كب كيك اصفهان

كب كيك اصفهان

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: فرنسي

مكونات
عجينة:
طحين	180 جرام
زبدة	110 جرام
السكر	125 جرام
صفار البيض	2 قطعة
اللوز	100 جرام
بياض البيض	2 قطعة
كريم 33٪ دهن	50-70 مل
مسحوق الخبز	0.5 ساعة ل
سكر برائحة الورد	0.5 ساعة ل
ليتشي في شراب (قطع)	80-100 جرام
سكر ناعم	1 ملعقة كبيرة
كريم:	150 جرام
كريم 33٪ دهن	250 جرام
مسكربون	250 جرام
شراب الليتشي	50 مل
سكر برائحة الورد	0.5 ساعة ل
شوكولاته بيضاء	150 جرام
الحشوة والديكور
توت العليق	100-150 جرام
براعم الورد الجافة	6-7 قطع
سكر ناعم	1-2 ملعقة كبيرة

طريقة طهو

• 1. نذوب الشوكولاتة مع 100 مل من الكريمة في حمام مائي ، نضيف الكريمة المتبقية على عدة خطوات ، نضيف الشراب والسكر العطري. غطيها بغشاء بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
• 
• 
• 2. قشر وطحن اللوز إلى فتات ناعمة جدا. نضيف بياض البيض والسكر البودرة ونخفق بالخلاط اليدوي حتى يتماسك.
• 3. اخفقي الزبدة المخففة مع السكر في كتلة ناعمة ، أضيفي صفار واحد تلو الآخر ، بدون توقف عن الخفق. مع الاستمرار في الخفق بسرعة منخفضة ، أضف معجون اللوز في عدة خطوات. يضاف الدقيق الممزوج بالبيكنج بودر والسكر العطري والكريمة ويقلب حتى يصبح ناعمًا. قدم الليتشي ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، اخلطيها برفق مرة أخرى ورتبها في القوالب. ضع ثمرة توت في كل منها ، واضغط عليها قليلاً في المنتصف. ضعيها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة واخبزيها حتى تجف السيخ.
• 
• 4. طحن براعم الورد الجافة في مطحنة القهوة وتخلط مع السكر البودرة والسكر العطري.
• 
• 5. اخفقي كتلة كريمة الشوكولاتة السميكة (ابدأ في الخفق بسرعة منخفضة) ، أضف الماسكاربوني بعدة خطوات. ضعي الكريمة النهائية على الكب كيك المبرد تمامًا باستخدام كيس المعجنات ، وزعي باقي حبات التوت وزينيه بالرشات الوردية.

الطبق مصمم ل

12 قطعة

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

هذه الكب كيك هي نوع مختلف عن الحلويات الشهيرة لبيير هيرم (في هذه الحالة ، نحن نتحدث عن كب كيك أصفهان). لقد أحببت عائلتي حقًا ذلك وقررت أن أقدم الوصفة إلى انتباهكم.
اطبخ بحب وشهية طيبة!

[ماريشا ،]

الكب كيك مجرد رقة بحد ذاتها ، سكر برائحة الورد ... سحري !!!
ماريشا ،وصفة راقية جدا ، أحسنت!
وبراعم الورد ... الآن أعرف كيف سأستخدم خاصتي ، شكرًا!
وفي ليلة رأس السنة - جزيرة صيفية صغيرة بها ورود وتوت - إنها رومانسية للغاية. على ما يبدو ، سوف أنضم إلى أولئك الذين أودعوا السنة القديمة مسبقًا في الساعة 18-19.00 ، وسألتقي بالعام الجديد مع الحلوى!

[ماريشينكا]

ماريشينكا، شكرا على الكلمات الرقيقة !!!

على ما يبدو ، سوف أنضم إلى أولئك الذين أودعوا السنة القديمة مسبقًا في الساعة 18-19.00 ، وسألتقي بالعام الجديد مع الحلوى!

ماريش ، لقد توصلنا إلى هذا الخيار لفترة طويلة.
أطبخ عشاءًا ساخنًا ثم أقدم البوفيه.

