شاي مخمر مصنوع من أوراق الحدائق والنباتات البرية (فئة رئيسية)

[رادوشكا]

مرحبًا بالجميع ، سعيد جدًا برؤية الجميع! حان الوقت لكي أجمع الأوراق ، وإلا سيكون لديك شاي في طريقك للخروج الآن ، فأنت بحاجة للذهاب إلى مزرعتك وفحص الكمثرى والتوت - بقدر ما أستطيع - سألتقط ، على الرغم من أننا الآن مرتبطون بالوقت مع القليل ، لجمع ألدر (تم الوصول إليه العام الماضي على حافة المؤامرة - وهناك يقف ألدر الأسود بهدوء لنفسه رادوشكا،: فتاة ، نعم: حتى تمتلئ القروح بالأوراق ، هذا مؤكد! وللحصول على البتولا ، كانت يدي تمشط بالفعل ، وقد فاتني العملية

[كارتينكا]

كارتينكا, مارينا، تمكنا فقط من النظر إلى الغابة من الحافة (200 جم Ivanushka). الوقت ينقص بشدة. إنها تمطر كل يوم تقريبًا. ليس للغابة. لن أعالج الحديقة بأي شكل من الأشكال من الأمراض في المدينة. تم إطلاق فقط trichogramma "للرعي". الآن أقوم بجمع الوردة في الصباح ، تذبل وفي الثلاجة (في انتظار رفقاء).
بالمناسبة ، هل أي شخص آخر يصنع المسكرات من وردة "الجدة"؟ 20 جرام من الخمور تتبخر والمزاج السيئ (تم اختباره)

[رادوشكا]

رادوشكا، آنا ، ولكن عن المسكرات من "وردة الجدة" ، من فضلك. شيء لم أجده في وصفته.

[ليوسيا]

ليوسيا, لودميلا، لكنه لم يصل بعد
ربما سيكون من الممكن العرض هذا الموسم.

ضع بتلات الورد المعطر في جرة نظيفة (لدي حديقة ، ما يسمى ب "الجدة" - أحيانًا وردي فاتح ، وأحيانًا توت وردي. من الأفضل قطف الورود فورًا بعد جفاف الندى. في الصباح تحتوي على أكبر كمية من الزيت العطري. املأ بالكحول القوي (الفودكا ، كحول مخفف ... لدي منتج محلي الصنع) بحيث يتم تغطية البتلات بالكامل. نحتفظ في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة حتى المجموعة التالية من البتلات. أقوم بتجميعها كل يوم. يتوفر للبتلات وقت لتغيير اللون ، وتحول إلى اللون البني ، والتجمع في الجزء العلوي من الجرة في يوم واحد. ، مغطاة بشاش / قطعة قماش نظيفة ، اعصرها جيدًا (كل قطرة لها قيمة!) واسكب هذا التسريب في جزء جديد من البتلات. افعل ذلك حتى تمر جميع بتلاتنا خلال دورة التسريب. إذا كان هناك الكثير من البتلات ، فإن الأمر يستحق ملء جرة أخرى ، صدقني!
في النهاية سيصبح التسريب غامقًا جدًا وبنيًا وعكرًا. يجب ترشيح التسريب من خلال عدة طبقات من ورق الترشيح (أو مرشح القطن). المرحلة التالية هي إنتاج الخمور نفسها. كل شيء بسيط هنا. نأخذ الماء بالضبط من حيث الحجم كما حصلنا عليه. تصب في وعاء / مقلاة. أضف فقط هذا القدر من السكر (بالحجم). ونطبخ الشراب حتى يذوب السكر تمامًا ويصفى حتى يصبح شفافًا (رغوة ، بالطبع ، إزالة). في نهاية غليان الشراب ، أضف حامض الستريك بمعدل حوالي ملعقة صغيرة (بدون شريحة) لكل لتر من الماء. أقل ممكن. إذا شعرت ، أثناء التذوق ، بالحاجة إلى زيادة الحموضة ، يمكنك إضافة الحبوب لاحقًا. تبرد الشراب وتخلط مع التسريب. نغلق البرطمان بإحكام ونتركه في مكان مظلم بدرجة حرارة الغرفة لمدة شهر على الأقل. أفضل لفترة أطول. خلال هذا الوقت ، يجب أن يثخن المسكرات النهائية إلى حالة "تمتد عند صبها في كوب". اشرب غير مبرد مثل جميع المشروبات الكحولية
انا تقريبا نسيت! حمض الستريك ضروري ليس فقط لتليين السكريات القوية للمشروب! في بيئة حمضية ، يتحول السائل إلى اللون الوردي (أو التوت ، إذا كانت الورود ملونة بشدة)

[رادوشكا]

رادوشكايا آنا شكرا من صميم قلبي !!!

