كتاب وصفات الطبخ البطيء (مناقشات ، نصائح ، مشاكل)

[Olechka.s]

Olechka.sحسنًا ، لقد أظهر لنا Tanechka بالفعل ، لدينا أسئلة وأجوبة الآن!
لكن بجدية ، أريد أيضًا واحدًا صينيًا أصغر ، بحيث يكون مباشرة من 1-1.5 حليب وقطعة صغيرة من اللحم.

مباشرة على حليب 1-1.5 وقطعة صغيرة من اللحم.

Ol ، "لا تضاعف الأشياء" 1.5 لتر من الحليب في "راسكا" يذبل تمامًا ، وقطعة من اللحم ، مناسبة تمامًا لنفسها ، توبيخ حتى لا يكون هناك شيء مميز

[سيلينا]

سيليناوالزيت ليغرق ، شحم الخنزير؟ ومحشي الثعبان اللاحم ؟! ...

واسأل عن التصميم!

أنا لا أطبخ كثيرًا ، بمعنى أنني نادرًا ما أطبخ بكميات كبيرة. حسنًا ، نحتاج إلى معرفة ذلك الآن.

Olchik ، بالنسبة للكثير ، هذا 6.5 لتر ، وهذا واحد للأجزاء الصغيرة فقط
لن يعمل شحم الخنزير ، هناك حاجة إلى درجة حرارة أعلى ، وهنا وصفة رائعة https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=292742.0
لن أغرق الزيت فيه أيضًا ، لكن الفتيات يفعلن ذلك

[رادا- dms]

رادا- dmsعليا. لا تستمع لأحد! ندى! طفل!
على الرغم من .. شخص مثل .. حسنًا ، ما مقدار السمن الذي يمكن صنعه في المرة الواحدة؟ في رأيي ، 1 كجم لكل عين ، أعمل نصف كيلو. وحليب مكثف؟ دلو ماذا تفعل؟
والأهم من ذلك ، يمكن جعلهم يعملون معًا.
تظاهر في راسل الجديد!
آه وعلى طريقة تذكرتي .. هل يعمل الحساء؟

مع ما مزجته لا أتذكره ومقدار طهوي لا أتذكره أيضًا ، لكني أتذكر

حسنًا ، كيف لا تتذكر هذا؟ : العفو: وكيف نكون الآن؟

[أول]

لا أطبخ كثيرًا ، بمعنى أنني نادرًا ما أطبخ في أجزاء كبيرة. حسنًا ، نحتاج إلى معرفة ذلك الآن.

أول، لقد تحولت أيضًا إلى أجزاء صغيرة لفترة طويلة

لكنني اكتشفت ذلك بنفسي: في الواقع ، سوف يأخذنا البطيء أقصى 2-2.5 لتر ، اعتمادًا على ما - هذا يكفي تمامًا لطهي اللحم والحليب وما إلى ذلك ... وحتى تناول 1-1.5 !!! ما الفائدة إذن من شراء قدر لنفس القدر 1-1.5 لتر؟

عليا ، إذا قرأت التعليمات الخاصة بـ Russelka ، فلدينا:
- وضع واحد - للطبخ البطيء التقليدي.
- المركز الثاني - بالنسبة لـ "الطهي الفوري" ، يتم استخدام الجهاز كمقلاة كهربائية
- المركز الثالث - لإبقاء الطعام دافئًا بعد الطهي.

هذا يعني أن القدر يعني درجة حرارة أعلى ، مما يسمح أيضًا بتسخين الزيت.

