شاي البلد (المخمر) - سبعة في واحد

نعم ، لقد فعلت ذلك قليلاً ولفته بخرقة ، كما علمت. اليوم وصلت متأخرًا ، والطقس ليس جيدًا أيضًا. سأواصل غدا.

من الجيد أنها لم تأخذ الزيزفون هناك. ...

س س س .. سآخذها ، ولكن لم يكن هناك مكان.

الآن لويت دلوًا من الأوراق في مطحنة اللحم اليدوية .. تذكرت الكثير من الكلمات الروسية المنسية. نحن بحاجة ماسة إلى أخذها من منزل بوشيك. على الرغم من أنه من المخيف الخراب.

سوف آخذه ، لكن لم يكن هناك مكان.

أوكسانا ، من الجيد أنه لا يوجد مكان! وكما شعرت ، لم أضع الكثير من الزيزفون - لقد هزت الأوراق الطازجة ، ورائحتها ، لكن لم أحب الرائحة ...

الآن لويت دلوًا من الأوراق في مطحنة اللحم اليدوية .. تذكرت الكثير من الكلمات الروسية المنسية. ...

نعم ، نعم ، أفهمك!

نحن بحاجة ماسة إلى أخذها من منزل بوشيك. على الرغم من أنه مخيف أن تدمر.

أو شراء الصين الرخيصة ، مثل بلدي. يخدم بأمانة لمدة ثلاثة مواسم (مم) ...
لدي هذا:

أو شراء رخيصة الصين

بالضبط !!! وليس هناك حاجة لحملها ذهابًا وإيابًا .. وليس من المؤسف أن تنحني. شكرا على الفكرة!

لكني لم أحب الرائحة ...

والآن أشم رائحة يدي ، ما أشهى رائحتها !!!! لقد أضفت أيضًا سفرجلًا هناك ، اتضح أنه 6 في 1. في البداية أردت أن أجعله منفصلاً ، لكن كيف بدأت "الرقص" بمفرمة اللحم. كل شيء مختلط ..

عن عنب الثعلب! كنت مشغولاً بالأمس وتمكنت من التقاط بضع حفنات فقط ، وخلطها بأوراق السفرجل والتوت. يستحق المخمر في فنجان. بصراحة ، السفرجل الطازج لم يفوح لي كثيرًا على الإطلاق ، ولكن عندما تخمر ، تجلت الرائحة! انها مجرد رائحة لا تصدق وقاطعت عنب الثعلب والتوت. لدي شجيرة سفرجل صغيرة ، لكنني سأقطعها عن أقاربي قدر الإمكان دون الإضرار بالنباتات.
لم يظلم بادان أبدًا من سلسلة صفراء قليلاً ، فأنا أجففها بالفعل. إنه أغمق من الأوراق الخضراء. بشكل عام ، سأجفف الكرز والأشواك والسفرجل والبرغينيا بشكل جماعي. هذه تأتي أولا!
شاي إيفان يفوق المنافسة!

كنت سأسأل فقط عن رائحة أوراق السفرجل ، والآن الجواب جاهز. شكرا لتقاسم انطباعاتك.

بالضبط !!! وليس هناك حاجة لحملها ذهابًا وإيابًا .. وليس من المؤسف أن تنحني.

لن ينحني. خذ أقوى ما هو متاح!
عندما شاهدت أنا وزوجي مطاحن اللحوم في المتجر ، رأيت مفرمة لحم بيلاروسية رائعة. حوالي 3 آلاف. لكن لم يكن لدينا مال معنا. وعندما أحضرني زوجي لاحقًا من المتجر وقال إنها بيلاروسية ، صدقته بصدق. لم أقرأ أي شيء على الصندوق وقمت بقلبه بهدوء حتى اليوم الذي سألتني فيه الفتيات في الموضوع عن نوع مفرمة اللحم التي لدي. عندما رأيت أن هذه كانت الصين ، كان من الجيد ألا يكون زوجي موجودًا. ثم رد على ادعاءاتي: "إنها تعمل!" حتى تتمكن من مشاهدة البيلاروسية ، أو يمكنك مشاهدة اللغة الصينية. بشكل عام ، يجب توفير هواية جديدة تقنيًا أيضًا. لكن مرة أخرى سوف تنسى تلك الكلمات الروسية التي تذكرتها اليوم.

