المعلبة "سلطة الصياد" (مجموعة من الوصفات)

[جدول محتويات الموضوع]

جدول محتويات الموضوع

سلطة "هانتر" كروشيه
سلطة "هانتر" Lenok_cn
سلطة "بيلوتسركوفسكي" البندق
سلطة الخريف البندق
سلطة التفاح البندق
سلطة خضار هيميشكا
سلطة تولا البندق
سلطة "هانتر سناك" اناستازيا
سلطة "ملفوف هانتر" إلينكا 69

[سلطة "هانتر"2 كجم الكرنب1 كجم بصل1 كجم جزر1 كجم طماطم حمراء1 كجم فلفل حلو1 كوب زيت عباد الشمس1 كوب 9٪ خليقطع الكرنب والملح حسب الرغبة ويضاف باقي الخضار المقطعة والزيت والخل والسكر (حسب الرغبة). نقع لمدة 30-40 دقيقة حتى يظهر العصير. ثم يوضع على النار ويطهى مع التحريك باستمرار لمدة 5-7 دقائق.رتب الكتلة الساخنة في مرطبانات ساخنة ، ولف الأغطية.]

سلطة "هانتر"

2 كجم الكرنب
1 كجم بصل
1 كجم جزر
1 كجم طماطم حمراء
1 كجم فلفل حلو
1 كوب زيت عباد الشمس
1 كوب 9٪ خل

يقطع الكرنب والملح حسب الرغبة ويضاف باقي الخضار المقطعة والزيت والخل والسكر (حسب الرغبة). نقع لمدة 30-40 دقيقة حتى يظهر العصير. ثم يوضع على النار ويطهى مع التحريك باستمرار لمدة 5-7 دقائق.
رتب الكتلة الساخنة في مرطبانات ساخنة ، ولف الأغطية.

[كروشيه]

كروشيه، شكرًا ، سأحاول ، لكن هناك نوع من التناقض. طهي لمدة 5-7 دقائق لا يكفي ، لن يقف. هنا إما الأشعة فوق البنفسجية. وقت التسخين ، أو إضافة التعقيم في البرطمانات. سأكتشف ذلك ، شكرًا جزيلاً لك!

[إلينكا 69]

إلينكا 69
لما اشتريت ، لما أبيعه! أنا نفسي لم أحاول طهي هذه الوصفة ، لكني كنت أستخدم الكتاب لسنوات عديدة (لا يعيشون كثيرًا) ، ولم يحدث أي ثقوب. على الرغم من أنني عندما أعدت طباعة الوصفة ، لأكون صادقًا ، شعرت بالارتباك إلى حد ما بسبب وقت الطهي ...

سلطة "بيلوتسركوفسكي"
لعلب 10 لترات ، يجب أن تأخذ غير مستعدة:
الملفوف 6600 غرام.
فلفل أحمر 2400 جم.
جزر - 2200 غرام.
اللفت البصل - 1500 غرام.
ملح 200 غرام.
خل 6٪ -500-600 مل.
كبسولات زيت 900 مل.
البهارات - 20 قطعة.
قرنفل - 20 قطعة.
لوريل. ورقة 20 قطعة.
التحضير: يُفرم الكرنب ناعماً أو يقطع ، ويُقطع الجزر إلى شرائح ، ويُسلق في الماء المغلي لمدة 15-20 دقيقة ويُبرد في الماء الجاري ، ويُقطع البصل إلى حلقات بسمك 3-4 مم ، ويُقطع الفلفل إلى قطع 30-40 مم ، ويُسخن الزيت إلى 120 * لمدة 10 دقائق. وتبريد.
تُرش الخضار المقطعة بالملح (1-1.5٪ من الوزن الإجمالي للخضروات) وتوضع لمدة 10-15 دقيقة. في مصفاة أو في مكان آخر لتصريف السائل. ثم توضع الخضار في وعاء مينا ويضاف الخل وبقية الملح ويخلط كل شيء. يتم وضع الفلفل والقرنفل والغار في الجرار. ورقة ، ثم صب الزيت ، وضع الخضار ، غطيها بأغطية وتعقيمها عند 100 *:
أرضية. لتر. البنوك -20 دقيقة.
لتر - 25-30 دقيقة ونشمر

