قدر الضغط متعدد الطهي البطيء Steba DD1 Eco

[سوليستكا]

سوليستكا، ولديك بالضبط لتر من 6yl؟ غالبًا ما يكون لدينا 900 مل لكل منهما. ((
لكن خلال مثل هذا التسخين الساخن ، يجف الحليب كثيرًا - لقد وضعته على نار هادئة في باناس لمدة 6-7 ساعات ، لذا من بين ثلاثة لترات يطير بشكل لائق ، يكون مستوى الإصبع أقل بمقدار مرتين على الجدران.

لكن ماذا عن ... إنها لا تغلق الصمام دون الغليان ، فيطير البخار بعيدًا ...
لكن اللبن يكون سميكًا في النهاية. حتى أنني قلت "مكثف".

في وقت أقل ، لم أنجح. والساعة العاشرة بالضبط.
من الطبيعي أن ينخفض ​​الحليب ، لأن العمليات جارية فيه ، والتي بسببها يكتسب الحليب لونًا غامقًا وطعمًا مخبوزًا.

يا فتيات ، شكراً جزيلاً لكم على الإجابات. هذا هو أول رسم كاريكاتوري لي ، وقد اعتقدت بسذاجة أنه بما أن كل شيء مغلق بإحكام ، فلا ينبغي أن يكون هناك تبخر للمنتج ، اعتقدت أن شتيبا كانت تقص. شكرا للتوضيح)

🔗
يوم جيد للجميع! قررت أن أتباهى بأن ستيبا الذكي أعد لي لقضاء عطلة نهاية الأسبوع. كان لدي طبقة من لحم الخنزير المقدد مع اللحم على الجلد بدون عظم (الخاصرة أو شيء من هذا القبيل ، لا أعرف). غسلتها وجففتها وفركتها بالملح وتوابل لحم الخنزير ووضعتها في الثلاجة ليوم واحد. في اليوم التالي ، قمت بطيها إلى النصف (لم يكن من الممكن لفها في لفافة) ، وربطتها بخيط وشدتها بضمادة مرنة ، وهي شبكة. أضع لفاتي في شتيبة على وضع "الطبخ" لمدة 6 ساعات. اتضح SUPER !!!

[فينيا]

فينيايبدو فاتح للشهية جدا!

[فينيا]

فينيا، تبدو مغرية

[ماسينين]

تحولت عجينتك إلى سائل قليل ، وعندما أعدت نصف الكمية المعتادة من الوصفة ، أضيف 2 كوب (250 جم) دقيق وملعقة ، أو حتى كوبين من الأعلى.

شكر !
كانت هناك محاولة ثانية مع حليب مكثف مسلوق. عملت بشكل جيد.



ماسينين، شكرا لك ايضا ! للحصول على معلومات حول غطاء مقلاة الهواء. احمر الخدود دون إزالة هذا الغطاء لمدة 10 دقائق. يمكن رؤية النتيجة في الصورة.

[أينتا]

أينتا, علامة، شكر! ولذيذ! لقد فعلت ذلك لأول مرة وأنا سعيد جدًا بالنتيجة. شتيبة تلهمني في مجال الطهي.

أريد أيضًا أن أكتب عن الغلاف. اشتريت 100٪ سيليكون في أوشان ، قطر 26 (نوعًا ما). ذهبت إلى المقلاة جيدًا ، إنه فراغ ، يمكنك رفع قدر فارغ من أجله. إنتاج روسيا.
أسأل إذا كنت قد كتبت بالفعل عن ذلك.

تُظهر هذه الصورة قدرًا لامعًا.

