شاي مخمر مصنوع من أوراق الحدائق والنباتات البرية (فئة رئيسية)

[Ёlenka]

مساء الخير! اصطحب صانع شاي مبتدئًا آخر إلى الشركة.

Ёlenkaلينا مرحبا! أنا سعيد جدًا لانضمامك إلينا.

والسؤال هو: هل رائحة العنب دائمًا مثل العشب (المكنسة) أم أنني أخطأت في فعل شيء؟

لا أستطيع إخباركم بأي شيء عن العنب - لا أملكه. ربما سيأتي الجنوبيون ويجيبون عليك. لكن بناءً على مكان إقامتك ، فإن عنبك ليس كما هو في الجنوب. إنه أكثر كثافة بالنسبة للجنوبيين. وجربت العنب المزروع في ظروفنا. لا يمكنك أن تأكل بدون دموع. ربما ، بمعرفة نوع العنب الذي ينمو في الجنوب (كنت أعيش هناك) ، فأنا شديد الإرضاء بشأن الشمال ، لكن هذا العنب لم يكن لذيذًا على الإطلاق بالنسبة لي ، على الرغم من أنه ناضج. على ما يبدو ، تبين أن الشاي منه هو نفسه.
يمكنك أن تقرأ عن سبب رائحة الساونا من خلال اتباع الرابط النشط في صفحة الوصفة في الملاحظات. ربما ستجد السبب في تلك المنشورات. لأنك فقط تعرف كيف صنعت الشاي. ولم تقدم لنا معلومات كافية.

إلينا ، أهلاً بك فينا ، نحن سعداء جدًا برؤيتك.
لسوء الحظ ، لا أستطيع أن أقول أي شيء عن العنب ، فهو لا ينمو هنا ، لكن الفتيات يمدحنه. ثم يكتب لك أحد الذين فعلوها.
Lyudochka ، مرة أخرى نجيب على زوجين

بدأت رائحة شاي الفتيات تفوح منه رائحة السمك ، ولهذا السبب

[سهل]

سهل، في الصفحة الأولى من الوصفة في الروابط يوجد حول رائحة السمك - انظر

[ليودميلا ، إيلينا ،]

ليودميلا ، إيلينا ، شكرا للاستجابة الترحيبية والسريعة!
لودميلاأعرف ما هو العنب الحقيقي (نحن مواطنون) ، والعنب المحلي هو في الأساس أنواع نبيذ ، والتوت صغير ولاذع ، ولم أستطع أكله أيضًا.
اتبعت الرابط ، بدا

يمكن أن يسبب الذبول السيئ رائحة عشبية

ربما ، على الرغم من جفافه لمدة يوم تقريبًا ، إلا أنه كان مبتلاً.
لكن لا شيء ، لكن التجربة ... في المرة القادمة سأذبل لفترة أطول.

[lappl1]

lappl1، Lyudochka ، أنا نوع من الشراب ، كما هو مكتوب في الوصفة (2 ملعقة صغيرة لكل كوب من الماء المغلي) ، أولاً صب الماء المغلي فوق الغلاية ، ضع أوراق الشاي ، صب الماء المغلي ، وضع "زجاجة ماء ساخن للشاي" ، وأصر لمدة 10 دقائق. على ما يبدو ، أنا حقًا لا أفهم الشاي على الإطلاق ، لكنني بدأت في شربه. لكن والدي تحول تمامًا إلى الشاي. إنه ليس خبيرًا وليس ذواقًا ، إنه يحب نفسه كثيرًا ويهتم (يخشى) بشأن صحته. إنه يحبها ، ويشرب بسرور ، ويتحدث أفضل من الشخص الذي تم شراؤه. لقد قامت بتخمير بناتها (ومع ذلك ، فهي أيضًا ليست رجل شاي) ، ولم تجد فرقًا مع الشخص الذي تم شراؤه ، لكنها قالت إنه لذيذ ، وستشرب هكذا. وعندما وضعت نعناعًا آخر أعدته حسب وصفتك ، قالت إنه رائع جدًا.
لذلك سأعتاد على الشاي ، واكتسب الخبرة ، والقدرة على التعرف على تكوين ومذاق الشاي.
شكر.

إيلينا ، فقط لا تتخلص من الشاي ، على الأرجح - سوف ينقع ، بعد شهرين ، حاول تحضيره.

إيلينا ، فقط لا تتخلص من الشاي ، على الأرجح - سوف ينقع ، بعد شهرين ، حاول تحضيره.

جذوري الكولاك لن تسمح لي برمي أي شيء ، وسأنتظر.

[Ёlenka]

Ёlenka، إيلينا ، مساء الخير! أتمنى لك شاي جيد.
أصنع الشاي من عدة أنواع من العنب في نفس الوقت. ، لكنني دائمًا أقوم بتجميد الأوراق ، يتضح أن الشاي خفيف ، مثل الأخضر ، طعمه جيد.

