شاي مخمر مصنوع من أوراق الحدائق والنباتات البرية (فئة رئيسية)

[فيرونيكا]

فيرونيكاشكرا. من الأفضل الامتناع عن شاي إبرة الراعي.

نعم ، أنا أستخدم إبرة الراعي للقبض على سرب من النحل ، وملكة النحل جشعة جدًا لإبرة إبرة الراعي ، وفي غرفة النوم كمبيد نباتي. ولا أريد شيئًا في الشاي. أوه ، هطول الأمطار ، نزلت

أنا فقط تذكرت. كنا نملك 6 فدادين. وهناك إزالة كاملة من الزنابق البيضاء. الذي يصنع منه المربى. أنا طبخت. لقد كانت لذيذة. فقط طعم قوي جدا. لذا يمكنك استخدام البتلات للجمال وإضافة لمسة من النكهة؟

أنا لا أفهم ... الزنبق الأبيض زنبق ملكي ، أم ماذا؟ لم أمضغ البتلات أبدًا ، وطوال حياتي كنت متأكدًا من أن أكياس حبوب اللقاح فقط هي التي تعطي الرائحة. التي يتم اقتلاعها عند بيع هذه الزنابق ، حبوب اللقاح هذه هي أقوى مسببات الحساسية ... حسنًا ، على الأقل ليست سامة ، وهذا جيد.

لينا ، وأنا ، إذن ، لست ملكة نحل ... أركض بعيدًا وبسرعة بعيدًا عن رائحة أي إبرة الراعي. وكذلك من الليلك الفارسي. تشعر بالراحة ، هطول أمطار ...

[فيرونيكا]

فيرونيكا,

الزنبق الأبيض زنبق ملكي ، أم ماذا؟

نعم. ليلي ريجال. كان المربى ممتعًا. هناك من الضروري الطحن بحمض الستريك والسكر ، ثم لف اللفائف ، وربطها بخيط مثل الخرز وطهيها في شراب ، مما يزيد تدريجياً من تركيز الشراب. حسنًا ، كالعادة في الوصفات القديمة. ثم تقوم بإزالة الخيط ومثل هذه القواقع مع طعم زنبق حلو يطفو في شراب لطيف. رائع. ثم صنعت المربى من كل شيء. ومن الزنابق ومن الورد ومن الاكاسيا.
السنة التحضيرية. سي. ما الذي لا يسبب الحساسية الآن؟

[فيرونيكا]

فيرونيكا، بالتأكيد ليست مجرد حقائب. والدتي تحب الزنابق ، فنحن نمنحها طوال الوقت ونزرعها بأنفسنا ، ودائمًا قبل تقطيعها ، نقطع الأكياس حتى لا تتسرب وتتسخ. حتى الزنابق ، حتى بدون أكياس ، تنبعث منها رائحة من الطابق الثالث إلى الأول والسادس! عادة ما ألتزم الصمت بشأن الرائحة في الشقة.
هل من الممكن حقًا صنع المربى منهم؟ ومن بين الآخرين ، أفطر؟

اللعنة ، من أين أحصل على مثل هذه الزنابق ، أرضي أمي بالمربى ، إنها تحب رائحة الزنابق كثيرًا ...

[اناستازيا]

اناستازيا,

ومن بين الآخرين ، أفطر؟

لا أعرف عن الآخرين ، لكني بنفسي طهيت ريجال من الزنابق البيضاء. ذوق معين. ممتع.

ناستيا ، عندما يزهر المنجم - سأذهب للمضغ. رائحة أنثر ، يحصل اللقاح على البتلات ويأكل. وحول المربى - مثل اللون الوردي ، يتم طهيه بالتساوي من جميع الأعشاب. لكن أليس مريرًا؟ ومسببات الحساسية قوية يجب ألا ننسى. أنا أعرف صبغة كحولية من البتلات ، فعلت ذلك مرة واحدة. يعمل كعامل تبييض جيد للبشرة.

