Thermomix - أطبخ بطريقتي!

[مسجافكا]

مسجافكا ، مع الحبوب ، بالطبع ، من الواضح أنهم عازمون على وصفاتهم. أنا أشرب مثل هذا:
سميد 6 ح ل - مع فراشة \ 20 \ 90S \ س 2
الذرة 5 ح ل - 30 \ 90 ثانية \ س 2
الأرز 6 ح. ل. (الطحن المسبق) - 25 \ 90С \ 3

أوميلا ، شكرا. وما هي نسبة السائل والحبوب؟

لقد أضفت كمية الحبوب إلى منصبي. لكنني لا أتذكر الماء ، سواء 250 مل أو 500 مل. لم أطبخه منذ فترة طويلة.

... وبعد ذلك كنت أبحث عن كيفية طهي عصيدة الحنطة السوداء ، ووجدت واحدة ، يجب طهيها هناك لمدة 12 دقيقة ، وقمت بطهي ما مجموعه أكثر من 40 دقيقة ..

أطبخ الحنطة السوداء (كطبق جانبي ، وليس كعصيدة الحليب) لمدة 30 دقيقة ، ثم اتضح أنها مسلوقة ومثيرة.
أضع الحبوب (على النحو الأمثل لا يزيد عن 200 جرام) في سلة بخار ، ملح ، صب الماء المغلي حوالي سنتيمتر واحد وقم بتشغيله لمدة نصف ساعة.
أطبخ السميد حسب الكتاب دون الانحراف عن الوصفة.

مسحت كتابًا آخر ضوئيًا:
احجز "Thermomix - أطبخ بطريقتي الخاصة"
🔗
🔗

لقد قمت بتنزيل كلا الكتابين (الكلاسيكي والأساسي). شكرا جزيلا! لدي ، لكنهم يتسخون في المطبخ. ومريح جدًا: لقد طبعت الوصفة ورميتها بعيدًا.

هل هناك المزيد من كتب الوصفات الخاصة بـ Thermomix؟

مساء الخير!

من يهتم بالعصيدة في Theromix؟ عن طريق التجربة والخطأ ، أقدم خياراتي لطهي العصيدة:

سميد

مكونات:
0.25 لتر حليب + 0.25 لتر ماء
o سكر حسب الرغبة ، ملح (أضع 1 ملعقة كبيرة من السكر بدون شريحة ، حتى أقل قليلاً ، و 0.5 ملعقة صغيرة من الملح)
o 3 ملاعق كبيرة. ل. مع سميد علوي (بشريحة) (إذا كنت تفضله أرق ، كما هو الحال بالنسبة للأطفال الصغار ، 3 ملاعق كبيرة ل. بدون شريحة)
س زبدة حسب الرغبة
تجهيز:
o سخني الحليب: 5.5 دقيقة / 90 درجة مئوية / كرز. 1.
س تثبيت الفراشة. أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر بدون سطح 0.5 ملعقة صغيرة. ملح ، زيت ، ابدأ TM (الوضع موضح أدناه) ، صب السميد بعد البدء بالفراشة. طهي لمدة 9 دقائق / 90 درجة مئوية / ساعة. 2.

دقيق الشوفان

رقائق وماء بنسبة 1-6: 80 جرام دقيق الشوفان - 480 جرام ماء - عصيدة سميكة.
إذا كان التنر 1 في 7: 73 جرامًا من دقيق الشوفان - 500 جرام من الماء.
ضع الفراشة. صب الماء في وعاء ، ضعي الحبوب والملح 0.5 ملعقة صغيرة سكر 1 ملعقة كبيرة. ل. بدون شريحة زيت. طهي بدون كوب قياس! إذا طهنا من 1 إلى 6 (أي العصيدة السميكة) ، إذن 25 دقيقة / 90 جم / سك 1 ، و 30 دقيقة إذا كان من 1 إلى 7.

عصيدة الأرز

مكونات:
150 جرام أرز دائري
800 مل من السائل (400 مل من الحليب و 400 مل من الماء المغلي) ، يمكن أخذ النسب حسب تقديرك)
1/2 ملعقة شاي ملح
o السكر حسب الرغبة والمذاق. (أضع 1 ملعقة كبيرة)
تجهيز:
o اشطف الأرز.
o ضع الأرز مباشرة في وعاء ترمومكس.
o صب 800 مل من السائل. أضف الملح والسكر.
o يغلي لمدة 30 دقيقة / 90 درجة مئوية / CK2 مع MCH.
o بعد الغليان ، أضيفي الزبدة.

