وحدة طباخ الضغط والمدخن المتعدد USP-1210S

20 دقيقة تكفي لدجاجة؟ أليست نيئة حتى العظم؟

ليس دجاجة كاملة ، لكن ساق دجاجة. ولا يزال هناك تدخين بارد ، لكن مكتوبًا فقط أنه بارد ، لكنه في الواقع لا يزال يسخن ، وليس تحت الضغط.

: girl-q: مرحبا بنات! يرجى مشاركة الوصفة الخاصة بتتبيل الدجاج. أريد الاحتفاظ بها أولاً في ماء مالح قبل التدخين. لكن لا يمكنني التقاط النسب الدقيقة من الماء المالح + التوابل حسب الرغبة. حتى يملح الدجاج حتى يصل إلى العظام ، يجب حفظه في التتبيلة لعدة أيام ثم تدخينه.

البهارات المفضلة لدي (الأرجل المنقوعة للشواية) هي الكزبرة والكركم والفلفل الأحمر. فقط أنا لا أتبل على الماء للشوي ، لكن في الكفير مع ملعقة كبيرة من المايونيز ، والآن تكيفت مع العيران بملعقة كبيرة من المايونيز. يمكنك إضافة القليل من صلصة الصويا. لكن بالنسبة لتدخين مثل هذا ماء مالح ، على الأرجح ، لن ينجح ذلك.

أضيف الأربعاء 09 Nov 2016 10:12 PM

على الرغم من أنني وجدت في ملاحظاتي كيف أطبخ أرجل الدجاج في هذا المدخن:

أرجل أو أجنحة مدخنة في قدر الطبخ
نقيع:
مايونيز - 1-2 ملعقة كبيرة ملاعق
يمكنك تناول الخردل - 1 ملعقة صغيرة ،
عسل - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة،
عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة ملعقة (يمكنك الخل بدونها) ،
زعفران ، كزبرة ، بابريكا
قطع الساقين إلى قطعتين. ملح كل جزء كالمعتاد. دهنها بالتتبيلة واتركها لمدة 4 ساعات على الأقل ، يمكنك طوال الليل.

[نعسان]

نعسانمرحبا يا سفيتوشكا !!! شكرًا جزيلاً على تتبيلة قطع الدجاج للتدخين. كما أنني أحببت تتبيلة الدجاج. سأطبخها في Kuzin باستخدام وضع Airfryer. سوف أنشرها مع ماء مالح الخاص بك ، لقد أحببت حقًا تكوين التوابل. شكر!!!

[فيلي]

فيليمن فضلك ، أنا سعيد للغاية لأنني أحببت ماء مالح.

نقع في محلول ملحي ، 1 لتر من 1 ملعقة كبيرة. ل. الملح ، الطفرة الجافة. بمنشفة وافركيها بالتوابل وهذا كل شيء للتدخين

نقع في محلول ملحي ، 1 لتر من 1 ملعقة كبيرة. ل. الملح ، الطفرة الجافة. بمنشفة وافركيها بالتوابل وهذا كل شيء للتدخين

إيرينا ، كم من الوقت يستغرق نقع دجاجة كاملة؟

[ناتوسيا]

ناتوسيا، عادةً ما أفعل ذلك لمدة ساعتين ، لكن يمكن أن يكون أطول ، مع حلول الليل ، اتضح مثل هذا ، ولا شيء ، أعتقد أنه كان ألذ ، لقد تجسست على هذه الطريقة من تاتيانا ، والتي بفضلها

بنات مرحبا للجميع!
لقد اشتريت Unita اليوم للتو ، لدي نموذج USP-1200S ، لكنني لا أعتقد أنه مهم. سأدحرج أرجل الدجاج المدخن. أخبرني أرجوك:

للتدخين الساخن لمدة 20 دقيقة ، ثم حرر البخار وقم بتشغيل التدخين البارد لمدة 15 دقيقة

أنا أيضًا أجعله ساخنًا أولاً ثم باردًا وأحب طعمه أكثر

أي ، أوقف "التدخين الساخن" ، حرر الضغط ، لكن لا تستنزف الماء؟ لا تفتح الغطاء؟ بعد ذلك مباشرة ، اضبط برنامج "التدخين البارد" أو انتظر حتى يبرد ، قم بتصريف الماء ثم قم بتشغيله باردًا؟

[جالينا]

جالينا، نعم ، لكنك تجرب خيارات مختلفة كما تحب

[جالينا]

جالينا، يبدو لي أنه بعد التدخين الساخن ، لن يعمل التدخين البارد - يتم تسخين الوعاء. حتى أنني أضع الثلج في القاع للتدخين البارد ، بالتأكيد. من الأسهل على أرجل الدجاج ضبط 20 دقيقة من التدخين الساخن ولا تفتح الغطاء لمدة 20 دقيقة أخرى ، اتركها تنقع في الدخان هناك. فقط اضبط الرقائق حسب الذوق - فكلما زاد عددها ، كانت الرائحة أقوى.

