شاي مخمر مصنوع من أوراق الحدائق والنباتات البرية (فئة رئيسية)

[علاء]

علاء، لذلك مع المجفف ، سيكون هناك أيضًا رائحة قوية. ربما وضعها على الشرفة؟ لدي الآن جهاز طهي متعدد الوظائف ومجفف في الشرفة - حتى يصبح الجو باردًا.

[أوميلا]

أوميلافي الواقع ، تبلغ درجة حرارة مجفف Sedona 68 غرامًا. الجو حار بما فيه الكفاية! ولم أجففها فيه على الفور ، لأنني بالتوازي أجفف الرسوم الطبية والأعشاب من الأسرة عند 40 - 35 غرامًا. وعلى كامل أوراق Sedona لم يتم جمعها بعد. غدا سنذهب إلى Ivnchai ، إذا كنت أعرف أين آخر ؟!

اختبار - تجعد ، فرك ، كيس ، رائحة. إذا كانت الرائحة مناسبة لك ، فنحن نحاول تخميرها. لدي أيضًا عنب بناتي ، المنزل بأكمله متشابك ، هذا هو مقدار الشاي الذي يمكنك صنعه!

مثير للإعجاب!!! غدا سأختبر العنب ، زهر العسل ، شجرة التفاح ...

[lappl1]

lappl1لا أفهم هل يمكن تجفيف عنب الزينة؟ هل هو صالح للأكل؟ هل لدى احد اي خبرة؟

غدًا سأقوم بغزل سجائر توبينامبور الملفوفة يدويًا ، واليوم ليس لدي قوة: الإغماء: بعد فانكا. قالت لزوجي: سآخذها لتناول الشاي ، لكن ذات مرة ، كان علي أن أجمع الكثير - تمكنت من ذلك قليلاً. احتفظت به على الإنزيم لمدة 19 ساعة ، والدفعة الثانية لمدة 10 ساعات في صوبة ، تنبعث منها رائحة مختلفة: الأولى مع الزهور (قالوا مثل الأقحوان؟ لم أشم رائحتها هناك) ، والثانية مثل المكسرات؟ إذا كنت بصراحة لم أشم رائحتهم أيضًا. نعم ، نحن بحاجة إلى معالجة المشكلة بجدية مع فايرويد -: يطير: اعثر عليه بالقرب من الكوخ بشكل أفضل على مسافة قريبة. خلاف ذلك ، لن أجرب خيارات مختلفة. وأريد أن أجرب 6-كو.

[لينادوك]

لا أفهم ما إذا كان من الممكن تجفيف عنب الزينة؟ هل هو صالح للأكل؟ هل لدى احد اي خبرة؟

نعم ، يبدو أن لا أحد لديه خبرة. هنا لينادوك كتب:

لم ينجح الليلك والقفزات في الاختبار ، لكن العنب ذهب ببراعة. سأجمدها ليوم غد.

لذا غدًا ستشارك تجربتها في "العنب". سوف انتظر.

غدا سنذهب إلى Ivnchai ، إذا كنت أعرف أين آخر ؟!

إلى أقرب ضاحية نظيفة. وحيث تتحول الحقول إلى اللون الوردي ، توجد الأعشاب النارية. لقد أخبرت أوميلي بالفعل أنه عندما أذهب إلى موسكو ، طوال الرحلة (3 ساعات) أرى "بقعًا" من الأعشاب النارية الوردية. لذا انظر في مكان قريب.

[lappl1]

lappl1، حسنًا ، في اتجاه Gorky الخاص بنا ، من الصعب العثور على مكان قريب! لنذهب بعيدا!

[أوكسانا]

احتفظت به على الإنزيم لمدة 19 ساعة ، والدفعة الثانية لمدة 10 ساعات في صوبة ، تنبعث منها رائحة مختلفة: الأولى مع الزهور (قالوا مثل الأقحوان؟ لم أشم رائحتها هناك) ، والثانية مثل المكسرات؟ إذا كنت بصراحة لم أشم رائحتهم أيضًا.

أوكسانا، أنت الآن حار ، لكن في الدفيئة ستكون درجة الحرارة بالتأكيد أكثر من 30 *. هذا كثير للشاي. إذا تم الاحتفاظ بها في دفيئة ، ثم وقت أقل. وأين تم تخمير الدفعة الأولى؟ في أي درجة حرارة؟

[رادا- dms]

في اتجاه غوركي القريب يصعب العثور عليه! لنذهب بعيدا!

رادا- dmsحسن البحث!