أتمنى لك وجبة شهية!

شكرا من صميم قلبي لبلوكيتن على الكتب الرائعة وعملك !!! شكر!

من كتاب "أنا أطهوها بطريقتي الخاصة" صنعت سوفليه الجبن من الصفحة 64. اتضح أنها لذيذة ومرضية. طبق عالي السعرات الحرارية!
لكن هناك ملاحظات: في النهاية ، عندما تحتاج إلى إضافة الجبن المبشور والقشدة إلى الخليط ، يوصى في الكتاب بالخفق لمدة 10 ثوانٍ لكل SK. 6. هذا لا يكفي !!! نتيجة لذلك ، استقرت كل الجبن في القاع - ولم يتم تحريكها ، وفي النهاية اضطررت إلى وضعها في القوالب بملعقة. يقلب لمدة دقيقة على الأقل! (ربما يعتمد ذلك على الجبن ، كان لدي جبن "روسي" عادي). لسوء الحظ ، لا توجد صورة - لقد أكلوا كل شيء بسرعة))

مساء الخير. شكرًا جزيلاً للجميع على الوصفات والنصائح ، وبمساعدتكم يمكنني فعل شيء بالفعل. أقوم بطهي عصيدة الذرة حتى 1 mch من الحبوب مقابل 2 mch من الماء و 2 mch من الحليب. أقوم بصب السائل في الوعاء ، وقم بتسخينه لمدة 4-5 دقائق / 100 / ck1 ، ووضع الفراشة والنوم في الحبوب ، واضبطها لمدة 30 دقيقة / 90 جم / ck1 ، إذا وضعت الحبوب الخشنة لمدة 40-45 دقيقة ، فإن الفتحة الموجودة في الغطاء مغلقة. بعد الإشارة ، نشرها في أطباق ، أضيف الزيت.

بنات ، شكرا على الإجابات

[السمك تحت الماء]

السمك تحت الماء

الوصفة الأصلية مأخوذة من هنا: 🔗

تم اختبار البديل الخاص بي:

س مقابل 500 جرام من فيليه السمك (تناولت سمك السلمون الوردي ، يمكنك تناول السمك المفضل لديك)
عدد 2 بصلة متوسطة
o 2 جزر متوسط
o 1 ورقة الغار
o 4 حبات فلفل أسود
عدد 2 براعم قرنفل
o 1 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم
س 1 ملعقة صغيرة سكر (في الوصفة الأصلية 1 ملعقة كبيرة. ل.).
o قطرة 9٪ خل (في الوصفة الأصلية 50 جرامًا من خل التفاح (أو خل النبيذ))
o 50 جرام زيت نباتي مكرر
100 جرام ماء بارد.
س ملح - 1 ملعقة صغيرة. مع شريحة صغيرة.

طبخ السمك:
صب السمك بعصير الليمون (إن وجد) ، ضعه في الغلاف ، أضف غصنًا من الشبت والبقدونس هناك ، واقرص حواف الغلاف (الشيء الرئيسي هو أن العصير لا يتسرب) وضعه في غلاية مزدوجة لمدة 25 دقيقة.

طبخ التتبيلة:
يقطع البصل المقشر والجزر لمدة 3 ثوان / سرعة 5.
يُضاف 50 جرام من الزيت النباتي ويُقلى لمدة 8 دقائق / 100 درجة / سرعة "ملعقة" دون الحاجة إلى زيادة الوزن.
يُضاف معجون الطماطم ، 100 جرام من الماء البارد إلى الوعاء ويُطهى لمدة 10 دقائق / 100 درجة / عكس / سرعة "ملعقة" مع MCH.
عند الطبخ ، أضيفي أوراق الغار والفلفل والقرنفل والملح والسكر.
في دقيقة واحدة. حتى تصبح جاهزة ، أضف الخل إلى الوعاء.
يُسكب السمك المطبوخ مع ماء مالح ، يُسكب العصير من السمك (الذي بقي في الغلاف) هناك.

أرز للتزيين:
300 غرام من الأرز المسلوق - 700 مل من الماء. اغلي الماء لمدة 7 دقائق / 100 جم / مربع. 1 (أو صب الماء المغلي في TM). ملح. اغسلي الأرز وضعيه في سلة البخار. يغلي لمدة 15 دقيقة / فاروما / سك .4.

إذا لم يكن هناك قدر بخاري منفصل ، يمكنك الجمع بين تبخير السمك (الخطوة 1) والأرز المغلي في TM ، لكنني لم أحاول.