يبدو لي أنه بعد التدخين الساخن ، لن يعمل التدخين البارد بعد الآن

إذا كتبنا ، فقد تم اختباره بالفعل. بهذه الطريقة ، يكون المذاق المدخن أفضل.

[سفيتلانا]

إذا كتبنا ، فقد تم اختباره بالفعل.

سفيتلانا، أنا أوافق على كلمتك! وأنا نفسي لا أريد أن أفعل ذلك عن طريق التجربة والخطأ (هذا فقط لاحقًا ، عندما أتقن الوحدة بشكل أو بآخر) ، ولكن وفقًا لنص جاهز. لذلك ، أطلب منك مشاركة خوارزمية الإجراءات. ركضت على طول تيمكا للمدخنين ، لكنني لم أجدها في أي مكان.

[جلااكتيك]

جلااكتيك، لذا جرب أولاً باردًا ثم ساخنًا ، نظرًا لأنه يمكن تنفيذ هذا البرنامج على الفور ، كل شيء مكتوب في التعليمات ، لست بحاجة إلى تبديل أي شيء ، في نفس الوقت ، تعرف على الدخان عن قرب. لا تقلق ، لا تفسد أي شيء ، حتى لو تركته في المهام المتعددة بعد واحدة ساخنة حتى تحرر الضغط بنفسك ، ستستمر في الحصول على علاج لذيذ ، وبمرور الوقت ستحدد المعلمات التي ستكون مثالية لك

[سفيتلانا]

سفيتلانا، أنا لا أقول أنك لم تختبره. أقول إن هذا ليس تدخينًا باردًا.
أنه لمدة 20 دقيقة في حالة التدخين "البارد" (في وعاء ساخن) ، لا تفتحه لمدة 20 دقيقة - سيكون هو نفسه.

جالينا، ولكن كل نفس سوف تضطر إلى التجربة والخطأ ، لكل شخص ذوقه الخاص! شخص ما يحتاج إلى مزيد من اللحوم ، شخص ما يحب طعمًا دقيقًا.

جالينا ، ولكن لا يزال عليك أن تكون عن طريق التجربة والخطأ ، فكل شخص له ذوقه الخاص! شخص ما يحتاج إلى مزيد من اللحوم ، شخص ما يحب طعمًا دقيقًا.

هذا مؤكد ، اختر ما يناسبك

الفتيات ، شكرا جزيلا لكم جميعا على الرد!
في الواقع شو هو لي ؟! "بالكزة العلمية" هو كل شيء لدينا!
بشكل عام ، تم بالفعل تدخين الساقين. كانت هناك ، بالطبع ، كل أنواع الفروق الدقيقة في العملية ، لكن النتيجة لا شيء على الإطلاق. تم أخذ العينة الأولى على الفور ، فقط سمحوا لها بالتبريد قليلاً ، ولف الباقي ووضعهم في الثلاجة من أجل "النضج". تتضمن الخطط الآن أضلاع لحم الخنزير ولحم الصدر. سلبيات:
1. الرائحة بالنسبة لي محسوسة للغاية ، على الرغم من غطاء العمل.
2. لسبب ما قررت (دماغي ، كما ترى ، في تلك اللحظة كان يستريح في جزر الكناري) أنه يمكنك الطهي عن طريق ناقل ، أي أنني أخرجت دفعة واحدة ووضعت الثانية على الفور - إنه تين هناك! حسنًا ، أنت تعرف ذلك بالفعل ، لكن المفاجآت بالنسبة لي!

