دارسيرجيفنا
لكني أريد فقط أن أسأل عن لحم الخنزير ..

الآن قمت بضغط اللحم المفروم في صانع لحم الخنزير الأحمر (مثل الوجه الأبيض):
1.5 كيلو فخذ ديك رومي. في مكان ما تم تقطيع 1 كجم إلى قطع صغيرة (1 * 1.5 سم تقريبًا) ، وتم وضع عدة قطع كبيرة (القطع 7) 3 * 4 سم ، وطحن 0.5 كجم من خلال مصفاة كبيرة. يُقلب في كينوود لمدة 10 دقائق حتى تصبح الخيوط بيضاء مع الملح والبهارات ويتم ضغطها في صانع لحم الخنزير. صحيح ، من الأعلى ، اخترقت الينابيع بطريق الخطأ العبوة في مكانين ((

قل لي ، كم يجب أن أحتفظ به في الثلاجة كحد أدنى ، مع الأخذ في الاعتبار أن لدي ملحًا عاديًا وليس نتريتًا؟ ثم كم ساعة لوضعها في المقر؟ كما أفهمها ، يجب أن يكون الوضع قائظًا + ، 87 درجة؟ قم بتسخين الماء مسبقًا حتى لا تحدث قفزات في درجات الحرارة؟ وكم من الوقت يجب أن تقوم بالإحماء ، إذا لزم الأمر؟ هل أحتاج إلى إبقاء لحم الخنزير في درجة حرارة الغرفة عندما أخرجه من الثلاجة؟

وماذا لو كان لدي ثقوب من الينابيع؟ تشغيل لإعادة التصميم؟ (ولحسن الحظ ، نفدت حزم الخبز ((()
ماسينين
دارسيرجيفنا، إذا كانت هناك ثقوب ، فأنت بحاجة إلى تغيير الحزمة. درجة الحرارة 75 جم 3.5 ساعات تقريبًا.
دارسيرجيفنا
ماسينين، شكر.

هل يمكنني الحصول على حزمة عادية؟ وإلا نفد الخبز (وكم يجب أن أبقي في الثلاجة قبل الطهي؟
ماسينين
من الواضح أن الحزمة المعتادة ليست هي الحل الأفضل.
يمكنك شراء غلاف الخبز من أي متجر.
بيتو
قدر الضغط متعدد الطهي البطيء Steba DD2 / DD2 XLقدر الضغط متعدد الطهي البطيء Steba DD2 / DD2 XL -بالنسبة لي ، طهي الرأس! لقد وضعت كل شيء مقطوعًا بشكل خشن وشغلت 98 * -5 دقائق على * غليان + ، بمجرد ظهور السائل ، أغلق الغطاء - * لحم * -10 دقائق ، جيدًا ، بعد الخلاط ، في الفرن (تمت مراعاة الوصفة والنسب بشكل مشروط ، لأن كبد البقر و الجبن الروسي ، لكنه لا يزال لذيذًا جدًا - أوصي به. https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4295.new#new
ماسينين
داشا، يمكنك وهكذا ، ارتدي الثانية في الأعلى.
Iskatel-X
داشا
لا تخرج من الكسر ، فقط ضع واحدة أخرى في الأعلى ، قم بخفضها بحذر إلى صانع لحم الخنزير
لذلك فقط من الناحية النظرية. إذا نجحت ، فأنت مبدع رائع.
بعبارات أخرى. لن تعمل هكذا. إذا قمت بالتغيير ، ثم على الفور ، الآن. نقل بملعقة.
في لحم الخنزير ، سيتم ضغطه ، مع كل العواقب ...
طهي كما هو ، سوف يجف قليلاً ، وليس قاتلاً.
ماسينين
Iskatel-X، كلا ، سيكون جافًا تمامًا ، في نفس المكان ديك رومي.
من الأفضل محاولة الدفع في الثانية.
دارسيرجيفنا
لا يوجد مكان للتحول. غدا سنرى ما يتم الضغط عليه هناك. في النهاية ، لن يكون من الممكن سحبها بدقة وسحبها للخارج عشوائيًا وتحويلها والضغط عليها مرة أخرى حتى المساء. لا أحد يأكل جافة ((
بيريوزا
اقتباس: darsergevna
أن لحم الخنزير هذا يجب أن ينضج
سؤال إلى ماشا كأخصائي لحم خنزير:
مشون ، وإذا كان لحم الخنزير مطبوخًا بالملح العادي (وليس النتريت) ، فهل يجب أن ينضج حقًا؟
ماسينين
أولغا، وقفت في الليل حتى ينضغط.
أعلم أن الفتيات لا يستطعن ​​تحمل ذلك ، يفعلون ذلك كما تريد)