هل كان لديك شيء مرير؟

أوكسانا ، جرب كالينا ، لديها طعم ورائحة جيدة ، لقد أحببتها. لكن المرارة التي احتجت إليها لم تنجذب كثيرًا. الآن هو في جرة ، مغلق بإحكام ، يمكنني الوقوف لمدة شهر ، وبعد ذلك سنرى ما إذا كان المر سيختفي أو على الأقل سيقل.

[ايلينا]

ايلينامن غير المرجح أن تزول المرارة وتتلاشى. وستكثف الرائحة. وأنا لم أفعل الويبرنوم بعد. على ما يبدو ، لأن لدي ما يكفي من الأعشاب النارية ، حسنًا ، أشجار التفاح مع الكمثرى والكرز ...

[ايلينا]

ايلينا، أردت أن أسأل لماذا لا ينام ، ثم أدركت أنك تتناول العشاء. ورادا وأنا على الهامش.

[أوكسانا]

إذا كنت بصراحة لم أشم رائحتهم أيضًا.

أوكسانا، إذا كانت رائحة الشاي المجفف ، فإن الرائحة ضعيفة جدًا بالفعل. قوية ويجب ألا تشم. ثم سيظهر!

الفتيات! كل ليلة سعيدة ، وأحلام سعيدة وطقس جيد ليوم غد!

TekS ، الويبرنوم مرير ، جيد جدًا ، أنا أشتاق إليه ، على الرغم من أن نوعًا من العدوى يأكله طوال الوقت. كانت فانكا تقف في المنزل لمدة 19 ساعة ، وكانت درجة الحرارة 20 + ~ -3 درجة ، بشكل عام أحببت طريقة رائحتها. في الدفيئة ، كانت الرائحة قوية ، فيما بعد للطبخ والعرض.
علاقتي بالروائح لا تنجح في الحياة ، فأنا لا أتحملها جيدًا. ها هو الأوريجانو: أشم رائحته منعشة ، أحبها ، إذا صنعتها بالعسل ، أضعها في فمي ، وتعود (لا أحبها) ؛ تشرين الثاني (نوفمبر) ، أحب حقًا السير عبر الأسرة وتحريك كل الروائح عن طريق هز يدي - هذه لي - إنها تنبعث منها ... لذلك أتذوق أيضًا الشاي (والتارت المر) واللون. All: mashina: ركض بعد الويبرنوم حتى التهمته "اليرقات"

[أوكسانا]

لذلك مع الشاي ، أحب المذاق (والتورتة المر) واللون.

أوكسانا، ثم تخمر لفترة أطول!

صورة لمزارع VankaCh a la 19 ساعة. اعرض على وجه التحديد مقدار التسريب لمدة ساعة واحدة لكل 150 مل

أردت أن أسأل لماذا أنت مستيقظ

: لول: نعم ، وقتنا هو -7 ساعات لك)) كتبت رسالة أخيرة وسافرت إلى دارشا ، عدت للتو مع 3 كجم من الأعشاب النارية ، حسنًا ، الليلة قادمة والآن أقوم بتجفيف الكمثرى ، كان ذلك 18.5 ساعة عند التخمير ( من 2-30 ليلاً) ، لنرى ما يحدث من وقت الخميرة هذا ، فالرائحة هي القاعدة ، واللون أغمق من الأسود))).

ليودميلا ، أنقذني ، وأنا أقرأ صفك الرئيسي ، لقد مرضت للتو من هذه الفكرة ، لكنني طرت بعيدًا للراحة ، ولم يكن هناك إنترنت. لدي مثل هذا السؤال: إذا قمت بصنع أوراق برتقالية بالتجميد ، وبدون التواء الخميرة ، هل تحصل على شاي جيد؟ والسؤال الثاني هو كيف تجف في موقد كهربائي زانوسي مع أو بدون الحمل الحراري ، فقط من الأعلى أو الأسفل ، أو كلاهما؟ لدي غاز في المنزل ، ولا أستخدم الكهرباء على الإطلاق. هل يمكن وضع الفولاذ المقاوم للصدأ في قدر للتخمير ، أم أنه أفضل في وعاء بلاستيكي؟

[علاء]

علاء، لذلك مع المجفف ، سيكون هناك أيضًا رائحة قوية. ربما وضعها على الشرفة؟ لدي الآن جهاز طهي متعدد الوظائف ومجفف في الشرفة - حتى يصبح الجو باردًا.

ليودميلا ، أخرج المجفف من المنزل ، والفرن مدمج.

