قدر الضغط متعدد الطهي البطيء Steba DD2 / DD2 XL

ذاب الغطاء بجانب الموقد الغازي اليوم! كل شيء؟ أم أن هناك خيارات؟

أنا أيضا ذابت. لكن الغريب أنه كان مفيدًا لها: إذا تم إغلاقها (حظرها) في وقت سابق مرة أخرى ، فقد اختفت هذه المشكلة الآن. لكنني ما زلت أشتري الغطاء الثاني ، لذا أستخدم اثنين لأطباق مختلفة

البخار ينخفض ​​، الضغط لا يتراكم ، لكنني أردت حقًا أن يكون طبيعيًا. من الجيد أن تكون هناك فرصة لشراء غطاء😂

يا بنات ، أين هذا الجدول السحري لحساب وقت الطبخ بالفيديو؟

[سحر]

سحر، في الصفحة الرسمية لـ Shteba يوجد كتاب وصفات المؤلف لـ sous vide
هناك طاولات

[اليونا]

يا بنات ، أين هذا الجدول السحري لحساب وقت الطبخ بالفيديو؟

اليونا، الجدول في الرسالة الأولى من الموضوع Cu View Steba SV 1 (SousVide - الطهي في الفراغ)

الفتيات ، قولي لي ، من فضلك ، هل قام أي شخص بطهي كومبوت من الفواكه المجففة في شتيبوتشكا؟ سأقوم بطهي 0.7 حساء ، لكن ليس لدي أي فكرة عن الوقت المناسب لفضح ...

دقيقة واحدة)) واترك الضغط يخرج من تلقاء نفسه.

زي ، أنا أتحدث عن الفواكه المجففة ...

لقد طهيت فواكه مجففة في ملوك

بينما كان الضغط يتزايد ، كان يغلي ، ثم يضعف ...

دقيقة واحدة)) واترك الضغط يخرج من تلقاء نفسه.

لقد طهيت فواكه مجففة في ملوك

فيجاس!
يتم طهيها في قدر عادي لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 ساعة ... لذلك اعتقدت أنه يجب ضبط شتيبة لمدة 40 دقيقة ...
Hospadya ، حقا ، دقيقة؟ فاجأ!
شكرا لك ليزون!

Lenus بالضبط "حساء" 1 دقيقة. ولا تخفف الضغط. عادة ما أرتديها في المساء وحتى الصباح ، في أول 4 ساعات على التدفئة ، ثم تقف. بحلول الصباح - كومبوت رائع!

[لينادوك]

الفتيات ، أصحاب Shtebochka ، مرحبا بالجميع! قدم مساعدي-shtebochka اليوم الأرقام التالية: لقد وضعت تهجئة في برنامج العصيدة لمدة 10 دقائق. نهاية البرنامج ودرجة الحرارة على الشاشة 88 درجة. فتحته وخلطته ، كل شيء خام بالطبع. لقد استعدت الخاتم ، وكان كل شيء طبيعيًا ووضعت نفس البرنامج مرة أخرى. انتهى الوقت ودرجة الحرارة 90 درجة. حسنًا ، أعتقد ، انتظر ، فكر في سلوكك وذهب مع الطفل في نزهة على الأقدام. جئت ، خلال هذا الوقت كانت العصيدة قد تضخمت بالفعل بشكل لائق وقمت بضبط وضع العصيدة لمدة دقيقة واحدة. نهاية البرنامج ودرجة الحرارة 107 درجة. لم يتم تخفيف الضغط وتم بالفعل طهي العصيدة تمامًا. وشخص كان معها؟ أود أن أغتنم هذه الفرصة لأقول شكراً جزيلاً لـ Linochka لينادوك، بفضلها ووصفاتها ، تعلمت عن منتج رائع مثل الهجاء

يا بنات ، أي نوع من التهجئة هذا؟ كيف تبدو؟ حيث يمكنك ان ترى؟ لقد تهجأت الدقيق فقط

[ميلا 1]

ميلا 1,

لودا ، بولبا هو نوع من القمح ، انظر:

🔗

.....

Lenus بالضبط "حساء" 1 دقيقة. ولا تخفف الضغط. عادة ما أرتديها في المساء وحتى الصباح ، في أول 4 ساعات على التدفئة ، ثم تقف. بحلول الصباح - كومبوت رائع!

حسنًا ، إذا تركت الأمر للإصرار ، فعندئذ بالطبع. وأنا في حاجة ماسة إليه. هذا يعني أنني فعلت الشيء الصحيح من خلال ضبطه لمدة 10 دقائق. ثم سأنتظر ، بالطبع ، حتى ينخفض ​​الضغط من تلقاء نفسه ، وأرى ما سيحدث.
شكرا لك غاليون.

