خبز الخردل والحليب في صانع الخبز

اليوم صنعت هذا الخبز ، فقط زيت عباد الشمس محلي الصنع ، بدلاً من الزبدة والخردل ، والحليب المجفف ، 3 ملاعق كبيرة. ل. مع شريحة. ربما بسبب استبدال الحليب البسيط بالماء والجاف ، تمسك الكعكة بالجدران ، كان من المؤسف أن تفسد كل شيء ، بالاعتماد على الوصفة وأضفت الدقيق ، حوالي 2 ملعقة كبيرة. ل. ما رجل وسيم! لم أنجح أبدًا في مثل هذا الخبز الطري المورق ، والقبة ضخمة ، ولا توجد شقوق في أي مكان ، مشهد جميل ، وليس خبز. لقد التقطت صورة ، لكن الفلاش ساطع للغاية ، لقد أفسد كل شيء: - (يا يانا ، شكرًا على الوصفة ، الآن سآخذها كأساس. أحتاج إلى التحويل إلى رغيف كبير ، لقد أحببته كثيرًا.

مخبوز أيضا ، الآن ، لا يزال دافئًا
لذيذ جدًا ، ليس فقط الخردل ، كما يبدو لي (لم يكن هناك زيت الخردل ، لكني أضفت الخردل من كيس Kozatska ، وبذور الخردل والتوابل)
أعطيت كمية أقل من الماء. أي 3 أكواب من الدقيق لكل كوب و 2 ملعقة كبيرة. لتر (مقاسة) الماء الممزوج بالحليب الرائب. انتظر لحظة وأدركت أنني قمت بتعديل الوصفة بشكل كبير (كمية الدقيق والعسل بدلاً من السكر وبذور الخردل (ملعقتان كبيرتان) والخردل الخام (حوالي 0.5 ملعقة كبيرة) بدلاً من المسحوق. بشكل عام ، "بناءً على" :)) ولكن حقا لذيذ جدا ، شكرا على الفكرة

جئت للشكوى.
حسنًا ، ماذا تفعل يا (يانا)؟ الآن هذا هو الخبز المفضل لدي
خبزت ليلا ، لم أنم طوال الليل تقريبا ، في الصباح أكلت نصف الخبز
الشيء الوحيد الذي لا أستطيع أن أفهمه هو سبب تقويض هذه الخبز أثناء الخبز وهدم البرج الخاص بهم. لدي نفس الخميرة لجميع أنواع الخبز ، ولكن هذه فقط لها مثل هذا السقف (ومع ذلك ، فإن الأسطح هنا تتوافق مع ما يفعله هذا الخبز برؤوس أولئك الذين يأكلون. لذيذ جدًا!)





يانا ، ربما الحقيقة هي أنني استخدمت سابقًا مكونات باردة - الحليب ، على سبيل المثال. وبالأمس صنعت بذور السمسم مرة أخرى ، وبينما كان الفرن مشغولًا بخبز آخر ، قمت بخلط كل شيء ما عدا الدقيق والخميرة في كوب ووضعته بالقرب من الموقد. والنتيجة هي سقف ممزق قليلاً على جانب واحد ، وبدأ في النمو أثناء عملية الانفصال

[ANKA 2005]

ANKA 2005ربما تكون على حق ، لأن صانع الخبز الخاص بي يوازن درجة الحرارة أولاً لمدة ساعة تقريبًا ثم يخلط المكونات. في خبزي النهائي ، لا ينكسر الجزء العلوي. ولكن لديك أيضًا رغيفًا عاديًا ، فإن "السقف" ممزق قليلاً فقط.

قمت بتحميل الخردل والحليب ، أضفت 1 ملعقة كبيرة فقط إلى الوصفة. ل. بذور الخردل.
أجلس وانتظر.

همم ...
لم أستيقظ ، وإلى جانب ذلك ، كان لا يزال هناك دقيق في الدلو. على الرغم من أنه بلا شك لذيذ جدًا ، إلا أنه ليس جميلًا

P. S. هذا هو خبزي الثاني ، لدي صانع خبز ليومين فقط

[أليستيرفا]

همم ...
لم أستيقظ ، وإلى جانب ذلك ، كان لا يزال هناك دقيق في الدلو.

