بيتا كلاسيك صربي في حلة ضغط وطباخ متعدد وفرن

بيتا كلاسيك صربي في حلة ضغط وطباخ متعدد وفرن

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: الصربية

مكونات
جبن	500 جرام
بيض	2-3 قطع
الكريمة الحامضة	4 ملاعق كبيرة
حليب	100 مل
ملح	1 ملعقة صغيرة
عجينة رقيقة جاهزة للبقلاوة	للبيع في اوتشان

طريقة طهو

• ستحتاج العجينة الرقيقة الجاهزة. تباع هذه العجينة في أوشان ، وتسمى عجينة الفطيرة اليونانية. إنها رقيقة مثل ورق الخبز وتكلف حوالي 200-250 روبل لكل علبة.
• 
• صنع الحشوة:
• تم خلط الجبن والبيض والقشدة الحامضة والحليب والملح في وعاء. يمكنك استخدام خلاط أو مضرب يدوي.
• 
• و نضع الخليط على العجينة و نمدها بالتساوي بواسطة الملعقة
• 
• نشمر في أنبوب ، ونأخذ طبقتين من العجين
• 
• ومن الأنبوب نحولها إلى وردة ونضعها في وعاء طباخ متعدد الطهي أو طنجرة ضغط
• 
• حسنًا ، لقد حصلت على 5 ورود
• ودهنها بالبيض
• 
• قمنا بضبط وضع الخبز لمدة 50-60 دقيقة. لقد وضعت في Orson 4002 50 دقيقة على الكسرولة
• إذا أردت ، يمكنك قلبها وتحميرها لمدة 20 دقيقة أخرى على الجانب الآخر ، لكنني لم أفعلها ، لكني قلبتها رأسًا على عقب على طبق
• هكذا صعدت في الوعاء
• 
• هنا خرج مثل هذا رودي
• 
• شق
• 
• 

وقت الطبخ:

1.30

برنامج الطبخ:

الخبز في فرن MV أو SV ، AF ، AG

ملحوظة

يمكنك صنع مثل هذه العجينة بنفسك.
المكونات: طحين ، ماء ، زيت عباد الشمس ، ملح و 1 بيضة.
يعجن ويخفف برفق - يطحن رقيقًا. نعم ، قسّمي العجينة إلى عدة أجزاء.

وصفات مماثلة

بيتا (شىء صغير براق)

بيتا يوناني (فطيرة) من الألف إلى الياء (فئة رئيسية) (natapit)

بيتا جوزفارا (طبق صربي وطني) (ماسينين)

هل العجين اليوناني وفيل مختلفان عن بعضهما البعض؟
الآن أخبز مثل هذا رغيف الخبز ، لذلك فعلت ذلك في عطلة نهاية الأسبوع ، لقد أحببته حقًا ، أفعل ذلك في كل من HP وفي الفرن!
وإذا دحرجت بشكل رقيق ورقيق ، فيمكنك فعل ذلك باستخدام قاطع المعكرونة ، يجب أن يكون جيدًا جدًا - سأحاول القيام بذلك.

أعلم أن المعجنات اليونانية مثلها تمامًا. لكني لم أر فيل ، لا أستطيع أن أقول
يمكن أيضًا خبز هذا البيتا في الفرن وفي Xp) لقد قمت بتكييفه مع MV و SV)) للتغيير)
أعتقد أنه يمكنك تجربة آلة قطع المعكرونة))

في أي قسم يباع العجين؟ شيء لم أره

رأيت أين الصقيع. تلك التي يكمن فيها كل ما تبقى من العجين وتكمن. في صندوق من الورق المقوى مثل ورق الخبز. لقد رأيته أيضًا في المترو.

أي أن ثمنها يقول أن العجين بقلاوة؟

رأيت مثل هذه العجينة ، لكنني لم أكن أعرف أنها رقيقة جدًا ، كنت أبحث عن Phil's Dough ، ويبدو أنهم "أقارب"! سوف نعرف

أي ، على بطاقة السعر تقول أن العجين للبقلاوة؟

هناك كعكات مطلية.
حسنًا ، من المحتمل أن يكون فيل وهو نفس الشيء.

أوه ، يا له من علاج لذيذ ، بدأ سيلان اللعاب يتدفق بالفعل ..