[فيرونيكا]

فيرونيكا,

نعم ، لقد استخدمنا صبغة كحولية لأوراق الزنبق بنجاح كبير: لقد عالجنا قرح فراش جدي. لم يساعد شيء ، لكن هذه الصبغة ساعدت على الفور وتمنع ظهور تقرحات جديدة!

حسنًا ، ليس لدي مكان للحصول على بتلات الزنبق ، لذلك أنا صائم ، إذا جاز التعبير.
رادوشكا، شكرا على الاجابة! أمي تحب رائحة الزنابق لدرجة الذهول ، فهي تود مثل هذا المربى.

زكاري ماذا فعلت بها فيما بعد؟ هل تناولته كدواء أو كشاي؟

كدواء نحتفظ به في متناول اليد

[لينجا]

لينجابالنسبة لي ، قررت أن عليك أولاً أن تذبل الأوراق ، ثم ترسلها في عبوة "عرق" ، ثم وفقًا للسيناريو الذي وضعناه. على أي حال ، حتى الشاي الحامض قليلاً والشاي من الدفعة الثانية اتضح أنهما شديد السواد وقابضان أكثر مقارنة بأنواع الشاي الأخرى.

ليودميلا ، هل تستمر في التمسك بطريقة التعرق أم أنها متشابهة بدونها؟ انا لا احب الشاي الخفيف كالخضراء .. اريد غنية بالالوان والمذاق ..أفهم أن هذا هو الحال بالضبط مع التعرق في الأكياس وعند التجفيف عند 150 درجة لمدة ساعة؟ بشكل صحيح؟
إنهم يخططون لصنع أوراق المشمش والتفاح والكرز والكشمش والكمثرى وأوراق الورد وبلسم الليمون والنعناع.
شكر!

وأنا أيضا لا أفهم اللحظة: نحن نجف لإزالة الرطوبة الزائدة .. والتعرق لا يضيف الرطوبة مرة أخرى؟ ما هي النقطة؟

[مرر مواء]

مرر مواء، التعرق هو بداية التخمير ، مع ورقة كاملة. في هذا الوقت ، تنكسر فجوات الأوراق ، وتطلق جزءًا من العصير ، ويتم تنشيط الكائنات الحية الدقيقة التي تعمل في عملية التخمير - في الدفء وبدون وصول الهواء. يستخدم بعض المعالجين التقليديين هذه الطريقة لإعداد المواد الخام ، خاصة إذا كانوا بحاجة إلى استخراج العصير من الأوراق أو صنع شكل طري.

[مرر مواء]

على أشجار الكمثرى ، حتى على الأوراق النظيفة على الظهر ، بالقرب من الذيل ، هناك مثل هذا الإزهار المخملي ... اخترت الأنظف وبأقل حد. رقم هذه اللوحة .. أم أن هذا مستحيل إذا تأثرت الشجرة؟ اللعنة .. لقد وضعت بالفعل هذه الأوراق لتذبل

مرر مواء، بشكل عام ، إذا شطفت الأوراق جيدًا ، يمكنك صنع الشاي منها. أحيانًا ، مع القواقع ، إذا لم أتحقق من ذلك ، ألوي أوراق الأعشاب النارية. إنهم يكسرون بشكل مميز. لا يهم ، سوف يجف في درجات حرارة عالية. لم أرمِ الشاي أبدًا.

لودا ، لا أفهم ، لكن أي نوع من القواقع الموجودة على فايرويد؟ ليس لدينا ، لكن الجميع يشتكي ... ربما لا أستطيع الرؤية؟ تم تجفيف آخر دفعة من الشاي بالتوازي مع تركيب التعريشات في الحديقة. توقف الوقت نوعًا ما ، وقمت بقلي الحبيبات في AG عند 150 بجهد جيد في الشبكة دون تحريك لمدة 20 دقيقة ، وحتى على الشواية العلوية ... كان يجب أن ترى كيف هرعت إلى المطبخ ، وأتذكر الشاي الجاف! لكن - لذلك حصلت على رائحة رائعة من السيلاج الناضج جيدًا والملفوف بشكل صحيح ، أي الأزهار الفاكهية. يحرك ، يجفف ، يصب. ورائحة المنزل لم تختف منذ ثلاثة أيام. الآن أفكر كيف سيكون طعمه. لن أكررها بعد ، لكن الرائحة اتضح أنها عطرة جدًا!