وهنا سلطة الخريف:
خيار -1 5 كجم.
طماطم -1 كيلو.
جزر - 1 كجم.
بصل -1 كجم.
ملفوف -1 كجم
ورق الغار والبقدونس والشبت والزيت النباتي للقلي
الصلصة: سكر -1 كوب ، ملح -1 ملعقة كبيرة. ل. ، خل الخل -1. ل.
يقطع الخضار ويخلط. تقلى الجزر في راست. نفط. نسكب الصلصة في السلطة ونخلط الكتلة الكاملة ونضعها في برطمانات معقمة ونفرك لمدة 30 دقيقة. ونشمر

أيضا: 2 كجم من الملفوف نأخذ 1 كجم. بصل 1 كغ. فلفل حلو ، 1 كجم تفاح حامض ، 1 كجم. جزر ، 1 كيلو طماطم.
يُقطع الملفوف جيدًا بسكين من الفولاذ المقاوم للصدأ ، ويُغلى الجزر حتى ينضج نصفًا ويقطع إلى شرائح ، ويُقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، ويُقشر التفاح من القلب بالبذور ويقطع إلى شرائح رفيعة ، ويُقطع الفلفل إلى 4 أجزاء ثم إلى شرائح. أضف 3 ملاعق كبيرة إلى الخضار. ل. يخلط الملح ويخلط بلطف في وعاء من المينا. لا تخلط الأيدي من أجل تجنب التخمير وحتى الحموضة في الوقت المناسب. اغسل البرطمانات بالماء الساخن وجففها.
ضع 1-2 أمجاد في قاع كل جرة. ورقة ، 3-5 حبات الفلفل ، طماطم ، مقطعة إلى 4 أجزاء ، ثم توضع السلطة بإحكام في جرة ، وتعجن الطماطم. نغلق البرطمانات بأغطية ونعقم لمدة 30 دقيقة ، نشمر ونقلب رأسًا على عقب ونتركها تبرد. تخزينها في مكان بارد ومظلم. عند التقديم ، يتبل بالسلطة. او زيت الزيتون.
يكمن جمال هذه السلطة في أن الخل لا يضاف إليها ، مما يجعلها لا تحافظ على طعمها طازجًا فحسب ، بل تظل أيضًا خالية من ذلك ، بالنسبة للكثيرين غير السارين ، لاذع.

شكرًا جزيلاً لكم جميعًا ، سأغلق السلطة في نهاية هذا الأسبوع! وجرب شخص ما سلطة فرغانة ، هناك نفس الشيء ، بالإضافة إلى المزيد من الخيار. وقع عليه شيء في عيني. ما طعمه.

ربما تكون سلطة الخريف وسلطة فرغانة واحدة

المكونات هي نفسها ، لكن النسبة مختلفة قليلاً. نوت هل جربت الخريف سالاد كيف تحبها؟

سيداتي ، هناك سلطة باردة بدون ملفوف - طماطم ، فلفل ، بصل ، جزر. يمكن طهيها وتعقيمها. كلاهما في الشتاء هو ما تحتاجه.

سيداتي ، هناك سلطة باردة بدون ملفوف - طماطم ، فلفل ، بصل ، جزر. يمكن طهيها وتعقيمها. كلاهما في الشتاء هو ما تحتاجه.

ochchen ضروري ، لا يزال يتعين علي إرفاق نصف شبكة من الفلفل.