[علاء ،]

علاء ، شكرا على الرغبة! أشعر أن هذه القضية ستجرني ، سأحاول تجميدها في المرة القادمة.

[جوزيل]

جوزيلبشكل عام ، الحكم هو أن كل شيء على ما يرام مع الشاي الخاص بك. أنت من تجد الخطأ. وأب وابنته يقولون الحقيقة.إذا لم يروا فرقًا كبيرًا مع الشاي الذي يتم شراؤه من المتجر ، فهذا هو أعلى تقدير (على الأقل بالنسبة لي). في الواقع ، تحتوي معظم أنواع الشاي التي يتم شراؤها من المتجر على نكهات ، وشاينا معطر حتى بدونها. لذا انتظر ، كل شيء سوف يتحسن ، سترى. وسوف تعجبك ، ليس فقط أبي وابنته.

ربما ، على الرغم من جفافه لمدة يوم تقريبًا ، إلا أنه كان مبتلاً.

Ёlenka، ذبلت في الطقس الرطب الأخير وأكثر من يومين. والآن بدأت تذبل في القماش. شيء جميل. ويذبل بسرعة ، وليس من الضروري الاقتراب من الأوراق لتقليبها. تمت إضافة هذه الطريقة مؤخرًا إلى الوصفة. إذا لم تنظر ، فقم بإلقاء نظرة. مريحة للغاية ، والأهم من ذلك ، أن جودة الحبيبات والمعالجة في مفرمة اللحم أفضل!

نحن مواطنون

أوه ، ما أجمل هذا المواطن! وحول جذور الكولاك - هذا أيضًا عني ...

[Ёlenka]

Ёlenka، أخت! أود أيضًا التأجيل - للإخفاء ، ربما سيفي بالغرض!

[Ёlenka]

Ёlenka، لدي أوراق عنب في كل شاي. عندما تخرج الأوراق من الفريزر تكون رائحتها طيبة جدًا. من أي نوع من العنب الذي لا أعرفه ، حيث تم الحصول عليه من الأكواخ المجاورة المهجورة. ولكن يبدو لي أنه في الخلطات يتلاشى في الخلفية ويؤكد ويعزز نكهات الفراولة والكرز. ويتغير لونه - سيكون الشاي أكثر إشراقًا.

[iriska3420، ايرينا]

iriska3420، ايرينا، شكرًا على النصيحة ، سأحاول مزجها أيضًا.

قل لي يا بنات ، كم مرة يجب تقليب الشاي عند التجفيف؟ أنا أفهم أن أفران كل شخص مختلفة ، ولكن حوالي ... كل 5-10-15 دقيقة؟

[Ёlenka]

وكم مرة يجب تقليب الشاي عند التجفيف؟ أنا أفهم أن أفران كل شخص مختلفة ، ولكن حوالي ... كل 5-10-15 دقيقة؟

Ёlenka، في البداية أقوم بتقليب الشاي بعد 5 دقائق حتى لا ينضج في الفرن. وعندما تمسك "القشرة" على الحبيبات ، أقوم بالتقليب في غضون 15 دقيقة.عندما أخفض درجة الحرارة ، ثم في غضون 10 دقائق ، حيث يوجد خطر فقدان جاهزية الشاي.

[ليودميلا ،]

ليودميلا ، شكرا جزيلا لك! توت العليق يجف الآن ، رائحته

والسؤال هو: هل رائحة العنب دائمًا مثل العشب (المكنسة) أم أنني أخطأت في فعل شيء؟

مساء الخير!
شاي العنب تفوح منه رائحة العنب!
ذبلت الأوراق أولاً ، ثم في المجمد ولفها في مفرمة اللحم. تظهر رائحة العنب أثناء عملية التمرير. اليوم قمت بتخمير 2 لتر من شاي العنب ووضعته في الثلاجة. اتضح أنه مشروب منعش للغاية لحرارةنا. مذاقها مثل شاي نيستي أو ليبتون المثلج. في المرة القادمة سأقوم بالتمرير وأضف قشر الليمون ، سيكون هناك شاي بالليمون))))

[ناتاشا]

شاي العنب تفوح منه رائحة العنب!

ناتاشا، مساء الخير! أنا دائما مسرور بشايك! ومن هذا بما! شاي رائع - حبيبات - سوبر! شكرا على الصورة والوصف!

[ناتاشا]

ناتاشا شكرا على الجواب والصورة. سأحاول أن أجعل رائحة العنب مثل العنب.

[لودميلا]

لودميلانحن سعداء للغاية !! يمكننا أن نفعل كل هذا))) ما نريد)))))

[ناتاشا]

نحن سعداء للغاية !! يمكننا أن نفعل كل هذا))) ما نريد)))))

ناتاشا، احسنت القول! أنا أشترك في كل كلمة!

[Ёlenka]

Ёlenka,

كم مرة يجب تقليب الشاي عند التجفيف؟

أحرك كل 5 دقائق. بالمناسبة يجف أسرع.

