شاي مخمر مصنوع من أوراق الحدائق والنباتات البرية (فئة رئيسية)

[رادوشكا]

رادوشكاأدركت أن الضرورة الإجبارية تظهر ، ومن المؤسف أن الجودة تعاني (

[رادوشكا]

رادوشكا، أبلغت عن الكرز (430 جم) مع الأعشاب النارية المجففة (المنقوعة 700 جم).
بقيت الأعشاب النارية المبللة ليوم واحد ، ممزوجة بالكرز المذاب ، والتي بدت جافة قليلاً بالنسبة لي ، ونتيجة لذلك ، بعد الطاحونة الأولى كانت "فاسدة" إلى حد ما ، بعد الحبيبات الثانية العادية. مخمرة لمدة 3 ساعات ، وقد هدأت الرائحة بالفعل. جفت لمدة ساعة مع قلي وأطفأت الفرن. في الصباح ، جفته لمدة 40 دقيقة أخرى عند 50 *.
رائحة الشاي الجاف مثل مربى عنب الثعلب مع أوراق الكرز
أفهم أنه يجب عليّ التحمل ، لكن لا يمكنني الانتظار. تخمر بالفعل في العمل. الجميع أحب ذلك كثيرا. الرائحة حساسة ، تفوح منها رائحة الكرز والوركين. طعمها هو نفسه. الكاميرا في القرية ، لا أستطيع إظهارها جافة أو مخمرة ...

لكن!! لقد قرأت الكثير من المراجعات حول الكرز ، وتوقعت أنه مع هذه النسبة من المواد الخام ستكون هناك "قاتلة وكيميائية ونووية حرارية" وما إلى ذلك. برائحة الكرز. ليس! أين هو؟؟؟ اين ذهب ؟؟؟
قمت بفك تجميد الكرز ثلاث مرات ، وكانت الرائحة الأكثر وضوحًا بعد إذابة الثلج لأول مرة.
ما الخطأ الذي فعلته؟
أم أنها تعتمد على الكرز؟ التي جمعت بها ، بدون أي مبايض على الإطلاق هذا العام ...

[يوري ك]

يوري ك، لا اعرف!!! سأفعل - سأخبر الجميع هنا! لم أحاول تخزين الملتوية في الفريزر ، ثم تخمر. قلت أنه إذا كان الشاي أسوأ ، فعندئذٍ في المزيج حيث لدي 25 ٪ كرز ، يكون ملحوظًا
أولجاوينجبالطبع يعتمد على الكرز. لدي أربعة أنواع مختلفة في المدينة ، وأكثر من ذلك في القرية. الأكثر فتكًا (الطلاء والورنيش) من النمو البري. من الأصناف الأصغر. الأكثر متعة من "الكرز المعجزة" هو الكرز الحلو. هجين من الكرز والكرز الحلو.
قررت بنفسي - لن أجفف الأعشاب النارية عن قصد ، حتى لو طلقت يومًا ما كثيرًا ، كثيرًا (أحلم). وإذا التقيت في مكان ما ، مثل العام الماضي ، جفت من الطفح الجلدي ، فسوف آخذ ما أعطاه الله. واستخدام. لا تفسد طعم الشاي على الأقل. وإن لم يكن آه وآه

قلت أنه إذا كان الشاي أسوأ ، فعندئذٍ في المزيج حيث لدي 25 ٪ كرز ، يكون ملحوظًا

فهمت الآن

[رادوشكا]

رادوشكا، نعم ، أدركت أيضًا أن الأعشاب النارية المجففة مناسبة للخلطات ، مثل القرية. ستظل تقدم نكهة ثمر الورد / البرقوق ، ولكنها ليست جميلة مثل المعالجة الطازجة. هذا هو ، بالنسبة لشاي إيفان الأحادي ، يجب ألا تهتم.
أخطط لتجفيفه ، لأن المعدات (مفرمة اللحم / الفرن) الآن لا يمكنها التعامل مع الحجم وليس لدي الوقت الكافي. واستنادا إلى المراجعات ، فإن إضافة IC الجاهزة إلى القرية الجاهزة ليست فكرة جيدة أيضًا ... لذلك ، فكرت في التجفيف ...