[جالينا]

جالينا، لذوقي بعد الثلاجة مذاق أفضل ونعم ، لن يخرج الناقل

[ايرينا. و]

ايرينا. و، نعم ، لقد قرأت كثيرًا أن المنتجات المدخنة يجب أن "تنضج" ، لذا سنحاول الفرق غدًا. حسنًا ، لقد نجحت بالفعل في الناقل ، تمت إضافة مرحلة وسيطة فقط إلى العملية التكنولوجية - "غسل كل شيء من كل شيء"

"غسل كل شيء من كل شيء"

أوه نعم

أتجول في دوائر ولا يمكنني أن أقرر الشراء. أنا في حيرة من أمري من الوضع المتعدد ، لا أستطيع أن أفهم كيف يعمل. هل يمكنك ضبط درجة الحرارة عليها أم الوقت فقط؟ هل يمكنني القلي؟ في ريدموند ، اتضح أن القلي جيدًا على طباخ متعدد ، فنحن نطبخه بانتظام. هل جربها أحد مع الوحدة؟ أخبرنا عن الوضع المتعدد من فضلك. لأنه بالنسبة لجميع الأسئلة الأخرى ، الوحدة تناسبني ، لكن ترك طباخين متعددين لن يعمل ، يجب أن أختار شيئًا واحدًا.

[كيرنتال]

كيرنتال، هذا ما لم أفعله ، قلي عميق جدًا ، ولم أستخدم هذا الوضع أبدًا تقريبًا ، لا يمكنني قول أي شيء ، انتظر حتى يستجيب المستخدمون الأكثر خبرة

نعم ، لن أفعل ذلك أيضًا ، لكن الأطفال يسألون

تمت الإضافة السبت 28 Jan 2017 09:19 PM

وفي الوضع المتعدد ، هل تتغير درجة الحرارة أم الوقت فقط؟

[كيرنتال]

كيرنتال، لماذا لا تترك كليهما؟ (لا تجيب إذا كان السؤال بلا لبس ، فالظروف تختلف من شخص لآخر)

لا يوجد مكان - لذلك نحيل الرسوم المتحركة القديمة (عمرها 4.5 سنوات) إلى داشا ، وهناك تريد أيضًا الطهي براحة تامة وبدون توتر وفي مجموعة متنوعة ، بالإضافة إلى وجود مشاكل مع الغاز. لكن بدلاً من القديم اخترت واحدة جديدة. لكني أرغب في الاحتفاظ بالفرص القديمة وشراء فرص جديدة: قدر ضغط ودخان.

من الواضح أنني لن أكون كافيًا منه وحدي ، من حيث المبدأ ، إنه ليس طهيًا سيئًا ، لكن يجب أن تأخذ في الاعتبار أن عصيدة الحليب ستشتم القليل من الدخان ، وهناك سؤال كبير يتعلق بالخبز فيه ، إنه يخبز ، ولكن بقوة شديدة. في الوقت الحالي ، لا أستخدمه إلا كمدخن ، حسنًا ، الحساء فيه جيد

نعم ، لن أفعل ذلك أيضًا ، لكن الأطفال يسألون

تمت الإضافة السبت 28 Jan 2017 09:19 PM

وفي الوضع المتعدد ، هل تتغير درجة الحرارة أم الوقت فقط؟

درجة الحرارة لا تتغير ، فقط الوقت. هنا ، لا يتشابه الوضع المتعدد على الإطلاق مع Multi-cook في بعض الطباخات الأخرى أو قدر الضغط.
بالنسبة للقلي العميق ، أخشى أيضًا أنه ليس مناسبًا تمامًا. تبلغ درجة حرارة القلي والخَبز حوالي 140-150 درجة مئوية ، وهذا لا يكفي للدهون العميقة ، ولكنه أكثر من اللازم للخبز ، وبالتالي تحترق المخبوزات.
وعاء بدون قضيب - بطبقة من السيراميك ، إذا كنت تقلى أو تخبز في كثير من الأحيان ، فمن المحتمل أنه بعد ستة أشهر تفقد خصائصها غير اللاصقة ، وتصبح "لزجة" ...
كان لدي هذا النموذج ، لكن لم تكن لدي علاقة جيدة به ، لم أحب التدخين فيه ، لا باردًا ولا حارًا ، لقد غيرت كلاً من رقائق الخشب والوصفات - ليس هذا ، وليس بلدي ... لقد أعطيته لأيد أمينة.

في الوقت الحالي ، لا أستخدمه إلا كمدخن ، حسنًا ، الحساء فيه جيد

بطريقة مماثلة. أطبخ فيه فقط ما لا يتعارض مع الرائحة أو الطعم المدخن. حساء البازلاء رائع ، شيء مثل البيجوس أو حتى اللحم الهلامي إذا لم تدخنه لفترة طويلة.
ربما لو لم يكن الحل فقط قابلاً للاستبدال فيه ، لكن الغطاء (أفضل الكل ، وليس الجزء القابل للإزالة) كان سيتطور بشكل مختلف. ولم يخطر ببالي قط أن أطهو عصيدة الحليب وأخبز شيئًا.