نعم ، خبز البيتا هذا لذيذ للخبز مع التفاح.
بُشر التفاح وأضيف إليه السكر وزيت عباد الشمس.
نضعها أيضًا على العجينة ونلفها. أنا أيضا أنشر التفاح المبشور في الأعلى ، ثم البيتا جميل جدا.
وتخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة عند 220 جم.
يمكنك أن تجعل لي اللحم. هذا البيتا يسمى بوريك.
نصنع اللحم المفروم أو نقطعه في الخلاط. نقطع البصل ناعما. امزج كل شيء والملح حسب الرغبة. وزعيها على العجينة ولفيها.
أخبز لمدة 40-50 220 دقيقة. اتضح أنها لذيذة ومرضية للغاية.
بالمناسبة ، يمكن خبز هذا البيتا في Aerofritunitsa ، Aerogril.

رائع! سأحاول بالتأكيد كل شيء!

نعم ، في الواقع ، الخيال هو المكان الذي تتجول فيه!

اليوم لقد صنعت بيتا على الشواية ، اتضح أنها رائعة)

اليوم الخيار يدوي تمامًا.
كل شيء بنفسها! عجينة ، حشوة ، ملفوفة ، ملفوفة و مخبوزة في الفرن!
هذه هي خبز البيتا الحقيقي المخبوز في البوسنة والهرسك.
كلما كانوا أصغر ، كلما كانت المضيفة أكثر برودة!

هنا يمكنك أن ترى أن العجينة يجب أن تكون رفيعة ورقيقة)

العجين يشبه الزلابية ، حاد) يعني أنه يمكنك تناول أي وصفة من الزلابية.
لقد اتخذت هذه النسب كأساس.
دقيق 500 غرام
ملح 1 ملعقة صغيرة
2 بيض
ماء 100 مل.
تم تقسيم الدقيق إلى 400 جم / ثانية و 100 جم من القمح الكامل.
لقد قمت بزيادة الماء قليلاً وأضفت 1 ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس.
حشوة لحم بقري + لحم خنزير + بصل.
نجا إلى حد كبير.

وها هي التفاحة
حشوة:
2 تفاح كبير
1 ملعقة كبيرة سكر بني
1 ملعقة صغيرة قرفة
و 1 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
أبشر الكتل على مبشرة جيدة
يخلط كل المكونات
وتوزيعها على الاختبار. نشمر في ulituk.



تُخبز في الفرن لمدة 25-30 دقيقة
يخبز باللحم لمدة 30 دقيقة
كل 200 غرام

رأيت مثل هذه العجينة ، لكنني لم أكن أعرف أنها رقيقة جدًا ، كنت أبحث عن Phil's Dough ، ويبدو أنهم "أقارب"! سوف نعرف

هذه بالتأكيد عجينة فيلو. غريب ، لكنه عادة ما يقول إنه فيلو. إنه رقيق جدًا ، ويبدو لي أنه من الصعب للغاية طرحه بمفردي. صنعت بقلاوة ومثلثات منها بتفاحة. عادة يجب طلاء كل ورقتين بالزبدة المذابة. تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، ولكنها لذيذة بشكل غير واقعي.

نعم ، هذا هو Philo) يسمونه هناك بشكل مختلف. وبشكل عام ، يتم لف نسائهم في يد رفيعة بشكل نحيف ولا يتمزق ، ولكن يتضح أنها شفافة. لكني لا أعرف كيف.
لكن الآن يمكنني القيام بذلك باستخدام آلة لف العجين

نعم ، هذا هو Philo) يسمونه هناك بشكل مختلف. وبشكل عام ، يتم لف نسائهم في يد رفيعة بشكل نحيف ولا يتمزق ، ولكن يتضح أنها شفافة. لكني لا أعرف كيف.
لكن الآن يمكنني القيام بذلك باستخدام آلة لف العجين

هل تريدين القول أنه يمكنك دحرجة العجين بأقصى سمك ؟!