[مرر مواء]

وما زلت متمسكًا بطريقة التعرق أم أنها متشابهة بدونها؟

مرر مواء، لم أكتب في أي مكان ألتزم بهذه الطريقة في تحضير الأوراق للتخمير. لا توجد كلمة واحدة عن هذه الطريقة في الوصفة ، لكن في تعليقات العام الماضي ناقشنا هذه الطريقة. وفي التعليقات كتبت أنني لا أحب هذه الطريقة حقًا. على الرغم من أن الكثير من الناس يحبون ذلك. تبين أن الشاي بهذه الطريقة داكن جدًا. لفهم ما إذا كنت ترغب في ذلك ، يجب عليك طهيه مرة واحدة على الأقل.

أفهم أن هذا هو الحال بالضبط مع التعرق في الأكياس وعند التجفيف عند 150 درجة لمدة ساعة؟

مرر مواءأين رأيت ساعة واحدة عند 150 *؟ ليس من الضروري التجفيف لفترة طويلة عند درجة الحرارة هذه. لا تزيد عن 10 - 20 دقيقة. وبشكل عام ، من الأفضل ، حتى تعتاد عليه ، البدء في التجفيف عند 100 * ، كما هو مكتوب في الوصفة. ثم سوف تقوم بالتجربة.

حسنًا ، لقد خلطت الموضوعات مرة أخرى ...

ربما ينبغي علي إزالة "القلي" من الوصفة تمامًا. بعض الفتيات اتخذته كأساس. نقرأ الوصفة الرئيسية وليس الاستطرادات الغنائية. وسيكون من الجيد قراءة النظرية بعناية. هذا هو ، ما هي أفضل الظروف لصنع الشاي. كل شيء تقريبا في الوصفة. نقرأها بعناية!

[فيرونيتشيك]

لا أفهم ، لكن أي نوع من القواقع الموجودة على فايرويد؟ ليس لدينا ، لكن الجميع يشتكي ...

فيرونيتشيك، لا أراهم أيضًا ، لكن أحيانًا تنزلق هذه القواقع. نادرا. رأيت هذا الموسم بضع قطع.

تم تجفيف آخر دفعة من الشاي بالتوازي مع تركيب التعريشات في الحديقة. توقف وقت النوع ، وقمت بقلي الحبيبات في AG عند 150 بجهد جيد في الشبكة دون تحريك لمدة 20 دقيقة ، وحتى على الشواية العلوية ...

حسنًا ، وكنت على وشك إزالة "القلي". وماذا في ذلك؟ غادر؟

ليودا ، لا تأخذه بعيدًا. هذه إحدى الطرق التي لها الحق في الحياة. تحتاج فقط إلى قراءة الوصفة بعناية في بداية صنع الشاي ... وعدم القيام بأشياء أخرى على التوازي ، مثل بعض ... وليس تجربة على الكيلوغرام الأول من المواد الخام المجمعة.هناك بعض القواعد التي يجب اتباعها ، ولا يوجد الكثير منها للتشويش والنسيان. أنتم جميعًا جيدون جدًا ويمكن الوصول إليهم ومكتوبين بشكل صحيح في الوصفة!
في الأسبوع المقبل ، ما زلت أرغب في جمع القليل - كم - أوراق الفراولة ، فهي كبيرة في الظل. سيكون هناك شاي فاخر ونادر!