ليودا ، أخبرني. متى تخمر الكشمش ، أين تضع قطعة قماش مبللة؟ أضع الأطباق في الأعلى تحت جرة الماء. أم يجب أن توضع مباشرة على الأوراق؟

[أوميلا]

وهذا السؤال يهمني.
أوميلاما هي درجة حرارة الغرفة؟ كم ساعة هل تخمر الكشمش؟

[علاء]

علاء، 27 درجة مئوية ، أخطط 6-7 ساعات. لا يزال لدي كرز من عمر 12 عامًا ، لذلك سأجفف معًا على ورقتي خبز. وفي الليل سأضع الفراولة في التخمر .. لأمشي هكذا.

غطيت القدر بمنشفة مبللة وغطاء في الأعلى. إذا كانت جائرة: أوراق + ثقل + قطعة قماش مبللة ، حتى لا يجف الغطاء ، وإذا لم يستقر الغطاء ، يمكنك وضع كيس به فتحة ، هل يمكنك لودا؟ : girl-q: كانت هناك صورة في البداية مع القهر. أفعل هذا ، يجب أن تكون بيئة رطبة ودافئة.
خرشوف القدس المغزولة: مثل هذه القصص المرعبة ، الأوراق السوداء ، ويدي تشبه يدي امرأة هندية بعد الحناء ، صوف القطن الأصفر. أضعه في المزرعة في دفيئة ، بعد 4 ساعات سأذهب إلى شمه. بعد الفريزر تنبعث منه رائحة غريبة وليست مثيرة للاشمئزاز (كنت أسمي الرائحة: اليود) ، ولكن بعد شمها ذات مرة قالوا إنها تشبه رائحة الدرنات - باختصار ، xs ، مخزن غريب للصحة النباتية ...

الفتيات ، كانت هناك فكرة لتجربة HAZEL ، هل فعلها أحد؟ بعد كل شيء ، الشيء الأكثر شفاء!

[أوكسانا]

صورة لمزارع VankaCh a la 19 ساعة. اعرض على وجه التحديد مقدار التسريب لمدة ساعة واحدة لكل 150 مل

أوكسانا، في الواقع اللون طبيعي! لكن تبين لي أنها أكثر قتامة. أنا حقا 2 ملعقة شاي. شراب في كوب (250 مل). اختبرت اليوم شاي الأمس الذي استمر 18 ساعة مع الضيوف! الضيوف في حالة إغماء فرحة! أنا أيضا! وهذا بدون احتمال! ثم ماذا سيحدث! مخمر عند 19 درجة مئوية. قامت بلفها بالبطانيات. لم أدخل أنفي في القدر لمدة 18 ساعة.

[الكتان]

عاد لتوه مع 3 كجم من الأعشاب النارية

الكتان، حسنا! ولكن إذا كان البريد الإلكتروني. مفرمة اللحم ، ثم كل شيء سوف يعمل بسرعة!

والآن أقوم بتجفيف الكمثرى ، كان التخمير 18.5 ساعة (من 2-30 ليلاً) ، لنرى ما يحدث من ذلك الوقت من الخميرة ، الرائحة طبيعية ، اللون أغمق من الأسود))).

الشاي الرائع سيظهر!

[أوكسان]

وإذا كان الغطاء لا يصلح ، يمكنك وضع كيس به فتحة ، هل يمكنك Luda؟

أوكسان، يستطيع! فإنه سوف يكون على ما يرام. أغطي كل هذا بالسجاد ، لذلك اتضح أن التخمير يحدث دون الوصول إلى الهواء. بعد كل شيء ، يتم تنفيذه بواسطة البكتيريا اللاهوائية التي تعيش بدون هواء.لاحظت الفتيات هنا أن الطبقات السفلية تتخمر بشكل أفضل من الطبقات العليا. يحدث هذا على وجه التحديد لأن اللاهوائية مريحة في الأسفل وفوق - الموت من الهواء. لذا ، في الآونة الأخيرة ، كنت أميل إلى إغلاق الغطاء بإحكام.

[آنا]

حفظ ، لأنني قرأت صفك الرئيسي سئمت للتو من هذه الفكرة

آنااحفظ الموضوع كله! أهلا بك !