خذ أقوى ما هو متاح!

وخاصتك طبيعية؟ نظرت إلى سعرها إنساني جدا.

ينحرف جيدًا - لا يئن أو يصدر صريرًا!

والآن أشم رائحة يدي ، ما أشهى رائحتها !!!! أضفت أيضًا سفرجلًا هناك ، اتضح أنه 6 في 1.

لا يزال! أنا أضع مثل هذه اللذة! لذلك أنت أول من عمل "6/1" في مفرمة اللحم! لم أفعل ذلك بعد ، لقد قمت بلفها باليد. تحتاج إلى محاولة. أعتقد أنه لن يكون أسوأ من الورقة.

[رادا- dms]

شاي إيفان يفوق المنافسة!

رادا- dms، يوافق على !

أذهلت رائحتها !!!! أقوى من شاي إيفان.

حسنًا ، هناك الكثير من الرائحة الكريهة التي ترتديها! هل جفته بالفعل؟
وأنت لم تتوصل بعد إلى شاي إيفان بالكامل! حاول الآن أن تخمر أكثر - 15 ساعة.

أنا فقط وضعته في الفرن. سأبدأ اليوم ، وسأنهي غدًا. أجلس وأشتم رائحة يدي.)) بالإضافة إلى ذلك ، تنبعث من الغرفة رائحة المقلاة. لم أكن أتوقع حتى أن تكون هذه الرائحة.

نعم ، سأحاول شاي إيفان ، كما تقول. عليك فقط تخمين الوقت حتى لا تجلس معه حتى الصباح.)

عليك فقط تخمين الوقت حتى لا تجلس معه حتى الصباح.)

يمكن تخميره في المساء وتجفيفه في الصباح. أو بالعكس - في الصباح للتخمير ، في المساء - للتجفيف. لقد تكيفت مع التخمر في الليل.

لقد تكيفت مع التخمر في الليل.

حسنًا ، إذا كان لمدة 15 ساعة. فعندئذ ممكن الليل. لكن في 7 - لا شيء. في قريتنا لا يستيقظون مبكرًا.

لم أكن أتوقع حتى مثل هذه الرائحة.

نعم ، الرائحة تهب العقل. بعد التجفيف ، سوف "تختبئ" في مكان ما ، ولكنها تظهر مرة أخرى.

لكن في 7 - لا شيء. في قريتنا لا يستيقظون مبكرًا.

أنت بحاجة إلى الحصول على الدجاج - عليك أن تحصل عليها ، إذا كنت لا ترغب في النهوض!

حسنًا ، نعم .. إذًا بالتأكيد لن يكون وقت الشاي.

اسمعوا ، رائحتها مستحيلة !!!! مباشرة في جميع أنحاء المنزل بالفعل !!!!!

حسنًا ، رائحتها مستحيلة !!!! مباشرة في جميع أنحاء المنزل بالفعل !!!!!

نعم نعم! لقد حذرت! وهذا مستحيل - كيف ذلك؟ جيد أو سيء؟ نأمل أن يكون الأول هو العلاج بالروائح النقية! وهكذا كل يوم!

مذهول ، كم هو جيد! أقوم بتقليب ورقة الخبز بيدي ، لذا أشم رائحتها أيضًا !!! يمكنك تعليقه في كيس وفوق السرير.) كل يوم لا أعرف من أين أجد الكثير من الأوراق. اليوم ذهبت إلى النهر - لا شيء مفيد !!!

حسنًا ، في غرفتي حيث أنام ، يتم الآن تجفيف شاي إيفان في كيس (الجو بارد بالخارج)! نم جيدا!

كل يوم لا أعرف من أين أحصل على الكثير من الأوراق. اليوم ذهبت إلى النهر - لا شيء مفيد !!!

عند الجيران! عنوان صحيح!

نم جيدا!

من الضروري في أغسطس تلويح وسائد الحطب! عندما يبدأ الزغب ، اجمعه ، هذا الزغب. إذا كانوا في الأيام الخوالي يحشوون الوسائد والمراتب بهذا الزغب ، فلماذا لا نجربها؟

أوه ، أمي ، انتظري بسلام! دع الأوراق تمتلئ !!!

حسنًا ، لقد أقنعتك! سأنتظر (حتى أغسطس)! حسنًا ، سبوك. ليالي! لدينا جميعًا أحلام عطرة!