اتضح أنه طبق لذيذ جدا !!! جربها!
نأكل السمك تحت ماء مالح حار ، طعمه أفضل بالنسبة لنا) لقد أخذ نصف كيلوغرام من السمك "واحد - اثنان - ثلاثة" ، لذلك في المرة الثانية أطبخ بالفعل من كيلوغرام من السمك))
في التتبيلة ، قمت أيضًا بطهي البازلاء مع الفلفل الأسود العادي وأخذت "مزيجًا من الفلفل" (من سلسلة "تناول الطعام في المنزل" بواسطة يوليا فيسوتسكايا) ، وهناك 4 أنواع من الفلفل (اخترت جميع أنواع الفلفل بأجزاء متساوية وأضفتها إلى ماء مالح). اتضح أنه لذيذ جدًا مع الفلفل الأسود والمزيج ، لكن مع الخليط بدا لي أكثر إثارة للاهتمام.

وصفة للمشروبات الكحولية "Baileys" ("Baileys")

مكونات:

- 0.5 لتر من الفودكا ؛
- ربع ملعقة زنجبيل
- على طرف السكين - القرفة.
- 1 ملعقة صغيرة من لحاء البلوط والكاكاو.
- ملعقتان صغيرتان من العسل والقهوة سريعة الذوبان ؛
- 2 صفار و 0.5 كوب سكر ؛
- 0.7 لتر كريمة ثقيلة (لا تقل عن 10-15 في المائة) ؛
- 0.3 لتر من حليب الشوكولاتة ، تخزين طويل الأجل (على سبيل المثال ، "Miracle") ؛
- 350-400 جرام من الحليب المكثف ؛
- 2-3 عبوات فانيلين (وليس سكر فانيليا).

لنبدأ الآن في الطهي.

يُسكب العسل والزنجبيل ولحاء البلوط والقرفة مع الفودكا ويوضع في الثلاجة لمدة 6-7 أيام ، لكن رجّه دوريًا.
بعد 6-7 أيام ، قم بالتصفية من خلال شاش مطوي في 3-4 طبقات.
ثم تغلب على كل شيء على الشوري. 4-5. الوقت حسب تقديرك. يمكنك أيضًا الخفق باستخدام الخلاط.
طحن الصفار مع السكر. أضف الحليب المكثف الكاكاو والقهوة ، مذاب في 1 ملعقة كبيرة من الماء الساخن ؛ ثم نضيف الكريمة والحليب المعجزة والفانيلين. امزج كل شيء جيدًا ، أضف صبغة الفودكا (تلك التي تم نقعها في الثلاجة) ، واضرب جيدًا مرة أخرى. بعد كل الإجراءات نقوم بتعبئتها وإخفائها في الثلاجة. يقدم بعد 3 ساعات. يتم تخزين هذا المشروب الكحولي في الثلاجة لمدة تصل إلى ستة أشهر فقط.

لقد صنعت 250 مل من الفودكا (أي تناولت نصف المكونات) ، واتضح ليترًا من المسكرات أو أكثر (اقتصاديًا جدًا). والشيء الرئيسي لذيذ !!! الخمور الحلوة ، لطيفة للغاية. يضيف الكحول التوابل. مثالي للتجمعات النسائية))

البنات ، ممتنون جدًا للجميع على الروابط والوصفات! لقد اشتريت Theromix منذ أسبوع ، لا يوجد سوى كتاب أساسي وطعام أطفال (في رأيي ، كلاهما عديم الفائدة عمليًا). بالأمس شعرت بالاكتئاب لأن لا شيء يعمل ولا توجد وصفات عادية (((الآن ، بفضل هذا المنتدى ، الحياة تتحسن ، آمل أن تساعد في إتقان هذا الجهاز.
لدي طلب كبير - أخبرني عن وصفة عجينة الخميرة للفطائر أو الكعك ، لكن لدي فقط خميرة جافة.يطلب زوجي ، وكنت خائفًا حتى بدون خميرة TM ، لكن هنا (في الكتاب) وصفات فقط مع الخميرة الحية ... ساعدني!