نعم ، لكني تزلقت في الثامنة ، من هم قبل الأخير. لكنني لم أبلغ 9 سنوات ، سأحاول في المرة القادمة ، الأكثر إثارة للاهتمام)
لكن مذاقها أفضل بكثير من العجين الذي اشتريته. أحضرت لنفسي ثلاث علب من هذا العجين من البوسنة ، لكني لا أحب شيئًا. ومذاقك ، المطبوخ بيديك ، ألذ مائة مرة)

نعم ، إذا كان أي شخص يحتاج إلى خبز خفيف. ثم البيضة لا تدخل العجين ، حسنًا ، هذا مفهوم.
يوجد ماء ودقيق وملح.
تفاحة بالقرفة مثالية للحشو.
كما أنه مصنوع من الأرز المستدير.
مصنوع أيضًا من البطاطس.
وخيار آخر مع السبانخ والأعشاب الأخرى)
كل شيء يذهب بيتس للنشر!

طعام متعدد الاستخدامات!
سارع زوجي أمس عندما رأى بيتيكي الصغير))
قال إنه اتضح أنه لذيذ جدًا)
حسنًا ، لقد امتدحت نفسي جميعًا

أيضا عند شرائك عجينة فيلو الجاهزة تأكد من عدم وجود بيض فيها وإلا فلن يمكن تأجيل مثل هذه العجينة)

اليوم الخيار يدوي تمامًا.
كل شيء بنفسها! عجينة ، حشوة ، ملفوفة ، ملفوفة و مخبوزة في الفرن!
هذه هي خبز البيتا الحقيقي المخبوز في البوسنة والهرسك.
كلما كانوا أصغر ، كلما كانت المضيفة أكثر برودة!

هنا يمكنك أن ترى أن العجينة يجب أن تكون رفيعة ورقيقة)

أنت ماشا ، مضيفة رائعة! أحسنت! باتباع مثالك ، سأطعم الجميع بالمعجنات في العام الجديد!

ماريش ، أطفالي يحبون بيتا !! حسنًا ، زوجي أيضًا)
باختصار ، ينتظرون مثل المن من السماء)
ولديك آلة لف العجين ، فافعل ذلك أكثر!
المنجم مفضل بحشو اللبن الرائب ، الموجود في البداية في الوصفة الرئيسية واللحوم))
وأنا أحب التفاح !!

أضيف الأربعاء 22 فبراير 2017 03:34 م

منشور مكرر حسب حجم الاختبار

يجب أن يكون طول العجينة 20-25 سم.
خبز. 200 غرام 30 دقيقة
قم بقرص الأطراف وإخفاء الطرف الأخير أسفل قاع الحلزون.
معطف بخصية.
نعم ، العجين لا يبلل ، لقد خبزت بالتفاح ولم يبلل شيء

منشور مكرر حسب حجم الاختبار

ماشون ، أتيت بتقرير ، شكرًا جزيلاً لك ، لقد قلبته في الساعة 9 ، في الساعة 8 بدا لي سميكًا بعض الشيء ...
من الغريب أنني لا أستطيع إدراج صورة ، ولا يمكن إدخالها .... أردت إظهارها ...

صورة غال ، فقط رأسًا على عقب))
يا لها من جمال!
سننتقل جميعًا عند 9)) لم أبدو ممتلئ الجسم عند 8)

اليوم خبزت قطعتين من الخبز في الفرن. أحضر الزوج العجين)


لطخته بالزبدة المذابة والبيض ، حسنًا ، لذيذ جدًا!

لقد خبزت البيتا اليوم ، وصنعت العجين بنفسي ولفته على رقاقة عجين.
اتضح أنه لذيذ جدا !!
ومع ذلك ، فإن العجين الخاص بك أفضل من الذي اشتريته!
الصورة غبية ، ربما كان الجميع هادئين)

[ماسينين]

ماسينين، بيتا جميل فقط !!! لم اسمع من قبل عن العجين. التعبئة والتغليف لمرة واحدة أم لعدة؟ إذا تم تخزينها لفترة أطول قليلا؟

نخب الفيلو ليس كافيًا في العبوة ، ويتضح أنه يتم في الحال.
وهنا يبيعون عبوات كبيرة ويخرجون إلى حفرتين.
لكن الآن أفعل ذلك بنفسي ، ويخرج ألذ بكثير)

لكن الآن أفعل ذلك بنفسي ، ويخرج ألذ بكثير)

تحتاج إلى محاولة. ثم بعد العمل يحب الابن الخبز بالجبن القريش والفطائر المخبوزة والفطائر واللفائف. الآن سأفاجئك! الوصفة تبدو لذيذة جدا!

