صانع الخبز Maxwell MW-3752W

[اناستازيا]

اناستازيا، حسنًا ، في الشكل الذي يخبز بشكل مثالي ، لماذا نتخلص منه. ... بالطبع ، أريده أن يخبز جيدًا على الجهاز أيضًا. لذلك من الضروري تقليل كمية الخميرة قليلاً. لا أحب الخبز الكثيف جدًا أيضًا ، أعني خبز القمح ، لذلك لا يمكنك تقليل السائل كثيرًا ، ثم الخميرة فقط. لا تيأسوا ، سننجح. شاهدت وصفات الخبز وصورهم على المنتدى اليوم ، لذلك لا يمتلكها الجميع كما نرغب. بالمناسبة ، كان لدي أيضًا ثقوب في باناسونيك (مرتبطة بسقوط سقف) ، وليس أنا فقط.

وكل شيء رائع بالنسبة لي. السقف لا يسقط. كل شيء على ما يرام. لكن ما زلت لا أستطيع نشر صورة

لكن الكثير يعتمد على الدقيق. في البداية ، خرجت لفات مسطحة وغير بارزة. اشتريت طحين الخبز وفويلا - خبز جميل ولذيذ

وكل شيء رائع بالنسبة لي. السقف لا يسقط. كل شيء على ما يرام.

إنه رائع يا جوليا! وفيما يتعلق بالمكونات ، أتفق أيضًا ، الكثير يعتمد عليها. بالمناسبة ، لدي دقيق من نفس الشركة المصنعة طوال الوقت. يجب علينا أيضًا تجربة طحين آخر. لقد تغيرت الخميرة بالفعل ، يبدو أن السقف أصبح جميلًا ومحدبًا. لماذا لا يمكنك وضع صورة؟ حسنًا ، على الأقل من خلال الراديكالي. أو ليس لديك وقت لالتقاط صورة وأنت تأكل كل شيء؟

سأل زوجي الآن ، بعد أن قضم قطعة من الخبز الطازج: "خبز البكي كما في السابق ، خصب وطويل ، لكني لا أحب هذا!"
من نفس المكونات الموجودة في باناسونيك والفرن ، يتم الحصول على خبز بجودة مختلفة تمامًا.
لا اعرف ماذا اخبز غدا؟ ...

واليوم قمت بخبز الخبز في ماكسويل وفقًا لوصفة باناسونيك الأولى ، ولكن فقط من 320 جرامًا من الدقيق ، من الدرجة الأولى ونقل إلى هذه الكمية من الدقيق ، أخطأت مع السائل. تبين أن العجين مائي واضطررت إلى إضافة الدقيق إلى كعكة جيدة في الدفعة الثانية. ثم اضطررت إلى إيقاف تشغيل hp والبدء في نفس الوضع مرة أخرى ، Basic. نتيجة لذلك ، تم تحضير الخبز لمدة 4 ساعات تقريبًا ، لكنه نجح. لقد تناولت زيت الخردل. كم اتضح أنها لذيذة. وقد رحل تقريبا ، في العشاء سحقوه. غدا سأخبز مرة أخرى.

أحاول تحميل صورة من هاتفي. يكتب حجم كبير. حاولت بالفعل أشياء مختلفة. لا يعمل

وأدخل من خلال الصورة الراديكالية. جربها ، قد تنجح. يمكن العثور على الراديكالي في محرك البحث وإسقاطه ، أو بالأحرى قم بتحميل صورة هناك ، ثم أدخل الرابط الوارد هنا ردًا.

أناستاسيا! أنا معجب بإصرارك على تحقيق هدفك! لم يكن لي الصبر: - \ في باناسونيك ، يمكنك أيضًا خبز 300 جرام من الدقيق ، فقط الرغيف سوف ينقلب إذا لم تضع العجين في منتصف الدلو بعد العجن الأخير. حتى اشترت ماكسويل ، كانت تخبز الخبز المعوج (لكن اللذيذ) في باناسونيك 257.

