ماكينات صنع الخبز باناسونيك SD-2500 ، SD-2501 ، SD-2502 (3)

سأخبز واحدة جديدة ، سأريك.

كان الفقير في حالة سكر ... بشكل عام ، كان يتم خبز الخبز العادي إلى حد ما. لا أعرف ما الذي ساهم في تكوين العجين أو حقيقة أنني قمت بتسخين الحليب قليلاً ، لكن قشرة بها صدع طفيف حول المحيط ظهرت. سوف أتحرك في هذا الاتجاه.

لقد قرأت للتو المنشور الأعلى ، وفكرت على الفور ، لن نرى كل "الانفجارات" بعد الآن. عبثا لم يقدم الجمهور "المتفجرة" الأخيرة. كيف سنعيش الآن؟

[بيج]

لم أكن هنا لفترة طويلة.
بيجسؤال حول الخبز "بالتفجير" - ما هو قوام العجين عند العجن؟ كيف تبدو الكعكة عندما يتوقف المحرك؟

يوم جيد للجميع! انضم إلى صفوف مالكي آلة الخبز باناسونيك SD-2502! لقد طلبت ذلك على الإنترنت ، لقد أحضروه بالأمس. فتحوه ، بدا ظاهريًا وكأن كل شيء على ما يرام ، ودفع. وفي المساء أخرج قدرًا وكان منزعجًا من أسفل ليجد نقطة صغيرة على المعدن ذات لدغ. ماذا أفعل؟ لتدق عليه ، أو يمكن أن يتقشر أكثر وسيحترق. وأردت تجربة الخبز. الآن ضعه جانبا. أخبرنى.

[جنس]

جنس استخدمه ولا تخف. على كل حال لن يكون بالإمكان إستبداله أو إعادته عيب ميكانيكي ..

[بيج]

لم أكن هنا لفترة طويلة.
بيجسؤال حول الخبز "بالتفجير" - ما هو قوام العجين عند العجن؟ كيف تبدو الكعكة عندما يتوقف المحرك؟

كعكة ضبابية لزجة. يمكنك نكزني.

كيف سنعيش الآن؟

سترى أنني استقلت للتو وأنا أجلس في المنزل لليوم الثالث. لكنني لن أجلس في المنزل لفترة طويلة ، لكنني سأذهب إلى العمل ، سأكون كسولًا جدًا بحيث لا يمكنني العبث بالعجين.

كعكة ضبابية لزجة. يمكنك نكزني. سترى أنني استقلت للتو وأنا أجلس في المنزل لليوم الثالث. لكنني لن أجلس في المنزل لفترة طويلة ، لكنني سأذهب إلى العمل ، سأكون كسولًا جدًا بحيث لا يمكنني العبث بالعجين.

يجب أن تكون الكعكة مرنة ...

يجب أن تكون الكعكة مرنة ...

إذا كان مجرد خبز. وإذا كان الخبز ، على سبيل المثال ، كعكة عيد الفصح ، فقد لا يكون هناك كعكة على الإطلاق. أخبز خبز دونيتسك ، كريمي وفقًا لـ Elene65 ، كعك الزبدة المخبوزة ، الكسل الملكي ووفقًا للوصفة من التعليمات ، هناك تشققات في كل مكان.

إذا كان مجرد خبز. وإذا كان الخبز ، على سبيل المثال ، كعكة عيد الفصح ، فقد لا يكون هناك كعكة على الإطلاق. أنا أخبز خبز دونيتسك ، كريمي وفقًا لـ Elene65 ، خبزت كعكات الزبدة ، الكسل الملكي ووفقًا للوصفة من التعليمات ، هناك تشققات في كل مكان.

يوافق كوليش ، إنه كعكة ناعمة.

هل يمكن أن يكون هناك تشققات من السوائل الزائدة؟

هل يمكن أن يكون هناك تشققات من السوائل الزائدة؟

لقد كتبت في التعليمات لصانع الخبز أنهم يستطيعون ...