أليستيرفاربما كنت تضع الكثير من الخردل ، لذلك لم يرتفع الخبز. لا يحتاج الخردل الجاف لـ 450 جرام من الدقيق إلى أكثر من 1 ملعقة صغيرة. إذا قمت بإضافة المزيد من الخردل ، فقم بزيادة كمية الخميرة. ويمكن أن يبقى الدقيق في الدلو بسبب انتهاك نسبة الدقيق والحليب. لذلك أنت بحاجة إلى تناول كمية أقل من الحليب.

يانا ، شكرا على الوصفة! اليوم أخبز الخبز للمرة الثانية وفقًا لهذه الوصفة (الأولى كانت تسمى مقطوعًا - تحولت العجينة إلى فطائر سميكة وسميكة). لذا ، أصبح كل شيء الآن رائعًا! النتيجة ممتازة! اريد ان اقول كل هؤلاء الذي ليس قوياً جداً في المخبز والذي ، مثلي ، لديه مقلة ويده لم يمتلئ بعدشراء الموازين! بالطبع ، يمكنهم الجدال معي ، لكن تبين أن الخبز الأول (وليس الخبز الوحيد) هو الخبز الخطأ بسبب التناقض في النسب. يزن 450 جرام دقيق من وعاء القياس الذي استخدمته من قبل ، ونتيجة لذلك 450 جرام في وعاء -370 على الميزان !!! مثله!
لم يكن لدي الوقت لالتقاط صورة ... أكلت ...

يزن كل شيء على الميزان (تيفال 4 كجم مع خطأ 3 جرام).اتبع بدقة الوصفة (إلا إذا كانت الكمامة على شكل 1 ملعقة كبيرة. L. بذور الخردل). يتم وضع الحليب في الكوب تمامًا ، وحتى يتم وضع الكوب على الميزان ، بدون الحاوية.
لقد كنت مستاءً قليلاً بسبب الفشل ، قطعت زاوية سيئة ، لكننا بالفعل ننتهي من الخبز. آمل ألا يفسد أدائي للهواة المذاق كثيرًا.
في أحد هذه الأيام ، سأفعل الثانية

Yana ، بناءً على نصيحتك ، فعلت ذلك على الحليب العادي أيضًا ، اتضح أن الجزء العلوي كان أكثر رمادًا ، لكن الفتات ليس متجدد الهواء كما هو الحال في مسحوق الحليب والمذاق ليس دقيقًا جدًا ، خياري هو الحليب الجاف ، فقط ليس بسيطًا ، ولكن خليط للأطفال "Baby" بدون سكر ، أشتريه خصيصًا للخبز. كل نفس ، بالنسبة لـ Delonga ، فإن 500 جرام أفضل. لأخذ الدقيق لهذه الوصفة ، والكعكة صحيحة والسقف يكاد يخرج من الدلو. هذا هو الخبز المفضل لدينا الآن ، لقد صنعت بالفعل 10 أرغفة ، إن لم يكن أكثر :-) اعتادوا على ارتدائها للأصدقاء ، وبعد ذلك أرادوا أيضًا خبز الخبز.

[سينا]

كل نفس ، بالنسبة لـ Delonga ، فإن 500 جرام أفضل. خذ الدقيق لهذه الوصفة ، واتضح أن الكعكة صحيحة ويكاد السقف يصعد من الدلو.

سينا من الجيد جدًا أنك اخترت النسب الصحيحة من الدقيق لصانع الخبز الخاص بك. بعد كل شيء ، لدينا x / n من مختلف الصانعين والموديلات. إذا حصلت على خبز رائع مع بعض التغييرات في الوصفة ، فهذا لا يؤثر على الطعم. الخردل ، إنه خردل!

