الفطائر الرائبة

الفطائر الرائبة

الفئة: وصفات الطهي

مكونات
الجبن الجاف من أي محتوى دهني	500 جرام ، أتناول الجبن المحبب محلي الصنع. فقط ليس في الأنبوب ، فهو سائل للغاية وسيستغرق الكثير
بيض	3 قطع.
ملح	1/2 ملعقة صغيرة
السكر	3-4 ملاعق كبيرة. ل. أو حسب ذوقك
زيت القلي	خضار ، كريمي ، ذائب - اختياري
دقيق القمح	4 ملاعق كبيرة. ل. مع شريحة (حوالي 60-70 جرام)

طريقة طهو

• في وعاء ، اخلطي الجبن مع البيض والملح والسكر والدقيق حتى تصبح العجينة غير كثيفة وتلتصق بيديك. يجب أن تكون العجينة طرية.
• نضع العجينة على طبق من الدقيق بالملعقة ، ونلفها في الدقيق ، ونشكل كرة في النخيل ، ثم نصنع منها كعكة مسطحة لا يزيد سمكها عن 1 سم ، ونضع الكعك المسطح على زيت ساخن في مقلاة. تقلى على كلا الجانبين حتى تصبح طرية وبنية ذهبية.
• الفطائر ناعمة وطرية. أنا لا أفرك الجبن من خلال غربال ولا أفركه تمامًا بالملعقة ، لكن اترك حبات الخثارة كما هي ، ثم في الفطائر يمكنك أن تشعر بطعم الجبن ، وليس الدقيق. أضفت أيضًا القليل من الدقيق ، وهو فقط لتماسك الخثارة معًا.
• لذيذ جدا. جربها بنفسك.

وصفات مماثلة

الفطائر الرائبة (جروشا)

فطائر الحنطة السوداء (مع العسل ، بدون) (خبز)

فطائر الخضار (فلاديسلافا)

إذن هذا هو كعكة الجبن. أفعل الشيء نفسه ، لكن بشكل مختلف فقط. وأضيف سكر الفانيليا للنكهة والبيض 1 ، وإلا سيصبح سائلًا جدًا. طيب المذاق

إذن هذه كعكة الجبن. أفعل الشيء نفسه ، لكن بشكل مختلف فقط. وأضيف سكر الفانيليا للنكهة. طيب المذاق

بشكل عام ، نعم ، لكن أرق وأكثر رقة ، وليست كثيفة مثل كعكات الجبن ، لذلك أنا لا أحب كعكات الجبن. يوجد القليل من الدقيق في الفطائر ، ويتم الحفاظ على بنية اللبن الرائب.

هذا كيف أفعل ذلك. مقابل 400 جرام. الجبن القريش: 1 بيضة ، القليل من الملح ، 60 جرام. سكر 60 غرام. دقيق وسكر الفانيليا. تقريبا نفس الشيء. هم العطاء والرائع جدا.

[مشرف]

مشرفوأنا أفعل ذلك أيضًا. كل شيء وفقًا للوصفة تمامًا ، حتى أنني أقوم بتشكيله أيضًا. لكنني أسميها - كعكات الجبن ، مثل إيلينا بو. على الرغم من أن الاسم لا يلعب أي دور هنا: فطائر الجبن أو الفطائر لا تزال لذيذة.

شهية طيبة للجميع ، وفطائر لذيذة

مشرف ، سأحاول حسب وصفتك. ضعي ملعقة على المقلاة ولا تتسخ يديك.

مشرف ، سأحاول حسب وصفتك. ضعي ملعقة على المقلاة ولا تتسخ يديك.

لينا ، هيه ، ها ها جرب الصحة

المشرف ، فعل. دقيق او حساس. مريح جدا بالملعقة

[لينا]

لينا، وما قلته ، حقا فطائر ، وليس سيرنيكي

أتمنى لك وجبة شهية

قل لي ، إذا لم تغمسها في الدقيق ، فهل ستحترق؟ لا تغمس الفطائر النباتية

قل لي ، إذا لم تغمسها في الدقيق ، فهل ستحترق؟ لا تغمس الفطائر النباتية

جربها بنفسك كما تحب.