هل يمكن أن يكون هناك تشققات من السوائل الزائدة؟

يمكنهم ذلك ، إذا كانت العجين قد وقفت في التدقيق وكانت أكثر نضجًا

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=160082.0

يمكنهم ذلك ، إذا كانت العجين قد وقفت في التدقيق وكانت أكثر نضجًا

سوف أتحقق. ما لدي الآن: بالإضافة إلى ذلك ، في الشارع ، لم يتم إيقاف التدفئة ، و HP في الزاوية حيث يتم تثبيت البطاريات. أي أن الظروف قريبة من الصيف. الخبز على العجين بالأمس ، كان الانفجار ضئيلاً. في الوقت نفسه ، لم تنخفض كمية الخميرة. ربما تقلل؟

سوف أتحقق. ما لدي الآن: بالإضافة إلى أنه في الشارع ، لم يتم إيقاف التدفئة ، و HP في الزاوية حيث يتم تركيب البطاريات. أي أن الظروف قريبة من الصيف. الخبز على العجين بالأمس ، كان الانفجار ضئيلاً. في الوقت نفسه ، لم تنخفض كمية الخميرة. ربما تقلل؟

وما هو نوع الخبز الدقيق؟ القمح أم الجاودار؟ يختلف هذا الخبز في عدد البراهين
يمكنك محاولة تغيير برنامج الخبز ، يمكنك إعطاء الكثير من النصائح

قمح - خبز كل الخبز على المكيف.الانفجارات تظهر فقط على المخبوزات. استخدم البرنامج الأساسي والغذائي فقط (أطول). الدموع هناك وهناك. اليوم سأخبز بالطريقة القديمة ، وغدًا سأقوم بنشر صورة.

أعلم أن الخبز يجب أن يكون طريًا جدًا عند العجن - تتشكل كرة حريرية عندما يعمل الخلاط ، وعندما يتوقف ، تنتشر.

تظهر التشققات غالبًا في عجينة الزبدة أثناء الخبز "بالفرن" ، إذا لم يكن العجين كافياً في آخر عملية تدقيق - لا تزال الخميرة بالداخل تعمل على الارتفاع ، والقشرة قد أمسكت بالأعلى بالفعل.

kolobok بلدي نهاية دفعة واحدة دسم مع الزبيب

kolobok end 2 عجن

يقوض من ناحية وبهذا الاتساق ، أضفت اليوم 20 دقيقة. ارتفاع ، كل نفس تقويض المحيط. من الضروري تقليل الخميرة ، لأن الخبز الأول كان متساويًا. لقد كنت أقوم بخبز الذهب لمدة شهر في SAF ، وهو مخصص للخبز ، ويمكن أن يكون خميرة قوية جدًا ، وسأخبز الجزء التالي بجزء أصغر من الخميرة ، وسوف أتحقق منه. في السابق ، كنت أخبز في SAF ، ولم تكن هذه اللحظة. إذا لم تتحقق النسخة التي تحتوي على الخميرة ، فإن الإجابة هي طحين واحد (لم يقوض في Kievmlyn ، في Makfa يتقيأ) ولكن أيهما أفضل هو موضوع مثير للجدل. الجواب يقع في مكان ما بين السطور من إيرينا ، يحتاج الخبز إلى فترة زمنية مختلفة للارتفاع عما هو منصوص عليه في البرامج 01 و 03 ، 2.40 لا يكفي مع نشاط الخميرة الجيد والدقيق عالي الجودة ، الذي يعطي روابط "قوية" ، للاحتفاظ بالغاز.

لا يسعني إلا التباهي برجلي الوسيم ... هذا خبز على السناجب ...

لا يسعني إلا التباهي بسمي ...

أحسنت ، يجب أن تتفاخر.

إيلينا 65 ، إذا كنت تخبز السلع المخبوزة ، فيجب تحديد الكعكة فقط. ليس لديك ما يكفي من السوائل. يبدو مثل كعكة الخبز. لذلك ، يكسر السقف.

جميلات سفيتا جيدة حقًا. كيف طعمها؟

إلينا 65 ، إذا كنت تخبز السلع المخبوزة ، فيجب تحديد الكعكة فقط. ليس لديك ما يكفي من السوائل. يبدو مثل كعكة الخبز. لذلك ، يكسر السقف.

لينا ، لم تغير جرعة السائل ، لقد بدأت "تمزق" عند تغيير الدقيق ، سأحاول زيادة السائل في المرة القادمة (آخر دفعة من الطحين "جافة") لكن الشيء الأكثر إثارة هو أن أول انفجارات بدأت على الطحين "الطافي" ، عندما كانت العجين سائلة ، لم يمتص الطحين سائل. اشتريت دقيقًا آخر وما زالت الانفجارات تحدث بدرجات متفاوتة. والأهم من ذلك أنها تشبه نظرية إيرينا - تنشيط الخميرة عندما ترتفع درجة الحرارة في بداية الخبز. لحظة SAF للإنتاج الروسي أدنى في قوة الرفع SAF Gold - فرنسا.

أخبر مبتدئًا ، أريد تجربة بعض المعجنات. ما الخبز لمحاولة؟ وما هي وصفات الكتاب المرفقة بـ 2502 غير صحيحة ، ربما سبق مناقشتها مع التعديلات. شكر.