فتحته وخلطته ، كل شيء خام بالطبع.

الضوء ، وما هو الضغط الذي تعرضت له؟

[ايلينا تيم]

ايلينا تيم، كان الضغط 0.7 وتم إغلاق الغطاء ، لكن درجة الحرارة لم ترتفع. وهكذا مرتين. لقد صححت الخاتم ، هنا كتبوا عنه في مكان ما. حسنًا ، حتى هي كانت تمزح معي اليوم

[ايلينا تيم]

ايلينا تيمهيلين ، كيف ظهر الكومبوت؟ ووفقًا لأي خطة قمت بطهيها؟

الفتيات مرة أخرى أقدم الشكر للجميع! بالنسبة إلى Shtebochka ، للمساعدة في الاختيار)))
لدي فقط وعاء فولاذي حتى الآن ، لقد قمت بطهي الحساء مع الدجاج لمدة 15 دقيقة ، واتضح أنه كثير) في اليوم التالي. مرة واحدة ضع 10 دقائق - أيضًا كثيرًا)) shustryachaa ، الآن لا أعرف ، مع الدجاج واللحوم لمدة 7 دقائق. ماذا نضع؟
لقد صنعت الشعير بدون نقع أولي مثل بيلاف ، عندما كنت أقلي اللحم ، لا شيء مضاف ، الوقت الافتراضي ، تم غلي العصيدة كما ينبغي! يمكنك وضع وقت أقل!
لكن شرائح الكوسة في المرق مع صلصة الطماطم مع إضافة الدقيق والخضروات كانت مقلية في البرنامج ... لم تحترق بشكل مباشر ، لكن الجزء السفلي كان مغطى بقليل من القشرة ... نعم ، مطلوب وعاء)))
سؤال ، أريد أن أضع لحم الخنزير على وجه أبيض ، بمجرد طهيه على الموقد ، أعلم أنه عندما تصل درجة حرارة الماء إلى 80 درجة ، يجب أن تطبخ لمدة 3 ساعات ، ثم قياس درجة الحرارة داخل لحم الخنزير يجب أن تكون 72. وفي شتيبة ، كما لو أنني وضعتها على التدفئة عند 80 درجة و 3 ساعات ، اسكبها ماء بارد ... عد تنازلي
وهل ستبدأ من حرارة 80 درجة مئوية ؟؟ أم أحتاج إلى وضع 3 ساعات وآخر زائد 30-40 دقيقة للإحماء ؟!

وهل ستبدأ من حرارة 80 درجة مئوية ؟؟ أم أحتاج إلى وضع 3 ساعات وآخر زائد 30-40 دقيقة للإحماء ؟!

تسخن بسرعة كبيرة. حدد 3 ساعات على الفور.

[Yaso4ka]

Yaso4kaوضع 3 ساعات و 40 دقيقة.

[ناتوشكا]

ناتوشكا, ماسينين، شكرا جزيلا!!! لذلك فعلت ، سيكون لدي لحم خنزير ليلي)))

ضع 3 ساعات و 40 دقيقة.

الهريس. ثم لم أضع الكثير. لم يكن خامًا (لا أحب الخام وأخشى). الآن سأضع أيضًا 3h40Ya ، شكرًا.

[ناتاليا]

ناتاليا، نعم ، عليك أن تراهن أكثر. سمك لحم الخنزير لائق.

سيداتي ، لقد قرأت كلا الموضوعين ، لكنني لم أتمكن من تحديد أي جهاز طهي متعدد الطهي يختار OURSSON MP5015 أو Steba DD2 XL. السعر هو نفسه ، يبدو أن الاحتمالات هي نفسها تقريبًا أيضًا. لذلك اتضح أن الجودة والمتانة هي الحالة. يمكن لأي شخص أن يشارك بعض الأفكار؟
ملاحظة. آسف المودرن لتكرار المشاركات في 2 موضوع

[كارتوشكا]

كارتوشكا، كلاهما جيد katryuli.
تتمتع Steba بميزة على Orson وهي الوعاء الفولاذي.
وضع الإزعاج. في أورسون ، لا يبدو الأمر كذلك.
يمكن أن تعمل شتيبة بدون ضغط ، مثل الطباخ العادي متعدد الاستخدامات. لست متأكدا بشأن أورسون)

المواد الاستهلاكية هي أطباق أرخص)

وبالتالي فإن الخيار لك!

[ماسينين]

ماسينين,
Maaanyayayaya ... ، لا تضلوا أي شخص ، في Orson يوجد كل شيء كما هو الحال في Shteba ، والجهد والعمل بدون ضغط ، والميزة الوحيدة ، نعم ، وعاء فولاذي وأصبحت المواد الاستهلاكية أرخص ...