مساء الخير يا بنات!
أحاول الانضمام إلى تشكيلة مشجعي شتيبة. لقد حصلت عليها لمدة شهر ونصف ، وربما أكثر. لكن فيما يتعلق بالحركة وبعض المشاكل ، لم أتواصل معها كثيرًا. بدلا من ذلك ، لم تتواصل مع أي شيء ، تطبخ قليلا ونادرا.
ولكن يبدو أن الأمر أسهل الآن ، فقد بدأت في التعرف على القدر بشكل أفضل. نصيحتك ووصفاتك لا تقدر بثمن بالطبع. ربما لهذا السبب ليس لدي أي مشاكل معها بعد (t-t!). على الرغم من أنني أطبخ كل شيء أساسي للغاية. لحم مرق. عصيدة ، خضروات ، بطاطس ، إلخ.
صباح أمس ، قمت بطهي عصيدة الدخن لابني ، لقد أحبها حقًا ، لكن اتضح أنه كثيرًا. أنا لا آكل العصيدة ، لذلك حاول التعامل معها. كان أصغر كلب محظوظًا ، كما أنه أحب ذلك كثيرًا.
بالمناسبة ، هل من الممكن عدم طهي زجاج متعدد بالكامل؟
في فترة ما بعد الظهر ، وضعت طبق خزفي من اللبن الرائب (لا أتذكر وصفته ، كان هناك شيء عن كعكة الجبن الرائب). شكراً جزيلاً للمؤلف ، اتضح أنه رائع ، على الرغم من نشا البطاطس (لم أجد نشا الذرة ، هناك الكثير في الصناديق). الزبيب المضاف. حاول الابن و "أساء" ، قال "أنك لم تذوق هذا اللذيذ من قبل."
أتساءل ما إذا كان يمكنك إضافة التفاح إلى هذه الكسرولة؟ أخشى أن الهيكل سوف ينكسر.
ألم تتعب مني بعد؟ ثم سأستمر. قرب المساء أضع بيلاف للقيام بذلك. لم يرغب طباخي في التعرف على المرجل ورفض التعاون.
لقد أخرجت Stebu. يجب أن أقول مع شك كبير.أنا شخص آسيوي ، وأنا آخذ بيلاف على محمل الجد وتقليديا. لكنني انتهزت الفرصة. النتيجة أثارت إعجابي حتى.
لقد أساء الابن مرة أخرى ، وقال إن لديه مشاعر أفضل بهذه الطريقة ، واتضح أنه أكثر نعومة وأكثر تغذية (لا يحب الأطعمة الدهنية).
في الليل أضع عصيدة الحنطة السوداء مع بداية متأخرة ، كان لابني أن يذهب إلى العمل في وقت مبكر جدًا من اليوم. كل شيء على ما يرام! بحلول الساعة السادسة صباحًا ، كانت العصيدة الجاهزة تنتظره. نعم ماذا! ومع ذلك ، فإنه لا يعمل بشكل جيد في باناس.
والآن الفتاة المسكينة تسخن الحليب ، سأقوم بعمل الحليب المخمر مرة أخرى ، لأنني مدمن مخدرات من الحليب المخمر ، لقد تكسرني بدونه.
هذه المرة قمت بضبطها في الساعة 10 (عند 88 جرام) ، آخر مرة قمت بضبطها في الساعة 8 ، بشكل عام نجح كل شيء. لكن الحليب تقريبًا لم يغير لونه ، ولم ألاحظ أي "طراوة" خاصة. هذه المرة قررت إضافة ساعتين ، مثلما كتبت إحدى الفتيات أن 8 ليست كافية. تبين أن الحليب المخمر كان مخاطًا بعض الشيء ، لكنه لذيذ.
بالمناسبة ، احترق كثيرًا في الأسفل ، ولم يؤثر على الطعم والرائحة ، لكن المثير للاهتمام ، هل هذا طبيعي؟ ولم يكن هناك رغوة على الإطلاق.
باختصار (على الرغم من أنها لم تكن قصيرة على الإطلاق ، فإننا نعتذر). موظفينا آلة الشيطان المستقيمة. سرعة الإخراج والجودة ملفتة للنظر بشكل خاص.
أنا مسرور. جدا.