لدي مثل هذا السؤال: إذا قمت بصنع أوراق برتقالية بالتجميد ، وبدون التواء الخميرة ، هل تحصل على شاي جيد؟

لا أستطيع أن أقول أي شيء عن برتقالة - فهي لا تنمو هنا ، لذلك لم أفعلها. ويمكنك صنع الشاي بأوراق كاملة بعد التجميد. في الصفحة 11 من هذا الموضوع في الرد # 200 ، كتبت عن طريقة صنع الشاي هذه دون تجعيد الأوراق باستخدام مثال الكمثرى. تحول الشاي الجيد جدا. تحتاج فقط إلى هرس الأوراق بعد التجميد - مثل الملفوف قبل التخليل. يمكنك أيضًا المشي عليها باستخدام درفلة للحصول على حصاد عصير أفضل. وقم أيضًا بتقطيعه بسكين ، بحيث أصبح الشاي لاحقًا أصغر.
فقط ما أفكر به في البرتقالة. رائحة مثل هذه من الزيوت الأساسية. ولكن بعد التخمير والتجفيف عند 100 درجة مئوية ، يمكننا أن نفقد هذه الرائحة. لذلك ، على سبيل المثال ، فعلنا ذلك باستخدام كرز الطيور. لكن لو كنت مكانك ، لما زلت أحاول صنع مثل هذا الشاي. وأيضًا جفف الأوراق.

والسؤال الثاني هو كيف تجف في موقد كهربائي زانوسي مع أو بدون الحمل الحراري ، فقط من الأعلى أو الأسفل ، أو كلاهما؟

الخيار الأفضل هو الحمل الحراري مع كلا عنصري التسخين. من المحتمل أن يكون وقت التجفيف أقل. لذلك يمكنك التحكم في العملية وتقليب الشاي كثيرًا.

هل يمكن وضع الفولاذ المقاوم للصدأ في قدر للتخمير ، أم أنه أفضل في وعاء بلاستيكي؟

أنا بنفسي اخترت حاوية بلاستيكية للشاي. وإذا كان هناك الكثير من الشاي ، فأنا أتخمر في قدر من المينا. لكني أعتقد أنه ممكن في الفولاذ المقاوم للصدأ - أنا بنفسي أصنع الزبادي في مثل هذه المقلاة. كل شيء يعمل بشكل رائع!

متى تخمر الكشمش ، أين تضع قطعة قماش مبللة؟ أضع الأطباق في الأعلى تحت جرة الماء. أم يجب أن توضع مباشرة على الأوراق؟

ربما أجيب متأخراً - لدي ضيوف ... دعنا نذهب إلى البركة للصيد ، وسأذهب إلى جهاز الكمبيوتر الخاص بي.
الهدال ، أفضل ليس للأوراق. أفضل بشكل عام أعلى العلبة. لدي الحجارة كظلم. لذلك وضعت قطعة قماش مبللة فوق الحجارة.

لدي جرة كبيرة ، ليس لدي أي حجارة.)) القماش ملقى على اللوحة ، لا يلمس الأوراق ، دعه يبقى على هذا النحو.

لا يزال لدي الكرز من سن 12 ... وفي الليل سأضع الفراولة للتخمر .. أمشي هكذا.

كلاس ، الهدال ... وحقاً ، لماذا نضيع الوقت على تفاهات؟

يقع القماش على اللوح ، ولا يلمس الأوراق ، دعه يظل على هذا النحو.

حسنًا ، فليكن!

[أوكسانا]

الخرشوف القدس المغزولة: مثل هذه القصص المرعبة ، أوراق الصلب الأسود ،

أوكسانا، ولكن لا ، لطيف المظهر! لكنني أخشى حتى أن أتخيل ما سيحدث في النهاية!

[رادا- dms]

الفتيات ، كانت هناك فكرة لتجربة HAZEL ، هل فعلها أحد؟ بعد كل شيء ، الشيء الأكثر شفاء!

رادا- dms، لذلك فعلت - في الوصفة كتبت عنها:

لقد صنعت الشاي من البندق (البندق) وأوراق القيقب لأنني قرأت المديح عنها. أنا شخصيا لم أحبهم. شاي الجوز مذاق مر ، لكن القيقب لا يترك شيئًا! صحيح ، تحتاج إلى صنع الشاي من خشب القيقب ضيق الأوراق ، لكن هذا لا ينمو هنا. إذا قررت صنع الشاي من هذه النباتات ، فيجب جمع الأوراق في أوائل الربيع ، عندما لا تزال طرية. أخطط لإضافة شاي الجوز إلى خلطات الشاي من أجل المرارة. أعتقد أنه سيتصرف بشكل جيد للغاية هناك.

