مخلل الملفوف بدون إجهاد

[ألبينا]

ألبينا، وأحيانًا لمثل هذه الأغراض ، لم نستخدم خزانًا مطليًا بالمينا ، ولكننا نستخدم حاوية داخلية من الغسالات القديمة. يوجد فولاذ مقاوم للصدأ جيد جدًا

ونحن آلة تمزيق لواحد أو اثنين
وكانت جدتي في برميل خشبي كيسًا كاملاً من مخلل الملفوف ، وفي المرآب

وأنا أحيط علما بهذه الطريقة المريحة

وجاءت ليودميلا إلى أرتل مخلل الملفوف. تعال وشرب

لذلك لدينا فصل الشتاء بالفعل 3 أسابيع على قدم وساق. قمت بتجفيف المحلول الملحي ، وأضفت الجزر وأخرجته إلى الشرفة. على الرغم من أنه مزجج ، إلا أن درجة الحرارة هناك بالفعل أقل من الصفر.عادة أحاول طهيه بهذه الطريقة: ملح الكرنب ، ثم في البرد. لكنك ستجلبه من البرد ، ويكون مع قطع من الجليد وجبة خفيفة رائعة

أنا لذيذ

جربت الملفوف الآن. يبدأ في اكتساب طعم حامض ، لكن ليس بما فيه الكفاية. لا توجد فقاعات واضحة من التخمر. هل يمكن أن يكون الأمر كذلك؟

جربت الملفوف الآن. يبدأ في اكتساب طعم حامض ، لكن ليس بما فيه الكفاية. لا توجد فقاعات واضحة من التخمر. هل يمكن أن يكون الأمر كذلك؟

بالتأكيد. بالنسبة لي ، لم تكن هناك فقاعات على الإطلاق في أطباق المينا. مجرد محلول ملحي غائم. وتكتب الفتيات إليهن ليصنعن فقاعات ويتضح.

لنلقي نظرة. أصبح المحلول الملحي غائمًا في اليوم الثاني. ملفوف بلدي في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ.

لنلقي نظرة. أصبح المحلول الملحي غائمًا في اليوم الثاني. ملفوف بلدي في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ.

وأعتقد أن هذا هو الحال

يا فتيات ، لم تكن هناك فقاعات في البرميل الخزفي أيضًا ، أصبح المحلول الملحي غائمًا وهذا كل شيء. لكن السؤال هو ، أين يمكن تطبيق المحلول الملحي المتبقي ، لدي 3 لترات منه.

الليلة الماضية طلبت من ابنتي تقييم عملية التخمير ، لذلك بالكاد ابتعدت عن المقلاة. كادت تتذوق كل شيء حتى النهاية.
حاولنا معًا هذا الصباح. أصبح الملفوف حامضًا أكثر من الاختبار المسائي ، لكنك لا تزال بحاجة إلى الوقوف.

الليلة الماضية طلبت من ابنتي تقييم عملية التخمير ، لذلك بالكاد ابتعدت عن المقلاة. كادت تتذوق كل شيء حتى النهاية.
حاولنا معًا هذا الصباح. أصبح الملفوف حامضًا أكثر من الاختبار المسائي ، لكنك لا تزال بحاجة إلى الوقوف.

ضوء إلى الأمام! النصر قريب!

يا فتيات ، لم تكن هناك فقاعات في البرميل الخزفي أيضًا ، أصبح المحلول الملحي غائمًا وهذا كل شيء. لكن السؤال هو ، أين يمكن تطبيق المحلول الملحي المتبقي ، لدي 3 لترات منه.

أقوم بتجميد دلاء بلاستيكية ، وأخبزها ، وأضيف الملفوف إلى الملفوف الجديد ، وأطبخ حساء الملفوف ، واشرب فقط.

ايرا ، شكرا لك. وشربت بطريقة ما المخلل قبل العمل

وشربت بطريقة ما المخلل قبل العمل

ما هو الصخب ايضا؟ أنا أيضا. لكن زوجي على الأقل ذلك.

نعم ، كان هناك. لكن زوجي لم يخمن أن تقدم ، فمن الضروري إجراء الاختبارات

ايرا ، شكرا لك. وشربت بطريقة ما المخلل قبل العمل

كم شربت من محلول ملحي؟ أريد أن أقترح على نفسي أن ينظفوا أمعائهم.

