كعكة الكولوسيوم

[بسكويت:]

كعكة الكولوسيوم

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
بسكويت:
البيض في درجة حرارة الغرفة	6 قطع
السكر	180 جرام
ماء (ماء مغلي 2 للبسكويت + 1 تذوب القهوة)	3 ملاعق كبيرة. ل.
طحين	150 جرام
مسحوق الخبز	1 ملعقة صغيرة
كاكاو جيد النوعية	30 جرام
قهوة فورية	1 ملعقة كبيرة. ل.
فانيلا	1 جرام
زيت نباتي (عديم الرائحة)	60 مل
كريم بانا كوتا:
الجيلاتين (يفضل في أطباق)	15 جرام
كريم 35٪	500 مل
الحليب 3.5٪	500 مل
السكر	120 جرام
قشر الليمون	1 ملعقة صغيرة
شوكولاته بيضاء	150 جرام
الطبقة البينية:
شوكولاتة الحليب	50 غ
سطح أملس:
النفط sl. للتزجيج	40 جرام
125- أقراص	125 جرام
ديكور:
125- أقراص	125 جرام
الكراميل:
السكر	110 جرام
ماء	75 مل
ملح	بعض الشيء

طريقة طهو

• مخبزى العزيز! أهنئكم جميعًا كل عام جديد سعيد! الصحة والحب والسلام والرفاهية لمنزلك !!!
• 
• لقد اخترعت الكعكة بنفسي. لقد قمت بإعداده لكبير المهندسين المعماريين الذين درسوا في روما ويحب المطبخ الإيطالي. لقد بذلت قصارى جهدي لتصوير أشهر المعالم الإيطالية ، جيدًا ، ولتتناسب مع المطبخ الإيطالي. لقد أسعدت الشيف كثيرا! كما كان الضيوف سعداء.
• ملاحظة وأيضًا هذه هي الوصفة رقم 200 على الموقع ، والتي أهنئ نفسي بها!
• بسكويت:
• 1. يجب تحضير مجموعة من منتجات البسكويت ووزنها مسبقًا.
• نخلط الدقيق والبيكنج بودر والكاكاو والفانيليا ونخل.
• 
• 2. يخفق البيض حتى يزداد الحجم بسرعة عالية للخلاط.
• 
• 3. دون توقف عن الخفق ، يضاف السكر ، ويخفق لمدة 10 دقائق على الأقل.
• أضف الماء المغلي 2 ملعقة كبيرة. ل. ونخفق مرة أخرى حتى يصبح رقيقًا ، يُسكب 60 مل من الزيت النباتي في تيار رقيق ، ويُخفق.
• 
• 4. أدخل خليط الدقيق في كتلة البيض المخفوق على خطوتين ، اخلط بالطي بواسطة ملعقة. أضف القهوة المخففة في 1 ملعقة كبيرة. ل. الماء ، يقلب.
• 
• 5. العجين المنتهي يتدفق من الملعقة بشريط.
• 
• 6. ضع العجينة في قالب قطره 26 سم. تدور في اتجاه عقارب الساعة عدة مرات (لن تنتفخ القبة!) واضرب القالب بالعجين على الطاولة 2-3 مرات حتى تخرج فقاعات الهواء.
• اخبزيها في فرن محمى على 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة ركزي على فرنك!
• 
• 7. تبريد البسكويت بالشكل.
• 
• 8. قم بقص الجوانب ، ثم حرر القالب واتركه حتى ينضج لمدة 24 ساعة.
• 
• 9. قطع البسكويت أفقيًا إلى 3 كعكات.
• 
• كريم بانا كوتا:
• 10. نقع الجيلاتين في الماء البارد.
• 11. اخلطي الكريمة والحليب والسكر ، أضيفي القشطة وقلبي باستمرار بالمضرب ، واتركيها حتى الغليان تقريبًا ، لكن لا تغلي.
• يُضاف الجيلاتين المعصور ، والشوكولاتة البيضاء المكسورة إلى قطع ، ويُحرّك حتى تذوب تمامًا ويوضع في حمام ثلج ليبرد قلبي حتى يبدأ الخليط في التكاثف جيدًا ويشبه الحلوى.
• 
• المجسم:
• 12. ضع الكعكة في حلقة طهي ذات جوانب عالية أو حلقة من قالب ، ويمكن زيادة ارتفاع الجوانب بورق الخبز.
• 
• 13. صب نصف الكريمة على الوجه ورش نصف كمية شوكولاتة الحليب.
• 
• 14. تُغطى القشرة الثانية وتُدهن بالكمية المتبقية وتُرش بما تبقى من شوكولاتة الحليب. غطي القشرة الثالثة واضغطي برفق.
• 
• سطح أملس:
• 15. ذوبي 125 جم من الشوكولاتة و 40 جم من الزبدة في حمام بخار وضعيها فوق الكعكة. برد لمدة 6 ساعات على الأقل.
• 
• 16. قم بقص الكيك بعناية ثم حرره من القالب. ضعها في الثلاجة.
• 
• 17. على شريط من ورق الخبز ، طوله يتوافق مع حجم الكعكة ، وعرض ارتفاعها + 2 سم ، نبدأ في الرسم بالشوكولاتة المذابة السوداء 125 جم ، ونترك الشوكولاتة تتجمد ونلف الشريط حول الكعكة ونضغط بإحكام.
• 
• 18. توضع الكعكة في الثلاجة وتترك لتثبتها وتزيل الشريط اللاصق بعناية.
• يُزين بالكراميل قبل التقديم.
• 
• الكراميل:
• 19. اخلطي السكر 110 غرام مع 75 مل من الماء وقليل من الملح ، واطبخي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضع أنماطًا عشوائية بملعقة صغيرة على ورق الخبز بالزيت.تركه يبرد.
• 
• 20. قطعة.
• 

