Su-Vid وجميع التفاصيل الدقيقة للتكنولوجيا

لم يتوقف نظام درجة حرارة الغلاية

الآن ، في العديد من طرز الغلايات ، يمكنك ضبط درجة حرارة التسخين.

ولم يتوقف نظام درجة حرارة الغلاية إذن

نظامه يناسبني ، حتى مع وجود هامش. الغلاية الكهربائية العادية قادرة على تسخين المياه حتى 100 درجة مئوية ، وتحتاج حتى أقل من ذلك.
يتم ضبط درجة الحرارة المطلوبة باستخدام ترموستات ، يتم غمر مستشعره في الماء.
الآن sous-vid الخاص بي هو موقد كهربائي عادي به قدر مثبت عليه والترموستات المذكور.

[أولغا في بي]

أولغا في بياي؟ شكرًا لك ، لم أكن أعرف في هؤلاء أنني رأيت درجات حرارة مقبولة مع تداخل من 55 و 70. لكن لدي غلاية في كثير من الأحيان - أقوم بغلي الماء من أجل طباخ متعدد ، وموقد و suvid حتى لا تنتظر طويلاً.

موقد كهربائي عادي مع وعاء مثبت عليه وثرموستات مذكور

اقتصاديًا سواء من حيث المال أو المساحة. إذا لم أتسرع في الشراء ، كنت سأفعل ذلك. أو على الأقل اشتريت غاطسة لأن الوحدة لا تستخدم كثيرًا

[1]

الآن sous-vid الخاص بي هو موقد كهربائي عادي به قدر مثبت عليه والترموستات المذكور.

لدي أيضًا عازل للحوض. صنعت بواسطتي من ثلاث طبقات من بطانية صوفية قديمة. بالإضافة إلى وجود نفس القبعة أعلى الغطاء.
نتيجة لذلك ، بعد الدخول في وضع الحفاظ على درجة الحرارة عند العمل بوعاء سعة 8 لتر (2.7-3 كجم من اللحم) ، يعمل الموقد الكهربائي على خطوة 1 مفتاح تسخين بدورة عمل من 6-7. بمعنى ، متوسط ​​استهلاك الطاقة للبلاط هو 200/6 ~ 33 واط. أصغر من المصباح الكهربائي.

أنا أيضا لدي عازل عموم

فكرت أيضًا في هذا السؤال ، ما الذي يجب عزله أيضًا. اعتقدت ... واشتريت sous-vid. أسهل.

فكرت أيضًا في العزل. ومع ذلك ، تظهر التجارب أن 10 لترات في قدر الضغط الهائل المقاوم للصدأ بطيئة في مشاركة دفئها مع العالم الخارجي عند هذا الاختلاف في درجة الحرارة. على الاغلب لا.
تم ضبط تردد التشغيل على 20 ثانية ، يومض الضوء لمدة تقل عن ثانية. بلاط بقدرة 1 كيلو وات ، أي في حالة ثابتة ، لا يزيد عن 50 وات لكل عين. في المرة القادمة سأوضح الاستهلاك (يوجد مقياس طاقة صيني - في طباخ متعدد ، على سبيل المثال ، تم حساب الروبل لمدة 8 ساعات من sous-vide).

متوسط ​​استهلاك الطاقة للبلاط هو 200/6 ~ 33 واط

... ليست حقيقة. في بلاطي ، يكون المنظم شيئًا مثل المرحل الحراري الذي يعمل على / إيقاف - يمكنك سماع كيف ينقر. أي أن التسخين بقوة "1" يعمل وفقًا لمبدأ التشغيل-الإيقاف ، مع دورة التشغيل الخاصة به - وعندما يتم توفير الكهرباء ، يستهلك عنصر التسخين نفس الكيلوواط. لقد قمت بإيقاف تشغيل هذه الحوصلة بحيث لا يطفو الدماغ على منظم الحرارة ، كان عنصر التسخين في الواقع متصلًا بشكل مباشر بالثرموستات.