سأستمر في المشاهدة.

[lappl1]

lappl1، aaaaaa، أيضا الوسائد !!! إنه طن ليتم إعادة تدويره! ولكن يمكنك تحديد واحدة صغيرة ، على مثل هذا المسطح مممممم ...

[رادا- dms]

رادا- dms, أوميلا، لم أجربها بعد ، لكن هناك تقنية بسيطة للغاية. تمزيق حبات البذور غير الناضجة تمامًا ، وضعها في كيس واتركها في الشمس. تنضج البذور ، تنفجر ، ويظهر الزغب. بعد أن تجف اللوز تمامًا ، قم برج هذه الحقيبة. تنتهي الصناديق في الأسفل ، ونقوم بتحويل الزغب إلى كيس وسادة. الوسادة جاهزة. إذا قام الأسلاف بحشو المراتب بهذا الزغب ، فأعتقد أنه يمكننا جمع البذور من أجل وسادة واحدة. إليك مقدار الزغب الموجود على نبات واحد فقط من الأعشاب النارية:

aaaaaa، أيضا الوسائد !!! إنه طن ليتم إعادة تدويره!

أرى الفتيات قد ذهبن بالفعل ... للوسائد.
هذا العام ، خططت أيضًا لجميع أقاربي للعام الجديد (أو بحلول 8 مارس - بمجرد أن يتوفر لدي الوقت) لصنع وسائد ساحرة. تحتاج فقط إلى تجفيف الأعشاب التي تحتاجها. وسوف أستخدم كاتيل كحشو. لست بحاجة للذهاب إلى أي مكان للحصول عليها ، وجمعها بشكل أسرع ولا تتجعد بسرعة كبيرة إذا أراد شخص ما وضعها (أي وسادة) تحت رأسه.

[مارينا]

مارينا، لذلك لدي الكثير من هذا القطيل أيضًا ... لم أكن أعتقد أنه يمكن وضعه في وسادة. شكرا على الاكرامية.

ليودميلا ،
هذه معلومات من الإنترنت ، مباشرة ، على الرابط الأول الذي يأتي عبر:

بالنسبة للوسادة ، يتم حصاد الكاتيل في أوائل الخريف ، عندما يتحول لون الكيزان إلى اللون البني - مثل الإسكيمو. تجفف الأذنين في الشمس أو تحت مظلة إذا كان الطقس رطبًا. عندما تنفخ أطراف الأذنين ، توضع في كيس وسادة ، تاركة فجوة صغيرة. يتم تجفيف غطاء الوسادة مع الكيزان. أصيل - على الموقد ، وأعتقد أنه حتى في أسطوانة التجفيف ستنجح بل إنها أفضل: ستزداد الأشعث.سوف يملأ الزغب الجاف تمامًا غطاء الوسادة ويمكن إزالة السيقان من خلال الفجوة المتبقية. بعد التأكد من وجود زغب واحد في كيس الوسادة ، يتم خياطة الفتحة.

في الربيع ، لا يمكن حصاد الكاتيل ، لأن يرقات الحشرات تشتت فيه ، وتستيقظ ، وسوف تصل إلى الجمال ، تاركة وراءها العديد من الثقوب الصغيرة.

مصدر: 🔗

صحيح ، مررت أمس عبر النهر ، لذلك لدينا بالفعل "مصاصة". ربما تحتاج إلى المسيل للدموع

[مارينا]

مارينا، شكرا على الاشياء! نحن أيضًا لدينا بالفعل "مصاصة" تخرج من البركة. أعتقد أنه لا يزال بإمكاننا الانتظار ، دعهم ينضجون بشكل صحيح!
بالمناسبة ، فايرويد لديه طريقة مشابهة جدًا لصنع الوسائد. بالتأكيد ، أنت بحاجة إلى المحاولة! الوسائد الطبيعية جيدة!

"قريتي": التفاح ، البرقوق ، الكرز ، السفرجل الياباني ، رماد الجبل ، شاي الصفصاف. تخمير 6.5 ساعات.



نظرًا لحقيقة أن مفرمة اللحم كانت يدوية و "تمضغ" الأوراق بشكل دوري ، والتي كان لابد من قطفها من الخلف ، تم الحصول على خليط من الحبيبات والأوراق. كما يقول المثل ، كل سحابة لها جانب مضيء. أنا حقا أحب هذا الخيار.

