خبز القمح والجاودار والحنطة السوداء في الفرن

خبز القمح والجاودار والحنطة السوداء في الفرن

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
عضو الكنيست سوردو على دقيق الجاودار السائل	4 أكواب
دقيق القمح	470 جرام
طحين الحنطة السوداء	100 جرام
ملح	1.5 ملعقة صغيرة.
عسل	3 ملاعق كبيرة. ل.
زيت عباد الشمس	3 ملاعق كبيرة. ل.
نبتة كفاس	2 ملعقة كبيرة. ل.
الخميرة SAF- لحظة	1.5 ملعقة صغيرة.
بهارات الخبز	1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• نضع جميع المنتجات السائلة في وعاء الخلطة - العجين المخمر ، والعسل ، والزيت ، والنبتة المخمرة.
• نخل دقيق القمح والحنطة السوداء من الأعلى.
• أضف الملح والخميرة والبهارات.
• نبدأ في عجن العجينة في محضر الطعام الذي يستمر 8 دقائق. نحصل على عجينة قوية قليلاً وتحافظ على شكلها.
• لا أوصي بجعل العجين أكثر ليونة ، لأن العجين يكون طريًا وجيد التهوية أثناء الخبز بحيث ينحني ويتدلى تحت وزنه. لا تجعل العجين أكثر سمكًا أيضًا.
• نشكل القضبان ونضعها في قوالب ونتركها للتدقيق في الفرن عند T = 35 * C.
• استمر التدقيق لمدة 2.5 ساعة حتى تمت مضاعفة العجين.
• ثم نقوم بتشغيل تسخين الفرن (بدون إزالة قطعة العجين) إلى 200 درجة مئوية. يتم تسخين الفرن إلى درجة الحرارة المحددة ، سيرتفع الخبز خلال هذا الوقت ، ولكن ليس كثيرًا ، ثم سيبدأ الخبز.
• بعد 10 دقائق ، خففي درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية وضعيها على أهبة الاستعداد. إذا بدأت القشرة في القلي بقوة ، خففي درجة الحرارة إلى 165 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
• نتحقق من جاهزية الخبز بواسطة مسبار درجة الحرارة أو إبرة حياكة خشبية.
• كل الخبز جاهز.
• الخبز الجاهز ، مباشرة بعد الفرن ، طري للغاية ، والفتات مخبوزة وتشبه عجينة البسكويت ، التي ستسقط. لذلك يستقر هذا الخبز تحت وزنه حتى يبرد.
• الخبز لذيذ بنكهة الحنطة السوداء. فلم يعد في الأفق وأكل النهار كله.
• أريد أن أضيف أنني أطعمت العجين المخمر لهذا الخبز مع إضافة الجبن القديم ومصل اللبن (2 ضعف 200 جرام من الجبن القديم الدسم + مصل اللبن إلى حالة \ "عجينة الفطيرة \" ، التغذية الثالثة - فقط مصل اللبن).
• بالإضافة إلى دقيق الجاودار - 3 مرات 80 جرام.
• 
• 

ملحوظة

هل تتذكر وصفتي لهذا الخبز مع عجينة الكفير المخبوزة في صانع الخبز.

خبز القمح والجاودار والحنطة السوداء بواسطة Admin
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1064.0

الآن صنعت وصفة الخبز هذه في الفرن. تم تعديل الوصفة قليلاً وتكييفها للخبز في الفرن.

[مشرف،]

مشرف،

في الواقع ، إذا كنت تتذكر ما نصنعه من الجبن ، فإن tvorg plus Whey فقط تساوي الزبادي العادي أو الكفير. لذا فإن الخميرة رائعة ، فهي تأكل ما يعطونه وتعمل بشكل مثالي!

[الموضوع أو الموضوع الذي تبحث عنه مفقود أو غير متاح للدخول.]

هل تتذكر وصفتي لخبز الكفير المخبوز المخبوز في صانع الخبز.

خبز القمح والجاودار والحنطة السوداء بواسطة Admin
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1064.0

شيء بالنسبة لي هذا الرابط لا يعمل. ينتج هذا:
الموضوع أو الموضوع الذي تبحث عنه مفقود أو غير متاح للدخول.
وقبل فتحه. لذلك قمت بخبز الخبز في KhP وفقًا لهذه الوصفة ، وأردت أن أشكر وأتفاخر. لكنها لم تكن هناك.

ثم أظهر عملك واقدم الشكر هنا

نحن في انتظار صورك

[مشرف]

مشرف، شكرا جزيلا على الوصفة لك!
تبين أن الخبز كان لذيذًا جدًا.
لقد أجريت بعض التغييرات على الوصفة: لقد غيرت دقيق القمح إلى طحين من الدرجة الثانية ونصف ست. ل. أضع بعض العسل ، لكن لا يزال لدي القليل من الخبز الحلو ، ربما بسبب دقيق الحنطة السوداء ، الذي يعطي حلاوة.
في البداية ، عندما تم عجن العجين بـ HP ، اعتقدت أن الموقد لن يسحب ، لقد كان عجينًا سميكًا ، ثم تم تسخينه وتليينه. لقد أصبح هذا مرنًا.
السطح مسطح ، لكن طعم الخبز رائع.

🔗 🔗

[مشرف]

شكرا مرة أخرى على وصفة الخبز. هذه المرة خبزت في الفرن.
مشرفأنت محق في أن الكبسولة مذاق أفضل.

كم هو لطيف اتضح أنه طعمه أفضل بالطبع في الفرن

اخبز من أجل الصحة