[مرر مواء]

وأنا أيضا لا أفهم اللحظة: نحن نجف لإزالة الرطوبة الزائدة .. والتعرق لا يضيف الرطوبة مرة أخرى؟ ما هي النقطة؟

مرر مواء، لذلك أنا لا أفهم. لذلك أقوم بصنع الشاي بالطريقة الموضحة في الوصفة. علاوة على ذلك ، أظهرت تجربتي أن هذا ليس الخيار الأفضل لتناول الشاي. ربما أخطأت؟ أو ربما ليس مجرد شاي.
بشكل عام ، قبل القيام بأي شيء ، يجب أن أفهم جوهر العمليات الجارية. لذلك ، لم أتوقف عند النسخ الأعمى للوصفات ، لكنني درست الأسس النظرية لصنع الشاي. طريقة التعرق ، في رأيي ، تنتهك التقنية التقليدية. لكني لا أفرض أي شيء على أحد. يمكن لأي شخص أن يفعل ما يعتقد أنه صحيح.

[فيرونيكا]

فيرونيكا,

سيكون هناك شاي فاخر ونادر!

وسأصنع من فراولة مرج. إنها على وشك أن تبدأ الغناء. هناك سؤال حول هذه القضية.
بقدر ما أفهم ، ماذا أفعل بالورقة بعد التجفيف والتجميد؟ كم من الوقت يستغرق التخمر؟ أسأل ، لأنه سيكون هناك خيار واحد. في الأوراق الثانية لن أكتب.

ليودا ، لا تأخذه بعيدًا. هذه إحدى الطرق التي لها الحق في الحياة.

حسنًا لانج ... لقد أقنعت ... سأكتبها بخط صغير الآن.

تحتاج فقط إلى قراءة الوصفة بعناية في بداية صنع الشاي ... وعدم القيام بأشياء أخرى بالتوازي ، مثل بعض ...

أوه ، سأكون سعيدًا إذا قرأ الجميع الوصفات. وحول المحرمات في القضايا الموازية ... لقد ذهبت بعيدًا جدًا. لقد فعلنا 100 شيء في وقت واحد وسنواصل القيام بذلك. وإلا كيف تعرف أنك لم "تقلى" بما فيه الكفاية من قبل؟

[رادوشكا]

بقدر ما أفهم ، ماذا أفعل بالورقة بعد التجفيف والتجميد؟ كم من الوقت يستغرق التخمر؟ أسأل ، لأنه سيكون هناك خيار واحد. في الأوراق الثانية لن أكتب.

رادوشكا، أصبت. أولا بطيئا ، ثم الصقيع. أو ليس عليك التجميد على الإطلاق. لا تزال الأوراق طرية. من الصعب الاستغناء عن الفريزر في أغسطس.
تخمر لمدة 6-8 ساعات ، مثل كل البستانيين.

[لودميلا]

لودميلا، تعرقت عن طريق الصدفة. أخذوني بالسيارة لمسافة طويلة في الحر. ولا يوجد مكيف هواء.
لذلك حصلت على مواد خام مبللة تمامًا من الكيس. نثرتها على الطاولة ، وقلبتها من النافذة المفتوحة في المسودة المسائية ، وحصلت عليها في نصف ساعة. أعتقد أن التعرق يجعله يتلاشى بشكل أسرع. ليس أسرع ، ولا يتعين عليك الجري والمراقبة حتى لا يجف. هنا!

فراولة المرج هي نفس الفراولة. طريقة صنع الشاي هي نفسها بالنسبة لأي شيء آخر. سوف تتبخر فقط لتجمع ... يذبل التمرير تخمر جاف. يتنقلون بسهولة. الأوراق - تذبل - تجميد - تذويب - تقطيع - تخمر - جافة ، أو تخمر أولاً ، ثم تقطع. لا تحتاج إلى التجميد ، ولكن بعد التجميد يكون الالتواء أسهل وأسرع. التخمير العام الماضي كان كافيا لي 4 ساعات. مرة أخرى ، لا يوجد وقت محدد للتخمير ، الأداة الرئيسية هي أنفك وحدسك ... لكن أوراق الفراولة ، سواء كانت حديقة أو غابة ، تظهر رائحتها بسرعة.

