فطيرة بالجبن والبيض

[كعكة اللبن الرائب المتفتت]

فطيرة بالجبن والبيض

الفئة: وصفات الطهي

مكونات
عجينة:
السكر	0.5 كوب
طحين	2 أكواب
سمن	150 غرام
مشروب غازي	1/2 ملعقة صغيرة
حشوة:
جبن	500 غرام
السكر	0.5 كوب
بيض	4 أشياء.
فانيلين

طريقة طهو

• للحشوة ، اخلطي جميع المكونات: الجبن ، السكر ، الفانيلين ، البيض.
• 
• نخلط الجزء الجاف من العجين: دقيق ، سكر ، صودا.
• 
• نفرك المارجرين في خليط جاف ونسكبه على الفور بهذا الخليط حتى لا يلتصق ببعضه على الفور ، يمكن أن يكون السمن إما من الفريزر أو من الثلاجة
• 
• يُطحن المارجرين على مبشرة حتى يتفتت ، ويُسكب ثلثي الجزء في قالب
• 
• يُسكب كل الحشوة ويُضاف باقي الفتات.
• 
• وضعنا في التسخين المسبق إلى 200^حولتُرفع عن الفرن وتُخبز لمدة 40 دقيقة.
• 
• أتمنى لك وجبة شهية!!!

ملحوظة

هناك وصفة مماثلة في المنتدى. كعكة اللبن الرائب المتفتت الوسطاء ، يقررون ما هو غير ضروري - حذف

أنا أحب هذه الفطيرة! ومذاقها أفضل مع عجينة الشوكولاتة

نعم ، نعم ، نحن أيضًا نحبها كثيرًا.

خبزت فطيرة مرة أخرى بالأمس ، ووضعت نصف الجبن القريش ، ورش الشوكولاتة بالقطع ، ومغطاة بباقي الجبن ، ثم حسب الوصفة ، حسنًا ، لذيذ جدًا ...

كعكة رائعة ، لذيذة!

كعكة رائعة ، لذيذة!

الفطيرة حقًا لذيذة ومتفتتة وخثارة

[Leka_S]

Leka_S!
اشكركم على أول كعكة مع الجبن القريش ، والتي نجحت !!!

حظا سعيدا!

تعال ... حقا chtoli أولا؟
رائع لدرجة أنه نجح وأعجب به!

كم مل هو الزجاج؟

[علا]

علازجاج 250 مل

Alenochka ، شكرا على الوصفة! سأحاول بالتأكيد !!!

[ناتاشا]

ناتاشا، أنا في انتظار تقرير أرجو أن تنال إعجابكم

أنا أيضًا أخبز هذه الكعكة لفترة طويلة جدًا. هذه هي واحدة من المفضلة.
لكن!
بالنسبة لحشو الخثارة ، لا أخلط المكونات فحسب ، بل أخفق البروتينات بشكل منفصل في رغوة قوية ثم امزجها برفق وبعناية.
الحشوة أكثر مسامية وجيدة التهوية.
وبسبب الكسل في غسل الأطباق (في هذه الحالة ، المبشرة) ، قمت فقط بتقطيع المارجرين إلى قطع وأعجنها بالشوكة إلى الحالة المرغوبة.

🔗

[سفيتوتشكا]

سفيتوتشكا، شكرا لتقرير الصورة قطعة الاختبار

[ك @ wka]

ك @ wka, جالينا، شكرا للتعليق على البروتينات ، لن يكون كسولًا ، يجب أن نحاول

k @ wka ، Galina ، شكرًا على التعليق على البروتينات ، لن يكون كسولًا ، يجب أن نحاول

حاولت مرة واحدة (أيضًا بسبب الكسل) فقط امزج كل شيء واضربه بالخلاط
أولاً ، يتم رشه بحيث لا يتم غسل الخلاط فقط ولكن أيضًا خزائن المطبخ. واتضح أن حشوة اللبن الرائب كانت كثيفة ، وليست جيدة التهوية ، كما هو الحال مع البروتينات المخفوقة بشكل منفصل.
الآن أفعل هذا فقط.

