) ولكن هذه كلها تفاهات مقارنة بقدراتها - بدون ساق - بدون استخدام اليدين - كل الحليب والخبز - فطائر (هذا تفلون ، لا يمكنك الذهاب إلى أي مكان ، ولكن الوعاء الثاني ضروري حقًا للتغيير ، هنا مع أغطية p / e للأوعية - انفجروا لي على الفور ، لكنني أغلقها الآن) ، حساء كومبوت (أي كومبوت ، وما البازلاء حساء!) - اللحوم الهلامية ، أي حبوب ، سمك الرأس المعلب مرتجلاً ، ربما نسيت شيئًا آخر ، ستندهش جدًا من سرعته وصيانته البسيطة. أنا شخصياً اشتريت بالإضافة إلى ذلك (على الرغم من أنني كنت أبحث مؤخرًا عن هذا الطراز بسعر مخفض لمدة عام) ، 3 لترات أخرى من سانت بولاريس 1203 الصغيرة ، من أجل إعفاء Stebik من الحبوب على الأقل. أنا شواطئ Stebik قبل موسم الحصاد



ويمكن طهي الخضار في سلة بخار ، لكنني أطبخ باستخدام برنامج منتظم (صب الماء في القاع حتى يتراكم الضغط!) - وليس على البخار (لأنه يصدر صرير ...) ،
والعصيدة في الجزء السفلي من قطعة قماش فولاذية ، عليها قدر صغير من السيراميك. وأنا أسكب الماء على أكتاف قدر - نوع حمام - عصيدة في وعاء خاص بي - جهزتها - أخرجتها وأصبح الوعاء الفولاذي مجانيًا. ..

أنا أيضًا أطبخ كل شيء مصنوع من الفولاذ ، فأنا أخبز فقط في تفلون وأقوم أيضًا بصنع بطاطس أيداهو (لسبب ما ، لا يخرج من الفولاذ).
يخنة ، لحم بالبطاطس ، بطاطس بدون لحم ، وهذا كل شيء.

[ضوء لانا]

ضوء لانا، لقد نسيت أن أكتب عن suvid - عندما لم يكن هناك مكنسة كهربائية - العبوة تحت الماء - ثم قم بتغطيتها بإحكام ويمكنك أن تمتص بقية الهواء بأنبوب ، ثم ضع خطًا مع صحيفة على كلا الجانبين والمشي على طول خط اللحام بمكواة. أخذت العبوات العادية ومن تحت لبن الكفير. في هذه الأكياس ، أغلقت العصائر الطازجة بمكواة لوضعها في الفريزر - الجزر والكمثرى والتفاح. كل شيء على ما يرام حتى الآن (ما عليك سوى توسيع المكان ، ولكن سيكون كذلك)
لقد تكيفت لإغلاق الأكياس بمفردها - وضعت كيسًا كاملاً على حافة الطاولة ويتدلى لأسفل)
لقد فتح الكبد بالفعل عبوتين - حبة ، إذا تم تلطيخها بالخبز والزبدة ، فهي لذيذة جدًا وبدون أدنى حبوب.

شكرا لكل من رد على سؤالي! هل يمكن لشخص آخر أن يخبرك عن ارتفاع الوعاء الفولاذي (بالسنتيمتر)؟

[جوليا]

جوليا، 12 سم

قل لي من أين يمكنك شراء هذا الجهاز متعدد الوظائف؟ وما هي أصنافهم؟
في منطقة الأمازون الجرمانية ...
لدي قدر سريع التحضير لعدة سنوات ، يعجبني كثيرًا ، لكنني بحاجة إلى قدر آخر مفيد
لا أريد عرقًا فوريًا ، ظهرت بعض البقع على الوعاء الفولاذي ،
لكني لا أفهم من أين يمكنك الشراء ،
إذا كنت من أوكرانيا

أين يمكنك شراء هذا الجهاز متعدد الوظائف؟ وما الأصناف لديهم

لا أعرف من أين أشتري في أوكرانيا ، لكن الأصناف كالتالي:
1. DD1 - 5 لتر ، على عكس DD2 - لا يحتوي على وظيفة الكسل. أي لا يمكنك ضبط درجة الحرارة يدويًا من 80 إلى 160 * درجة مئوية)
2. DD2 BASIC - 5 لتر ، يتم تضمين طباخ متعدد الطهي مع وعاء غير قابل للصدأ ، بدون قدر بخار ، وأكواب ، وكوب قياس وملعقة
3. DD2 - 5 لتر ، كاملة مع طباخ متعدد الطهي مع وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ ، مع وعاء بخار داخلي وأكواب للزبادي / الأوعية المقاومة للحرارة ، وكوب قياس وملعقة
4. DD2 XL -6 L ، كاملة مع طباخ متعدد الطهي مع وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ ، مع قدر بخار داخلي وأكواب للزبادي / الأوعية المقاومة للحرارة وكوب قياس وملعقة. فقط لديها وظيفة لإيقاف التدفئة بعد نهاية البرنامج
بالإضافة إلى جميع الأصناف ، يمكنك شراء أوعية بديلة بسيراميك أو طلاء تفلون

[ضوء لانا]

1. DD1 - 5 لتر ، على عكس DD2 - لا يحتوي على وظيفة الكسل. أي لا يمكنك ضبط درجة الحرارة يدويًا من 80 إلى 160 * درجة مئوية)

ضوء لانا، لدي Shtebka من أول DD1 - 5 لترات. كيف لا يوجد شوق فيها؟ ربما يتم استدعاء الوضع بطريقة مختلفة ، لكنني أجعل لحم الخنزير في هذا الوضع.

درجة الحرارة من 80 إلى 160 درجة مئوية

هذا هو وضع "Simmer +"

وأنا أحب Shtebochka مع الحب الرقيق. هنا حقًا قدر ضغط متعدد الطهي لجميع المناسبات. و Soo Weed رائعة فيها.

4. DD2 XL ... فقط لديه وظيفة إيقاف التسخين بعد نهاية البرنامج

يتوفر أيضًا محرك DD2 سعة خمسة لترات. أو بالأحرى ، ليس الأمر كذلك - هناك وظيفة تضمين التدفئة والتدفئة معطلة بشكل افتراضي. إذا لم أكن مخطئًا ، فقد تمت إضافة هذا الخيار بعد بدء إصدار النموذج (أتذكر أنه كانت هناك محادثة في البداية في النسختين الألمانية والأوكرانية من Shteba DD2 لا يوجد "لغط +" وتسخين ، لا أعرف كيف الآن)

ليس لديها وظيفة الضعف. أي ، لا يمكنك ضبط درجة الحرارة يدويًا من 80 إلى 160 * C) ضوء لانا ، لدي Shtebka من أول DD1 - 5 لترات. كيف لا يوجد شوق فيها؟ ربما يتم استدعاء الوضع بطريقة مختلفة ، لكنني أجعل لحم الخنزير في هذا الوضع.

ربما لا يزال تدفئة ، من 30 إلى 80 * درجة مئوية