يبقى أن تحقق في الممارسة

يوجد طاجين - أيضًا سيراميك ويطبخ بشكل مثالي عدة أجزاء

بالمناسبة ، أولغا ، في رأيي ، لديها طاجيكي
وماذا عن الحد الأقصى لوقت الطهي

تظاهر في راسل الجديد!
آه وعلى طريقة تذكرتي .. هل يعمل الحساء؟

فيكوتشكا ، شكرًا جزيلاً لك!
وأين يجب أن يذهب ، كل شيء يعمل معي ، وطباخ الحساء ، ومن Delonga Robot da Kuchin ، Thermomix ونادرًا ما يكون بطيئًا لدينا - صنعت السيقان ضخمة وأوزة.
الآن فهمت ما هو الكمين ، كل شيء باللغة الروسية! تريد أن تجعل حياتك أسهل في المطبخ ، فأنت تشتري الأجهزة ، ونتيجة لذلك ، لا تشتري الحياة ، ولكن الحبس الكامل! بعد كل شيء ، أريد أن أجرب شيئًا ما في واحد ، ثم في آخر ، لكني لا أعرف كيف أبيع ، ولا يزال هناك شخص آخر يقدم أجهزة باهظة الثمن ، أصدقائي يحبون تناول الطعام فقط .. كل أمل في زوجة ابني! لكن هناك الابن لا يحب الفوضى ، على الرغم من أن لديه 20 خيمة ملقاة حوله ، هناك ما يكفي من الإطارات وأكياس النوم لفصيلة! خمس دراجات !!!! ما هو آه؟ الأسرة هي؟

سوف أسألك في PM عن هذا الموقد متعدد الوظائف ... لم أتمكن من العثور على بديل!

Rada-dms ، تهانينا ، لماذا اشتريت ذلك؟ لقد فاتني ذلك ، لكن يجب أن أهنئ

لذلك سنقوم بغسلها في مايو!

لذا ، أعتقد - هل ما زلت بحاجة إلى البناء على الأرفف في المخزن أم سأتمكن من التعامل مع الرفوف الموجودة لدي اليوم؟

هذا صحيح ، لكن ها أنا مصور في الحياة اليومية ... سأعجب ، وأتفحص ... أحب النكهة الشرقية ، نوع من الحنين إلى الماضي ، ولهذا السبب أنا متحمس ...
وأنا أتفق مع فيكا حول السمن والحليب المكثف ، لن أفعل الكثير ... لكن ربما سأستمر في عمل المراهم الطبية ، في ماذا! مستخلصات عشبية.

بالمناسبة ، أولغا ، في رأيي ، لديها طاجيكي
وماذا عن الحد الأقصى لوقت الطهي

لا أتذكر ، لقد حصلت عليه فقط بعد الصيف ، لكنني حقًا أحب هذا الطاجين الكهربائي!

هذا يعني أن القدر يعني درجة حرارة أعلى ، مما يسمح أيضًا بتسخين الزيت.

كنت أقوم بتسخين الزيت. حدث. موقد 1 كيلو

[رادا- dms]

رادا- dms، Ol ، و Brevilli هي أيضًا ذات إزاحة صغيرة ، في سوق السلع المستعملة اليوم سأعلن هذا في 1.5 لتر .. بالمناسبة .. برونزي ليس 2 لتر ، ولكن 1.5.

[ميرابل]

ميرابل، أريد الحصول على قدر من البرونز! أضع اللحم على العظم في راسل ، بسبب العادة لا يوجد وقت لتناول العشاء ... لكن المنظر رائع! سنضطر لتناول الإفطار في الليل!

لكن المنظر رائع!

الشيء الرئيسي هو القيام بالصورة ، ثم تناول الإفطار ^{في الثالثة صباحا هل تحب الفطور نعم اعلم ...}

[رادا- dms]

رادا- dms، أووو ، يحدث لي أيضًا أن الوقت قد فات على التحضير وليس لدي وقت لتناول العشاء. حسنًا ، الطباخ البطيء

Vikochka ، شكرًا لاستنتاجاتك ، سأأخذها في الاعتبار عند الشراء!

الشيء الرئيسي هو القيام بالصورة ، ثم تناول الإفطار ^{في الثالثة صباحا هل تحب الفطور نعم اعلم ...}

إصابة دقيقة للهدف!! كما قالت مومياء موقعي بحكمة ، أنا أعيش خارج الزمن ، لأنه لا يوجد وقت ... لذلك أزلق ضميري!
إذا لم أقل عن الصورة ، لما التقطت صورة ...