كم شربت من محلول ملحي؟ أريد أن أقترح على نفسي أن ينظفوا أمعائهم.

لم ألاحظ ... رأيته رأيته .. بالتأكيد أكثر من لتر. لذيذ جدا. لم أستطع تمزيق نفسي. آها ، خرجت في الليل

كان لا بد من وضع الملفوف في وعاء غير قابل للصدأ. جربها. دعونا نرى ما سيحدث.

Irochka ، ستقارن بالتأكيد وتكتب ما سيحدث.
لدي مينا كبير يتسرب منه المينا ، ولكن تتوفر أطباق غير قابلة للصدأ مختلفة تمامًا.
في غضون ذلك ، يقف الكرنب الخاص بي لليوم الثاني في برميل خزفي. إنه طويل وبالتالي ليس من المريح جدًا تحريكه بملعقة طويلة ، لذلك أغسل المقبض جيدًا وأديره هناك ، تقريبًا إلى المرفق.
لا توجد تغييرات خاصة حتى الآن. المحلول الملحي عكر قليلاً والملفوف مملح قليلاً فقط. لكن منزلنا ليس ساخنًا ، فقد تم تشغيل التدفئة الليلة الماضية. اليوم سأتركه على الأرجح طوال الليل ، بحيث يكون الجو دافئًا في الليل.
أريدها أن تكون جاهزة ليوم السبت.

Irochka ، ستقارن بالتأكيد وتكتب ما سيحدث.

لدي بالفعل شيء لأقوله. سلمت مساء الأربعاء .. أي أنه في اليوم الثاني. المطبخ دافئ. يقف على الثلاجة. بل إنه أكثر دفئًا هناك. أصبح المحلول الملحي غائمًا حرفياً خلال 5 ساعات ، لكن الليلة الماضية كانت هناك فقاعات. لكن الكرنب لا يزال قويا ولا يوجد تخليل. كان الملفوف في الأصل أخضر وصعبًا جدًا. أعتقد أنه سيستمر لمدة 3 أيام. سأواصل ملاحظاتي. بالتأكيد لم يكن هناك فقاعات في الأطباق المطلية بالمينا.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa، إيرا ، اللتر كثير. اعتقدت كوب في مكان ما.

ملفوف بلدي فقاقيع وظهر ، على الرغم من أنه لا يزال طعم خافت من التخليل.
يكلف أكثر بقليل من يوم واحد.

ايرا ، اللتر كثير.

لذلك لا يمكن لأي شخص مثلي أن يمزق نفسي أيضًا) أنا أشرب لترات نظارات لذيذة.
والآن طهيت حساء ملفوف معطر. شكرا على الوصفة.

[tumanofaaaa]

لذلك لا يمكن لأي شخص مثلي أن يمزق نفسي أيضًا) أنا أشرب لترات نظارات لذيذة.
والآن طهيت حساء ملفوف معطر. شكرا على الوصفة.

الحذر! سوف يطهر الجسم!

tumanofaaaa، إيرا ، اللتر كثير. اعتقدت كوب في مكان ما.

لذلك في البداية اعتقدت - مجرد كأس ، ثم ...

لكن السؤال هو ، أين يمكن تطبيق المحلول الملحي المتبقي ، لدي 3 لترات منه.

بإرادة الكراكي بإرادتنا ...https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=397502.0

حتى اليوم هو النهاية. أبلغ كل من تابع تجربتي في التخمير في الفولاذ المقاوم للصدأ. اترك جريئة! لم أشعر بالفرق. سوف أكرر. لقد اشتريت أول ملفوف تم العثور عليه. القنفذ الأخضر !!! Nakromsala كما أرسل الله إلى روحي. ليلة الثلاثاء ، سكبتها بالمحلول الملحي وأرسلتها إلى الثلاجة. الشقة دافئة جدا. والثلاجة أكثر دفئًا ، لأن الفرن يعمل باستمرار. هل تعلم أن الوصفات هنا مغرية جدًا! لا أستطيع كبح جماح نفسي. بحلول صباح الأربعاء ، كان المحلول الملحي غائمًا بالفعل. ومساء الأربعاء ، ظهرت ضوضاء على المحلول الملحي الذي اختفى بالفعل صباح الخميس. كان الملفوف مخمرًا بالفعل ليلة الخميس ، لكنني أردت المزيد من الحموضة. لذلك انتقلت صباح الجمعة إلى الثلاجة حيث تستريح بصحبة الجزر والكمون. جزء مخلل مجمد. جزء على الشرفة - سأخبز الخبز والبسكويت. وبالتالي ، استغرق الأمر 2.5 يومًا. في أول تسجيل للوقت ، قمت بخلط أيام الأسبوع. صوري.

