نودلز محلية الصنع ورافيولي وكل شيء لصنعها

[يحب]

قرأت التكوين ، أدركت أنه لا يمكنني العيش بدون كونديوم!
يحبشكرا على الوصفة. سأفعل ذلك بأسرع ما يمكن.

إيرينا ، لقد اتضح أنها لذيذة حقًا. في الأصل لا يوجد سوى الحنطة السوداء والأرز والبيض المسلوق والبصل مع الفطر ، لكن هذا في المنشور ، وقررت إضافة القليل من الدجاج المفروم. أحب زوجي ذلك أيضًا.

[يحب]

يحب، لقد وقعت مؤخرًا في حب الحنطة السوداء الممزوجة بجميع أنواع اللحوم المفرومة. إذن الوصفة لي!

90 جرام دقيق قمح
10 جرام سميد
1 بيضة
اعجن ، لف ، قطع الشعرية
بعض الخضر: الشبت ، البقدونس ، الكزبرة ، زيت الزيتون - ضعيها في الخلاط
تُسلق المعكرونة وتتبل بالصلصة الخضراء

سمك في قارب رقائق معدنية: ملح خفيف وفلفل شريحة لحم الصاحب ؛ بالبخار متوسط ​​الجهد لمدة 15 دقيقة

الصلصة: 3 ملاعق كبيرة. ل. كريمة حامضة ، 3 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز ، فص ثوم ، أعشاب

[يحب]

يحب، Irinka ، آه ، كيف لذيذ لذيذ! على الرغم من كونها ممتلئة ، اختنقت باللعاب

شكراً لك يا أنيا) من المؤسف أن تكون نسبة الرطوبة الآن 90٪ ، ووضعت العجينة قليلاً على الطاولة ، ثم في الثلاجة ، ما زلت مضطرًا لإضافة الدقيق إلى المعكرونة ... (

[يحب]

يحب, ايرينا، وصفات مثيرة للاهتمام - فضح من فضلك موضوع منفصل منفصل وصفة!

الفتيات! لدي مجفف! مسرور-سعيد-سعيد! جعل المعكرونة والأرض الجافة على الفور. كيف وأين تخزن هذه المعكرونة؟

[فيكا]

فيكا، نعم ، فقط في وعاء بلاستيكي ، إما في الخزانة في المطبخ ، أو في الخزانة على لوجيا ...
مخزنة بشكل مثالي !!!!

أنا أجف في مجفف الخشب ، لكنني أحفظه في عبوات زجاجية

[خطة سبع سنوات]

خطة سبع سنواتشكرا لك سفيتوتشكا! وهكذا فعلت.
لوريتاالمجفف كبير وقابل للطي. وإذا وضعتها في جرة ، فسأكسر كل المعكرونة تمامًا

فيكا ، أقوم بتخزينها في مثل هذه الأواني ، قبل وضع المعكرونة أقوم بتقسيمها إلى جزأين

[لوريتا]

لوريتاأوه ، كم هي جميلة وأنيقة!

[ميرابل]

ميرابل، شكر

لحم مفروم:
300 جرام فيليه دجاج
100 جرام روبيان
البصل والثوم
عجينة:
50 جرام دقيق قمح
60 جرام نشاء
امزج ، أضف بعض الماء البارد
في قدر ، يُغلى القليل من الماء ، ويُسكب مزيج الدقيق والنشا هناك ، ويُعلق بسرعة ، ويُخمر العجين. ترطيب.
الزلابية العمياء بأي شكل من الأشكال.
نحتت ، وأقرص الطيات على جانب واحد ، ويظل الجانب الآخر سلسًا.
يغلي 3-4 دقائق

[يحب]

يحب، مثير للإعجاب !!! ربما تكون العجينة شفافة؟ وفي النهاية ، ما مقدار الماء لهذه الكمية - في الدقيق والنشا؟ هذا الحساب لكم قطعة ؟!

مارينا ، صب الماء في الخليط لجعله يبدو مثل الفطائر ، ثم صب 100 جرام في المقلاة وعلقها بسرعة حتى تصبح كتلة شفافة

Devulechki ، الفتيات الجميلات ، هل صنع أي شخص الأرز أو شعرية الحنطة السوداء؟ هل هناك وصفات محددة؟ شارك من فضلك !!!

