خبز الزنجبيل (مجموعة من الوصفات)

[وصفة خبز الزنجبيل (بواسطة 3ay4ik)]

خبز الزنجبيل (مجموعة من الوصفات)

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
دقيق القمح	حول 1.5-2 ملعقة كبيرة.
حليب (طازج أو حامض ، لا يهم)	0.25 لتر
السكر	0.25 كجم
راست. نفط	1 ملعقة كبيرة. ل.
صودا مخفوقة بالخل	1 ملعقة صغيرة
التوابل (الزنجبيل والقرفة ، الفلفل الأحمر والأسود) والملح	1/4 ملعقة صغيرة لكل منهما.

طريقة طهو

• اعجن ، اقطع دوائر بسماكة 1 سم واخبزها. اغلي الزينة من 1 كوب سكر و 1/4 كوب ماء (حليب) لمدة 12 دقيقة (مطلوب). اغمس كعك الزنجبيل في الصقيل وضعه في صف واحد على السيلوفان حتى يجف. يجب أن يتم ذلك بسرعة ، لأن التزجيج يصلب. لذيذ جدا! جربها ، لن تندم. ويبدو لي أنه يمكنك عجن العجين في صانع الخبز ، فهو ليس صعبًا بشكل خاص.
• حتى أنني أردت أن أحاول خبز نفسي. لذلك رسمت كل شيء ..

ملحوظة

انتقل من https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=2032.30
وصفة خبز الزنجبيل (بواسطة 3ay4ik)

وصفة خبز الزنجبيل (صنعناها في أواخر التسعينيات ، عندما كان السكر والدقيق يُمنحون كمرتب بدلاً من المال).

صور ميري

وصفات مماثلة

مخلل الزنجبيل (قليل الدهن) (توسكارورا)

كعكات العسل على البخار مع الجوز (باناسونيك SR-TMH18) (سونادورا)

خبز الزنجبيل بالعسل باللوز (فيلابو)

[الوصفة الأساسية لعجينة الزنجبيل]

عزيزي الخبازين! من فضلك قل لي وصفات خبز الزنجبيل ولفائف. لقد وجدت واحدة فقط من Viki ، وأنا أحاول ذلك بالفعل ، ولكن ربما لا يزال ، لكنني لم أجدها. أود تجربة شيء آخر. مع خالص التقدير ، إيرينا. شكرا لك

هذه ليست لي ، لقد بحثت بنفسي ووجدتها في Good Kitchen Forum. عيد الميلاد الزنجبيل
الوصفة الأساسية لعجينة الزنجبيل:

50 قطعة
125 غرام sl. زيوت
100 جرام سكر
3 بيضات
250 غرام من العسل السائل
2 ملعقة صغيرة خليط بهارات الزنجبيل
100 غرام من قشر الليمون المسكر
100 غرام من قشر البرتقال المسكر
160 غرام لوز مطحون
500 غرام طحين
كيس واحد من مسحوق الخبز

اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج مزبدًا ، أضيفي 2 بيضة ، واخلطي العسل والبهارات والفواكه المسكرة واللوز المفروم جيدًا.
نخلط الدقيق مع البيكنج بودر ونمزجهم مع كتلة الكريمة ونعجن العجينة ونغلفها بالبلاستيك وتوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
سخني الفرن إلى 180 درجة
افردي العجينة بسمك حوالي 5 مم ، قطعي الأشكال ، دهنها بالبيضة المتبقية ، زينيها بأنصاف حبات اللوز والفواكه المسكرة حسب الرغبة ، ضعيها على ورق الخبز ، واخبزيها لمدة 15 دقيقة.
تبرد على رف السلك. (خبز الزنجبيل لذيذ جدًا ، فكلما طالت مدة الكذب ، أصبح طعمه ألذ ، مع الحليب)

خبز الزنجبيل "دمى الدببة"

لمدة 40 قطعة

250 جرام عسل وسكر
150 غرام زبدة
1 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو
2 ملعقة صغيرة خليط بهارات الزنجبيل
1 بيضة
500 غرام طحين
1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
2 ملعقة كبيرة شراب الروم