[أينتا]

أينتا! حول! وانا اريد نفس الشيء! تمكنت من إتلاف غطاء بلدي على وعاء تفلون في الأسبوع الأول. أغلقت وعاء العصيدة الساخن. بعد التبريد ، انحنى الغطاء في الوعاء ولم يتم سحبه منذ ذلك الحين. لم يساعد الاستحمام بالماء البارد ، على الرغم من أنه جعله أفضل قليلاً.

[جوليكو]

جوليكونعم نعم شتيبة وعاء رائع. لقد تناولته منذ يناير من هذا العام ، تعلمت العديد من الأطباق الجديدة ... شكرًا لكل من يشاركنا الوصفات. ما زلت أستخدم الأشياء الجاهزة ، لكن إذا ابتكرت شيئًا بنفسي ، فأعدك بأن أشاركه مع الجميع أيضًا.

أغلقت وعاء العصيدة الساخن.

يوجد على الغلاف معلومات من -40 إلى +250 درجة. يمكنك وضعها في الفرن.

Aenta ، كان وعاءي المغلق يبرد وتم سحب الغطاء من الداخل. عندما تبرد في هذا الوضع ، بقيت. هناك فكرة تسخين الغطاء بقوة ثم في الماء البارد. ربما يساعدها العلاج بالصدمة على العودة إلى شكلها الأصلي؟ ...

[فينيا]

فينيالا أعرف إجابة سؤالك. جرب التجربة.

[فينيا]

فينيا، أعتقد أنه سيكون من الأصح تسخين الغطاء بالماء الساخن ووضعه على الفور في قدر بارد ، بالإضافة إلى تبريده تحت الماء البارد الجاري.

[جوليكو]

جوليكوأحسنت كتابة رأيك في موضوعنا!
فينيا، أنا أيضًا ، لذلك تم سحب الغطاء ، ثم تقويم نفسه)
أينتا، سأبحث عن مثل هذا الغلاف ، أتمنى أن أتمكن من قراءته مسبقًا ، لقد جئت للتو من أوشان)

واليوم قمت بقلي كتف لحم الخنزير بالبصل.
يُقطّع إلى قطع صغيرة ويُقلى لمدة 20 دقيقة والبصل لمدة 5 دقائق. وعاء من التفلون

[ماسينين]

ماسينين، فاتح للشهية ، أردت اللحم فقط! ألم تغطيه بغطاء؟
ماشا ، ماذا تفعل إذا تناثر الزيت أو الدهون أثناء القلي؟

لقد أغلقت الغطاء للتو حتى لا يحدث فقدان في درجة الحرارة. هذا هو سبب تحميصها جيدًا.
وضع الغطاء جانبيا.

[مشنقعا]

مشنقعا! نصف ساعة أخرى قبل نهاية يوم العمل ، وبعد هذا لحم الخنزير ، يسيل لعاب النهر. اتضح بشكل جيد. لا أتحلى بالصبر للانتظار حتى يتبخر كل العصير وبالتالي لا يتحول إلى مقلي. كم من الوقت استغرقت؟

[آنا]

آنا، استغرق الأمر 25 دقيقة. 5 دقائق للبصل و 20 دقيقة للحوم. لكن يجب إغلاق الغطاء)

[ماسينين]

شكر،ماسينين، سأحاول بالتأكيد في وقت ما ، لكن اليوم لدينا البطاطس المخبوزة مع صدور الدجاج. قال زوجي إن البطاطس من شتيبة ألذ (كان ذلك عندما قليت أرباع البطاطس في شتيبة ، مملحة بملح الأديغي ورشها بالأعشاب)

جينكسيد. بدلاً من الحليب المخمر ، اتضح أنه مادة غير سارة وسائلة وحامضة مع نوع من الرقائق. ... لكن لماذا؟!! بعد كل شيء ، كل شيء تم مثل آخر مرة.
فقط الحليب مختلف. ثم كان هناك "البيت" ، وهو في زجاجات ، الكمال. هذه المرة نوع محلي في عبوات ناعمة. لا أرى أي سبب آخر. والقشدة الحامضة التي أخمرها هذه المرة "دوميك" 20٪ ، وهذه المرة مرة أخرى محلية.
البنات ، إذا صنع أحدهم الحليب المخمر بنفسه في شتيبك ، فأي الحليب لا يزال أفضل؟ أنا لا أعني علامة تجارية محددة ، بل أعني مبدأ.
وإذا أخذت من بقرة؟ يبدو أن هناك فرصة.