فعلت كما نصحت هنا. بسيط في البداية. بدأت العمل ، آخر ، إلخ. عندما فهمت المبدأ ، بدأت في التجربة. النتيجة جيدة. باستثناء الكعك لسبب ما. الوصفات الموجودة في الكتاب تعمل. معي ، على أي حال.
بالمناسبة ، اشتريت نوعًا آخر من الدقيق. هذا هو الرابع. كيف يؤثر الدقيق على بنية الخبز وخبزه!
حسنا ، خارج الموضوع. لقد قرأت بالفعل المراجعات من Panasonic ، لكنني سأؤكد ذلك. عملت بجد لعدة أيام. لم يكن لدي الوقت لأخبز الخبز. ذهبت زوجتي واشترته. كيف ، في ستة أشهر ، فقدنا عادة الشراء! هم بالكاد أكلوها. نعم ، تعتاد بسرعة على الأشياء الجيدة.

شئ مثل هذا. مخبوز هنا حسب هذه الوصفة: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=27426.0.
مثل هذا التقويض يحدث فقط في الخبز. لذلك ، أميل أيضًا إلى الاعتقاد بأن الخميرة ليس لديها وقت للعمل بسبب عدم كفاية الإثبات. علاوة على ذلك ، لدي مثل هذا الهراء في أي خميرة حية ، آمنة عادية ، نيفادا ، والتي تشبه في نشاطها الذهب الآمن. كنت أفكر اليوم ، توصلت إلى استنتاج مفاده أن مثل هذا الخبز يناسبني ، من حيث المبدأ ، أريد فقط أن أفهم سبب حدوث ذلك ، وكيفية حل المشكلة ، و ... مواصلة الخبز مع الانفجارات ، إذا كان من المستحيل تجنب ذلك دون الرقص مع الدف.

جميلات سفيتا جيدة حقًا. كيف طعمها؟

لقد ذاقت طعمًا ممتازًا ، ناعم جدًا ورقيق في الهيكل .. فقط جيد التهوية ... قال زوجي إنهم لا يستطيعون تناول الطعام. ذهب الرغيف.

أخبر مبتدئًا ، أريد تجربة بعض المعجنات. ما الخبز لمحاولة؟ وما هي وصفات الكتاب المرفقة بـ 2502 غير صحيحة ، فربما تمت مناقشتها مع التعديلات.شكر.

جرب الإيطالية - لذيذة وبدون ضجة https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=61157.160
آخر هو هذا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=146019.400
إذا كنت تريد الخبز بدقيق الجاودار ، إذن https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=109387.420.. يحتوي الموقع على عدد هائل من الوصفات - اقرأ واختر الأفضل لك

بالمناسبة ، اشتريت نوعًا آخر من الدقيق. هذا هو الرابع. كيف يؤثر الدقيق على بنية الخبز وخبزه!

لاحظت فرقًا فقط بين الخبز المصنوع من الدقيق العادي والدقيق الذي يحتوي على نسبة عالية من الغلوتين ، فالعلامات التجارية لم تؤثر على جودة الخبز

شئ مثل هذا. مخبوز هنا حسب هذه الوصفة: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=27426.0.
مثل هذا التقويض يحدث فقط في الخبز. لذلك ، أميل أيضًا إلى الاعتقاد بأن الخميرة ليس لديها وقت للعمل بسبب عدم كفاية الإثبات. علاوة على ذلك ، لدي مثل هذا الهراء في أي خميرة حية ، آمنة عادية ، نيفادا ، والتي تشبه في نشاطها الذهب الآمن. كنت أفكر اليوم ، توصلت إلى استنتاج مفاده أن مثل هذا الخبز يناسبني ، من حيث المبدأ ، أريد فقط أن أفهم سبب حدوث ذلك ، وكيفية حل المشكلة ، و ... مواصلة الخبز مع الانفجارات ، إذا كان من المستحيل تجنب ذلك دون الرقص مع الدف.

لدي نظرية أخرى - انتظار طحين محصول الحبوب الطازج. في مكان ما في العمق يوجد "تشويكا" الذي يضيفه المنتجون شيئًا ما أثناء التخزين طويل الأمد للحبوب (الدقيق) ، بدأت هذه الانفجارات على دقيق تعبئة أبريل (لا أعرف كيف أطحن).

لقد ذاقت طعمًا ممتازًا ، ناعم جدًا ورقيق في الهيكل .. فقط جيد التهوية ... قال زوجي إنهم لا يستطيعون تناول الطعام. ذهب الرغيف.

