Crostata مع المربى (Crostata di marmellata) - وصفة بالصور على Mcooker: أفضل الوصفات

كروستاتا بالمربى (Crostata di marmellata)

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: الايطالية

كروستاتا بالمربى (Crostata di marmellata)

مكونات
دقيق / ق	300 غرام
زبدة (باردة)	130 جرام
سكر (يفضل أن يكون ناعمًا بلوريًا)	100-110 جرام
ملح	قرصة
صفار البيض أو البيض	2 قطعة
الماء بارد)	2 ملعقة كبيرة. ل.
الفانيلين / سكر الفانيليا اختياري	المذاق
مربى المشمش ، أي مربى (لدي مربى الأناناس)	200-250 جرام

طريقة طهو

من الدقيق والسكر والفانيلين وقليل من الملح وقطع الزبدة الباردة ، اصنع فتات الزبدة بطريقة مناسبة ، أضف صفار الماء والماء البارد (إذا لزم الأمر) واعجن العجينة التي يمكنك من خلالها تكوين كعكة كثيفة إلى حد ما. أقوم بصنع الفتات يدويًا - أبشر الزبدة المجمدة في الدقيق مع السكر والملح وأضع بيضة واحدة كاملة +1/2 من الثانية (يذهب الباقي إلى دهن الجزء العلوي). يُضاف الماء في الوصفة الأصلية حسب الحاجة ، لكنني دائمًا ما أضيف الماء - بدونه لا يمكنني صنع kolobok.
تذكر أن مثل هذه العجينة يجب ألا تلامس دفء يديك لفترة طويلة ، لذلك عليك أن تعجنها بسرعة.
من الأفضل أن نخبز في طبق تورتة بقطر 26-28 سم ، دهن الطبق بالزبدة (أستخدم شحم غير لاصق) ورش الدقيق بالدقيق.
نفصل ثلث العجين ونضعه في كيس ونضعه في الثلاجة - سنحتاجه لاحقًا للشرائح العلوية.
لف الجزء المتبقي من 2/3 إلى طبقة مستديرة تقريبًا. 5 ملم. تدحرجت تغطية الطبقة بفيلم بولي إيثيلين.
باستخدام درفلة ، انقل العجينة إلى القالب ، وافردها برفق على طول القاع وادفعها على طول الجانب لتسويتها ، وقطع الفائض وإضافته عند الضرورة. يقطع القاعدة بالشوكة.
يبقى وضع المربى ، ولف العجينة المتبقية إلى طبقة وتقطيعها إلى شرائح. نضع المشارب ، ونشكل شبكة. نلف حافة العجين من الجانبين إلى الوسط. دهن الجزء العلوي بالبيضة اليسرى. يمكن خبزها بدون تلطيخ.
نضع في فرن مسخن مسبقًا إلى 190 درجة لمدة 20-25 دقيقة حتى يحمر. لا تتسرع في إخراج الكروستات النهائي من القالب! يجب أن يبرد تمامًا ، حوالي ساعة واحدة. فقط بعد ذلك نخرج ونقطع أجزاء.

الطبق مصمم ل

1 كعكة

وقت الطبخ:

الخبز 20-25 دقيقة

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

يحتوي الموقع على كرات من المشمش والكرز ، ولكن بطريقة ما حدث ذلك لدرجة أنني عادة ما أصنع البسكويت بحشوة من التوت والفواكه الطازجة أو المجمدة ، ودائماً ما أخبز الكروستاتا بالمربى. أوصي بشدة بتجربته ، فربما يعجبك هذا الخيار! سريع وبسيط ولذيذ! رأيت الوصفة مرة واحدة في إيرينا - burro.salviaوالتي بفضلها جزيل الشكر
مربى لدي أناناس محلي الصنع ، لقد ذكرت بالفعل مرة واحدة في وصفة ملفات تعريف الارتباط التي أجعلها خصيصًا للحشوات. أوصي بشدة لأولئك الذين ليسوا على دراية به بعد - تأكد من محاولة الطهي! الآن هو الوقت المناسب! غالبًا ما لا يتم بيع الأناناس الناضج تمامًا بأسعار جذابة للغاية ، وبالنسبة لهذا المربى ، فإن الأناناس غير الناضج هو ما تحتاجه! يتم إزالة الجلد العلوي منها فقط ، ويتم دفع اللب والوسط من خلال الخلاط. يحتوي الموقع على وصفة لهذا المربى:

مربى الأناناس محلية الصنع
(تاشا)

عبدالمجيد عبدالمجيد 171

أنا الأول! يا له من جمال! أردت حلوة جدا. شكر. إلى الإشارات المرجعية.

يوليا ك

مارينوتشكاشكرا لاهتمامكم بالوصفة!

Ne_lipa

جوليا ، فطيرة جميلة جدا ، وضعت نفسها على قائمة الطبخ
لدي مائة ونصف من كل شيء في الإشارات المرجعية الخاصة بي ... أؤدي ببطء ، وآمل أن أصل إلى هذا crostat في أقرب وقت ممكن ، يبدو أن الوصفة ليست محيرة ، ولكن بالنسبة لفصل الشتاء مع المربى - عمومًا أغنية !!!

يوليا ك

فيكا، شكرا لزيارتكم! نعم ، الوصفة بسيطة جدًا ، جربها!

ريتوسليا

يولياشيككعكة جميلة جدا!
والشبكة بشكل عام لا تمدح! معجزة!
Yulyash ، ربما لم أخبز شيئًا كهذا أبدًا ، لكن أخبرني ، من فضلك ، ما هو العجين الذي يتم الحصول عليه هنا ، الغريبة؟
مشهد جميل!
Yulenka ، شكرا لك!

يوليا ك

ريتوليا، شكرا لزيارتكم! نعم ، العجين عبارة عن كعكة الغريبة هنا ، والفطيرة ليست عالية ، مثل البسكويت ، فقط الجزء العلوي يتشكل بشكل مختلف!

ليتوهكا ttt

الجمال! Yulichka ، شكرا لك!

يوليا ك

ناتاشاشكرا لاهتمامكم بالوصفة !!

الماموسى

يوليا كيا يوليا ولدي بحر من المشمش المجفف في الفريزر. إنها ليست جليد ، لكنها ليست مشمش مجفف أيضًا ...
أنا أدفع الكومبوت والفطائر وهكذا آكل! هل يمكنني طحنها بخلاط (بودفاري))) أم لا؟ وهل سأقوم بإنشاء crastata الخاص بك؟
حسنًا ، ليس لدينا مربى! مربى الثلج فقط.

يوليا ك

طقوسبعد كل شيء ... هل تأكل المربى على الإطلاق؟ حتى المشمش؟ وزوجي يحبه كثيرا! وأنا أكثر البرقوق ...
إذن عليك أن تفعل شيئًا ما بين هذا وبين خبز محمص بالمشمش!