قل لي ، إذا لم تغمسها في الدقيق ، فهل ستحترق؟ لا تغمس الفطائر النباتية

الآن سأخبرك كيف فعلت ذلك.
أنا ، بصفتي الأذكى ، أقرأ الوصفة فقط. أدركت أنه يختلف عن كعكات الجبن فقط في عدد البيض ، وبالتالي ، في تناسق أكثر سيولة. وفهمت أيضًا ما أضعه بالملعقة. هذا كل شيء ، لقد علقت. حسنًا ، لقد فعلت ذلك بالضبط. لقد خلطت كل شيء. قام بتسخين مقلاة بالزبدة ووضعها هناك بملعقة.
لكن اتضح أنه كان يجب أن يكون مختلفًا
لذلك لا تخافوا ، لن يحترقوا. لي لم يحترق ، انظروا أيها الرجال الوسيمون في الصورة.

ما لم أضعه هناك :))) والكفير ، والقشدة الحامضة ، والتفاح جيدًا ، والجبن القريش ، بالطبع لقد قمت بقليها بدون دقيق (لا أحب صانعي الجبن القريش لذلك). لذيذ. شكر!

ما لم أضعه هناك :))) والكفير ، والقشدة الحامضة ، والتفاح جيدًا ، والجبن القريش ، بالطبع لقد قمت بقليها بدون دقيق (لا أحب صانعي الجبن القريش لذلك). لذيذ. شكر!

هذا صحيح ، لقد ربطوا خيالهم وحصلوا

أقليهم في رش الطحين وملعقة في مقلاة ، حسب الضرورة

[مشرف]

مشرف، لقد صنعت طبق خزفي في طباخ بطيء باستخدام هذه الوصفة. يضاف فقط الزبيب والخوخ. زبدة وعلبة فانيليا سكر. والنتيجة هي طاجن خثارة كلاسيكي:



إذن هذه الوصفة عالمية ، يمكنك طهي الفطائر وكعك الجبن والطواجن.

حسنًا ، أيها الحرفيون

[مشرف]

مشرف، لقد صنعت طبق خزفي في طباخ بطيء باستخدام هذه الوصفة.

هل يمكنك مشاركة وصفة لمثل هذا لذيذ؟

[ريزلينا]

ماذا تحتاج:

جبن قريش من أي محتوى دهني جاف - 500 جرام ، أتناول الجبن المحبب محلي الصنع. ليس في الأنبوب ، فهو سائل جدًا وسيتطلب الكثير من الدقيق لعجن العجين.
بيض - 3 قطع
طحين - 4 ملاعق كبيرة. ل. مع شريحة (حوالي 60-70 جرام)
ملح - 1 \ 2 ملعقة شاي.
سكر - 3-4 ملاعق كبيرة. ل. أو حسب ذوقك.

ريزليناإلى هذه الوصفة

زبدة (مخففة) - 40 جم + 10 جم لدهن القالب
سكر الفانيليا - 8 جم (1 كيس)
الزبيب - 100 جم

امزج كل شيء ، ضعه في شكل طباخ متعدد ، بعد أن دهنه مسبقًا بالزبدة. ضع برنامج "الخبز" - 40 دقيقة. بعد الإشارة ، اتركيه على التسخين لمدة 15 دقيقة. ثم افصله عن الشبكة وافتح الغطاء واتركه ليبرد إلى حالة دافئة.

أخذ اللبن الرائب 9٪.

شكر! لماذا من الضروري قطع الاتصال بالشبكة؟

نعم ، على الأرجح ليست ضرورية. أنا لا أطفئ المنجم أبدا.

شكر! لماذا من الضروري قطع الاتصال بالشبكة؟

اضغط على زر "إيقاف" لتجنب التسخين.

