شاي مخمر مصنوع من أوراق الحدائق والنباتات البرية (فئة رئيسية)

Lyudochka ، التواء متأخر على الأصغر ((((((((من 13.00 يتم تخميرها. آمل ألا تفسدها. لأن الرائحة كانت رائعة عند الطحن)) ، لم أستطع شمها.
غطت زوجها بقطعة قماش مبللة ومعطف من جلد الغنم. حتى اليوم لدينا رياح باردة بعد هذه المواصفات الطويلة.

[نيليا]

نيليا، لا شيء ، لم يفسد. في المرة القادمة ستجرب إصدارًا أكبر وتقارن أيهما تفضله.
نيليا ، لا تتخمر لفترة طويلة حتى لا تفقد هذه الرائحة. بعد الفريزر ، لا يتخمرون لفترة طويلة. سأبدأ بالفعل في التجفيف خلال 3 ساعات

سأبدأ بالفعل في التجفيف خلال 3 ساعات

بلى؟ وكنت سأحتفظ به لمدة 6 ساعات.
شكرا ليودوتشكا على الكتابة ، وإلا كنت سأخمر. بعد 3 ساعات ، سأذهب وأتحقق من الرائحة. وربما سأخلع معطفي المصنوع من جلد الغنم الآن ، وإلا فإن الشمس تنطلق من خلال الغيوم. أردت أن أضع قدرًا في الشارع - الريح ، لكن في المطبخ لا توجد رياح وبالطبع الجو أكثر دفئًا.

[نيليا]

نيليا، 6 ساعات ممكنة أيضًا. لكن ليس يومًا ، ولا 12 ساعة. بالنسبة للفاكهة ، هذا كثير. بشكل عام ، تحكم في الرائحة حتى لا تفقدها.

ولا تزال رائحة يدي مثل الكتلة التي أطحنها ، لقد غسلت الأطباق بالفعل ...
هذه هي الديدان الرقيقة التي خرجت بعد اللفيفة الثانية.

[نيليا]

نيليا، لقد عرضت صورة زيلمر مع حواجز شبكية ، لدي اثنان منهم ، كبيرهما وصغيرهما ، وليس متوسطًا تبين أن الحبيبات الممتازة جيدة ، كما في الصورة.

وصلت إلى غابة توت العليق ، وجمعت القليل من 250 جرامًا ، وأضفت 40 جرامًا من الكشمش الأحمر ، حيث لا توجد رغبة في الدوس على العشب الرطب للجيران من أجل التوت. يُغزل مرتين ويُخمر لمدة 4 ساعات. أنا أجف. الرائحة شيء! لا تزال توت العليق جيدة جدًا. الحبيبات ممتازة وثابتة ولكنها ليست رطبة.

[فيرونيكا]

فيرونيكا,

لا تزال توت العليق جيدة جدًا

أضحك ... هل تسمع ليودا؟ ليس الوحيد الذي أعتقد ذلك.

[رادوشكا]

رادوشكا، سوف نفكر في التوت لمدة ثلاثة. هناك أيضًا جاليا ، وهي GalinaIv ، وهي أيضًا تحترم التوت كثيرًا. وأنا أحبها منذ العام الماضي ، فعلت ذلك بورقة تفاح. والآن سأكون مع كل ما أجده من التوت. لذا لم تشعر ليودا بجمال شاي التوت عبثا! بالمناسبة ، الشاي جف ، الفراولة جافة. لن أعطي الخير للهاوية - أنا أرتب أسرة الفراولة.

[نيليا]

نيلياوالديدان ممتازة! ثم بعد التجفيف ، أظهرها لنا.

[رادوشكا]

وصلت إلى غابة توت العليق ، جمعت قليلاً ، جافة 250 جرام.

أضحك ... هل تسمع ليودا؟ ليس الوحيد الذي أعتقد ذلك.

رادوشكا, فيرونيكا، قهقه؟ حسنًا ، حسنًا ... نعم ، أنا أحب التوت ... حسنًا ، لقد فعلت ذلك للتو من منتصف أغسطس حتى الشتاء عندما انتهت فانيا. أنا فقط دفعت كل ما بوسعي فيه. لكنها كانت الأساس - 50٪ على الأقل. وأنا أحب هذا الشاي.
نعم ، أنت ، فيرونيكا ، تذكر كيف حاولنا العام الماضي تحبيب التوت والكشمش دون نثر. فعلنا كل شيء ، لكن عندما أضفنا أوراق نباتات أخرى ، حصلنا على نفس الحبيبات ، لم تكن سعادتنا حدودًا. الآن يعتبر اكتشافنا أمرًا مفروغًا منه من قبل الجميع. لكن كم كنا سعداء العام الماضي ، عندما حصلنا على حبيبات غير مبعثرة من التوت والكشمش.

