قدر الضغط متعدد الطهي البطيء Steba DD1 Eco

[كارينا]

الفتيات ستيبيان ، مرة أخرى أريد أن أسأل عن كعكات عيد الفصح. كارينا تُخبز في علب لمدة ساعة واحدة 10. وإذا وضعت العجينة في الوعاء مباشرة ، فهل ستستغرق نفس الوقت؟

[كارينا]

الفتيات ستيبيان ، مرة أخرى أريد أن أسأل عن كعكات عيد الفصح. كارينا تُخبز في علب لمدة ساعة 10. وإذا وضعت العجينة في الوعاء مباشرة ، فهل ستستغرق نفس الوقت؟

أعتقد أن هذه المرة ستكون كافية: يا فتاة: لقد أوقفت الكعك في ساعة واحدة ، لذا فإن ساعة واحدة و 10 دقائق تكفي لكبير

ساعد نفسك
كعك خثارة بالمكسرات (MV Steba) (علامة)

[* كارينا *]

* كارينا *
في العام الماضي ، قمت بخبز كارين في باناسونيك ، والمعجنات هناك أقوى من شتيبة بنسبة 0.3 ، لذلك كنت أخبز 65 دقيقة + 30 ، وفي شتيبة كنت أضعها لمدة 1.5 ساعة دفعة واحدة ، سيكون أكثر حساسية ... ...

[لينا]

لينا، حاولت تكييف الغطاء من مقلاة الهواء إلى شتيبة ، لكنني أدركت أنه ليس من الضروري القيام بذلك ، فهو مناسب بشكل مريح ويستقر البخار فورًا على الغطاء ويصبح رطبًا. الآن أضع قدرًا من الخبز في مقلاة الهواء بدون حلقة ومناجم. 5-8 أحمر خدود.

مرحبا أصحاب Shtebochka! سآتي إليكم بعربة "شكرًا" !!! : روز: لقد حللت مشكلتي طويلة الأمد المتمثلة في الخبز الخالي من الغلوتين! لا أحد يخبزها أفضل من شتيبك !!! ثبت!
منذ عام ، أصبت أنا وأولادي بمرض الاضطرابات الهضمية (عدم تحمل الغلوتين) وطوال هذا العام حاولت صنع الخبز ، الذي لا أريد البكاء عند رؤيته لأن الأطفال الفقراء سيأكلون هذا الرعب طوال حياتهم ، لكنهم يأكلون بسرور .... حصلت عليه بمساعدتك !!! والنتيجة خبز جميل ولذيذ! أنا في الجنة السابعة! شكر!!!!

[أبولياكا]

أبولياكاسعيد جدا بك. نعم الخبز رائع. فتياتنا ، الرائدات رائعات ، بالإضافة إلى كل شيء آخر ، سيساعدن دائمًا في حل أي مشكلة. يسعدني جدًا الدخول في موضوعنا ، والقراءة ، والدردشة ، وإلقاء نظرة على الأشياء الرائعة.

واليوم لدي حنطة سوداء بالبصل والجزر. بصل مقلي مع جزر في آلة القلي ، يضاف 1 مللي ثانية. الحنطة السوداء وغمرت 2.5 مللي ثانية. الماء الساخن هذه المرة ، مطبوخ لمدة 1 دقيقة. 07. الضغط ، حيث انخفض الضغط ، وفتحت وجبة فطور لذيذة على المائدة. بالمناسبة نسيت الملح ، لكنه لم يؤثر على الطعم.

أريد نفس الشيء!

لطيف) أحب لي أكثر ، إنه يناسب كل شيء في المطبخ)

مارينا هل هذا جديد أم ماذا؟

أنا أحب طاقم العمل الفولاذي أكثر ، إذا قمنا فقط بتحديث اللوحة ، على سبيل المثال ، إلى لوحة تعمل باللمس ، أضفنا وضعين مثل BAKING و MULTI-COOK ، فسيكون ذلك خارج المنافسة.

