سلمون وردي محشي بالعجين

[و]

سلمون وردي محشي بالعجين

الفئة: اطباق سمك

مكونات
سمك السلمون الوردي	1.3 كجم
الفطر (لدي فطر)	300 غرام
عجين الفطير الجاهزة	500 جرام
ملح	1 ملعقة صغيرة
السكر	1 ملعقة صغيرة
راست. زيت القلي	2-3 ش. ل.
السبانخ (اختياري)	حزمة

طريقة طهو

• كيف في يوم اسم Ksyukhin ، خبزوا فطيرة بالسمكونوح ...
• اليوم تحتفل ابنتي أوكسانكا بعيد ميلادها ، حسنًا ، أردت تدليل رجلي الصغير العزيز
• في الفريزر ، كانت جثة السلمون الوردي تنتظر في الأجنحة ، وكانت هذه الوصفة قابعة في الإشارات المرجعية ...
• أحب حقًا الطبخ وفقًا لوصفات Oksana Putan ، طاهية محترفة عملت لسنوات عديدة في مطعم في الشرق الأقصى ... إنها تعرف الكثير عن الأسماك والمأكولات البحرية.
• لنذهب!
• نص الوصفة هو أوكسانين ، الصور لي. على موقع Oksana الإلكتروني ، يمكنك مشاهدة MK ممتاز لإعداد الأسماك.
• 🔗
• 1. قم بفك تجميد الأسماك وتنظيف القشور جيدًا تحت الماء الجاري. إن تنظيف السلمون الوردي أمر بسيط - ما عليك سوى كشط القشور بسكين في الاتجاه من الذيل إلى الرأس.
• 2. قطع رأس السمكة حتى تحصل على قطع متساو. (أنصحك بإزالة الخياشيم من الرأس على الفور. بعد تقطيع السلمون الوردي لهذه الوصفة ، من القصاصات والرأس والبذور ، يمكنك طهي حساء السمك بنفسك بناءً على مرق سمك بسيط)
• 3. قطع ذيل السلمون الوردي على مستوى الزعانف.
• 4. ثم قم بإزالة الزعنفة الظهرية عن طريق عمل قطعتين عميقتين على أحد جانبي الزعنفة والآخر.
• 5. قطع الزعنفة الغضروفية الصغيرة من الذيل.
• 6. قم بإزالة الزعنفة الكبيرة الموجودة في أسفل الذيل وكذلك الزعنفة الظهرية باستخدام قطعتين عميقتين.
• 7. قطع الزعانف الصدرية (البطن) عن طريق الإمساك بالغضاريف الموجودة في قاعدتها بسكين.
• 8. يجب أن يكون لديك سمكة كاملة نظيفة بدون زعانف ورأس.
• تحتاج إلى قطع السمك بعناية إلى شرائح. للقيام بذلك ، قم أولاً بفصل عظام البطن الرقيقة.
• 9. ثم في الاتجاه المعاكس ، افصل العمود الفقري عن لب السمك.
• 10. افعل الشيء نفسه على الجانب الآخر.
• 11. قم بإزالة الحافة تمامًا.
• 12. تحسس الشرائح جيدًا ، وتحقق من وجود حطام العظام. إذا ظهرت العظام ، فقط اسحبها بيديك.
• 13. عمل جروح ضحلة على طول الشرائح ، مع الحرص على عدم قطع الجلد.
• 
• نرش لب السلمون الوردي بالملح والسكر. يُطوى إلى النصف ويترك جانباً لبعض الوقت.
• قطع الفطر إلى قطع صغيرة باليد.
• تقلى مع 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. تقلى على نار عالية مع التحريك من وقت لآخر لمدة 5 دقائق. (أضفت أيضًا أوراق السبانخ إلى الحشوة. مغسولة ، مجففة ، مقطعة ومخلوطة مع الفطر المقلي).
• افردي عجين الفطير إلى طبقة مستطيلة كبيرة.
• باستخدام الجانب الحاد من السكين ، ضع علامة على العجينة إلى ثلاث قطع مستطيلة متساوية.
• ضع علامة على الجزأين المتطرفين ، وقسمهما إلى النصف.
• ونقطع حواف العجين.
• 
• رتبي الفطر في طبقة متساوية على نصف سمك السلمون الوردي وغطيه بالنصف الآخر.
• 
• 
• نضع السمك في منتصف العجين.
• 
• تُغطى بباقي العجينة على الجانبين.
• 
• قم بلف أطراف القطع واتركها معلقة على الجانبين.
• 
• إذا كنت تستخدم حشوة غنية بالعصارة (على سبيل المثال ، مثل لي) ، فقبل زرع الكعكة في الفرن ، ستحتاج إلى عمل ثقوب على سطح الكعكة بطول كامل باستخدام أسياخ خشبية لتحرير البخار. خلاف ذلك ، قد تنفجر الكعكة أثناء الخبز!
• انقل الفطيرة الناتجة إلى صفيحة خبز مدهونة بالزيت النباتي.
• تُخبز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة. وقت الخبز 40 دقيقة.
• 
• مبروك لجميع Oksanka و Ksyusha في عيد ميلادهم! تنمو بصحة جيدة وسعيدة !!!

وصفات مماثلة

سمك السلمون الوردي مع حشوة الكريمة (+ مكافأة على شكل كافيار أحمر مقلي) (بودموسفيتشكا)

السلمون الوردي المدخن البارد (سموك هاوس 6060) (Ksyushk @ -Plushk @)

سمك رقيق مطبوخ في وعاء خزفي (غال)

فاجأ ...... !!!!!!!!!!!!!