لقد اشتريت جميع منتجات هذه الكعكة ، وفقط في المنزل أدركت أنه ليس لدي الشكل المناسب ، لذا أعتقد ، ماذا لو كان في طباخ بطيء؟ هل جربها أحد؟ هل تسقط الفتات منه عند خلعه؟

[روبن بوبين]

روبن بوبين,
لينا ، ضعي ورق الخبز في الأسفل بحيث يكون هناك تداخل على الجدران. استخدم حواف الورق هذه ثم اسحب الكعكة. لكن شيئًا ما يخبرني أن الجزء العلوي من الفطيرة يجب أن يتحول إلى اللون البني. لا يمكنك الاستغناء عن التدفئة العلوية هنا. صححني إذا لم تكن على حق.
يرجى الكتابة عن النتيجة ، إذا كنت لا تزال تقرر خبز هذه الكعكة في طباخ بطيء.

[كاتيا 1234]

كاتيا 1234، لم يجرؤ على تجربة طباخ بطيء في عيد الميلاد ، مخبوز بشكل واسع. اتضح أن الفطيرة صغيرة ولكنها لذيذة جدًا. كان جميع الضيوف وأفراد الأسرة سعداء). ربما سأحاول بعد ذلك في طباخ متعدد والمقارنة.

[روبن بوبين]

روبن بوبين, لينا، اشكرك على ثقتك!
اطبخ بكل سرور من أجل صحة وفرحة عائلتك وضيوفك!

[كاتيا 1234]

لم ننتظر طويلا - اليوم كررته في الطباخ البطيء. إنه لأمر مؤسف ، ليس لدي أي أجهزة الآن. اتضح على ما يرام! خرجت الكعكة أعلى من الفرن ، وطبقة الحشو أكثر سمكًا. يخبز في الموظفين DD1 ، وضع العصيدة 1 ساعة و 20 دقيقة. كان الجزء العلوي بني بغطاء من ag. حصلت عليه دون أي مشاكل ، أخذ النصيحة كاتيا 1234 - مخبوز على ورق بأذنين طويلتين ، لذلك انسحبت من متعدد.
قمت بخلط الحشوة وفقًا للخيار البطيء (بشكل أكثر دقة ، الخيار عالي السرعة ، لم يكن هناك وقت للخفق بشكل منفصل) ، وأضفت بيضة واحدة أقل ، منذ المرة الأولى التي بدت لي الحشوة رقيقة قبل الخبز. كلا الخيارين ممتازان ، لم ألاحظ اختلافًا جوهريًا.
Leka_sشكرا مرة أخرى على الوصفة الرائعة))). لذيذ جدا وبسيط جدا).

[لينوشكا]

لم ننتظر طويلا - اليوم كررته في الطباخ البطيء.

لينوشكاشكرا على وصف العملية في الكارتون!

شكرا على وصفة رائعة)))

نحن نحبه كثيرا! شكر!

[Leka_s]

Leka_s,
لأكون صادقًا ، أحببت إصدار الفرن أكثر من ذلك بقليل - أكثر هشاشة أو شيء من هذا القبيل. وقد أحببت ذلك على نطاق واسع ومنخفض - أكثر من ذلك الهش السحري الدقيق). شيء ما ولكن لا يمكنك تحقيق قطر كبير في الرسوم المتحركة)).
لكن الفرن الخاص بي يتطلب رقصات طقسية ، ولا يوجد وقت تقريبًا لها. لذلك ، على الأرجح سأعتاد على خيار الطباخ المتعدد ، وهو أيضًا ممتع للغاية).

مرحبا! الفتيات ، أي اللبن الرائب هو الأفضل للاستخدام؟

لقد استخدمت بازارًا فضفاضًا ، لكن ليس سوقًا محلي الصنع ، لكنه الأكثر تكلفة. كل شيء على ما يرام عليه. وفي متجر ، بقرة كوبان ، وأكثر تكلفة ، ولسبب ما أعجبني أقل. على الرغم من أنها ربما كانت مسألة تقنية - لقد أفرطت في تعريضها في ذلك الوقت ، بدا أنها جافة قليلاً.