[رادوشكا]

رادوشكا، وماذا الآن ... أين تبحث عن الورود ... بعد هذا الوصف اللذيذ ... ويجب معالجة الحالة المزاجية

[مارينا]

مارينا، لذلك أفكر في الأمر. سأقطف كل الورود من الجيران ومن أصدقائي. سأجهد كل من ينمو.على الأقل قليلاً ، لكنني سأفعل كل ذلك بنفس الطريقة.

البنات فقط ... يجب أن تكون الورود غير معالجة بالكيمياء. خلاف ذلك ، بدلاً من معالجة حالتك المزاجية ، سيكون عليك أن تعالج صحتك.
أنا أعالج الألغام فقط بالمواد البيولوجية. ولا يزال ، على الأقل ليوم واحد يمكنني الوقوف عليه قبل جمع البتلات. لذا سأجمع اليوم البتلات ، ثم أعالجها من حشرات المن. وغدا سأتخطى يوم التجمع

واضح. لا يزال أمامنا طريق طويل قبل أن تتفتح الورود. اكتشفت من أصدقائي ما إذا كانوا يعالجونهم من حشرات المن وماذا.

[يوري ك]

مرحبا ، مرحبا بالجميع !!! ... سؤال عاجل ... أزهر الياسمين وزهر العسل صريمة الجدي (كرمة معطرة تنسج فوق الأسوار مثل السياج ، نلعق أزهارها في الطفولة ، حلوة مثل) ... لذلك ، يمكنك أيضًا الزهور واستخدم أوراق الشجر؟ ... طبعا استمعت إليه يوري كو لينادوك، صنعت مزيجًا من الشاي: كمثرى ، كرز ، شجرة تفاح ... ثم أمشي على طول الشارع التالي في دارشا ورائحة من الرماد تضرب رأسي ، نظرت حولي وشجيرة الياسمين الضخمة تزهر عليك وزهر العسل أيضًا (حسنًا ، لا يمكنك الخلط بينه وبين أي شيء إذا كان أحد يعرفها) ، ... التقطت كل شيء بالورود والأوراق 1 كجم .... وبعد ذلك أعتقد أنك ربما تحتاج إلى أزهار منفصلة عن الأوراق ؟؟؟

التقطت كل شيء بالورود والأوراق 1 كغ .... وبعد ذلك أعتقد أنك ربما تحتاج إلى أزهار منفصلة عن الأوراق ؟؟؟

في المرة القادمة ، جفف بتلات الزهور بشكل منفصل بطريقة طبيعية خارج الشمس. ثم ستضيف إلى الشاي الجاهز للجمال والرائحة.

زهر العسل

ازهرت ، هذا أمر مؤكد!


جميل ، لكن غير صالح للأكل! لا طعم ولا رائحة ولا فائدة. وهناك مخاوف من احتمال وجود مخالفات في الألوان. انا لست.
لكن الإوزة الفضية أزهرت ، نعم! يجب جمع هذا على وجه السرعة! يعطي رائحة عسل مخملية جميلة جدا وقابضة خفيفة.



حسنًا ، يمكنك الحصول على chubushnik ، زهور. الأوراق غير مجدية ، لكن الأزهار جميلة ورائحة.

أخبرتني الفتيات ، هل أوراق البلوط دائمة الخضرة مناسبة؟ لدي مثل ملمع الأحذية ، لكن الأوراق قاسية جدًا ، أقسى من البرتقالي ، تقريبًا مثل الجلد.

ستفعل البلوط دائم الخضرة؟

لا اعرف ذلك. والبلوط العادي مناسب جدًا

شاي مخمر "تفاح قابض" (لينادوك)

ولا أحد يصنع كرزًا على البخار؟
لا أستطيع أن أفعل ذلك من خلال التخمير ، لا أستطيع اللحاق بالرائحة.

[بودموسفيتشكا]

بودموسفيتشكاوما هي هذه الذروة؟ إذا تم تجميده وتذويبه ثلاث مرات ، فيمكنك تجفيفه بالفعل بعد لفه في غضون ساعتين. والكرز بشكل عام ... ينتنرائحته قوية من البداية

[آنا]

ينتن

آنا,
لها رائحة!