[جالينا]

جالينا، ولديك كل الأرغفة في ماكسويل بسقف عادي؟
اشتريت اليوم خميرة فورونيج الجافة سريعة المفعول ، في عبوة تحتوي على 100 غرام.لقد اعتدت تناولها وبدا كل شيء بلا مشاكل ، حسنًا ، على الأقل لم ألاحظ أي شيء مميز. سألقي نظرة. كيف سيكون الخبز الآن على هذه الخميرة.
اناستازيا، من الضروري تجربة الخميرة المضغوطة ، يجب أن يكون كل شيء على ما يرام.

بنات شكرا! سوف آخذ في الاعتبار جميع النصائح. أنا أخبز واحدة أخرى. سأبلغ مرة أخرى بعد ساعة.

[أناستاسيا ك]

أناستاسيا ك، شاركت مشكلتك مع زوجي. اقترح على الفور محاولة وقت الخبز (على الأقل في أول 20 إلى 30 دقيقة من التسخين) ، وضع طبقة سميكة من ورق القصدير تحت غطاء الموقد (أضعاف 3-4 طبقات) على كامل مساحة الغطاء ، ووضع منشفة سميكة أعلى الموقد (أو لف واحدة رقيقة إلى عدة طبقات) زمن). ومع ذلك ، في الوقت نفسه ، سيتم إغلاق جميع فتحات التهوية خارج الموقد وداخله (يمكن رؤيتها مع فتح الغطاء على الأطراف العلوية للجدران) ، أيمن الضروري مراقبة حالة الموقد حتى لا ترتفع درجة الحرارة. يؤكد أنه إذا كان الأمر في الموقد ، وليس في المكونات ، فيجب أن ينجح.
بالمناسبة ، سقف الحبوب لدينا لم يسقط أبدًا ، إذا كان قد ارتفع بالفعل. صحيح أن التجربة ليست رائعة بعد.

[مارغو]

مارغوما الخميرة التي تستخدمها؟

مارغو ، ما الخميرة التي تستخدمها؟

كل واحد. اشتريت أكياسًا جافة للتجربة التي لفتت انتباهي. تم اختبار SAF و Pakmaya و Domashnee bistro. وحتى بدون اسم من خليط "الحبوب المتعددة" الجاهزة. يبدو أن الأفضل كان SAF و b / n. صحيح ، يتم إعادة حساب المخبوزات لكل 100 مل من الماء لتحقيق الحد الأدنى من حجم الرغيف.

أخبز الخبز الأبيض بنفس الوصفة تقريبًا. يكمن الاختلاف الكامل في نسبة 1c دقيق ودقيق ممتاز ، بالإضافة إلى حقيقة أن الدقيق يأتي من جهات تصنيع مختلفة. أنا أرشه "بالعين" ، إذا كان الوزن صحيحًا فقط. أنا أخبز على خميرة مضغوطة (قرأت أن الأشخاص الجافين يعانون من مشاكل في المعدة أو البنكرياس ، لا أتذكر) لذلك ، لا توجد مشاكل خاصة مع السقف. أحيانًا بعد التبريد (ألف الخبز في منشفة قطنية) يبدو السقف وكأنه "يتجعد". لكني لا أهتم بها ، فالذوق لا يتغير

أنا أبلغ. أخذت أول وأبسط وصفة من باناسونيك ، وأعدت قراءتها بـ 350 جرام من الدقيق و 227 مل من الماء. 1 ملعقة صغيرة خميرة. تم عمل الدفعة وفقًا للبرنامج الأول. بعد الدفعة الثانية ، أوقفت البرنامج. بالمناسبة ، خلال الدقيقتين الأخيرتين من الخلط ، تم تسخين قوي. قوي جدا في رأيي. تركت الدلو في الموقد. أعطى 2 مصحح. بالنسبة للإحماء ، قمت بتضمين البرنامج الرئيسي لبضع ثوان.
ذهب العجين هكذا