[tumanofaaaa]

بعد التخمير الأول للملفوف ، أضع الملفوف الثاني. قطعت الملفوف وأضفت الجزر وصبّت المحلول الملحي من الملفوف الأول. في يوم واحد ، يصبح الملفوف جاهزًا تقريبًا.
أخبرت ابنتي عن فوائد المخلل ، فقالت إنها كادت تشرب كوبًا ، وتأكل الملفوف.
tumanofaaaa، إيرا ، لقد أحببت حقًا طريقة التخمير هذه ، شكرًا مرة أخرى على الوصفة. لقد تعود علينا. ما تحتاجه هو الملفوف المقرمش. يمكن عمل وجبة خفيفة رائعة ومخلل كثيرًا ، مما سيساعد الأشخاص المتضررين بشكل خاص بعد وليمة عنيفة.

ووضعت اليوم التالي ... حسنًا ، كان الملفوف جيدًا جدًا! ايرا ، شكرا!

الكرنب الخاص بي يكلف ما يقرب من 3 أيام ، ورائحته لاذعة ، لذلك أريد مخللًا ،
ولا يزال الكرنب غير حامض بدرجة كافية بالنسبة لنا. الانتظار يا سيدي.
الملفوف لم يعد رغوة ، المحلول الملحي غائم. الجميع ينتظر المعجزات الكرنب!

[الحيوانات البرية]

الحيوانات البرية, فالوشكا, GuGuيا عزيزي الملفوف الخالي من الإجهاد ، أنا سعيد جدًا لأن الوصفة جاءت على ذوقك! اطبخ أيها الأعزاء ، علم عائلتك وأصدقائك. إنه صحي ولذيذ!

إيرك ، حسنًا ، لي جاهز! ممل! ونفجر المحلول الملحي بالقوة والرئيسية
ذهبت إلى زائد

عير ، لي جاهز أيضًا .. هذه المرة أقل من يومين (المنزل دافئ ومضاف من قبل.محلول ملحي) ، إضافة الجزر ، بذور الكمون ، الشبت وبعض توت العرعر - غدًا سنأكل ... الآن أنا في حيرة من شراء حاوية خزفية لتخليل الملفوف بسعة 9 لترات (رأيت برميلًا خاصًا في ألمانيا منذ بضع سنوات وأنا آسف جدًا لأنني لم أشتريه) ... شكرا لك عزيزي على هذه الوصفة البسيطة!

إر ، لي جاهز أيضًا .. هذه المرة أقل من يومين (في المنزل كان الجو دافئًا ومُضاف إليه محلول ملحي من قبل) ، أضيف الجزر ، بذور الكراوية ، الشبت وبعض التوت العرعر ، غدًا سنأكل ... الآن أنا في حيرة من شراء وعاء خزفي لتخليل لترات الملفوف بحلول التاسعة (رأيت برميلًا خاصًا في ألمانيا قبل بضع سنوات وأنا آسف جدًا لأنني لم أشتريه). شكرا لك عزيزي على هذه الوصفة البسيطة!

ناتاشا شهية سعيدة !!!

إيرينا ، دخلت مرة أخرى لأقول شكراً !!! لقد ذكرت أنه كان لذيذًا جدًا أن تطبخ ، وهو ما فعلته ، ولعدة أيام متتالية بموجب الأمر (ليس بإرادتي الحرة ، لقد طلبوا مباشرة) لم أستطع الرفض ... واليوم مع شكوى ، أكلنا الملفوف بهذه السرعة ، و لا يوجد شخص جديد ... وإليك كيف تشرح لهم أنهم يأكلونهم مع القدور ويبقى تأجيلهم والاختباء على الفطائر)))

لذا يا فتيات ، جرب هذا الحساء اللذيذ.