شكر! لماذا من الضروري قطع الاتصال بالشبكة؟

ولكن لأن التعليمات تقول بعد كل مثال للطهي - "افصل الجهاز غير الفعال!"
لدينا ارتفاعات في الجهد في شبكات الطاقة وهي قوية جدًا (وإن كانت نادرة جدًا) حتى أن الجهاز في وضع السكون يمكن أن يتدهور. سيكون من المؤسف. لماذا المخاطرة؟ بعد كل شيء ، إزالة القابس من المخرج ليس بالأمر الصعب!

حسنًا ، كل هذا هراء ، ثلاجتك تعمل دائمًا ولا أحد يقوم بإيقاف تشغيل التلفزيون.

حسنًا ، كل هذا هراء ، ثلاجتك تعمل دائمًا ولا أحد يقوم بإيقاف تشغيل التلفزيون.

نظرًا لأنها مصممة لهذا الغرض ، فربما تكون وحدتهم الكهربائية أكثر موثوقية من وحدة الطهي المتعدد ، والتي تحذر الشركة المصنعة منها بصدق. عمل السيد ، شرحت للتو لماذا يستحق قطع الاتصال. الجميع يقرر بنفسه. وبالمناسبة ، فإن حالات الاحتراق التلقائي لأجهزة التلفزيون التي تكون في وضع السكون بعيدة كل البعد عن كونها غير شائعة.

ولكن لأن التعليمات تقول بعد كل مثال للطهي - "افصل الجهاز غير الفعال!"
لدينا ارتفاعات في الجهد في شبكات الطاقة وهي قوية جدًا (وإن كانت نادرة جدًا) حتى أن الجهاز في وضع السكون يمكن أن يتدهور. سيكون من المؤسف. لماذا المخاطرة؟ بعد كل شيء ، إزالة القابس من المخرج ليس بالأمر الصعب!

كتبت أناستازيا كل شيء بشكل صحيح ، وليس لدي ما أضيفه.
كل ما في الأمر أنني دائمًا أوقف تشغيل جهاز الطهي المتعدد من الشبكة بعد الاستخدام. المقبس بجانبي. بالنسبة لشخص لديه في مكان يصعب الوصول إليه ، ربما يكون من الأنسب إيقاف تشغيل الزر الموجود على الجهاز.

فتحت هذه الوصفة 3 مرات على الأرجح. لكن ليس من الواضح ما إذا كانت هذه سيرنيكي أم فطائر. وعندما لا يكون الأمر واضحًا ، لا أحبه. وهكذا غادرت.
واليوم قررت استخدام بقايا الجبن (قليل جدًا). لا يمكنك صنع كعك الجبن - حسنًا ، قليل جدًا. وتذكرت هذه الوصفة. حسنًا ، أعتقد أن المشرف ليس لديه وصفات سيئة (لقد فعلت شيئًا بالفعل. شكرًا). سآخذ الفرصة.
اسمع ، هذا هو CLASS! هذه ليست فطائر الجبن وليست فطائر. هذا شيء جديد. لدي سوفليه خثارة مع قشرة لذيذة.
ملاحظة. لقد صنعت مثل هذه الأطباق في الآونة الأخيرة. اتضح بلطف شديد. ولم أفكر في ذلك من أجل الفطائر. شكر.

شكرا على ملاحظاتك

وشكرًا لاستخدام وصفاتي ، أتمنى لكم طهيًا وأكلًا لذيذًا.

فتحت وصفة لفطائر الجبن - اعتقدت أنهم اخترعوا شيئًا جديدًا ، لكن اتضح أنه وصفة لطبقتي المفضلة وكعك الجبن!
دائمًا ما أصنعها وفقًا لوصفة مماثلة ، فقط (!!!) الجبن القريش للطاجن يجب أن يُفرك من خلال غربال - طبق خزفي به حبات من الجبن هو مجرد شيء فظيع بالنسبة لي ، مثل كتل السميد. بدلاً من الدقيق ، أضيف السميد وقليلًا من النشا. أنشر الجزء العلوي بالزبيب - يبدو رائعًا جدًا إذا قمت بالفرن في قدر متعدد الطهي ولا تقلبه. يمكن وضع أي نمط.
أنا أيضًا أصنع كعكات الجبن وفقًا لهذه الوصفة ، فقط استخدم بيضة واحدة. لقد قمت بنشره بملعقة ، واتضح أنه جبن طري ولذيذ! اخترع شخص كسول كعكات الجبن الكثيفة بالدقيق. من أجل الاهتمام ، فتحت كتابًا في أوائل التسعينيات ، طهي للأطفال - هناك بالضبط نفس الوصفة لعمل كعكات الجبن.
بالمناسبة ، إذا قمت بطحن الجبن للحصول على كعك الجبن من خلال غربال وشكلتها على شكل قضبان ، فستحصل على أعواد خثارة ، هنا أيضًا ، قدم شخص ما وصفة. سأقول لكم عصي لذيذة جدا!