... ليست حقيقة. بلاطي به منظم ...

فهمت ما تعنيه.

الأمر مختلف بالنسبة لي. البلاط بدون ملك منظم الحراره. لها شعلة من حلزوني قوة مختلفة. 4 أوضاع:
1. كلا الحلزونات في السلسلة. 200 واط
2. لفائف الطاقة المنخفضة ، 260 واط
3-دوامة عالية الطاقة ، 750 واط
4. كلا الحلزونات متوازية 1 كيلو واط

(لقد قمت بقياس القدرات بعد الحقيقة).

ترموستات مع علي على لوحة صينية W1209 مع جهاز استشعار عن بعد. التحكم في البلاط من خلال مزود الطاقة هو مرحل VAZ. لقد اخترت البلاط خصيصا صعدت بدون منظم PWM ثنائي المعدن ل

أ) تجنب تدخل اثنين من المنظمين (أوافق على أنه سيكون من الممكن ببساطة إحضار الحل ثنائي المعدن للبلاط إلى الحد الأقصى على الفور)
ب) باختيار مرحلة عمل لتقليل اتساع العملية العابرة أثناء التنظيم.

(بالمناسبة ، فإن العثور على مثل هذا البلاط هو عمل كامل. لقد وجدت Brest Prospect)

أبدأ بالتسخين على أربعة ، ثم لمدة نصف ساعة أقوم بتخفيض الدرجات والحفاظ على الحالة المستقرة عند واحدة.
التقلبات في هذه الحالة هي + 0.6 درجة مئوية - 0.3 درجة مئوية

************************************************
عندما أستخدم هذا الجهاز عند العمل مع صانع لحم الخنزير المعزول عن الماء (في الواقع ، إنه أيضًا suvid) ، فإن تحكمي أمر طبيعي أيضًا لدرجة حرارة الماء ، ولكن يوجد أيضًا مستشعر درجة حرارة للتحكم البحت موضوع في وسط صانع لحم الخنزير في منتصف ارتفاعه.

جهاز استشعار على الدائرة الدقيقة DS18B20 مع إمكانية الوصول إلى الشاشة الخاصة به. يتم وضعه في أنبوب مغلق ومختوم من النهاية ، مأخوذ من هوائي تلسكوبي قديم. يتم إدخال دبوس القياس هذا من الأعلى. ولكن مع نهاية الإخراج ، فإنه يمنع المقلاة من الإغلاق بغطاء. إذا لم يكن الغطاء مغلقًا ، فمن الضروري إضافة الماء المتبخِّر بسرعة إلى المستوى العلوي من صانع لحم الخنزير.
في النهاية ، في وضع لحم الخنزير ، بدلاً من الغطاء ، بدأت في إغلاق الوحدة من الأعلى باستخدام قدر من نفس القطر. وفي النهاية قمت أيضًا بخياطة معطف من الفرو عليها.

لا أتذكر أين أراد شخص ما شراء SU Vidnitsa بأقل سعر. الآن جئت عبر هذه الأسعار 7990 ، هنا

🔗
وهنا 9663 روبل
🔗

أتمنى أن يساعد شخص ما. أعتقد أن هذا شيء ضروري للمنزل (المطبخ).

قام طاهنا المحترم لازرسون بتصوير فيديو لتحضير سوفيد اللحوم! نظرت بسرور إلى الرئيس ، وإلى suvid ، وإلى الاستوديو المألوف)
إيليا إيزاكوفيتش يستخدم المكنسة الكهربائية Solis و suvid Kaso.
لطيف.