ومنذ أن بدأنا الحديث عن الفراغات ، أريد أن أسأل أحدهم عن الوصفة ، فوقعت عيني عليه ، لكني لم أفعل ذلك أبدًا ... هل هي قابلة للتطبيق؟
يسمى فطر الباذنجان:

5 كيلو باذنجان
1 كوب زيت عباد الشمس
5 لترات من الماء
1/2 كوب ملح
200 جم 9 ٪ خل ،
3 رؤوس ثوم
الفليفلة المرة (اختياري ، يمكنني الاستغناء عنها)

يغلي الماء ويصب في الخل ويضاف الملح. نقطع الباذنجان إلى مكعبات ويصب في المحلول الملحي. من لحظة الغليان ، اغلي لمدة 15 دقيقة. تصب في القماش القطني وتعلق طوال الليل. خلال الليل يستنزفون جيدًا ويصبحون ممتلئين. يُسكب الباذنجان في وعاء ويُضاف زيت عباد الشمس والثوم المفروم والفلفل الحار المفروم حسب الرغبة. مزج. تقسيم في البنوك. تعقيم لمدة 10 دقائق. نشمر

[سلطة خضار]

Zest ، فعل شيء من هذا القبيل. ليست جيدة جدا لذوقي. في غضون 15 دقيقة ، سيتم هضم الباذنجان بشكل لا لبس فيه. والثوم مع الخل يعطي هذا النوع من العنبر ، تفتح البرطمان ، في الأنف ، كعك شيبانيت! الآن سأقدم وصفة أخرى بشكل منفصل ، لذيذة بشكل لا يصدق ، لكنني حاولت إغلاقها ، أقوم بإعدادها قليلاً ويمكنها وضعها لمدة أسبوع في الثلاجة. أما بالنسبة للفلفل ، فقد أعطت وصفة ليتشو ، لذيذة جدًا ، وتستحق القيام بها ، فأنت بحاجة إلى 3 كجم هناك.

سلطة خضار

1 كجم من الفلفل الحلو أفضل من الأحمر

1 كغ بصل

1 كغم جزر

3 كيلو طماطم

0.5 لتر نبات الزيت (صب أقل)

1 كوب سكر

2.5 الجدول. ملاعق كبيرة من الملح

150 جرام خل وصفة طبية (صب أقل ، يقول زوجي إنه حامض)

1 كوب ماء مغلي

صحن سلطة كبير

قمت بتقطيع الخضار باستخدام Berner إلى شرائح ، ويمكن تقطيع الطماطم السمراء الكثيفة إلى قطع ، اعتمادًا على الحجم ، لمدة 4 أو 6 أو 8 ، ملح ، اتركها لمدة 20 دقيقة.إذا تركت الخضار الكثير من العصير ، فلن تحتاج إلى صب الماء أقوم بإضافة بقية المكونات ، ووضعها على الموقد وطهيها ، مع التحريك من حين لآخر من لحظة الغليان لمدة 25 دقيقة. أضعها في برطمانات معقمة وأغلقها. المخرج 5.5 لتر. ناقص الطماطم لينة ولكنها لذيذة. في العام الماضي صنعت نفس الوصفة ، لكنني وضعت كل شيء نيئًا في برطمانات ومعقمة لمدة 40 دقيقة ، الطعم مختلف قليلاً.

سلطة تولا
3 كجم. طماطم
1 كغ بصل
1 كيلو جزر
500 غرام. خيار
1 كغ فلفل
وزن الخضار المقشرة بالفعل
300 غرام السكر
100 غرام ملح
500 غرام. الفرعية. نفط
حفنة من البقدونس أو الشبت
قطعي الخضار كما تشائين ، كل البهارات هناك واتركيها لمدة 16 ساعة ، ثم طهي لمدة 25 دقيقة ، أضيفي 100 جم. الخل 9٪ ولفه في برطمانات معقمة. لقد صنعت هذه السلطة بنفسي - لذيذة جدًا

Iziminka ، لقد صنعت أيضًا سلطة من هذا القبيل مع الفطر ، في الواقع ، رائحة الثوم لا تشجع أي شهية ، ومذاقها رائع.
لدي الباذنجان اللذيذ والفلفل الأحمر في الزيت. ثم في فصل الشتاء من الجيد تبليهم بالبصل الطازج والثوم ، لذيذ جدًا. إذا لزم الأمر ، سأكتب في المساء.

