قدر الضغط متعدد الطهي البطيء Steba DD1 Eco

مساء الخير يا مضيفات! قررت أيضًا الانضمام إلى موضوع الصيد والتباهي. زوجي هو أيضًا صياد سمك ، ولدينا باستمرار أسماك نهرية. لكنه اصطاد مثل هذا سمك السلور في صيف عام 2009:

واو ، يا له من ضخم! في الآونة الأخيرة في بريغول في كالينينغراد في وسط المدينة ، وقعنا على سمكة سلور يبلغ وزنها 90 كجم وطولها 180 سم! لم أعتقد أبدًا أن هذا يمكن أن ينمو في نهرنا القذر

[إيفانوفنا 5]

إيفانوفنا 5يا كارول !!!!!!!!!!!!!

[إيفانوفنا 5]

إيفانوفنا 5,
حسنًا ، هذا هو عدد شرحات منه يمكنك الريح

[ماسينين]

ماسينين,
جاء زميلي من أستراخان الأسبوع الماضي ، كما أنه أحضر لنا جميعًا سمكًا مدخنًا

اريد ان اذهب الى استراخان !!!! اريد هذه السمكة !!! سيتعين علينا جمع السيدات المسنات والذهاب

يوم جيد. اشتريت لنفسي MB هذا في مارس. أنا أحب كل شيء عنها كثيرا. لكن شيئًا واحدًا ، أضع التدفئة على 35 درجة ، وترتفع إلى 58 وتتوقف. ترتفع درجة الحرارة بسرعة كبيرة. تقرأ الفتيات عن مثل هذه المشكلة ، لكن ببساطة لا يوجد وقت للبحث. أخبرني ماذا علي أن أفعل. يكفي بإجابة قصيرة. شكرا جميعكم للمساعدة.

[xoxotyshka]

xoxotyshka، ارتفع إلى 56 * ، وماذا بعد ذلك؟ يجب أن تنزل.

[GTI تاتيانا]

GTI تاتياناتوقف وهذا كل شيء.
تاتيانا ، شكرا جزيلا لك. بعد رسالتك صببت الماء وشغلت التدفئة 40 درجة. لقد انخفضت درجة الحرارة حقًا. ربما لم أقرأ جيدًا. ثم وضعت اللبن ، وارتفعت درجة الحرارة. أوقفته ، خائفة ، الزبادي لم ينجح.

الزبادي لم يخرج.

لماذا لم تنجح؟ تم ضبط درجة حرارة الزبادي على 38 * 6-8 ساعات. ثم في الثلاجة.

[xoxotyshka]

xoxotyshkaجالينا ، إذا كنت تصنع الزبادي في برطمانات ، فقم دائمًا بصب بعض الماء على أكتاف البرطمانات نفسها.

أريد أن أصنع من Evitalia في وعاء سعة 2 لتر. قرأت عن البرطمانات ، ماريا أشكرك على تذكيري.

وانا لذيذ اليوم لحم بالفطر في صوص الجبن مطبوخ! اتضح جيدًا ، أوه أوه ، لذيذ جدًا - اللحم هو الأكثر طراوة ، والفطر غير مطبوخ بشكل زائد ، والصلصة غنية جدًا!

[لينادوك]

لينادوك، يمكنك ابتلاع هذا اللسان ، فهو يبدو فاتح للشهية للغاية. وأنا اليوم مرة أخرى للحلويات ، أطبخ كريم بروكلي الخاص بي على الإفطار =)))

[جولنارا]

جولنارا، انتبه - "اللحوم" 10 دقائق في المجموع !!! طعم لا يوصف ، واللحوم هي الأكثر رقة!

عيني تتدفق من عدد الوصفات ، وسأضطر قريبًا إلى رسم الكثير.نعم ، شيء ما ، ولكن في Stebik حتى أصعب اللحوم تصبح طرية وطرية. كنت أحاول عدم شراء اللحم البقري ، لأنه مهما فعلت ، كان دائمًا صعبًا كوحيد. وفي Stebik ، صنعت لحمًا بقريًا مع اللحم و sous vide عدة مرات ، وذابت في فمي.

بالأمس قررت طهي المعكرونة على Steam. كنت بحاجة للتبخر.
بشكل عام ، كان ينفخ في وجهي ، منتفخًا ، ولا يريد أن يبدأ العد التنازلي.
ثم بالطبع بدأ العد التنازلي وبعد دقيقتين بدأ بالصرير ، وحتى النهاية 5 دقائق أخرى. ثم أدركت أن كل الماء قد تبخر وأن درجة الحرارة ارتفعت. أوقفته على الفور. يُطهى جيدًا ، لكنه عالق في وعاء الفولاذ. كان يجب إيقاف تشغيله في وقت سابق.
لكن لذيذ !!

