قدر الضغط متعدد الطهي البطيء Steba DD1 Eco

شكرا لك مطمئن)

[جادجيتوتشكا]

جادجيتوتشكا، لن أقول أنها تحترق بشدة (من الفولاذ المقاوم للصدأ) ، في البداية تلتصق قليلاً ، تقلبها بملعقة وهذا كل شيء. أهم شيء هو أنه لم يتم عمل أي شيء في وعاء الفولاذ المقاوم للصدأ ، بل تم نقعه بالماء - لقد وقفت وسيتم غسل كل شيء.

بعد إجاباتك ، أقع في حب Shtebochka أكثر فأكثر في الغياب. أوه ، إنه لأمر مؤسف أن ننتظر وقتًا طويلاً ... لقد طلبت موزع عجين آخر ، وسيكون متوفرًا في 4 نوفمبر فقط ...

[ناتاليا]

ناتالياشكرا على وصفة الطاجن ، سأحاول بالتأكيد

[ايرينا]

ايريناأتمنى أن تعجبك الطاجن

الساعات متوفرة في جميع الموديلات. كان قبل عامين نسختين

مرحبا ماريا! ساعد في تبديد الشكوك (أنا مرتبك تمامًا بشأن الساعة) سأطلب Shteba من متجر على الإنترنت ، ولديهم نموذج Steba DD1 ECO في الصورة بدون ساعة ، والوصف يقول أن هناك تأخير في البداية. أنا أنظر إلى واحدة أخرى ، أيضًا Steba DD1 ECO ... هناك ساعة على الصورة ، لكن لا توجد كلمة واحدة عن تأخر البداية هل تسمى لا تصدق عينيك؟ أو؟
ص. من. ولكن في المجموعة الكاملة للطراز الأول (بدون ساعة) + وعاء STEBA AS1 تفلون (وكلاهما لهما نفس السعر)

[تانيشكينا]

تانيشكينا، أنت لا تنظر إلى الوصف ، كل شيء خطأ هناك.
كل شخص لديه ساعة ويأتي مع وعاء فولاذي !!

[تانيشكينا]

تانيشكينا، لدي Steba DD1 ECO كل شيء في المخزون. لذا ، اشتري ولا تتردد.

ماريا ناتاليا! بنات ، شكرا للتوضيح

لدي مشكلة مع الشطيبك ، يبدو أن الماء وصل إلى حيث لا حاجة له ​​.. ، لم يعد يشتغل بعد الآن
غير مجدول ، يُترك ليجف ، لكنني بالكاد أصدق شيئًا سيساعد ...
ربما شخص ما يعرف أين في سانت بطرسبرغ يمكنك إعطائها للإصلاحات؟

[ايرينا]

ايرينا، اذهب إلى موقع steba- وشاهد الخدمات في سانت بطرسبرغ.

ماشا ، شكرًا مرة أخرى على النصيحة ، كانت الخدمة على بعد 10 دقائق من المنزل
اتخذت اليوم ، في انتظار ما يقولون
طارت المقاييس أيضًا إلى الكومة ... لقد نجحت ، وبعد 5 دقائق تظهر لكل 0 جرام: girl_pardon:
وأحرقوا الكعك ، نوع من الشريط الأسود

[ايرينا]

ايرينا، لذلك يحدث أن تنكسر جميع السترات.
ماتت ثلاجتي في الصيف ، بالإضافة إلى ذلك ، تعطلت غسالة الصحون ، معًا))

مرحبا! أصبح المزاح اليوم. وقد جربته بالفعل ، وإن لم يكن جيدًا. كانت هناك أرجل دجاج (مع أفخاذ). كما في كتاب الوصفات - مقلي بالزيت والبهارات. مزاح صرير باستمرار العملية برمتها ، لماذا؟ بالإضافة إلى ذلك. سحبت ساقي ، وقلي لحم الخنزير المقدد والبصل ثم وضعت ساقي فوقها ، بالإضافة إلى القليل من الماء والنبيذ والتوابل (كما في الوصفة) ، والأرز في النهاية. نتيجة لذلك ، خرجت عصيدة الأرز فوق أرجل الدجاج. قررت "قلي" الأرز قليلاً ، ونتيجة لذلك ، احترق كل شيء بشكل رهيب. بالكاد تمحوها. أدركت أن المزاح لم يكن للقلي ...
أم فعلت شيئا خاطئا؟ ظهر الدجاج جيدًا ، تقريبًا مثل المسلوق ... لا يوجد فرق معين

انا نسيت. صمام الضغط ليس محكمًا ، ولكنه فضفاض إلى حد ما ، ومن السهل جدًا قلبه أو حتى سحبه قليلاً. هذا امر طبيعي؟

[أنيت دي]

أنيت دي، نعم جيد. هل تقلى في وعاء تفلون؟ الفولاذ المقاوم للصدأ ليس للقلي ، ولكن من الجيد جدًا القلي في التفلون. ويتم الحصول على العصيدة بسبب الحجم الكبير للسائل ، وتقليلها في المرة القادمة.