لم تطبخ الفتيات السمك أبدًا تحت الضغط ، فقد كن خائفات من أن يتم طهيه أكثر من اللازم. وبالأمس انتهزت الفرصة - حسنًا ، لقد كانت حمقاء لأنها لم تطبخ! كان هناك ذيل سلمون كبير وعدد قليل من عظام الفقاريات والأضلاع (أتركها دائمًا للحساء عندما أقطع السمك إلى شرائح). لذلك ، سكبت الماء البارد على السمكة ، وضبطته على 0.3 لمدة 10 دقائق ، واعتقدت أنه سيكون كثيرًا. كانت درجة الحرارة بعد الاغلاق 104 درجة. لم يكن هناك وقت لطهي الحساء ، تركت كل شيء وهربت ، حسنًا ، أعتقد أن السمك سوف يتفكك إلى غبار ... أوقفته وغادرت مع فكرة أن هذه كانت تجربتي وبالتالي غفر. باختصار ، تحولت السمكة إلى اليمين تمامًا ، وأخرجتها بملعقة مشقوقة ، والذيل سليم ، ولم ينهار. الآن سأطهو السمك في شتيبة فقط ، بدون رغوة ، بدون رائحة مريبة. المرق شفاف تمامًا ، مثل المسيل للدموع ، ورغوة صغيرة حول الحافة ، خلعه بمنديل. طبخ السمك في شتيبة ، يا بنات ، إنه مريح للغاية!

لقد صنعت سمكة ذات مرة وكان كل شيء لذيذًا. نأكل القليل من السمك فقط في الصوم. وهذا العام لا نصوم أيضًا.
نحن بحاجة إلى صنع السمك ، إنه مفيد جدًا.

البنات ، قل لي من فضلك! أريد أن أخبز كعكة عيد الفصح في الوعاء ، لم أخبز كعكات عيد الفصح من قبل ، حتى في الفرن.السؤال هو ، ما مقدار العجين الذي يمكنك وضعه في وعاء؟ يعني كم جرام دقيق يصنع عجين؟ إذا كان من 1 كجم ، فمن المحتمل أن يكون هذا كثيرًا؟

[عبدالمجيد عبدالمجيد 327]

عبدالمجيد عبدالمجيد 327,
في برنامج Steam ، السمك لذيذ جدًا.

[مارجيت]

مارجيت، انظر هنا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=136&topic=9012.0

[مارجيت]

مارجيتحسنًا ، ضع 1.3 وعاءًا بشكل عام ثم اترك مسافة العجين. يرتفع مرتين. حسنًا ، ما لا يقل عن 500 جرام من الدقيق.

من الضروري إلقاء نظرة على وصفة أخرى لعجين الكيك. عندما صنعت عجينة على الكفير مقابل 600 غرام من الدقيق ، التصق الجزء العلوي بالغطاء. كل الجمال قد تدهور. من الجيد أن يكون الغطاء مغلقًا بشكل غير مباشر ، وإلا فقد يدخل الصمام ويدخل في الحلقة ، فسوف يسد كل شيء بإحكام. كان الأمر كذلك في الوقواق الخاص بي ، اعتقدت أننا لن ننقذ المساعد.

أعزائي ، مساء الخير !!! لم أصل بعد إلى الكعك. اليوم لدي كفير من شتيبة ودجاجة بالخضار. لقد أحضروا أيضًا جهاز تفريغ الهواء ، ولعبت أنا وزوجي حولنا ، وقمنا بتعبئة قطعة من لحم الخنزير وإرسالها إلى مطعم la sous vide ، في الصباح سنأخذ عينة

بنات ، شكرا لكم ، سأحاول صنع 500 غرام من الدقيق.

[ليوسيا]

ليوسيا, علامة، شكر!
أخبرني ، من فضلك ، أنا أقوم بخبز الخبز على الشواء ، وشتبوتشكا يصرخ ويبكي ، هل هذا ما ينبغي أن يكون أم أفعل شيئًا خاطئًا؟ والمزيد عن التسخين ... أولاً ترتفع درجة الحرارة إلى 60 جرام. ببنسات ثم تنخفض إلى قيمة معينة ، هل هذا هو المعيار؟ ألن يتم قلي العجين الخاص بي؟ (ربما تمت مناقشة هذا بالفعل ، أعترف أنني لم أقرأ Temko بالكامل بعد ، وأعدك بإصلاحه!) شكرًا لك!

