شاي مخمر مصنوع من أوراق الحدائق والنباتات البرية (فئة رئيسية)

إذن كل ما عندي من الشاي كان معيبًا في السابق؟

لا شيء معيب! كل هذا يتوقف على ما هو مصنوع منه. إذا كانت مصنوعة من مادة لزجة (تحتوي Ivanushka ، على سبيل المثال ، على عديد السكاريد ، وغراء بشكل أساسي) ، فإنها ستحافظ على شكلها قبل وبعد التخمير ، إذا كانت مصنوعة من مادة غير لاصقة (عدد قليل من السكريات والسكريات) ، لكنها لن تصمد جيدًا قبل التخمير وتتفكك بعد ذلك.

لا شيء معيب

هدأت لينا

كل هذا يتوقف على ما هو مصنوع منه. إذا كانت من مادة لزجة (تحتوي Ivanushka ، على سبيل المثال ، على عديد السكاريد ، وغراء بشكل أساسي) ، فإنها ستحافظ على شكلها قبل وبعد التخمير ، إذا كانت من مادة غير لاصقة (سكريات قليلة) ، لكنها لن تصمد جيدًا قبل التخمير وتتحلل بعد ذلك.

تعلمت أن علي أن أكتب هذا
لكن الشيء هو أنني صنعت أول شاي على طريقة لا فيليدج بدون الحشائش النارية ، وكانت الحبيبات طبيعية ، وكانت هذه نسبة 50٪ من الأعشاب النارية ، والنتيجة لم تكن جليدًا. من المؤكد أنني أخفقت
أنا الآن أبتهج بالأخطاء ، فهي تساعد في الوصول إلى الحقيقة

أيها الأولاد ، تعالوا وشاهدوا ، فجأة ، شخص ما سوف يعجبهم!

شكرا رادوشكا ، لقد أحببت ذلك ، انتظر النتيجة الآن

[ليديا]

ليديا، أذهب خلفها!

[رادوشكا]

رادوشكالنذهب إلى الوصفةجيلي "بيري تو بيري"

وأنتم فتيات تمشون عبر الغابة. أنا خائف من القراد بنفسي. ذهبت اليوم مع حقيبة كبيرة. شاي إيفان يزدهر معنا. لقد سجلت قمم بيضاء وردية. الأوراق كلها الآن بطيئة. بالمناسبة ، بلاك بيري ليس مرًا ولم ينضج بعد.

[يجب أن يتفكك عند التخمير]

ليدا ، هم و يجب أن يتفكك عند التخمير، هذا امر طبيعي! عندما تقوم بتخمير الشاي الأسود المحبب ، سيلان على سبيل المثال ، هل يبقى في الحبيبات أم تتفكك الحبيبات؟ تتفكك ، كل شيء يتحول إلى فوضى. يجب أن يكون الأمر كذلك.

ليس كل أنواع الشاي تتفكك بالنسبة لي ، شاي إيفان يبقى حبيبات ، بغض النظر عن كمية الشاي التي تخمرها على الأرجح يعتمد على بعض الأوراق المحددة. لويت الأوراق المجمدة ، حسنًا ...

أوه ، لقد أجبت لينا بالفعل ، لكنني لم أكمل القراءة ...

أنا أحلم فقط بالخزامى

صديق يحضر لي لافندر جاف من فرنسا. طيب الرائحة !!! عندما وصلت إلى المنزل مع اللافندر ، شم ابني الرائحة على الفور ، على الرغم من أنها كانت في الحقيبة وفي الحقيبة.

الإضافة الخميس ، 30 يونيو 2016 6:57 مساءً

أيها الأولاد ، تعالوا وشاهدوا ، فجأة ، شخص ما سيحبهم!
جيلي "بيري تو بيري"
(رادوشكا)

علاج آخر لذيذ. شكرا جزيلا. هل يمكنك استخدام التوت المجمد؟

تمت الإضافة الخميس 30 Jun 2016 07:02 PM

الفتيات اللواتي لم يطلعن على الملاحظات في نهاية الوصفة بعد ، ألق نظرة. هناك روابط ملونة لجميع وصفاتنا. جعل لكم. لكن يبدو أن قلة من الناس ينظرون هناك ...