[ضوء]

ضوءبالضبط بالضبط الروائح مثل رائحة اللوز.بالمناسبة ، بعض الفاكهة ذات النوى الأخرى تنبعث منها رائحة مثل كرز الطيور ، البرقوق على سبيل المثال

[ضوء]

ضوء، بلى
قوي ... قوي ... مستقيم ... ينتن



يوري كوالطيور الكرز والبرقوق لا تشم الكثير. يبدو ، لكنه أضعف أيضًا ، رائحته مثل الكرز

طائر الكرز والبرقوق لا رائحة قوية جدا

هيه ، حسنًا ، هذا يعتمد على المقدار الذي يجب وضعه في المزيج الأحادي ، لا يمكنني المقارنة ، لا أفعل.

يبدو أن لدي مشكلة في الشم
أنا لا أشم رائحة الكرز على الإطلاق
لكن الكشمش كريه الرائحة مثير للاشمئزاز بالنسبة لي ، فقط لدرجة الغثيان

وأنا حقًا أحب شاي الكرز (أو شاي الكرز). في البداية كنت أجف في الفرن ، لذلك توقفت بين الحين والآخر بالقرب منه. شم. استمتعت بذلك.

[بودموسفيتشكا]

بودموسفيتشكا, ايلينا، بالضبط! كم من الناس - آراء كثيرة!
حتى أنني أضفت أوراق الكشمش إلى سلطات الخضار الصيفية مع الريحان!
تاشينكا, ناتاليا.، إذا كان مزيج الشاي يحتوي على أكثر من 10٪ كرز ، فإن رائحته لا تشبه أي شيء سوى الكرز.
لا يوجد سوى "لكن". تشبه أوراق الكرز المبكرة إلى حد ما رائحة الوردة أثناء التخمير. ورائحتها الناضجة مختلفة تمامًا

[رادوشكا]

رادوشكا، لذلك لا يمكنني الحصول على المزيد من هذا الحجم. الأوراق صغيرة. غدًا سأحاول التسلق إلى المنطقة المهجورة المجاورة ، وأقطف الأوراق. صحيح ، هناك نباتات تصل إلى الخصر. لكن الصيد أسوأ من أي مصيبة.

[تاشينكا]

تاشينكا، يجب أيضًا قص نبات القراص. يصنع سمادًا أخضر ممتازًا لنباتاتنا.أيضا صديقة للبيئة. فقط .. الشيء الذي ينتن هو السماد!

لذلك لدي هذا نبات القراص وخاصتي الخاصة وأكثر من ذلك ، حتى أتمكن من القص في موقع مهجور ...

[تاشينكا]

تاشينكاوأحضرت نفسي من القرية وغرستها تحت السياج!

كل يوم جيد! لقد كنت أقرأ المنتدى لفترة طويلة ، ثلاث أو أربع سنوات ، والآن فقط قمت بالتسجيل. لقد نمت رغبتي في وصفاتكم لتحضير نفسي لشرب شاي الفواكه الشتوي المختلف. وإليك المشكلة الأولى. لقد أعددت نوعين مختلفين من الشاي: توت العليق وبلسم الليمون ... لا توجد رائحة في هذا الشاي باستثناء رائحة العشب العادي. أي خطأ ارتكبت؟ ما هي اخطائي أخبرني أرجوك! جمعت الأوراق وجففتها تحت مظلة لبضع ساعات ، ثم وضعتها بإحكام في كيس وفي التجميد. بعد 12-15 ساعة ، أخرجته ، ووضعته ، ودفأت الأوراق ، وركضتها في مفرمة اللحم ووضعتها تحت الضغط لمدة 8 ساعات أخرى في درجة حرارة الغرفة بالقرب من الموقد. ثم تجفف في مجفف عند 40 درجة. لم يكن هناك رائحة توت العليق أو بلسم الليمون في أي من هذه المراحل ، باستثناء وقت الجمع والتجفيف. (كانت هناك رائحة لطيفة من بلسم الليمون والتوت ثم لم تكن لها رائحة)

[أولغا]

أولغا، أهلا بك!

ووضعها تحت القمع لمدة 8 ساعات أخرى في درجة حرارة الغرفة بالقرب من الموقد

إنه كثير.
تجميد ، تذويب 2-3 مرات.
قم بالتمرير والتخمير لمدة 1.5 ساعة.

[ljubimaja]

ljubimajaيا أولغا ، أرجوك سامحني ، لكن يبدو أنك قمت بقراءة الموضوع بشكل سطحي ، ولم تفهم الجوهر على الإطلاق.