قل لي من يستخدم Caso 500؟ هل تصدر أصواتًا عند العمل؟ أو لدي فقط (آذان من هذا القبيل)

يبلغ عمر أولجيرا ماي كاسو 500 أكثر من عام. أستخدمه في المتوسط ​​مرتين في الأسبوع (5-8 ساعات). بطبيعة الحال ، لا يوجد أزيز كبير للمضخة أثناء التشغيل. أود أن أقول أنه يبدو وكأنه قعقعة. يحدث أحيانًا أنه يدق بصوت عالٍ جدًا. لكنني لم ألاحظ أي اعتماد على شروط البرنامج. بشكل عام ، أنا راضٍ بنسبة 100٪ عن Caso 500.

[الكسندر سفيت 1]

الكسندر سفيت 1شكرا لك هدأت
سأذهب إلى العمل ، دعها تعمل))))

مساء الخير جميعا! لقد وضعت نوعًا من لفائف الدجاج suvid في 63 * لمدة 6 ساعات في tebik. قطر اللفة نفسها 10 سنتيمترات السؤال هو هل نضيف الوقت أم يكفي؟ قمت بضبط الوقت والدرجات ، قبل ذلك بطريقة ما نظرت إلى الفرع قطريًا ... الآن سأقرأه. لا يوجد فراغ طارة بعد - إذا اتضح أنه لذيذ ، سيكون هناك سبب للتفكير ...
في الوصفات يوجد لفافة suvid هناك 10 ساعات مقابل 68 *

[كارتينكا]

كارتينكاعلى الأرجح 6 ساعات ستكون كافية

[مواطنه]

مواطنهيا كونستانتين ، كم أنت ذكي حتى تصاب بالجنون. أنت على الأرجح فيزيائي. لا يتم بيع منظم الحرارة لدينا ، ولكي نكون صادقين ، فإن سعرها غير كافٍ. إذا لم يكن الأمر صعبًا ، فيرجى مشاهدة الفيديو على YouTube-
عرض سو لثلاثة كوبيك. رأيك مثير للاهتمام. على الرغم من أنني طلبت بالفعل مروحة وترموستات. هل فهمت بشكل صحيح أن الغلاية مدرجة في منظم الحرارة؟ ربما سيحتاج شخص ما أيضًا إلى هذه المجموعة البدائية. أعطيت خصمًا لكليهما
18.98 دولارًا أمريكيًا

اشتريت واحدة جيدة مقابل 6990 ، الكثير من المال

[جايان أتابيكوفا]

جايان أتابيكوفا، لقد شاهدت. وحتى مقطعي فيديو كاملين.
مثل هذا النظام ، في رأيي ، له الحق في الوجود. ولكن هذا كل شيء. لا يزال يتعين علينا العمل والعمل على ذلك. من الواضح أن الرجال كانوا في عجلة من أمرهم لنشر كل ذلك على موقع يوتيوب. سأخجل. "الركبة" - إنها الركبة. بينما هناك فقط فوهة.

الآن في القضية. كل هذه المراوح والغلايات غير ضرورية تمامًا في هذه الحالة. فقط هؤلاء مهندسو دون تردد ، ذهبنا لنسخ وحدة Suvid مباشرة لحمام مستطيل. ليسوا فيزيائيين ، ماذا نأخذ منهم؟

في الواقع ، ما عليك سوى عمل الإصدار باستخدام وعاء على موقد كهربائي. سوف تسمح
أ) تأكد من تسخين منتظم على كامل سطح قاع المقلاة
ب) ستضمن التيارات الحرارية الصاعدة من الأسفل إلى الأعلى خلطًا موحدًا. بدون أي مروحة. للقيام بذلك ، ما عليك سوى ترك ممرات عمودية بين القطع. لمدة نصف عام استخدمت قطع حديد مرتجلة لهذا الغرض ، ثم صنعت أربع شبكات.مصنوعة من أنابيب الألمنيوم د = 12 مم وارتفاعها 0.8 عن المقلاة. مثل هؤلاء

تسمح لك بوضع ما يصل إلى ستة أكياس مفرغة من الهواء في المقلاة ، مما يوفر فجوات كافية بينها للغسيل بالماء الساخن.
يُطلق على منظم الحرارة الذي يعمل على الموقد الكهربائي (أو الغلاية) على Aliexpress اسم W1209. الآن ، مع التسليم ، يكلف حوالي 200 روبل. لكننا نحتاج إلى العمل عليها قليلاً ، لأن W1209 هي لوحة جاهزة للاستخدام ولكنها منفصلة. عارية. يجب وضعها في العلبة ويجب تكييف مصدر الطاقة معها.
من الأفضل استخدام موقد كهربائي ليس بسلاسة ، بل بخطوة التعديل الخاص. هذا يحسن دقة الحفاظ على درجة الحرارة ويوفر الطاقة.