Lyudochka ، جميل جدا. فقط عندما يكون لديك الوقت لكل شيء. أتمنى لك النجاح في مثل هذا العمل الجيد

وأنتم فتيات تمشون عبر الغابة.

الصيد أسوأ من العبودية
من نفس السلسلة

[ايرينا]

ايرينا، لم أجرب الآيس كريم. لذلك أنا لا أعرف. قرأت المقال. يقارنون البكتين في التفاح قبل التجميد وبعد الذوبان. لم أرَ فرقًا كبيرًا.

Tigger Striped ، Anechka ، اقرأ بعناية واكتب. أنا أيضًا ، مثل لينا بوركوفنا ، أحاول تدوين الملاحظات حول كل شيء ، لأن التصلب يصبح أقوى والآخر ، كيفية كتابته. لا يمكنني العثور على خيار ، للأسف

الحقيقة هي أنني قرأت وكتبت كل شيء وأن الوصفات مختلفة جدًا لنفس النوع من النباتات.بعضها يجف في ورقة ، والبعض الآخر بكميات كبيرة ... لقد كتبت بالفعل الكثير من كل شيء ، أنا فقط أغرق في المعلومات ... حول الكشمش: "لم أتخمر ولم أبقيه دافئًا ؛ لقد مزقت الأوراق في مجفف (من الممكن في فرن التبريد - تبين أيضا) ". لقد قمت بالفعل بسحب الكشمش من الفريزر وقمت بإعداده ، وإذابته ، وتمزيقه بالمخالب ووضعه في المجفف.
جمعت شاي إيفان اليوم. لقد بدأت بالفعل في التحول إلى اللون الأصفر! اضطررت إلى فرز كل شيء ورمي الأوراق غير الصالحة للاستعمال وتمزيق الأطراف المصفرة. طويتها في ورقة. سأحمله في الليل وأضعه في الفريزر في صباح اليوم التالي. وفي الليل أضع الكرز في الفريزر ، ودحرجته في الصفيحة في الصباح. تداول قطع العمل في الفريزر ...
أريد أيضًا أن أحاول صنع التوت البري هذا العام.

[lappl1]

lappl1، Lyudochka ، في الصفحة الأولى. ولم يجد Radushka شاي Raspberry. أم لا؟

[لا يوضع شاي إيفان في الفريزر.]

جمعت شاي إيفان اليوم. لقد بدأت بالفعل في التحول إلى اللون الأصفر! اضطررت إلى فرز كل شيء ورمي الأوراق غير الصالحة للاستعمال وتمزيق الأطراف المصفرة. طويتها في ورقة. سأحمله في الليل وأضعه في الفريزر في صباح اليوم التالي.

أنيا و لا يوضع شاي إيفان في الفريزر.

لدينا أيضًا أوراق بأطراف صفراء ، لكنني أتظاهر بعدم رؤية ما إذا كان العيب صغيرًا

هذه الطريقة مناسبة فقط لنباتات الحدائق.
كما أنني اخترت هذا التكتيك لنفسي: أجمع كل ما يعجبني ، ثم أجففه ، ثم في كيس ، وأربطه بإحكام في الثلاجة (على الرغم من أنني أكتب على قطعة من الورق وأضع اسم المحتويات في الكيس). لذلك فهي تشغل مساحة أقل بكثير مما هي عليه في ورقة. وعندما يتم كتابة التشكيلة المطلوبة ، أقوم بإذابة الجليد ودمجها في التكوين الذي أحتاجه. في غضون ذلك ، أدرس وقت التخمير وطريقة التجفيف.
جربها ، ربما سيكون الأمر أكثر ملاءمة لك ولن تشعر بالتوتر من نفاد المواعيد النهائية.
لكن إيفان - حاول صنع الشاي دون تأخير طويل.