جففهم تحت مظلة لبضع ساعات ،

هذا قليل جدًا ، أنا متأكد من أن الأوراق لم تذبل على الإطلاق.

أضعها بإحكام في كيس وفي ثلاجة. بعد 12-15 ساعة أخرجته ، ووضعته ،

اقرأ منهج زكريا عن كثب. أنا أكره أن أسيء إليك ، لكن اقرأ النقاط البارزة مرة أخرى. جميع الروابط في الصفحة الأولى.

أولغا ، أرجوك سامحني ، لكن يبدو أنك تخلت عن الموضوع بشكل سطحي ، ولم تفهم الجوهر على الإطلاق.

شكرا جزيلا على النصائح. في الحقيقة ، لم أقرأ عن الشاي في هذا الموضوع. لقد فقدت المكان الذي قرأته فيه وقررت أن أسأل هنا. سأذهب إلى الصفحة الأولى

اللعنة ... كم سنة كنت أحصد ... كل شيء طعمه ورائحته ... بدون وصفات طبية .... لكن اليوم فقط خمنت أن أشم رائحة أنواع مختلفة من الكرز .... لا تصدق ... رائحة مختلفة تمامًا! ماذا قبل التخمير وماذا بعد! وهي تتغير بشكل مختلف في العملية!



لذا ، عليك أن تلصق أنفك في كل كيس (ثقب) ...

[يوري 75]

يوري 75، انا سوف. لأنني لاحظت منذ فترة طويلة

[يوري ك]

العيش والتعلم



يوري كحسنًا ، هل جربت أوراق الكرز الصغيرة؟

[يوري 75]

يوري 75، أنا فقط مثل صانع الشاي ، لكنني أدركت من الكمثرى أن الروائح مختلفة ، في المرة الأولى التي ذهبت فيها لأخذ الكمثرى لأنها لم تكن كافية ل 1 كجم. وقد اندهشت من أن الأوراق كانت لها مثل هذه الرائحة ، وعندما ذهبت لأختار الجزء الثاني ، تذكرت أنه بعد أن نبت قطعتان من الداتشا ، صنعت منها المربى في العام الماضي ، كانت الكمثرى صغيرة ولكنها حلوة. وهكذا الأوراق خفيفة وطويلة على ساق طويلة ورقيقة ، ليس مثل لعبة اللعبة ، التقطتها في حقيبة منفصلة ، وجعدت أنفي هناك ، لم أفهم شيئًا ، استمر في تمزيق الأوراق مثلك و لينادوك، نصحوني بعمل خلطات ، ... كيس في يدي ، الشمس ، الحرارة حوالي 50 * ، أرى الأوراق مظلمة في الكيس ، أنفي هناك وهناك رائحة عسل طازج ، لكن إذا أخبرت أي شخص - أغمض عينيك ، شم رائحته وأخبرني كيف رائحته؟ - - سيقولون بالتأكيد هذا العسل ... لكن رائحة اللعبة البرية مثل الدوقة.

أنا فقط m-t مثل صانع الشاي

نشاط مثير!

نشاط مثير!

نعم ، ما هي المتعة التي تحصل عليها من محلية الصنع. بالأمس تذوقنا أنا وزوج ابنتي ثلاثة أنواع من الشاي (على الرغم من أنه من محبي القهوة) ، لكنه كان يحب الشاي الخاص بي ، فقال إنني سأشربه في الشتاء. الآن يتم تجفيف الشاي حسب قول زكريا (في الفريزر - في الشمس - في الفريزر - في الشمس - في مفرمة اللحم) ، مزيج: العنب ، الفراولة ، بلسم الليمون ، ترين ، توت العليق ، الكرز ... zaaaapah للمنزل كله ، نعم أن هناك منزلًا ، ربما المبنى بأكمله ...

يوري ك ، حسنًا ، هل جربت أوراق الكرز الصغيرة؟

كلا ، فشل ...كانت رحلة إلى البحر في إجازة. لقد عادوا للتو (اليوم) ، لذا فإن أوراق الشجر بعيدة كل البعد عن الشباب ، بشكل عام ، هذا الموسم لم أخرج بعد من أجل أوراق الشجر ... أولاً ، وفاة والدتي ، الجنازة والمخاوف ذات الصلة ، ثم رحلة إلى البحر (تم حجز التذاكر بالفعل في مارس). آمل أن أخرج قريبا!