[أولجاوينج]

أولجاوينج، أحببته بالنقع المجفف. مثل الأسود العظيم. التين سوف تخمن أن إيفانوشكا فيه! الباقي ... كلماتهم - "ما الفائدة من الشاي مع إيفانوشكا ، إذا لم تشم رائحته؟"
لذلك ... فقط لا ترميها بعيدا! لن أجففها عن قصد

[سوكولينكا ،]

سوكولينكا ، أهلا بك!

الآن أنت فقط لا تضحك علي ، حسنًا؟ على مورد تابع لجهة خارجية ، صادفت تقنية صنع شاي إيفان. من أجل الفائدة قررت أن أقرأ و ..... يكتب ما يمر عبر مفرمة اللحم مع إزالة السكين... هل جميعكم رائعون أنا لا أخلع السكين

[حبيبي]

حبيبي، Zhenechka ، يفعلون ذلك من هذا القبيل! تكوم مع اوجير!

يتم كتابة ما يتم تمريره عبر مفرمة اللحم مع إزالة السكين. هل جميعكم رائعون أنا لا أخلع السكين

بدون سكاكين ، تكون حبيبات ولن تعمل

[رادوشكا ،]

رادوشكا ، لذلك تبقى الشبكة ...ألا تخرج منها الحبيبات؟ أم تقصد أنها لم يتم تقطيعها عند الخروج سيكون مثل السكين؟

يوري ك، لكنني لا أفهم - هل يمر فعلاً بالثغرات في هذا الموقف؟

نعم ، لا أفهم - هل يمر فعلاً بالثغرات في هذا الموقف؟

بدون صر ، إذا خرج ، هناك يتولى المثقب ذو الجسم وظيفة الالتواء ، وليس هناك حاجة للشبكة)

لم يكتبوا أي شيء عن الشبكة. فقط حول حقيقة أنك بحاجة إلى إزالة السكين))

لم يكتبوا أي شيء عن الشبكة. فقط حول حقيقة أنك بحاجة إلى إزالة السكين))

نسيت)) من المنطقي ، عند التواء ، كيف يتم ضغط الكتلة من خلال الشبكة ، هذا حمولتها ما سيكون على آلية مطحنة اللحم والألواح الممزقة لا تفهم على أنها صفائح! ))

أوه ، من الأفضل عدم قراءة أي شيء على الجانب ، وإلا فإنهم يزرعون في داخلي أسئلة غير ضرورية

[حبيبي]

حبيبي، Zhenya ، أولئك الذين لديهم كميات كبيرة من Ivanushka سيواجهون دائمًا مشكلة ملحة في الالتواء ... يحاول الجميع بطريقة ما تسهيل العمل اليدوي

[رادوشكا ،]

رادوشكا ، أفهم أن الأمر مجرد أنني كنت خائفًا - فجأة تعفن حبيباتي لأنني لم أخرج السكين من مفرمة اللحم

تنتظرني مجموعة كبيرة من الأوراق في المنزل اليوم - لقد أخرجت كل شيء من الثلاجة لتذويب الجليد ، لأنني اضطررت إلى تحميل التوت على وجه السرعة للتجميد. مع الرعب أفكر في أي وقت اليوم (أو بالأحرى ، غدًا) سأذهب إلى الفراش
في الوقت نفسه ، فإن مشكلة التجفيف الجاف حادة ، لأنها تمطر هنا. لمست اليوم شاي الإثنين في أكياس - يبدو لي أنها أصبحت رطبة أكثر مما كانت عليه عندما وضعتها هناك ... على ما يبدو اليوم سأنتهي من التجفيف في الليل في فرن تبريد ...