تشمل المخبوزات على قشرة متوسطة.
فهمتك

السقف لم يسقط.
شق

وهكذا ، اتضح أن المشكلة ليست في الدقيق ، وليس في الخميرة ، ولكن في تشغيل الموقد - إما أن الوضع أو درجة الحرارة لا تجعل من الممكن صنع الخبز العادي.
اشتريت دقيق جديد. اشترى الخميرة Saf-moment.
هل تعتقد أن الأمر يستحق الاستمرار في التجربة؟ أو كل شيء واضح على أي حال
بالمناسبة ، أقوم دائمًا بتغطية الموقد بمنشفة ، وحاولت أيضًا إغلاقها بورق احباط من الداخل - لا يوجد فرق.

[الغراب كرو]

الغراب كرو، وبالمثل كل شيء بالعين ...
لاغريشكرا لوصفة كعكة العاصمة سأحاول ...
كل الفتيات

[أناستاسيا ك]

أناستاسيا ك، جرب على قشرة داكنة

[اناستازيا]

اناستازياحسنا الخبز معجزة! حسنًا ، لماذا هذه الآلة؟ لأكون صريحًا ، نادرًا ما أخبز على الآلة الأوتوماتيكية ، وأقوم بإخراج مجرفة ، وأحيانًا أقوم بإضافة وقت للإثبات ، حسنًا ، وشيء آخر ... لذلك ، كل شيء على ما يرام ، يمكن إنهاء التجارب بالسقف.

[لاغري]

لاغريلا ، لم أحصل على الدلو على الإطلاق. طوال وقت العجن ، كان الدلو في الفرن. وقمت بإيقافه بعد العجن حتى لا يسخن. قامت بتشغيل الخبز باستخدام دلو في الفرن ، وذهب التدفئة تدريجياً.
ليس لدي أي مشاكل مع السقف في أي مكان ، تمامًا مثل أي شخص آخر ، أجرب ، وأضيف أي دقيق ، الشيء الرئيسي هو أنني أتبع kolobok. لذا اليوم ، قمت للتو بإعادة إنتاج العملية وفقًا لبرنامج باناسونيك.

[اناستازيا]

اناستازيافهمت كل شيء شكرا. سأحاول الخبز بهذه الطريقة أيضًا. وكم دقيقة يتم التدقيق الثاني - حتى ترتفع العجينة هكذا؟

[لاغري]

لاغري، لدي 40-45 دقيقة ، اعتبارًا من الاختبار.

حسنًا ، كل شيء واضح.

ولكي أكون صادقًا ، أفضل الخبز على "تلقائي" (أنا كسول!) أعجن الخبز فقط من دقيق الجاودار النقي في كينوود وأخبزه على شكل L7 في باناسونيك

[الغراب كرو]

الغراب كروإذا كان بإمكاني الحصول على الخبز على الآلة في ماكسويل ، فسأكون سعيدًا. لكن عليك أن تتفادى.
سأواصل غدا.

أناستازيا ، حظ موفق لك!

[اناستازيا]

شق

اناستازيا، وهذا الخبز مصنوع من القمح مع إضافة دقيق الجاودار؟ تظهر الصورة أن زخرفة كسرة الخبز موحدة ، حتى في قاع الخبز ، مما يعني أن العجين قد وقفت بشكل جيد ، وهذا صحيح. طريقة جيدة لخبز الخبز العادي. بالطبع ، يحب الكثير من الناس إنتاج الخبز على الآلة ، فهو سهل وبسيط ، لكنني أتفق معك. أنا أحب اللذيذة ، "الصحيحة" وأيضًا ، بحيث كان هناك خبز جميل. حتى أنني أشعر بالخجل إلى حد ما أمام شعبي عندما يكون الخبز بسقف منهار ، والزخرفة غير المستوية ، بشكل عام ، ذات مظهر غير مناسب.سأخبز الخبز التالي كما في الصورة. لا أهتم عندما أخبز ، دائمًا بجوار الموقد وليس الأمر صعبًا بالنسبة لي.