[ماسينين]

ماسينين,
إيه ، ماشا ، لقد كنت هنا منذ أسبوعين في بار ، قمت بطهي المعكرونة محلية الصنع. لقد رميتها بعيدًا وبدا لي أن nifiga لن تطبخ - إنها لا تغلي. لقد أغلقته بغطاء ، وتشتت انتباهي ... لم أعد أفعل هذا بعد الآن ، من الجيد ألا ينسكب شيء في الداخل ، لذا بضع قطرات من كل شيء

هربت نعم ؟؟؟))
أنا أشاهد منزلي ، لقد هربت مني أيضًا)

[ماسينين]

ماسينينيا ماشا ، لذلك أقول ، حسنًا ، إنه ليس مجرد صرير!
عندما ينتهي البرنامج ، يصدر صوت تنبيه واضح.
يتم تسخين المقلاة ، يمكنك القلي - صرير واضح.
لكن في حالات أخرى.
لقد حذرتني ، لا يوجد ماء. خمنت ذلك جيدًا وأوقفته.
لمعرفة كل ما لديها من بيبيبيبي ...

[ماسينين]

ماسينين,
نعم ، هربت
قل لي - كيف تحب صانع المعكرونة؟

يعجبني ذلك ، لكن لا يمكنني شراء دقيق خاص من الأصناف الصلبة. حتى الآن ، أفعل ذلك من القمح العادي.

ماشا ، لينا ، لم أفهم شيئًا عن بار. لماذا فعلت ذلك.؟
أطبخ الزلابية على Steam و manti وجميع القواعد.

طهي لينا المعكرونة محلية الصنع ، وهذه المعكرونة تهرب.
وبالأمس قمت بطهي المعكرونة في المتجر ولم يفلت مني شيء.
لكنني قمت بطهي المعكرونة محلية الصنع على المحمصة وسكب الرغوة أيضًا من خلال الصمام.

[GTI تاتيانا]

GTI تاتيانا,
تان ، لقد قمت بطهي المعكرونة محلية الصنع من أجل Steam و أغلق الغطاء )

ماسينين,
اشتعلت النيران في ابني على macaros مع وجود ثقب Ira-Caviar مع وصفة من دليل (أو من علبة؟) مع durum لم تنجح. أفكر - لشراء أم لا.

لقد فعلت ذلك بفتحة مصنوعة من الدقيق العادي ونجحت. لكنهم يتحولون إلى ممتلئ الجسم.

وأنا أطبخ مبكاروشكي وزلابية على كاشا.
الكتان ، المعكرونة ذات الفتحة سميكة جدًا ، فهي تحتاج إلى نوع من الدقيق الخاص ، وإلا فإنها تبدو مثل الزلابية.

[لينا]

ليناهل طهيته في قدر بالماء أم في سلة؟

[GTI تاتيانا]

GTI تاتيانا,
في الماء) لم يكن من الضروري إغلاق الغطاء

تانيوليا,
هذا هو ، تان ، هل انتهى الأمر بزوجك إلى عدم إعجابه بالماكارو مع وجود ثقب كثيرًا؟ أراد ابن بعد الفيديو الخاص بك. لقد عرضت على زوجك وابنك رأيك في جهاز الطهي المتعدد - لقد دهشوا من الرقم. سأل الزوج - هل تعرف هذه الفتاة؟ أقول - أعرف. ربما هو خائف من أن أصاب بك بعدد الأواني

الكتان ، أحببته ، لكن المزيد من السباغيتي. ابن السباغيتي أشبه بالعجين المعكرونة.
لذلك ليس لدي الكثير مثل .... أي شيء آخر.

وفي Stebik ، صنعت لحمًا بقريًا مع اللحم و sous vide عدة مرات ، وذابت في فمي

اشتريت اللحم البقري في متاجر مختلفة وكان دائمًا نوعًا من الأعشاب الدهنية والجافة. كيف! حسنًا ، اللحم نفسه قليل الدهن ، لكن نوعًا من الرائحة أو الطعم أو شيء من هذا القبيل لا أعرف كيف أصف
له. يبدو أنه ليس لحوم البقر التي تباع في موسكو. لقد طبخت بطرق مختلفة. لقد تغلبت عليه بالطريقة المعتادة ، عن طريق العطاء ، في Stebe على اللحم ، إذا كان أطول ، فقد تم غليه.
أعلمك كيف تفعل ذلك برفق؟

وفعلت ليلة أمس - كربونات باستخدام تقنية Suvid ، 1.8 كجم ، 10 ساعات عند درجة حرارة 64 درجة. اتضح أنه لذيذ جدًا ، فقط للسندويشات.في الصباح أخرجته من العبوة وقليته على كل جانب لبضع دقائق.