في أحد مقاهي كييف ، تُخبز أصابع الخثارة في خبز محمص ناعم ومقلية. لذيذ بشكل لا يصدق ، ولكن بالنسبة لـ FEGura فهو ضار للغاية

[الفطائر الرائب ،]

لم تتضمن خططي صنع الطواجن أو كعك الجبن ، وهو ما لا نحبه حقًا.

أفعل عمدا الفطائر الرائب ، التي هي أكثر رقة من كعك الخثارة ، وأنا أحب صنع الفطائر من الجبن غير المبشور ، عندما يكون الجبن الطبيعي محسوسًا ببعض الكتل الصغيرة ، وليس كتلة خثارة مجهولة الهوية.

[مقيم في الصيف]

مقيم في الصيف، أنا فقط أقليهم في القليل من الزيت بدون خبز. المشكلة الوحيدة هي كيفية تشكيل العصا نفسها ، العجين سائل تمامًا. آخذ العجينة ، ووزعها على كيس ، وأقطع الشريط بملعقة ، وألفها بملعقة حتى يتم الحصول على النقانق وحملها على ملعقة في مقلاة ، وهناك أبوغ بملعقتين (أزل الملعقة الإضافية). طعم ببساطة لا يضاهى!
مشرفولكن ما هي الفطائر على أي حال؟ النتيجة النهائية تبدو لي الشيء الرئيسي. لقد تحدث الكثيرون بالفعل عن أنهم يطبخون فطائر الجبن وفقًا لهذه الوصفة ، وقد اعتبروا دائمًا هذا فطائر الجبن ، بما في ذلك كتب الطبخ التي تؤكد ذلك. إن الأمر يتعلق فقط بأن كعكات الجبن مختلفة - مع الكثير من الدقيق ، الذي يتم لفه إلى نقانق ومقطع ، وكمية صغيرة من الدقيق الذي يُدهن بملعقة. بالمناسبة ، في كعكات الجبن ، أحب أيضًا الجبن القريش العادي غير النظيف ، ولكن في الطواجن والعصي - المهروس فقط. إذا أخبرت جدتي المألوفتين أنهما كانا يصنعان الفطائر ، وليس كعكات الجبن ، طوال حياتهم ، فإنهم بصراحة لن يفهموني.
بشكل عام ، ما هو الفرق بين ما يسمى - الشيء الرئيسي هو أن النتيجة جديرة!

لذيذ جدا ، شكرا على الوصفة
أحببت بشكل خاص الملعقة في المقلاة - الطاولة نظيفة والأقلام أيضًا.

فطيرة الجبن هي التي تحتوي على جبن الحليب = الجبن القريش ، والفطائر هي شكل وطريقة الخبز))
لذلك ، فإن كلا من "سيرنيك" و "فطائر الخثارة" مناسبان بنفس القدر في هذه الحالة.

تحتوي فطائر الجبن على المزيد من الدقيق وتكون أصعب في تناسق العجين.
أنا أفضل وأذوق نسخة الفطائر الطرية مع القليل من الدقيق في العجين

تناول الطعام من أجل الصحة

لذلك هناك "كرات اللحم" في الشكل ، في كعكة الجبن من الصعب)
لكنهم لم يصبحوا مناسبين لي حتى الآن
أنا ، بشكل عام ، ضربت اللغويات