[حبيبي]

حبيبي، حسنًا ، نعم ... من الضروري إنهاء التجفيف ، إذا كان الأمر كذلك. لأن الشاي غير المكتمل سوف ينبت العفن أثناء التخزين. وسيتعين التخلص منه

[يوري ك]

يوري كهل يمكنك إزالة السكين والشبكة؟ فكيف يتم إصلاح البريمة؟
حاولنا تمرير الأوراق من خلال الأسطوانات لتدوير غسالة Oka ، وضبط المحدد على الحد الأقصى ، وقمنا بالتمرير ثلاث مرات ... فهي لا تتجعد حقًا.
هذا العام أحببت طريقة العجن بيدي مثل العجين (الموصوف في وصفة "مفتول الشعر الإيطالي"). اعتقدت أنها كانت وقتًا طويلاً جدًا - لا ، يتم تعجن وعاء نصف كيلو في 10 دقائق. وإذا عجن جميع أفراد الأسرة ، فعندئذٍ بشكل عام بسرعة. N هذا إذا احتاج شخص ما إلى ملاءة. أو كرة دوارة اقترحها عزت. جمعها الزوج بنفسه. شيء جيد.
لكن في الواقع ، مفرمة اللحم هي كل شيء لدينا!

أي ، هل يمكنك إزالة كل من السكين والشبكة؟ فكيف يتم إصلاح البريمة؟

حسنًا ... لم أفكر في ذلك. لذلك أنا مخطئ في مكان ما ، على الرغم من ما هو الهدف من إزالة السكين وتمزيق الورقة من خلال الشبكة - أنا أيضًا لا أفهم ، إلى جانب ذلك ، نظرًا لعدم وجود سكين ، فإن البريمة ستمشي أيضًا ...

[أولجاوينج]

أولجاوينج، لدي شبكة شعرية ليست في حفرة ، كما في شرحات ، ولكن مع فتحات. ربما يستخدمونها. باختصار ... أنا أدور على واحدة عادية. مرتين كقاعدة. فقط قبل مرتين على التوالي (على رف سلكي كبير ، ثم ليس على رف سلكي صغير) ، والآن أولاً على رف سلكي كبير ، ثم التخمير ، ثم على رف سلكي صغير وجاف.

[رادوشكا ،]

رادوشكا ، ما أجمل أن أتيت إلى هنا في المساء! لقد تخمرت للتو 2 شاي. الملتوية مرة ثانية مثلك على صر غرامة. عن معجزة! يتم ضغط الحبيبات بشكل كبير. أنظر إليهم وقلبي سعيد حقًا - إنهم بالتأكيد ليسوا مثل تلك الموجودة في الكمثرى ، لكنهم ما زالوا يشبهون الحبيبات وليست فاسدة. حتى بعد التحميص في الفرن)) شكرا جزيلا لك على النصيحة!
لدي اختبار للقلم في الخلطات اليوم
الأول هو الفراولة والتوت والوركين. الثاني - شجرة التفاح ، البرقوق ، إيرغا ، وردة الوركين.
أنا أحب كلا الروائح كثيرا!

[حبيبي]

حبيبي، Zhenya ، أنا سعيد جدًا لأن الحماس يتزايد للتو! شاي سعيد!

في أحد موضوعات الشاي ، تم وصف تجربة الالتواء بدون سكين ... بلا نتيجة.

[رادوشكا ،]

رادوشكا ، الحماس على نطاق واسع! يضحك الزوج - هذا ما شاركت به ، حتى تخليت عن التطريز والخياطة والحياكة
أخبرني ، دفعة واحدة من الشاي (حوالي 500 جرام كما أفهمها) - ما الكمية التي تحتاجها من حيث الحجم؟ فقط جرة 3 لتر؟ حصلت على 400 و 450 جرام من 1 كجم.الأول يأخذ جرة 2 لتر ، والثاني ينتشر في وعاء صغير. التفكير في البرطمان الأفضل لتخزين الشاي. أريد دفعة واحدة تشغل علبة واحدة

إيلينا كاديوا ، في مثل هذه اللحظات أفهم - كم هو جيد أنني وجدت هذا الموضوع

[حبيبي]