[مواطنه]

وفي النهاية قمت أيضًا بخياطة معطف من الفرو عليها.

مواطنه,




البنات والأولاد ، ينصحون أين ينظرون نحو وحدة الفراغ. أثناء الرقص باستخدام مكنسة كهربائية صغيرة وأنبوب كوكتيل سميك ومجموعة من الحقائب والأفلام. اليوم ، أخذت ابنتي المكنسة الكهربائية وتركنا مع أنبوب.
تبين أن لفة PS رائعة ، ومثيرة للغاية - لا يمكنك حتى فهم صدور الدجاج. برزت المرق قليلا. على الرغم من أنني في المرة القادمة سأخفض الوقت إلى 60 *

[مواطنه]

مواطنه، كونستانتين طلبت مثل منظم الحرارة الإلكتروني لحوض السمك لترموستات منظم الحرارة للحاضنة + موصل AC90V ~ 250V. في رأيي ، إنه جاهز للاستخدام. لقد فهمت ذلك. من الضروري استخدام موقد كهربائي متدرج وليس غلاية. وعمل قواطع في المقلاة. شكرا جزيلا لك على استشارتك.

اشتريت واحدة جيدة مقابل 6990 ، الكثير من المال

لقد رأيت للتو suvid المغمور في المتجر من Pavel مقابل مثل هذا المبلغ. ظهرت مؤخرا. ربما يحتاجها شخص ما؟
🔗

[فراد]

فراد, فاليريا، ولكن بالنسبة لبولس - أين هذا؟

[بيلكا 13]

بيلكا 13أوليا في بافل أجابكينز. متجر أكل النقانق (تهجئة معا)

[جايان أتابيكوفا]

جايان أتابيكوفا, جايان، شكر!

ربط تحت المفسد
ربما كان من المستحيل إعطاء ارتباط. حدث شيء لها ولم تفتح. أنا أعتذر

هل لدى أي شخص جهاز مثل هذا؟ أنا بالفعل في بداية منخفضة



لسبب ما لا يمر كي

من الأفضل أخذ suvid مع وضع وحدة تحكم جانباً ، مثل

، ولكن بعد ذلك ألقي نظرة على الكثير من الشكاوى حول الشكاوى الرأسية ، والعرق ، وتبدأ الشاشات في الضباب ، والأدمغة تخدع ، لقد قرأت كثيرًا)) ، لدي مثل هذا

سأقدم الدعم.

نعم ، تعرق أنوفا: (أنا لا أطبخ بدون فيلم

بنات جميلات! ساعدني من فضلك. الأصدقاء يسافرون من موسكو بالسيارة. أود أن أطلب منك إحضار أكياس مفرغة من الهواء. ليس لدينا أي أثر لهم. لقد بحثت في الإنترنت بالكامل ، لكنني في الحقيقة لم أجد أي شيء. نحتاج 25x30 و 25x35 مموج ، 100 قطعة لكل منهما ، ليست باهظة الثمن. الرجاء نشر ارتباط.

[جايان أتابيكوفا]

جايان أتابيكوفاويرسلون لك من جامعة الكويت؟ كنت أشتري هناك عبوات ولفائف ذات نوعية جيدة جدًا.
واتضح أنها أرخص بكثير مما كانت عليه في موسكو.
ومع ذلك ، فقد مرت بالفعل 3 سنوات.