كل الليالي ، قطف الأوراق حسب وصفة شاي القرية ، تجفف. Narwhal linden أيضًا ، لكن السؤال يؤلم أن نضيفه أم لا ، من فعل ذلك بشجرة الزيزفون بالفعل؟ قرأت عن طعم شاي الزيزفون المنفصل ، لكن كيف يكون في الخليط؟

بلد الشاي المصنوع: أوراق الفراولة ، التوت ، العليق (القليل) ، التفاح ، العنب ، الكشمش. كل شيء جاف بالفعل ، أضعه في مرطبانات سعة 3 لترات للتخزين.
في عطلة نهاية الأسبوع ، صنعت الشاي من ورق العنب ، والرائحة لا توصف ببساطة !!!!! أتمنى أن يكون طعمه هو نفسه.
يوم السبت ، قطفوا أوراق شجرة تفاح برية وبعض حبات الكرز ، وذابوا ووضعوها في الفريزر اليوم.

[Natusichka]

Natusichka، أحسنت! افعل اكثر! و اكثر! وبعد ذلك مهما كانت صغيرة ...

أنا قلق ... ألن يكون الشاي أسوأ لأنني لم أقطعه عبر مفرمة اللحم؟ ...

مرحبا يا فتيات.
اصطحب محب شاي آخر إلى دائرتك. أحب تناول الشاي كثيرًا ، لكنني كنت أشرب الشاي اللذيذ في الغالب. في الصيف أحرص على تحضير الشاي مع توت العليق ، الكشمش ، الكرز ، أوراق النعناع ، إلخ. كل عام أقوم بتجفيف هذه الأوراق لفصل الشتاء ، على أمل شرب الشاي العطري في الشتاء ، لكن لا ، لا يحدث شيء في الشتاء. حتى النعناع لا يعطي هذا الطعم.
لا أعيش بعيدًا عن كوبوري ، حيث أتى شاي كوبورسكي. كنت أرغب كل عام في تجربة شاي إيفان ، لكن كل الأيدي لم تصل. أخيرًا قررت أن أفعل ذلك هذا العام. قرأت مجموعة من المواقع وشاهدت مجموعة من مقاطع الفيديو. لقد أجريت اختبارًا صغيرًا مع التجفيف لمدة 12 ساعة ولف اللفائف بيدي ، ثم تغطيتها بقطعة قماش مبللة للتخمير ، لكن لم يحدث شيء. لم تظهر رائحة الأزهار اللذيذة. كما فهمت الآن ، كان هناك عدد قليل جدًا من المواد الخام ، في قاع دلو الزبادي الفنلندي.
في الوقت نفسه ، أحببت وصفة A. Vyazemsky ، حيث يملأ دلوًا بلاستيكيًا كاملاً ويخمر دون الوصول إلى الهواء. ملأت دلوًا كاملاً (هذا وعاء سائب) ، مخمرًا لمدة 24 ساعة ، وفتحت رائحة فاكهية خفيفة. لقد أجبرت صهرها على سحق كل شيء بشكل صحيح (في وقت الغداء) ، وغطته بقطعة قماش جافة ، كما أظهر ... ثم مرة أخرى لم يحدث شيء. عندما تجعدت الأوراق ، ظهرت رائحة القش مرة أخرى ولم تصبح فاكهية. ثم قمت بفكها ولفها في بطانية (لم يكن هناك ما أخسره). ركضت وشممت الرائحة. لا بعد 4-6 ساعات ، ولا بعد يوم شممت رائحة التفاح ، ورائحته مثل القش. على الرغم من أن الأوراق كانت مظلمة وتبدو مثل الشاي. بحلول المساء ، أصبحت الرائحة أقل قسوة ، بل كانت لطيفة بعض الشيء ، لكن بعد فوات الأوان ، لم أجففها. وفي الصباح كانت تفوح منه رائحة كريهة من السيلاج وأصبحت الأوراق لزجة. هذه هي الطريقة التي نفذت بها جميع الأعمال في حفرة السماد بنجاح. كما فهمت ، بدأوا يفوتون مبكرًا ، كانت رائحة الفاكهة لا تزال باهتة.
الآن قرأت عن شاي إيفان على موقع الويب الخاص بك وسأحاول مرة أخرى. ما زلت أريد أن أجرب ما إذا كان هذا الشاي مثل هذا العذاب أم لا. لأنني جربته في دير في بوشغوري ، لكن لم يعجبني هناك. لا شيء مميز ، على ما يبدو لم يتم طهيه بهذه الطريقة.
عندما قرأت الإنترنت ، أدركت أنه يجب أيضًا تخمير رائحة حديقة الشاي لفصل الشتاء. لقد كتبت في البحث عن "تخمر أوراق الكشمش" ووصلت إلى موقعك. قرأت هذين اليومين وبعد القراءة ، ركضت الليلة الماضية ، وكتبت حزمة مليئة (شفافة صغيرة عادةً) من أوراق التوت البري ، وعلبة مليئة بأوراق الكشمش (نفسها) ، وحفنة من أوراق الكرز والتفاح (لم يكن لدي وقت بعد الآن ، بدأت تمطر بغزارة). أضع كل شيء في الفريزر. في المساء ، أرفقت حفنة من الفراولة الصغيرة وحفنة من الكشمش الأسود على شبكة فوق الموقد (كتبت عنها هنا). وهكذا غادرت حتى الصباح. واليوم في الصباح أمسكت بالفعل بمطحنة لحوم يدوية قديمة وبدأت في لف الأوراق (المقابض تتسبب في الحكة بالفعل :-)). بالمناسبة ، إذا قمت بإضافة القليل من الأوراق ، فهذا ليس بالأمر الصعب. مغزولة بشكل مستقيم مجمدة. كانت حبيبات التفاح والكرز جيدة ، لكن كان هناك عدد قليل جدًا منها. كانت حبيبات التوت طبيعية أيضًا ، لكن الكشمش تنهار إلى مسحوق. لقد لويت التوت المطعمة هناك أيضًا. ثم ، كما كتبت ، قمت بالتواء في المرة الثانية ، مزجًا كل شيء ، لكن الحبيبات كانت فضفاضة. وقررت أن تلتف في المرة الثالثة ، حتى أن "الديدان" زحفت (ربما عبثًا قامت بلفها مرة أخرى؟). يتم سحقها قليلاً ، ومغطاة بشاش مبلل ومغطاة بصفيحة ، مما يترك فجوة. الشقة 21 درجة الان انتظر 6-8 ساعات. أنا متوتر بشأن ما يحدث.