لا يوضع شاي إيفان في الفريزر

ما هذا؟ بسط! (إذا تم جمع 10-20 ورقة فقط في الأسبوع ، اتضح)

ها أنت ذا. لوضع أو عدم طرح - هذا هو السؤال؟ لقد اعتدت على كل شيء في الفريزر ، لكنني لم أصنع شاي إيفان مطلقًا ، فاتني ذلك العام الماضي.

ما هذا؟ بسط! (إذا تم جمع 10-20 ورقة فقط في الأسبوع ، اتضح)

وأوضح لي لودا أنه من غير المرغوب فيه وضعه في الفريزر. سألتها سؤالاً في Village Tea حول هذا الموضوع.

أعتقد أن أنيا لم تجمع 10 أوراق
دعنا ننتظر ماذا يقول كاتب الموضوع؟ أنا لا أتظاهر بصدق ، لقد تعلمت المواد للتو

أضيف الخميس ، 30 حزيران (يونيو) 2016 ، 20:54

Lyudochka ، نظرت في الصفحة الأولى. ولم يجد Radushka شاي Raspberry. أم لا؟

عزيزي ، هناك رابطان لشايك

[رادوشكا]

نظر lappl1 ، Lyudochka ، إلى الصفحة الأولى. ولم يجد Radushka شاي Raspberry. أم لا؟

رادوشكاعزيزي أنا آسف! تصحيح الظلم الجسيم. كان كل شيء في شرفة المراقبة ، لكنني لم أنقل رابطين إلى هذا الموضوع وموضوع Ivan-tea. لقد فشلتني الإنترنت - السرعة 50 كيلو بايت / ثانية. مع مثل هذا الإنترنت ، لا يتم فتح أي شيء ، وإذا تم فتحه ، فلن تكون المرة الأولى. وإرسال رسالة هو أشبه بعمل فذ (اتضح من المكالمة الثالثة - الخامسة) ...
حسنًا ، حسنًا ، هذه هي مشاكلي ... سأحاول في المرة القادمة منع ذلك.

لوضع أو عدم طرح - هذا هو السؤال؟ لقد اعتدت على كل شيء في الفريزر ، لكنني لم أصنع شاي إيفان مطلقًا ، فاتني ذلك العام الماضي.

وأوضح لي لودا أنه من غير المرغوب فيه وضعه في الفريزر. سألتها سؤالاً في Village Tea حول هذا الموضوع.

الفراغ، ليدا ، لقد شرحت لك هذا عندما كان فانيشكا صغيرًا. إذا سمحت الإنترنت ، كنت سأجد الإجابة.
بشكل عام ، أوراق شاي الصفصاف الصغيرة طرية وتحتوي على الكثير من العصير. وإذا قمت بتجميدها ، فعند لفها نحصل على عصيدة. اقتنع الكثيرون بهذا وأكثر من مرة. ولكن مع اقتراب شهر أغسطس ، عندما تصبح الأوراق خشنة وجافة ، يمكنك التجميد. أنا شخصياً جمدت نفسي فقط في أواخر أغسطس - أوائل سبتمبر.حتى ذلك الوقت ، كانت تتم معالجتها بسهولة في مطحنة اللحم. لكن إذا أردت أن تصنع الشاي حسب زكريا ، بل وتخلطه بشيء ما ، جففهم بشكل أفضل بقطعة قماش (ببساطة يجفون في الهواء) ، جمدهم أكثر من المعتاد ، ثم تابع حسب السيناريو ... كما تنصح لينا - التجميد والذوبان في القماش ، ولكن بعد الذوبان. ثم يتم امتصاص الرطوبة الزائدة في القماش أثناء إزالة الجليد.