بقي الشاي لمدة 1.5 شهرًا ، لكنني لم أغير رأيي بشأنه حتى الآن. نعم ، وفي الربيع تحتاج إلى جمع أوراق البندق وهي طرية. لذا أوصي. لذلك أنا فعلت. بعد هذه المراجعة غير الممتعة ، لم يجرؤ أحد على تكرار تجربتي. رأيي هو أن هناك الكثير من الأوراق "اللذيذة" حولها لا أريد تضييع الوقت على البندق.
بالمناسبة ، لوكسا أوكسانا ، هنا حيث يمكن الحصول على المرارة ...

نعم ، لدي عسلي ، أتذكر اشتريت شجيرة أطفال مقابل 500 طيهوج عسلي ، نشأ مثل هذا الوحش ، واضطررت إلى نقله إلى منطقة الغابة. بالمناسبة ، الجوز ، صفر ، في اليوم الآخر سأقطع القليل من الأوراق.
لقد اعتقدت للتو أنه إذا كان هناك إنزيم في دلو Taper ولم يكن هناك وصول للهواء بإحكام بغطاء ، فسوف أذهب وأختتم قصص الرعب بسرعة.

فتيات صعدن إلى أعلى (مبنى مكون من خمسة طوابق 15 مترا) ، لكن الصور لم يتم تحميلها. حتى الآن ، فقط مثل هذا التقرير. صريمة الجدي هي فئة (عطرية ولذيذة) ، نمت الرائحة بقوة ، فاكهي ، والطعم هو نفسه. لم يرغب البرباريس في التجفيف والتجميد ، لسبب ما ، بدأت الرائحة بعد أن بدأت مفرمة اللحم تتناقص تدريجياً ، وبدأت تجف بعد 2-2.5 ساعة من التخمير. ذبلت أوراق الشجر جيدًا ومخمرة ، واستبدلت الرائحة الصنوبرية الحامضة برائحة الصنوبر الحارة. النتيجة - طعم زهر العسل ممتاز ، البرباريس والصنوبر جيدة. اللون - البرباريس ممتاز ، زهر العسل جيد ، الصنوبر مرض. لقد انفجر كوماروف في هذا الارتفاع بعيدًا ، حسنًا ، لقد أمضيت يومًا كاملاً في بناء قن دجاج جديد ، وذهبت للتمرير عبر العنب (لدي فتاة ، والبيت كله مضفر) ، الحنطة السوداء إيرغا وساخالين ، سأضعها حتى تجف في الصباح.

[لينادوك]

لينادوككيف تفعل ذلك بسرعة.
بدأت الأوراق تذوب ، وظهرت رائحة ، وأصبت بالسعال. تطارد الحساسية ، وأريد أن أجرب الشاي الخاص بي. ذهبت للعمل.

جمعت أوراق التفاح والخوخ والكرز والتوت والعليق والورد البري والأعشاب النارية. كدت أفقد عقلي من رائحة الكرز ، كانت الرائحة رائعة للغاية. وقد أحببت رائحة الوردة البرية ، والآن تخمر بنشاط ، ذهبت مع زوجي إلى السينما ، وأعدت الشقة بأكملها برائحة الفواكه الحلوة.
في نهاية هذا الأسبوع ، سأختار كمثرى من حماتي

وزمن بلدي بعد 7 ساعات وظل أخضر. سأتركه حتى الصباح الآن. لقد وضعت الكرز في الفرن حتى يجف وخلال ساعة فقط أصبحت جاهزة. أتذكر إحدى الفتيات قائلة إن الكرز يجف بسرعة.

[أوكسانا]

لقد اعتقدت للتو أنه إذا كان هناك إنزيم في الدلو المستدق وأغلقه بإحكام بغطاء ، فلن يكون هناك وصول للهواء

أوكسانا، ما زلت لا أفهم ذلك. يوجد أيضًا فراغ ، أليس كذلك؟ عند تجميع علف العشب (وهذا ليس أكثر من تخمير) ، هناك طريقة - لتحميل العشب الذاب في القادوس إلى الأعلى ، وضغطه وتركه بدون وصول للهواء. هذه هي الطريقة التي تظهر بها ألذ علف للحيوانات. حتى إنتاج حليب البقر آخذ في الازدياد.
تقارن Chaedels تخمر أوراق الشاي بتخمر العلف. نفس العمليات تجري ... نفس البكتيريا اللاهوائية توفر التخمر ... لذا يمكنك المحاولة ، ماذا لو ...

وبعد ذلك يمكن صدم أجزاء صغيرة في صانع لحم الخنزير وتسخينها حتى 30.