[ايرينا]

ايرينا، مرحبًا بكم في عائلة صانعي الشاي الكبيرة.
هل ذبلت الأوراق قبل التجميد؟

مرحبًا مرة أخرى بالأمس جمعت أوراق الزيزفون والزهور ، ولدي شجرتان تنموان. جفت الأوراق طوال الليل في الحمام ، والآن أرسلتها لتتجمد ، وفي المساء سأقوم بتدوير الحبيبات ، وعلى الرغم من أنني أعيش في الشمال ، إلا أن لدي شجرة بلوط وقيقب. وهناك أيضًا Potentilla ، أو شاي Kuril ، أو ورقة خماسية الأوراق ، أو dazifora - هذا هو عدد الأسماء التي تحملها هذه الشجيرة. تزهر طوال الصيف بأزهار بيضاء صغيرة. على الرغم من البادئة في العنوان - الشاي ، إلا أنه ليس لديك كلمة عن ذلك في مقالتك. لا تصنع الشاي منه؟

أنا قلق ... ألن يكون الشاي أسوأ لأنني لم أقطعه عبر مفرمة اللحم؟ ...

لن يكون الأمر أسوأ ، سيكون لون أوراق الشاي أفتح من لون الحبيبات.

[علاء]

علاء، لا ، لم تذبل. مثل ، قرأت أن الفتيات وضعوهن على الفور في الثلاجة. أم كنت مخطئا؟ سأقرأها مرة أخرى الآن. ماذا الآن؟ هل التخمير يخطئ؟

البنات وأين تقرأ ماذا تفعل بالنعناع ، إشنسا. زعتر

[البرتقالي]

وأين تقرأ ماذا تفعل بالنعناع ، إشنسا. زعتر

البرتقالي، في الوصفة - مجموعة نباتات № 3 (برائحة بسبب الزيوت الأساسية). وفي الملاحظات - حول الأعشاب الطبية. وفي بداية الوصفة - حول مبادئ اختيار نباتات الشاي. إشنسا والزعتر لا يقعان تحتها.

لا ، لم تتلاشى. مثل ، قرأت أن الفتيات وضعوهن على الفور في الثلاجة. أم كنت مخطئا؟ سأقرأها مرة أخرى الآن. ماذا الآن؟ هل التخمير يخطئ؟

ايرينا جابيا إيرينا ، مرحبًا بكم في موضوعات الشاي لدينا! نحن سعداء لرؤيتك!
يرجى قراءة الوصفة. يجب أن تذبل الأوراق. تتداخل الرطوبة الزائدة في الأوراق مع التخمير المناسب. يمكن قراءة المزيد من المقتطفات من الكتاب عن الشاي باتباع الروابط الموجودة في صفحة الوصفات في الملاحظات. من الواضح جدًا أنه مكتوب هناك لماذا من الضروري تجفيف الأوراق.

في الوقت نفسه ، أحببت وصفة A. Vyazemsky ، حيث يملأ دلوًا بلاستيكيًا كاملاً ويخمر دون الوصول إلى الهواء.