ومع ذلك ، تذكر أنني كتبت أن عجين دقيق القمح 75 جم و 25 جم سميد اتضح أنه بارد جدًا؟ لذا فقد صنعت الآن من 30 سميدًا و 70 دقيقًا ، واتضح أنها طرية جدًا - ربما هذا بسبب الصيف الآن والرطوبة مرتفعة لدينا. لم يتم قطعه تقريبًا ، كان من الضروري تجفيف الملاءات ...

البنات ، ما الخطأ الذي أفعله؟ تبين أن مرفق السباغيتي الخاص بي هو نفسه مرفق المعكرونة العادي 2 مم - في قسم مربع. لا تريد العجينة أن تأخذ شكل دائري. ربما لا تحتاج إلى مثل هذه العجينة الضيقة ، أو يجب عليك لفها ببطء أكثر؟

[ايلينا]

ايلينا، جرب دحرجة العجين أكثر سمكًا وليس رقيقة!
ثم يتم ضغطهم خارج الجولة!
لقد فعلت ذلك لفترة طويلة. أتذكر أنه لم ينجح في المرة الأولى أيضًا!

[سفيتلانا]

سفيتلانا، كم أسمك؟ كم يجب أن أتوقف إذا كان لدي 6؟

[ايلينا]

ايلينا، لكني لا أتذكر ...
أتذكر فقط أنني التقطتها عن طريق الكتابة ...

[سفيتلانا]

سفيتلاناشكرا لك أيضا عن طريق الكتابة.

ي فريد

إيلينا ، في اليوم السابق ليوم أمس ، صنعت السباغيتي: 100 غرام من الدقيق ، بيضة واحدة ، كركم على طرف السكين - لقد دحرجتها إلى 5 ، اتضح أنها مستديرة

[ايرينا]

ايرينا، في رأيي ، لم يكونوا مستديرين تمامًا واتضحوا. أحصل على نفس الأشياء ، ربما تكون أكثر استدارة قليلاً من جانب ما ، لكني أعتقد أنني أهدرت المال على الفوهة دون جدوى. مع نفس النجاح ، يمكنني قطع مثل هذه الفوهة القياسية إلى 2 مم. لكن فوهة 0.8 مم عالقة جيدًا معي ، فأنا أحب المعكرونة الرقيقة محلية الصنع. في السابق ، قمت أولاً بقطع ورقة ملفوفة بفوهة ، ثم قطعتها بالطول المطلوب بالمقص. ولكن ، بعد عدة مرات غير ناجحة ، عندما لم أنتهي من تجفيف العجين وبعد التقطيع بالمقص ، تم لصق كل شيء معًا في عناقيد كان لا بد من فصلها لفترة طويلة ، بدأت أولاً في قطع الطبقة المدلفنة المجففة إلى شرائح بطول 2.5 سم ثم تمريرها عبر قاطع المعكرونة. بهذه الطريقة يتحول بشكل أسرع ولا شيء يلتصق ببعضه البعض ، حتى لو كان العجين طريًا.

اليوم لدي نودلز الكركم أيضا !! لم تفعلها لوقت طويل !! فقط الصورة ليست صحيحة تمامًا !!!
]

أنا أجف في مجفف الخشب ، لكنني أحفظه في عبوات زجاجية

لديك مجفف بارع ، لقد سرقت صورة لنفسي ، سأطلب نفس السادة.

Chuchelka ، تكتب أن العجين يجب أن يكون حادًا للرافيولي.

لقد اشتريت رافيولنيكا: أحاول اكتشاف وصفة العجين. هل عجين الزلابية مناسب لـ HP PANASONIK ؟؟:
دقيق 450 غرام
بيضة 1 قطعة
ماء 210 مل
ملح 0.5 ملعقة صغيرة
سأقوم بالعجن بيدي ، HP بقيت في البلد. شكر

Devulechki ، الفتيات الجميلات ، هل صنع أي شخص الأرز أو شعرية الحنطة السوداء؟ هل هناك وصفات محددة؟ شارك من فضلك !!!