البنات ، أنا أتحدث عن الباذنجان ... هناك ثلاث وصفات مغرمة جدًا بمنزلي وضيوفي. أذكر: سلطة الباذنجان "أربعة توائم" ، الباذنجان "للفطر" ، "فطر الباذنجان". هل تحتاج إلى وصفات؟

[كروشيه]

كروشيه أنا حقًا ، أحتاج حقًا إلى الباذنجان - سأفعلها فقط ، لذلك لم أبحث عن أي وصفات - ولكن هناك فرصة للحصول على وصفات مجربة!

[جينار]

جينار
سوف أشارك بكل سرور! الآن فقط في أي موضوع يجب أن توضع هذه الوصفات حتى لا تحصل عليها لاحقًا؟ يبدو أنه في مكان ما كان هناك Temka حول الباذنجان ، ذهبت للبحث.

[جينار]

جينار
سوف أشارك بكل سرور! الآن فقط ، في أي موضوع يجب أن توضع هذه الوصفات حتى لا تحصل عليها في العنق؟ يبدو أنه في مكان ما كان هناك Temka حول الباذنجان ، ذهبت للبحث.

صغير جداوضح الاتجاه اين اخفيت الوصفات؟

وهذه وصفة الباذنجان الخاصة بي:

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=22593.msg157380

يا بنات ، لقد وجدت هذه الوصفة لسلطة الصيد:

سلطة مطاردة

1 كجم من الكرنب
1 كغم جزر
1.5 كجم خيار
2 كغم من الطماطم
1 كغ بصل
100 جرام خل
12 ملاعق كبيرة من السكر
10 ملاعق كبيرة ملح
250 جرام زيت نباتي.

يقطع الملفوف ، يقطع الجزر إلى شرائح صغيرة ، يقطع الخيار والطماطم إلى شرائح صغيرة ، يقطع البصل ناعماً.
اخلطي الخل والسكر والملح والزيت النباتي. يُسكب التتبيلة المطبوخة فوق الخضار. ضع كل شيء في البنوك. تعقيم لمدة 40 دقيقة. كورك.

لكنني لم أحاول الطهي ، ولن أتحدث عن الذوق.

[Lenok_cn]

Lenok_cn، خيارك هو موضع ترحيب كبير! كنت سأغلق نوعين مختلفين من السلطة غدًا أو بعد غد ، مع الخيار وبدونها ، من أجل تحديد أيهما أفضل في المستقبل. لقد اشتريت بالفعل كل شيء تقريبًا للسلطة. الأيدي بالفعل "حكة".
شكر!

لقد جسدت اليوم نوعًا مختلفًا من وجبة الصيد الخفيفة مع الملفوف من Good Cook
صورة
🔗

تكوين
400 جرام ملفوف طازج
جزر - 1 جهاز كمبيوتر
بصل - 1 بصلة
ثوم - 2 فصوص
200 غ من الخيار المخلل (مع ماء مالح)
الشبت
2 قطعة فلفل أحمر
السكر والملح والفلفل حسب الرغبة

تجهيز

1. قشر الجزر والبصل والثوم ، انزع الأوراق العلوية من الملفوف.
اغسل الفلفل ، أزل اللب. اغسل وجفف الشبت. نقطع الجزر والبصل والفلفل والملفوف إلى شرائح.
يقطع الثوم والشبت.
نقطع الخيار المخلل إلى دوائر. يرش الكرنب بالملح ويعصر برفق.
ضع جميع الأطعمة الجاهزة ما عدا الشبت في وعاء كبير وحركها.
2. يُسكب تتبيلة الخيار في قدر ، ويُغلى المزيج ويُتبل بالسكر والملح والفلفل حسب الرغبة.
يرفع عن النار ويضاف الشبت المفروم.
3. صب الخضار مع ماء مالح ساخن.
اتركيه ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم غطيه واتركيه في الثلاجة لمدة يوم واحد.
مصدر
🔗

إنه ممتع مع خيار مخلل. سأجربه على طاولة الخريف.