[فيرونيكا]

فيرونيكاو الحبيبات يتم الحصول عليها إذا كانت ملتوية أم ضعيفة؟ ثم استدار بلدي الأبله بسهولة ، لكن اتضح ... الكثير من الغبار. صحيح ، لذيذ

Lyudochka ، تقلى بما فيه الكفاية أم لا - أنا نفسي لا أفهم بعد. كتبت لينا أيضًا عن القلي لفترة أطول ... حاول بوم على الحدائق. أريد أن أكرره على شجرة التفاح ، وإلا يبدو لي محايدًا جدًا. ويعطي التعرق إفرازًا أكثر كثافة للعصير من الأوراق. ويتغير الطعم بسبب تغير في سرعة ردود الفعل ، ويبدو لي أنه حتى ردود الفعل نفسها مختلفة ، فإن العفص يعمل بشكل مكثف ، وهذا ليس جيدًا دائمًا. أنا لست جيدًا لتناول الشاي أيضًا ... جربته العام الماضي في القرية.

[رادوشكا]

أعتقد أن التعرق يجعله يتلاشى بشكل أسرع.ليس أسرع ، ولا يتعين عليك الجري والمراقبة حتى لا يجف. هنا!

رادوشكاكتبت فيرونيكا بالفعل أن التعرق يبدأ عملية التخمير. بالمناسبة علميا هذه الطريقة تسمى التخمير المزدوج... لكن في الإنتاج حيث يصنع الشاي بهذه الطريقة ، لا ينسون تذبله.
وفي العام الماضي لم نجفف الأوراق ، لكن بعد التعرق كانت تُلف وتتخمر مرة أخرى. على ما يبدو ، ثم تخمرت لفترة طويلة. لكن حتى بعد بضع ساعات ، لم تعجبني الرائحة. نوع من النبيذ. لم يناسبني.

[رادوشكا]

رادوشكاشاي الفراولة بالحدائق من مفضلاتنا. مصنوعة من أوراق الصيف والخريف. الحبيبات ممتازة وكثيفة. لم أفعل القليل من الغابة ، وكان من الصعب جمعها ، لكن الحبيبات لم تنهار ، وكان لون الشاي غامقًا.

[فيرونيكا]

فيرونيكا، شكرا جزيلا لك! سأفعل ذلك بالتأكيد! ومن حديقة الفراولة ومرج الفراولة. قد يكون من الممكن أيضًا تجفيف التوت في المرج ، إذا لم تقم الجزازات بقص كل شيء ، كما فعلوا في العام الماضي. حسنًا ، ستبقى الأوراق على أي حال. لكن عليّ أن أسافر لمسافات طويلة بحثًا عن الفراولة البرية. واحسرتاه.

رادوشكا ، تصنع من كل ما هو قريب. كل شاي جيد بطريقته الخاصة.

أبلغ عن Dzhigida (Dzhida ، زيتون بري).

يمكن شربه كشاي أحادي. لم أعتقد أبدًا أنه سيكون لذيذًا جدًا ، طريًا. شاي معطر من هذه الأوراق الجافة. لا عجب أنني عملت ، أريد أن أستعد أكثر ، لكن اذهب بعيدًا.
الشاي شفاف أصفر ليموني ، طعمه حامض ، بدون مرارة ، قابض طفيف. لذيذ جدا.

قرأته!
وليس لدي أي تعكر. حلو ، رقيق ، ذو رائحة خفيفة. مشابه جدًا للشاي الأبيض الجيد.

[رادوشكا]

وليس لدي أي تعكر. حلو ، رقيق ، ذو رائحة خفيفة. مشابه جدًا للشاي الأبيض الجيد.

رادوشكا، هناك شيء يذكرني بأنك فعلت شيئًا مع هذا الشاي ليس وفقًا للنص. أم أنا محتار؟ أجبتك شيئا عنه. لا أستطيع أن أجد أين.

أتذكر شيئًا فعلته مع هذا الشاي ليس وفقًا للنص.