وصفة عجينة الخميرة: 🔗

أو: 🔗

هنا ، أطبخ مثل هذا:

الحنطة السوداء عصيدة

الحنطة السوداء 250 غرام
ماء 1 لتر
ملح 1 ملعقة صغيرة

ضعي الحنطة السوداء في سلة البخار واشطفها
صب الماء المغلي في وعاء الخلط ، أضف الملح ، ضع سلة بخار
طبخ 19 دقيقة / فاروما / سك .1

عصيدة اللؤلؤ

حبوب الشعير 250 غرام
ماء 1 لتر
ملح 1 ملعقة صغيرة

اشطف شعير اللؤلؤ وانقعه لمدة 2-3 ساعات ، ضعه في سلة البخار
صب الماء المغلي في وعاء الخلط ، أضف الملح ، ضع سلة بخار
طبخ 40 دقيقة / فاروما / سك.

عصيدة الذرة

حبيبات الذرة 250 غرام
ماء 1 لتر
ملح 1 ملعقة صغيرة

ضع حبيبات الذرة في وعاء الخلط واشطفها
صب الماء المغلي في وعاء الخلط ، أضف الملح
طهي 30 دقيقة / 100 درجة مئوية / ساعة 1

عصيدة "7 حبوب" ("9 حبوب" ، إلخ.)

جريش "7 حبوب" 200 غرام (رقائق حبوب)
ماء 1 لتر
ملح 1 ملعقة صغيرة

نضع الحبوب في وعاء الخلط
صب الماء المغلي في وعاء الخلط ، أضف الملح
طهي لمدة 8 دقائق / 100 درجة مئوية / ساعة 1

عصيدة الشعير

جريش الشعير 250 غرام
ماء 1 لتر
ملح 1 ملعقة صغيرة

نضع الحبوب في وعاء الخلط
صب الماء المغلي في وعاء الخلط ، أضف الملح
طهي 4 دقائق / 100 درجة مئوية / ساعة 1
بعد الغليان ، يُطهى لمدة 40 دقيقة / 90 درجة مئوية / ساعة 1


عند طهي الحبوب غير "المطبوخة بالبخار" ، يمكنك وضع فراشة ، لكني أحبها على أي حال. الوصفات أساسية ، والحبوب ومدى حلاوة الطعام وكيف يمكنك أن تأكل. قم بتغيير نسبة الحبوب / السائل حسب الرغبة.

يا فتيات ... لقد حاولت طهي الأرز عدة مرات. عصيدة الحليب وأنا لا أستطيع الحصول على عصيدة !!!! في TM يتضح نوعًا من الكتلة اللزجة ، مثل الغراء. قل لي ماذا يمكن أن تكون المشكلة.

يا فتيات ... لقد حاولت طهي الأرز عدة مرات. عصيدة الحليب وأنا لا أستطيع الحصول على عصيدة !!!! في TM يتضح نوعًا من الكتلة اللزجة ، مثل الغراء. قل لي ماذا يمكن أن تكون المشكلة.

ما الوصفة التي تطبخينها؟ عند درجة حرارة الطهي 90 درجة ، كيف يمكن أن يتحول الغراء

مرة واحدة حسب الكتاب ، والثانية حسب الوصفة من المنتدى.

هل قمت بتشغيل العكس؟

نعم! لهذا لا أستطيع أن أفهم لماذا ظهرت هذه العصيدة. حقا ليس لذيذ!

: girl_cleanglasses: اكتب تسلسل أفعالك ، وإذا قمت بسحق الحبوب قبل الطهي.

بالمناسبة يا بيكي أي كتاب وصفات لديك؟ في كتابي الأساسي ، وصفات ، مثل من كوكب آخر ، لم تنجح أبدًا ، كان علي أن أفعل كل شيء عن طريق الكتابة. لكن مؤخرًا صدر لي كتاب في يكاترينبرج - إنه مجرد معجزة. بالصور كل شيء واضح ومفهوم والنتيجة في الواقع مرضية جدا)))

في المرة الأولى التي لم أسحقها ، فعلت الثانية. كتابي أساسي باللغة الألمانية ، لأنني أعيش في ألمانيا. لقد فكرت للتو ، ربما تصب المزيد من الماء أكثر من الوصفة؟

[عصيدة حليب الأرز]

أنت بالتأكيد لست بحاجة إلى السحق. إذا أخذنا أرزًا دائريًا من نوع "كوبان" ، فجرب الخيار التالي:

عصيدة حليب الأرز

- الخطوة 1:
ضع سلة البخار على الغطاء ، واضغط على زر "الميزان" ، وازن 80 جرام أرز للعصيدة ، اشطفها في سلة تحت الماء البارد الجاري. افتح الغطاء وصب الأرز في الوعاء.

