ميني كيك الموز كوكي

ميني كيك الموز كوكي

الفئة: الحلويات

مكونات
دقيق القمح	2 أكواب
موز مهروس (2 كبير أو 3 متوسط)	1 كوب
الزبدة اللينة	1/2 كوب
السكر	1 كوب
الكريمة الحامضة	1/4 كوب
الكسارة	1/2 ملعقة صغيرة
مشروب غازي	1/2 ملعقة صغيرة
ملح	1/2 ملعقة صغيرة
سوفليه:
البروتينات	2 قطعة
السكر	460 جرام
الجيلاتين	5 ملاعق صغيرة
الزبدة اللينة	200 جرام
لبن مكثف	100 جرام
فانيلين
لتزيين قطع الشوكولاتة والتوت (لدي توت)

طريقة طهو

• 1. تحضير عجينة البسكويت. اهرسي الزبدة مع السكر (يمكنك استخدام الخلاط). أضف هريس الموز (قمت بهرسها في الكوب).
• 
• 2. اخفقي المزيج جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
• 
• 3. يضاف البيض والقشدة الحامضة ويخفق.
• 
• 4. يضاف الدقيق مع البيكنج بودر وبيكربونات الصودا. تخلط جيدا.
• 
• 5. توضع العجينة على ورقة خبز مغطاة بورق للخبز على شكل كعك (يمكنك استخدام محقنة معجنات). تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• 
• لذا ، كان يجب أن تصبح ملفات تعريف الارتباط أكثر رقة ، أعتقد أنك ما زلت بحاجة إلى المزيد من الدقيق ، حوالي 1/2 كوب. نظرًا لأن ملفات تعريف الارتباط لم تكن رقيقًا جدًا ، فقد قررت تحويلها إلى كعكات صغيرة ، ولهذا استخدمت سوفليه ، الذي أصنعه لكعكة Bird's Milk. لذلك ، نحن نعد سوفليه (لا توجد صورة لصنع سوفليه ، لأن طفلي البالغ من العمر 3 أشهر لم يسمح لي بصنعها ، لكنني أعتقد أن كل شيء واضح من الوصف).
• 1. نقع الجيلاتين مسبقًا في 150 جم من الماء. ضع الماء مع الجيلاتين المتورم على نار خفيفة واتركه ليغلي مع التحريك المستمر ، انتظر حتى يذوب الجيلاتين تمامًا.
• 2. صب السكر في المحلول الساخن وعلى نار متوسطة - عالية مع التحريك من حين لآخر حتى يغلي السكر ويذوب. عندما يبدأ الغليان العنيف ويذوب السكر ، يكون الشراب جاهزًا. ضعه جانبا ليبرد قليلا.
• 3. في غضون ذلك ، أضف الحليب المكثف والفانيلين إلى الزبدة الطرية واضرب بأقصى سرعة للخلاط حتى يتم الحصول على كتلة خفيفة منفوشة.
• 4. يخفق بياض البيض المبرد حتى يصبح رغوة بيضاء كثيفة. يضاف حامض الستريك ويضرب مع التمسك بالمضرب.
• 5. بدون توقف الخفق ، اسكب القطر المبرد في البياض في تيار رفيع. خفقت حتى تصبح سميكة وثابتة. باستخدام الخلاط بسرعة منخفضة ، امزج الكتلة ومزيج الزيت.
• حسنًا ، الآن نجمع الكعك بأنفسهم:
• 1. دهن علب البودينغ بالزبدة. ضعي قطع الشوكولاتة والتوت في الأسفل (سيكون هذا الجزء العلوي من الكعكة).
• 
• 2. صب السوفليه المحضر.
• 
• 3. ضعي البسكويت فوق السوفليه (لا تضغطي).
• 
• 4. اسكب السوفليه مرة أخرى وأضف قطع الشوكولاتة.
• 
• 5. ضع ملفات تعريف الارتباط مرة أخرى. تصب فوق سوفليه.
• 
• 6. أخرجي الكيكات الصغيرة في الثلاجة حتى يتصلب السوفليه تمامًا لعدة ساعات. بعد التصلب ، استخدم سكينًا رفيعًا بحذر للسير على طول حواف القوالب وقلب الحلوى على طبق.
• 
• نحن نتمتع بثمار عملنا))))
• 

برنامج الطبخ:

فرن

مطبخ وطني

أمريكي

ملحوظة

إذا قمت فقط بعمل ملفات تعريف الارتباط ، فحينئذٍ من العدد المحدد من المكونات ، ذكر المؤلف 24 قطعة ، إذا كانت كعكات صغيرة ، فمن الممكن تمامًا القيام بنصف معيار المنتجات.
الوصفة مأخوذة من الموقع