أثناء التحضير ، قام روسكا بحراسة القدر ، كل 4 ساعات! لم أجد لها مكانًا بعد ، لذا أضعها على حامل زهور! ينجون مني ، أدوات ، حراسة !!


أضلاع لحم البقر مطهية مع البطاطس المخبوزة في قدر بطيء من Rassel Hobbs (3.5L) (رادا- dms)

أثناء التحضير ، قام روسكا بحراسة القدر ، كل 4 ساعات!

Pralna ، وإلا فسوف تلتهم كل شيء ، في الليل ، تعرف أنك بحاجة إلى عين وعين
Olenka ، اتضح أنه فاتح للشهية للغاية ، حيث كان لدي مثل هذا الضلع لتناول الإفطار الآن

[رادا- dms]

رادا- dms، تهانينا على الشيء الجديد: الأصدقاء: ليكن هادئًا ، ضعيفًا وسعيدًا بالحلويات: girl_claping: لقد اشتريتها تقريبًا أيضًا ، ولكن بعد ذلك وجدت Morphy في 3 ، l أيضًا
الليلة صنعت لي مرق عظام اللحم مثل جزء من الركبة ، الفصل ، أنا أنام ، ويتم تحضير مرق عطري شفاف ، الآن سأقوم بشوي حساء الكرنب عليه

[ايرينا]

ايريناتعال إلي على كعكة أميرة الجبن

تعال إلى زابا الخاص بي

أين الكسرولة ؟! تبين!

[ايرينا]

ايرينافي موضوع الأميرات

أوه ، أنا لا أذهب إلى هناك على الإطلاق. سوف أتحقق من طبق خزفي ، اذهب وأذهب في كل مكان.

الفتيات ، حصلن على وعاء معجزة بفضل Ole-Rada (لن تسمح لها بالاحتفاظ بميزانية الأسرة ، بأي حال من الأحوال)

بالفعل نضع الدجاج مع الخضار. يعذب عدة أسئلة (لا تأنيب الغبي ، إذا سبق مناقشته):

1.الغطاء غير ملائم للقدر ، هل هذا طبيعي؟
2. هل يجب إعادة التسخين دائمًا لمدة 20 دقيقة أولاً ، كما تنص التعليمات ، قبل وضع الطعام؟
3. تعليمات - بالطبع مكتوب "الوعاء والغطاء يمكن غسلهما في PM" ، والجملة التالية هي "لا تغمس الوعاء في الماء مع الخارج. قاعدته المسامية تمتص الماء ، مما قد يؤدي إلى التشقق عند تسخينه". ولكن كيف بعد ذلك ، معذرة ، اغسلها في PM؟
4. لا يوجد كتاب وصفات مرفق مع الوحدة؟
5.اختر وقت الطهي بشكل عشوائي؟ لقد جربتها في غضون X ساعة ، إذا تم ذلك ، فهذا يكفي؟

آسف مرة أخرى لمجموعة من الأسئلة ، لم يكن هناك طباخ بطيء في المنزل

ملفوف مطهو ببطء مع صدر دجاج (فيرنيساج)

ولكن كيف بعد ذلك ، معذرة ، اغسلها في PM؟

لا يمكن! ما عليك سوى أن تنسى أمر غسل الأواني لأفران الطهي البطيئة متعددة الطهي في غسالة الصحون - لا تزال المنتجات عدوانية ويمكن أن تدمر بسهولة طلاء الأواني وأي طبقات
لتجنب الألم الشديد ، من الأفضل عدم المخاطرة بالطلاء التالف بغض النظر عن الطريقة التي يقنعك بها المصنع

الغطاء لا يلائم القدر بإحكام ، هل هذا طبيعي؟

غرامة! يعلق الغطاء دائمًا قليلاً على المقلاة - هذا ليس رسم كاريكاتوريًا أو قدر ضغط ، حيث تحتاج إلى الحفاظ على الضغط

[كارا]