لا ، كل شيء كان حسب الخطة
ومع ذلك ، لست بحاجة إلى الحموضة
على الأرجح ، مصاصي ليس هو الذي يعطي الحموضة. التوت لا يتحول إلى اللون الأحمر بحلول الخريف

على الأرجح ، مصاصي ليس هو الذي يعطي الحموضة. التوت لا يتحول إلى اللون الأحمر بحلول الخريف

قد يكون كذلك. لا أتذكر سوى مصاصة من حياتي الكازاخستانية. ولكن بعد ذلك لم أصنع الشاي ، ولم أتناوله ... ولا أشربه هنا. لذلك لن أقول عنه شيئاً. شيء واحد أعرفه هو أن كل من صنعها يحبها حقًا.

لدي أوزة أيضًا ، بدون حموضة ، لطيفة ، عطرية ، لاذعة قليلاً. أنا أفعل ذلك دائمًا تقريبًا في مزيج.

لقد جمعت مصاصة أثناء الإزهار ، يمكن أن تنفجر الرائحة. بحيرة لوخ مثل مصاصة لم أفعلها معه وبقي. لم يتغير لون الورقة بشكل ملحوظ. الشاي الأصفر ، العطري كالأحادي ، مناسب تمامًا دون أي حموضة ، ولكن بالإضافة إلى الرائحة في الخلطات ، فإنه يخفف أيضًا من نطاق ألوان الشاي الأسود بأوراقه الفاتحة.

[زكاري]

زكاري، لقد لفته. الحبيبات صغيرة. الشاي لا يزال جيدا.

يا رفاق ، لا أستطيع أن أتخيل كيف تجمعون المصاص. في ضواحينا ، زرعوها بطريقة ما في المدينة كثقافة تخضير. وكانت هناك شجيرات على الجسر ، لذلك لم أستطع المشي بينما كان المصاص يتفتح - قبل ذلك كانت الرائحة

بالغثيان. أنا بالفعل أتحول إلى اللون الأخضر على الفور وأبحث عن شجيرات ...

... إنه نوع من الهدوء بشأن الروائح الكريهة المختلفة ، لكن الأبله هو مجرد ATAS. حقًا ، ما كلنا مختلفون ولذيذ أيضًا.

[زكاري]

لم يتغير لون الورقة بشكل ملحوظ. الشاي الأصفر ، العطري كالأحادي ، مناسب تمامًا دون أي حموضة ، ولكن بالإضافة إلى الرائحة في الخلطات ، فإنه يخفف أيضًا من نطاق ألوان الشاي الأسود بأوراقه الفاتحة.

زكاري، اتضح مزيج جميل جدا! شكرا على الصور! كما هو الحال دائمًا ، ساحر - أريد المشاهدة والمشاهدة!

مرحبا! لقد نسيت الإبلاغ عن الشاي الخاص بي. في مايو ، صنعت حوالي 1 لتر من كرز الطيور. من فاير فاير 1 كيلو جرة 3 لتر. شاي البلد مصنوع من أوراق مختلفة بحجم 1.5 لتر.كنت أرغب في صنع توت أحادي ، نصفه مقلوب في مفرمة لحم ، والنصف الآخر لا يستطيع صنع ورقة 200 جرام لكل منها.

ليودميلا ، وبأي طريقة تصنع بلسم الليمون والنعناع أو تجففها فقط؟ جفت دائمًا ينتهي بي الأمر بعيدًا .. لا توجد رائحة في جففي.
يرجى تقديم النصيحة))

[مرر مواء]

مرر مواء، أكثر مما قلت في الوصفة عن الزيزفون والنعناع والليمون ، ليس لدي ما أقوله! اقرأها ارجوك! فيما يلي اقتباسات من الوصفة:

حاولت صنع الشاي من الأوراق أشجار الزيزفون، القيقب ، البندق. لكن هذا الشاي لم يثير إعجابي على الإطلاق. ليست لذيذة ورائحتها مثل مكانس الحمام ...