حبيبي، Zhenya ، لدي نفس علب 1.8 لتر. بفتحة واسعة ، غطاء بلاستيكي مشدود مصنوع من زجاج سميك للغاية. لقد أصبحوا رائعين في خزانة ملابسي. يمكنك وضع واحد على واحد ، إذا كان ذلك. نعم ، لا يمكنك وضع رطل في مثل هذا الجرة. لكني أقوم بأخذ نفس التكوين. لذا ، ثم أضيف النوم ، واخلط. والخلطات الناجحة بشكل خاص (كما يبدو لي) ما زلت أسكبها في حاوية صغيرة ، مثل عينة (أوقع على التكوين وتاريخ التصنيع والوضع ، إذا كان مختلفًا). كما يقومون بجمع أواني طعام الأطفال لي. إنها ، بالطبع ، أصغر حجمًا ، لكن يمكنك جعلها جميلة والتبرع بها لشخص ما. بالإضافة إلى ذلك ، فهي غير شفافة ، مما يعني أنها يمكن أن تقف على رف مطبخ مفتوح. أود أيضًا أن أحصل على دفعة واحدة في جرة واحدة. لكني لم أقابل مثل هذه العلب ، والعلب المعتادة التي تبلغ ثلاثة لترات للحفظ مصنوعة من زجاج رقيق للغاية. أخشى أن تبدأ الحواف في التموج ، وقد يدخل الزجاج في الشاي. ولكن ، بعد ذلك مشاكلي هذه. يمكن تخزينها في عبوات بلاستيكية ذات حجم مناسب. من الملائم أيضًا وضعها واحدة على واحدة. الشيء الرئيسي هو أنه يجب الحفاظ على الضيق (خاصة وأن الرطوبة مرتفعة) وتحتاج إلى إخفائه عن الشمس. حسنا كالعادة. أعتقد أن جميع ظروف التخزين تعرف

ud- لكن

الوقت المناسب من اليوم)) أريد أن أعرف ما إذا كان أي شخص قد صنع شايًا لطيفًا من الفرميت. الزيزفون؟ وأخبرني ماذا أفعل بالزهور؟ لا اريد العسل. لدينا منحل ، من كلمة "عسل" أشعر بالسوء))))) فقط جففهم؟ أو فيرمي أيضا.؟

الوقت المناسب من اليوم)) أريد أن أعرف ما إذا كان أي شخص قد صنع شايًا لطيفًا من الفرميت. الزيزفون؟ وأخبرني ماذا أفعل بالزهور؟ لا اريد العسل. لدينا منحل ، من كلمة "عسل" أشعر بالسوء))))) فقط جففهم؟ أو فيرمي أيضا.؟

لا يبدو أن أحدًا قد صنع شايًا لطيفًا من الزيزفون ، فلا يجب عليك استخدامه. ومن الأفضل بعد ذلك تجفيف زهور الزيزفون وإضافتها بشكل منفصل إلى الشاي.

الزيزفون - واو! (حسنًا ، لقد جربتها في الموسم الأول. ما كان يجب أن أستمع إلى سينسي). والزهور كالعادة ... جففهم وأضفهم للشاي بطعم رقيق. بالمناسبة ، من الجيد أنهم ذكروني! سأحاول إضافة زهر الليمون (المجفف) إلى شاي الإوز والكرز والتوت! بعد عامين من التخزين ، يتمتع الشاي برائحة العسل القوية التي يبدو لي أن الزيزفون سيكون مناسبًا جدًا هناك!

وشخص ما صنع ورقة الجوز المخمرة؟ قرأت أن "فو" ، في مكان آخر جيد ، في المكان الثالث مفيد جدًا ... هل هناك من جربها بنفسه؟

[الكسندر ليونيدوفيتش]

الكسندر ليونيدوفيتش، لم يفعل. أصنع منه صبغة كحولية (ثمار خضراء) وأجفف الورقة لجمع الدواء. قرأت في مكان ما أنه من بين المكونات المفيدة المختلفة في أوراق الجوز يوجد الكثير من المواد السامة. وبما أنني لم أنوي صنع الشاي منه ، لم أتذكر اسم هذا "السم". في السابق ، جاء إلينا أحد أعضاء المنتدى الصيدلانية (أو الصيدلانية) ، وسألها الجميع عن هذه الأشياء. لكنها لم تكن هنا لفترة طويلة.
طعم الورقة سخيف بالنسبة لي ، كما يقولون ... هل قمت باختبار دفعة؟