من الأفضل تناول الحليب المبستر للغاية. ليس في أكياس ناعمة.
ربما لا تكون الكريما الحامضة كريمة حامضة على الإطلاق ، ولكنها بديل ، لذلك لا يوجد شيء مخمر.

جوليا ، لقد واجهت وضعا مماثلا. حاولت صنع حليب مكثف واشتريت الحليب المحلي في كيس ناعم. فعلت كل شيء كما وصفته الفتيات. بدأ الخليط يبرد ، وتحولت جميعها إلى حبوب. وليس مثل حلوى البقرة ، ولكن مثل الرمل ، تأخذ ملعقة في فمك وتصدر صريرًا على أسنانك. حاولت إضافة الحليب المتبقي إلى القهوة ، كما صنع الكوب القهوة بالحبوب. حليب بديزات بودرة. كان علي رميها كلها بعيدا وبالأمس صنعت الجبن. اشتريت الحليب من مصنع آخر (طري أيضًا ، لكنه أغلى ثمناً). جربتها أولاً في كوب مع قهوة ساخنة ، لكن لم أجد أي مسحوق ، وبعد ذلك تناولت الجبن للتو ، وأصبح كل شيء لذيذًا جدًا. بنات ، شكرا على النصيحة! لذلك من الناحية التجريبية فقط ، نجد مصنعًا صادقًا إلى حد ما ، ونستخدم الحليب والقشدة الحامضة. اعتدت مرة على تناول Prostokvashino. كان هناك قشدة حامضة لذيذة وحليب. وبعد ذلك بدأت أيضًا .... تفتح الكريمة الحامضة ويمكنك أن ترى بوضوح أنها كلها حبوب ، ومن الواضح أنها مسحوق.

: hi: الفتيات ، مرحبا بالجميع))
لذلك انتهت العطلة. لقد عدنا من داشا. حسنًا ، يا له من جمال ، كل شيء يزهر
كم كتبنا هنا من كل شخص ، قرأت لفترة طويلة) في دارشا لم يكن هناك وقت على الإطلاق.
أهنئ الفتيات على الجوائز وأعياد الميلاد ، والنجاح في إتقان Steba.
هناك الكثير من الحديث عن بيلاف مرة أخرى. ومع ذلك ، فإن بيلاف حسب وصفتي هو بيلاف. كل شيء آخر هو عصيدة أرز لذيذة جدًا باللحم. ربما ليست متواضعة ، لكنها بالنسبة لي)
اشتريت لمنزل صيفي MV Mayr & Boch. لذلك في البلد ، يزداد وقت الطهي في هذا الجهد المتوسط ​​بمقدار 20 دقيقة ، تذكر أننا ناقشنا الجهد في الشبكة ووقت الطهي.
فاتني Steby ، بدأت في الطهي بإيقاعي المعتاد)
ماشا ، وصفة الشوربا من السمك جاءت في متناول اليد ، لقد تم طهيها على النار فقط. و بيلاف على نار في مرجل. الآن أطبخ سباحًا في Stebe.

[GTI تاتيانا]

GTI تاتيانا، تاتيانا ، أنا سعيد لأن وصفة الحساء كانت مفيدة))

اليوم صنعت أعزاء في شتيبة. لقد جرحته على دولمر. مدسوس في صلصة الكريمة الحامضة + طماطم وقليل من الماء ،
10 دقائق ضغط وضع الحساء 0.7.
اتضح أنه رائع!