3... أوراق النباتات العطرية والحارة (النعناع والليمون، براعم الصنوبر ...) قصة أخرى. يتم إعطاء رائحة الأوراق الطازجة لهذه النباتات عن طريق الزيوت الأساسية. إذا قمت بإعداد الشاي منها ، كما هو موضح أعلاه ، أي تخمر وتجفيفها عند درجة حرارة 100 * ، فيمكنك الحصول على نتيجة غير متوقعة. أثناء التخمير ، تتحول رائحة الزيوت الأساسية ، وعندما تجف ، تتبخر. لذلك ، فإن الرائحة التي نحب هذه النباتات من أجلها تضيع. من الأفضل عدم تخميرها ، بل تأكسدها. للقيام بذلك ، دون أن تذبل ، قم بلف الأوراق في مفرمة اللحم وأرسل الحبيبات الناتجة فورًا إلى المجفف على درجة حرارة 40-50 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. ثم خففي درجة الحرارة إلى 30 * وجففي حتى النهاية. تجف الحبيبات بسرعة.

[ديلارا]

مرحبا! لقد نسيت الإبلاغ عن الشاي الخاص بي. في مايو ، صنعت حوالي 1 لتر من كرز الطيور. من فاير فاير 1 كيلو جرة 3 لتر. شاي البلد مصنوع من أوراق مختلفة بحجم 1.5 لتر. كنت أرغب في صنع توت أحادي ، نصفه مقلوب في مفرمة لحم ، والنصف الآخر لا يستطيع صنع ورقة 200 جرام لكل منها.

ديلارا، مخزون لائق! أحسنت!
كيف طعمها؟ هل جربته بالفعل؟
ديلارا ، لقد أزعجتنا بغابات إبرة الراعي ، وسألناك الأسئلة مرة أخرى. أجب رجاء. هل تصنع منه الشاي الآن؟ إذا كان الأمر كذلك ، فكيف؟

مرحبا! أنا مبتدئ. اسمي ناتاليا. عادةً ما أضيف أوراق الخوخ الطازجة إلى القهوة عند التخمير - فهي تعطي طعم أماريتو. الورقة المجففة لا تعطي هذا الطعم. اليوم ، بعد أن درست الفصل الرئيسي ، صنعت الشاي من أوراق الخوخ. كانت الرائحة لذيذة عند التجفيف. لقد صنعت شيئًا على الفور ، لم أفهم - هل هناك طعم أماريتو أم لا. هل لدى أي شخص خبرة في صنع شاي أوراق الخوخ؟

[مرر مواء]

مرر مواء، أكثر مما قلت في الوصفة عن الزيزفون والنعناع والليمون ، ليس لدي ما أقوله! اقرأها ارجوك! فيما يلي اقتباسات من الوصفة:

شكر))
لم أجد في الصفحة الأولى في قائمة روابط الشاي للتعليقات والخبرة في صنع الشاي من السفرجل والبرقوق. هل فعلها أحد؟ هل يعقل أن العبث؟

[فاسيوتكا]

فاسيوتكا, ناتاليامرحبا بكم في موضوع الشاي.
ربما هناك تجربة طبخ. لكني لا أتذكر ذلك لأن معظم صانعي الشاي ليس لديهم مثل هذه النبتة.
إذا قرأت الوصفة بعناية ، فلاحظت الكلمات التالية:

من المفضل دع الشاي ينقع لمدة شهر تقريبًا لما يسمى بالتخمير الجاف. إذا حاولت تحضير الشاي مباشرة بعد التخمير ، فقد لا يثير إعجابك. كلما طالت مدة تخزين الشاي ، أصبح طعمه ألذ وأكثر عطرية..

لكن لا تعول على طعم أماريتو كثيرًا. لأن التخمير والتجفيف في درجات حرارة عالية "يقتل" أو يحول الزيوت الأساسية للنباتات.