أضيف بتاريخ الثلاثاء 08 مارس 2016 00:24

بالمناسبة ، جربته في حفلة اليوم. لكن بحشوة الليمون. mmmmmmm هذا شيء

ومحتوى الدهون؟

أنا بصراحة لا أعرف. ليس خالي من الدهون ولكن ليس دهنيًا جدًا أيضًا.

شكر!)

[روبن بوبين]

روبن بوبين, لينا، شكر!
Eva_Toneva، أنا أتناول المتجر ومحتوى دهون 5٪ و 9٪ ، وهو ، لكن ليس بالوزن ، يبدو أن لدينا Bodyazh ، بعض السوائل

ومحتوى الدهون؟

هذا هو ، بدلا من الجبن ، حشوة الليمون؟

أضيف بتاريخ الثلاثاء 08 مارس 2016 01:15 مساءً

في حين أن

نعم ، الليمون بدلاً من اللبن الرائب. أنا أخبزها طوال الوقت ، مع الجبن. الآن أردت فقط أن أجربها مع الليمون. تقديم المشورة - كيف تصنع حشوة الليمون لمثل هذه العجينة؟ تغلي الليمون؟ فقط تطحن مع السكر؟

[لينا]

لينا، يمكن أن تحاول مع هذا كريمة الليمون

[اليونا]

اليونا، شكر! فكرة عظيمة. سأفعل ذلك بالتأكيد. لكن هذه المرة فقط خبزتها بالليمون والسكر ، بالإضافة إلى القليل من النشا. طيب المذاق)))

[Leka_s]

Leka_s، أليونوشكا ، شكرًا على الوصفة. لذيذ جدا. لقد خبزت في P2 ، لذا فهي ليست عالية بالنسبة لي.

بالنسبة لحشو الخثارة ، لا أخلط المكونات فحسب ، بل أخفق البروتينات بشكل منفصل في رغوة قوية ثم امزجها برفق وبعناية.
الحشوة أكثر مسامية وجيدة التهوية.

أعجبتني الفكرة ، لكنني كنت كسولًا جدًا لفصل البيض عن الصفار. يخفق البيض كله. النتيجة شكرا لك.

[مارينا]

مارينا، سعيد جدًا لأنك أحببت الفطيرة

[اليونا]

اليونا، من فضلك قل لي قطر الشكل الذي يتم حساب هذه الكمية من المنتجات له.

[عجينة]

ألينا ، شكرا على الوصفة. اتضح أنه كثير العصير والعطاء. مفاجأة كاملة. كنت أخشى ألا تُخبز الحشوة بدون النشا. لكن كل شيء انتهى على ما يرام. الحشو كثير العصير.
فعل كل شيء حسب الوصفة. تقاس فقط ليس بالكؤوس والملاعق ، بل تترجم كل شيء إلى غرام
سأكتب هنا التخطيط بالجرام. فجأة ، سيكون من الملائم والأسهل أن يقوم شخص ما بطهي فطيرة.
عجينة
110 جرام سكر
مارجرين / زبدة 150 جم
طحين 250 جرام
صودا 2 جم
مجموع 512 جرام

حشوة
جبنة قريش 500 جرام
110 جرام سكر
4 بيض 188 جم
مجموع 813 جرام

أنا لم أفصل البيض. لقد نسيت أنه يمكنك التغلب على البيض بشكل منفصل من أجل روعة الحشوة.
الشكل - خاتم ارتفاع 20 سم 6 سم.
فتات 340 جم
حشوة ٨١٣ جرام
فتات 170 جم
عند الخبز ، ارتفعت الكيكة إلى حافة القالب بمقدار 1 سم ، ولكن عندما تبرد ، استقرت. ارتفاع الكيك المبرد 5.5 سم. فتات 1.5 سم + حشوة 3 سم + فتات 1 سم.









اليونا! شكرا على الوصفة اللذيذة.

[أجش]

أجش, ليودوتشكا، شكرًا لك على تخطيط الجرام!
أنا سعيد جدًا لأنك أحببت الكعكة !!!