مربى الفراولة مع بتلات ورد الشاي

الفئة: الفراغات

مكونات
الفراولة	3،5 كجم
بتلات ورد الشاي	530 غرام
السكر	5 كجم
ماء	0.5 لتر
حمض الليمون	5 ملاعق صغيرة (بدون شريحة)

طريقة طهو

اغسلي الفراولة وصفييها وأضيفي 3 كجم من السكر. يوضع جانباً حتى يخرج العصير لمدة 3-4 ساعات.
من الأفضل حصاد بتلات الورد في الصباح الباكر. يقولون بعد ذلك أنها أكثر عطرية ولها خصائص طبية أكثر. يجب فرز البتلات. تجاهل المطعمة والفلفل وقطع الأطراف البيضاء. شطف وجفف.
أشتاق لهذه اللحظة. ذات مرة حاولت شطف البتلات ... بالكاد جمعتها وجففها. لدي بتلات خاصة بي ، لذا قمت بقطعها وفرزها وتنخل في غربال ... فأنت لا تعرف أبدًا أي نوع من الأرواح الشريرة يتم القبض عليها ثم اسكب البتلات في وعاء لمدة 3 ساعات. l حامض الستريك ويفرك برفق بيديك.
اسلقي الشراب مع باقي السكر والماء ، أضيفي الليمون المتبقي بعد غلي الشراب.
عندما تخرج الفراولة من العصير ويذوب معظم السكر ، اسكب بتلات الورد واسكب الشراب. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق ، ثم يُطفأ ويُترك ليبرد تمامًا ، حوالي 5 ساعات ، ويُشعل النار مرة أخرى ، ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق ومرة أخرى لمدة 5 ساعات حتى يبرد تمامًا. يُغلى المزيج 3 و 4 مرات ويبرد ، لكن يُطهى المربى لمدة 10 دقائق. عند الطهي ، حاول تقليل المربى ، يجب أن تظل التوت سليمة!
تحضير البنوك وتعقيمها. صب المربى المبرد تماما في الجرار.
لا أستطيع قلب الصورة ... أنا آسف!

الطبق مصمم ل

أنتج هذا العدد من المنتجات 12 عبوة سعة 0.5 لتر

ملحوظة

فكرت لفترة طويلة في نشر هذه الوصفة. لقد كنت أصنع هذا المربى منذ فترة طويلة ، لكن النسب تختلف دائمًا بالنسبة لي ... تعتمد على توفر المواد الخام في الوقت الحالي.
تبين أن المربى لذيذ جدا ورائحة. تبدو مثل الفراولة ، ولكن برائحة ورد الشاي.

كانت الوصفة الأساسية هكذا
150 جرام بتلات ورد الشاي
100 جرام فراولة
400 جرام سكر
250 مل ماء
ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
أنا دائمًا أخرج منه ، وأتخذ أبعادًا خاصة بي.

وصفات مماثلة

مربى الفراولة حسب وصفة قديمة (ليولوك)

باناسونيك SD-2501. مربى الفراولة. (كولوبوك الثاني)

مربى الفراولة بالخل البلسمي. (مشرف)

أوليسيا 26

نيليا أنا الأول للحلويات. شكرا على الوصفة ، إذا وجدت وردة شاي ، سأحاول

qdesnitsa

هنا في أوكرانيا اختفت الفراولة ، لكن ها نحن نتفتح للتو - نحن ننتظر يا سيدي

نيلا

اقتباس: qdesnitsa

هنا في أوكرانيا ذهبت الفراولة ، لكننا نتفتح للتو - نحن ننتظر ، سيدي

نعم نعم! نحن على قدم وساق الآن! لسوء الحظ ، الوردة تتلاشى ... لذلك أسرع!

أوليسيا 26

اقتباس: qdesnitsa

هنا في أوكرانيا ذهبت الفراولة ، لكننا نتفتح للتو - نحن ننتظر ، سيدي

أوليس ، تعال إلينا ، لقد ذهبنا بشكل كبير ، اليوم كان السعر في السوق من 8 إلى 12 غريفنا ، لكنني نمت ،

نيلا

أوليسيا 26هذا هو سعرك للفراولة! يمكنك تخزين الكثير!
لقد وصلت للتو ، لدينا سعر 15! يمكنك العثور على 13gr ، ولكن ليس مهمًا. لكن الجدات استخدموا رمح من بتلات الشاي ... حفنة من الروبل!

ريدكات

Nelechka ، شكرًا على الوصفة ، لدي سؤال صغير:

"... عندما تخرج الفراولة من العصير ويذوب معظم السكر ، اسكب بتلات الورد واسكب الشراب ..." - ما درجة الحرارة المفترض أن يكون الشراب هنا؟ غليان أم لا فرق؟

نيلا

ريدكات، أطبخ الشراب مقدمًا ولديه وقت ليبرد قليلاً. لا يوجد فرق كبير ، حيث أن الفراولة مغطاة بالسكر وتترك العصير يذهب. أنا أصنع المربى بحجم كبير وبالتالي فهو أكثر ملاءمة.إذا قمت بالطهي وفقًا للوصفة الأساسية ، فأنت بحاجة إلى إضافة البتلات والفراولة التي تركت العصير في الشراب وغليها.

ريدكات

لا ، لا ، لست بحاجة إلى الحجم الأساسي ، لدي أيضًا مجلدات شبه صناعية ، لكن من المؤسف رمي الفراولة في الشراب ، فجميعهم يرتجفون لدرجة الاستحالة ، لذا فإن هذه الطريقة مرضية تمامًا. شكرًا لك على الإجابة السريعة ، سأنتظر قليلاً حتى ينخفض السعر ، وسأفعل ذلك.

زيفتشيك

نيليا، لدي سؤال ، لنفترض أنه ليس عاديًا. هل ستختفي البتلات الموجودة في هذا المربى على أسنانك ، كما في بتلات الورد المعتادة؟

نيلا

ريدكات! في الداخل ، وهذه الطريقة تناسبني أكثر! صب وعاء من الفراولة مع السكر في الشراب ... سيحدث نفس الشيء مع تلك الفراولة. أحاول أن ألمسها في شراب أقل.
زيفتشيك، كنت أطبخ هذا المربى دون فرك البتلات بالليمون ونعم ، كانت البتلات تتفتت. قبل عامين أخبروني عن الليمون. لكن في ذلك العام تركوا بدون هذه الوجبة اللذيذة. كانت هناك مشاكل ، كانت الفراولة غالية الثمن في البداية ، ثم انهارت الوردة. هذا العام ، لم يتذوقوا كثيرًا ، لأن ما أطبخه كان يصب في 12 علبة بالضبط دون أي أثر. لكن عندما حاولت ، لم تشعر الوردة بالرائحة الحالية.
ما زلت أرغب في الطهي ، ذهبت وردتي ... إذا اشتريت ...

زنبق

وإذا كانت البتلات وردة الوركين؟ لدي 140 جرام ، أعتقد ماذا أفعل؟

بيانو

اقتباس: nila

العاشر! لسوء الحظ ، الوردة تتلاشى ... لذلك أسرع!

البتلات تحفظ بشكل رائع في الفريزر. عندما أقوم بإذابة الثلج ، تنبعث منه رائحة العشب ، وتبدأ في طهيه ، ورائحة الورود حلوة. لذلك يمكنك إضافتها إلى أي هلام / عنب الثعلب ، الكشمش الأبيض /.

زنبق

اقتباس: lily_a