كل شيء ... صنعناه) رغيفنا الأول !!! يانا ، شكرًا جزيلاً لك على الوصفة - لقد اتضح أنها رائعة جدًا - ربما في رأيي الهواة - لكنها رائعة جدًا !!!!!
يانا ، شكرًا جزيلاً لك) بالأمس ، الساعة الواحدة والنصف ليلاً ، قبل نصف ساعة من نهاية الخبز ، انبعثت رائحة رائعة من الشقة - حتى استيقظ زوجي)))) قطعة ، أخذت قطعة أخرى للعمل - الجميع مسرور ، بالفعل ثلاثة سيطلبون باناسكا لأنفسهم)))))
لذلك بينما أنا سعيد جدًا بالنتيجة - لا أطيق الانتظار للعودة إلى المنزل من العمل)))

[يانا]

يانا بالأمس قمت بخبز خبزك مرة أخرى (بعد أن قمت بتغيير الوصفة قليلاً ، بدلاً من الحليب ، أخذت كعكة الجبن وألقيت ببعض الجبن الصلب) اتضح أن الأمر رائع !!! حتى أكثر! شكرا لك الخبازين الأعزاء!

شكرا جزيلا على الوصفة لك!
للمرة الثالثة على التوالي أخبز مثل هذا الخبز! كل ما عندي لن يكون ممتلئا!
لذيذ جدا!
حاولت استبدال مسحوق الخردل بالخردل الفرنسي الجاهز (2 ملعقة كبيرة ل.ل) ببذور الخردل من ثلاثة أصناف (منتجنا الأوكراني ، Veres). حسنًا ، مجرد نتيجة مذهلة!
حتى أن زوجي أحب خبز الخردل الذي يشتريه من المتجر ، وهو يذوب ويذوب من الخبز محلي الصنع بسهولة!

[مارتينكا]

مارتينكا، شكرا على الاكرامية!

حاولت استبدال مسحوق الخردل بالخردل الفرنسي الجاهز (2 ملعقة كبيرة ل.ل) ببذور الخردل من ثلاثة أصناف (منتجنا الأوكراني ، Veres). حسنًا ، مجرد نتيجة مذهلة!

مع الخردل من "فيريس" النتيجة ممتازة! أنا أخبزها بنفسي. لكنني حاولت أن أضيف من مصنعي موسكو وشعرت بخيبة أمل. هذا الخبز لا يعمل!

وهاهو خبزي (الصور ليست جيدة حقًا) لكن الخبز شكرًا يانوتشكا على الخبز اللذيذ!

[لوديك]

لوديك، اشكرك مرة اخرى لردة فعلك!

ساعدني في الاعتماد على رغيف كبير ، أخبز الخبز في المساء ، على الطريق. ذهب المساء.
أريد أن أخبز رغيف 1 كجم.

أليستيرفالقد حسبت مكونات رغيف 900 جرام من أجلك ، وعندما تخبز لأول مرة ، اتبع العجينة. مع ذلك ، فإن أفراننا مختلفة ، وفجأة سيتعين إضافة شيء ما أو طرحه.

خبز خردل بالحليب مقابل 900 جرام رغيف

الخميرة الجافة - 2 ملعقة صغيرة.
دقيق قمح ممتاز - 600 جم
ملح - 2 ملعقة صغيرة
سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.
مسحوق الخردل - 2 ملعقة صغيرة
زبدة - 40 جم
زيت الخردل - 4 ملاعق كبيرة. ل.
الحليب - 360 مل

برنامج الخبز الأساسي ، حجم XL (كبير جدا) ، قشرة "متوسطة".
وهذا لمن سيخبز على خردل فيريز (لقد أكدت الاختلافات عن الوصفة الرئيسية):

حليب الخردل 700 غ مع الخردل "فيريس"

الخميرة الجافة - 1 1/2 ملعقة صغيرة
دقيق القمح عالي الجودة - 450 جم
ملح - 1 ملعقة صغيرة
سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
الخردل "الجوز" من "فيريس" - 1 ملعقة كبيرة. ل.
زبدة - 20 جم
زيت الخردل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
حليب - 280 مل

برنامج الخبز الأساسي ، حجم M (وسط) ، قشرة "ضوء".