والآن سأقول شيئًا ، لكن لا ترمي نعالك علي. حتى الآن ، لأكون صادقًا ، لا أفهم ، إضافة التوت إلى الأوراق ، أي نوع من الشاي ، في النهاية ، نحصل على - التوت أو الأوراق... من الواضح أن التوت يعطي طعمًا قويًا جدًا. وعندما تخفف الأوراق بقوة بعصير التوت ، فإنها قد لا تخضع للتخمير على الإطلاق (اقرأ النظرية في الوصفة).لذا ، بمعرفة هذا ، أظن أن الشاي اللذيذ بذهول مع إضافة التوت يتم الحصول عليه من التوت ، وليس من تخمير الأوراق ، لأن مع وجود كتلة رطبة قوية ، يتباطأ التخمير في الأوراق أو لا يستمر على الإطلاق... آسف ، لكن النظرية لا يمكن أن تخرج من رأسي.
لقد أضفت هنا عددًا قليلاً جدًا من التوت ، لكن هذا كان كافياً لجعل الكتلة رطبة جدًا. وبصراحة ، لم تعجبني النتيجة - لا طعم التوت ولا طعم ورائحة الأوراق المخمرة. أي أن التخمير عالي الجودة لم ينجح. أعطيت هذا الشاي لأنيوتا. قالت إنها كانت رائحتها مثل الطين. يوافق على. يوجد عدد قليل من التوت ، لذلك فهي لا تعطي أي رائحة أو طعم ، ولم يتم تخمير الأوراق بشكل صحيح. وإذا أضفت المزيد من التوت ، فسيسحبون البطانية فوق أنفسهم (بالذوق والرائحة).
هل فكرت فيه؟ وأنا أفكر باستمرار والفكر لا يريحني - أي نوع من الشاي يتم الحصول عليه في النهاية - التوت أو الأوراق... رأيي هو التوت. والأوراق فقط هناك ، للكتلة. قد يعترضون علي - لكنه لذيذ ... أوافق ... لكنني أريد صنع الشاي من الأوراق وفقًا لجميع القواعد ، دون انتهاك التكنولوجيا بسبب الرطوبة الزائدة للكتلة. أريد أن تتخمر الأوراق وتعطي الشاي طعمها الفريد. وعصير التوت ، الذي يجعل الكتلة رطبة جدًا ، يتداخل مع هذا فقط.
بعد كل ذلك لماذا تجف الأوراق؟ 1. لتسهيل المعالجة قبل التخمير (تجعد الأوراق اللينة بشكل أفضل وتعطي حبيبات غير متفتتة). 2. لإزالة الرطوبة الزائدة من الأوراق ، والتي تتداخل مع التخمير أو توقفه تمامًا (ونضيف العصير مرة أخرى مع التوت إلى الأوراق الذابلة. لماذا ، يتساءل المرء ، هل جفت؟).
اعتقد انه يمكن صنع شاي التوت الورقي المناسب، ولكن لهذا عليك أن تذبل التوت بشكل صحيح. ثم يتم تخمير الأوراق بالكامل ، ويضيف التوت ، الذي يقوي الحبيبات ، رائحته وطعمه الرائع. لكن هذه عملية أطول ، حيث يتم تجفيف التوت لفترة طويلة حتى مع وجود مجفف.
بشكل عام ، عليك أن تجرب ...

[lappl1]

lappl1، Lyudochka ، وأظل أقول إن التوت الأحادي لا يمكن مقارنته بأي شيء! قالت زوجة الابن إنه حتى الشاي "المغبر" يناسبها. وفي المناسبات الخاصة سأقوم بعمل ورقة مقطوعة. حتى أنني اشتريت سكينًا خزفيًا لهذا الغرض.

[رادوشكا]

رادوشكا، أنا لا أجادل. إذا لم يكن لدي برنامج Fireweed ، فقد أغير أولوياتي أيضًا. في غضون ذلك ، Vanechka هي FSE لدينا ...

[لودميلا]

لودميلاوسوف يكون لي يوما ما

[رادوشكا]

رادوشكا، أنا حتى لا أشك في ذلك! دعها تنمو وتتكاثر معك!

[في النهاية نحصل عليه]

حتى الآن ، بصراحة لا أفهم ، إضافة التوت إلى الأوراق ، أي شاي ، في النهاية نحصل عليه - توت أو ورقة ...

العلف المركب؟
"كل شىء الحيوانات والطيور والأسماك بحاجة إلى نظام غذائي متوازن. بفضل العلف المركب ينمون بصحة جيدة ". 🔗

[فلك]

العلف المركب؟

فلك، لا ... يأكلون الأعلاف المختلطة. ونحن نصنع الشاي بأنفسنا ...