إيرينا ، دخلت مرة أخرى لأقول لك شكرًا !!! لقد ذكرت أنه كان لذيذًا جدًا أن تطبخ ، وهو ما فعلته ، ولعدة أيام متتالية بموجب الأمر (ليس بإرادتي الحرة ، لقد طلبوا مباشرة) لم أستطع الرفض ... واليوم مع شكوى ، أكلنا الملفوف بهذه السرعة ، و لا يوجد شخص جديد ... وإليك كيف تشرح لهم أنهم يأكلونهم مع القدور ويبقى تأجيلهم والاختباء على الفطائر)))

لذا يا فتيات ، جرب هذا الحساء اللذيذ.

أعطي الحساء وهي مذهولة! وأيضًا جربها بدون أي سائل ، ولكن اقليها فقط بزيت الخس في MV (لدي Orson والقلي ليس قويًا جدًا (الخبز أقوى) ، لذلك اتضح أنه رائع مع الغطاء مغلق). لدي في الوصفات ، ولكن بدون طهي ، ولكن القلي فقط.

يوم جيد للجميع! قرأت الوصفة وأعجبتني كثيرا لأنه ليس من الضروري عصر الكرنب. انا قررت ان افعلها. اشتريت رأس ملفوف ، وبدأت في قطعه ، حسنًا ، شعرت أنني كنت أسحق اللحاء من شجرة ، لا أعرف أي نوع حصلت عليه ، بالكاد رأيته ، أفرك الجزر. وضعت كل شيء في حوض ، لكن الملفوف لم يكن مغطى بالكامل بالمحلول الملحي ، أضفت 0.5 لترًا آخر من محلول ملحي. تم تخمير الملفوف الخاص بي لمدة 5 أيام ولم يتم تخميره ، لقد تعبت للتو من الانتظار ، وبدأت في تناول الطعام. أخبرني ما الخطأ الذي ارتكبته ، ولماذا تم تخمير الملفوف لفترة طويلة: مجموعة متنوعة من الملفوف ، أو الجزر المضافة ، أو أنني ما زلت أضيف محلولًا ملحيًا ، أو ربما شيئًا آخر ؛ يقف الملفوف في مكان دافئ. اتضح أنه لذيذ ، وإن لم يكن مخمرًا ، ما زلت أرغب في صنعه ، حتى لو كان ذلك فقط للاستعداد في أسرع وقت ممكن ، وإلا سيستغرق الأمر وقتًا طويلاً.

إيرا وأنا أحضرت لك شكراً جزيلاً على الملفوف. اتضح على ما يرام! لمدة يومين تخمرت بدون جزر ويوم مع إضافة جزر. تبين أن الكرنب أبيض ناصع البياض ، وليس مصبوغًا بلون الجزر ، كما يحدث عندما تطحنه في برطمانات. بالمناسبة ، بالنسبة للكرنب الذي يزن 5 كجم وحوالي كيلوجرام من الجزر ، فإن 5 لترات من الماء والقليل من الملح أكثر قليلاً من الوصفة كانت كافية بالنسبة لي (لقد استرشدت بذوقي عند تجربة المحلول الملحي). بعد التعبئة في حاوية ، بقي لدي حوالي 1.2 لتر من محلول ملحي ، والتي: girl_haha: تم شربها بنجاح.
ملاحظة. تحاول الفتيات طهي الملفوف بنسبة 50/50 طازجًا + حامضًا ، فقد اتضح أنه لذيذ جدًا. رأيت الوصفة لعدة سنوات في نوع من البرامج ، والآن أنا فقط جثة بهذه الطريقة.
إيريشا ،

إيرا وأنا أحضرت لك شكراً جزيلاً على الملفوف. اتضح على ما يرام! لمدة يومين تخمرت بدون جزر ، ويوم مع إضافة جزر. تبين أن الكرنب أبيض ناصع البياض ، وليس مصبوغًا بلون الجزر ، كما يحدث عندما تطحنه في برطمانات. بالمناسبة ، بالنسبة للكرنب الذي يبلغ وزنه 5 كجم وحوالي كيلوجرام من الجزر ، فإن 5 لترات من الماء والقليل من الملح أكثر من الوصفة كانت كافية بالنسبة لي (لقد استرشدت بذوقي عند تجربة المحلول الملحي). بعد التعبئة في حاوية ، بقي لدي حوالي 1.2 لتر من محلول ملحي ، والتي: girl_haha: تم شربها بنجاح.
ملاحظة.تحاول الفتيات طهي الملفوف بنسبة 50/50 طازجًا + حامضًا ، فقد اتضح أنه لذيذ جدًا. رأيت الوصفة لعدة سنوات في نوع من البرامج ، والآن أنا فقط جثة بهذه الطريقة.
إيريشا ،

شكرًا جزيلاً لاريسا على ثقتك في الوصفة. وسأستخدم بالتأكيد وصفة الطبخ ، لأن هناك واحدًا والآخر.

