مربى الموز والبرتقال

مربى الموز والبرتقال

الفئة: الفراغات

مكونات
موز	500 جرام (الوزن الصافي)
عصير 4 حبات برتقال
عصير 2 ليمون
السكر	350 جرام

طريقة طهو

• يقطع الموز (يقطع ناعماً).
• تخلط مع باقي المكونات وتطهى حتى السماكة المطلوبة (30-60 دقيقة).

وصفات مماثلة

مربى الموز والشوكولاته (كروشيه)

مربى عنب الثعلب الأحمر بالبرتقال (مشرف)

مربى البرتقال لطبقة الكيك (جوليا)

لقد غليت جرامًا إلى جرام ، واتضح أنه لذيذ ، لكنه سائل. لقد استبدلت عصير حبتين من الليمون بعصير حبة جريب فروت ليست كبيرة ، لذا فإن اللون أحمر.
لقد غليتها مرتين لمدة ساعة.

لقد غليت جرامًا إلى جرام ، واتضح أنه لذيذ ، لكنه سائل. لقد استبدلت عصير حبتين من الليمون بعصير حبة جريب فروت ليست كبيرة ، لذا فإن اللون أحمر.
لقد غليتها مرتين لمدة ساعة.

نعم ، إنه سائل حقًا ... لكن يمكن حله بسهولة! حاولت الطهي باستخدام "Zhelfix 1 + 1" - اتضح أنه مربى سميك حقيقي رائع! جربها.

لا أحب المضافات الدخيلة ، لذلك فإن Zhelfix ليس مناسبًا لي ، فمن الأسهل كثيرًا تقليل كمية العصير والسكر. لقد نسيت تمامًا ، أثناء الطهي ، أضفت الهال المطحون الطازج لتعزيز رائحة الحمضيات.

لا أحب المضافات الدخيلة ، لذلك فإن Zhelfix ليس مناسبًا لي ، فمن الأسهل كثيرًا تقليل كمية العصير والسكر. لقد نسيت تمامًا ، أثناء الطهي ، أضفت الهال المطحون الطازج لتعزيز رائحة الحمضيات.

ليكا ، ما رأيك ، كم يجب تقليل كمية العصير؟ أعجبتني الفكرة ، وأريد أيضًا تجربتها ، ولكن بدون zhelfix بحيث لا تكون سائلة.

[موقد ريفي]

موقد ريفي، أعتقد 2 مرات. صنعت من 4 حبات برتقال للعصير ، 1 جريب فروت متوسط ​​، وسلقها مرتين. تُظهر الصورة المربى المبرد بالفعل و "السميك". حاولي حمل حبتين برتقالة و 1 جريب فروت أو ليمونة مسلوقة مرة واحدة. إذا كان الجريب فروت ، ثم قلل من السكر. أضف فصًا واحدًا من القرنفل والهيل إليها.

لقد غليتها مرتين لمدة ساعة.

كيف تبدو؟ برنامج Jam ، ثم انتظر حتى تهدأ حالة الطوارئ ، ومرة ​​أخرى؟ أم أنها ميزة بدء مزدوجة لا تتوفر في موقدي؟

مطبوخ! كانت نظيفة:
موز - 235 جم (ثلاثة موزات)
عصير برتقال - 160 جم ​​(من برتقالة كبيرة)
سكر - 200 جم
حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة
اتضح أنها سميكة للغاية. أحتاج المزيد من عصير البرتقال في المرة القادمة. لكن لذيذ !!!

وطعم البرتقال لا أشعر به وحدي؟

[دبوس الشعر]

دبوس الشعر,
لكن بالنسبة لي ، على العكس من ذلك ، سادت نكهة البرتقال على الموز. ربما يعتمد ذلك على البرتقال نفسه ، هم أيضًا ، هناك عبق ، ليس هناك الكثير. إذا كنت تريد نكهة برتقالية أكثر إشراقًا ، أضف القليل من قشر البرتقال المبشور ، ستتغير النكهة إلى الجانب "البرتقالي". التحقق!