ايرينافعلنا ذلك أيضًا وسمينا هذه الطريقة "طريقة التعرق". يمكنك أن تقرأ في نهاية الوصفة من هذه الطريقة في الروابط. علميًا ، تسمى هذه الطريقة بالتخمير المزدوج. كثير من الناس لم يعجبهم هذه الطريقة. بما في ذلك. لكن هناك خبراء لهذه الطريقة. لذا فهي مسألة ذوق.

عندما قرأت الإنترنت ، أدركت أنه يجب أيضًا تخمير رائحة حديقة الشاي لفصل الشتاء. لقد كتبت في البحث عن "تخمر أوراق الكشمش" ووصلت إلى موقعك. قرأت هذين اليومين وبعد القراءة ، ركضت الليلة الماضية ، وكتبت حزمة مليئة (شفافة صغيرة عادةً) من أوراق التوت البري ، وعلبة مليئة بأوراق الكشمش (نفسها) ، وحفنة من أوراق الكرز والتفاح (لم يكن لدي وقت بعد الآن ، بدأت تمطر بغزارة). أضع كل شيء في الفريزر. في المساء ، أرفقت حفنة من الفراولة الصغيرة وحفنة من الكشمش الأسود على شبكة فوق الموقد (كتبت عنها هنا). وهكذا غادرت حتى الصباح. واليوم في الصباح أمسكت بالفعل بمطحنة لحوم يدوية قديمة وبدأت في لف الأوراق (المقابض تتسبب في الحكة بالفعل :-)). بالمناسبة ، إذا قمت بإضافة القليل من الأوراق ، فهذا ليس بالأمر الصعب. مغزولة بشكل مستقيم مجمدة. كانت حبيبات التفاح والكرز جيدة ، لكن كان هناك عدد قليل جدًا منها. كانت حبيبات التوت طبيعية أيضًا ، لكن الكشمش تنهار إلى مسحوق. لقد لويت التوت المطعمة هناك أيضًا. ثم ، كما كتبت ، قمت بالتواء في المرة الثانية ، مزجًا كل شيء ، لكن الحبيبات كانت فضفاضة. وقررت أن تلتف في المرة الثالثة ، حتى أن "الديدان" زحفت (ربما عبثًا قامت بلفها مرة أخرى؟). يتم سحقها قليلاً ، ومغطاة بشاش مبلل ومغطاة بصفيحة ، مما يترك فجوة. الشقة 21 درجة الان انتظر 6-8 ساعات. أنا متوتر بشأن ما يحدث.

ايرينا، فلا حرج في حقيقة أنك ملتوية 3 مرات. ولكن ما هي الديدان الرائعة التي ظهرت. لكن في الوصفة كتبت عن توت العليق والكشمش ، فهي متفتتة للغاية ، لذا لا يجب وضعها في الشاي أكثر من 50 ٪ ، ثم تصبح الحبيبات قوية حتى مع التواء واحد. لا تقلق ، كل شيء سوف يعمل من أجلك.
ايرينا، هل يمكنني النصيحة؟ لا تقرأ أي شيء سوى الوصفة الآن. وصنع الشاي بدقة حسب ذلك. كل شيء سوف ينجح. وشاي إيفان ورائحة الحديقة. وبعد ذلك سأجرب عندما يحين الشاي. لذلك فاتتك بعض النقاط المهمة في الشاي الخاص بك - على سبيل المثال ، ذبول الكشمش والتوت والتوت (ومن الأفضل جعلها مورقة أو حبيبات في خليط ، ولكن ليس أكثر من 50 ٪) ... والانتهاك حتى في مرحلة واحدة يمكن أن يعطي شايًا لا طعم له. خذ وقتك ، اقرأ الوصفة بعناية. ثم ابدأ العمل. عندما تبدأ الخطوة الأولى ، اقرأ الخطوة الأولى في الوصفة. افعلها. ثم - الثانية ... وهكذا بالتدريج. ثم سيصطف كل شيء بوضوح في الرأس.

[ناتاليسيل]

أمس جمعت أوراق وأزهار الزيزفون ، ولدي شجرتان تنموان. جفت الأوراق طوال الليل في الحمام ، والآن أرسلتها لتتجمد ، وفي المساء سأقوم بتدوير الحبيبات ، وعلى الرغم من أنني أعيش في الشمال ، إلا أن لدي شجرة بلوط وقيقب.

ناتاليسيلناتاشا ، هل تعرفت على مبادئ اختيار نباتات الشاي في الوصفة؟ الزيزفون والبلوط والقيقب لا تقع تحتها. حاولت صنع الشاي من الزيزفون والقيقب. والوصفة تقول عنها! انها ليست لذيذة !!!!! تنبعث منه رائحة مكانس الحمام. من الأفضل تجفيف زهور الزيزفون بشكل منفصل ولا تهتم بالأوراق. المرحلة المنجزة. وليس من جانبي.