أنا أيضا خبزت مثل هذا الخبز. مع خردل جاف. عندما قطعته ، انتشرت رائحة الخردل في المطبخ. طيب المذاق! اللب مصفر. حتى ذلك الحين ، الخبز لطيف. Yanochka ، شكرا جزيلا لك!

بالأمس خبزت هذا الخبز وقررت أن أجرب قليلاً: قسمت معيار الحليب إلى نصفين - حليب 2.5٪ + سمن 10٪. خردل ممزوج بالحبوب البافارية والعسل بدلا من السكر. زيت الخردل (كما هو متوقع). كان الخبز جيدًا ، لكنه حلو قليلاً (حسب ذوقي) (ربما كان هناك المزيد من العسل). الفتات مثقوبة بدقة ، لكنها رطبة قليلاً - ستكون أكثر جفافاً قليلاً. أعتقد أن الكريم كان عديم الفائدة. سأحاول في المرة القادمة فقط بالحليب العادي ، ثم بالحليب المجفف. سوف نرى. كان العذاب كافياً. عجن الموقد أولاً "فاصلة" ، ثم "كعكة" عادية. لمسته بعد الصعود الأول - كثافة مرنة ، وليس "لبنة". دعونا نواصل التجربة.

ماريا زوريفنا و هو حلو و حسب الوصفة

[ANKA 2005]

ANKA 2005 - نعم اعرف. شكر. لكنني أدخلت القليل من العسل أكثر من اللازم. لا شي خبز مخبوز وزن 750 جرام هيا نأكله بسرعة. وسنعجن الثاني. وسأجرب نوع آخر من الخردل ، ديجون.

أنا ممتن جدًا لـ Yanochka على وصفة هذا الخبز. لذيذ جدا! هذا ما فعلته:


في الوصفة ، استخدمت الخميرة الحية 10 جرام ، وضع 1.5 ملعقة كبيرة من السكر. ل. وبدلا من الحليب خليط من الكفير + لبن (دهني) + ماء = 300 مل. خبز على جهاز ضبط الوقت. الباقي حسب الوصفة من الصفحة الأولى ، بدون تغييرات.

أحضرت أيضًا شكرًا كبيرًا للخبز. اتضح أنه لذيذ جدا. التغييرات التي أجريتها: ضعي زيت عباد الشمس (بدون زيت الخردل) ، بدلًا من كريمة الحليب الحامضة 2 ملعقة كبيرة. لتر + 100 جرام حليب + ماء.

أنا ممتن للغاية للوصفة
لدي الجهد المنخفض ، وبطريقة ما تبين أن الخبز ثقيل ورطب ..
وهذا - حسنًا ، مجرد وليمة للعيون ، لذيذ
لكن بدلاً من زيت الخردل ، تناولت زيت الذرة (الذي كان في المنزل) ، وكل شيء آخر - حسب الوصفة.
شكرا لك !!!!

[حليب الخردل 700 غ مع الخردل "فيريس"]

حليب الخردل 700 غ مع الخردل "فيريس"

شكرا جزيلا على الوصفة! تحول خبز رائع. قام بالتساوي. قشرة رقيقة مقرمشة ، مرنة ، غير قابلة للتفتت تمامًا. نظرًا لأنني أصنع السندويشات للطفل في المدرسة ، فقد أردت أن أجد وصفة للخبز بدون فتات ، بحيث يكون تناولها أكثر ملاءمة. ومن كان يظن أنه خردل حسب هذه الوصفة ؟! بالمناسبة ، لسبب ما ، لم أشعر بطعم الخردل على الإطلاق ، على الرغم من أنه عندما تم عجن العجين ، كانت الرائحة قوية جدًا. والفتات بيضاء ، وهو ما فاجأني أيضًا.
بالتأكيد سأخبز أكثر من مرة!
ملاحظة. بدلاً من الخردل ، أضع 1 ملعقة كبيرة. ل. زيتون + 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت العنب ، الخردل كان "روسي" حار. استغرق السكر 1.5 ملعقة كبيرة. ل. اضطررت إلى إضافة حوالي 2 ملعقة كبيرة. ل. الماء عند تشكيل كعكة.