[ايرينا]

ايرينا، في شتيبة عند التحميص ، عندما تصل درجة الحرارة إلى وضعها الطبيعي ، يصدر صوت تنبيه دائمًا ، وعند التسخين ، أولاً تكون درجة الحرارة أعلى ثم تنخفض. كل هذا طبيعي وشتيبة لدينا خبز رائع. لقد كانت معي للشهر الثالث ، وأنا لا أشتري الخبز ، ولا أخبز في آلة الخبز ، فقط في Shtebochka. أنا أحب كل شيء. وحقيقة أنها صرير لا تزعجني إطلاقا بل على العكس أتحدث معها وأمدحها

لقد طهيت بيلاف اليوم (قلي ، لحم ، ثريد) ، نسيت إغلاق الصمام في العصيدة ، لكن الضغط لا يزال يرتفع بأمان. هل هذا ما ينبغي أن يكون؟ إذا كان الافتراضي هو 0.7 ، فهل سيتم كتابته على أي حال؟

نعم ، يتفاعل المستشعر مع درجة الحرارة)
لقد حصلت للتو على الطهي ، كما هو الحال في جهاز الطهي المتعدد العادي)

لا أعرف ، ربما شخص ما يطبخ هكذا هنا؟ أخذت الفكرة من طريقة Su Weed. لقد طهيت شرائح الدجاج بالتسخين في الماء الساخن في أجهزة البخار بالميكروويف. ثم قررت التبسيط. صدور المارينا لمدة يومين ، ثم أنشر 4 شرائح في طبقة واحدة في قاع القدر وسخنتهم على 70-73 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة ، حسب الحجم ، ثم اقلبها و 20-30 دقيقة أخرى. رقيق ، لذيذ ، ليس أسوأ من الكيس. لم أجرب منتج Su-vid حقيقي بسبب نقصه.

والآن لدي أيضًا ساق.
رائحتها فقط الآن. بدلا من ذلك ، حلقات السيليكون لها رائحة مثل الرعب. لقد غسلته للتو ولم أطبخ أي شيء. وعلى الفور السؤال. لسبب ما غسلت الغطاء. هل يمكنك غسله على الإطلاق ؟! ثم تنص التعليمات على المسح بقطعة قماش مبللة فقط.

من يتحدث عن ماذا ، وأنا أتحدث عن كعكات عيد الفصح مرة أخرى. اشتريت نماذج ورقية ، لكنها ليست صغيرة. يبلغ قطرها من 17 إلى 18 سم تقريبًا ، لذا ستناسب كعكة عيد الفصح واحدة فقط. ألا يؤثر عدم ملامسة الشكل لجدران الوعاء على جودة المخبوزات؟

لدي دائما غطائي. ثم سوف تستنزف وهذا كل شيء. ولا أفتحه مطلقًا على الفور ، فأنتظر 10 دقائق على الأقل ، أو عندما تنخفض درجات الحرارة إلى 80-90 *. الغطاء دائما نظيف. أنا فقط أشطفها على أي حال.

والآن لدي أيضًا ساق.
رائحتها فقط الآن. بدلا من ذلك ، حلقات السيليكون لها رائحة مثل الرعب. لقد غسلته للتو ولم أطبخ أي شيء. وعلى الفور السؤال. لسبب ما غسلت الغطاء. هل يمكنك غسله على الإطلاق ؟! ثم تنص التعليمات على المسح بقطعة قماش مبللة فقط.

كاتيا ، مبروك !!
كما كتبت الفتيات ، يمكن ويجب غسل الغطاء!

واليوم أطبخ البطاطس مع الفطر. أولا على قلي البصل والجزر وجذر الكرفس. أضفت البطاطس بالمكعبات والفطر - مغلي البوليطس قليلاً من الفريزر. ثم على الخضار ، اضغط 03 و 15 دقيقة. لقد أوقفت كل شيء وختمت لمدة ساعتين. مع رش الأعشاب في طبق.

لقد أعددت طبق جانبي سريع هنا ، لذيذ ، كثير العصارة وصحي. ها هي الوصفة:
أرز على البخار مع الخضار

لقد صنعت سمكة للطبق الجانبي ، أيضًا في Shtebochka ، ولكن في صانع الشطائر. في الواقع ، قمت بعملهم في نفس الوقت ، نفس العشر دقائق. هنا سمك في خليط حار.

[فطيرة "ZEBRA"]

فطيرة "ZEBRA"

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=382936.new#new

الوصفة "مبتذلة" ، لكن يبدو أنني لم أشاهدها هنا في المنتدى ، لذلك قررت نشرها ...

4 بيضات ، 2 أكواب متعددة من السكر ، 200 غرام. كريمة حامضة ، 100 غرام. زبدة ، 2.5 أكواب من الدقيق ، 2 ملعقة صغيرة. كاكاو ، 1/2 ملعقة صغيرة. الصودا (مروي بالخل).

