فطائر مخبوزة (عجين مخمر فقط)

فطائر مخبوزة (عجين مخمر فقط)

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
حليب	200 مل
زيت عباد الشمس	4 ملاعق كبيرة. ل (2 مرة واحدة ، وإضافة 2 في نهاية الدفعة)
المارجرين المذاب	100 جرام
السكر	4 ملاعق كبيرة. ل
ملح	1 ملعقة صغيرة
العجين المخمر 100٪	250 غرام
طحين	450-500 غرام
بيضة	حاسب شخصي 1. في العجين + 1 للدهن
حشوة
الكرنب	1/4 قابس
بصلة	حاسب شخصي 1.
زيت عباد الشمس	2 ملعقة كبيرة. ل
بيضة	حاسب شخصي 1.
زبدة	40 غرام
ملح فلفل	المذاق

طريقة طهو

• أعجن العجينة في وضع البيتزا ، ثم اتركها حتى ترتفع.
• تحضير الحشوة:
• يُقلى البصل في زيت عباد الشمس حتى يصبح شفافًا ، ويُضاف الملفوف المفروم جيدًا. الذبيحة حتى تصبح طرية ، ملح وفلفل. ثم قطعت بيضة واحدة في الملفوف وأخلطها مع الكرنب وأضيف الزبدة في النهاية.
• أقوم بتقسيم العجين إلى كرات ، وسحقها بيدي ، ووضع الحشوة في المنتصف ، ثم أزيزها ، ودعها لأسفل واتركها لمدة 20 دقيقة. قبل وضع الفرن ، دهنها بالبيض. أخبز في فرن مسخن لمدة 20 دقيقة.