[مارلانكا]

مارلانكا، غال ، يبدو أنه لا يوجد وضع الإزعاج. هناك إطفاء.
لم أكن أعرف من دون ضغوط ، آسف))))

[مارلانكا]

مارلانكا، غال ، يبدو أنه لا يوجد وضع الإزعاج. هناك إطفاء.
لم أكن أعرف من دون ضغوط ، آسف))))

ماشا ، يوجد برنامج يدوي منفصل حيث يمكنك ضبط وتيرتك الخاصة. والوقت ، مثل "الكسل" في شتيبي ....

[جالينا]

جاليناحسنًا ، حسنًا ، مقتنع)))
يوجد

باختصار ، يمكنك أن تأخذ أيًا ، بل اثنان في وقت واحد))

[جالينا]

جاليناحسنًا ، حسنًا ، مقتنع)))
يوجد
باختصار ، يمكنك أن تأخذ أيًا ، بل اثنان في وقت واحد))

اثنان ، هذا مؤكد ، أنا أحبهم بالترادف ...

[ماسينين]

ماسينين, مارلانكايا فتيات ، شكرًا على هذه الاستجابة السريعة
وإليك سؤال آخر: أنت تتحدث عن الوعاء الفولاذي كميزة إضافية لشتيبة. أفهم أن التفلون مشمول في طقم أورسون؟ ما هي ميزة وعاء الفولاذ؟ ربما يمكنك شرائه بشكل منفصل لـ Orson ، أليس كذلك؟ سيتعين أيضًا شراء التفلون من أجل شتيبة.

[ماسينين]

ماسينين, مارلانكايا فتيات ، شكرًا على هذه الاستجابة السريعة
وإليك سؤال آخر: أنت تتحدث عن الوعاء الفولاذي كميزة إضافية لشتيبة. أفهم أن التفلون مدرج في مجموعة Orson. ما هي ميزة وعاء الفولاذ؟ ربما يمكنك شرائه بشكل منفصل ، أليس كذلك؟ سيتعين أيضًا شراء التفلون من أجل شتيبة.

الميزة في متانتها ، فهي غير مخدوشة ، يستحيل تقطيعها بعظم ، ويمكنك استخدام ملعقة حديدية ... ، هي واجبي في الحساء واللحوم ...

[كارتوشكا]

كارتوشكا، لا يوجد وعاء فولاذي في أورسون.
وهي غير مصممة للعمل مع الفولاذ من قبل الشركة المصنعة.
ولشطيبة يمكنك شراء وعاء سيراميك او تفلون على حدة)

الميزة هي:
صديقة للبيئة ودائمة!

ليس لدي الوقت لصياغة سؤال حتى الآن ، لكنك تجيب بالفعل شكرًا لك
حسنًا ، الآن ، أنا أميل بالفعل نحو Steba

وكيف يظهر شتيبا نفسه في الحياة اليومية "عن بعد". حسنًا ، هذا هو بناء الجودة ، والميل إلى الأعطال الطفيفة والكبيرة

كانت ستيبي وحدها في عامها الثالث وكانت ستيبي في عامها الثاني.
تعطل أي معدات))

تحدث أعطال طفيفة ، لكن يتم إصلاحها في الخدمة ، إن وجدت))

[كارتوشكا]

كارتوشكا,
أخذت هذا الصحن الفولاذي حتى إلى إسرائيل لأختي في رسم كاريكاتوري آخر (يتناسب مع الحجم) بسبب تنوعه ... ، مريح للغاية ...

إنها في الخدمة من أجل الحساء واللحوم ...

والكومبوت ، وسوس البصر ...

[ماسينين]

ماسينين,
ولم يحالفني الحظ ... تعطلت الأولى بعد مرور عام ، وقاموا بتغييرها تحت الضمان ، وكان صديقي قد انتهى للتو من الضمان أيضًا ... ، قالت الخدمة إنهم لم يزودوا شتيبة بقطع الغيار ، فقط للتخلص منها. .. ، نصحتها بكتابة رسالة إلى مكتب شتيبة ، قالوا أحضرها إلى أقصى حد ، لقد فعلوها ، سعر الإصدار 1500 روبل .... شيء من هذا القبيل .... ، لكن هذا يجعلني أحبها ليس أقل .. ...

إرسال بريد إلكتروني إلى مكتب تمثيل Steba

هذا هو سبب أهميته: دعم تقني قوي!
في مدينتنا لم تكن هناك خدمة Shtebe على الإطلاق ، وعندما واجهت مشكلة ، بفضل المكتب التمثيلي ، توجد خدمة الآن!