يخفق البيض مع السكر ويضاف الزبدة الطرية ويستمر في الخفق ويضاف القشدة الحامضة ويخفق ويضاف الدقيق وفي النهاية 1/2 ملعقة صغيرة. صودا مخفوقة بالخل. قامت بجلد وخلط كل شيء في مزيج BOSCH المفضل لديها. ثم نقسم العجينة إلى نصفين. أضف 2 ملعقة صغيرة إلى جزء واحد. الكاكاو المخلوط. دهن الوعاء بالمصرف. نفط. ضعي ملعقة من العجينة البيضاء في قاع الإناء ، ثم ضعي ملعقة من الغامق فوقها ، بحيث تصبح واحدة تلو الأخرى حتى تنتهي العجينة. نضع الوعاء في طباخ متعدد ، ونشغل وضع "PORSE" ، والصمام مفتوح ، والضغط 0.3 لمدة ساعة و 10 دقائق ، ثم على التسخين لمدة 20 دقيقة.

[جالينا]

جالينايا لها من كعكة جميلة)
بشكل عام ، كانت هناك وصفة في المنتدى ، لكنها لم تكن خاصة بشتيبة.
هل يمكنك صنعه بوصفة؟

[لينا]

والآن لدي أيضًا ساق.
رائحتها فقط الآن. بدلا من ذلك ، حلقات السيليكون لها رائحة مثل الرعب. لقد غسلته للتو ولم أطبخ أي شيء. وعلى الفور السؤال. لسبب ما غسلت الغطاء. هل يمكنك غسله على الإطلاق ؟! ثم تنص التعليمات على المسح بقطعة قماش مبللة فقط.

ستضع حلقات السيليكون المغسولة في ماء بارد جدًا أو في الثلاجة (هذه توصيات لأواني الطهي المستدقة).

ليناسنبحث في المتاجر. اشتريت صندوقًا أبيض ، لكنني لم أفتحه مطلقًا)

ماريا ، خميرة خالية من المتاعب حقًا. في سانت بطرسبرغ ، تباع في كاروسيل ولينتا.

الفتيات ، من سيرى ما يتم الحصول على البيض؟ أريد أن أحاول صنع البيض باستخدام تقنية SuVid والطلاء.

[الحاجة للتغيير]

مرحبًا ، لقد أصبحت هنا أيضًا مالك Steba DD1 ، وهو تكوين جديد ، لكنني كنت في حيرة من أمري بسبب وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ. هناك العديد من النقاط والقذائف الصغيرة على السطح المصقول. لقد بحثت على الإنترنت وهذا ما وجدته - "تتميز أطباق الفولاذ المقاوم للصدأ دائمًا بسطح مصقول. عند الاختيار ، تحتاج إلى الانتباه إلى جودة التلميع (في هذه التقنية تسمى" نظافة السطح "). يسمح GOST 27002-86 بما يصل إلى ثلاث نقاط على السطح الداخلي للأطباق عيوب السطح المرتبطة بالتلميع ". من الواضح أنه ليس لدي ثلاثة ، الحاجة للتغيير؟ هل لديكم يا بنات أوعية عادية بدون قذائف؟ الشيء الرئيسي هو التفلون النظيف ، لكن نوعًا ما عزيزي ليس جيدًا جدًا. ومن لديه معلومات عن نوع الفولاذ المصنوع ؟، يبدو أنه من الأفضل أن يكون مصنوعًا من الفولاذ المقاوم للصدأ من الدرجة 18/10 ، لكنني لم أجد معلومات في أي مكان

[GTI تاتيانا]

GTI تاتيانا, أولغا @,
الفتيات ، لن أقول أي شيء عن هذه القضية

ركضت لأقول إنهم أحضروا لي خاتمًا من شتيبة مع شواية 5 في 1. الآن أجلس وأفكر - ربما كان يجب أن أطلب 2 ، لكن من ناحية أخرى - لن تشتري مدى الحياة

[أولغا @]

أولغا @,
نعم ، لم يكن وعاءي أيضًا B / S ، ولكن أثناء العملية ، لا تزال تظهر التجاعيد. قلقت ولوح بيدها. من المحتمل أن يعود الشراء بالكامل. مضطرب. لا أدري ماذا أقول. وليس لدي معلومات عن الفولاذ.

لقد خبزت خبز مصل اللبن متعدد الحبوب. الخبز في شتيبة خبز ممتاز!