عزيزي آسف

فليكن ... سامح

[lappl1]

lappl1، ها هو Lyudochka ، نسخت من القرية
النباتات المختلفة لها درجات متفاوتة من الرطوبة / "الجفاف". لذلك ، أقوم دائمًا بتجفيف الأوراق المختلفة بشكل منفصل. لا تهتم معظم الفتيات بهذا وتجفيف كل شيء معًا. الأعشاب النارية ، خاصة الشباب ، شديدة العصير ، لذا من الأفضل عدم تجميدها. ثم يمكن أن يعطي الكثير من العصير في مفرمة اللحم. ولكن بحلول نهاية الصيف ، عندما تصبح الأوراق خشنة ، يمكنك أيضًا تجميدها. لكن في Derevensky يمكنك تجميد كل شيء معًا بعد الذبول.

ولكن مع اقتراب شهر أغسطس ، عندما تصبح الأوراق خشنة وجافة ، يمكنك التجميد. أنا شخصياً جمدت نفسي فقط في أواخر أغسطس - أوائل سبتمبر. حتى ذلك الوقت ، كانت تتم معالجتها بسهولة في مطحنة اللحم.

لا يزال لدينا نهاية يونيو والأوراق غنية بما يكفي
أرجوك سامحني إذا ضللتني بنصيحتك

... والأفضل من ذلك ، افعل ما تنصح به Lina - تجميده وذوبان الجليد في القماش ، ولكن بعد الذبول. ثم يتم امتصاص الرطوبة الزائدة في القماش أثناء إزالة الجليد.

يتم الحصول عليها في أكياس بدون قماش ، هل من غير المرغوب تجميدها؟
أريد حقًا أن أفهم هذه المسألة حتى لا أرتكب أخطاء

[الفراغ]

يتم الحصول عليها في أكياس بدون قماش ، هل من غير المرغوب تجميدها؟ أريد حقًا أن أفهم هذه المسألة حتى لا أرتكب أخطاء

الفراغليدا لماذا لا؟ يستطيع! ولكن بعد ذلك ، قبل التخمير ، من الضروري أن تجف الأوراق قليلاً ، أي حتى تختفي الرطوبة المنبعثة أثناء إزالة الجليد. ووفقًا لطريقة Lina ، فإن الرطوبة التي تتشكل أثناء إذابة الجليد ستدخل القماش وليس الكيس ...

ولكن بعد ذلك ، قبل التخمير ، من الضروري أن تجف الأوراق قليلاً ، أي حتى تختفي الرطوبة المنبعثة أثناء إزالة الجليد.

أدركت شكرا

قرأت المقال. يقارنون البكتين في التفاح قبل التجميد وبعد الذوبان. لم أرَ فرقًا كبيرًا.

شكر!!!

أتساءل عما إذا كنت سأقوم بتجفيف الكشمش على مرحلتين ، هل هذا أمر بالغ الأهمية؟ أضعه في المجفف عند 70 درجة ، لكن بعد بضع ساعات سأضطر إلى إيقاف تشغيله ليلاً ، فإنه يصدر الكثير من الضوضاء. وفي الغرفة الأخرى ، سوف أنام أكثر من اللازم وأجفف كل شيء.

طلبت اليوم من زوجي تشغيل المجفف قبل مغادرته للعمل ، لكنه ... نسيت !!! وشاي الكرز والتوت جاف !!! حسنًا ، على الأقل جزء أصغر من الحفلة. لن أرميها بعيدا! اتمنى ان تتحسن أو امزج مع شيء ما لاحقًا

شاي الكرز الخاص بي جاف !!

رادوشكا ، ماذا يعني الجفاف؟ كيف يمكن أن يجف؟

[فيليرينا]

فيليرينا, ايريناضعيه في المجفف في سن 70. اضطر الزوج إلى المغادرة بعد نصف ساعة. طلبت إيقاف تشغيله. غادرت وعادت بعد 6 ساعات. كان المجفف يعمل. هو (الشاي) لم يرن ويخطف فقط ... لقد كان مرهقًا تمامًا. حسنًا ، على الأقل لم تكن الحفلة بأكملها موجودة

أرهق

أنت تتحدث عنه تمامًا مثل كائن حي! لم افهم بعد. ماذا يعني الجفاف أو الإرهاق؟ كيف يظهر؟ إذا حدث بعض فقدان حاسة الشم ، فسيتم استعادتها ...