[أنيت دي]

كما في كتاب الوصفات

أنيت ديأنصحك بأخذ وصفات من المنتدى. هنا وصفات مجربة ولذيذة جدا.

انا نسيت. صمام الضغط ليس محكمًا ، ولكنه فضفاض ، ومن السهل جدًا قلبه أو حتى سحبه قليلاً. هذا امر طبيعي؟

عندما لا يكون هناك ضغط ، فإن الصمام يتحرك بحرية!

Shteba صرير على الشواء ، هذا صحيح.

حسنًا ، تم بالفعل الإجابة على بقية الأسئلة)

أنيت دي ، حسنًا. هل تقلى في وعاء تفلون؟ الفولاذ المقاوم للصدأ ليس للقلي ، ولكن من الجيد جدًا القلي في التفلون. ويتم الحصول على العصيدة بسبب الحجم الكبير للسائل ، وتقليلها في المرة القادمة.

حسنًا ، تضمنت المجموعة وعاءًا من الفولاذ المقاوم للصدأ فقط. من أين أشتري تفلون - لا أعرف. استعرض الإنترنت بالكامل. سأتصل بالشركة المصنعة يوم الاثنين.

حسنًا ، تضمنت المجموعة وعاءًا من الفولاذ المقاوم للصدأ فقط. من أين أشتري تفلون - لا أعرف. استعرض الإنترنت بالكامل. سأتصل بالشركة المصنعة يوم الاثنين.

نعم ، تباع في كل مكان ، بالأوزون ، أقصى درجات الراحة 003

[سفيتلانا]

سفيتلانا، أنيت ، يبدو أنها ليست من روسيا)

نعم أنا أعيش في ألمانيا ...
بشكل عام ، هناك شيء خاطئ مرة أخرى ... لقد صنعت جولاش وأحرق كل شيء مرة أخرى (((لقد فعلت 40 دقيقة في وضع اللحوم ... كل الجزء السفلي أسود (((((اتضح في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ ولا يمكنك طبخه؟)))

[أنيت دي]

أنيت ديكل شيء مباح!
لكن 40 دقيقة كثير!
وهناك القليل من السائل ، فيحترق ، أو تكون الصلصة سميكة.

كانت الصلصة رقيقة بدرجة كافية. 40 دقيقة لا أعرف الكثير أو القليل. لكن اللحم لم يكن طريًا. حتى يمضغ وحسنا. لقد توقعت بطريقة ما المزيد من قدر الضغط

[أنيت دي]

أنيت ديكل شيء مباح!

حتى لاحظت اختلافًا في الطهي في قدر عادي. لدي قدر جيد مع قاع سميك ، يطبخ جيدًا ولا يحترق فيه. كانت المشكلة الوحيدة هي الوقت.

[أنيت دي]

أنيت دي، أحيانًا أحترق في البداية ، ثم توقفت.
وأنا أقلي في الفولاذ ، وأقلي الخضار فيه أيضًا.
بينما قد يحترق الوعاء الجديد.

هل كان هناك لحم أو لحم بقري؟

[أنيت دي]

40 دقيقة لا أعرف الكثير أو القليل. لكن اللحم لم يكن طريًا.

أنيت دي40 دقيقة للحوم كثير. خلال هذا الوقت ، يجب أن تذوب في فمك ولا تحتاج إلى مضغها.
بالأمس وضعت أفخاذ الدجاج في Steba DD1 من الفريزر. يُضاف الفلفل ويُضاف الملح ويُسكب 50 جرامًا من الماء. على اللحم بصمام مغلق ، طهوا لي في 25 دقيقة. لذلك ، أنا سعيد جدًا مع MSM.

أضع اللحم البقري لمدة 40 دقيقة ويكون اللحم طريًا ، لكن النضارة تعتمد على الجزء الذي تطبخه.

أعتقد أنه من الغريب أن اللحم لم ينضج في 40 دقيقة واحترق. أنا لا أسكب السائل دائمًا ولا يزال يتشكل سائلاً بعد الطهي. في بعض الأحيان أريده أن يكون أصغر.