وهناك أيضًا Potentilla ، أو شاي Kuril ، أو ورقة خماسية الأوراق ، أو dazifora - هذا هو عدد الأسماء التي تحملها هذه الشجيرة. تزهر طوال الصيف بأزهار بيضاء صغيرة. على الرغم من البادئة في العنوان - الشاي ، إلا أنه ليس لديك كلمة عن ذلك في مقالتك. لا تصنع الشاي منه؟

ناتاليسيلناتاشا ، نمت مقالي إلى حجم غير لائق. عندما وضعت الوصفات ، وصفت فيها الشاي من تلك النباتات ، والذي منه صنع الشاي شخصيًا... مما لم أفعله بنفسي ، لم أكتب في الوصفة. وتجربة صانعي الشاي الآخرين موصوفة في التعليقات والروابط المقدمة لهم. لدي 2 شجيرات شاي كوريل تنمو. وأنا أعلم أنه يصنع شايًا ممتازًا. ولكن نظرًا لأن الشجيرات صغيرة جدًا ، فلم أقطعها بعد. صنع صانعو الشاي الآخرون هذا الشاي ، لكن هناك شخص أو شخصان. ولا أتذكر أي مراجعات. خلاف ذلك ، أود بالتأكيد أن أشير إلى تجربتهم. ينبغي أن أسألك. يرجى إعداد هذا الشاي ، وإخبارنا عنه ، والتقاط صورة ، وسأقوم بالتأكيد بإنشاء روابط لمشاركتك.

[لودميلا]

لودميلا، شكرًا على الوقت الذي استغرقته لتصحيح المبتدئين. عندما يكون هناك الكثير من المعلومات في وقت واحد ، يتم الخلط بين شيء ما.
قرأت أن التوت والكشمش ينهاران ، لكنني قرأت أيضًا أنه بعد التواء الثاني ، يبدو الأمر طبيعيًا. كنت أرغب في تجربة مفرمة اللحم. الآن سأدحرج الكشمش فقط بعد التجميد. أما بالنسبة للذبول ، فأنا أقرأ منك: "بشكل عام ، أنا أذبل الأوراق فقط من أجل شاي" مفرمة اللحم ". أما بالنسبة لشاي الأوراق ، فأنا لا أذبل ، لأنني أقوم بلف لفائف من الأوراق المجمدة - اتضح بسرعة وسهولة."
بشكل عام ، كان كل شيء مرتبكًا في رأسي.
انا سوف اتبع نصيحتك.
ومن هذه الديدان لن يأتي مني شيء جيد بالفعل؟ الكثير من السوائل والتخمير لن يعمل؟

[ايرينا]

ايرينا، لا تتخلص من أي شيء. من الأفضل صنع الشاي ، إذًا سيكون هناك شيء للمقارنة. عندما التواء ، كان لدي عنب مبلل جدًا ، استغرق الأمر وقتًا أطول حتى يجف. من عام 1800 تحول إلى 400 غرام.

البنات ، ذهبت لأقطف التوت والفراولة والأعشاب النارية في الغابة. في الحديقة - الكشمش ، الفراولة ، الخوخ ، الكرز ، أشجار التفاح ، عنب الثعلب ، العليق. أريد أن أجرب الأعشاب النارية والكشمش والتوت - أحادي ، والباقي موجود في المزيج (من خلال مفرمة اللحم).
لقد فهمت بشكل صحيح أنه يمكنني تجميد الكشمش والتوت على الفور ثم لفها وقطع النقانق والتخمير؟
وكل الباقي يذبل حتى الصباح. في الصباح من خلال مفرمة اللحم والتخمير. أم أنه من الأفضل تجميدها أيضًا؟ لا أريد أن أفسد الأمر مرة أخرى.
أردت أن أقطف أوراق بلاك بيري ، لكنها شائكة. لم أفعل.

إيرينا ، كل شيء يحتاج إلى التجفيف! وعندها فقط قم بلف الحشيش الناري والباقي في المجمد. على الرغم من أنني لم أقم بتجميد أي شيء في دارشا في العام الماضي ، إلا أنني ذبلت وألوي كل شيء ، وبعد ذلك ، في مكان ما في أكتوبر ، جمدت أوراق التوت (كانت مجمدة بالفعل) ، ولكن لسبب ما تبين أنها فاسدة. ولا تذبل "حتى الصباح" ، ولكن عندما تذبل حقًا (الوريد المركزي لا ينكسر ، فإن الأوراق المجمعة في كرة لا تنهار).

لقد قطعوا جزءًا من المشمش ، وقطعوا الأوراق ، واتضح أن 1640 جرامًا ، لذلك لم أرغب في غسلها. لكن الأيدي متسخة ، لذلك هناك المزيد من العمل الذي يتعين القيام به.

[ايلينا]

ايلينا، بالفعل في أي وقت أقوم بجمع وتجفيف شجرة التفاح. و حديقة و برية. لا ينكسر الوريد المركزي حتى بعد الحصاد مباشرة. ربما لأنها ساخنة؟ إنها تمطر بانتظام.