يوم جيد للجميع! قرأت الوصفة وأعجبتني كثيرا لأنه ليس من الضروري عصر الكرنب. انا قررت ان افعلها. اشتريت رأس ملفوف ، وبدأت في قطعه ، حسنًا ، شعرت أنني كنت أسحق اللحاء من شجرة ، لا أعرف أي نوع حصلت عليه ، بالكاد رأيته ، أفرك الجزر. وضعت كل شيء في حوض ، لكن الملفوف لم يكن مغطى بالكامل بالمحلول الملحي ، أضفت 0.5 لترًا آخر من محلول ملحي. تم تخمير الملفوف الخاص بي لمدة 5 أيام ولم يتم تخميره ، لقد تعبت للتو من الانتظار ، وبدأت في تناول الطعام. أخبرني ما الخطأ الذي ارتكبته ، ولماذا تم تخمير الملفوف لفترة طويلة: مجموعة متنوعة من الملفوف ، أو الجزر المضافة ، أو أنني ما زلت أضيف محلولًا ملحيًا ، أو ربما شيئًا آخر ؛ يقف الملفوف في مكان دافئ. اتضح أنه لذيذ ، وإن لم يكن مخمرًا ، ما زلت أرغب في صنعه ، حتى لو كان ذلك فقط للاستعداد في أسرع وقت ممكن ، وإلا سيستغرق الأمر وقتًا طويلاً.

مساء الخير يا ايرا. لا أستطيع أن أقول ما هو السبب بالضبط ، لأنك أول من لم ينجح. تنوع الملفوف لا علاقة له به على الإطلاق ، لأنه هو نفسه تمامًا بالنسبة لي. Twigtail نايا. لا أعتقد أن إضافة الجزر لعبت دورًا أيضًا. وبعد ذلك عليك أن ترى بمزيد من التفصيل. لم أفهم تمامًا - لقد غمرته على الفور أو بعد ذلك بقليل. 5 أيام كثير. حاول مرة أخري. يقطع ملفوف واحد فقط. قم بإذابة المحلول الملحي بشكل منفصل. أول حصة. اعادة تعبئه. أعطيت صورة للملفوف في محلول ملحي في التعليقات ، من فضلك انظر. إذا لم يكن الملفوف مغطى بما فيه الكفاية ، خفف على الفور بمزيد من محلول الملح واسكبه. خفف الملح في الماء حتى يذوب. وعندها فقط صب الملفوف بالمحلول الملحي. أنا أيضًا أتدفق تدريجياً ، ولكن في لحظة واحدة من التحضير. اقرأ الوصفة بعناية. حظا سعيدا. وأنا أتطلع إلى قصتك. اقرأ التعليقات. تكتب الفتيات الكثير عن كيفية نجاح أي شخص. من الصعب عمومًا ارتكاب خطأ هنا. نعم ، من الأفضل تناول ملح صخري بسيط.

يقطع ملفوف واحد فقط. قم بإذابة المحلول الملحي بشكل منفصل. أول حصة. اعادة تعبئه. أعطيت صورة للملفوف في محلول ملحي في التعليقات ، من فضلك انظر. إذا لم يكن الملفوف مغطى بما فيه الكفاية ، خفف على الفور بمزيد من محلول الملح واسكبه. خفف الملح في الماء حتى يذوب. وعندها فقط صب الملفوف بالمحلول الملحي. أنا أيضًا أتدفق تدريجياً ، ولكن في لحظة واحدة من التحضير. نعم ، من الأفضل تناول ملح صخري بسيط.

فعلت كل شيء كما كتبته. لقد درست الوصفة والصورة بعناية شديدة. الشيء الوحيد هو أن الملفوف يقف بجانب البطارية ، ولكن نظرًا لأنه كان حارًا جدًا في المنزل ، كانت الشرفة مفتوحة في كثير من الأحيان ، حسنًا ، اعتقدت أن الملفوف ليس عجينًا ، ما الذي سيحدث له ، مرة أخرى كانت البطارية بجواره. وسأحاول بالتأكيد ، لقد أحببت الوصفة حقًا. في المرة القادمة ، على ما أعتقد ، سوف يستسلم الملفوف.