شكرا للاختصاصي
Iskatel-X
داشا
إذا كان هناك جهاز تفريغ ، فإن أفضل حل هو تفريغ صانعة لحم الخنزير دون إزالة أي شيء.
ثم ، Su-Vid مع الوقت المناسب.
كنس الاسطوانة ، لا تزال هذه مهمة ، لكنها قابلة للتنفيذ ...

سوف نتحول ونضغط مرة أخرى
لن يعمل على فك الضغط عن الضغط.

هرعت ، حاولت ، متعبًا مثل الحمار ،
لكن فقط السفينة من الميناء ليست خطوة.

السباحة في البحر لا تعني المشي على الأرض.
جلسنا لنفكر في السبب مرة أخرى.
وكان هناك سبب واحد:
نسي الجميع أنه لا يوجد شراع.
لا يمكنك التجول حول العالم بدون شراع -
إما معجزة أو جر سيساعد.
/ أندريه ماكاريفيتش "أن أبحر عن طريق البحر" /

سحر
الفتيات ، ربما سأل أحدهم بالفعل - أرسل لي ... ولكن ما هو الفرق بين Steba DD2 Basic و Steba DD 2 ECO
Bes7vetrov
مع مجموعة كاملة)) في الطراز الرخيص لا توجد أكواب خزفية وغلاية مزدوجة. الباقي متطابق!
وحش
الفتيات ، ساعدوا. اشترينا Shtebochka ، أحضروه بالأمس.
اللحم مع البرقوق رائع

ضع البسكويت الآن
سؤال
- تغطية غير مباشرة والصمام مغلق ودرجة الحرارة 115 درجة؟
أم الصمام مفتوح ، والغطاء مغلق وكذلك 115 درجة؟

يقول الزوج - الخيار الثاني ، وأنا مع الأول. كما أن درجة حرارة شتيبا كانت تقفز لمدة 10 دقائق. (((

ماسينين
ماذا تريد أن تفعل باللحم؟
في بداية الموضوع يوجد رابط لاختبار درجة الحرارة ، حيث أشرح وأعرض كل شيء. اقرأ وانظر.
تم بالفعل توضيح هذه المسألة أن هذا هو المعيار.
بيتو
لم أفهم من سؤالك شيئاً ولكن عندما يكون الغطاء مائلاً فالشطيبة مفتوحة. درجة الحرارة لا تقفز ، بل تسوي. قياس ماشا ..
وحش
اقتباس: ماسينين

ماذا تريد أن تفعل باللحم؟
في بداية الموضوع يوجد رابط لاختبار درجة الحرارة ، حيث أشرح وأعرض كل شيء. اقرأ وانظر.
تم بالفعل توضيح هذه المسألة أن هذا هو المعيار.
لم انته،
نضع البسكويت ((
أجلس مكعبًا منومًا مغناطيسيًا لمدة 10 دقائق ولست متأكدًا.
نتيجة لذلك ، أغلقت الغطاء ، الصمام مفتوح ، 115 درجة ، 40 دقيقة
ماسينين
إيرينا ، لقد فعلنا كل شيء بشكل صحيح!
بيتو
وحش، لدي سؤال مضاد - في أي وعاء تخبز البسكويت؟
وحش
اقتباس: ماسينين

إيرينا ، لقد فعلنا كل شيء بشكل صحيح!
ماريا.
الصيحة))) آمل أن ينجح الأمر. وعدت الأطفال بكعكة يجلسون معي منوم))

أخبزه في تفلون (أخذته على الفور) ، أضفت ورق الخبز.
بيتو
حظا سعيدا ، إيروتشكا!
وحش
اقتباس: بيتو