مع التحريك ، سخني العسل والسكر والبلاطة في قدر. الزبدة حتى يذوب السكر تمامًا ، اتركها تبرد
يضاف الكاكاو والتوابل والبيض والدقيق
تذوب الصودا في الروم وتضاف إلى الخليط وتعجن العجين
اترك بين عشية وضحاها
افردي العجينة بسمك 5 مم ، قطعي "الدببة" ، اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة ، تبرد على رف سلكي ، زينيها بالزجاج. (تختلف عن سابقتها ، أكثر رقة ومقرمشة ، عطرة)

خبز الزنجبيل المجعد

لمدة 30 قطعة

250 جرام من العسل والسكر البني
150 غرام خوخ. زيوت
100 جرام من اللوز المطحون
3 ملاعق صغيرة خلطات التوابل للزنجبيل
400 غرام طحين
1 ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر وقشر الليمون ومسحوق الكاكاو
1 بيضة

مع التحريك ، سخني العسل والسكر والبلاطة في قدر. الزبدة حتى يذوب السكر تمامًا ، اتركها تبرد
مزيج دقيق ، لوز ، خلطة بهارات ، نكهة ، كاكاو
خفف البيكنج بودر في 2 ملاعق كبيرة من الماء
تعجن العجينة وتوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات ، مغطاة بورق الألمنيوم
سخني الفرن إلى 180 درجة
نفرم العجينة بسمك 5 مم ، ونقطع الأشكال ، ونزينها باللوز ، والفواكه المسكرة ، وعباد الشمس ، وبذور اليقطين حسب الرغبة
تخبز لمدة 18 دقيقة ، تبرد على رف سلكي

خليط توابل الزنجبيل:

35 جرام قرفة
9 غرام قرنفل
2 جرام فلفل مطحون
2 جرام كزبرة
2 زنجبيل
1 جرام هيل
1 جرام جوزة الطيب

الفتيات ، كما أوضحت لي مضيفة طريقة لنشر خبز الزنجبيل مع الجالزور وعدم تلطيخها.
ضعي كعكات خبز الزنجبيل الدافئ (الكل!) في وعاء كبير ، ضعي بياض البيض المخفوق مع مسحوق السكر في الأعلى (في المنتصف ، على الجانبين ، بحيث يتم توزيعه بالتساوي) ، وغطي الوعاء بغطاء ورج هذا الوعاء حتى يتم تلطيخ كل المحتويات بهذه الكريمة.
يجب أن تكون ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل ساخنة ، أي مباشرة من الفرن ، ثم يتم ضبط الكريمة بسرعة ولن تلتصق بيديك.

من فضلك ، هذه وصفة لعطلة الزنجبيل البولندية القديمة. أفعل ذلك كل عام لعيد الميلاد ، ليس سريعًا ، ولكنه يستحق ذلك.

1 كغم من دقيق القمح أو الجاودار (أتناول الجاودار) ،
500 غرام عسل
350 جرام سكر
250 غرام شحم الخنزير أو الزبدة
3 بيضات،
3 ملاعق صغيرة من الصودا
2 ملاعق صغيرة من البهارات المطحونة (قرفة + قرنفل + زنجبيل + هيل) ، حفنة من الحبات المفرومة ،
3 ملاعق كبيرة. طحن. البرتقالي. الفواكه المسكرة
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/3 كوب حليب

يسخن العسل والسكر وشحم الخنزير ، ويذوب السكر والشحم تدريجيًا ، ثم يرفع عن النار ، ويبرد إلى حالة دافئة (عندما تتألم اليد) ويضاف البيض والصودا المخففة في الحليب البارد والملح والتوابل والفواكه المسكرة والدقيق إلى الكتلة الدافئة مع التحريك المستمر ... اعجن العجينة جيدًا ، ثم دحرجها على شكل كرة ، وضعها في المينا. وعاء أو قدر من الفخار ، يُغطى بالسيلوفان ، يوضع في مكان بارد لمدة 3-4 أسابيع حتى تنضج العجينة. قبل أسبوع من العطلة ، قسّمي العجينة إلى 2-3 أجزاء ، وافردها واخبزيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة 180-210 حتى تنضج. وزعي الكيكات المبردة بكثافة مع مربى البرقوق أو التفاح الكثيف ، وضعيها فوق بعضها البعض ، ثم غطيها بورق من الأعلى واضغطي عليها بإحكام أكثر. على الطريق. يوم لتزجيج الكعك بعجينة السكر (أفعل ذلك بالنسبة للكيك). تخزينها ملفوفة في ورق سميك. يمكنهم الكذب لفترة طويلة ، لكننا لم نفعل ذلك أبدًا

[🔗]

فيما يلي مجموعة من وصفات خبز الزنجبيل -
🔗
وإذا بحثت على جوجل ، ثم جبل من الوصفات ...