[جايان أتابيكوفا]

جايان أتابيكوفا, جايان، ربما أفضل في لفة ، ثم تقطع بقدر ما تحتاج ، لقد وجدت أنها مقبولة في السعر أكثر أو أقل ، لكن الحجم 20 سم
أكياس Vac-Star 20x6000 لمضخة التفريغ ، رول

🔗

ومع علي لا يأخذونك إليك؟ أطلب لفات لنفسي هناك.

عليا و KU غير ذلك؟

رأى Luda الأوزون ، لكن 20 ضيق جدًا. طلب لفات علي ولكن شيئاً ما ارتفع بشكل حاد ولم يجدوه مع الشحن المجاني. ربما سأضطر للبحث عن علي مرة أخرى.

لا يمكن حزم حزم من مترو

مرحبا. "سأرى" 3 أشهر غاطسة. لذلك - مبتدئ))
أنا فقط أسقط الحزم من العداد في الماء. يدفع الماء الهواء للخارج. أقوم بربط الأطراف بحافة المقلاة بمشبك ورق كتابي أسود بنهايات مستديرة. في الفراغ ، لم يعمل معهم أيضًا.

عليا و KU غير ذلك؟

هذا هو عالم الكمبيوتر

🔗

اشتريت بخصومات ، وأخذت أكياس بحجم 2 ولفائف بحجم 2. كانت العبوة كبيرة ، وكانت لا تزال تحتوي على مجموعة من جميع أنواع البضائع ، لذلك على خلفية كل هذا ، تحولت أكياس التغليف بشكل عام تقريبًا من أجل لا شيء.
بالمناسبة ، قم بزيارة فتياتنا في المشروع المشترك من ألمانيا والصين. ربما ستكون أكثر ربحية هناك. أعتقد أنه مع تاو من الضروري أن ننظر.

[أولغا في بي]

أولغا في بيشكرا جزيلا لك يا أولينكا. كتبت 2 لفات بحجم 25 × 500 من علي. لكلا 13.88 دولار. الشحن مجانا. بشكل إلهي أو أقل.

لا تضرب بالنعال ، من فضلك ، اقرأ فقط حتى الصفحة 25. تقديم النصيحة بشأن أفضل طريقة لعمل لحم الصدر ، ولكن أن تدوم لأقل من أسبوعين. أبي سيأتي في غضون أسبوع ، أريد إرضائه. وسيغادر قريبا جدا. من الممكن ، أما بالنسبة للغباء: ما الملح (مع النتريت أريد اللون) ، وكم يبلغ حوالي 1.5 كجم لكل قطعة. أم الأفضل أن نقسم على اثنين؟ بشرة أو مقطوعة؟ كم مخلل؟ يمكنني أن أستغرق أسبوعًا بالإضافة إلى يومين. كم لطهي الطعام وفي أي درجة حرارة؟ سأحاول وأفهم مرة واحدة ، ولكن حتى الآن فوضى كاملة في رأسي ...

[ناثالت]

ناثالتناتاشا ، قسمي اللحم إلى نصفين. اصنع مخلل. ل 1 لتر من الماء 85 جرام من الملح الشائع. للحصول على 1 كجم من اللحم 10 جم من ملح النتريت في محلول ملحي بدون نتريت ، ضعي 2-3 أوراق غار ، وبازلاء سوداء وبهارات. يغلي لمدة 3 دقائق. نضع الملح في المحلول الملحي المبرد ونصب اللحم. خذ حقنة 20 جم ورش اللحم على جميع الجوانب في هذه الحاوية. بمجرد انتهاء المواعيد النهائية ، احتفظ بها في محلول ملحي لمدة يومين. ثم قم بإزالة اللحم على الرف السلكي. دع السائل الزائد يستنزف. جففيها بالمناشف. ادهنيها بأي توابل مهروسة (فلفل أسود ، بهارات ، بابريكا ، كزبرة ، ثوم) من اختيارك. استخدم المكنسة الكهربائية في كيسين. اتركه لمدة 3 أيام على الأقل. ثم أخرجه من الثلاجة. اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 ساعات. يُطهى في 70 جم لمدة 4 ساعات. تبرد تحت الماء البارد في الكيس. أخرجه من الكيس ، واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية ، ولفه بالبلاستيك وضعه في الثلاجة. أنا أيضًا أدخن بعد الطهي ، لكن يمكنك فعل ذلك.