حظا سعيدا ، إيروتشكا!
شكر،
تنفجر في بالطبع فجأة. : girl_red: آسف)
أتمنى أن تذهب إلى ناديك
قدر الضغط متعدد الطهي البطيء Steba DD2 / DD2 XL
بيتو
اقتباس: الوحش
أتمنى أن تذهب إلى ناديك
بأذرع مفتوحة ، على الرحب والسعة! مبروك على شرائك!
ميلا 1
اقتباس: الوحش
بالإضافة إلى ذلك ضع ورق الخبز.
يمكنك تخطي الورقة. أقوم بدهن وعاء 5-7 سم بالسمن ونرشه بالدقيق ، فإنه ينبثق في كل مرة. لكن من الضروري ترك المخبوزات على الطاولة لمدة 10 دقائق
تاتيانا 27
مرق لحم البقر مع البرقوق من Vie. مربى حقيقي. قدر الضغط متعدد الطهي البطيء Steba DD2 / DD2 XL
دارسيرجيفنا
لذا ، أيها الزملاء ، أنا أبلغكم !!

شكرا لك على المشاركة في مشكلتي! لحم الخنزير جيد !!

يعني ، اشترت اليوم أكياس إضافية للخبز. خرجت البليت من لحم الخنزير بسهولة شديدة ، وقررت قطع العقدة على كلا الجانبين ، حتى لا تتدخل ، وتركت بقية العبوة ، ولم أزعج. أدخلت عبوة جديدة في صانع لحم الخنزير ، وأرسلت النقانق المحضرة بعناية مرة أخرى فيها ، وأغلقت كل شيء كما ينبغي وأرسلته إلى شتيبة. بعد انتهاء البرنامج ، في ماء بئر بارد ، وصُب الجليد هناك. ثم في الثلاجة. الآن دعنا نذهب ونجربها -

أوه فاي جين سكا أنا !!!

بصراحة ، لم أكن أتوقع أن تصبح لذيذة جدًا. تم ضغط لحم الخنزير تمامًا ، تقريبًا قطعة متراصة)) يتم تقطيع القطع بشكل رقيق كما تريد ، وثنيها ، ولا تنهار على الإطلاق. المذاق مشابه جدًا للمحل ، فقط ألذ))) كنت أخشى أن يظهر نوع من الكستلات البخارية (ولا يمكنني النظر إليها بعد الآن). لكن لا شيء من هذا القبيل! اتضح بالضبط لحم الخنزير! تم إعادة تأميني وصنعت كل لحم الخنزير من فخذ الديك الرومي ، أضيفي ، بالإضافة إلى الفلفل والملح ، قليل من الثوم وملعقة صغيرة من الجرجير. بشكل عام ، هنا:

قدر الضغط متعدد الطهي البطيء Steba DD2 / DD2 XL

قدر الضغط متعدد الطهي البطيء Steba DD2 / DD2 XL


ماسينين
داشاكم هو جيد أن كل شيء يعمل !!
ميلا 1
اقتباس: darsergevna
بشكل عام ، هنا
أوه ، يمكنك حتى أن ترى مدى العصير
دارسيرجيفنا
نعم ، كثير العصير ، غير جاف على الإطلاق!
لم أكن أتوقع أن يكون الأمر في المرة الأولى هكذا))
الآن عقد لي سبعة !! البديل مع الزيتون موجود بالفعل أمام عينيك
دارسيرجيفنا
البنات (والأولاد)) ، لكن قل لي - هل تصنعون صلصة الخل؟ بطريقة ما تم تكييف الرأس لذلك؟ لم أجده في الإصدارات الجاهزة (ربما ، بالطبع ، بدوت سيئًا)

هناك خيار - تقطيع الخضار وطهيها في سلة بخار .. لكن السلة صغيرة ، لكني أريد أن أصنع الكثير من السلطة - فالأسرة كبيرة بعد كل شيء .. أم أنه من الأفضل طهي خضروات كاملة؟ بطريقة ما وضعت الخضار في قطع في رسم كاريكاتوري عادي في سلة بخار ، وقمت بطهيها ، لكني لم أحب طعمها حقًا ..