[لاغري]

لاغرينعم ، أنا دائما أخلط القليل من دقيق الجاودار والنخالة والشعير في دقيق القمح.
أنا أيضًا دائمًا بالقرب من الموقد. تعجن العجين بإتقان. ومن ثم فإن عملنا هو مراقبة التدقيق وإرساله للخبز في الوقت المحدد. يمكنك الخبز في الفرن ، في صانع الخبز ، وفي طباخ متعدد. لكنني حقًا أريد الانسجام في الذوق والمظهر. لذلك ، لن أساوم. هناك أصحاب سعداء للنسخ الناجحة من آلة الخبز هذه ، حيث يمكنك الوثوق ببرامج السيارات .... لذلك ، هناك شكوك حول قدراتي ، ربما أفعل شيئًا خاطئًا. ولكن منذ الحصول على خيارات الخبز الناجحة ، لم نفقد كل شيء.
غدًا ربما سأخبز باستخدام خميرة Saf-moment. سؤال: العبوة تقول كيس واحد لكل 1 كجم من الدقيق ، حوالي 3 جرامات من الدقيق يخرج مقابل 300 جرام من الدقيق ، قليل جدًا ، أقل من 1 ملعقة صغيرة. هذا يكفى؟

[اناستازيا]

اناستازيا، تناولت 350 جرامًا من الدقيق في مكان ما حوالي 0.8 ساعة. l لحظة الخميرة الآمنة والعجين في الوضع الأساسي ارتفع مثل الخبز الأخير في الصورة في دلو ، لكني أضفت بعد العجن الثاني مرتين لمدة 10 دقائق. وأخذت الكثير من الخميرة من حساب وصفة باناسونيك الأساسية ، هناك 1 ملعقة صغيرة مقابل 400 غرام من الدقيق ، أي 300 غرام - يبدو 0.87 ، وقد أخذت حوالي 0.8. لقد أحببت حقًا خبزك الأخير ، أحب هؤلاء!

[لاغري]

لاغري، شكر! تبين أن الخبز خفيف وجيد التهوية مثل الخبز الفرنسي. سنحاول!

[لاغري]

يمكنني الآن أن أقول بأمان أن اختيار موقد ماكسويل كان صحيحًا.
لاغريشكرًا جزيلاً على إنشاء هذا المظهر ولكل شخص آخر على النصائح المفيدة.
كان الهدف هو خبز الخبز في المنزل بما لا يزيد عن 300 جرام.
والآن تمكنا من الحصول على رغيف فاخر من الحبوب ، على أساس 110 مل فقط. ماء.
تم استخدام النموذج L11 ، وتم شراؤه أيضًا بفضل هذا المنتدى.

[مارغو]

مارغوحسنًا ، الجمال! تهانينا! الرغيف رائع! دع الموقد يواصل إرضاءه.

[مارغو]

مارغو، والرغيف هو حقا سوبر rr! ... في شكل L11 ، يكون الخبز دائمًا رائعًا. سقف ما هو 110 مل من الماء! وما كمية الدقيق والخميرة التي وضعتها؟

[لاغري]

لاغرياتضح أن السطح والقشرة بأكملها نحيفة ومقرمشة على النحو المنشود. تم تحقيق ذلك عن طريق الخبز لمدة 40 دقيقة. على "خفيف" وعلى الفور 10 دقائق في برنامج الخبز "المظلم".
الخميرة: ميزان 3/4 "شاي" (مضمن).
دقيق ("خبز في المنزل" خليط الحبوب): 1 كوب قياس كامل (تحت السكين) + 160 مل من نفس زجاج القياس. لا أعرف عدد الجرامات - لا يوجد شيء لوزن.
زيت عباد الشمس - 1/2 ملعقة كبيرة.
العجن حسب برنامج "الحبوب الكاملة". من و إلى ... (الخبز ، انظر أعلاه).
Woo a la.