[ماسينين]

ماسينين، الجمال!! أنا أحبها باردة ، مثل تكسير البذور

أرز مطبوخ على لفات حسب وصفة زومغسم. اتضح أنه رائع لم أكن أعتقد أنه سيكون رائعًا جدًا وبدون متاعب سيظهر في shtab

أوه ، كنت سأفقده الآن)))

واليوم أردت الصيف. لذلك أنا فعلت كعكة "الصيف البرتقالي"... لذيذة وخفيفة (للجسم).

[لينادوك]

لينادوكالكعكة جدا جدا!

واليوم قررت أن أصنع لفائف الملفوف البطيئة ، لذلك بقي اللحم المفروم.
بالمناسبة ، اتضح جيدًا!

ويبدو أنني قد سافرت ، لقد طلبت Steba مع التسليم من ألمانيا. كنت أرغب في صنع الزبادي ، لكن التماثيل! وقالت خدمة الدعم إن الرسوم الكرتونية المباعة في ألمانيا لا تخضع للتحكم في درجة الحرارة.

[كالينا 11]

كالينا 11ولماذا من المانيا؟ هل انت من اوكرانيا؟

لا ، من كالينينغراد - ألمانيا أقرب نحن لا نبيع من موسكو - لفترة أطول وأبعد.

لذلك مع جميع الوظائف)

لقد طلبت Steba مع التسليم من ألمانيا. كنت أرغب في صنع الزبادي ، لكن التماثيل!

أوه ، وأحد السادة المحليين من ألمانيا قال للتو إنه يعد الزبادي بانتظام. أنت فقط لا يمكنك ارتدائه في الليل ، بالطبع. وهكذا ، في هذه الأثناء ، يقومون بتشغيل التدفئة بشكل دوري ، ويظهر الرسم الكارتوني درجة حرارة الوعاء ، ويتم إحضاره إلى حالة أعلى قليلاً من اللازم ويتم إيقاف تشغيله. بعد فترة ، كرر. نظرًا لأنه من الضروري بهذه الطريقة سكب المزيد من الماء لمدة 6 حالات قصور ذاتي أكبر ، فبعد وقت يسخن فيه كل شيء بالتساوي ، نادرًا ما يكون من الضروري تسخينه.
الأمر يستحق المحاولة مرة واحدة ، إذا كانت هناك رغبة ، ومن المؤكد ما إذا كانت هذه الرقصات مناسبة أم لا.

حسنًا ، يمكنك أيضًا لف Shte6u بشيء في الأعلى لتحقيق الاستقرار. )

كما اشتريت لنفسي شتيبة. نشأ السؤال: عند الطهي تحت ضغط 0.3 عصيدة - لا يغلق الغطاء "بالتساوي" ، إذا جاز التعبير.الزاوية التي يلتصق فيها الصمام أكثر ، والفجوة 1 مم ، والزاوية المقابلة 2-3 مم ، والفرق مرئي للعين. هل هذا طبيعي؟ حتى أنا قلق. على الفور ، يتم إغلاق الغطاء تمامًا ، وبعد إغلاق الصمام يؤدي إلى. رأيي أن الصمام لا يضغط بالتساوي ، لا أعرف ماذا أفعل؟
كانت عصيدة الأرز تكتسب ضغطًا لمدة 15 دقيقة ، وعصيدة الذرة لمدة 30 دقيقة - يبدو لي كثيرًا ، ربما بسبب الغطاء؟ عدد المنتجات هو نفسه.
و كيف حالك؟
هل صنعت اللحم بالأمس بفرق درجة حرارة 62-72؟
اشتريت الأوزون - لم أضع الحامل ، فأين أجده؟

من الطبيعي أن يكون الغطاء منحرفًا.
ويمكن لدرجة الحرارة أن تمشي.

اشتريته في الأوزون - لم أضع الحامل ، أين أجده؟

أنا متأكد من الاتصال هناك ، سيرسلونها. هم متجاوبون للغاية.