مع مخلل خيار شيق. سأجربه على طاولة الخريف.

أنا حقا أحب ذلك بنفسي! وتبدو أنيقة بالفلفل الأحمر الحلو والخيار الأخضر.

[اناستازيا]

اناستازياممكن صورة

[Lenok_cn]

Lenok_cn، خيارك هو موضع ترحيب كبير! كنت سأغلق نوعين مختلفين من السلطة غدًا أو بعد غد ، مع الخيار وبدونه ، من أجل تحديد أيهما أفضل في المستقبل. لقد اشتريت بالفعل كل شيء تقريبًا للسلطة. الأيدي بالفعل "حكة".
شكر!

طبخ لصحتك!
اتمنى ان تعجبك

وهذا ما فعلته. تم تجميع الوصفة من جميع المقترحات.



أنا فقط أحذرك من طبخي مع مشاكلي ، مثل "أحبه كثيرًا ، لكني لا أحبه كثيرًا" ، لذا اجعله يتناسب مع ذوقك.
أخذت وزن الخضار في شكل مقشر بالفعل.
3 كجم من الكرنب
1 كغم من الجزر ،
1 كغم من البصل
1 كجم بول أحمر. فلفل،
1.5 كجم من الخيار ،
2 كجم من الطماطم الحمراء.
3 ملاعق كبيرة. مع شريحة ملح ، 150 مل من الخل ، سكر حسب الرغبة ،
1/2 فلفل مر ، فلفل أسود ، غار. أوراق زيت مكرر.

أردت أن أجعل السلطة ليس فقط لذيذة ، ولكن أيضًا جميلة ، أي حتى لا تلطخ الخضروات الملفوف. للقيام بذلك ، قمت بغمس الجزر (المبشور في شرائح على مبشرة للخضروات باللغة الكورية) في الماء المغلي لمدة 3-4 دقائق ، والفلفل في شرائح - لمدة 1-2 دقيقة ، والبصل في نصف حلقات - لمدة 5 دقائق. لقد قمت بتبييض كل شيء بشكل منفصل. بينما أقطع واحدة ، الماء يغلي بالفعل على الخضار التالية. وضعت كل شيء جانبًا بشكل منفصل ولم أخلطه بعد. يسلق البصل للتخلص من الرائحة المميزة ، والجزر أيضًا حتى يصبح أكثر ليونة بعد ذلك.

لقد قطعت الملفوف على آلة التقطيع ، اتضح كثيرًا ، مملحًا حوالي 3 ملاعق كبيرة. ل.ملاعق وخلط جيدا.
استقر الكرنب وبدأ العصير ، واتضح أنه مالح جدًا. لقد سكبت العصير بأفضل ما يمكنني (من التجربة أعلم أن الكثير منه يتشكل لاحقًا وهكذا). ثم أضفت الجزر والفلفل والبصل والخيار المقطّع إلى شرائح رفيعة أيضًا وحبوب الفلفل والفلفل الحار والخل وخلط كل شيء. جربته وأضفت السكر لأجعله لذيذًا. أو خل. كان الملح جيدًا بالنسبة لي.

أضفت شرائح الطماطم في النهاية وخلطتها بعناية شديدة حتى لا تسحق. من الناحية المثالية ، يجب وضعها مباشرة في البرطمانات ورشها بالسلطة. هذا ما يفعله صديقي ، لكن هناك الكثير من المتاعب.

تم سكب 4 ملاعق كبيرة في قاع جرة نظيفة. l راف. الفرعية. زبدة نصف غار. ورقة ونضع سلطة ممتلئة بالعصير. ظهر العصير بشكل صحيح ، كل ذلك في علب وبيع. املئي البرطمانات بإحكام ، ولكن ليس من الأعلى وإلا سوف يتدفق الزيت.

مغطاة بأغطية مغلية وعلب معقمة سعة 1 لتر لمدة 40-45 دقيقة. لدي 8 علب سعة 1 لتر.