غالبًا ما يتم فتح الشرفة

لا أعتقد أنه كان من الممكن أن يكون له تأثير ...
جربه من أجل صحتك !!!

ويبدو لي أنه قد يكون في الملفوف. ربما يحتوي على الكثير من النترات والملح الصخري وتمنع التخمير من التطور؟ نضيف ملح النتريت إلى لحم الخنزير حتى لا يفسد. حسنًا ، هذا ما اعتقدته. يجب أن تحاول شراء ملفوف آخر. ويجب أن يتم ذلك ، لذيذ جدا ، لقد أكلنا لفترة طويلة.

ويبدو لي أن القضية قد تكون في الملفوف. ربما يحتوي على الكثير من النترات والملح الصخري ولا تسمح للتخمير بالتطور؟ نضيف ملح النتريت إلى لحم الخنزير حتى لا يفسد. حسنًا ، هذا ما اعتقدته. يجب أن تحاول شراء ملفوف آخر. ويجب أن يتم ذلك ، لذيذ جدا ، لقد أكلنا لفترة طويلة.

حسنًا ، فقط أكمل الدفعة. قبل يومين كما تم تسليمه مع المخلل القديم. في الصباح كنت جاهزًا بالفعل. التنوع مخيف! على الرغم من أنه في جمهوريتنا ، منذ يوليو ، كل شيء على هذا النحو. ربما الحقيقة من المسودة؟

فعلت ذلك بنفس الطريقة التي فعلت بها إيرينا. ملفوف شرائح صباح السبت الماضي.تم قياس الماء والملح بدقة حسب الوصفة ، فكان حجم الملفوف أقل من 2 كجم. تم تجفيف المخلل ليلة الجمعة. اليوم أضفت الملفوف إلى صلصة الخل. يبدو أن الملفوف لذيذ ، لكنه قاسي. كان الملفوف أيضًا صعبًا جدًا ، وبالكاد قطع رأس الملفوف إلى النصف. تم تقطيعه على تقطيع ، بسكين لا يمكن. اليوم اشتريت نوع آخر من الملفوف. تركت المحلول الملحي لإضافته إلى الدفعة الجديدة. سأجرب مرة اخرى.

فعلت ذلك بنفس الطريقة التي فعلت بها إيرينا. ملفوف شرائح صباح السبت الماضي. تم قياس الماء والملح بدقة حسب الوصفة ، فكان حجم الملفوف أقل من 2 كجم. تم تجفيف المخلل ليلة الجمعة. اليوم أضفت الملفوف إلى صلصة الخل. يبدو أن الملفوف لذيذ ، لكنه قاسي. كان الملفوف أيضًا صعبًا جدًا ، وبالكاد قطع رأس الملفوف إلى النصف. تم تقطيعه على تقطيع ، بسكين لا يمكن. اليوم اشتريت نوع آخر من الملفوف. تركت المحلول الملحي لإضافته إلى الدفعة الجديدة. سأجرب مرة اخرى.

هذا يعني بالضبط مجموعة متنوعة من الملفوف!

حتى اليوم هو النهاية. أبلغ كل من تابع تجربتي في التخمير في الفولاذ المقاوم للصدأ.

Irochka ، شكرًا على التجربة وتقرير مفصل عن طهي الملفوف في وعاء غير قابل للصدأ. سأضع في اعتباري وأضع الفولاذ المقاوم للصدأ بأمان إذا كان برميل السيراميك مشغولاً.
وسأراهن بالتأكيد ، لأنني أحببت حقًا طريقة "عدم الإجهاد" لتخمير الملفوف.
لكن بينما لا يزال لديّ الملفوف الأول ، زجاجة سعة 3 لترات كاملة تقريبًا. بو أنا نفسي لن أتقن ذلك بسرعة.
لقد صنعت صلصة الخل مع هذا الملفوف ، ولذا أكلت قليلاً.
لكن ما أريد أن أقوله ... يمكنني أيضًا رؤية مجموعة متنوعة من الملفوف الشتوي. بالكاد قطعت الأرجوحة ، وخطتها على بريما بيرنر. لكن الملفوف قاس ، فلا يزال من الأفضل شراء ملفوف أبيض للتخليل.