الطبق مصمم ل

12

برنامج الطبخ:

فرن

مطبخ وطني

وصفاتي مبنية على المطبخ الإيطالي

[ناتاشا]

ناتاشا، مع نقطتين وعام جديد سعيد! كن سعيدا!

[ناتاشا!]

ناتاشا! اتمنى لك عام جديد سعيد! كن سعيدا وشكرا لك على هذه التحف. يجب أن يكون هناك المزيد!
كعكة "الكولوسيوم" هي رأس السنة الجديدة - إنها لا تعبر فقط عن مدى روعتها! فتاة ذكية!

[ناتاشا]

ناتاشا، كما هو الحال دائما كعكة تحفة لا تضاهى! شكرا على علاج لذيذ آخر! عام جديد سعيد وصفة رقم 200!

كعكة رائعة! ومع ذلك ، مثل كل ما تفعله!

تهانينا من أعماق قلبي ومكدسة بأداء رائع ، وبوصفة ذكرى!

ناتالي ، عظمى !!! توقف التنفس ..: إغماء: ليس لدي ما يكفي من المفردات لأعبر عن إعجابي بك !!!
أهنئكم بقدومكم وبالطبع على هذا الرقم الرائع !!!

[ناتاشا]

يا، ناتاشا! يا له من جمال! مرة أخرى ، أنحني لمهاراتك وإلهامك! شكر! مجيئ سعيد عزيزي!

عمل رائع كالعادة. كعكة لذيذة جميلة ، برافو: برافو: مع وصفة رقم 200 !!! سنة جديدة سعيدة!!!

لقد أخذته إلى الإشارات المرجعية التي سأزينها ، بالطبع ، ليست رائعة مثل ملكك ، لكنني سأصنع كعكة

الفتيات! شكرا جزيلا على هذه الكلمات الطيبة والتهنئة!

الكعكة مذهلة! جميل جدا وأنا متأكد من أنه لذيذ بجنون!

ناتاشا ، مبروك الوصفة رقم 200 (أتذكر أن لديك 1000 منهم) ، أتمنى ألا تتركونا وتسعدكم بوصفاتكم لفترة طويلة ، وسنكون سعداء بالتعلم منك!

ناتاشا عيد زواج سعيد !!! الصحة والسعادة والازدهار والسلام والخير لك ولأحبائك !!! القوس المنخفض لوصفاتك المذهلة !!! الكيك معجزة!