[مارغو]

مارغو، سأتناول الوصفة.

اذا يمكنني. لكنني لا أريد أن أخبز من الخليط في المنزل. دعنا فقط نحاول مع الدقيق.

[لاغري]

لاغري، نعم ، سنصنع أي خليط بأنفسنا)). الشيء الرئيسي هو الخوارزمية. من المثير للاهتمام تجربة المعجنات على قشرة فاتحة ثم على قشرة داكنة. أود أن أرى كيف ستظهر قشرة رقيقة مقرمشة.

[اناستازيا]

اناستازياكم هو جميل التعامل مع المبدعين الذين يعرفون أعمالهم! لنخلق! أريد أيضًا أن أخبز بهذه الطريقة ، أولاً على ضوء ، ثم على قشرة داكنة. وكيف لم أكن قد خمنت قبل ذلك الخبز ... وفي دلو يمكنك الخبز هكذا. أخبز على طبق خفيف لأن قشرة الخبز أرق. اذا لنجرب.

أعتذر عن جودة الصورة ، لكن هذه هي الطريقة التي أحصل بها على الخبز. ... ما زلت أضغط على الهاتف ، وكيفية إضافة صورة. وكان الرجل مثل هذا

كانت هذه أول تجربة ,

حسنًا ، أقوم بالإبلاغ: لقد قدمت الخبز الموعود في شكل L11. تم جمع خليط من الدقيق من القمح والنخالة وقليل من الحنطة السوداء - كوب واحد كامل و 160 مل أكثر (إجمالي 240 جرام) ، بدلاً من الماء ، مصل 140 مل (كان علي إضافة 110 مل القليل جدًا) ، خميرة Saf-moment 3/4 ملعقة صغيرة ... برنامج الحبوب الكاملة. يمكنهم بصعوبة سحب الخميرة ، إذا كان من الضروري إضافة الوقت في البرنامج الرئيسي. ووفقًا للبرنامج بدقة ، لم أوقف أي شيء. تم قياس درجة الحرارة - على مصحح 36-43. كثير من.بدأ الخبز في ساعة و 5 دقائق. خبزت على قشرة خفيفة لمدة 40 دقيقة ، ثم تحولت إلى قشرة داكنة لمدة 10 دقائق.
اتضح أنه خبز رائع ، كما هو الحال دائمًا. لا يزال سيكون على الأقل أكثر من ذلك بقليل. القشرة العلوية بنية اللون.

[اناستازيا]

اناستازيايا له من جمال! هذا كله شكل مخبز ، خبز جميل دائمًا. واليوم أخبز أيضًا في الشكل ، ولكن من 170 جرامًا من دقيق القمح من الدرجة الأولى + 1 ملعقة كبيرة من دقيق الشوفان (كان هناك 8 جرام ، لا يتطلب طهيًا) = 178 جرامًا من الخليط ، تناولت 110 مل من السائل (القشدة الحامضة + الماء). أنا أيضًا أخبز على وضع الحبوب الكاملة. أثناء التدقيق ، وصلت قطعة العجين في الجزء العلوي بالكاد إلى حافة القالب وخرج الخبز بسقف منخفض داخل القالب. لكن هدفي اليوم كان إرفاق كريمة حامضة جيدة وبالتالي لم يكن الخليط مناسباً وكمية الخليط بالجرام لم تكن متوافقة. سأحاول خبز التالي أقرب إلى الوصفة المقترحة.
جومكا (جوليا)وأخيراً أطلعونا على المعجنات. كل شيء يبدو رائعًا وربما يكون الخبز لذيذًا ، وهذا هو الشيء الأكثر أهمية. نحن في انتظار الإبداعات القادمة!