كانت هذه تجربتي الثالثة في الخبز ، ولكن على الرغم من كل شيء اتضح أنها كانت ناجحة. حتى أن الزوج سأل - هل خبزتِ رغيفاً كبيراً؟ وكان الحجم M - لقد خرج كبيرًا جدًا ومورقًا. تمامًا كما في صورة Andreyevna. فقط أضفت الكفير (50/50) مع الحليب و 1 ملعقة كبيرة. ل. بقوليات. كان الزيت عبارة عن مزيج (هذا ما نبيعه) عباد الشمس. + زيتون. وكنت أخشى أنني صببت الحليب والكفير مباشرة من الثلاجة في دلو ولم أسخنه ، لكن الموقد اكتشف الأمر بمفرده.

[كرواسون]

وكنت أخشى أنني صببت الحليب والكفير مباشرة من الثلاجة في دلو ولم أسخنه ، لكن الموقد اكتشف الأمر بمفرده.

كرواسون، يمكن سكب السائل باردًا في ماكينات صنع الخبز SD-255 الخاصة بنا. لقد أشرت بشكل صحيح إلى أن القطن يسوي درجة الحرارة نفسها ، ولا داعي للقلق بشأن ذلك.

قررت أن أخبز هذا الخبز في عطلة نهاية الأسبوع. وعندما بدأت في قياس الدقيق ، اكتشفت أنه لم يكن لدي سوى 100 غرام من الدرجة الممتازة البيضاء! أضفت ورق حائط القمح "Belovodye" إلى الوزن المطلوب.يا له من خبز لذيذ! لحم رقيق مصفر وقشرة بنية ذهبية. (ذ) تحدثنا عن رغيف مع الأطفال والزوج في يوم واحد ، وهو ما لم يحدث أبدًا مع الخبز الآخر. ومع ذلك ، فإن الخبز لم يرتفع كثيرًا ، وليس أعلى من الدلو. يانا ، شكرا جزيلا لك!

[فيالكو]

فيالكوشكرا جزيلا على ردك لك!

أضفت ورق حائط القمح "Belovodye" إلى الوزن المطلوب. يا له من خبز لذيذ!

اعلم اعلم! حاولت ذلك! لدي نسخة أخرى من خبز نخالة الخردل قيد التطوير. لم أقم بتعديل جميع النسب حتى الآن ، لكن النتيجة رائعة.

شكرا للمؤلف على الخبز.
خبزته بالأمس. استبدل نصف الدقيق بالحبوب الكاملة.
القشرة خفيفة. لكن عائلتي لم تحب الرائحة. إنه لأمر مؤسف ، ظهر مثل هذا الخبز الرقيق.

[يانا]

ياناشكرا على الوصفة !!!
هذا هو أحد الخبز المفضل في عائلتنا الآن!

يانا ، شكراً لك على الوصفة ، لقد قمت للتو بخبز بعض الخبز ، لذا سأقوم بنشر الصور بينما يبرد الجو ، أعتقد أنه ربما كان يجب وضع القشرة في المنتصف بدلاً من الأولى. لا يزال لدي هذا الانقسام

أعبر عن امتناني العميق لـ Yana على وصفة الخبز: تم التحقق من الوصفة بدقة بحيث يمكنك فقط وضع كل شيء في HP وعدم النظر فيه. أخبز للمرة الثالثة مع هزات جديدة. يرتفع إلى حافة الدلو في كل مرة ، يخبز جيدًا ، طعمه رائع.

[kinowka]

لا يزال لدي هذا الانقسام

kinowkaيبتسم هكذا!

تم التحقق من الوصفة بدقة بحيث يمكنك ببساطة وضع كل شيء في HP ولم تعد تنظر فيه.

موسيقى، وأنا أفعل ذلك دائمًا! سأجرب الوصفة الجديدة ، وأضبط المكونات وهذا كل شيء - لم أعد أنظر إلى الورقة.

kinowka الموسيقى شكرا لملاحظاتك اللطيفة!