- الخطوة 2:
اضغط على زر القياس. يصب 500 مل حليب أو الحليب والماء بنسب متساوية. أضف الملح والسكر حسب الرغبة ، أغلق الغطاء ، قم بتثبيت MCH. مجموعة على الشاشة 30 دقيقة / 90 * S / 2 ، عكس

- الخطوه 3:
افتح الغطاء بعد إشارة الاستعداد. العصيدة جاهزة.

حظا سعيدا

[عصيدة حليب الأرز]

بالتأكيد ليس من الضروري أن تسحق. إذا أخذنا أرزًا دائريًا من نوع "كوبان" ، فجرب الخيار التالي:

عصيدة حليب الأرز

- الخطوة 1:
ضع سلة البخار على الغطاء ، واضغط على زر "الميزان" ، وازن 80 جرام أرز للعصيدة ، اشطفها في سلة تحت الماء البارد الجاري. افتح الغطاء وصب الأرز في الوعاء.

- الخطوة 2:
اضغط على زر القياس. يصب 500 مل حليب أو الحليب والماء بنسب متساوية. أضف الملح والسكر حسب الرغبة ، أغلق الغطاء ، قم بتثبيت MCH. مجموعة على الشاشة 30 دقيقة / 90 * S / 2 ، عكس

- الخطوه 3:
افتح الغطاء بعد إشارة الاستعداد. العصيدة جاهزة.

حظا سعيدا

لقد جربت العديد من الوصفات المختلفة وأحدها فقط يعطي نتائج ممتازة:

1.5 مللي ثانية من الأرز
0.5 لتر من الحليب
3 MC ماء مغلي
ملح السكر حسب الرغبة

ندير العكس 90 درجة و 30 دقيقة.

تبين أن العصيدة ممتازة !!! هذا حتى في طباخ بطيء لا يعمل بالنسبة لي على الكسل.

Pulkeria ، شكرًا ، سأستخدم هذه الوصفة أيضًا. وسيكون من الأفضل أن أضعها في الصفحة الأولى مع وصفات مع ارتباط منفصل ، بحيث لا يتم تمرير سلسلة الرسائل بالكامل لاحقًا في البحث.

شكرا لك ، سأحاول!

Bluekitten ، شكرًا جزيلاً لك على الكتاب !!!
سوف يسعدك المصورون

صلصة ساتسيفي للدجاج

150 جرام دجاج فيليه (قطع)
150 جرام جوز
150 غ بصل (أرباع)
50 جرام زيت نباتي
1 صفار (بدونها)
2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون
3 - 4 فصوص ثوم
1 حفنة من الكزبرة (البقدونس ممكن)
على طرف سكين من القرفة والقرنفل المطحون
1/2 ملعقة صغيرة ملح

يقطع الثوم والأعشاب 5 ثوانى / 8.
تضاف المكسرات 3 ثوانى / 6 ، توضع فى وعاء آخر.
تثبيت "الفراشة" ، إضافة صفار البيض وعصير الليمون ، وخفق لمدة 1 - 1.5 دقيقة / Sk. 3. ضع ، قم بإزالة "الفراشة". اشطف الكأس.
يقطع البصل لمدة 5 ثوانى / 5 ملاعق كبيرة ، يضاف الزيت النباتي ويقلى لمدة 7 دقائق / فطر / فاروما /. بدون قياس الكأس.
يُضاف فيليه الدجاج والملح والفلفل والبهارات إلى الوعاء ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة / 100 درجة مئوية / ملعقة كبيرة. مع كوب قياس.
يُضاف الصفار مع عصير الليمون والماء المغلي (الكمية تعتمد على سمك الصلصة التي تريد الحصول عليها) ويُغلى لمدة 5 دقائق / 100 درجة مئوية / كلفن ، 2.
طحن 20 ثانية / Sk 7-8.
يُضاف الخضار والثوم والمكسرات إلى الوعاء ويقلب على Sk 2 - 3.

ايس كريم الموز
مكونات:
200 غرام موز ناضج
270 جرام من الحليب
100-70 جرام سكر
2 ملعقة كبيرة. ل. كريم على الأقل 30٪
عصير 1 ليمونة
تجهيز:
يمكنك تحضير هذا الآيس كريم بفواكه مختلفة (فراولة ، تفاح ، مشمش ، شمام ، إلخ) عن طريق التقطيع والتجميد ، وبالطبع ستختلف كمية السكر قليلاً حسب حلاوة الفاكهة ومذاقك.
قم بتجميد الموز قم بتجميد الحليب في قالب مكعبات الثلج. نضع السكر في وعاء ويطحنون 15 ثانية / س. 9. أضف الكريمة وعصير الليمون والحليب المجمد والفاكهة واسحقها في كوب. 8 ، بمساعدة ملعقة ، حتى تصبح ناعمة ، حوالي 3 دقائق.