[ناثالت]

ناثالت, ناتاشا، أنا ملح 5 أيام حسب هذه الوصفة (كل شيء واضح حسب الصيغة):
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=439578.0
وبعد ذلك - كل شيء تقريبًا كما كتب جايان ، + أنا آخذ في الاعتبار توصيات أنجلينا بشأن نظام درجة الحرارة. قبل التنظيف بالمكنسة الكهربائية ، أقوم بربط القطع بإحكام بخيوط ، على الرغم من أن هذا قد لا يكون ضروريًا. لم أفعل ذلك مطلقًا مقابل 1.5 كجم ، وعادة ما أقوم بتقطيعه إلى قطع 400-500 جرام ، لأنني أطبخ في رسم كاريكاتوري

[دائم]

تقديم النصيحة بشأن أفضل طريقة لعمل لحم الصدر ، ولكن أن تدوم لأقل من أسبوعين.

انا انصح. منه دائم ممارسة.
أولا ، بعض العمليات الحسابية.
خذ اللحم ووزنه. اضرب وزنها في 0.15 - ستكون هذه كمية الماء المضاف.
ثم اضرب الناتج الناتج من وزن الماء واللحم في 0.018 - سيكون هذا هو وزن الملح المضاف. نصفه ملح عادي ونصف نتريت.
قم بإذابة الملح في الماء الذي حسبته. يُسكب اللحم بدون أي توابل في قدر مع محلول ملحي. ليوم واحد. المزيد ممكن ، لكن النتيجة لن تتحسن.
بعد يوم ، أخرج اللحم وجففه بمناديل ورقية أو قماشية. أثناء التجفيف (أو مقدمًا) يتم تحضير التوابل. في فنجان مشترك.
حبيبات السكر بنفس كمية الملح. فلفل أسود - 1.5 ملعقة صغيرة (فيما يلي لكل كيلوغرام من اللحم) ، فلفل أحمر حار ، كزبرة مطحونة ، زنجبيل 1 ملعقة صغيرة. ثم يمكنك تجفيف العشب (البقدونس والشبت والثوم) لمدة 2 ملعقة صغيرة.
كل شيء مختلط تمامًا.
يتم تعبئة اللحوم المجففة في قطع بشكل مرتب وبدون رطوبة زائدة في أكياس البولي إيثيلين العادية. الحزم المفتوحة مكدسة في صف واحد. بعد ذلك ، يتم نثر التوابل على اللحم من كوب بملعقة صغيرة. تناوبوا في كل ملعقة عدة مرات في دائرة حتى تنتهي. يمكنك أيضًا وضع باقات من الأعشاب الطازجة أو أوراق الغار في كل كيس.
بعد ذلك ، تؤخذ مواثيق الفراغ. يتم وضع كيس من اللحم المحضر بالفعل في كل كيس. يتم إخلاؤه وختمه. يمكنك تحملها ليوم واحد لاحقًا ، أو يمكنك البدء فورًا في الطهي (لم ألاحظ فرقًا كبيرًا).
أطبخ عند 65 درجة مئوية لمدة 8 ساعات على الأقل. عادة 9. ثم التبريد بالماء ، أضف المزيد من أكياس الكاتشب مع الثلج المجمد.
عادةً ما تستغرق هذه العملية القياسية الكاملة بالنسبة لي لمدة ثلاث سنوات الآن ، بما في ذلك التمليح والشيخوخة والطهي والتبريد - ثلاثة أيام.يمكن قصه إلى اثنين أو مطه إلى أربعة.
أقوم بتخزينه تحت الفراغ في البرد. بعد فتح العبوة التالية ، أجفف اللحم (دهن مكرمل بدون تفحم) بمجفف شعر تقني على درجة حرارة 350 درجة مئوية.