ليودميلا ، أنا لا أصنع الشاي من نبات إبرة الراعي بعد. لا بد لي من القيام بذلك ، ليس لدي فرصة. سألت اليوم جدتي. كما أنها صنعت الشاي من نبات إبرة الراعي. لكن هؤلاء الناس قليلون بالفعل. من يتذكر. ما زلت أشرب الشاي فقط من فايرويد ، والباقي مملوء. كان الشاي لذيذ. أوراق توت العليق لا أستطيع أن أفقدها تمامًا وليس بريدًا إلكترونيًا بسيطًا. فشلت مطحنة اللحم ، ولا أعرف حتى كيف أستمر.

[مرر مواء]

لم أجد في الصفحة الأولى في المقهى رابطًا لتجربة صنع الشاي من السفرجل والبرقوق. هل فعلها أحد؟ هل يعقل أن العبث؟

مرر مواء، لم يتم العثور عليها لأنه من الصعب بشكل غير واقعي دفع أكثر من 600 صفحة فردية للربط بكل مصنع مذكور في التعليقات.
لكن ... إذا قرأت الوصفة نفسها ، فسترى في قائمة النباتات الموصى بها وظيفة محترمة:

من الأفضل صنع الشاي من تلك النباتات ، التي نأكل ثمارها بكل سرور - التفاح ، الفراولة ، الكرز ، العليق ، التوت ، الكشمش الأسود ، الكمثرى ، برقوق، بلاكثورن ، قرانيا ، مصاصة ، عنب ...في أوراق كل من هذه النباتات ، العفص بكميات كافية.

مرر مواءهناك الكثير من النباتات التي يمكنك أن تسأل عما إذا كان يمكنك صنع الشاي منها لفترة طويلة جدًا. لكن يمكنك القيام بذلك بشكل أسهل. في الوصفة كتبت 2 مبادئ لاختيار المواد للشاي:
1. التواجد في الأوراق العفص.
2. صنع الشاي من الأوراق ، ثمراتها لذيذة ونأكلها بسرور.
أقتبس نفسي أي الوصفة:

من أجل صنع شاي لذيذ وعطري ، من المهم اختيار النباتات المناسبة لإعداده. المبدأ الأساسي عند الاختيار هو وجود العفص (العفص) في الأوراق. إذا لم يكن هناك حمض العفص في الأوراق ، فسيصبح الشاي بلا طعم. لذلك ، عند اختيار نبات لصنع الشاي ، يجب أن تتعرف على التركيب الكيميائي لأوراق النبات من خلال تقديم طلب في أي محرك بحث على الإنترنت. الأوراق الصغيرة هي الأغنى في التانين. في المواد الخام الحساسة ، محتواها هو 20-30٪. في ورقة صلبة ، تقل احتياطيات العفص بشكل حاد. الأفضل(هـ) نصنع الشاي من تلك النباتات التي نسعد بتناول ثمارها - أشجار التفاح ، الفراولة ، الكرز ، العليق ، التوت ، الكشمش الأسود ، الكمثرى ، البرقوق ، الأشواك ، قرانيا ، المصاصون ، العنب ... في أوراق كل من هذه النباتات ، العفص بكميات كافية.

من سفرجل فعل! أشاد ومدح. أردت أن أعطي رابطًا لها ، لكن لم أجد النص ، واستغرق البحث حوالي ثلاثة أيام ، كحد أدنى. ليس لدي مثل هذا الوقت حتى الآن.

هل يعقل أن العبث؟

مرر مواء، المعنى موجود دائمًا إذا كنت تصنع الشاي بوعي ، أي مراعاة مبادئ اختيار نباتات الشاي ، والتي أكتب عنها باستمرار في التعليقات ، وليس فقط في الوصفة. إذا كان النبات يتوافق مع هذه المبادئ ، فلماذا لا نحاول صنع الشاي؟ من المثير للاهتمام اكتشاف أشياء جديدة لنفسك. وبعد ذلك - ما يحبه المرء ، لا يحبه الآخر. أنا لا أحب الشاي المصنوع عن طريق التعرق ، لكن الكثير من الناس يحبونه. لذا عليك المحاولة.