كان اللحم لحم بقر. قطع رفيعة وطويلة قليلاً. اشتريتها بالفعل مقطوعة.
آمل أن أتمكن من مسح المحترق. غدا سأواصل تجاربي. سأشتري Tafelspitz وأحاول غليها. عادة ما تستغرق 4 ساعات. دعونا نرى ما سيكون في الموظفين

علاوة على ذلك ، يجب أن ينضج المفروم بشكل أسرع. ما نوع الضغط الذي تستخدمه؟ واملأ الوعاء بالماء ، قف وسيختفي كل شيء

ولدي تشاخوخبيلي اليوم. بشكل عام ، استغرق الأمر 3 دقائق (على الرغم من صلصة الطماطم الخاصة بي). هنا.

يُطهى Shtebochka على "لحم" 0.7 لمدة 20 دقيقة ، 1.5 كجم من أفخاذ.

علاوة على ذلك ، يجب أن ينضج المفروم بشكل أسرع. ما نوع الضغط الذي تستخدمه؟ واملأ الوعاء بالماء ، قف وسيختفي كل شيء

حسنًا ، كان هناك 0.7 تلقائي. أنا أطبخ عليها

[أنيت دي]

أنيت ديوما درجة الحرارة التي تظهر بعد انتهاء الوضع؟
لينادوكالجمال كالعادة !!!

annet-de وما درجة الحرارة التي تظهر عليها بعد انتهاء النظام؟

إذا لم أتذكر بصراحة ... صرخت ، كان هناك بعض الأرقام ونوع من المؤقت ... حسنًا ، اعتقدت أنه كان تسخينًا تلقائيًا وأقطعه على الفور. فتح الصمام ...
بشكل عام ، لدي كل شيء في حالة فرار ، وهناك نقص شديد في الوقت - طفلان صغيران ، وفي المساء ، عندما تمكنت أخيرًا من وضعهما ، لم يعد هناك أي قوة لأي شيء ...
ألقيت نظرة على قائمة الوصفات ، كل شيء صعب للغاية ، أنواع الصوص ، المخللات ، إلخ ... أحتاج إلى شيء من الفئة - قم بتقطيعه ، ورميه إلى متعدد ، وجاهز.

لا يزال لدى الفتيات سؤال. لنفترض أنني اشتريت قطعة من اللحم البقري طرية نسبيًا. هل هناك خيار "خبز" بطريقة أو بأخرى بالكامل في الطاقم ، أو مجرد إخراجه ، ولكن هكذا في قطعة؟ نفس السؤال عن لحم الخنزير. أنا أفهم أنه لا يمكنك الحصول على قشرة مقرمشة ، لكن لهذه الأغراض لدي شواية في الموقد

[أنيت دي]

أنيت دي، انتقل إلى الصفحة الثانية من الموضوع. هناك ماشا يشوي لحم الخنزير المتن.

[أنيت دي]

أنيت دي، وليس لديك معارف من يجلب لك وعاء تفلون من روسيا؟

سيكون من الصعب عليك التعود على الفولاذ لتحميره.

في الواقع ، سأفعل هذا ، أولاً أطبخ اللحم البقري تحت الضغط.
أضف بعض الماء.
الوقت يعتمد على القطعة.
ثم سأنتقل إلى التحميص والقلي.
أو العكس:
وضع التحميص ، سخني حتى صرير واقلي من جميع الجهات.
ثم قم بطهي اللحم تحت الضغط.أحتاج إلى إضافة القليل من الماء.

[ماريا]

ماريا,

نحن بحاجة إلى إضافة القليل من الماء.

ولماذا هذا؟ حتى لا تلتصق بالمعدن أم أنها ضرورية في أي قدر؟

ولماذا هذا؟ حتى لا تلتصق بالمعدن أم أنها ضرورية في أي قدر؟

بحيث يتراكم الضغط ويغلق الصمام.

واضح!! أي بدون سائل لن يتراكم الضغط ؟؟ هذا ليس هو الحال في Kukushka. هناك صنعت ، على سبيل المثال ، لحم خنزير مسلوق: لقد قمت بقلي القطعة المعدة من جميع الجوانب على القلي ، وأغلقت الغطاء ، وضغطت على زر الطهي المتعدد وهذا كل شيء .. أتساءل لماذا؟ يبدو أنه نفس قدر الضغط ..

annet-de ، هل لديك أي معارف من شأنه إحضار وعاء تفلون من روسيا؟

سيكون من الصعب عليك التعود على الفولاذ لتحميره.

سأتصل بالمصنع غدًا وأكتشف كيفية طلب Teflon. حسنًا ، ربما أقسم عليهم في نفس الوقت ... أريد حقًا أن آمل ألا يكون إنفاق 100 يورو لمجرد قدر عادي ... زوجي يضحك علي على أي حال ... أردت أن أجعل الطهي أسهل ، لكن اتضح كيف حدث ذلك ...

سيكون من الصعب عليك التعود على الفولاذ لتحميره.