أصنع باستمرار من دقيق الحنطة السوداء
أصعب وأطول من المعتاد ، لكنه يستحق ذلك.
0.5 دقيق الحنطة السوداء + 0.5 دقيق عادي + 1 بيضة + 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الحليب.
اليوم أطبخ الجزر ، أريد أن أجرب الجزر.

Chuchelka ، تكتب أن العجين يجب أن يكون حادًا للرافيولي.

لقد اشتريت رافيولنيكا: أحاول اكتشاف وصفة العجين. هل عجين الزلابية مناسب لـ HP PANASONIK ؟؟:
دقيق 450 غرام
بيضة 1 قطعة
ماء 210 مل
ملح 0.5 ملعقة صغيرة
سأقوم بالعجن بيدي ، HP بقيت في البلد. شكر

عجين قياسي للرافيولي ، النودلز ، الزلابية ، المعكرونة ، إلخ: لكل 100 جرام من الدقيق ، حوالي 50 جرامًا من السائل ، ليصبح المجموع 450 جرامًا. يجب أن يكون الدقيق 225 غرام. سوائل (ماء + بيض). تحصل على 210 ماء + 50 جم بيضة = 260 جرام. سوف يتضح أنه مائي. لكن يمكنك أن تعجن بهذه الطريقة ، وعندما تتدحرج ، أضف الدقيق

[فاليريا 12]

فاليريا 12,

بالتأكيد سوف يصلح. فقط ضع في اعتبارك أن الوصفة مصممة لـ HP (حتى لا تكسرها) ، لذا فإن العجين أنعم قليلاً مما ينبغي. لذلك ، يمكنك العجن تمامًا وفقًا للوصفة ، ثم رش الدقيق وإضافة القليل من النقع.

كارا,

وفقا للوصفة ، اتضح. الفرق هو 15 جرامًا من السائل نحو + لصيغتك ، وإذا كانت البيضة صغيرة (C2) ، فلن يكون هناك زائد. لذلك ، لن يكون سائلاً ، لكن عادةً ما أضيف الدقيق لهذه الوصفة. أخرجه من HP وأسيطر عليه قليلاً بيدي ، وأرشه جيدًا بالدقيق.

لأكون صريحًا ناتاشا ، لم أعجنها أبدًا في HP ، أنا خائفة ، لكن في Keshke أفعل ذلك دائمًا وفقًا للصيغة وأطرحها على الفور. أقوم بإضافة الحد الأدنى من الدقيق ، أي لست مضطرًا إلى المعاناة من الطي / التدحرج 100 مرة. لذلك ، اتضح في أسرع وقت ممكن. عادة ما يستغرق العجين على الزلابية مدة أقصاها 10 دقائق لكل شيء (باستثناء الإشارة المرجعية في الثلاجة)

[كارا]

كارا,

هذه طريقة العمل. في HP ، تقوم بتفريغ كل شيء ، وتعجن لمدة 5 دقائق (الوضع الكامل للزلابية في Panas هو 20 دقيقة ، لكنني لا أنتظر حتى النهاية) ، أخرجها وحركها قليلاً بالدقيق. أي أن CP تربط كل شيء ، ولا توجد أصابع مجعدة في فتات دقيق البيض. تأخذ قطعة عجين لطيفة وغير لزجة ، وتغسلها قليلاً وتضعها في الثلاجة. كل شىء.

عجين قياسي للرافيولي ، النودلز ، الزلابية ، المعكرونة ، إلخ.د: لكل 100 جرام من الدقيق ، حوالي 50 جرام من السائل ، بإجمالي 450 جرام. يجب أن يكون الدقيق 225 غرام. سوائل (ماء + بيض). تحصل على 210 ماء + 50 جم بيضة = 260 جرام. سوف يتضح أنه مائي.

كنت على حق ، عجينتي مائي ، في المرة القادمة سأجرب وصفتك (ملاحظة) شكرًا لك

لديك مجفف بارع ، لقد سرقت صورة لنفسي ، سأطلب نفس السادة.

لا تحتاج إلى طلب أي شيء من السادة: 🔗 هذا المجفف يكفي لـ 500 نودلز جاهزة. مريحة للغاية وصغيرة الحجم.