لكنني فهمت لماذا عصير البرتقال! أتساءل ماذا كان سيحدث لو كان الموز + السكر فقط ...

[دبوس الشعر]

دبوس الشعر,
في الموز الخاص بي + السكر ، لن يصبح لذيذًا جدًا: أحمر: (IMHO). لقد جربت الموز + البطيخ + الليمون - هذا هو الشيء! لكن مرة أخرى ، أعجبني ذلك ، لكن البعض قد لا ... إنها مسألة ذوق ...

تغلب الفضول نعم ، وثلاثة موزات قديمة - لقد بدأت بالفعل في النضج. عصير 1 ليمون و 1 برتقال. تختمر ، في انتظار

[لينا]

لينا، نحن ننتظر التقرير.
بطريقة ما في مكان ما في منتدانا قرأت أن المربى في باناس ليس جيدًا جدًا وأن الدلو يتدهور ، بدافع الخوف لم أجرب هذا الوضع مطلقًا ، على الرغم من أنني قمت بطهيه باستمرار في التزلج السابق - اتضح أنه مربى سميك وعطري.

[لينا]

لينا,
وأنت هناك أيضًا! سوف تضحك ، لكن كان لدي أيضًا رغبة في طهي هذا المربى ... الآن ، اذهب واطبخ! هل هو معد"؟

Lenusya,
كما سمعت الكثير عن إفساد الدلو (وليس فقط في باناس) ، لكنني لم أتوقف عن صنع المربى ...لقد كانت السنة الثانية منذ أن بدأت التشويش ، و t-t-t ، بينما كل شيء على ما يرام! تخافوا من الذئاب ، لا تذهبوا إلى الغابة!

لم يخطر ببالي حتى في HP أن أضع المربى في قدر أطبخ ...

مطبوخ لمدة تقل عن نصف ساعة بقليل ، مربى سميك. طعمها أفضل من الثلاجة. إذا كررت ، سأقطع الموز إلى قطع أكبر ، فالقطع لذيذة جدًا. فقط لسبب ما لم يتذوق لي الموز والحمضيات ، ولكن ... الموز والزنجبيل كان هناك منزل واحد فقط ، وكأن لا أحد يستطيع إضافة الزنجبيل

وصفة رائعة! سأطبخ هذا بالتأكيد

أنا ملحومة في الجولة الثانية. حاولت غمر الموز بعصير البرتقال ، وعندما أدركت أنهما كانا يطفوان ببساطة ...

كانت نظيفة:
الموز - 280
عصير برتقال - 570 جم (من برتقالة كبيرة)
سكر - 650 جم
حامض الستريك - 1 قهوة ل.

اتضح أنه أفضل بكثير من المرة الأولى. صحيح ، احتل الموز من حيث الحجم ... 15-20٪ ، ولكن تبين أن العصير عبارة عن موز مع قليل من البرتقال. لا أعرف حتى ما إذا كان الأمر يستحق تقليل كمية عصير البرتقال ...

لقد صنعت هذا المربى! لذيذ جدًا ، على الرغم من أن عصير البرتقال أعتقد أنه جاء أقل من الوصفة ، لكنه اتضح أنه سميك ولذيذ

ساعدني في اكتشاف ذلك ، هل نتناول عصير الأبلين فقط للمربى أم مع اللب؟

[تاسيامبا]

تاسيامبا
بالنسبة للمربى ، تحتاج إلى عصر العصير من 4 حبات برتقال و 2 ليمون ، وأحصل عليه دائمًا مع اللب.