مساء الخير! لقد أصبت أيضًا بفيروس الشاي ، قرأت ودرست ، بدا أن كل شيء بدائي ومفهوم. واليوم وصلت إلى أوراق الكرز ، والآن أجلس في ذهول وأفكر ، ما التالي؟ فجأة ، اختلطت جميع المعلومات ، وبطبيعة الحال ، سأعيد قراءة كل شيء مرة أخرى وسأكتبه ، يرجى توجيهي إلى المسار.
هنا ، مع ذلك ، يجب ذبول الكرز أولاً ، ثم في المجمد ، ثم تقطيعه أو مفرمة اللحم والتخمير والتجفيف. أو يمكنك تجميده دون أن يذبل. كيف تفعل ذلك بشكل أفضل؟ أو ربما طريقة زكريا؟ وهل من الأفضل تقطيع أو من خلال مفرمة اللحم؟ وهل من الضروري إخراج السكين من مفرمة اللحم؟ اليوم حصلت للتو على معلومات. جدا ، جدا أطلب منك أن تدفع.

[تذبل أولا]

كل نفس تذبل أولا، ثم في المجمد ، ثم قطع أو طحن ، تخمير وتجفيف.

صح تماما!
اختر ما إذا كنت ستقطعها أو تطحنها بنفسك ، لكني أحذرك ، فقد "أكل" الكرز بالفعل أكثر من مطحنة ، ورقة ثقيلة جدًا للمطحنة.

شكر!

[سفيتلانا كرافشينكو]

سفيتلانا كرافشينكو، جافة تأكد! وهو جيد حسب الوصفة.
وبالفعل هناك ... كما تريد ، لكنني فرمت الكرز ، حقًا ، مع إيفانوشكا.

شكر!
هل تحتاج إلى تنظيف السكين في مفرمة اللحم؟



سوف أخاطر بمطحنة اللحم))) أريد شايًا أكثر ثراءً)

سوف أخاطر بمطحنة اللحم))) أريد شايًا أكثر ثراءً)

ثم مطحنة اللحم. ويُنصح بخلط الكرز مع إيفانوشكا أو شجرة تفاح أو معًا جميعًا ، وإلا فقد لا يحب الكرز الواحد اللون أو المذاق. وكيف تفعل ذلك ، تحريف المادة الخام المجففة أو حسب زكري ، تقرر بنفسك. إنه ألذ بالنسبة لي حسب زكريا.

هل تحتاج إلى تنظيف السكين في مفرمة اللحم؟ سوف أخاطر بمطحنة اللحم))) أريد شايًا أكثر ثراءً)

حسنًا ، إذا قمت بإزالة السكين ، فلماذا مطحنة اللحم؟
وحتى لا "تأكل" الأوراق مفرمة اللحم ، يجب عدم حشو الكثير منها ومراقبة عمل المطحنة حسب التعليمات! 10 دقائق. يعمل ، 15-20 دقيقة. يستريح. وأيضًا ، يُنصح بشحذ كل من السكين وشبكة المطحنة بانتظام ، بحيث "تأكل" أوراق الشحذ على الفور!

[ناديوشيش]

ناديوشيش، شكر!



فيليرينا, فيليرينا، واليوم رأيت في مكان ما في Temko. بدا الأمر أكثر غرابة.

"عندما خرجت من المستشفى ، استمعت بعناية إلى ما لا يجب أن أفعله ، ثم ذهبت وكسرت كل شيء."

فعلت العكس. بعد اختبارات العام الماضي مع Ivan-tea ، عندما نجح كل شيء بالنسبة لي ، نظرت إلى هذا الموضوع بأم عيني ، وقررت أنني أعرف بالفعل كل شيء وبدأت على الفور في العمل. لكن ليس على نطاق واسع. لأنني لن أتمكن من الذهاب إلى دارشا قبل نهاية هذا الأسبوع ، ولست ملهمًا للغاية لاختيار أوراق الشجر في Skhodnya - الطائرات في أرض شيريميتيفو / تقلع ما يصل إلى 500 لوحة في اليوم. إذن ، الجحيم كان مجرد اختبار. من ما كان.