وما نوع هذا الحامل؟

امسك شيئًا ليتم تبخيره ، مثل إدخال البخار ، أو شيء من هذا القبيل. اتصلت بـ Ozone ، وأعادوا المجموعة بأكملها ، والسعر أعلى بالفعل ، ولا أريد أن أتحرك ، كنت أنتظر هذا لمدة أسبوع ، تقريبًا
ياروفايا ، أين توصي بالاتصال؟
Masinen - شكرا "إزالة الحجر من الروح"

حسنًا ، يمكنك أيضًا لف Shte6u بشيء في الأعلى لتحقيق الاستقرار. )

البنات ، جميع منتجات الألبان المخمرة (الكفير ، والحليب المخمر ، واللبن ، والقشدة الحامضة ...) تطهى جيدًا في الفرن عند تشغيلها. لمبة.

[GTI تاتيانا]

GTI تاتيانا، أحتاج إلى التحقق من ذلك ، لكن ، في رأيي ، حتى مع وجود مصباح كهربائي واحد ، يعمل الفرن على تشغيل المروحة. أشعر بالأسف من أجله وأحاول صنع الزبادي في ShTe6e. لكن الحليب المخمر لا يزال ألذ من الفرن مع قشرة. لكنني وضعت التسخين حتى أول نقرة من اللف ، على ما يرام.

امسك شيئًا ليتم تبخيره ، مثل إدخال البخار ، أو شيء من هذا القبيل. اتصلت بـ Ozone ، وأعادوا المجموعة بأكملها ، والسعر أعلى بالفعل ، ولا أريد أن أتحرك ، كنت أنتظر هذا لمدة أسبوع ، تقريبًا
ياروفايا ، أين توصي بالاتصال؟
Masinen - شكرا "إزالة الحجر من الروح"

هنا في الأوزون أوصيت ...

وسأقوم بطهي غصين في شتيبكا)
لقد أعددته بالفعل وسأضعه صباح الغد))

[ماريا]

ماريا، صدمته في وجه أبيض؟ في الوقت الحالي ، من خلف الأدغال ، أراقب البروفات مع لحم الخنزير Teskomovskaya ، لقد هدأ حماسي ، حقيقة أن الفتيات لا ينصحنها بوضعه على التدفئة في سيارة سريعة. لليوم الثاني ، أعتقد حقًا أن shtebka لن تبقي درجة الحرارة مع الغطاء مفتوحًا ، فهي مترددة جدًا في استخدام الشامان مع الموقد.

[جولنارا]

جولنارا، كان لدي علامة تجارية جديدة بيضاء الجانب. لذلك لم أستطع تحمله وحشو اللحم فيه ، لكن كل شيء وفقًا للتكنولوجيا.
لا أعرف مع فتح الغطاء ، لا بد لي من المحاولة. لكن الجانب الأبيض يوضع في الوعاء ويمكنك إغلاق الغطاء.
وأنا أتطلع إلى ذلك ، ربما سأشتريه أيضًا)

حسنًا ، سأنتهي بشرائه أيضًا: لول: أريد فقط معرفة مكان طهيه ، لقد قمت بالفعل بإخفاء كل الأواني

[جولنارا]

جولنارا، كان لدي علامة تجارية بيضاء جديدة. لذلك لم أستطع تحمله وحشو اللحم فيه ، لكن كل شيء وفقًا للتكنولوجيا.
لا أعرف مع فتح الغطاء ، لا بد لي من المحاولة. لكن الجانب الأبيض يوضع في الوعاء ويمكنك إغلاق الغطاء.
وأنا أتطلع إلى ذلك ، ربما سأشتريه أيضًا)

أنا أفعل ذلك في صانع لحم الخنزير Redmont على كسول مع غطاء مغلق لمدة 3 ساعات عند 82 جرامًا ، والنتيجة جيدة دائمًا ، لقد قمت بالفعل بعمل أنواع مختلفة ، كل شيء ناجح. لا إصابات ومجهود ، ولا أوعية غير ضرورية ، والنتيجة دائما مرضية. بدأت أولاً بالضغط على اللحم ، 17 دقيقة ، ثم دقيقة واحدة ، وأتلاشى الآن.