تذوقت شاي توت العليق أمس ، الذي صنعته منذ ثلاثة أيام. وأنا لا أريد مزجها بالفعل. طعمه مذهل ببساطة. لكن لدي القليل جدًا منه والآن أخصصه للمناسبات الرسمية بشكل خاص. منذ عدة سنوات ، في كوخنا الصيفي ، لم يتمكن أحد من استعادة التوت وهناك مشكلة في الأوراق. إذن ما الذي فاجأ هذا النورس. وأنا لم أر من قبل فايرويد. ربما لا يناسبه مناخ السهوب والجاف والحار جدًا. إنه لعار.

[iriska3420]

iriska3420ما مدى روعة صنع مثل هذا الشاي السحري. أفهمك عندما تقول إنك لا تريد مزجها بأي شيء. لكن توت العليق الخاص بنا بدون مزيج متعفن ... وأعتقد أن أوراق التوت الخاصة بك "لذيذة ورائحة" أكثر من شمالنا. على الرغم من وجود العديد من حبات التوت في الحي الذي أعيش فيه مثل الأعشاب النارية - البحر ...

يؤكل العلف المركب.

وإذا كان الأمر كذلك - "العلف المركب"؟

[lappl1]

lappl1يا لودا أنا أكتب من الهاتف لذا أكتب بإيجاز. لدي توت عالٍ. ، الأوراق كبيرة ، سمين ، لكن أعتقد أن لديهم رائحة أقل من الرائحة الشمالية. سأحاول عمل أحادي ، ثم سأشارك.

[iriska3420]

iriska3420,

[فلك]

وإذا كان الأمر كذلك - "العلف المركب"؟

فلك، أكثر ليونة ... مع كل حبي للشاي ، من الأفضل أن أسميه "شاي".في فهمي ، اتضح أنها ليست صحيحة تمامًا. أود من صانعي الشاي الآخرين التكهن بهذا الموضوع. رؤيتي لهذه القضية ليست كافية بالنسبة لي حتى الآن.

[francevna]

لدي توت عالٍ. ، الأوراق كبيرة ، سمين ، لكن أعتقد أن لديهم رائحة أقل من الرائحة الشمالية. سأحاول عمل أحادي ، ثم سأشارك.

francevna، Allochka ، سأنتظر.

[lappl1]

lappl1, لودميلا، الشاي مفهوم واسع. أنا شخصياً أحب الشاي المضاف إليه التوت أقل بكثير من الأوراق النقية. جمال الحبيبات جذاب ، لكن ... الطعم ... كومبوت. قالت زوجة ابنها الأصغر إن جمالها من الشاي نفسه ، وكذلك لون أوراق الشاي ، لم يكن لهما أهمية كبيرة. المذاق! - ما هو الأهم! من حيث المبدأ ، أنا أتفق معها.

[رادوشكا]

رادوشكاحسنًا ، الآن لست وحدي ... شكرًا لك!

[رادوشكا]

رادوشكاحسنًا ، الآن لست وحدي ... شكرًا لك!

أتعرف أيضًا على الأعشاب النقية أو الأحادية فقط ، وبعد ذلك يمكنك إضافة التوت!

[رادوشكا]

رادوشكا,

حسنًا ، لم يلهمني توت العليق في العام الماضي أيضًا ، فربما تكون الورقة أيضًا غير صحيحة؟ أو أقلام؟ لا تضع بجانب إيفانوشكا!

جربت التوت مع الكشمش الأحمر. لا يوجد طعم كشمش على الإطلاق. ومن المثير للاهتمام ، الحموضة أيضًا. تحولت العديد والعديد من التوت.
أما بالنسبة للتوت أو الورقة - حسنًا ، فلنجرّب! على سبيل المثال ، أنا ، على سبيل المثال ، لن أضع التوت في أي مكان باستثناء التوت والكشمش ، أنا راضٍ تمامًا عن أوراق الشاي ، المحضرة وفقًا للتقنية الكلاسيكية. لكن لا شيء يمكن أن ينقذ الحبيبات المتفتتة ، لكن لحسن الحظ ، أنا حقًا أحب كلا الشاي. لذلك ، سأعتبرها مورقة مع الإضافات ، مثل وضع الليمون. ومن يحب ماذا. أعرف شخصًا لن يأخذ أوراق الشاي العادية في فمه - فقط شاي بنكهة الفواكه والتوت. لذلك نقوم بإعداد الشاي الذي سيتم استهلاكه ، وليس الوقوف على الرف.
نعم ، عند إضافة التوت ، لسبب ما ، لم تصبح الحبيبات رطبة بشكل خاص ولم يزد وقت التجفيف تقريبًا. ربما ، التوت الخاص بي خاطئ ... تتضمن خطط اليوم توت العليق من الجيران والأعشاب النارية في المزرعة.