[أوميلا]

أوميلاالملتوية كل الأوراق في نفس الوقت؟ ربما يمكنني فعل ذلك أيضا؟ أنا فقط أخشى أن تتغلب رائحة واحدة على الآخرين. لقد جمدت الآن: سفرجل ، برقوق ، كرز ، توت بري. ضلوع حمراء.

الملتوية كل الأوراق في نفس الوقت؟

نعم ، قمت بخلط كل الأوراق معًا. أنا حقا أحب ذلك.

قال ليودا أنه لا ينبغي عمل التوت والكشمش في مفرمة اللحم. مجرد تحريف.

لذلك سوف ألوي التوت والكشمش.

[كسيوشا]

كسيوشا، شاي لطيف جدا! أتساءل كيف حدث ذلك - حبيبات وأوراق قوية! أنا أحب هذا أيضا! أحسنت ! أحتاج أيضًا إلى تحريف كل شيء في مفرمة اللحم.

[علاء]

قال ليودا أنه لا ينبغي عمل التوت والكشمش في مفرمة اللحم. فقط تطور.

علاءنعم ، الكشمش والتوت ينهاران بعد مفرمة اللحم. لذلك ، من الأفضل تحريفها يدويًا.

ليودا ، شكرا لك! أنا حقا أحب هذا الخيار. بمجرد أن أصل إلى ذلك البلد ، سأجمع مرة أخرى القليل من كل شيء.

بالمناسبة ، اشتريت شبكة كبيرة ولم أتمكن من تحريف الكرز عليها ... ب. وعلى كل شيء صغير على ما يرام.

[علاء]

أوميلا ، لويت كل الأوراق في نفس الوقت؟ ربما يمكنني فعل ذلك أيضا؟ أنا فقط أخشى أن تتغلب رائحة واحدة على الآخرين.

علاء، هذه هي الطريقة التي نحققها! صنع خلطات الشاي. ثم نخلط كل شيء مرة واحدة!

ليودا ، شكرا لك! أنا حقا أحب هذا الخيار. بمجرد أن أصل إلى ذلك البلد ، سأجمع مرة أخرى القليل من كل شيء.

الهدال! كم أنا سعيد لأنك أحببت ذلك! افعلها من أجل صحتك! ولا تكن تفاهات! اجمع المزيد! ولكن بعد ذلك هناك حاجة إلى مفرمة لحم جديدة حتى لا يتم تذكر الكلمات الروسية المنسية ...

اشتريت شبكة كبيرة ولم أتمكن من تحريف الكرز عليها ... ب. وعلى كل شيء صغير على ما يرام.

تتناثر الأوراق إذا ذابلت بشدة. لكن على الضحلة ذبلوا ... غريب ...

إذا كانوا ذابلين بشدة.

اعتقدت فقط أنه ربما العكس ، طغت. سأحاول الآن على الفراولة.

[لودميلا]

تتناثر الأوراق إذا كانت ذابلة بشدة

لودميلا، وفي أي نقطة تذبل ، فاتني شيء.

[أي أن الرطوبة المتبقية في الورقة يجب أن تكون 60-62٪.]

اعتقدت فقط أنه ربما العكس ، طغت.

أوكسانا ، هذا غير مرجح ... الورقة الملتوية لن تنهار. لقد وجدت كتابًا ذكيًا عن تكنولوجيا إنتاج الشاي الذي اعتدنا عليه. هذا ما كتبوه عن عملية الذبول:

يمكن أن تذبل الورقة بشكل طبيعي أو بأسلاك داخلية أو مجففة. تجعد الأوراق الذابلة نسبيًا بشكل أفضل وتنتج شايًا جيدًا حسب طبيعة الورقة أكثر من الورقة غير المكتملة. وجدت التجارب في الهند أنه يتم الحصول على أفضل أنواع الشاي بنسبة مادة جافة إلى ماء بنسبة 1: 2 ، أي أن الرطوبة المتبقية في الورقة يجب أن تكون 60-62٪. تعتبر الورقة تذبل جيدًا عندما تتلاشى جميع التدفقات في اللعبة بشكل متساوٍ أو أكثر. ومع ذلك ، يجب ألا يغيب عن البال أنه لا يوجد ذبول مثالي ، لأن أجزاء التدفق تحتوي على كميات مختلفة من الرطوبة ولها معدلات تبخر مختلفة بسبب الكثافة غير المتكافئة للأغطية الخارجية. في الإنتاج ، يتم تحديد نهاية الذبول ليس فقط من خلال محتوى الماء في الورقة الذابلة ، ولكن أيضًا بطريقة ذاتية., يتلخص جوهرها في حقيقة أن جذع التدفق الذابل يجب ألا ينكسر تحت تأثير ميكانيكي ، ولكن مع ضغط قوي من حفنة من الأوراق الذابلة في كتلة ، لا ينبغي فتحها