[فيليرينا]

فيليرينالا شيء "فقدان حاسة الشم"! توقف عن الشم تماما! يتدلى في كيس وسادة بعيدًا عن أنفي حتى لا ينزعج!

عزيزي ، لا تقلق ، استلقي ، استريح واشتم! أنا لا ألاحظ مثل هذه القمامة. هناك يتسكع Ivanushka في الغرفة للأسبوع الثاني ولم يعد رائحته مثل بعد الآن ، لكن ضعه في حاوية محكمة الإغلاق وفويلا ، تنبعث منه الرائحة مرة أخرى! وصادف تشغيل المجفف طوال الليل أيضًا ، لا بأس بذلك.

[فيليرينا]

فيليرينا، نعم ، لست في مزاج جيد في الأيام القليلة الماضية.أن الأمطار في المروج غير مسموح بها بعناد. لذلك ، ذهبنا للصيد عن قصد ... ليس من أجل الأسماك ، ولكن لأن هناك كمثرى برية مريحة. حسنًا ، على الأقل أحضروا السمك. والكمثرى ... بسبب الأمطار ، يبدو أنهم جميعًا مريضون. عادة ، في شهر أغسطس تقريبًا ، يكون هذا مع أوراق الشجر. جئت بدون أوراق! في المنزل تمطر ثلاث مرات في اليوم. بالكاد لدي الوقت لجمع التوت بين القطرات. يجب قطع الفراولة ، لا يمكنني فعل ذلك!

[رادوشكا]

رادوشكا، نفس القصة! الأمطار والأمطار والأمطار والأوراق ليس لديها وقت لتجف على السيقان ، لا يمكنني جمع أي شيء ، لكنها جفت لمدة يومين ، وحتى ذلك الحين بدا أنها متخلفة.
لا تقلق بشأن الشاي! كل شيء سوف يعمل!

الشيء الرئيسي هو عدم قضم زوجك!

أعتقد أنني جفت أيضًا الكشمش. مجفف بلدي بدائي للغاية ، لا أحد يعرف بالضبط ما هي درجات الحرارة. ارتديتها بالكامل الليلة الماضية ، على افتراض أنها كانت 70 درجة. جففتها لمدة ساعة ونصف ، أوقفتها ، وفحصتها هذا الصباح - نعم ، إنها ترن. وبعض الأوراق لم تجف إطلاقا. وضعت الخاتم في كيس ، وأعدت حفنة لعينة ، حوالي 10 دقائق في إبريق الشاي ... شاحب وبدون رائحة الكشمش. تم تجفيف الباقي عند درجة حرارة منخفضة - يفترض 40 درجة - ووضعه في نفس الكيس. إذا هزتها في كيس ، تنبعث منها رائحة. ربما تحاول الشراب في الترمس؟
لقد لعبت شاي إيفان. كدت أموت - تم ربط الأوردة المركزية في شبكة مطحنة اللحم اليدوية ما قبل الطوفان. من حزمة كاملة من الأوراق ، أخرجت صندوقًا بلاستيكيًا بائسًا ملفوفًا ، ومغطى بمنديل مبلل وغطاء ، بعد 4 ساعات سأتحقق منه.

[رادوشكا ،]

والكمثرى ... بسبب الأمطار ، يبدو أنهم جميعًا مريضون. عادة ، في شهر أغسطس تقريبًا ، يكون هذا مع أوراق الشجر. جئت بدون أوراق!