الديدان ممتازة! ثم بعد التجفيف ، أظهرها لنا.

ليودوتشكا ، أمس لم نصل إلى التقرير. وصلت ابنتي ، وكانت تجفف شايها على عجل ، ومشتتة إلى ما لا نهاية.
أظهر حبيباتي بعد التجفيف.

أوه ، حتى لو غشيت ، فأنا أصلحه. حاولت إدخال صورة صغيرة مع التكبير. لكنها توقفت عن العمل. في الكود الذي أدخلته يبدو أنه صحيح ، لكنه لا يزيد ونقر بطريق الخطأ على إرسال.
الآن سأكتب بإيجاز عن الانطباع.

لذلك انطباعاتي عن الشاي مع التوت.
وكانت المواد الخام: العنب ، التوت ، الكشمش الأسود ، الكرز ، التفاح ، المشمش ، الكمثرى. لم أزن الأوراق بشكل منفصل ، مزقتها وألقيتها على بطانية لتجفيفها. تذبل الأوراق لمدة 3 ساعات فقط على الغطاء ، ثم لفها بإحكام في لفافة طوال الليل وضع اللفة في كيس. في الصباح أضعها في أكياس وأرسلتها إلى الفريزر لمدة 3 أيام.
بعد أن تزن أوراق الفريزر 1650 كجم.
كان هناك حوالي 300 جرام من توت الكشمش الأسود ، كوب واحد من توت العليق.
مرر مرتين في مفرمة لحم مع التوت. المرة الأولى على شبكة 8 مم ، والمرة الثانية على 2.7 مم. بعد التمرير ، كانت الحبيبات رقيقة ، مثل الديدان ، لكنها قوية وليست رطبة.
مخمر لمدة 5 ساعات ، ثم لفه أولاً ، ثم في الكير مباشرة تحت منديل مبلل.
كانت هناك مشكلة في التجفيف. كان هناك الكثير من الكتلة ... وكان لدي فرن غاز بسيط ، وتم إدخال مقياس الحرارة للتو ... وحتى الضيوف كانوا يشتت انتباههم.
لقد قمت بتشغيل AG ، ولكن لدي أيضًا AG بسيط ، دون تبديل السرعات وتبدأ درجة الحرارة من 150 *. أضع الكتلة على صفيحة خبز ، لكني أرى أنه يتم الحصول على طبقة كبيرة جدًا. أضعها جانبًا لـ 2 منصات من AG. كانت درجة الحرارة في الفرن ~ 120 * -130 *.
في AG ، وضعته على الفور على مستويين بحلقة توسع. ولكن في غضون 20 دقيقة ، كان لا بد من إعادة ترتيب المنصات طوال الوقت ، لأن التجفيف لم يكن متجانسًا.
في النهاية ، قمت بالتبديل إلى لوح واحد ، طوال الوقت أحضر الكريات من الفرن إلى AG. وتم سكب الحبيبات المجففة بالفعل مع AG في المجفف للتجفيف. هنا بالفعل لم أواجه أي مشاكل مع المجفف. بريز لـ 6 منصات نقالة.
لقد توصلت إلى استنتاج بنفسي: لا تقم بتحريف الكثير من الأوراق في وقت واحد ، فمن الصعب أن تجف ، بحد أقصى 1-1300 كجم. وحصلت على 2 كجم مع التوت.
عندما تم تجفيف الشاي في المجفف ، تم أخذ عينة. لقد أحببت ابنتي ذلك ، ولم أفهمه كثيرًا. يبدو لذيذًا ، لكنني لم أحصل على المذاق المتوقع من التوت. ولكن لم يكن هناك أي دواء قابض للشاي أيضًا. مجرد حموضة وطعم طفيفين ، لم أستطع حتى فهم ماذا. لكن ... الشاي كان لا يزال يجف ، وما يمكن توقعه مؤكدًا ...
حبيبات الدودة قوية جدًا ، يوجد القليل من الغبار. على الرغم من أنني توقعت الأسوأ ، عندما وضعت الكتلة على صفيحة خبز ، فقد احتوت على شكل كتل ، وكان عليّ كسرها بيدي.
لقد قمت الآن بوزن الشاي الجاف في كيس وسادة - 830 جم (ثم سأزن غطاء الوسادة بشكل منفصل وأتخلص من الوزن).
هنا شاي مخمر

وهذه ديدان بعد تخمير مرتين ، الشكل مرئي. على الرغم من أنني جمعت ذرة من الغبار ، ولكي لا أضيع الخير ، قمت بتخميره.