كارا، إيرين ، أهنئك على صداقتك اللذيذة بوعاء المعجزة
1. نعم
2. لا
3. أغسل بيدي ، وإذا لزم الأمر ، المعدن. منشفة
4. لا.
5. اخترت عشوائياً ، إذا قمت بالطهي على طبق بطيء من 3-4 ساعات ، إذا قمت بطهي طعام قوي في البداية ، ثم حتى يغلي ، ثم في حالة ضعيفة ، لا أطبخ بشكل كامل على طبق قوي
الأيرلندية ، ساعدت بقدر ما أستطيع

وقت الطهي للاختيار بشكل عشوائي؟ لقد جربتها في غضون X ساعة ، إذا تم ذلك ، فهذا يكفي؟

نعم ، عن طريق الكتابة ، اعتمادًا على صلابة اللحم ، الطبق ، اعتمادًا على نوع الطهي وما إلى ذلك ... ستخبرك المزيد من الخبرة في الوقت المناسب.
ويمكنك تذوق الطعام في هذه العملية ، والتحقق من الجاهزية بإبرة الحياكة ، وما إلى ذلك ...
لكن من الأفضل القيام بذلك بعد وقت معين ، يكفي للطهي ، على سبيل المثال ، بعد 2-4 ساعات (حسب الطعام والطبق) ، من أجل فتح الغطاء بشكل أقل وإخراج الحرارة من المقلاة

حصلت على وعاء معجزة

إيرينكا ، مبروك!
كل شيء سينجح وسيكون كل شيء لذيذًا
لقد كنت في حالة حرب معها منذ سنوات عديدة وبدأت للتو في قبول مبدأ عملها

الفتيات ، شكرا جزيلا لك على إجاباتك السريعة

لا يمكن! ما عليك سوى أن تنسى أمر غسل الأواني لأفران الطهي البطيئة متعددة الطهي في غسالة الصحون - لا تزال المنتجات عدوانية ويمكن أن تدمر بسهولة طلاء الأواني وأي طبقات
لتجنب الألم الشديد ، من الأفضل عدم المخاطرة بالطلاء التالف بغض النظر عن الطريقة التي يقنعك بها المصنع

تاتيانا ، هل يمكن أن يحدث شيء للسيراميك؟ من كل ما عندي من أقداح الضغط المتعددة ، أنا بالطبع أغسل الأواني بيدي. لكن ثلاثة من أطباق الخبز الخزفية الخاصة بي تم غسلها دائمًا في PM ، لمدة ثلاث سنوات من الاستخدام ، لم يحدث شيء لهم ، ممم. ربما يحتوي البطئ على بعض أنواع السيراميك الأخرى

ونسيت أن أسأل ، هل يجب أن أضيف السائل دائمًا؟ حسنًا ، على سبيل المثال ، لديّ لحم في رسم كاريكاتوري ، وأنا في شتيبة دائمًا ما أجسد الذبيحة بدون ماء. وهنا من الضروري؟

هل تحتاج دائمًا إلى إضافة سائل؟

لا أضيف دائما. عادة ما يكون اللحم بدون ماء. جثة الدجاج والبط - أيضًا بدون ماء

لودا ، إلى متى تصنع دجاجة كاملة؟

تاتيانا ، هل يمكن أن يحدث شيء للسيراميك؟

سيراميك - سيراميك ، ديسكورد
أنا لا أخاطر به من هذا القبيل. حتى القدر نفسه لا يعرف ما يمكن أن يحدث. ولكن إذا ، فجأة ، تشقق طلاء السيراميك ، تقشر ، أصبح مغطى بالبقع البيضاء ، فإن الطعام سوف يلتصق؟
ثم ماذا تفعل به؟

لودا ، إلى متى تصنع دجاجة كاملة؟

إيرينا ، انظر إلى وصفات اللحم البطيء ، هناك دجاج هناك. لقد طهيت بطة لمدة 3 ساعات تقريبًا

وأنا أطبخ الدجاج! كبير ، بالكاد مناسب! سأركز على درجة الحرارة الجسمجثث! في حين أن 3.5 ساعة على هاي ، فإن درجة الحرارة هي 64 ، لكن الرائحة جاءت الآن من الدجاج ، فقط واو ماذا! بعد أن قمت بتغطيتها بوفرة للحفاظ على درجة الحرارة ، لا أريد قلبها ، حتى لا تفسد المظهر. أعتقد أن رفعه إلى 76 درجة. لا افهم هل يمكن وضع قدر تحت الشواية ام لا ؟!