حسنًا ، حسنًا ... ممتع جدًا! أقدم قائمة طاولة البوفيه الخاصة بك - محظوظ لمنزلك!

[ماريشا]

ماريشا، هناك الكثير من الخيارات! في الوقت نفسه ، يمكن تنفيذ الجزء الرئيسي من العمل في اليوم السابق ، وفي المساء فقط "للنشر والتوزيع والتزيين" يكون مناسبًا للغاية. إذا اجتمع الأصدقاء معًا ، فإننا نفعل ذلك معًا. وكل عام يمكنك ابتكار شيء جديد.
ملاحظة. أنا أختبر ببطء الوصفات التي أرغب في إعدادها هذا العام. سأقوم بنشر خيارات ناجحة (في رأيي).

ماريشا ، كم هي رائعة!
وشرقية جدا! الورد واللوز! ممممم!
يا لك من رفيق رائع ، ما تجده ، جرب واعرض مثل هذه الوصفات غير العادية!

[اروتشكا]

اروتشكا، شكر! : kiss3: أحاول
إذا حاولت شراء الليتشي الطازج وتمكنت من ذلك ، فاستخدمها. لسوء الحظ ، لم أنجح.لذلك ، يتم فقد بعض الرائحة. لكن صدقوني ، إنه مجرد سحر!

[مارينوتشكا تويست]

مارينوتشكا تويست، كب كيك رائع برائحة وطعم لذيذ!

مزيج المنتجات - إذا كان من الممكن تسمية الورود بالمنتجات - هو أمر مذهل حقًا ... لقد صنعت الآيس كريم بناءً على هذه السلسلة من حلويات Erme ...

[الكسندرا ،]

الكسندرا ، شكر!!!

حتى أنني صنعت الآيس كريم بناءً على هذه السلسلة من حلويات Erme ...

أليكساندرا ، هذه الوصفة ألهمتني. تم وصف كل شيء فيه بشكل مغر!: nyam: وبما أن شراء الليتشي الطازج تبين أنه مهمة فائقة ، لم أصنع الآيس كريم (أردت حقًا تجربته في الأصل). لكن هذا الخيار ولد. في رأيي ، من الممكن استخدام المعلبات فيه.

مارينا ، رائحتها كأنها عطلة ، شكرا لك!

[ايريشا]

ايريشا

رائحة العيد

أوافق ، الرائحة سحرية فقط.

تويست أود تجربته ولكن من أين أحصل على مثل هذا السكر الوردي؟ هل تجفف البراعم بنفسك أم يبيعونها؟ لدي حقًا شاي بالورود ، لكن ربما يعطي اللون والمرارة؟ ما ليحل محل

[الكسندرا]

الكسندرا، تباع براعم الورد في العديد من المقاهي المتخصصة ، والسعر مناسب تمامًا.

والسكر ، إذا لم تتمكن من شرائه من المتجر ، يمكن صنعه في المنزل عن طريق القياس بالفانيليا. قم بطحن البراعم جيدًا (يمكنك طحنها بأصابعك ، فهي تنهار بسهولة شديدة) وتخلط مع السكر البودرة. يقلب ويصب في وعاء ، ويضاف بضع براعم كاملة ويغلق بإحكام. بعد بضعة أيام ، يمكنك استخدامه - سوف يتشبع السكر المثلج برائحة الورد.

شكرا على النصيحة ، لأنه يمكنك القيام بذلك بأي رائحة !!! ... وسأبحث عن الورود في مكان ما ، آسف لأنني لست في موسكو ، حيث كل شيء الآن ، وفي أوروبا المتدهورة في بلدة صغيرة ، بعيدًا عن كل شيء. سنكون مهتمين ، في "قريتنا" يوجد "متجر" شاي واحد فقط ، لم أذهب هناك لفترة طويلة ، ربما لم ألاحظ الورود ...

[الكسندرا]

الكسندرا، حاول البحث في المتاجر عبر الإنترنت. لدينا أطنان من تجار الشاي والقهوة والاكسسوارات. أنا متأكد من أن لديك هؤلاء أيضًا.