الآن حصلت على أوراق الفراولة من الفريزر (الحجم الأكبر 50-60٪) وسأضيف العنب والمشمش والتفاح والكمثرى. في البداية ، خططت للالتواء مع الفراولة (هناك مجمدة) ، لكن الآن لدي شكوك بالفعل. ربما سألف الورقة البحتة.

[ايلينا كاديوا]

حسنًا ، لم يلهمني توت العليق في العام الماضي أيضًا ، فربما تكون الورقة أيضًا غير صحيحة؟ أو أقلام؟ لا تضع بجانب إيفانوشكا!

ايلينا كاديوا، Lenusik ، لديك اليد اليمنى! لا تشتم على نفسك. على ما يبدو ، ليس لدينا توت العليق كما هو الحال في الجنوب. رغم أن فيرونيكا سعيدة:

و كم انت محظوظ لتنالها، وواحد ، والآخر جيدًا ، أحب ذلك حقًا.

كلمة "حقد" لفتت انتباهي كثيرا. إذا أعجبك ذلك ، فهذا يعني أنك تفعل الشيء الصحيح فيما تطبخه. أو تحضر الشاي بشكل صحيح. ربما لا أفعل ذلك بشكل صحيح. لكن حتى الآن تجاربي مع التوت لا تناسبني. سأضع هذا الشاي جانبًا حتى أوقات أفضل.

نعم، لسبب ما ، عند إضافة التوت ، لم تصبح الحبيبات رطبة بشكل خاص ولم يزد وقت التجفيف تقريبًا.

ولدي حبيبات رطبة جدًا من الفولاذ. سحق مباشرة بعد التمرير.

Lyudochka ، أنا فقط أحب التوت والتوت. ولهذا أحب الشاي أيضًا. وأنا لا أحب الكشمش على الإطلاق ، لكن لسبب ما أحب الشاي ... ليس من الواضح سبب رطوبة حبيباتك. ربما ، التوت الخاص بك هو أكثر عصير ، لكن ليس لدي سوى العظام.
وحول "الحقد" - حسنًا ، نعم ، لدي مثل هذه الشخصية ، سأقاوم وأكمل. أنا برج الحمل ، أي خروف عنيد ... لذا فإن كل الشجيرات ، وجيراني والغابات ، أقطف الشاي واختتمه. هنا!
في انتظار جفاف أوراق الشجر بعد هطول الأمطار أمس.

[نيلا]

نيلا, نيليا، ليس تقريرًا ، بل رسالة كاملة حصلت عليها! مليء بالمعلومات. شكرا جزيلا على ذلك!

لقد توصلت إلى استنتاج بنفسي: لا تقم بتحريف الكثير من الأوراق في وقت واحد ، فمن الصعب أن تجف ، بحد أقصى 1-1300 كجم. ولدي 2 كجم مع التوت.

الاستنتاج الصحيح! لقد لاحظت أنه بدون ألم بالنسبة لجودة الشاي وغيرها من الأمور ، لا تحتاج إلى تناول أكثر من 1 - 1.2 كجم من المواد الخام. ثم يتحول الشاي دون إجهاد ، ويصبح أفضل في حد ذاته. نظرًا لأن وقت التخمير واحد ، فمن الأسهل تجفيفه - ولا يُتوقع حدوث أجزاء أخرى من الكتلة الخام ، والتي لا تتحسن في هذا الوقت.

عندما تم تجفيف الشاي في المجفف ، تم أخذ عينة. لقد أحببت ابنتي ذلك ، ولم أفهمه كثيرًا. يبدو لذيذًا ، لكنني لم أحصل على المذاق المتوقع من التوت. ولكن لم يكن هناك أي دواء قابض للشاي أيضًا. مجرد حموضة وطعم طفيف ، لم أستطع حتى أن أفهم ماذا. لكن ... الشاي كان لا يزال يجف ، وما يمكن توقعه مؤكدًا ...

هناك ثلاثة خيارات:
1. لم تنته من الجفاف ، ثم لم تكن جاهزة بعد.
2. يمنع التوت الأوراق من التخمر الكامل.
3. التخمير الجاف يحسن الشاي بشكل كبير. يجب إعطاء الوقت.

في البداية ، خططت للالتواء مع الفراولة (هناك مجمدة) ، لكن الآن لدي شكوك بالفعل. ربما سألف الورقة البحتة.