الحلاوة الطحينية
مكونات:

150 غرام دوار الشمس. بذور (مقشرة)
50 غرام الصحراء
40-50 غرام راست. زيوت
الفانيليا (قرصة)
تجهيز:
يمكن تجفيف البذور لمدة 25 دقيقة / ثانية. 2 بدون كوب + عكس. لكني أحب تلك المقلية في مقلاة ، ثم تحصل الحلاوة الطحينية على مذاق غني (فقط لا تفرط في طهي السكر ، اطحنه إلى مسحوق مع 10 ملاعق صغيرة. أضف 2 ملعقة كبيرة. لتر من الماء الدافئ للحصول على شراب. ثم أضف البذور ، وطحن 7-8 أضف الزبدة. ( كمية الزيت تعتمد على محتوى الدهون في البذور) فاز 50 ° / sp.spikelet / 1 min ضع الكتلة في قالب ، اضغط لأسفل مع الضغط.

فطائر الكاسترد


500 غ من الكفير
200 غرام حليب
2 بيض
250 غرام -270 طحين
1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
0.5 ملعقة صغيرة. ملح
1 ملعقة صغيرة. الصودا (إطفاء)
¨ زيت نباتي (للخبز)
أضف البيض والسكر والملح إلى وعاء الخلط واخلطهم. 5/10 ثانية يضاف الدقيق والصودا والكفير يخلط 20 ثانية / 3 ملعقة كبيرة حتى تصبح ناعمة. اجلب الحليب ليغلي (في وعاء منفصل ، وليس على TM) ، واسكبه في الكتلة النهائية ، واستمر في الخفق (هذه هي الطريقة التي نصنع بها عجيننا!).
إذا كان العجين سائلًا في رأيك ، أضف القليل من الدقيق (لا تقلق ، الجزء الأكبر "مطبوخ" بالفعل).
أضف 1-2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي ، مزيج CK3 عجينة الفطائر جاهزة! إذا كنت تخطط لاستخدام حشوة مالحة ، أضف القليل من السكر. لذيذ مع حشوة اللحم والفطر والأرز. لفها في أكياس أو أظرف. وتسخينه في الفرن.

الفطائر الرائب


500 غ من الجبن
2 بيض
g 40 غ نبات. زيوت
100 غ دقيق
ملح للتذوق
80 جرام سكر
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
طحن السكر 5 ثوانى / ملعقة صغيرة .10.
يضاف البيض ويخلط الزبدة لمدة 1 دقيقة / كرز 3.
نضيف باقي المكونات ونخفق لمدة 20 ثانية / كرز 6.
تُسكب العجينة في مقلاة مُسخّنة بملعقة كبيرة (إذا كان لديك ملعقة أكبر من ملعقة كبيرة ، لكن أقل من مغرفة - هذا مخصص لهذه الفطائر) ، تُسكب العجينة وتُقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
قدمي الفطائر مع رش مسحوق السكر مع سكر الفانيليا ، أو اسكبيها فوق الكريمة الحامضة واللبن.

الفراولة هلام



قم بقياس 700 جرام من الماء ، وقم بغليها في غلاية.
350 غرام فراولة CK5 \ 30 ثانية ،
أضف السكر من 70 إلى 100 جرام (كم تحب الحلويات) و 3 ملاعق صغيرة من النشا ، اخفق CK 4 \ 10 ثانية ،
أضف 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون للحصول على لون غني.
ضع 5 دقائق \ 90 درجة مئوية \ CK3 ، واسكب الماء الساخن على غطاء وعاء الخلط ، مغلقًا بواسطة MCh (وفقًا لمبدأ المايونيز).
في نهاية الوقت ، صب الهلام في أكواب أو أطباق تقديم صغيرة.
يُزين بالفراولة وأوراق النعناع.
اتساق لطيف ، ليس سميكًا وليس سائلًا.
لذيذ بارد ولذيذ وساخن.
يمكن إضافة الثلج إلى الهلام المبرد.