شكرا جزيلا. اجاباتك ساعدت كثيرا لا نحتاج إلى عصيدة الحليب ، فجميعنا نعاني من مشاكل مع الحليب ، لذلك نقوم بطهيها في الماء و / أو البخار. لكن الفكرة العامة واضحة ومنطقية: يجب ألا تجمع كل شيء في جهاز واحد. من الواضح أنه سيتعين عليك البحث عن نموذج آخر. لأن التدخين لا يزال ثانويًا ، إن لم يكن منظورًا بعيدًا.

وفي Unite ، أفعل كل شيء باستثناء المعجنات وحبوب الحليب. خاصة خلال فترة الشراء. حجم الوعاء كبير ، ويحترق قليلاً تحت الضغط ، ويتضح أن كل شيء مطبوخ بالتساوي. غالبًا ما أرمي اللحوم نصف المجمدة والطهي ، وهو أمر مريح للغاية ، لأن لديّ وقتًا كافيًا دائمًا في اليوم. في الرسوم الكاريكاتورية ، اللحوم لا تعمل بهذه الطريقة. الحنطة السوداء والأرز تحت الضغط - سوبر. أطبخ الحساء في الوضع المتعدد (الوقت الافتراضي) ، والخضروات المطبوخة على البخار جيدة أيضًا ، وأضع غلاية مزدوجة من سعر ثابت. يتم تحضير الفول والشعير اللؤلؤي بشكل مذهل للحصاد في فصل الشتاء. عند المقارنة بين السلطات والكافيار المطبوخ في كرتون أو طاجن مقابل قدر الضغط ، فإن الوحدة تتفوق في الأداء. لكن هذا لذوقنا ، قد يحب شخص ما شيئًا آخر. لكني أحب الطهي المتساوي تحت الضغط.

[مارينا]

مارينا، ودائمًا ما أخشى طهي الخضار لتحضيرها في الوحدة ، لأنني ذات يوم لم أكن أخمن جيدًا وكان كل شيء يغلي. أنت تتحكم في العملية على الموقد ، لكن هنا لا يمكنك فتحها حتى نهاية البرنامج. من كان سيضع وصفة واحدة على الأقل للفراغات لوحدتنا النووية الحرارية ، لكي نبدأ منها.

[كوفي بيري]

كوفي بيري, ايلينا، وأي نوع من الفراغات؟ أنا فقط صنعت الكافيار الاسكواش فيه

[كوفي بيري]

كوفي بيري، هيلين ، أي فراغات Steba مناسبة للوحدة. يوجد وضع متعدد ، حيث يمكنك ضبط الوقت ، وسيكون الضغط الكلي قياسيًا ، كما في Steba 0.7 بار

[أنيا]

أنيا، شكر! بشكل عام ، لم أستخدم الوضع المتعدد مطلقًا ، اعتقدت أنه كان بدون ضغط على الإطلاق.
ناتوسيا، أنا أيضًا حاولت صنع الكافيار مرة واحدة (على الرغم من الباذنجان) ، وقمت بضبطه لمدة 15 دقيقة وغلي كل شيء من أجلي. على الموقد لمدة 35-40 دقيقة. أنا أقوم بالذبح ، وقبل ذلك ما زلت أقلي وكل شيء على ما يرام ، لكن هنا كان مسمرًا لدرجة أن العصيدة خرجت. لم أخاطر بعد الآن.

ولا أحد يعرف درجة حرارة الأوضاع ، فهي في التعليمات ، هل يعقل البحث عنها؟

القلي 140 درجة ، وجميع الأوضاع تحت ضغط 115 درجة مئوية. تدفئة في منطقة 70-80 درجة مئوية.

البنات ، هل يمكن طهي لحم الخنزير في وحدة ساخنة في صانع لحم الخنزير؟ درجة الحرارة مناسبة تمامًا 70-80 * حيث يتم طهي لحم الخنزير.

البنات ، هل يمكن طهي لحم الخنزير في وحدة ساخنة في صانع لحم الخنزير؟ درجة الحرارة مناسبة تمامًا 70-80 * حيث يتم طهي لحم الخنزير.

عيد الحب ، يمكنك ، فقط تسخين الماء أولاً إلى 80-85 * ، ثم وضع لحم الخنزير ، t * سينخفض ​​بمقدار 5-10 * ، اعتمادًا على درجة الحرارة. لحم الخنزير نفسه. ومشاهدة مسبار درجة حرارة الماء في الوعاء ، قد تضطر إلى تسخينه.