حسنًا ، لقد ضللتك بتأملاتي. ربما أكون مخطئًا ، لكن الجميع على حق ... لفترة طويلة لم أرغب في كتابة أفكاري ، حتى لا أربك الناس. لكني قرأت أنني يجب أن أقول هذا ، وأترك ​​للجميع استنتاجات لنفسه.
نيليا ، إذا كان هناك مجفف ، تذبل التوت بشكل صحيح ، ثم تضاف إلى الأوراق. هذا هو الشاي المناسب.

[فيرونيكا]

ربما ، التوت الخاص بك هو أكثر عصير ، لكن ليس لدي سوى العظام.

فيرونيكا، لذلك ليس كثير العصير على الإطلاق. كنت أقودهم لمدة نصف يوم في المجفف. وأخذت الشاي بعيدًا عن الأنظار - يعطيني الطين وهذا كل شيء. ربما سيعود إلى رشده.

لذا فإن كل الشجيرات ، وجيراني والغابات ، أقوم بقطف الشاي واختتمه. هنا!

Veronicek ، بالطبع ، إذا كنت ترغب في ذلك ، فافعل ذلك. نحن الخبير الرئيسي لشاينا. ولا أحد يستطيع أن يخبرنا عن أفضل السبل للقيام بذلك.

في انتظار جفاف أوراق الشجر بعد هطول الأمطار أمس.

وقمنا بالقيادة وقادنا السحب ، لكن لم يكن هناك مطر.

[lappl1]

lappl1، حول التوت - منطقك له الحق في الوجود.
بالأمس صنعت مشمشًا أحاديًا ولكن مع التوت - التقرير بأكمله غدًا. وسأعبر عن أفكاري في التوت.
علاوة على ذلك ، أعتزم صنع تفاحة أحادية ، وكمثرى ، وبرقوق - على الأقل. بالتأكيد لن أضيف التوت هنا. سأحاول أيضًا الكرز بدون التوت. والآن ركضت لأقوم بأشياء - لا يمكن إيقاف الوقت ، لكن هنا كل دقيقة ثمينة.

[أنيوتا]

وسأعبر عن أفكاري في التوت.

أنيوتا، إنه ممتع جدًا بالنسبة لي! سأنتظر! ونتمنى لك التوفيق في العمل! دع كل شيء يتحول بسهولة وسرعة وسعادة!

هناك ثلاثة خيارات:

لا أريد أن أصدق بدعة 2 ... لكن كل شيء يمكن أن يكون. باستثناء البند 1 ، دعنا نؤمن بالبند 3.

حسنًا ، لقد ضللتك بتأملاتي.

نعم ، لم تسقطني ، لقد فكرت في هذا السؤال أيضًا. بعد كل شيء ، دون معرفة الأساس حقًا وعدم تذوق طعم أوراق الشاي الحقيقية ، تأرجحت لتناول الشاي مع التوت. ولم أحصل على المذاق المتوقع من التوت ، شعرت بخيبة أمل قليلاً.
لكنني ما زلت أرغب في صنع ومقارنة الشاي الأحادي من بعض أوراق العليق وإضافة التوت. إنها على قدم وساق. وربما سأصنع توتًا أحاديًا للمقارنة ، وهكذا ، وهكذا. بمجرد أن أشتري التوت ، سأحاول أن أتذله.
وحقيقة أنك كتبت أفكارك عن ... لذلك فعلت الشيء الصحيح. أنت عشيقة الوصفة ، لقد أحضرتها إلينا هنا والآن تحاول أن توصلها إلى الحقيقة للجميع بطريقة سهلة ومفهومة. من غيرك إن لم يكن لك لقيادة الحقيقة في رؤوسنا وتوجيهنا إلى الطريق الصحيح. ومن يجب أن يختار أي طريق متروك للجميع.

إذا كان هناك مجفف ، يذبل التوت جيدًا ، ثم يضاف إلى الأوراق

المجفف ، هذا جيد ، لكن فات الأوان ليجف. يتم تجميد الفراولة وتطحن الأوراق في المرة الأولى. ذهبت لألتف من خلال الشبكة الجميلة.

ولدي حبيبات رطبة جدًا من الفولاذ. سحق مباشرة بعد التمرير.

حسنًا ، بالتأكيد لم يكن لدي ذلك. أعتقد أنني أضفت الكثير من التوت إلى كتلي ، حتى مرتين عندما قمت بتلويته ، هناك عدة مرات متبقية بعد تطور واحد. وأنا ، أرتفع قليلاً ، وأترك ​​الباقي في الكتلة. لم تكن الكريات جافة على الإطلاق ، لكنها كانت بعيدة عن السحق. لم يذبل التوت حتى التمرير.

[نيليا]

دعنا نؤمن 3.

نيليا، نعم ، هذه النقطة مهمة جدًا وتوفر الكثير من أنواع الشاي.