مزقوا كل ما جاء للحديقة. الكرز ، العليق ، بما في ذلك الكشمش ، التوت الأهم من ذلك كله ، وبعض النبق البحري. لكن تحولت جميع الأوراق الطازجة (تم وزنها - فوجئت) - 340 جم ، على الرغم من أن العبوة بدت ضخمة. حتى أنني اعتقدت أنه مع مثل هذا الوزن يتبع لن يعمل التخمير. ولكن ، على ما يبدو ، كل شيء سار كما ينبغي. ذابل ، مخمر في مفرمة لحم ومخمر. قبل ساعتين انتهيت من التجفيف في مقلاة الهواء.

و (إذا رجعنا إلى الجملة الأولى) إلا بعد أن بدأ كل هذا استمع اقرأ بعناية حول التعقيدات والميزات. وأن أفهم أنه في مكان ما في شيء ما كنت مخطئًا وفعلت خطأ. لكن اتضح بهذه الطريقة.
دعها تنضج لمدة أسبوع الآن - ثم سأحاول هذه التشكيلة.

[مواطنه]

مواطنه، لذلك كتبت عن هذا ، في كل مرة تجد شيئًا جديدًا في الوصفة ، على الرغم من أنني أصنع الشاي تلقائيًا.

"عندما خرجت من المستشفى ، استمعت بعناية إلى ما لا يجب أن أفعله ، ثم ذهبت وكسرت كل شيء."
في مكان ما كنت مخطئا وفعلت خطأ

هنا ، مع ذلك ، يجب ذبول الكرز أولاً ، ثم في المجمد ، ثم تقطيعه أو مفرمة اللحم والتخمير والتجفيف. أو يمكنك تجميده دون أن يذبل. كيف تفعل ذلك بشكل أفضل؟

سفيتلانا ، أصنع الكرز مثل هذا:
نتف الأوراق ،
يجب أن تذبل ،
ثم من خلال مفرمة اللحم مرة واحدة ، يتم تمرير القطع الذابلة دون مشاكل على أكبر شبكة ،
ثم تضاف إلى التخمير ،
بعد التجفيف.
ها هي نتيجة هذا العام.

شكر! وذبلت ، الوريد لم ينكسر بالفعل ، إنه ينحني ، لكن بعد فوات الأوان ، لا أريد أن أزعج نفسي في الليل. قررت أن أقضي الليلة في الثلاجة ، وغدًا سأواصل الدراسة. هل سبق لك مقارنة أفضل طريقة للتجميد أم لا؟

[سفيتلانا كرافشينكو]

ما هو أفضل ، تجميد أم لا

سفيتلانا كرافشينكوجمد على طريقة زكريا
شاي مخمر من أوراق الحدائق والنباتات البرية (درجة الماجستير) # 12010

شكر! كنت أميل أيضًا إلى هذه الطريقة.

شكر! وذبلت ، الوريد لم ينكسر بالفعل ، إنه ينحني ، لكن بعد فوات الأوان ، لا أريد أن أزعج نفسي في الليل. قررت أن أقضي الليلة في الثلاجة ، وغدًا سأواصل الدراسة. هل سبق لك مقارنة أفضل طريقة للتجميد أم لا؟

إذا كنت تقوم بذلك لأول مرة ، فمن الأفضل بأبسط طريقة لفهم العمليات الفردية والتسلسل. أعلم من نفسي: على الرغم من المراجعات ، ما زلت تحاول هذا وذاك ، الشيء الرئيسي هنا هو أنني أستطيع ، لقد فعلت ذلك!
لقد جربت بالفعل كل شيء ، جمدت بالنسبة لي - حركات غير ضرورية ، الشيء الرئيسي هو اللحاق بلحظة نهاية التخمير ، والتقاط الرائحة المرغوبة وإصلاحها. ... (برأيي المتواضع)

شكرا لك!
نعم ، عليك المحاولة والتكيف. الشيء الرئيسي هو أن البداية قد بدأت)

وصل الصيف أخيرًا إلينا. الآن سلسلة من الري وإزالة الأعشاب ... ومتى تتناول الشاي؟ الفريزر معبأ بدفعتين من الأوراق - أقوم بتسخينه بالتناوب ، ولا أتذكر حتى كم حان الوقت لصنع الشاي. أعطني بعض وقت الفراغ؟

الطرف القادم من "ديريفينسكي" يتم تحضيره ، تخميره