في الصفحة الثانية من هذا الموضوع ، كتبت ليودميلا:

أنا أذبلهم قبل مفرمة اللحم. ولكن إذا قمت بصنع أوراق الشاي ، فأنا أولًا أقوم بتجميد الأوراق (دون أن تذبل) ، ثم ألتف ، وأتخمّر ، وأقطع ، وجفف.
عملية الذبول ضرورية لتسهيل دحرجة الأوراق باليد. يصعب تجعيد الأوراق الطازجة.
وعندما يتم لف الأوراق في مفرمة اللحم ، يتم الحصول على كتلة رطبة. إذا لم تذبل الأوراق ، فسوف تسحق الحبيبات أثناء التخمير في العصير. وبعد ذلك يجف الشاي في الفرن لفترة أطول ...
بشكل عام ، أذبل الأوراق فقط من أجل شاي "مفرمة اللحم". وبالنسبة للأوراق المورقة ، فأنا لا أذبل ، حيث أقوم بتحريف لفات من الأوراق المجمدة - اتضح بسرعة وسهولة.

[ايرينا]

أما بالنسبة للذبول ، فأنا أقرأ منك: "بشكل عام ، أنا أذبل الأوراق فقط من أجل شاي" مفرمة اللحم ". أما بالنسبة لشاي الأوراق ، فأنا لا أذبل ، لأنني أقوم بلف لفائف من الأوراق المجمدة - اتضح بسرعة وسهولة."

ايرينا، لينا قد ردت عليك بالفعل بشأن الذبول. وأنا أجبت هذا اليوم أيضًا عليك أن تذبل كل شيء... اقرأ الوصفة. هذا العام قمت بتحريره وإزالة المعلومات الضارة التي لا ينبغي تجفيف أوراق الشاي ، ولكن يجب تجميدها فقط. وما كتب في التعليقات العام الماضي ليس تقنية كاملة التطور بعد. منذ ذلك الوقت ، تمت دراسة الكثير من النظريات حول إنتاج الشاي ، وقد تم إنجاز الكثير من العمل على تحضيره ، ليس فقط من قبلي ، ولكن من قبل جميع صانعي الشاي. وعلى أساس هذه المعرفة والخبرة ، توصلنا إلى توافق في الآراء على أنه من الضروري أن نبقى دائمًا وكل شيء. ولهذا كتبت إليكم اليوم - اقرأ الوصفة! نسختها الجديدة هي الأكثر تم التحقق منها. ولا تقرأ أي شيء بعد - فقط الوصفة. كل شيء هناك.

لقد فهمت بشكل صحيح أنه يمكنني تجميد الكشمش والتوت على الفور ثم لفها وقطع النقانق والتخمير؟

ايرينالا ليس صحيحا! يذبل أولاً ، ثم يتجمد ، ثم يفعل شيئًا على الأقل - حتى على شكل ورقة ، وحتى حبيبية. لكن التوت والكشمش الحبيبي سوف ينهاران ، لذا امزجهما مع نباتات أخرى ، ولكن بحيث لا تزيد عن 50٪ في الشاي ثم ستكون الحبيبات قوية.

[ايرينا جاب]

في الصفحة الثانية من هذا الموضوع ، كتبت ليودميلا:

ايرينا جاب, ايرينا، فقط أجبت عليك وأجبت في وقت سابق - اقرأ الوصفة! تم تصحيحه وفقًا لنتائج العام الماضي وظهور معرفة جديدة. ما هو مكتوب في الصفحة الثانية هو تجربة العام الماضي. تحول الشاي ، ولكن مع الذبول اتضح أفضل بكثير... من لا يفعل شيئا ليس مخطئا. لا يمكنني وصف تجربتي السابقة بالخطأ. كنت أبحث ... ووجدت الخيار الأفضل ، مدعومًا بالنظرية. اقرأ عن الذبول في الوصفة وفي كتاب الشاي في الروابط. وستفهم لماذا تحتاج إلى تجفيف كل شيء.

شكرا ، فهمت. سأذبل كل شيء.

الفتيات والفتيان ، هل تريدني أن أجعلك تضحك؟ هنا جاء صديق لزيارتي لتناول الشاي. شربنا معها الشاي مع مربى النعناع - لقد امتدحت كلاهما إلى ما لا نهاية. بالطبع ، سكبت شايها في مرطبان (الآن لا أتذكر أيهما) حتى يتمكن زوجي من تجربته. مرت عدة أيام ، اتصلت بي وتتحدث. أن زوجها لم يشرب الشاي ، لأنها ببساطة كانت تتغذى عليه (أي أكلته للتو) في اليوم التالي! أليس هذا مؤشرًا على أن شاينا لذيذ بكل بساطة!

[ميليسا 2]

كيف كانت تتذمر (أي أكلت للتو) في اليوم التالي! أليس هذا مؤشرًا على أن شاينا لذيذ بكل بساطة!

ميليسا 2زينة ، حرفيا أكلت لمسة مثيرة للاهتمام!