لكني ما زلت أرغب في صنع ومقارنة الشاي الأحادي من بعض أوراق العليق وإضافة التوت.

نيليا ، اقرأ الروابط حول بلاك بيري. يعمل بشكل أفضل في عمليات المزج مقارنة بالإصدارات الأحادية.

نعم ، أنت لم تسقطني ، لقد فكرت في هذا السؤال أيضًا.

حسنا هذا جيد! لطالما آمنت وما زلت أعتقد أنه قبل القيام بشيء ما ، عليك أن تفهم جوهر العملية. ثم بالتأكيد لن تكون هناك أخطاء.

المجفف ، هذا جيد ، لكن فات الأوان ليجف. يتم تجميد الفراولة وتطحن الأوراق في المرة الأولى. ذهبت لألتف من خلال الشبكة الجميلة.

حسنًا ، حول المجفف - هذا للمستقبل. حظ موفق يا نيليا. إلغاء الاشتراك لاحقًا أي نوع من الشاي ظهر.

مرحبا. أنا أصنع الشاي ببطء. صحيح أن الهروب في حديقتي السيبيرية ليس رائعًا. شجرة التفاح والتوت والكشمش. لقد فهمت آراء هذه النكهات. هنا زهر العسل آخر ، هل فعل أحد؟ هل يجب أن أزعج نفسي؟ أنا لم أقرر على كرز الطيور أيضًا.
لكنني اليوم قمت بكتابة علب من شاي إيفان ..... آسف لعدم وجودك في الموضوع ، انفجرت فقط

بنات ، سيدة ، مساء الخير! أريد أن أخبرك ما هو الشاي الذي كنت أقوم بغزله اليوم (ربما في Temka الخطأ ، لكنني لا أعرف حتى أين أضعه).
جمعت Wanchu والصناديق + كان لدي CHERRY و APPLE في المجمد. لقد صنعت خيارين: fireweed + box + cherry and fireweed + box + apple. عندما أخبرت أصدقائي عن الشاي الذي أصنعه ، قالت ابنتي إنني وحش. هي ، وهي تعرف مدى حب Lyudochka لـ "Fuzzy" والكرز ، علقت على أفعالي بأنها سادية ووقحة (فيما يتعلق بـ Lyudmila). نوعان من أنواع الشاي ("Fluffy" و "الكرز") "لإغراقهما" معًا هو على الأقل تبذير ، قاسي (بالنسبة للناس ، من المستحيل المقاومة) وليس كريمًا (رأي ابنتي). لقد وضعته على التخمر ، منذ لودا ، دعونا نرى ما يأتي من هذا المشروع. سوف يجف ، يخمر ، تقرير.

[جوزيل]

جوزيلنتمنى لك التوفيق في انتظار التقرير!

قرأت الشاي واصنع الشاي. لذلك أشعلت توت العليق مع التوت. ذبلت الأوراق ، وجمدت لمدة 3 أيام ، ثم لف الأوراق المجمدة بالتوازي مع 1-2 من التوت. تم نسجها على مفرمة لحم يدوية ، وتدور بقوة شديدة ، وكان علي القيام بالعكس بين الحين والآخر. ثم قامت بتدويرها مرة ثانية ، وأصبحت الحبيبات أكثر كثافة ، مخمرة لمدة 6 ساعات. جففته أولاً على درجة حرارة 130-140 درجة ، وكان الفرن مائلاً ، ثم فتحت الفرن وجففته. الموقد قديم ولا تنخفض درجة الحرارة على مقياس الحرارة عندما يكون الفرن مفتوحًا ، لكنها تظل كما هي. كانت الرائحة عند التجفيف لذيذة جدًا. لقد قمت بتخمير الشاي مباشرة بعد التجفيف ، فاللون غامق ولكنه شفاف ولذيذ. لا يوجد طعم كومبوت. أنا راضٍ عن الشاي ، لكنني بالكاد سأفعل هذا العمل الفذ بيدي. في الخلطات مع الأوراق الأخرى ، يتم نسج التوت بشكل طبيعي ، وكان الأحادي نوعًا من الرعب.
ومن الخلطات أنا حقًا أحب شجرة التفاح 60٪ والكرز 40٪. أنا أحب اللون والطعم والرائحة ، على الرغم من أن الطعم يبدو مختلفًا عن أشجار التفاح المختلفة ، إلا أنه لا يزال لذيذًا جدًا. الشاي الريفي من 6-8 أوراق مختلفة شائع جدًا أيضًا ، لكن التفاح والكرز أكثر قليلاً حسب ذوقك.