والوصفة ممكنة

لاحظت فرقًا فقط بين الخبز المصنوع من الدقيق العادي والدقيق الذي يحتوي على نسبة عالية من الغلوتين ، فالعلامات التجارية لم تؤثر على جودة الخبز

ربما كان عيد الحب يعني العلامة التجارية للشركة المصنعة. على سبيل المثال ، لدي حبوب كاملة وحبوب الجاودار من ثلاثة مصانع ، حسنًا ، الخبز مختلف تمامًا. أستخدم الدقيق المفضل لدي أولاً ، وأضيف الباقي ببطء. أصبح القمح الآن منتجين ، ومؤخراً كان هناك ثلاثة منتجين (ساعد عيد الفصح في تقليل المخزونات).

ربما كان عيد الحب يعني العلامة التجارية للشركة المصنعة.

نعم بالضبط. شكرا على فك التشفير.

والوصفة ممكنة

بالتأكيد يمكنك ...

عجينة:
طحين ج. s-250 غرام.
الخميرة الجافة - 1.5 ملعقة صغيرة
الحليب -150 مل.
سكر - 2.5 ملعقة كبيرة. ملاعق.
في وضع البيتزا ، 10 دقائق ..

أضف إلى العجينة
زبدة - 40 غرام
طحين 300 غرام
ملح -2 ملعقة صغيرة
البروتينات - 2 قطعة.
حليب 100 مل.

الوضع الأساسي ، القشرة ، المتوسطة ، الحجم- L ..

قللت الدقيق بمقدار 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ..:

أخبر مبتدئًا ، أريد تجربة بعض المعجنات. ما الخبز لمحاولة؟ وما هي وصفات الكتاب المرفقة بـ 2502 غير صحيحة ، فربما تمت مناقشتها مع التعديلات. شكر.

أهلا بك! يبدأ خط مثير للاهتمام في حياتك

من أين نبدأ؟ من حقيقة أننا ننتقل إلى الصفحة الأولى من الموضوع ، نقرأ رسالة متعددة الألوان للمبتدئين. كل شيء مكتوب هناك ، وهناك كل الروابط الضرورية - حول المعرفة الأساسية ، وحول الوصفات الأولى ، وحول الأخطاء في كتب الوصفات.

بالتأكيد يمكنك ...

عجينة:
طحين ج. s-250 غرام.
الخميرة الجافة - 1.5 ملعقة صغيرة
الحليب -150 مل.
سكر - 2.5 ملعقة كبيرة. ملاعق.
في وضع البيتزا ، 10 دقائق ..

أضف إلى العجينة
زبدة - 40 غرام
طحين 300 غرام
ملح -2 ملعقة صغيرة
البروتينات - 2 قطعة.
حليب 100 مل.

الوضع الأساسي ، القشرة ، المتوسطة ، الحجم- L ..

قللت الدقيق بمقدار 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ..:

شكرا لك ، بوم حاول

شيء لا أفهمه بأي شكل من الأشكال ، وهو أولاً ، سكب السائل في قاع الدلو أو الدقيق أولاً؟ في التعليمات الخاصة بـ 2502 ، يُسكب الدقيق أولاً. ويكتبون الماء في المنتدى. ما هو الأفضل؟

أرمي كل شيء كما هو مكتوب في الوصفة.

تتمتع باناسونيك بإيقاع محرك يجعل من الأفضل تجفيف المنتجات والماء في الأعلى. لقد تحققت من هذا عن طريق رهن الطعام بهذه الطريقة وذاك. أفضل - الترتيب الموصى به من قبل الشركة المصنعة لآلة الخبز.

وفي تعليمات HP الأخرى الخاصة بي ، كتب أن الترتيب المعتاد هو "water down" ، ولكن إذا كان من المفترض أن يكون العجين ضيقًا ، فإن ترتيب "الماء من الأعلى" يكون أفضل.

شكر! ما زلت أقوم بتخزين هذه النظرية ، وقد اشتريتها أول من أمس ، لكن لا يوجد وقت لخبزها بعد.لا أريد أن أضع الوضع الليلي لأول مرة.

تتمتع باناسونيك بإيقاع محرك يجعل من الأفضل تجفيف المنتجات والماء في الأعلى. لقد تحققت من هذا عن طريق رهن الطعام بهذه الطريقة وذاك. أفضل - الترتيب الموصى به من قبل الشركة المصنعة لآلة الخبز.