كعكة الشوكولاتة بالبندق

200 جرام سكر
250 غرام كريما حامضة
160 غرام طحين
2 بيض
150 غرام - مكسرات مفرومة.
0.5 ملعقة صغيرة من صودا الخبز (يطفئ مع قضمة ، ويفضل عصير الليمون)
فانيلا

إذا كان لديك كوب 250 جرام ، فكل المكونات في كوب (جيد ، باستثناء البيض بالطبع)

يمكن تجفيف المكسرات مسبقًا في الفرن.
يقطع المكسرات 3 ثوانى / 7 يضاف البيض ويخفق السكر. 3 \ 10 ثانية. يضاف الدقيق ويخلط Sc3 ويضاف الكريمة الحامضة والصودا ويطفئ. حرك حتى يصبح ناعما. الشوري. 3-4.
تخبز في فرن محمى على حرارة 200 - 220 درجة مئوية لحوالي. 30 دقيقة.
إذا كنت تخطط لعمل كعكة قلب وفقًا للمخطط ، فتابع ، ولكن إذا كان لديك شكل "قلب" ، فاستخدم مواردك. بعد خبز الكعك
يقطعها أفقيًا لدهن الكريمة (لدي كريمة حامضة + سكر)

عصيدة نباتية لإيقاظ الجسد وبداية يوم مبهجة:



https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=195565.0

الفتيات! يرجى مشاركة الوصفات المجربة والمختبرة لكريمات الكعك والكاسترد. شكر!!!!

الفتيات! يرجى مشاركة الوصفات المجربة والمختبرة لكريمات الكعك والكاسترد. شكر!!!!

أحببت كل من الكيك والكريمة بشكل رائع. هناك وصفة خطوة بخطوة:
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=167668.0

صببت الكريم في TM ، 90gr / Ck 2-3 / 15-20 دقيقة. في هذا الوقت ، يُخفق الصفار والسكر في وعاء منفصل. بعد أن وصلت درجة الحرارة إلى 90 درجة ، بعناية من خلال الفتحة الموجودة في غطاء الوعاء ، صببت خليط الصفار في تيار في الوعاء ، حيث كان الكريم يدور ، ولم أطفئه. سخنيهم وقلبهم حتى يتكاثفوا حتى يصبح قوام الكريمة الحامضة سميكة (استغرق الأمر حوالي 15-20 دقيقة) ، كما هو موضح في صورة ناتا.

أحب الجميع حقًا الكعكة والقشدة ، لكنني حصلت على بقايا الطعام ولعق الوعاء

[وصفة لصنع الزبدة]

أعطي واحدة أخرى وصفة لصنع الزبدة

- 500 جرام كريمة أو كريمة حامضة (35٪)
-1 ح ل. ملح اختياري

- ثبت الفراشة. يُسكب في الكريمة الحامضة المبردة والمملحة جيداً تغلب لمدة 3 دقائق. / Sk 3-4
- صفي اللبن ، اغسل الزبدة 2-3 مرات بالماء البارد النظيف. بدوره التالي 20 ثانية / الشهر 3-4 لإزالة الماء المتبقي من الزيت (يمكن تكراره عدة مرات).

أضيفي الزبدة وضعيها في الثلاجة.

[عصيدة الأرز مع التفاح (من 6 أشهر)]

لدي كتاب عن أغذية الأطفال ، وأستخدمه في الطهي. حسنًا ، إليك بعض الوصفات.
عصيدة الأرز مع التفاح (من 6 أشهر)
مكونات:
• 200 جرام حليب
• 20 جرام أرز
• 1 ملعقة كبيرة من العسل (أو 5-10 جم من السكر)
• 50 جرام تفاح
تجهيز:
• طحن الأرز 30 ثانية / سم مكعب. عشرة.
• يضاف الحليب والتفاح ويطهى لمدة 15 دقيقة / 90 درجة مئوية / كلفن. 4.
• يضاف العسل ويطحن 30 ثانية / ثانية. عشرة.

حساء السمك (من 9 أشهر)

مكونات:
• 200 جرام فيليه سمك
• 50 جرام جزر
• 50 غ بصل
• 20 جرام زيت نباتي
• 0.6 لتر ماء مغلي
• حاسب شخصي 1. بطاطا
• 50 جرام جبن مطبوخ
• 20 غ كريم
• قليل من الملح
تجهيز:
• يقطع الجزر والبصل لمدة 5 ثوان. 4-5.
• يقلى لمدة 4 دقائق / 100 оС / Sk. 1 ، طحن 15 ثانية. / Sk. خمسة.
• صب الماء المغلي في وعاء ، قطّعي البطاطس إلى مكعبات ، ضعيها في سلة بخار لمدة 10 دقائق / 100 درجة مئوية / كلفن. 1.
• أضف السمك (شرائح رقيقة) والجبن إلى سلة البخار.
• اطبخي لمدة 5 دقائق أخرى / 100 درجة مئوية / ساعة. 1.
• يضاف الملح والقشدة.
• ثم ضع كل شيء في وعاء واطحن مرة أخرى (اختياري) 15-20 ثانية. 4-6.
ابني جيد جدًا في تناوله ، أنا أطبخ نصف الكمية فقط ، كثير جدًا بالنسبة لنا.