[جايان أتابيكوفا]

جايان أتابيكوفا, جايان, بلاسمو, أنجيلا, مواطنه, كونستانتين، شكرا جزيلا لك. لقد قرأت الآن جميع توصياتك ثلاث مرات ، يبدو أن اللغز قد تشكل أخيرًا في رأسي. سأحاول فعل ذلك.
صحيح أن مجفف شعر المبنى أمرنا بالعيش لفترة طويلة ، للأسف

[ناثالت]

ناثالت, ناتاشا,

بطن الخنزير في ماء مالح الزنجبيل (suvid) (كرونوت)

فقط أقوم بتغطية لحم الصدر بملح النتريت (15-17 جرام لكل 1 كجم) + ملح + بهارات. منقع في الثلاجة لمدة 5 أيام على الأقل ، بحد أقصى 3 أسابيع.
الباقي حسب الوصفة

صحيح أن مجفف شعر المبنى أمرنا بالعيش لفترة طويلة ، للأسف

يمكنك استخدام موقد غاز صغير أو حتى فوق الموقد (لكن بحذر شديد).

ملح نتريت (15-17 جرام لكل 1 كجم) + ملح + بهارات

هل تحتاج إلى المزيد من الملح البسيط بالإضافة إلى ذلك؟ كم الثمن؟

لا أدري: (أسكب خليط من التوابل للكسكس على العين ، الملح مضمن فيه بالفعل. خليط من الجرام 3. وهذا يعني 1-2 جرام من الملح. هذا لأن النتريت أقل بقليل مما أضعه.

قل لي ، من فضلك ، إذا كنت تستخدم النتريت ، فعندئذ 1. هل يمكنني تناول 50 × 50 مع الملح العادي؟ لنفترض 8 جرامات من النتريت ، 12 طبيعيًا لكل كيلوجرام من الوزن. 2. كم من الوقت يجب أن يتبل الدجاج في أقل وقت بطريقة جافة؟ كما رأيت أنه مع النتريت يستغرق وقتًا أطول.
شكر.

الفتيات ، هل تعتقد أنه يمكنك تتبيل الأسماك المجمدة ، وتنظيفها بالمكنسة الكهربائية ، وبعد ذلك فقط تذويبها وطهيها؟ هل ستحصل على شيء جيد؟

[مانيا]

مانيا، لم أفعل ذلك أبدًا ، لكنني لا أرى أي موانع خاصة ، إنه فقط السائل الذي سوف يستنزف عندما يظل الجليد في السمك ، قد يكون أكثر عصيرًا ، أو قد يكون أقرب إلى الغليان

[عشبة الحوذان]

عشبة الحوذان، لم تفعل ذلك أيضًا. لكنني فكرت في الأمر في ذلك اليوم ، عندما قمت بتنظيف سمك القد المذاب وتجفيفه جيدًا باستخدام مناشف ورقية. كان هناك الكثير من الرطوبة في الحاوية لتجميع السائل ، ماما ميا! وكان التماس محكم الإغلاق.

أحيانًا يكون من الكسول جدًا الذهاب "لصيد الأسماك" إلى متجر كبير حيث يوجد طعام مبرد. بجانب المنزل يوجد Vkusville و Krasnaya Caviar ، وهناك يتم تجميد جميع الأسماك فقط.

[مانيا]

مانيا، جربه ، أخبرني ، أتساءل كيف ستسير الأمور. حسنًا ، لا أعتقد أنه سيكون سيئًا

[مانيا]

مانيا، أقوم بلف جميع الأسماك المذابة في منشفة خرقة بين عشية وضحاها. ومن ثم يصبح الإخلاء أسهل.