[ناتوسيا]

ناتوسياأولا: عيد ميلاد سعيد لك عزيزتي أريد أن أهنئك وأتمنى لك الصحة والسعادة والازدهار وأن تتحقق أحلامك العزيزة !!! ثانيًا: أشكرك كثيرًا على النصيحة المفيدة التي سأستخدمها بالتأكيد!

[عيد الحب]

عيد الحب، شكر!

مرحبا! ) خذني إلى رتبك أيضًا)
أصبحت مالك وحدة usp-1210s (على الرغم من أنني ما زلت لم أحصل على يدي على الصندوق للطباعة)
لكن السؤال على الفور في القضية! حتى اثنين! )
1. رابط لوصفات هذه الوحدة)))
2. هل يوجد سوشيمان بيننا؟ أو شارك وصفة لصنع أرز "مثالي" لسوشي في 1210)))
أنا ممتن للجميع مقدمًا على الإجابات)))))

[أكيشين]

أكيشين، تهانينا! دع الكارتون يرضيك ، ويمكن الاطلاع على الوصفات في الموضوع العام عن الوحدة ، أنا أكتب من الهاتف ولا يمكنني وضع الرابط

مرحبا! لقد عثرت هنا على الإنترنت على وصفات لصنع المخبوزات في قدر الضغط الإلكتروني. وهذا يشمل كب كيك وتشيز كيك. لقد رأيت الوصفات باللغة الإنجليزية وربما - "أكتشف أمريكا" ، والتي يعرفها الجميع بالفعل. لكن فقط في حالة ، قررت أن أكتب هنا لأولئك الذين لديهم مثل هذا الجهاز.
لدي قدر ضغط ميكانيكي عادي ، لذا لن أطبخه فيه.

اشتريت لنفسي مثل هذه المقلاة الرائعة ، وأعدت كل شيء ، وأشعلت الدخان. دخنت قليلا ، ثم فعلت BAM !!! - وطرق الآلة في المطبخ. بعد ذلك ، لا يعمل مع وعاء التدخين - تتوقف الآلة. يعمل في وعاء عادي. شيء ما محترق أو محشور في عنصر التسخين. تم شراؤه خصيصًا للتدخين المنزلي. شوق - حزن لا بد من تسليمه للإصلاح / الاستبدال.

أخذوني للفحص ، والآن علينا أن ننتظر أسبوعين حتى نصدر الحكم. ماذا لو كسرته بنفسي بلا رحمة؟

هذا إجراء قياسي ، سوف يمر أسبوعان بسرعة ، ولن يكون لديك وقت للملل

[فناتشر]

فناتشر، هذا غير محظوظ ، ربما قصير.
المنجم يعمل بشكل جيد ، على الرغم من حقيقة أنه خلط الأواني بوحشية ، وبعد ذلك كان من الضروري إحكام الفتيل الجديد بشكل أكثر بربرية.

منذ متى وأنا لم أطبخ فيه ولا أدخن فيه؟ نحتاج إلى تدخين شيء ما للعام الجديد ، مثل الساق أو الرقبة ، دجاجة كاملة. شكرا لتذكيري حول قدر الضغط.

انتهى بي opupeya مع هذا الجهاز. وافق المتجر على رد الأموال. قالوا إنهم لم يتم إصلاحهم حتى ، لقد تم إرسالهم ببساطة إلى الشركة المصنعة. خلال هذا الوقت ، اختفوا في كل مكان تقريبًا من البيع. لكن المنافس من العلامة التجارية يباع وأرخص. بالطبع ، لا يوجد مثل هذا العرض الجميل ، لكن الجهاز مشابه جدًا. أبدو مفترسًا في هذا الاتجاه.

أخبرني أيها الملاك والمالكون ، هل يستحق الأمر أخذ هذا الشيء من أجل "التدخين" في المنزل؟
حسب التقييمات في المتاجر ، "التدخين البارد" أقرب إلى الساخن ، و "الساخن" هو غلاية مزدوجة برائحة الدخان ، وهم يسخرون من "الشواء" ... القذف؟ )
يوجد دخان ألماني عادي وشواية فولاذية مقاومة للصدأ ، لكنهما يتطلبان طقسًا ورحلة إلى حديقة الغابة على الأقل.
هذه الـ 6n زائدة عن الحاجة تمامًا ، أي فقط من أجل هذه الوظيفة - هل يستحق ذلك؟