يانا!
شكرا مرة أخرى على حد وصفه!
نحن نتطلع إلى التحديث :)

يانا ، لقد خبزت الخبز بالأمس وفقًا لوصفتك ، اتضح أن الرغيف فقط سيكون صغيرًا ، وأود رائحة أكثر وضوحًا من الخردل ، في المرة القادمة سأضع Veres. لا مسحوق الخردل الجاف. شكرا لك مرة أخرى

يانا ، شكرا على الوصفة!
صحيح ، لقد قمت بتعديله قليلاً. بدلا من الحليب - اللبن الرائب السائل + 1 منضدة. ملعقة من الماء ل kolobok.
ها هي النتيجة:

العجين لم يعمل أيضا. فاتني لحظة العجن وبدلاً من الكعكة لم أر سوى شيئًا مثل القشدة الحامضة. لقد فات الأوان للحكم - انتظرت. أثناء قراءة هذا الموضوع ، لاحظت. أن النسب في الوصفات (بتعبير أدق ، في إعادة الحساب) لا تتطابق.
طحين خباز ممتاز. - 450 جرامملح - 1 ملعقة صغيرة
سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
مسحوق الخردل - 1 ملعقة صغيرة
زبدة - 20 جم
زيت الخردل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
الحليب - 300 مل

بدلا من ذلك:
إعادة الحساب:
الخميرة الجافة - 2 ملعقة صغيرة.
دقيق قمح ممتاز - 600 جمملح - 2 ملعقة صغيرة
سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.
مسحوق الخردل - 2 ملعقة صغيرة
زبدة - 40 جم
زيت الخردل - 4 ملاعق كبيرة. ل.
الحليب - 360 مل

في الحالة الأولى ، يكون الماء المطلوب طحين تقريبًا واحدًا إلى واحد ونصف. في الثانية - واحد إلى اثنين

بالمناسبة ، اخبز! ووصل إلى طبيعته. لدهشتي ، إنه رطب وثقيل قليلاً ، لكنه صالح للأكل.

قليلًا في المرة القادمة سأقوم بتقليل الماء (أضف الدقيق) و- تفضل! وصفة جيدة

لا أعرف ماذا تفعل وكيف تفعل ، لكن لدي هذه الوصفة (على الأقل في الوقت الحالي) - خيار يربح فيه الجميع
وفي كل مرة ، ودائما لذيذ
طالبت حماتها بالتوقف عن البحث عن وصفات جديدة والتوقف عند هذه النقطة :)

[يانا!]

يانا! احترامي العميق ، ووضعت يدي على رغيف الخردل ، على الرغم من أن الوصفة الخاصة بالملاحظة قد أخذت منذ فترة طويلة لذيذة جدًا ، ورائحة وجميلة.صحيح ، لقد حصلت على قطعة خبز واحدة منه ، حماتي ، مستفيدة من حقيقة أنني كنت أتناول نظامًا غذائيًا ، وسحبت الرغيف المخبوز للتو ، وقطعوا عني قطعة للاختبار ، لم يكن لدي الوقت حتى لالتقاط صورة

يانا ، شكرا على الوصفة. لقد قمت بخبز الخبز وفقًا لوصفتك - لقد أحببته جميع أفراد الأسرة ، ولذيذ ، وجيد التهوية ، ولم أضيف شيئًا من نفسي - كل شيء كان بالضبط وفقًا للوصفة. لقد كتبتها في وصفاتي المفضلة. شكر

شكرا على الوصفة! الآن هذا هو الخبز المفضل لأولادي!

لدي بالضبط الفتات الصحيحة في هذا الخبز - لا ينهار ويمكنك تقطيع الخبز إلى شرائح رقيقة ، ولكن كيف يمكن تحقيق ذلك في أنواع الخبز الأخرى - ربما يكون الخردل وإضافته في كل مكان (أضفت "الروسية" المعتادة من العلبة)؟

[يانا]

يانا
شكرا جزيلا على الوصفة لك. الخبز لذيذ. لقد فعلت ذلك عدة مرات ، لكن في المرتين الأخيرين اتضح أنها قوالب منخفضة وغير مفهومة. لقد راجعت الخميرة جيدة. هل يمكن أن تعطي gochitsa مثل هذه النتيجة؟ هل جفت. ربما كانت العبوة مفتوحة لفترة طويلة ، ولهذا السبب بدأ الخردل يلعب دور الأحمق؟

[بيلكو]

بيلكو
إنجبيدرا
كرواسون
ساكورا
شكرا على تقيمكم!