[شكر]

شكر تشوتشيلكا فيما يلي وصف تفصيلي لكيفية صنع المعكرونة الملونة! لقد فعلتها وفعلتها. جميل جدا وغير عادي! ها أنا أحمل التقرير.

كيف تطوي العجينة بألوان مختلفة للحصول على هذا الجمال؟ وحتى بسلاسة! لن أتخلى عن الرابط لعضو الكنيست

FOOL ... krasotischa أود أيضًا أن ألقي نظرة على عضو الكنيست ، وألقي نظرة عليها.

[ناديو وينترز]

إجمالي 250 جرام دقيق (BC + من الصلب) لكل نوع من أنواع العجين + 1 بيضة + 1/3 ملعقة صغيرة ملح + ....

للعجينة الطبيعية: ... + كفير أو ماء أو لبن أو نبيذ أبيض. قم بتعبئة العبوة مباشرة أثناء العجن بعدة خطوات للوصول إلى القوام المطلوب.
لعجينة السبانخ: + مهروسة السبانخ إلى القوام المطلوب (250 جرام من الدقيق ، عادة يختفي حوالي نصف كوب من البطاطس المهروسة).
لعجينة البرتقال: + 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم + أي سائل (كفير / حليب / ماء) بالقوام المطلوب.
لعجينة الشمندر: + بنجر مهروس بالقوام المطلوب (250 جرام دقيق ، بنجر صغير ، مخفوق بخلاط في البطاطس المهروسة).

يمكن إضافة زيت الزيتون (1 ملعقة كبيرة) لجميع أنواع العجين.
هل هذا أوضح؟))
المزيد من التفاصيل: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=2843.2740

حسنًا ، إنها مسألة تقنية:
اصنعي تقريبًا نفس الكيك (بسمك) بألوان مختلفة ، بللي الجزء العلوي ، وضعي فوق بعضها البعض وعفنة ، وستحصلين على قطعة ثلاثية الألوان من العجين السميك.
ثم قم بقطع القطع بالعرض المطلوب من هذه القطعة الكبيرة (استخدم الماء أيضًا للالتصاق ببعضها البعض).
رش هذه الورقة الملونة السميكة (بالعرض المطلوب) بالطحين وقم بتشغيلها من خلال قاطعة المعكرونة.

إنه أمر سهل ، عليك فقط المحاولة مرة واحدة ، وبعد ذلك سيذهب كل شيء من تلقاء نفسه.
أتذكر كيف تم ذلك ، يبدو أنني تجسست عليه ناديو وينترز... لكن لا يمكنني العثور على مكانها. او انا مخطئ؟

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في مفاجأة جيرانهم ، الشيء ذاته (مثل مضيفة رائعة) وإطعام الأطفال الذين يعانون من الحساسية (اللون ، بعد كل شيء ، غير عادي).
AAA .. وهي مفيدة أيضًا ، فهي مصنوعة من الخضار.
لأكون صادقًا ، لا أفعل ذلك كثيرًا. ولكن إذا فعلت ذلك ، فالكثير مرة واحدة.

قطع كبد الدجاج مع السباغيتي محلية الصنع

كبد دجاج 300 جم
الخليط الجاف 3 ملاعق كبيرة. ل.
صلصة:
زبادي طبيعي 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
الشبت الخضر
1 فص ثوم
السباغيتي محلية الصنع:
دقيق 100 جم
بيضة 1 قطعة
نقع الكبد في ماء بارد
يعجن الدقيق وعجين البيض ، ويترك لمدة 15-20 دقيقة

تحضير الصلصة: أضيفي الشبت المفروم والثوم المبشور إلى الزبادي

افردي العجينة على قطاعة المعكرونة وقطعيها إلى فوهة إسباجيتي ، اغليها في ماء مملح

نشف الكبد بمنشفة ورقية ، وقم بطيه في كيس بلاستيكي ، واضربه قليلاً ، ثم اسكب الخليط الجاف في الكيس ، ولف الكبد واقليه في مقلاة ساخنة

[مثل]

كيف تطوي العجينة بألوان مختلفة للحصول على هذا الجمال؟ وحتى بسلاسة! لن أتخلى عن الرابط لعضو الكنيست