أوه ، يا له من جمال! وفي الوقت نفسه ، يجب أن تكون الكعكة وفقًا لهذه الوصفة لذيذة بذهول!

: hi: ناتاشا ، عطلة سعيدة ، ذكرى الطهي ، مع وصفة ممتازة! كالعادة ، الخبز من الدرجة الأولى. أتبع كل وصفة جديدة.

[ناتاشا]

ناتاشايا لك من رفيق رائع - 200 وصفة رائعة! تهانينا!

[200]

وليس فقط من العجين ،
ووصفات بالفعل 200
ناتابيت لفرحتنا المقدمة.
كل قلب يسخن
تلبيس حداد -
صهرت موهبتها وعملت فيها!

[ناتاشا]

ناتاشا مبروك على 200 وصفة رائعة !!! ومن أعماق قلبي أشكرك على الجمال الخيري المقدم !!!

سنة جديدة سعيدة! الكعكة رائعة! أود أن أوضح كم ونوع الزيت الذي يصب في العجين؟

هذه هي الذكرى! تهانينا! وشكرا لعملكم الشاق!

🔗 🔗 🔗

[شكرا جزيلا للجميع للجميع على التهاني !!!!]

شكرا جزيلا للجميع للجميع على التهاني !!!!

سنة جديدة سعيدة! الكعكة رائعة! أود أن أوضح كم ونوع الزيت الذي يصب في العجين؟

شكرا جزيلا! لقد قمت بتحرير كل شيء !!!

مبروك على الرقم التقريبي شكرا جزيلا لك الوصفات رائعة تعلمت منك الكثير

لصحتك! شكرا لك على كلماتك الرقيقة!

مبروك على الوصفة رقم 200 وشكرا جزيلا على عملكم! شكر خاص لوصفة الكولوسيوم - كعكة جيدة جدًا ، سأجربها بالتأكيد!

شكرا نينوك !!!

ناتاشا! مبروك وصفة الذكرى ، وعام جديد سعيد!
لقد فعلتها! حسنًا ، أو أوشكت على الانتهاء ... وصلت إلى النقطة 15 "الصقيل". أضعه في الثلاجة حتى الصباح.

يا! يا له من رفيق رائع! سأحتفظ بقبضتي وانتظر التقرير!

أن نقول أن هذه كعكة لذيذة Ooooooo لا تقل شيئًا!
خفيفة الوزن ولطيفة! في ليلة رأس السنة ، في ليلة ملتهبة ، نفس الشيء !!!

Nullichka! آسف ، لكنني لم أتمكن من التقاط صورة إلا عند النقطة 16 (بعد "قص الكعكة بعناية حول المحيط وحررها من الشكل" ، وقبل "ضعها في الثلاجة").
في البداية لم يكن هناك وقت ، ثم لم يكن هناك كعكة ...



أتوب! كان هناك انحراف عن النص الأصلي ، فحدود الشوكولاتة لم تصور الكولوسيوم ، ولكن أشجار عيد الميلاد (مثل رأس السنة).أعلاه كانت مبعثرة بشوكولاتة الثلج البيضاء. (ناتاشا ، حسنًا ، أنا آسف ...)

هيلين ذكية! من الواضح على الفور أن الكعكة كانت ناجحة ، بسكويت جميل ومتساوي ، الكريم لا يخرج ويحافظ على شكله - من سيرتي الذاتية - رائع! شيء ابتعد عن التصميم وتوجد تخيلاتنا الشخصية! شكرا جزيلا لتقرير الصورة لك!

أوه ، يا له من رجل وسيم !!!

شكرا جزيلا لك!

ناتاشا! كما أهنئك على وصفة الذكرى السنوية الخاصة بك. أعترف أنني كنت منذ فترة طويلة من المعجبين والمتذوقين المخلصين لإبداعك في الطهي. معظم كعكاتك موجودة في إشاراتي المرجعية وقد تم بالفعل تجربة العديد منها. شكرا لصفة أخرى كبيرة