[عجينة الكبد]

عجينة الكبد
300 جرام كبد دجاج مقطعة إلى قطع صغيرة مقشرة من الفيلم
1 بصلة مقطعة إلى 4 قطع
1-2 فص ثوم (حسب الرغبة)
1 جزرة في قطع كبيرة
20 جرام خضار زيوت
100 جرام خوخ. زيوت
2 بيض مسلوق
ملح
فلفل اسود
جوزة الطيب

يقطع الجزر والبصل والثوم لمدة 5 ثوان. خمسة
صب r \ الزيت وقليه لمدة 4 دقائق \ varoma \ ck 1 بدون MCh
يضاف الكبد ويطهى 10 دقائق \ فاروما \ س .1
أضف sl. زيت ، ملح ، فلفل ، جوزة الطيب ، بيض مسلوق. طحن الباتيه إلى حالة لصق 30 ثانية / sk 9-10

لذيذ جدا.
أقوم بطهي جزء مزدوج مرة واحدة ، على التوالي ، لزيادة وقت الطهي.
لقد طبخت من كبد البقر ، لكن الوصفة مختلفة قليلاً. أيضا لذيذ ، ولكن هذا طعمه أفضل.

أود أن أذكرك أنه في TM لدينا من الملائم بشكل رائع طهي عيد الفصح القيصر. منذ سنوات عديدة وأنا أقوم بذلك بكل سرور وبدون جهد أو عناء!

Vei!
هل يمكنك مشاركة الوصفة؟

Vei!
هل يمكنك مشاركة الوصفة؟

وصفة إرشادية للمنتج عيد الفصح الملكي
أفرك الجبن في TM ، وأضع كل شيء في وعاء وابدأ في Sc. 3/90 * C / 1.5-2 ساعة. أنا لا أقوم بتثبيت MCH.

بشكل دوري أسقط وأغير السرعة من 2 إلى 4-5 بحيث لا يتم تهوية الطبقة العليا ، ولكن يتم تحريكها.

بعد أن يبرد ، أضيف الفواكه المسكرة (لا أحب الزبيب والمكسرات) ، وخاصة الكرز ، والمشمش المجفف المفروم ، والفواكه البرتقالية محلية الصنع.

ثم في الشكل وتحت القهر في البرد. كقاعدة عامة ، بعد بضع ساعات ، أضفت إلى القالب شيئًا لم يكن مناسبًا على الفور.

أخيرًا ، قمت بمسح كتاب "كلاسيكيات في المعالجة الحديثة" بالرغم من عدم وجود صور حتى الآن. من يهتم ، قم بتنزيله هنا (حجمه حوالي 14 ميجا بايت)

🔗

لا يمكن فتح هذا الرابط. ما هو الأمر؟ لا أعلم؟

[أوليسيا 83]

لا يمكن فتح هذا الرابط. ما هو الأمر؟ لا أعلم؟

أوليسيا 83إذا لم تتمكن من فتح الملف ، فأنت بحاجة إلى تنزيل قارئ adobe ، نظرًا لأن تنسيق الملف هو pdf
(إذا لم يكن الأمر كذلك ، فحاول وصف المشكلة بدقة أكبر ، حيث يتم تنزيل كل شيء من أجلي

مساء الخير! شاركي وصفة سميد الموز

اين الوصفة؟ في هذا الكتاب؟

لا) لقد قرأت هذا في مكان ما في المنتدى. لا يمكن العثور عليها الآن

لقد اتبعت نظامًا غذائيًا والآن TM تحرث بالكامل !!!! لا يزال MV لا يتعامل مع مدمني العمل. إيه ، الذي سيرتب Temko ، وإلا سيكون من الصعب البحث في Temka بالكامل بحثًا عن الوصفات

لقد اتبعت نظامًا غذائيًا والآن TM تحرث بالكامل !!!! لا يزال MV لا يتعامل مع كادمي الجاد. إيه ، الذي سيرتب Temko ، وإلا سيكون من الصعب البحث في Temka بالكامل بحثًا عن الوصفات

هنا رابط الوصفات 🔗

هنا رابط الوصفات 🔗

شكرا جزيلا