ساعدني في اكتشاف ذلك ، هل نتناول عصير الأبلين فقط للمربى أم مع اللب؟

أنا شخصياً فعلت ذلك على سبيل التجربة ، لأن كل هذه المربى لا أتناولها إلا أنا وابنتي الصغيرة ، وزوجي لا يأكل ، لذلك حاولت صنع عصير من برتقالة واحدة ، ولم أتناول ليمونة ، وعصرتها بيدي ، لذلك لم أحصل على أي لب في المربى التالي. أعتقد أنني يجب أن أحاول تقطيع البرتقال إلى قطع. لا أعلم ، هل ستمر؟

أخبرني أعزائي مستخدمي المنتدى ،
إذا لم أجد Jellix ، هل يمكنني إضافة الجيلاتين لتكثف?
ربما يكون سؤالي غبيًا ، لكنني أريد أن أصنع المربى الآن (عندما تنتهي HP من خبز خبز الجاودار)

[لا شيئ]

لا تقم بإضافة المرة الأولى لا شيئ... إذا وجدت أنه سائل غير مقبول - أجار أجار أفضل أو ربما البكتين. يجب أن يتكاثف البكتين ، لكنني لم أجربه بنفسي. Zhelfix ، وأكثر من ذلك ، الجيلاتين ....

دبوس الشعر ، شكرا لردك السريع.
سأحاول ضبط كثافة المربى بكمية العصير.

لكن يتوجب عليك؟ في تلك الصور التي نشرتها - طعمها مثل مربى الموز السائل مع شرائح الموز مع لمسة برتقالية. الطعم رائع. وعندما طبخته لأول مرة ، اتضح أنه سميك ... ولا طعم له ...
سأشرح عن الجيلاتين و zhelfix.
الجيلاتين - كيمياء وليس هناك ما يقال.
Zhelfix - البكتين + حامض الستريك + المكونات التي لا أفهمها (سكر العنب ، حمض adsorbitic ، إلخ). وهذا يعني أنني لا أريد أن أضع ما لا أفهمه. لكن أجار أجار والبكتين طبيعيان.
بالإضافة إلى ذلك ، لقد كتب بالفعل في مكان ما أنه لا الجيلاتين ولا الجيلاتين يزيد من مدة الصلاحية.
المربى رائع ، حظ سعيد !!!

شكرا لك على نصيحتك عزيزي Shpilechka.

في اليوم الآخر قمت بطهي هذا المربى مرة أخرى ، كل شيء وفقًا للوصفة. تناولت البرتقال "للعصير" (صغير ، ولكنه كثير العصير جدًا) ، وكان الليمون كبيرًا. لقد طهيت على الموقد في قدر بقاع عريض ، مسلوقًا حتى "أحمر جميل" على نار منخفضة صام لمدة ساعتين (بالمناسبة ، لم يكن هناك أي مشكلة على الإطلاق ، لقد حركتها من حين لآخر) ، هذا ما حدث:



لذيذ للغاية! مع ذلك ، هذا هو المربى المفضل لدي! الاتساق هو مربى البرتقال والمربى! يمكنك غليه لفترة أقصر ، ولكن بعد ذلك تحصل على قوام "مربى".

اشتريت موزًا رخيصًا وليس جميلًا جدًا ، حتى وصلت إلى الأفوسك في المساء ، تحولت بعض الموز إلى الظلام ، والأطفال لا يأكلون منها لينة. :
ماذا أفعل؟ ما مدى جودة هذه الوصفة. صغيرتي ، أوافقك الرأي 100٪ ، مربى لذيذ جدًا.

[كروشيه]

انه لذيذ جدا جدا! ما هو ممتع بشكل خاص - اتضح أنه مربى فواكه حقيقي. طعم ورائحة - فقط سحرية!
كروشيهشكرا جزيلا على الوصفة لك! آخذه إلى المفضلة))).

🔗
« 🔗" على 🔗

[كروشيه]

كروشيه، إينا ، شكرا جزيلا على الوصفة لك! لقد طبخ جيم بالفعل مرتين ، لقد أحببته حقًا! أنا فقط فعلت ذلك ليس مع عصير الليمون ، ولكن مع الجريب فروت ، لم يكن هناك ليمون في المنزل. وصفة مرجعية

[رينا]

رينا Natulechka ، صحة جيدة لك !!!

أنا سعيد جدًا لأنك أحببت المربى !!!

تبين أن لون المربى الخاص بك كان صحيحًا تمامًا !!!