[لاغري]

لاغري، بالكاد تمسكت بحواف النموذج. هل فعلت ذلك في اللحظة الآمنة اليوم؟ يبدو لي أنهم أضعف من ليفور. هناك لدي الخبز وأسرع. لكن ربما هذا سيء لهذا الموقد؟ ربما لن يسقط السقف للحظة؟ خذ فرصة أم ماذا؟

في النموذج لا يقع على Saf-moment. تناولت اليوم القليل من الدقيق ، واتضح أن الخبز منخفض نوعًا ما ، وكان السقف محدبًا ، لكن ليس كثيرًا. لماذا أقول كان ، لأننا ، الخبز ، قد أكلنا بالفعل. تبين أن الخبز كان رقيقًا وجيد التهوية جيدًا ، لأن القشدة الحامضة ودقيق الشوفان أعطاها. أنا لست سعيدًا ، لكن الخبز كان جيدًا. ربما حاولت أن أخبزها كلها مرة واحدة على ليفيوري ، لكن في الوقت الحالي كنت أخبزها كثيرًا ، لا يمكنني مقارنتها. هذه لحظة أضعف من Pacmaya ، تلك هي رد الفعل بشكل عام.

[لاغري]

لاغري، سأحاول غدًا في Saf-moment. نأمل ألا يسقط السقف. أنا فقط أريد حجم الخبز في الدلو كله. كم دقيق هو؟ في الموضوع يكتبون أنه اتضح من 300 جرام. هل ستمتد اللحظة 300 جرام عبر الدلو بأكمله؟

من 300 جم سوف تمتد بالتأكيد. لقد امتد اليوم من 178 جرامًا ، تقريبًا إلى أقصى حد ، لكن هذه الكمية من الدقيق لا تكفي بالطبع. أوه ، لم أفهم ، فكرت في الشكل ، لكن الدلو ، لا أعرف حتى ... ربما 350 أفضل؟

[لاغري]

لاغري، فقط إذا لم ينجح الأمر. بشكل عام ، يمكنك إضافة ما لا يقل عن 400 جرام من الدقيق ، سيكون بالتأكيد على دلو ، لكن اتضح أنه ثقيل جدًا ، من الطوب. ولكن إذا قمت بتمديد 300 ، فسيكون متجدد الهواء. و 300 جرام من الخميرة ، هل تحتاج إلى 1 ملعقة صغيرة؟ هل يكفي؟

حسنًا ، إذا قمت بتمديدها ، فلن تضطر بالتأكيد إلى الخبز على الماكينة ، ولكن مع إيقاف التشغيل بعد الدفعة الثانية ، وما إلى ذلك. ربما ستمتد. ربما تحاول أن تأخذ المزيد من الخميرة ، مع كومة من ملعقة صغيرة ، حتى تنمو أعلى؟

[لاغري]

لاغري، تقريبًا ، كما هو الحال في حقل ألغام ، لن ترتفع خميرة صغيرة ، كثيفة ، الكثير من الخميرة - هل ستسقط فجأة؟ ... سوف احاول.
وقد حدد الزوج المهمة - صنع رغيف كبير له للعمل ، وإلا فلن يكون هذا صغيرًا كافيًا. سيتعين علينا استخدام Panasonic ...
ومن المثير للاهتمام أيضًا ، في المرة الأولى التي أفتح فيها علبة من الآمن ، أنها تبدو غريبة جدًا بالنسبة لي ، وكأنها ممزوجة بملح ناعم. التكوين مكتوب على العبوة: خميرة ومستحلب. هل هو مثل الملح؟ أم عندى شياطين وليس خميرة؟

أحيانًا أقوم بإخراج جهاز Panasonic الخاص بي عندما أفتقده)) ، وأخبز شيئًا ما ، لكن الأرغفة كبيرة جدًا بالنسبة لنا ، فنحن نناسب بشكل أفضل تلك الصغيرة من Maxwell).
ولدي عبوة جديدة من Saf-moment وهناك بعض العصي اللاصقة ، وعادة ما تكون جافة ومتفتتة.