رادوشكا ، كما أفهمك .... قبل أسبوع كتبت نفس الشيء عن الكمثرى. في الوادي في البرية ، كانت جميع الأوراق المريضة منذ بداية شهر يونيو ، عندما بدأت في حصاد الأوراق. ولم يستطع الجار تمزيق الأصحاء ، تمت معالجة الأشجار فور الإزهار. بينما كنت أنتظر مرور الأدوية ، حتى أعطيت إمدادًا لائقًا ... تمكنت من التقاط اثنين من الكمثرى ..... 300 جم مرضت الأوراق في غضون يومين ، ثم تمطر مرة أخرى ...

[ايلينا كاديوا]

ايلينا كاديواقضم (زوجها) - كسر أسنانه

يقضم (الزوج) - كسر أسنانه

سيسترا! نعم ، هم ، الأزواج ، مصنوعون من الجرانيت! لا يمكنك كسرها!

إنه لأمر مؤسف ، لا يمكنك إقامة تبادل. لدينا هذا الكمثرى ، مثل ملمع الأحذية ، في الحديقة ، وهو ينمو. لكن لا يوجد على الإطلاق بلاك بيري.

إنه لأمر مؤسف ، لا يمكنك إقامة تبادل.

اه. سأستخدم الكمثرى البرية ، smuda ، chokeberry ، Ivanushka للتوت ، الأبله سوف يستسلم ، وعلى الرغم من أن تصنيف التوت والأبله في التصويت ليس جيدًا ، لكنني أعتقد أن هذا يرجع إلى عدم إمكانية الوصول إلى الورقة أكثر من طعم الشاي وخصائصه العطرية.

[الفطر]

الفطر، أوه ، ولكن في غاباتنا تنمو التوت! منطقة بريست ، منطقة بيريزوفسكي. شكرا لتذكيرنا بها!
قرأت عن براعم الصنوبر ، الملتوية في مفرمة اللحم ، لكن لم أجد الوقت الذي يمكن حصاده فيه. هل فات الأوان في أوائل يوليو؟ لدينا الكثير من أشجار الصنوبر هنا.

الكمثرى لا طعم مر إذا قطفت الآن.؟ لا توجد فواكه بعد.

[ألوشكا ،]

لقد انتهيت للتو من تجفيف الكيلوغرام الأول من العنب مع إضافة القليل من الكمثرى والتوت .. الرائحة .. لقد كانت شيئًا إلهيًا عندما فتحت الكيس هذا الصباح (بعد إذابة الثلج طوال اليوم أمس ، بالإضافة إلى الثلاجة طوال الليل) ، عندما كانت ملتوية ومخمرة ، عندما تجف !!! لم يكن منزلًا .. بل كوخًا ربيعيًا للساحرة-صانعة الشاي. أصبح العيش برائحة ثابتة لذيذة جدًا. الفطائر والكعك لذيذة .. لكن الرائحة تزول بسرعة ، لكن هذه الرائحة لا .. تذبل باستمرار ، ثم تذوب ، ثم تلتف .. وهكذا.
ألوشكا ، شكرا مرة أخرى على شاي العنب! لاحظت بنفسي أنه من أوراق العنب ومن نسبة كبيرة من أوراق التوت ، يتم الحصول على الشاي برائحة أرق وأخف وزنا وأكثر حلاوة ... لا أعرف كيف أصف ... غير البقية.
ليودميلكا ، وأريد أن أشكرك مرة أخرى على ذلك ...انك فتحت العالم كله علينا جميعا !!!!! : قبلة: ولم تفتح فقط بل تسرع معنا مع الجميع بلا كلل ...
باركوينتين ، جمعت من 2 كمثرى ورائحة الأوراق في الكيس كانت جيدة ، لذيذة جدًا ... سواء كانت أوراق الكمثرى مرة الآن أم لا ، إذا لم تنضج الثمار بعد ، لا يمكنني قول أي شيء. رميته في كرمة عنب ، بالإضافة إلى أنني أضفت نفس الكمية من أوراق التوت.