لم أتمكن من تحديد أي جهاز طهي متعدد الطهي سيختار OURSSON MP5015 أو Steba DD2 XL. السعر هو نفسه ، يبدو أن الاحتمالات هي نفسها تقريبًا أيضًا. لذلك اتضح أن الجودة والمتانة هي الحالة. يمكن لأي شخص أن يشارك بعض الأفكار؟

أشارك! على الرغم من أن لدي أورسون ليوم واحد فقط ، إلا أن لدي بالفعل بعض الانطباعات.
لديهم ضوابط مختلفة: في Orson ، باستخدام زر "Menu" ، عليك تشغيل قائمة البرامج بأكملها ، وفي Shteba ، لكل وضع زر منفصل (اللحوم والأسماك والخضروات والدواجن ... إلخ). أنا شخصياً رأيي أن شتيبة أوضح وأبسط ، لكن أورسون أكثر إثارة للاهتمام.
أورسون أكثر إحكاما.
يوجد مستويان للضغط في شتيبة ، وثلاثة في أورسون.
إذا عُرض عليّ الآن ترك واحد فقط من هذه الطباخات المتعددة ، فلن أتمكن من الاختيار لصالح أي منها. كلاهما رائع!
شئ مثل هذا

اكتبوا رسالة إلى مكتب شتيبة ، قالوا أحضروه إلى أقصى حد ، فعلوه هناك ، سعر الإصدار 1500 روبل

إذن هذا هو الشيء الرئيسي !!!
تم إصلاح كل شيء!
تتمتع شتيبة بدعم خدمة ممتاز وتذهب دائمًا لمقابلة العملاء!

يمكن أخذ الأوعية للموظفين مقابل نصف السعر تقريبًا. على سبيل المثال ، يكتبون على عبوات مشوهة بالأوزون
ووصلوا سالمين تمامًا ، مثل الصناديق والأوعية نفسها

أخذت أيضًا وعاءًا احتياطيًا من Teflon مخفضًا ، فقط الصندوق كان منبعجًا قليلاً. الوعاء ممتاز وليس خدش !!

أي طباخ متعدد لاختيار OURSSON MP5015 أو Steba DD2 XL.

أورسون ، في رأيي ، جيد كرسوم كاريكاتورية داعمة. بصفتي الرئيسي أو الوحيد ، سأأخذ شتيبة. في الواقع ، هذان "الاثنان من النعش" يشكلان دويتو ممتاز.

وربما تخبرني بعد ذلك أي وعاء من الأفضل شراؤه بالإضافة إلى ذلك ، هناك تفلون وسيراميك.
من المثير للاهتمام أيضًا تحديد أي شخص في كثير من الأحيان ، ما هو الأفضل للطهي ، أي الفولاذ الأنسب له ، ولأي سيراميك أو تفلون.
ملاحظة. بالنظر إلى جميع أنواع الأسهم في Orson ، فإن وعاء Shteba + أغلى بثلاثة آلاف ، وهو شيء يخنقه البرمائيات قليلاً

اخترت التفلون لنفسي. وعاء جميل جدا. صحيح أن الخزف تم الإشادة به أيضًا ، لكنهم يقولون إنه يتحلل أسرع من التفلون ، ويبدأ كل شيء في الالتصاق به. لكنني شخصياً لم أستخدمه ، لذا لا أستطيع إلا أن أصدق. لكني سعيد مع تفلون. وحجم ستة لترات (قطعت XL لنفسي) هو متعة!
سأقلي أفخاذ الدجاج وأنا أعلم بالتأكيد أنه بفضل المقلاة المرتفعة ، لا توجد بقع مخيفة بالنسبة لي.

من المثير للاهتمام أيضًا تحديد أي شخص في كثير من الأحيان ، ما هو الأفضل للطهي ، أي الفولاذ الأنسب له ، ولأي سيراميك أو تفلون.

في المعدن أطبخ جميع أنواع الحساء والكومبوت واللحوم الهلامية والجبن القريش بدون استثناء ...باختصار ، أي شيء لا يتطلب طلاء غير لاصق. في التفلون - المخبوزات ، المعكرونة المقلية ، البحرية ، البطاطس ، وأخيراً كل ما يتطلب التفلون.

حول المقالي المطلية بالسيراميك ، يكتبون ذلك أيضًا لمدة عامين. على الرغم من أنني كنت أستخدمه للخبز لعدة سنوات حتى الآن ، فلا شيء ثابت
على الرغم من أن هناك ربما يعتمد على سمك الطلاء. المقلاة سميكة بدرجة كافية ، لكن خزف الشطيبة رقيق بالتأكيد
لكنني طلبت كل من التفلون والسيراميك فقط في حالة
نتيجة لذلك ، وصل اثنان تفلون في وقت واحد ، حسنا ، والسيراميك
حسنًا ، فليكن)