فطيرة البطاطس المفرومة - وصفة بالصور على Mcooker: أفضل الوصفات

فطيرة لحم مفروم وبطاطس

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
أي عجين مفضل	400 جرام
بطاطا	200 جرام
اللحم المفروم أي نيئ	250 جرام
بصلة	0.5 قطعة
ثوم	1-2 شوكات
ملح الفلفل	المذاق
زيت نباتي	2-3 ش. ل

طريقة طهو

يقطع البصل والثوم ناعماً. إذا كان اللحم المفروم جافًا بدرجة كافية ، قم بإذابة الملح في 1 ملعقة كبيرة. لتر من الماء ، يضاف الفلفل. امزج كل شيء جيدًا. يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك - الهريسة ، على سبيل المثال ، لا يمكن أن تكون بدونها ... لذا أضع ملعقة كبيرة من الريحان الجاف.
نقسم العجينة (نحب الخميرة) إلى جزئين 2: 1 ، بحولقم بتدوير الجزء الأكبر ووضعه في القالب.
عند وضع الحشوة ، سأخبرك أولاً كما هو مقترح في وصفة المؤلف ، ثم كما فعلت.
قطّعي البطاطس النيئة إلى بلاستيك رقيق ، وضعيها على العجينة باستخدام "قشور" ، مع إضافة القليل من الملح على طول الطريق.
أنا ، كما يقولون الآن ، "أنا أعرف هذه النكات" ، لذلك أحضر دائمًا البطاطس إلى الدنت - مع درنات كاملة مقشرة في كيس أحمر في الميكروويف أو مع نفس هذه المواد البلاستيكية في مقلاة بكمية ميكروسكوبية من الزيت. أنا لا أعذب البطاطا الصغيرة هكذا ، فهم يطهون بسرعة ، لكنني اليوم كنت جشعًا للبطاطس الصغيرة في فطيرة ... تبردها قبل وضعها على العجين.
لذلك ، ضعي البطاطس المراد إضافتها ، وضعي اللحم المفروم في الأعلى ، وغطيه بقطعة صغيرة من العجين ملفوفة بشكل رفيع ، واعمي بعناية وحذر. قطع بعض الثقوب.
هنا ينصح المؤلف بصب ما لا يقل عن 3 ملاعق كبيرة من الزيت في هذه الثقوب ... لا أفعل هذا (ربما لن تكون البطاطس نصف مخبوزة من هذا الزيت ، كما أخشى ، لكنها ستكون طرية جدًا وجاهزة لأنفسهم) ، خاصة اليوم هم خبزوا فطيرة دجاج مفروم من دجاج منزلي وهي دهنية جدا سواء حتى الزبدة.
المسافة ، إذا كانت العجينة عبارة عن خميرة ، نصف ساعة أو أكثر ، دهنها بالزبدة أو بيضة ، واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة عند 180 * في الفرن. ليتم خبزها - أخرجيها من القالب ساخنة مباشرة ، رشيها بالماء ، غطيها بغطاء لمدة 20 دقيقة.