وإذا قمت بطهيها بالكامل ، فمن المستحيل في الوقت المناسب تجميع كل شيء معًا ، يتم طهي البنجر لفترة طويلة ، والجزر على الفور .. لكني أرغب في القيام بأدنى حد من الحركات - ضع كل شيء ، ثم احصل على الخل النهائي

بشكل عام ، شارك تجربتك ، من فضلك ، إذا كنت لا تمانع
AlexAGF
الفتيات ، ساعدني في الاختيار.
يطلب الزوج طباخًا ثانيًا متعدد الطهي لجهاز Oursson 5005 الموجود بالفعل ، والذي يناسب تمامًا وبشكل كامل.
نختار بين Steba DD 2 XL و Oursson 5015. بالنسبة للسعر وعمليًا ، يبدو أن كل شيء هو نفسه.
في الأول ، يغري قدر كبير من الفولاذ المقاوم للصدأ. في ذلك ، يؤدي عدم وجود مقابض على المقلاة إلى إبطال جميع المزايا.
من سيقول ماذا؟
مارجو 31
اقتباس: AlexAGF

الفتيات ، ساعدني في الاختيار.
يطلب الزوج طباخًا ثانيًا متعدد الطهي لجهاز Oursson 5005 الموجود بالفعل ، والذي يناسب تمامًا وبشكل كامل.
نختار بين Steba DD 2 XL و Oursson 5015. بالنسبة للسعر وعمليًا ، يبدو أن كل شيء هو نفسه.
في الأول ، يغري قدر كبير من الفولاذ المقاوم للصدأ. في ذلك ، يؤدي عدم وجود مقابض على المقلاة إلى إبطال جميع المزايا.
من سيقول ماذا؟
مقابل 400 روبل ، اشتريت مقابض Redmond القابلة للإزالة لأي مقلاة وهي مريحة للغاية. اشتريتها في إلدورادو ، لكنها أغلى ثمناً في كل مكان. يتباعدون

هنا:
مقبض وعاء قابل للإزالة REDMOND RAM-CL2
قدر الضغط متعدد الطهي البطيء Steba DD2 / DD2 XL
ماسينين
جولياصورة في الاستوديو !!!!
في الوعاء من المستحسن)
مارجو 31
اقتباس: ماسينين

جولياصورة في الاستوديو !!!!
في الوعاء من المستحسن)
سألتقط صورة الآن

ها
قدر الضغط متعدد الطهي البطيء Steba DD2 / DD2 XL
AlexAGF
جولياولكن لا تستطيع أن تطير عندما تحمل؟ شيء ما لا يوحي بالثقة. لا أريد قلب 6 لترات من الماء المغلي على نفسي ...
مارجو 31
اقتباس: AlexAGF

جولياولكن لا تستطيع أن تطير عندما تحمل؟ شيء ما لا يوحي بالثقة. لا أريد قلب 6 لترات من الماء المغلي على نفسي ...
البناء موثوق للغاية ، معدن. يتم إصلاح النقاط جيدًا ولا تتململ عند حملها بسبب التقريب الطفيف. لدي رأسان 6 و 5 لتر
من أجل تثبيت المقابض على الوعاء ، يجب أن تفصل بينهما هكذا
قدر الضغط متعدد الطهي البطيء Steba DD2 / DD2 XL
ثم ادفعه للخلف بحيث يتناسب مع الأخاديد مثل هذا
قدر الضغط متعدد الطهي البطيء Steba DD2 / DD2 XL
تصميم موثوق للغاية !!!
AlexAGF
جوليا، شكر! كل شيء واضح بالمقابض.
لكن بشكل عام ، لا شيء واضح من النماذج.
أنحني لستيبي ، زوجة أورسون. لذلك دعونا نقاتل
ميلانيا
مارجو 31، يول ، هل يوجد نبع بالداخل؟
مارجو 31
اقتباس: ميلانيا

مارجو 31، يول ، هل يوجد نبع بالداخل؟
لا ، ليس هناك ربيع. عندما تحملها ، فإنها بالتأكيد لن تتحرك بعيدًا ولا تخف
سوليكو
جولياشكرا على الاكرامية! أول طباخ متعدد هو ريدموند ، هناك مقابض على الوعاء نفسه ، كان مناسبًا جدًا! وما زلت لا أستطيع التعود على غطاء شتيبة الضخم
مارجو 31
اقتباس: AlexAGF