لم يكن السؤال لي ، لكنني شاهدت الفيديو مثل للقيام بذلك لمدة 3 دقائق و 3 ثوانٍ ، يبدأ بالضبط حول طي العجين بحيث تكون النتيجة ناعمة وجميلة



العم ، بالطبع ، يحب التجعيد / التباهي ، لكن لديه الكثير ليتعلمه من فنون الطهي

وكذلك الفيديو الخاص به

شكرا ناتاليا على الفيديو!
كم هو مثير
مخيف zulenenkoe ، وسادة الكلمة. كنت كسولًا جدًا للذهاب إلى المتجر ، لكنني أردت حقًا تجربته

[ايرينا]

ايريناأوه ، حسنًا ، يا له من جمال اتضح وبسرعة

أو ربما يمكن استبدال البقدونس بشيء ما ، سأدفع السبانخ أو شيء من هذا القبيل

سعيد لأن الفيديو كان مفيدًا لك!

ملاحظة: أوه! وما هذا يا مانتي؟

أو ربما يمكن استبدال البقدونس بشيء ما ، سأدفع السبانخ أو شيء من هذا القبيل

لذلك أقول ، كنت كسولًا جدًا لدرجة أنني لم أتمكن من الدخول إلى المتجر ، لكن لمحاولة تصوير شيء من هذا القبيل ، لا توجد قوة مثل الصيد ، لذلك سكبت البقدونس في العجين
نعم ، مانتي
نصف العجين متبقي فقط 1 كجم 200 غرام. ماذا نفعل معها؟
هل يمكنني تجميده؟

لا ، حسنًا ، إنه ضروري! حاولت وفعلت .. التقطت صورة .. وهم يشاهدون أشياء غريبة. ماذا تكون ؟! الجميع ، سوف أبكي

الزلابية (الزلابية ، الرافيولي ، المعكرونة) من العجين الملون (فئة رئيسية) (تومانشيك)

[ايريشا]

هل يمكنني تجميده؟

لا اعرف

حسنًا ، اتضح أنه جيد جدًا

لا ، حسنًا ، إنه ضروري! حاولت وفعلت .. التقطت صورة .. وهم يشاهدون أشياء غريبة. ماذا تكون ؟! الجميع ، سوف أبكي

الزلابية (الزلابية ، الرافيولي ، المعكرونة) من العجين الملون (فئة رئيسية) (تومانشيك)

ايريشا، SOOOOOORRRIIIIIIII لم أكن أعرف ... لا تبكي
و Lolipops السمين الخاص بك تبدو مثل Class!

[فيرنيساج]

فيرنيساجإيرينا هي ببساطة تحفة فنية ...

لا ، حسنًا ، إنه ضروري! حاولت وفعلت .. التقطت صورة .. وهم يشاهدون أشياء غريبة. ماذا تكون ؟! الجميع ، سوف أبكي

إيرينكا! وكنت أبحث ، أبحث ... أعتقد أنني رأيت شخصًا ما يفعل شيئًا ولم أجده. لطالما أردت تجربة هذه العجينة المخططة
لا حاجة للبكاء

لدي الكثير من اختبارات الألوان المتبقية وتخيلت قليلاً ...



تم لف العجين قليلاً بواسطة درفلة ، ثم درفلة عدة مرات بسمك رقم 1



قطع بملحق واسع المعكرونة.



قامت بتضفير المعكرونة ونسجت بساط.





تم ترطيب حواف الضفائر قليلاً بالماء ، وتم توصيلها ومشيها بدبوس دوار.



ثم المتداول من 1 إلى 7.





وبساط من الخوص ...







تطوى بقايا الطعام في كومة ، وتمشي مع شوبك ، ثم دحرجة.

[ايرشكا]

ايرشكا، كلا ، ليس لدي كلمات! ها أنت طاعون (في أحسن طريقة) !!!
وماذا ستفعل بهذا الجمال؟ حسنًا ، ليس من أجل شعرها

ها أنت الطاعون

بلى
ماذا سأفعل؟ ربما لا أعرف اللازانيا
شكرا لك Vasilechek!