بشكل عام ، هذا الموسم لم أختاره بعد لأوراق الشجر.

لا يمكنني فعل ذلك أيضًا. لقد أرهقتنا الحرارة. حسنًا ، شجرة التوت والكمثرى والتفاح التي تنمو في الحديقة ، بالطبع ، أعدت هذا بالفعل. والروس المتوحشون لا يعملون. فقط Ivanushki مع رطل من Narwhal ، بينما نما بعد هطول الأمطار في مايو. الآن كل شيء يجف ويحترق. يقف الكشمش ، بعد الحريق ، عمليا بدون أوراق. قريباً ستختفي الفراولة (فراولة الحديقة) ، يمكنك تقطيعها. شيء واحد جيد ، أزهرت الورود بعد شتاء معتدل مثل الجنون! تمكنا من تحضيره لشاي بتلات نقي ، للمشروبات الكحولية ، وهناك القليل من "الرقص الوردي".

[رادوشكا]

رادوشكا، وهذا جيد ، لكن جيد! لا بد لي من البدء في الاختلاق أيضا




ثم فاجأني أحد الأصدقاء ، فوجد غير بعيد عن المدينة ما هو غريب بالنسبة لنا! مرج الناري والزعتر البري قريب! لقد وعد أن يخبرنا أين تنمو هذه المعجزة!

حفيدي يزورني الآن. لكن لا شيء ، لقد تمكنت من صنع "شعر مفتول العضلات الإيطالي" باللون الأخضر من فانكا ومن البحر النبق. الكشمش والكرز وقطع الأسود في الفريزر. بالأمس ذهبنا معه للحصول على قمم أوراق فانكا ونرواله. سيكون هناك 3 أنواع من الشاي ، حتى أربعة. سأصنع إحدى الأوراق من خلال مفرمة اللحم. أحببت شاي أوراق الهندباء.

[يوري ك]

يوري ك، ها أنت ذا! وقال - لا إيفانوشكا معنا!

[لودميلا]

أحببت شاي أوراق الهندباء.

لودميلاو اي نوع من الحيوانات هذا؟ أول مرة سمعت فيها ...

أي نوع من الحيوانات غير هذا؟ أول مرة سمعت فيها ..

وجدت هنا في المنتدى. جربته ، أحببت الشاي. كل شيء كالمعتاد ، يجفف ، ويجمد ، ويدور في مفرمة لحم ، ويتخمر لمدة 5 ساعات ويجفف في مقلاة هوائية عند 60 جرام. الهندباء كثير العصير ، أعتقد أنه لا يمكنك تجميدها ، سأحاول مرة أخرى دون تجميد.

واو ... لكنني لم أجد شيئًا. سآخذ لمحاولة اختبار دفعة. ماذا لو احببته ايضا هذا الخير في البستان !!!

ها أنت ذا! وقال - لا إيفانوشكا معنا!

لا يزال غير موجود بالكميات التي اعتادت عليها المناطق الأخرى ، كما يقولون ، مثل الحشيش
هذا فقط ، على ما يبدو ، نادرًا ما يكون غريبًا لمسافة 50 كم في المنطقة على طول المقاصة

الهندباء كثير العصير ، أعتقد أنه لا يمكنك تجميدها ، سأحاول مرة أخرى دون تجميد.

يتم ذلك لتدمير خلايا الأوراق ، بغض النظر عن العصارة

يتم ذلك لتدمير خلايا الأوراق ، بغض النظر عن العصارة

واضح!!!! حسنًا ، لقد كنت أقوم بإعداد الشاي للسنة الثانية فقط. قليل الخبرة. أمشي على الطريق المطروق.

[ليوسيا]

ليوسيا، لا شيء خطأ! فقط تلميحات لفهم العمليات

[يوري ك]

يوري ك، ليس لدي ألواح زجاجية. نسخ فردية. ويسعدني أن أكون كثيرًا

أنا سعيد للغاية!
بالأمس فقط وصلنا مع عائلتي في الصباح من المحطة ، بعد أن ضخنا السيارة لمدة يومين وثلاث ليالٍ ، وفي نفس اليوم تلقيت عرضًا لم أستطع رفضه !!! نتيجة لذلك ، حصلنا على معرفة رائعة ورحلة مثمرة إلى شاي إيفان والزعتر لقبرص. فقط داخل دائرة نصف قطرها 100 كم من المدينة ، كما اتضح فيما بعد ، يمكنك العثور على مروج رائعة من هذه الأعشاب الرائعة !!!!