وبالنسبة لي ... ولأجل ... لحم صدر البقر مع البطاطس مطهي ببطء - حان الوقت لإيقافه قريبًا

تانيا! ووه هذه النكهات !!!! انا امثل !!
أوه ، مجرد رائحة لا يمكن تصورها ، حتى عند الطهي في الفرن لم يكن لدي هذا ، وفقط بعد 3.5 ساعة ذهب!
والشيء المثير للاهتمام ، أن العصير ظهر الآن فقط ، ووصل نصف الدجاج ، وهو شفاف للغاية! قلته إلى Low ، سيستمر الطريق لمدة ساعة أخرى !! لكن على الأقل اترك المنزل ، مثل هذه النكهات!

[رادا- dms]

رادا- dms، عادةً ما أطبخ الدجاج بالكامل لمدة ساعة عند H و 3 ساعات عند L ، في آخر ساعة من الطهي يمكنك وضع ورقة من ورق القصدير أسفل الغطاء (ثني الأطراف على الغطاء) .. يتضح حتى أنه وردي في الأعلى وبدون شواية

[GuGu]

GuGuشكرا لنصيحة احباط! غادرت Hai لذلك بسرعة ، كنت بحاجة إليها بحلول الساعة 9 مساءً. بالكاد يصلح الدجاج ، فضغط عليه مباشرة حتى لا يلمس الغطاء. إذا قمت بتسليمها ، فمن المحتمل أن أكون جاهزًا. لكن ، كما أعتقد ، يعتمد الوقت أيضًا على حجم الدجاج ونوعية اللحم ، لذلك من الأفضل أن أتحقق من درجة الحرارة جيدًا ، ومن النعومة باستخدام الشوكة! سوف أغطيها برقائق!

الفتيات ، حصلن على وعاء معجزة بفضل Ole-Rada (لن يسمحوا لك بتوفير ميزانية الأسرة ، بأي حال من الأحوال

أنا جالس أضعف ، هل سترحم أم ستوبخ بعد دجاجك !!!؟
والأفضل من ذلك ، سأغريك بشيء!

و أين؟ لا دجاج ، لا لحم صدر أنتظر ، أنا جالس هنا

و ماذا؟ كم من الوقت تنتظر؟
الآن سأضع الوصفة - انتظر!

بالفعل ساعة و 40 دقيقة!

بالفعل ساعة و 40 دقيقة!

لحم بقرى مع غضروف ، مع خضروات ، يخنة (طباخ بطيء راسل هوبز (3.5 لتر) (مشرف)

أنا جالس أضعف ، هل سترحم أم ستوبخ بعد دجاجك !!!؟
والأفضل سأغويك بشيء!

عليا ، أكلناها بالأمس ، لم نفهم حتى كيف كنت محقًا تمامًا ، طعم اللحم مختلف تمامًا. حصلت على صوص ، لأنني سكبت الماء حسب التعليمات. في المرة القادمة سأجربها بدون سائل في عصير خاص بي!

شكرا لك مرة أخرى عزيزي على النصيحة! إذا لم يكن الأمر مناسبًا لك ، فلن أعرف أبدًا أنني بحاجة إلى هذه الحافة البطيئة ، الجيدة ، حسب الحاجة

وجاءني بطيء أيضًا منذ ساعتين! : girl_dance: وكل الشكر لأولي الفاتنة!
لقد رأيت وصفة تاتيانا الآن وأريد حقًا مثل هذا اللحم
لذلك أفكر في كيفية التخطيط ليوم واحد ، حتى أتمكن من التوقف عن تناول اللحوم قبل طرحها في السوق ..
لا يمكنك الاستهزاء بأشخاص مثل هؤلاء في الليل !!!!