البطاطس المهروسة في Thermomix

بطاطس مهروسة.
بالطبع ، حتى على الموقد ، الأمر بسيط للغاية ...
لكن:
1. ارمِ البطاطس ، املأها بالقليل من الماء ، شغلها للطبخ لمدة 20 دقيقة ، انس أمرها
2. نسمع إشارة ، نأتي ، نسكب الحليب هناك ، ونلقي بالزبدة ، ونضرب لمدة 20 ثانية.
3. البطاطس Yum-yum Airy!

عادة: قدر ، حارس بينما زاكبيت ، جهاز سحق ، كوب للخلاط ، خلاط.
هنا: وعاء من الثرمومكس.

(+): عمل يدوي أسرع وأقل.

لقد قمت بتحديث وصفة البطاطس المهروسة
أطبخ البطاطس في الحليب على الفور (لم يعجبني حقًا أنها مغلية في الماء ، والتي لا تستنزف لاحقًا).
أطبخ 100 جرام ، ولكن عندما يغلي ، فأنت بحاجة إلى إزالة كوب القياس حتى لا يهرب ولا يصنع أكثر من نصف كيلوغرام من البطاطس في المرة الواحدة. هذا يجعل هريس مألوف أكثر.
وحاولت أيضًا ، كما هو مكتوب في الوصفة الأساسية ، وضع قليل من جوزة الطيب

الوصفة الأساسية بطاطس مهروسة من كتاب مثل هذا:
قم بطهي 1 كغم من البطاطس على شكل قطع + 280 جرام من الماء لمدة 25 دقيقة / 100 جم / كرتونة 1 (وهذا يجعلها شبه مهروسة).
أضف 1.5 ملعقة صغيرة. ملح 30 غرام. زبدة ، قليل من جوزة الطيب ، 180 جرام من الحليب مع التقليب ، يساعد بالملعقة ، 15-20 ثانية / قطعة .4

بدا لي أنني شعرت أن المهروس على الماء.
قررت طهي البطاطس في الحليب على الفور. لقد غليت 0.5 كجم من البطاطس وأخذت نصف السائل من الوصفة ، أي 230 جرامًا من الحليب.

بشكل عام ، قمت بالأمس بعمل كومة ضخمة من البطاطس المهروسة وفقًا للوصفة ، كما في أحد الكتب ، أضيفت جوزة الطيب لأول مرة واختفى طعم حقيقة أن البطاطس المهروسة نصفها في الماء.

وحاولت أيضًا وضع بعض الجبن ، فقد اتضح أيضًا أنه لذيذ جدًا.

أوه ، أعطني وصفة كعكة ، من فضلك ، إذا كانت لذيذة! اليوم أكلت فطائر محلية الصنع ، لذلك أحرقت أيضًا كثيرًا لأخبز نفسي!

وأنا أتحدث عن البطاطس المهروسة مرة أخرى ... ما زلت أبحث عن كيفية صنع البطاطس المهروسة ، وليس عجينة. لقد اختبرت تقنية أخرى تجعل البطاطا المهروسة من TM أقرب إلى "السحق" المعتاد.
انقع البطاطس المقشرة في ماء بارد حتى يخرج النشا الزائد.
قم بطهي 1 كجم من البطاطس في 280 مل من الحليب لمدة 25 دقيقة بمعدل 100 * لكل قطعة .1 مع الاتجاه المعاكس.
أضف 180 مل أخرى من الحليب ، 1.5 ملعقة صغيرة. ضع الملح واضرب على sk 5 على العكس لمدة 15 ثانية (لا أكثر!). بالأمس قمت بجلد 10 - بقيت كتل صغيرة في الطريق. سأحاول 12 ثانية.

في رأيي ، اتضح أنه ألذ بكثير من الوصفة من الكتاب. على الرغم من أن الكثير يعتمد على البطاطس نفسها.
جوليا آرت ، شكرًا على وصفة حساء الحنطة السوداء ، لقد قمت للتو بضرب الحساء الآن. مطبوخ مع الشعير ، حساء الملفوف بالأمس من كتاب أحمر ، سيكون التالي هو هذا على الرغم من أنه ، بالطبع ، طريقة غير عادية إلى حد ما لصنع الحساء