[مخطط النمر]

مخطط النمر, أنيا، بعيدًا والأصدقاء لا يملكون ذلك.
أفكر بالفعل في عمل إعلان على الإنترنت: سأقبل أوراق التوت كهدية مقابل شاي أعشاب))))
Loha لا يمكنني العثور على أي حال

بطريقة ما اشتريت العسل من مصاصة. لذيذ. ضحك زوجي لأنني مصاصة. منشار بحيرة لوخ في شبه جزيرة القرم.

[مخطط النمر]

قرأت عن براعم الصنوبر ، الملتوية في مفرمة اللحم ، لكن لم أجد الوقت الذي يمكن حصاده فيه. هل فات الأوان في أوائل يوليو؟ لدينا الكثير من أشجار الصنوبر هنا.

مخطط النمريا أنيا كيف لم تجدها؟ هل تقرأ الوصفة بعناية؟ لا يبدو ... آسف ، لكن هذا ليس السؤال الأول الذي تطرحه ، والإجابة عليه موجودة في الوصفة نفسها. هنا ، أحضرت اقتباسًا منه خصيصًا لك:

كمرجع: عملية جمع البراعم لا تضر بالصنوبر. على العكس تماما! إذا قطعت نصف اللقطة فقط ، فسيصبح خشب الصنوبر أكثر انتفاخًا في العام المقبل. تُستخدم هذه التقنية خصيصًا لتشكيل تاج الأشجار الصنوبرية. من المهم أن تفعل ذلك بشهر مايوحتى تبرعم البراعم للعام المقبل. يطلق على هذه البراعم "الشموع" ، فهي طرية جدًا ولم تتضخم بعد بالإبر. .

وفي الصورة ، يمكنك أن ترى بوضوح شديد كيف تبدو براعم الصنوبر عندما تكون بسهولة الشاي للقيام به. ولكن يمكنك صنع الشاي من الصنوبريات على مدار السنة. كنا نقرص الإبر في الشتاء أيضًا. ومع ذلك ، لم تعد هذه مهمة سهلة - حيث يتم وخز الإبر ، لذلك تحتاج إلى نتفها في القفازات. لذا اصنع الشاي الآن إذا أردت.

ليودميلكا ، وأود أن أشكرك مرة أخرى على حقيقة ... أنك فتحت العالم كله لنا جميعًا !!!!! ولم تكتف بفتحه ، بل استعجلت معنا مع الجميع بلا كلل ...

بوركوفناهيلين لصحتك. أنا سعيد جدًا لأن عالمك أصبح أكثر إشراقًا مع الشاي لدينا.

[لودميلا]

لودميلا، تبا. وأنا حقًا لم أر شيئًا عن ماي ، آسف. حسنًا ، إذا كان بإمكانك القيام بذلك على مدار السنة ، فسأحاول ذلك الآن ، على الأقل قليلاً للاختبار.
بالأمس جفت أول شاي من نوع Ivan. أعتقد أنني سأكون أول من لم يعجبه. الرائحة غريبة ، لا أعرف حتى ماذا أسميها. الآن قمت بتخميره في ملعقة للاختبار - طعمه غريب تمامًا. فعلت هذا: في المساء والليل ، كان يرقد في ملاءة ، في الصباح ، يتنقل من خلال مفرمة اللحم والتخمير من 11:30 إلى 9. التجفيف في مقلاة هوائية - 15 دقيقة عند 150 ، 20 في 100 ، والتجفيف. إجمالي 9.5 ساعات من التخمير. أنا فقط لا أعرف ماذا أفكر.

غريب ... أول مراجعة من هذا القبيل حول إيفانوشكا ...
حسنًا ، خذها بعيدًا ، ربما ستحبها لاحقًا عندما يستيقظ الرائحة.