[علاء]

وفي أي نقطة تذبل ، فاتني شيء

علاء، بعد جمع الأوراق ، قبل مفرمة اللحم ... هنا ، في وصفة شاي إيفان ، أكتب عن هذا:

أوراق ذابلة
هذه المرحلة ضرورية لتسهيل دحرجة الأوراق في المستقبل. يتم فحص الأوراق التي تم جمعها وإزالة التالفة منها. وقد يكون هناك حلزون أيضًا ، فنحن نزيلها أيضًا. من الأفضل عدم غسل الأوراق قبل الذبول ، حيث يمكن غسل الكائنات الحية الدقيقة المفيدة التي تشارك في عملية التخمير. ثم توضع الأوراق في الظل على قطعة قماش قطنية أو كتان في طبقة صغيرة (3-5 سم).



في المتوسط ​​، تستغرق العملية من 4 إلى 8 ساعات ، حسب الرطوبة ودرجة حرارة الهواء. في يوم جاف ومشمس ، تكون العملية أسرع ، في يوم ممطر وبارد - أطول (يوم أو أكثر). لذلك ، تحتاج إلى التحكم في العملية وتقليب الأوراق بشكل دوري كل ساعة حتى تذبل بالتساوي. يتم تحديد مدى استعداد الورقة عن طريق ضغط الورقة إلى النصف. إذا شعرت "بأزمة" الوريد المركزي عند طي الورقة ، فهذا يعني أن الورقة ليست جاهزة بعد. إذا لم يتم سحق معظم الأوراق ، فقد حان الوقت للانتقال إلى المرحلة التالية.



إذا كانت الأوراق قد ذبلت بالفعل ، ولم يكن لدي وقت للتعامل معها ، فقم بلفها بإحكام في نفس القماش الذي جفت عليه. لذلك يمكن أن تظل الأوراق طويلة بما يكفي حتى نتحرر.

لود ، أنا لست متعبًا من الموجودين هنا ؟؟ لم أستطع تحمل ذلك ، لقد صنعته اليوم. هنا:



لذيذ جدا!! لم تقتصر على كوب واحد. هذا على ما يبدو. كما هو الحال مع الخبز محلي الصنع ، عندما تبدأ في خبزه ، تأكل بأطنان ولا يمكنك الحصول على ما يكفي.

لود ، أنا لست متعب من هؤلاء هنا ؟؟

أنا سعيد فقط لأنني سألت أو أتباهى! "حتى يزعجني أكثر!"

لذيذ جدا!! لم تقتصر على كوب واحد.

إنه الأكثر أهمية! أنا أكثر سعادة بهذا! عندما يحصل الناس على ما أشاركه ، يكون الأمر بمثابة إثارة كاملة!

هذا على ما يبدو. كما هو الحال مع الخبز محلي الصنع ، عندما تبدأ في خبزه ، تأكل بأطنان ولا يمكنك الحصول على ما يكفي.

بالتأكيد! يبدو لي أنني لن أتوقف عن الدهشة والسعادة بالخبز! والآن للشاي ...

لم أستطع تحمل ذلك ، لقد صنعته اليوم. هنا:

يا له من شاي جميل لديك! واليوم أيضًا لم أستطع تحمل ذلك وقمت بتخمير الأعشاب النارية لمدة 18 ساعة! سوبر الشاي تحول! أنا أحسد نفسي. أوصي الجميع بمحاولة التخمر لفترة أطول قليلاً ، الذين لم يفعلوا ذلك بعد. غدا سألتقط صورة وأقوم بنشرها. وبعد ذلك اليوم مع الضيوف ...