يانا
لقد فعلت ذلك عدة مرات ، لكن في المرتين الأخيرين اتضح أنها قوالب منخفضة وغير مفهومة. لقد راجعت الخميرة جيدة. هل يمكن أن تعطي gochitsa مثل هذه النتيجة؟ هل جفت. ربما كانت العبوة مفتوحة لفترة طويلة ، ولهذا السبب بدأ الخردل يلعب دور الأحمق؟

ساكورا يؤثر الخردل الجاف بشكل كبير على نمو العجين. يجب إضافته قليلاً ، فقط 1 ملعقة صغيرة. 450 غرام من الدقيق.

[يانا]

يانا
لقد فعلت كل شيء بدقة وفقًا للوصفة. ست مرات نجحت ، لكنها لم تنجح في آخر ثلاث مرات. رميت الخردل في التين. سأشتري طازجة.

[ساكورا]

ساكورا ربما لا علاقة للخردل به؟ يحدث أحيانًا أن يأتي الدقيق بجودة رديئة ولا يرتفع الخبز جيدًا. وعندما تقوم بتغييره ، تحصل على خبز عالي.

[يانا]

شكر، يانا للحصول على وصفة خبز رائعة
تبين أن الخبز لذيذ ورائع وفتات جميلة. القبة جميلة ومنتظمة ، القشرة رقيقة ومقرمشة!
كان الاختلاف في الدقيق يملي التغيير الوحيد: لدي 270 مل من الحليب بدلاً من 300 مل في وصفتك.
🔗
قرر مصوري الشاب ومساعده عرض الخبز! من المؤسف أن الصورة من الهاتف المحمول لا تظهر كل سحر الفتات ... شكرا

Yanochka ، شكرا لك على الوصفة الرائعة! لقد لاحظت أن الخبز المحمص مصنوع بشكل أفضل من هذا الخبز - افركهم بالثوم ، وقليل من المايونيز في الأعلى - ولذيذ للحساء أو بورشت!

[ساكورا]

ساكورا ربما لا علاقة للخردل به؟ يحدث أحيانًا أن يأتي الدقيق بجودة رديئة ولا يرتفع الخبز جيدًا. وعندما تقوم بتغييره ، تحصل على خبز عالي.

من نفس كيس الدقيق ونفس كيس الخميرة ، تم خبز خبز القمح الرائع مع القشدة الحامضة. لذلك أعتقد أن كل نفس الخردل. بعد كل شيء ، كل ثلاث مرات كان هناك طحين وخميرة مختلفة. والنتيجة هي نفسها: بياكا. سأشتري بعض الخردل الجديد وأرجع التقرير.

شكراً جزيلاً لكم على هذا الخبز ... حيث لم يزره ، وفي مصحة أمي ، وفي عملي ، ولزوجي ، وفي القرية المجاورة - كل شيء للظهور ... الآن الجميع يريد صانع خبز ... فتات رائعة ، لا يفسد لفترة طويلة ، لقد رميت كل شيء وفقًا للوصفة ولست بحاجة حتى إلى النظر في x / n ، فإن العجين أصبح نابضًا بالفعل ، ولكن عدة مرات متتالية بدلاً من 600 جرام. دقيق (لرغيف كبير) أضف 550 جم. دقيق 45 غرام - 11 حبة و 5 جرام. النخالة (لا أعرف ما الذي أصاب رأسي لملئه - لم أجرب أبدًا ، أنا خائف) ، لكن تبين أن الفتيات لذيذات. جربه ، إنه رائع جدًا ، على الرغم من أن كل ما تضيفه إلى هذا الخبز اللذيذ ، فإن "قاعدة" هذا الخبز رائعة. شكرا لك مرة أخرى. إذا لم أنسى ، سأخرجه من الفرن خلال ساعة (3 خبز لهذا اليوم) -: زهور: التقط صورة