[أنتونوفكا]

أنتونوفكا، لينا ، لماذا لبقية حياتي ، أريد أيضًا أن أطلب خاتمًا ثالثًا ، اثنان ليسا كافيين. اشرح: الأول للحبوب والحبوب ، بحيث لا تشم رائحته على الإطلاق. ثانيًا - للأطباق التي تحتوي على معجون الطماطم والفلفل الأحمر الحلو (رائحته شديدة التآكل ، ولا يمكن حفرها ، لا عن طريق الغسيل أو التجميد) ؛ ثالثًا - للأطباق "الخفيفة" ذات الروائح المعتدلة ، بالإضافة إلى المخبوزات ... نحن بحاجة إلى التفكير في هذا أيضًا

[إيفانوفنا 5]

إيفانوفنا 5ولكن كيف ستميزهم؟ سوف تربط خيوط متعددة الألوان أم بالرائحة ؟؟؟

بنات انا محتاج مشورة !! في Shtebe الجديدة ، خبزت "فطيرتي المفضلة مع Limoncello و Coconut Flakes" ، لم تنجح على الإطلاق ، خرج النعل الرطب.للمقارنة ، تم خبزه في Philips 3060 ، اتضح أنه ببساطة مذهل. ثم حاولت أن أخبز "البسكويت على الماء المغلي" - تم خبزه لمدة ساعتين ، وارتفع بشكل طبيعي ، ولكن في نفس الوقت تبين أنه عجينة خشنة ومخرمة ، دون أي تلميح من الخفة والروعة ، انهارت عند القطع. تبين أن البار الصغير لا شيء ، ولكن تم خبزه أيضًا لمدة ساعتين. كل هذا في وضع "العصيدة" ، وما إلى ذلك ، على النحو الموصى به هنا.
عند طهي لحم الخنزير المسلوق باستخدام تقنية Su Vid ، تم ضبط درجة الحرارة على 75 درجة ، مع تسخين. في الساعة الأولى لم أنظر ، لكن في آخر ساعة لاحظت أن درجة الحرارة كانت تتغير باستمرار ، وخلال دقيقة أو دقيقتين من 73 إلى 84. بالمناسبة ، تعليمات Profi Cook تقول أنه لا يمكن استخدام الأكياس في درجات حرارة أعلى من 80 درجة. هل تعتقد أنك بحاجة إلى تغيير القدر ، أم أن هذا سلوكها الطبيعي. أنا أخبز الخبز والأشياء الأخرى كل يوم تقريبًا ، في أجهزة مختلفة ، لكنني لم ألاحظ مثل هذا الانهيار والمدة عند الخبز!

ومع ذلك ، مجرد رائحة برية من أغطية القدور ، لا أخاطر بغسلها في غسالة الصحون ، أخشى التشوه. تغلي مع الليمون أيضًا ، ولا توجد مثل هذه الحاوية ، شخص ما يغسلها في p / m؟

كم من الوقت يستغرق خبز الكعكة؟ من جربها؟

[رادا- dms]

رادا- dmsيمكنني التعليق على سو فيد.
لذلك ، وضعت 75 غرامًا.
على لوحة النتائج ، تراوحت درجة الحرارة من 73-84 جرامًا ، لكن في الوعاء نفسه كانت 75 جرامًا.
يمكنك أيضًا التحقق من ذلك باستخدام مقياس حرارة أو مقياس حرارة.

حول الخبز:
يجب خبز الخبز في وضع التحميص لمدة 20-25 دقيقة على جانب واحد و 10 دقائق من الجانب الآخر.

خبزت الشوكولاتة في ماء مغلي لمدة ساعة و 40 دقيقة بالضبط.
لكنني لم أخبز ليمونسيلو ، لا أعرف.
ربما لم ترتفع درجة الحرارة في العصيدة؟
كم درجة تعرض لوحة النتائج بعد انتهاء نظام الكاشا؟

كم من الوقت يستغرق خبز الكعكة؟ من جربها؟

تاتيان ، حسنًا ، ما لا يقل عن ساعة و 20 دقيقة. كم حجمها؟

الفتيات ، قل لي ، pliz.
أريد أن أخبز مثل هذه الكعكة https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9012.0

ما درجة الحرارة التي يجب ضبطها على وضع التدفئة؟ وإلى متى؟ خبز على العصيدة ، ضغط 0.3 والصمام أفضل لفتح أو إغلاق؟ بالنسبة لهذه الكمية من المنتجات ، كما في الوصفة ، ما هو وقت الخبز؟

لإثبات العجين ، تحتاج إلى وضع 30-35 غرام.
واخبزيها لمدة ساعة و 20 دقيقة على الأقل ها كاش. يمكن فتح الصمام