[أنتونوفكا]

أنتونوفكاأوه ، واو)

[GTI تاتيانا]

GTI تاتيانا,
نعم ، لقد اشتريت أيضًا لحم صدر ولحم خنزير لخبز طعام شهي في صلصة لينجونبيري

مسألة سوفيد. عذراء ، هل عليك أن تصب الماء؟ إذا وضعت اللحم في كيس وعلى حامل ، فهل سينتهي على الإطلاق؟

طبخ سوس فيد في حمام مائي.
ماذا يعني أنه بدون ماء ليس سو فيد)

[ماسينين]

ماسينينماشا ، أنا أتخيل. تحتاج إلى تحويل قطعة لحم الخنزير 600 غرام إلى طعام شهي لذيذ. التفكير في كيفية القيام بذلك. إذا وضعت اللحم في كيس ، مثل السوستة ، وضعه في وعاء على حامل. شيء ما سوف يتحول.

مرحبا جميعا! لقد استحوذنا أيضًا على Shtebochka مؤخرًا ، ولم أطبخ كثيرًا بعد ، لكنني سعيد بها حتى الآن. لدي حامل بخار من الفولاذ المقاوم للصدأ بدون ساعة ، ثم أعدت قراءة Temko واتضح أنه حتى بدون ضبط درجة الحرارة في التدفئة ، كنت منزعجًا قليلاً ... لكن بطريقة ما سأعيش.
سألت إذا كنت أضع كب كيك في الفولاذ المقاوم للصدأ في قالب سيليكون على العصيدة بضغط 0.3 ، هل يجب إغلاق الصمام أم لا؟ ولماذا يومض المؤشر الأحمر بالقرب من الزر باستمرار؟ لا أتذكر أنه رمش في أوضاع أخرى ..

أوه ، أنت تتحدث فقط عن الصوص .. 70 جرام ستعمل؟ من فعل ذلك بالفعل؟

[إيرشكارب]

إيرشكاربقد لا يكون الصمام مغلقًا. يجب أن تومض.
سوف يطبخ Su-vid لـ 70 غرام)

إذا وضعت اللحم في كيس وعلى حامل ، فهل سينتهي على الإطلاق؟

حسنًا ، يبدو أنهم بدأوا في فعل ذلك في الفرن من قبل ، ولكن في التين الكرتوني ، يمكنك تخمين درجة الحرارة التي يجب ضبطها. لا يكاد المنتج يحدث فرقًا خاصًا ما الذي يعمل كحامل حرارة أو ماء أو زيت أو هواء؟ على الرغم من أنه لا لبس فيه في السوائل ، إلا أن التسخين سيكون أكثر اتساقًا. وإذا أقمنا مثل هذه التجربة على Shte6y (على الرغم من أنني لم أجرؤ على ذلك) ، فمن الضروري فحص الجزء السفلي ، وإلا فسيتم "قلي" القاع بالإشعاع.

[بيجو]

بيجو، كتان ، لقد صنعت الزبادي مع الماء وبدونه. إنه يعمل في كلتا الحالتين. إذا قمت بتعيين 67 * على سبيل المثال ، فسيكون هذا داخل الوعاء. بعد كل شيء ، نوزع العجينة ، أقوم بتوزيعها لمدة 4 ساعات ، هذا طبيعي. وعادة ما يتم وضع اللحم على الحامل.

أوه ، تان ... أنا خائفة. لماذا لا تريد أن تفعل ذلك بشكل تقليدي ، في الماء؟

نعم ، شيء مع حزم المشاكل. بطالة. لا باكر. أنا أستخدم الرمز البريدي. بمجرد انفجار العبوة ، مرة أخرى لم أفهم ما حدث. العبوة سليمة ولكنها تتلألأ في الماء. كما أفهمها ، SuVid: تعمل الفراغ على فتح المسام في المنتج ، ولا تسمح الحقيبة بالتلامس مع الماء بالإضافة إلى درجة الحرارة والوقت المطلوبين.
باختصار ، أضعها مرة أخرى بالماء. قطعة لحم خنزير 600 غرام + 67 * + 12 ساعة. الوقت ينفد بعد 10 دقائق ، ثم في البرد؟

[GTI تاتيانا]

GTI تاتيانا,
أضعه في كيس في وعاء تحت دش بارد ، ثم قمت أيضًا بقلي كل شيء - لست متأكدًا من أنني فعلت الشيء الصحيح ، لكنه كان لذيذًا

[سمك الشوربا من الكارب الفضي الطازج]

سمك الشوربا من الكارب الفضي الطازج
وصفة
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=384423.new#new

[أنتونوفكا]

أنتونوفكا، كما أضعها تحت دش بارد.
هل يشترط التحميص إذا كان للتقطيع؟

[تاتيانا]

تاتيانا، أقلي على أي حال. قطعة كاملة على الشواية او في وعاء شتيبة ثم اقطعها.

[ماريا]

ماريا، حسن. وتحميص بعد التبريد الكامل؟
أخرجت كيسًا ، الماء صافٍ ، لا يلمع) بحلول الوقت الذي ربما تم تحضيره فيه.

يمكنك القلي على الفور ، فهي ساخنة. أو بعد الثلاجة.