ملاحظة. تحاول الفتيات طهي الملفوف بنسبة 50/50 طازجًا + حامضًا ، فقد اتضح أنه لذيذ جدًا.

لاريسا ، اعتقدت أن الجميع يفعل هذا. أقوم دائمًا بحشو الفطائر والفطائر بهذه الطريقة. تخمر فقط في النصف مع الطازجة. هذه هي الطريقة التي تُخمد بها أمي دائمًا ، وهذا ما أفعله دائمًا. الحشوة ممتازة. علاوة على ذلك ، أنا أقوم بذبح دون إضافة البصل والجزر. فقط ملح وسكر حسب الرغبة وفلفل أسود. أنا أترك الذبيحة إما بالخضروات أو الزبدة - لا يهم من يناسبها بشكل أفضل. يمكنني إضافة البيض المسلوق إلى البيض النهائي.

ايرا وانا اشكرك !!!
الكرنب حامض كما نحب. فقط معي ، مثل الفتيات ، تم تخميره لفترة طويلة ، طويلة ،
حتى أنني ضاعت عدد الأيام التي تخمرت فيها. في هذه العملية ، يتبخر المحلول الملحي تدريجيًا ، و
كنت أرغب في شربه! كان لدي شعور بأنني لا أتحمر الملفوف ، لكنني كنت مخللًا لنفسي
فعل. المخلل كان لذيذ جدا! لم يكن الكرنب مخمرًا بعد ، وكان المحلول الملحي لذيذًا ، ولم يكن لمدة يومين.
أنا أيضا مخمر في الفولاذ المقاوم للصدأ. وما زلت لا أفهم كيف تستخدمون جميعًا 4 لترات من المحلول الملحي مقابل 2 كجم من الكرنب!؟
لقد قمت بوضع 1.4 كجم و 3.750 لترًا في وعاء كبير من الفولاذ المقاوم للصدأ ، ولم يتم تحريك الملفوف هناك بصعوبة!
إذا قمت بحشو 2 كجم من الملفوف في وعاء ، فعلى الأرجح لن أتمكن من خلط الملفوف على الإطلاق ، لكن
ربما لم يكن مغطى بالمحلول الملحي حتى الآن!
لكن الملفوف خرج ، وعلى هذا الشكر الجزيل !!! وحقاً بلا توتر !!!

[نيلا]

نيلا, فالوشكايا فتيات شكرا على القصة. حرفية ذكية! الجميع سيكون لذيذ ومقرمش !!!

حسنًا ، أخيرًا ، بعد الملفوف مع البصل والفلفل ، وملفوف بروفنسال ، حصلت على يدي على هذه الوصفة. إنه يستحق اليوم الثاني. ملفوف من المتجر ، بلوط ، لكن لا شيء ، أنا أحب أيًا منه. لقد غطيته بمنشفة ، وإلا فإن الذباب يطير ، لا يمكنني إخراجه. أتيت إلى المطبخ ، وأخلع المنشفة ، وأتدخل ، واترك الغطاء. تم مضغه بالفعل قليلاً ، طعمه جيد ، لذلك نحن ننتظر.

حسنًا ، أخيرًا ، بعد الملفوف مع البصل والفلفل ، وملفوف بروفنسال ، حصلت على يدي على هذه الوصفة. إنه يستحق اليوم الثاني. ملفوف من المتجر ، بلوط ، لكن لا شيء ، أنا أحب أيًا منه. لقد غطيته بمنشفة ، وإلا فإن الذباب يطير ، لا يمكنني إخراجه.أتيت إلى المطبخ ، وأخلع المنشفة ، وأتدخل ، واترك الغطاء. تم مضغه بالفعل قليلاً ، طعمه جيد ، لذلك نحن ننتظر.

ننتظر!

[البابونج 1]

البابونج 1، جرب هذا ، قد يساعدك

[نتكامور]

نتكامورهي طريقة سهلة للغاية للقبض على البراغيش السخيفة. شكر.

طريقة سهلة للقبض على البراغيش السخيفة

إنهم ليسوا بهذا الغباء! كثير من الناس يطيرون من مثل هذه الفخاخ ...