أحببت طعم السلطة (النيئة) لأنني أضفت كل شيء في العملية حسب ذوقي. كن حذرًا مع الملح ، فمن الأفضل إضافة الملح لاحقًا عندما تكون في المزيج.
أتمنى لك وجبة شهية!

شكرا جزيلا لكل من استجاب وعرض مساعدتهم!

Elenka69-البنوك قبل ارتباطك لا تحتاج إلى التعقيم؟

[البندق]

البندق، لا داعي للتعقيم ، اغسل جيدًا باستخدام صودا الخبز (عادةً ما أغسل جميع البرطمانات) ، اقلبها للسماح بتصريف المياه. يتم تعقيم البرطمانات مع السلطة.

[اناستازيا]

اناستازياممكن صورة

آسف بحق الله فقط الآن رأيت الطلب!
لقد قمت بنشر الصورة في موضوع حول مجموعة Bosch ، حيث قمت بقص كل شيء لهم
ارتباط بالصورة 🔗

[اناستازيا]

اناستازيا، شكرا على الصورة. لأكون صريحًا ، اعتقدت أنني تأخرت في الطلب - انتهت السلطة. كم هو جميل! وكم تقطع ، أعجبت للتو! سأفعل هذا بالتأكيد!

بنات ، سلطتي حسب الوصفة Elenka69 ، أجب 38 ، يطلق النار مثل كونونادا من 8 علب ، 5 قد خبطت بالفعل والباقي ، في رأيي ، ينتظر نفس المصير

نوت ولكن ما الأمر؟ كم من الوقت قمت بتعقيمه؟
الكل واقف ، ذهبت إلى الخزانة ونظرت ...

فعلت كل شيء على النحو المنصوص عليه. توجد البنوك في الطابق السفلي في المرآب ، و 3 مصدات هناك ، وذهبت إلى المنزل لأتناول على الأقل وقتًا لتناول سلطة ، وفي المساء ، حسنًا ، اعتقدت أن شيئًا ما قد وقع مع الانهيار ، يليه العرائس التالية وفطيرة الملفوف Klassssssssss معلقة في الردهة ، لذلك لا مصير

الجوز ، أشعر بالذنب حقًا ...
الحقيقة هي أنني أقوم بتعليب مثل هذه السلطة لأكثر من 10 سنوات. لم يكن هناك ثقوب. Belotserkovsky مغلق ، يوجد علبة سعة 1 لتر من 2 ملعقة كبيرة. ل. الخل ، ولكن هناك القليل من الأحماض الطبيعية الأخرى (على شكل طماطم).
هناك عدة خيارات.
1) لم يكن وقت التعقيم كاملاً ، أي ليس كل 45 دقيقة. كان الماء يغلي أو كان المستوى غير كافٍ.
2) لم تكن السلطة معبأة بشكل كافٍ ، أي الهواء الزائد.
3) ربما لم تصب كل العصير من السلطة في البرطمانات وكان تركيز المواد الحافظة (الملح والخل) غير كافٍ.
أنا مضيفة من ذوي الخبرة وأنا أقوم بالتعليب لأكثر من 20 عامًا ولم أصب بأي ثقوب. إنه لأمر مؤسف أن يكون لديك! لكني لم أوص أي شخص في حياتي بوصفات لم يتم التحقق منها.

Elenochka هو الوحيد الذي يلوم هنا ، ربما يكون التصلب قد قرر بالفعل تجربة سلطة ، لكن لا يوجد خل على الإطلاق: أحمر: مثل هذا. وصفاتك رائعة بكل بساطة ، تم بيع أنواع أخرى من السلطات ، شكرًا جزيلاً لك

الجوز ، شكرا لتهدئتي! من الجيد أننا جربناها.
وما زلت أفكر ، حسنًا ، ما هو الخطأ (خطأك أو خطأك)؟
حاول أن تتبع. سنة لصنع مثل هذه السلطة على الأقل نصف جزء.
كل التوفيق لك!