اليوم صنعت الحشوة بدون حليب وأعجبني بشكل أفضل)
ولكن إذا كان الجبن جافًا ، فيجب إضافة الحليب.

سوف آخذ في الاعتبار ، ربما سأفعل ذلك غدًا.

حسنًا ، ماشا ، أنا أبلغ! خبزته كما وعدت ذات مرة !!!

أنت ماشا ، مضيفة رائعة! أحسنت! باتباع مثالك ، سأطعم الجميع بالمعجنات في العام الجديد!

مخبوز على عجينة النودلز (كلاسيك). قامت بتدويرها حتى أصبح هناك مساحة كافية على المنضدة ، لكنها ما زالت ليست رقيقة مثل قطاعة المعكرونة. اتضح أنه لذيذ ، أكل ، لكن أولئك الذين لا يحبون الجبن القريش بشكل خاص .... (قال ذلك الجبن + الجبن).

مارين ، بيتا مشهد جميل!
وستنتفخ العجينة على أي حال من الجبن أو من عصير اللحوم))

[ماسينين]

ماسينينحاولت أن أكون ربة منزل جيدة

صنعت حفر صغيرة اليوم.
عجين على فرادة عجين ممتاز !!

[ماسينين]

ماسينين، جميلة !!! وكم طول العجين لقطعة واحدة!

الهريس ، اتضح أنه رائع!

[كسيوشا]

مارين ، حسنًا ، حوالي 20 سم أو 25 سم. أنا بالفعل أتزلج بالنظر.

كسيوشا، شكر))

[ماسينين]

ماسينين، شكر!!!

[ماسينين]

ماسينيناتضح أنها جميلة.

[زنبق]

زنبق، شكرا) غدا سأفعل ذلك مرة أخرى. لم ينجح الأمر بشكل كافٍ ، لكن هناك الكثير منا هنا)))
نحن عائلة مكونة من 4 أفراد ، شقيق الزوج وعائلته 4 أفراد ووالدا الزوج 2 و))

سأعجن العجينة مقابل 500 جرام من الدقيق.

ما أجملها ترويض !!!

لقد فعلتها مرة أخرى اليوم!
أنا أحب بيتا !!
تم دحرجة العجين على رقاقة عجين 9 كيلو

مهروس ، ما مقدار العجين الذي تحتاجه لبيتا واحدة مثل رغبتك؟
لا تضع الخميرة في العجين؟ مثل الزلابية ، توالت رقيقة؟

لا تحتاج الخميرة على الإطلاق ، وإلا ستحصل على الخبز والجبن.

العجينة شديدة الانحدار ، مثل الزلابية. إنه ممكن مع البيض ، لكن ممكن على الماء فقط ويذهب الملح.
عادة ما آخذ هذا الحساب
300 جرام طحين و 2 بيضة والباقي ماء بدل البيضة الثالثة وقليل من الملح والشارب.
كلما دحرجت أرق ، كلما قلت العجين)
وهو ألذ عندما تركب تسعة.
وفوق خبز البيتا ، أحب أن أسكب الخليط فوق بيضة واحدة وملعقة صغيرة من الجبن والقليل من الحليب. امزج كل شيء واسكب فوق خبز البيتا والفرن.

[ماسينين]

ماسينينسباسيبو !!! هنا يغادر الضيوف ، سأخبز ، رغم أنني أريد ذلك اليوم ، الآن ، لكن لا يوجد وقت

ماشون ، زوجي طلب "شيء مع الجبن".
كنت سأفعل مانكين كرانز ، لكن منذ أن طلب زوجي ...
قررت أن أتأرجح في رغبتك.
هذا هو ، لقد صنعت خبز البيتا من قبل ، لكن مع عجين المتجر ، والآن أريد تحريكه مع عجينتي.
هل تعتقد أن عملك يجب أن يكون جيدًا في التليف الكيسي؟
في السابق ، عملت الخيارات الأخرى بشكل جيد.
أنا فقط أفكر في إنشاء ملاعب كاملة ، كبيرة أو صغيرة

[أولغا في بي]

أولغا في بييا رب بشكل عام سيكون ألذ في الفرن))
كنت سأفعل في رسم كاريكاتوري مع بيتا واحد.

، ماشونيا ، سأجعلها كبيرة.
وبما أنك تنصح ، في الفرن _يمكن