عموما القلي ليس مشكلة. الشيء الرئيسي بالنسبة لي هو الطهي جيدًا. ولكن في نفس الوقت كان محترقا جدا ...
وأخبرتني الفتيات من فضلك ، هل من الممكن طهي قطعة من اللحم اللذيذ في متعدد ، بدون تقنيات sous-vid والمشاكل الخاصة.

[أنيت دي]

أنيت دي، جرب طهي اللحوم.

لحم حسب وصفة بداية القرن الماضي (غشا)

[أنيت دي]

أنيت دي، جرب طهي اللحوم.

لحم حسب وصفة بداية القرن الماضي (غشا)

شكر. ولكن هناك ، وفقًا للصورة ، يوجد أيضًا تفلون. حتى لم أعد أجرب الفولاذ المقاوم للصدأ وأحاول طلب Teflon ... وبعد ذلك سأجرب هذه الوصفة. هذا فقط لي)))) شكرا!

[كتيب]

أي بدون سائل لن يتراكم الضغط ؟؟ هذا ليس هو الحال في الوقواق. ... أتساءل لماذا؟ يبدو أنه نفس قدر الضغط ..

بقدر ما أفهم ، فإن الوقواق ينظم بشكل مستقل فتح إغلاق الصمام ، ولا يثق بالمالك. قررت أنها بحاجة إلى الإغلاق أو ، على العكس من ذلك ، التخلص من البخار ، وسوف ترتب الأمر بنفسها ، بغض النظر عن رغبة المالك.) مثل بعض أواني الضغط الأخرى مثل بورك أو مولينكس (تيفال؟).

وفي شتيبة كتيب مراقبة. ويوجد صمامان ، أحدهما له وضعان ، مفتوح / مغلق ، والثاني يحمي قدر الضغط من الفتح غير المصرح به أثناء الضغط. والآن يجب رفعه حتى يبدأ الضغط في التراكم ويعمل كل شيء بشكل صحيح.

حسنًا ، من الواضح أيضًا: لا يوجد سائل - لا بخار لتوليد ضغط زائد - لا يوجد تنفيذ صحيح للبرنامج - لا يوجد حظر.
في بعض الأحيان ، يكفي تحريك الأطعمة الساخنة مثل البطاطس المقلية وخفض الغطاء بسرعة بحيث يرتفع الصمام العائم ويغلق الغطاء ، بسبب الإطلاق المفاجئ للبخار ، مما يسمح بزيادة الضغط. ومن هنا تأتي النصيحة المعتادة بوضع الغطاء بشكل غير مباشر - يتم حظره حتى عند عدم الضرورة.))

إعطاء النصيحة يرجى شراء قطعة من اللحم البقري. أريد أن أغلي "علاء تافيلسبيتز". يجب أن يكون اللحم طريًا. ضع في الماء المغلي؟ متى الملح؟ أنا أفهم أن الماء يجب أن يغلي عند القلي. ثم ما هو الوضع الأفضل للطهي لجعله أسرع؟ ينضج عادة على أقل حرارة و 4 ساعات. ضبط الكسل البطيء والضغط على 0.7؟

عند الكسل ، لا يتم ضبط الضغط ، فقط الوقت ودرجة الحرارة

الصيحة! وصل اليوم shtebochka بلدي!
حتى زوجي أحب ذلك! يقول تخلص من جهاز Philips multicooker ، وإلا فلن يظهر مقدار الوقت المتبقي قبل الطهي!
لويتها ، لويتها. وأخشى أن أطهو ... بالضغط ... بدون تعليمات وبدون مساعدتك ، ربما لن أعرف ماذا وكيف أفعل بهذه الصمامات ...

إعطاء النصيحة يرجى شراء قطعة من اللحم البقري. أريد أن أغلي "علاء تافيلسبيتز". يجب أن يكون اللحم طريًا. ضع في الماء المغلي؟ متى الملح؟ أنا أفهم أن الماء يجب أن يغلي عند القلي.ثم ما هو الوضع الأفضل للطهي لجعله أسرع؟ ينضج عادة على أقل حرارة و 4 ساعات. ضبط الكسل البطيء والضغط على 0.7؟

يمكنك الطهي حتى في حديد الزهر ، لكن بعض القواعد ستبقى دون تغيير:
- إذا كنت بحاجة إلى لحم لذيذ ، ضعه في ماء ساخن
- إذا كان الهدف هو ألذ مرق - بارد
انه سهل
يُغلى المزيج على "القلي" ، قم بإزالة الرغوة ، أضف كل ما تضيفه حسب الوصفة (الجذور ، البهارات ، الخضار) ، ثم أغلق الغطاء والصمام وحدد الوضع. أفهم أنه من المهم "بسرعة ورفق" ، فمن المحتمل أن يكون الضغط 0.7 لمدة 40 دقيقة.