ليودميلا ، شكرًا لك من والدتي. بالطبع ، لم أكن أعتقد أنها ستتناوله ، لكنني صنعت الشاي من الكرز والكمثرى والعنب والفراولة. لا أحادية حتى الآن لفهم ما هي عليه. إنها حقًا تحب الكمثرى وقالت إن الفراولة رائعة ، رغم أنها تبلغ من العمر يومًا واحدًا فقط.

[62- غوزيل]

كانت تعرف كيف يحب Lyudochka "Fuzzy" والكرز ، وعلقت على أفعالي بأنها سادية ووقحة (فيما يتعلق بـ Lyudmila). نوعان من أنواع الشاي ("Fluffy" و "الكرز") "لإغراقهما" معًا هو على الأقل تبذير ، قاسي (بالنسبة للناس ، من المستحيل المقاومة) وليس كريمًا (رأي ابنتي). لقد وضعته على التخمر ، منذ لودا ، دعونا نرى ما يأتي من هذا المشروع. سوف يجف ، يخمر ، تقرير.

62- غوزيلأوه ، ما أجمل أن يعرف أقارب مستخدمي المنتدى عني. وماذا يعرف إدمان الشاي لدي. جوزيل ، كان من الرائع أنك قمت بتأليف التكوين. أخبر ابنتك أنني بخير. لكن، الفتيات ، تمهل مع Fuzzy. كل شىء! القطار غادر. لا توجد قمم أو زهور فيه. تبين أن الشاي لا طعم له. أظهرت الدفعة الأخيرة أن موسم الفراء قد انتهى.
جوزيل، نحن ننتظر تقرير شركة الشاي بأكملها. ابنة - مرحبا!

هنا زهر العسل آخر ، هل فعل أحد؟ هل يجب أن أزعج نفسي؟ أنا لم أقرر على كرز الطيور أيضًا. لكنني اليوم قمت بكتابة علب من شاي إيفان ..... آسف لعدم وجودك في الموضوع ، انفجرت فقط

إيريسكا_ب، إيرا ، لا أتذكر شيئًا عن زهر العسل. يبدو أن لينا فعلت ذلك ، لكن ليس أحاديًا ، ولكن في مزيج. تتم معالجة كرز الطيور بشكل سيء للغاية في مفرمة اللحم - يتفتت إلى الغبار. تحتاج إلى صنعه إما مع أوراق الشاي أو في خليط. لكنني أخشى أن تضيع هناك ، لأن رائحتها خافتة جدًا ، لكنها لذيذة. في المتغير الأحادي ، يظهر فقط في أواخر الخريف أو الشتاء. طيور النورس لطيفة. في اختيارك الصغير لسيبيريا ، يمكنك فعل الكثير.

لذلك أشعلت توت العليق مع التوت.

ناديوشيش، نعم ... توت العليق لدينا ليس من السهل كسره ، ولكن في الخلطات - معجزة!

ومن الخلطات أحب حقًا شجرة التفاح 60٪ والكرز 40٪.

ناديوشيش، وهذا هو المزيج المفضل لدي بعد فايرويد + الكرز!

ليودميلا ، شكرًا لك من والدتي.بالطبع ، لم أكن أعتقد أنها ستتناوله ، لكنني صنعت الشاي من الكرز والكمثرى والعنب والفراولة. لا أحادية حتى الآن لفهم ما هي عليه. إنها حقًا تحب الكمثرى وقالت إن الفراولة رائعة ، رغم أنها تبلغ من العمر يومًا واحدًا فقط.

ستانلي, ماريانا، صحة جيدة! أحسنت يا أمك! أنا سعيد جدًا لأنك شاركت هذه المعلومات معها. صنع الشاي من أجل الصحة! قل مرحباً لوالد زوجتك. أتذكره.

واصلت صنع الشاي أيضًا. في الربيع ، في مايو ، قمت بصنع الشاي من التوت والكشمش ، وصنعت بالأمس مزيجًا من العنب والبلوط ضيق الأوراق. الحبيبات ليست قوية. أثناء التخمير والتجفيف ، تم تدميرها بالكامل تقريبًا. على الفور تذوق الشاي ، أحببت طعمه ، حساس ، أقرب إلى الأخضر والأبيض. اتضح 2 1.5 لتر و 1 لتر ، معبأة بإحكام مع الشاي. الشاي يسبب الادمان. أود أن أجرب من نباتات مختلفة.

[يونا]

يوناوهي محقة في ذلك أنها عادت! أحسنت!

وبالأمس صنعت مزيجًا من العنب ومصاصة ضيقة الأوراق. الحبيبات ليست قوية. أثناء التخمير والتجفيف ، تم تدميرها بالكامل تقريبًا.

جرب لفها مرتين. يجب أن تصبح الكريات أقوى!

[ناتاليا]

ناتاليا، هل شاي إيفان ينمو في منطقتك؟