غشا ما عندى كلام !!!! يا لك من رفيقة طيبة ، سيدة حرفية. أشارك في تهنئة ابنتك. أتمنى لك الخير والسعادة. وصفتك تستحق صنعها.

[غشا]

"- من الجيد أن أتيت ..." (ج) ماشا والدب

غشا، أشكركم على التهنئة (أعود إلى الاسم نفسه) وعلى التذكيرات بشأن الفطيرة. ها هو "السجق" الذي أستخدمه منذ سنوات عديدة (قبيح ، لكنه لذيذ بجنون)

لقد نسيت كم هو لذيذ. سوف تحتاج للتكرار.
ملاحظة. يوجد في مكان ما في البلد كتاب لأوكسانا بعنوان "السلمون الوردي غير العادي". مع ذلك ، لم أنساها بجدارة ، أليس كذلك؟

بالمناسبة ، اتبعت الرابط الخاص بك وقلت: لقد تبين أن فطيرة جاشا أجمل بكثير مما كانت عليه في الوصفة الأصلية.

[جاشينكا]

جاشينكا، فطيرة رائعة! شكر!

سأفسد والدتي بالتأكيد بمثل هذا لذيذ - من قبل ، غالبًا ما كانت والدتي تخبز فطيرة السمك.

[قزحية. كا]

فاجأ ...... !!!!!!!!!!!!!

حسنًا ، بالطبع ، حيث توجد الأسماك ، هناك القطط تانيا !!!

قزحية. كا، Irishka ، شكرًا! جربه - إنه بسيط جدًا ولكنه لذيذ!

Ksyushk @ -Plushk @كسيوشا عيد سعيد!

أنا سعيد لأن أذواقنا تتناسب!

ماريز، ماريشكا ، تنغمس في الانغماس! لا يمكنك إجبار أمي على الأكل الآن ، وقد أكلت قطعة كبيرة من هذه الفطيرة!

[ماريز]

ماريز، ماريشكا ، تنغمس في الانغماس! لا يمكنك إجبار أمي على الأكل الآن ، وقد أكلت قطعة كبيرة من هذه الفطيرة!

أشعر أنه سيكون لدينا نفس الشيء ...

غاشا ، أهنئ ابنتي بيوم اسمها - فلتتحقق كل ما خططت له !!!

[جاشينكا]

جاشينكا، الكعكة رائعة! ببساطة لا توجد كلمات! ولذيذ!
أرسل التهاني لفتاة عيد الميلاد!

بفضل كل من Marishkas!

[جاش]

واو ، يا له من تمايل! جاشحسنًا ، أنت مستقيم تسيريتيلي !!!
shl. واسمنا هو السادس من فبراير.

واسمنا هو السادس من فبراير. [/ بحجم]

هل تتجادل بوش مع أوكسانا ؟؟؟ !!!

🔗

6 يونيو و 6 فبراير تكرم الكنيسة ذكرى كسينيا بطرسبورغ

لذا شو - صحتك!

ودائما لكسينيا بطرسبورغسكايا!

Ksyusha ، على ما يبدو ، لا يأخذ المنجمون كل شيء في الاعتبار ... Oksanka هذا الصباح كان في الكنيسة ودافع عن الخدمة تكريما لـ Xenia of Petersburg

[غشا]

غشا يا لها من سمكة لذيذة! وكيف لذيذ !!!!!! 🔗

شكرا لك ناتاشيك! قطعنا!

جان ، الفطيرة ليست مجرد فطيرة ، ولكنها تحفة فنية !!!! وسيم صريح بلا قوة .. وربما لذيذ

سمليشيك ، كيف كنت في انتظارك! أنت على وشك Belinsky هنا!

شكر! لقد كتبت كل شيء بصدق !!!

غشا! تحفة أخرى! أؤكد أن هذا لذيذ! لقد جربته بالفعل! يتم ذلك بسهولة شديدة (مثل جميع وصفات Gasha !!!)

أضفت جزر مطهي في قطرة زيت إلى الحشوة. كانت هناك شكوك كبيرة ، لأن لدي أكلة بأذواق مختلفة: شخص ما يحب الفطر ، لكنه هادئ بشأن السمك ؛ شخص ما يحب السمك ، ولكن ليس كثيرًا مع الفطر ... اتضح أنه مزيج رائع! وظاهريا اتضح أنها جميلة فقط!

الأمر المثير للاهتمام: كان الجميع بالتأكيد يأكل بسرور ويمدح ويطلب المزيد! أنا سعيد لأنني حصلت على مثل هذه الوصفة
[/ اور
أضع الحشوة بالترتيب التالي: طبقة من الجزر على السمك ، ثم الفطر المقلي مع البصل ، ومرة ​​أخرى طبقة من الجزر والسمك.

هذا ما فهمته !!! مشتت ، كوزينكا! وليمة على الجبل !!! ومضفر شيء جميل جدا!

غشا! لذلك لدي د. لقد كنت ، وهكذا ذهب ، وها أنت فقط مع الوصفات المعجزة! لذلك خرجت بالكامل!

أوه ، فاتني !!! عيد ميلاد سعيد يا عزيزي! وقد تتألق عيناك دائمًا بالسعادة!

اشكرك حبيبتى! وللوصفات والتهنئة