[خبز الزنجبيل عيد الميلاد التشيكي.]

أريد إضافة وصفة جربتها أكثر من مرة خبز الزنجبيل عيد الميلاد التشيكي.

يبدأ خبز الزنجبيل قبل شهر من عيد الميلاد. يُعتقد أنه كلما طالت مدة بقاء كعكة العسل ، ستصبح أكثر نعومة. قم بإذابة 150 جم من العسل مع 50 جم من شحم الخنزير (أضع الزبدة) و 250 جم من السكر المحبب مع التحريك باستمرار. يبرد قليلاً ، ويقلب في 2 بيضة ، صفار و 5 ملاعق كبيرة. ل. حليب. يضاف 500 جرام من دقيق القمح و 1 ملعقة صغيرة تدريجياً. صودا الخبز مع التوابل. يجب أن يكون هناك الكثير من البهارات (لا تقل عن ملعقة كبيرة) ، واختيارها حسب الذوق. تقليدي: قرنفل ، قرفة ، يانسون ، هيل ، بهارات ، يانسون. اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة. ضعه في كيس بلاستيكي وضعه في الثلاجة لعدة أيام (اتركه لمدة أسبوع على الأقل ، على الأقل ليوم واحد). تُطحن بسماكة حوالي 0.5-0.6 مم ، وتغطي خبز الزنجبيل بفواصل ، وتُخبز على صفيحة خبز مغطاة بورق الخبز في فرن مسخن مسبقًا. تُزين بالبروتين المخفوق والسكر البودرة وعصير الليمون. أو بطريقة أخرى. إذا كنت تخطط لتزيين شجرة عيد الميلاد بملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل ، فمن الأفضل عمل ثقوب للشرائط في كعك الزنجبيل الطازج بينما لا تزال ساخنة. قم بتخزينها بدون تغليف ، مع مراعاة نفس الزخرفة! إنها مفارقة ، لكنها تنعم حقًا أثناء التخزين.
هذه هي آخر أنواع خبز الزنجبيل:

ما أجمل خبز الزنجبيل الأيرلندي! سيكون من الضروري وضع وصفة منفصلة ، وإلا فستستغرق إعادة كتابتها وقتًا طويلاً. لذيذ جدا ... جميل!

ما أجمل خبز الزنجبيل الأيرلندي! سيكون من الضروري إصدار وصفة منفصلة ، وإلا فستستغرق إعادة كتابتها وقتًا طويلاً. لذيذ جدا ... جميل!

مارينا ، شكرًا بالطبع ، ولكن هناك بالفعل العديد من وصفات خبز الزنجبيل التي يبدو لي أنك لا تستطيع قراءتها جميعًا! وهنا ، كيف بذكاء - "مجموعة من الوصفات". أوه لا لا لا أنا!

[ميري]

ميري، مرحبا!
قل لي ، هل سطح خبز الزنجبيل مسطح؟ لتعبئة الجليد

نعم ، فيكتوريا ، شقة. إذا كنت بحاجة إلى سطح مستوٍ تمامًا ، فلا تمسك العجين لفترة طويلة بعد العجن ، فالليل سيكون كافيًا في الثلاجة. إذا كنت تريد أن تكون منتفخة ، اصنع العجينة قبل أسبوع من الخبز. ولكن حتى ذلك الحين يمكنك تزيين الجليد.

الفتيات!. بالأمس أتيحت لي الفرصة لتجربة خبز الزنجبيل بالجبن القريش ... طري ، ليس كثيفًا جدًا ... فضفاض ، على ما يبدو بسبب الجبن القريش ... ربما شخص ما لديه وصفة لخبز الزنجبيل؟