لكن الفكرة تقضمني - في مكان ما أفسدت فيه.
ربما كان عليك أن تخمر أقل لتبدأ؟

الرائحة غريبة

الطعم غريب بنفس القدر

يوافق على! طعم ورائحة شاي إيفان لا مثيل لهما على الإطلاق ، إلا إذا قمت بتخميره لأكثر من يوم. قادني إيفانوشكا الذي طالت معاناته في صندوق بريد لمدة 5 أيام تقريبًا. بعد التواء ، تخمر لمدة 12 ساعة أخرى. الآن ، بعد عام من التخزين في وعاء زجاجي ، توقفت رائحته مثل شاي الصفصاف ، لكن رائحته مثل الأسود باهظ الثمن

أنا لا أخمر ، لأنه يوجد القليل جدًا منه

.
ربما لا يحب أنيا رائحته وطعمه ولهذا السبب تسميه غريبًا؟ بعد كل شيء ، بعض الناس يشمون رائحة طلاء الكرز

الكرز هو المفضل لدي ... وهنا لا أعرف حتى ماذا أقول. من بعيد ، تنبعث منه رائحة الخضر المتعفنة من المروج ، لن أسميها رائحة. ربما أفسدت المكان ، لكني لا أفهم أين. لكن رائحة الكشمش التي أفرطت في تناولها الآن رائحتها لطيفة جدًا ، معلقة في كيس.
ملاحظة: ويمكن أن تتأثر رائحة إيفانشاي إلى أين كانت تتجه؟ ينمو هنا فقط في الشمس نفسها ، لذلك هناك بالفعل الكثير من الأوراق الفاسدة والمصفرة ، ومع ذلك ، حاولت إزالتها.

[آنا]

آنالا أعتقد أن الأوراق المصفرة تتأثر. كانت أوراق العبوة ذات ألوان مختلفة. وأصفر ، وأخضر ، وبني-بني. من الواضح أن التخمير كان قيد التقدم. كانت مغلفة بورق ترشيح (عدة طبقات) ، لكن هذا لم يحميها. لكن ... لم تكن هناك رائحة بداية الاضمحلال. ربما كانت الأوراق ذابلة بشدة ، وبالاقتران مع درجة حرارة التخمير العالية وفترة طويلة نوعًا ما ، بدأ التعفن؟

[آنا]

من بعيد ، تنبعث منه رائحة الخضر المتعفنة من المروج ، لن أسميها رائحة.

آنا، هذا شيء خاطئ. هل كان حقا شاي إيفان؟ هناك صانعو شاي في هذا المنتدى لا يعتبر فانكا أفضل شاي بالنسبة لهم من حيث الذوق والرائحة (وأنا واحد منهم). لكن لم يكن لدى أحد رائحة الخضر المتعفنة ، كان هناك دائمًا رائحة فاكهية زهرية. من الضروري التحقق مما إذا كان الأمر كذلك ، إذا كان الأمر كذلك ، فمن الضروري محاولة تخمير الساعات 18-20.

بالأمس جفت أول شاي من نوع Ivan. أعتقد أنني سأكون أول من لم يعجبه. الرائحة غريبة

عمليا أفكاري العام الماضي ، بعد الدفعة الأولى من الشاي! حتى أنني كتبت على الملصق "الطعم قاس ، فارغ وصعب ، رائحة العشب" ، هل هذا يبدو مثل رأيك؟ لا تنزعج! ستظل ثابتة! تصب في وعاء وإزالتها لبضعة أشهر. والأهم من ذلك ، لا تتخلى عن تجارة الشاي هذه. لقد اقتنعت أكثر من مرة أن الأعشاب النارية لذيذة جدًا في مزيج مع نوع آخر من الزهور. أنا لا أشرب الحشيش الناري الأحادي ، لا أحبه! ولكن إذا جفت ورقة أخرى من الكمثرى والتفاح والتوت والكشمش (بشكل منفصل ، ولكن امزجها وفقًا لحالتك المزاجية ، في إبريق الشاي) فهذه قصة خيالية! سأقوم هذا العام بتجفيف بعض التوت الروان ، من اللذيذ إضافة + شراب الويبرنوم + "العسل" من الأعشاب النارية إلى الشاي.

[سفيتين]

سفيتين, سفيتلانا,

والأهم من ذلك ، لا تتخلى عن تجارة الشاي هذه

بالضبط!