[لينادوك]

فتيات صعدن إلى أعلى (مبنى مكون من خمسة طوابق 15 مترا) ، لكن الصور لم يتم تحميلها.

لينادوك، سننتظر ... الشيء الرئيسي هو أن هناك شيء لتصويره! أقترح أن أنشر صورة لشجرة الصنوبر مع صورة شاي. أحاول أن أتخيل العملية الكاملة للاتصال بالإنترنت على ارتفاع مبنى مكون من 15 طابقًا ، ومجموعة من الأشخاص الذين يريدون التقاط الإشارة. يمكنك بالفعل تنظيم رحلة استكشافية إلى جبل إيفرست. مثل هذا التدريب كل يوم.
لكن بجدية ، شكرًا جزيلاً لك على هذه الأخبار من شجرة الصنوبر ... إن دؤوبك في البحث عن نباتات جديدة للشاي مسرور جدًا. وبطبيعة الحال ، أشكركم على هذه التجربة القيمة. الآن سيكون من الأسهل علينا ، وليس الطبيعة المتطرفة ، اتخاذ قرار بشأن اختيار نباتات الشاي.

[ماتيلدا_81-جولنارا]

جمعت أوراق التفاح والخوخ والكرز والتوت والعليق والورد البري والأعشاب النارية.

ماتيلدا_81-جولناراكم جمعنا! افعلوا كل شيء معًا! أو يتناوبون؟

كدت أفقد عقلي من رائحة الكرز ، كانت الرائحة رائعة للغاية.

نعم نعم! كثير من الناس يعانون من نفس الجنون من الكرز .. شاي رائع يصنع منه!

وقد أحببت رائحة الوردة الوردية ، والآن يتم تخميرها بنشاط

جولناراشارك انطباعاتك عن طعم شاي ثمر الورد لاحقًا من فضلك. ما زلت أنظر إلى خاصتي - لأقطعها أم لا ...

وزمن بلدي بعد 7 ساعات وظل أخضر.

نظرًا لحقيقة أن ورقة الكشمش نفسها جافة ، فمن الممكن عند التواء إخراج القليل من العصير منها. ها هو اللون الأخضر. قد يكون هو نفسه في الصباح. كم ساعة سوف تخمر؟ اعتقد انها ستنتهي بشكل جيد على الرغم من أنني لم أخمر الكشمش لفترة طويلة ...
لقد أرسلت مثل هذا الكشمش الأخضر للتجفيف بعد 7 ساعات:

قد يكون هو نفسه في الصباح.

نعم؟ ولسبب ما بدا لي. أن جولي كان لها لون غامق.

كم ساعة سوف تخمر؟

قالت إنها كانت في السابعة عشرة من عمرها ، لذا سيتحول الأمر إلى 18 ساعة.الآن ذهبت ونظرت إليها - كانت حزينة للغاية وتفوح منها رائحة العشب. لكن الآن لن أجففه على أي حال. غدا مع الفراولة بالفعل دفعة واحدة.

[رادا- dms]

وبعد ذلك يمكن صدم أجزاء صغيرة في صانع لحم الخنزير وتسخينها حتى 30.

رادا- dmsأنا لا أقترح حرمان شاينا تمامًا من الهواء. حتى الآن ، كانت هذه مجرد أفكار ... إذا كانت هناك رغبة في المحاولة ، فلماذا لا؟
أما بالنسبة لدرجة الحرارة ، فأنا أرى أنه ليس من الضروري تسخين الكتلة أثناء التخمير. في هذا الكتاب الذكي عن إنتاج الشاي الصيني والهندي ، كتبوا عن هذا بوضوح شديد:

يجب مراعاة درجة الحرارة المثلى لعملية التخمير 22-26 درجة مئوية. عند درجة حرارة أقل من 15 درجة مئوية ، تتوقف عملية التخمير ، عند درجة حرارة 15-20 درجة مئوية ، يُلاحظ بدايتها ، أكثر من 30 درجة مئوية جزء من منتجات التخمير القابلة للذوبان التي تمنح القوة و "الجسم" للتسريب يذهب إلى حالة غير قابلة للذوبان ، في حين يتم فقدان الرائحة اللطيفة للشاي أيضًا.

نعم؟ ولسبب ما بدا لي. أن جولي كان لها لون غامق. ذهبت الآن ونظرت إليها - كانت حزينة للغاية وتفوح منها رائحة عشب. لكن الآن لن أجففه على أي حال.

نعم ، الكشمش كان داكن اللون .. فانتظر.