هنا أعيد قراءة نصيحة المعالجين بالأعشاب القدامى - في كل مكان مكتوب فيه أنك بحاجة إلى جمع المواد الخام خلال فترة الإزهار ، أي حتى حوالي الساعة السابعة كحد أقصى. 15 يوليو ، ثم يتغير التركيب الكيميائي الحيوي في اتجاه غير مفيد للاستهلاك. الجذور - نعم ، إما في أوائل الربيع أو بالقرب من الخريف.
كيف للشاي؟ توقف عن جمع المواد الخام أم ماذا؟

[فالكير]

فالكير, ماريانحن لا نقوم بشراء المواد الخام الطبية ، ولكن نقوم بإعداد الشاي لمشروب لذيذ. تقول الوصفة التي (بحلول وقت التجميع) يتم الحصول على المواد الخام من هذا الشاي أو ذاك. بحلول الوقت الذي تنضج فيه الثمار ، تتراكم مكونات الطعم والرائحة في الأوراق. بالنسبة لي شخصيًا ، يعتبر شاي أواخر الصيف والخريف جيدًا جدًا. مثل.

[ليودميلا ،]

ليودميلا ، لكن اللذيذ ليس بالضرورة صحيًا.على سبيل المثال ، تؤكل حميض وراوند تمامًا حتى منتصف يونيو ، ثم تتراكم الأحماض الضارة.
بالإضافة إلى ذلك ، تصبح الأوراق قاسية بعد منتصف يوليو. لم يكن من أجل لا شيء أن الفلاحين نظموا حقول القش في يونيو.

[ماريا]

لكن اللذيذ ليس بالضرورة صحيًا. على سبيل المثال ، تؤكل حميض وراوند تمامًا حتى منتصف يونيو ، ثم تتراكم الأحماض الضارة.

مارياأولاً ، لم أوصي بصنع الشاي من حميض وراوند. أنها لا تتناسب مع مبادئ اختيار نباتات الشاي.
ثانيًا ، هل يمكنك تسمية النباتات المدرجة في الوصفة التي تحتوي على مواد ضارة؟ لا يوجد مثل هذا. لقد درست هذا السؤال قبل نشر الوصفة.
ثالثا لا اوافق في حالة الشاي اللذيذ ضار ... أعني فقط تلك النباتات التي وضعتها في الوصفة.
رابعًا ، في كتاب الشاي (الرابط في صفحة الوصفة) مكتوب من الأوراق التي جمع فيها وقت الحصول على الشاي. اتضح أنها مختلفة. لكن لم تُقال كلمة واحدة عن الأذى.
خامسا ، إذا كنت ترغب في الاستفادة من الفوائد الكاملة للنباتات ، فقم بحصاد المواد الخام على النحو الموصى به من قبل المعالجين بالأعشاب. بالمناسبة ، لقد حذرت أيضًا من هذا في الوصفة. كل شخص يقرر بنفسه متى وكيف ومن ماذا ولماذا يحصد النباتات. إذا تعاملت مع هذه المشكلة من حيث المبدأ ، فعليك الالتزام بالأطر الزمنية التي أوصى بها المعالجون بالأعشاب. ولكن بعد ذلك سوف تضطر إلى شرب منقوع ضعيف من جميع النواحي ، وليس الشاي ...
والسادس! لدينا متخصصون في شركة الشاي - صيدلي وطبيبالذين يتابعون الموضوع يوميًا لمدة عام ، يجيبون على أسئلة صانعي الشاي فيما يتعلق بفوائد وأضرار النباتات. إنهم هم أنفسهم يعدون الشاي بكميات كبيرة ، ويعرفون كل شيء عن فوائد أو أضرار نبات معين ويتفاعلون بحذر شديد مع محاولات بعض صانعي الشاي لإعداد الشاي من نباتات ضارة حقًا ...

بالإضافة إلى ذلك ، تصبح الأوراق قاسية بعد منتصف يوليو. لم يكن من أجل لا شيء أن الفلاحين نظموا حقول القش في يونيو.

يصبح. لهذا ، نصحت باستخدام التجميد ، مما يسهل بشكل كبير عملية معالجة الأوراق. لقد كتبت أيضًا عن هذا في الوصفة. وشيء آخر ... نحن لا نأكل الأوراق الجافة مثل تبن الحيوانات. نقوم بمعالجتها ثم تحضير الشاي منها.
مارياحذرت من كل النقاط التي أشرت إليها في الوصفة. هل رأيت ذلك من قبل؟ إذا لم يكن كذلك ، يرجى قراءة الوصفة. إذا كان الأمر كذلك ، فما هي المطالبات؟ حسنًا ، لا تعد الشاي الآن ، ولكن اترك هذه المهنة حتى العام المقبل .... مرة أخرى سأكتب أننا نعد مشروبًا لذيذًا. وهو ، في الواقع ، أصبح ألذ بعد منتصف الصيف. وحتى في لحظة سقوط الأوراق ... فحص. وليس من جانبي.