وفي تعليمات HP الأخرى الخاصة بي ، كتب أن الترتيب المعتاد هو "water down" ، ولكن إذا كان من المفترض أن يكون العجين ضيقًا ، فإن ترتيب "الماء من الأعلى" يكون أفضل.

حتى إذا كتبوا ، في منتدى HP ، وفقًا للوصفات ، ترتيب وضع السائل الأول ، ثم الطحين ، والتزموا بـ 2502 الذي تحتاجه السائل أولاً ، ثم الدقيق ، أليس كذلك؟

جنس ، أنت دائمًا تضع المكونات بالترتيب الذي يوصي به صانعك. بالنسبة لباناسونيك ، هذه هي الخميرة والدقيق والمكونات الجافة (الملح والسكر وما إلى ذلك) والمكونات السائلة.

أنصحك باتباع توصيات الشركة المصنعة لصانع الخبز. صدقوني ، اليابانيون ليسوا حمقى. في باناسونيك ، تم تصميم طبيعة دوران الخلاط بدقة لحقيقة أن المنتجات الجافة أقل من ذلك. إذا وضعت بالترتيب العكسي ، فسيتم غبار الدقيق أكثر. ويتم حفظ مجموعة المحرض بشكل أفضل - أثناء "معادلة درجة الحرارة" لا يتلامس الماء مع المحرض وصندوق التعبئة.

يتم عمل ارتباطك بالترتيب الذي أوصت به الشركة المصنعة! وهذا في حالتنا - (خميرة) ، دقيق ، ملح ، سكر ، ماء.

.. وزيت عباد الشمس! أو دسم. إذا كنت تتبع التعليمات حقًا. وقد توصلت أيضًا إلى ابتكار: أقوم بالغرغرة في الملح والسكر في الماء ، وأذوب (أثناء الغربلة والوزن ...) وأسكبه على الدقيق.

.. وزيت عباد الشمس! أو دسم. إذا كنت تتبع التعليمات حقًا. وقد توصلت أيضًا إلى ابتكار: أقوم بالغرغرة في الملح والسكر في الماء ، وأذوب (أثناء الغربلة والوزن ...) وأسكبه في الدقيق.

نعم ، هذا ليس ابتكارًا ، كثير من الناس يفعلون ذلك.

لكني قمت بتعاطيها بنفسي!

[خبز الجاودار مع سقف جميل]

أنا أذيب الملح والعسل عمداً من أجل خبز القمح الجاودار (تجسست هذه الحيلة من Bread Peet في وصفته "خبز الجاودار مع سقف جميلوبالنسبة للقمح ، أسكب الماء فقط حيث أسكب الملح (لا أضيف السكر إلى القمح).

[خبز الجاودار مع سقف جميل]

أنا أذيب الملح والعسل عمداً من أجل خبز القمح الجاودار (تجسست هذه الحيلة من Bread Peet في وصفته "خبز الجاودار مع سقف جميل")

أذيب الملح والعسل عمداً (تجسست هذه الحيلة من بريد بيت في وصفته "

انا أدعم!

شيء لا أفهمه بأي شكل من الأشكال ، وهو أولاً ، سكب السائل في قاع الدلو أو الدقيق أولاً؟ في التعليمات الخاصة بـ 2502 ، يُسكب الدقيق أولاً. ويكتبون الماء في المنتدى. ما هو الأفضل؟

دائما ، على أي خبز ، طحين ، سائل ، ملح ، سكر تحت سائل ، للدقيق. نظرًا لوجود موزع خميرة ، يجب أن يكون السائل في الأعلى لتنشيط الخميرة (يحتاجون إلى سائل).

فيما يتعلق بالانفجارات - اليوم قمت بخبز كريمة أخرى بالزبيب ، مقارنة بالآخر ، قمت بتخفيض السكر من 100 جرام. ما يصل إلى 80 غرام. وأزلت خليطين (عند 2.20 أخرجت العجين ، أزلت الملعقة ، قمت بتدوير الكعكة بأيدي مبللة) ، كانت نفس كمية الخميرة 1.5 ملعقة صغيرة ، لم يزد الارتفاع بمرور الوقت. لكن السقف مثالي تقريبًا


الخبز لغز كهذا ، فهو يعيش حياته الخاصة ، وتحتاج أحيانًا إلى التكيف مع "شخصيته" وقبول "مزاجه السيئ" (انفجارات القنابل اليدوية)

ولدي حزن! حاولت صنع الذرة. اتضح أن هناك الكثير من السائل لهذه الوصفة 300 غرام من الدقيق. لذيذ على أي حال. لكن "opavs" والصلابة موجودة. هذا أيضًا هو السؤال من أين تبدأ ... تعلم العتاد!