جوليا، شكر! كل شيء واضح بالمقابض.
لكن بشكل عام ، لا شيء واضح من النماذج.
أنحني لستيبي ، زوجة أورسون. لذلك دعونا نقاتل
مع مثل هذا السؤال ، تحتاج إلى الاتصال بـ Lena Tim. لديها أورسون والموظفين. ستخبرك أيهما أفضل بالضبط. أود أن آخذ الموظفين
فالوشكا
اليكسي، هنا من الصعب عليك أن تنصح بشيء ما ، ليس كل شخص لديه ورسون (لا أفعل)
لكن شتيبيك هو قدر ضغط متقدم يستحق. ووعاء الفولاذ المقاوم للصدأ جيد.
ليس لدي أقلام في أي من أكوابي ، ولا يزعجني ذلك ، لكنها مسألة عادة.
أود أن أشتري Shteba من أجل التغيير ، لكن القرار لا يزال متروكًا لك
ماسينين
AlexAGF، ولكن الهدف هو شراء جهاز طهي متعدد الوظائف آخر. إذا وخذ إلى أورسون ثم ستيب ، بالطبع.
بالنسبة لي ، الخيار واضح.
ريتوسليا
AlexAGF، لدي كل من شتيبة 5 لتر وأورسون 5015. أعتقد أيضًا ، بما أن لديك بالفعل أورسون ، فقم بإلقاء نظرة فاحصة على شتيبة. مثل كلا قدر الضغط ، لكن هناك اختلافات.
وتعلم شيء جديد ، بالنسبة لي ، مثير جدًا للاهتمام.
كلاهما يطبخ جيدا. والمقابض؟ ... لدي عمليًا جميع الأوعية بدون مقابض ، باستثناء Orsyushka. فقط لم يعد لديها قلمان ، بل قلم واحد. تمسك هذا المقبض على حافة الطاولة وسقط وعاءي. من الجيد أنه كان فارغًا ولم يصب أحد.
لذلك ، كما ترى ، بدون الأقلام أفضل بالتأكيد.
AlexAGF
ماريا, ريتا، انا موافق تماما. شكر!
ميلا 1
اقتباس: darsergevna

البنات (والأولاد)) ، لكن قل لي - هل تصنعون صلصة الخل؟ بطريقة ما تم تكييف الرأس لذلك؟ لم أجده في الإصدارات الجاهزة (ربما ، بالطبع ، بدوت سيئًا)

هناك خيار - قطع الخضار وطهيها في سلة بخار ..لكن السلة صغيرة ، وأريد أن أصنع الكثير من السلطة - فالأسرة كبيرة بعد كل شيء .. أم أنه من الأفضل طهي خضروات كاملة؟ بطريقة ما وضعت الخضار في قطع في رسم كاريكاتوري عادي في سلة بخار ، وقمت بطهيها ، لكني لم أحب طعمها حقًا ..

وإذا قمت بطهيها بالكامل ، فمن المستحيل في الوقت المناسب تجميع كل شيء معًا ، يتم طهي البنجر لفترة طويلة ، والجزر على الفور .. لكني أرغب في القيام بأدنى حد من الحركات - ضع كل شيء ، ثم احصل على الخل النهائي

بشكل عام ، شارك تجربتك ، من فضلك ، إذا كنت لا تمانع
داشا. في الأسبوع الماضي فقط ، أجرينا مع والدتي تجربة (عبر الهاتف). كلا الخضار المطبوخة للخل. وضعت البطاطس والجزر ، وكان البنجر المخلل في جرة بالفعل ، ووضعت والدتي البطاطس والجزر والشمندر. كانت البطاطس أكبر من المتوسط ​​، ولكن على العكس من ذلك ، تناولت بنجر أصغر. كلاهما تم الضغط عليهما 07 ، وضع الخضار ، 10 دقائق. الضغط لم يخف. كل شيء اتضح أنه رائع لها ولي. لم تكن الخضار طرية ، لكنها مطبوخة. فقط للسلطة ، تم سكب الماء في 400 مل. وقد بردوا بسرعة كبيرة. ونسيت أن أقول إن الخضار لم يتم تقشيرها.
بيتو
داشا ، أقوم أيضًا بطهي الخضار للسلطات والخل معًا للزوجين ، ليس فقط في السلة ، ولكن مباشرة على الحامل الشبكي (لسلة البخار) لا شيء يغلي (يبقى الجزر والبطاطس على حاله) - حتى قشرة البطاطس لا تنفجر (لا أعلم ، ربما يعتمد ذلك على التنوع ... فقط قمت بتعيين الوقت لمدة 15 دقيقة (كانت البنجر كبيرة) ، ومثل Lyudmilochka ، لم تخفف الضغط (لقد سكبت الماء في منتصف أرجل الحامل).

كل الوصفات

© Mcooker: أفضل الوصفات.

خريطة الموقع

ننصحك بقراءة:

اختيار وتشغيل صانعي الخبز