قالب الزلابية والزلابية

[كابنات]

إليكم أول فطائر لي مع علي

كابنات, ناتاليا، اتضح أنه رائع ، لكن كيف يتصرف القالب في العمل؟

إليكم أول فطائر لي باستخدام قالب علي.

جذاب))

أنا أيضًا ، الآن فقط بمساعدة التقطيع والزلابية والزلابية أفعل)) أقوم بتدوير العجين باستخدام بكرة العجين والقفز ويتم ذلك))

لقد أحببت ذلك ، لكن لا يوجد شيء للمقارنة به. كنت دائما أنحت بيدي. نظرًا لعدم وجود وقت على الإطلاق ، بعد إعادة قراءة هذا الموضوع ، اخترت هذا القطع. طلبت اثنين في وقت واحد. الحجم الكبير 5.5 سم للزلابية وهذا الصغير بطول 3.8 سم يشكو الزوج من عدم وجود لحوم كافية ولكن هنا إذا وصل التماس فسوف ينفصل إن لم يكن على الفور فمن المؤكد أثناء الطهي. لذا: "كل شيء يتطلب مهارة ، تقوية ، تدريب". سوف أتدرب مع حجم اللحوم. لكن يتم تشكيلها بسرعة مقارنة بالأيدي ، ويتم التهامها على الفور.

لكن يتم تشكيلها بسرعة مقارنة بالأيدي ، ويتم التهامها على الفور.

phew ، لقد أزعجت للتو ، الزلابية لطيفة ... آه ، لن أرفض الآن أيضًا ((وألصق الزلابية بقالب للزلابية لزوجي

[كابنات]

كابناتحسنًا يا ناتاليا ، هل وضعت اللحم المفروم بملعقة أو محقنة؟

ملعقة ، اعتدنا عليها ، بسرعة وبدقة بدأت في العمل. هناك فكرة لشحذ ملعقة خاصة لهذه الحالة.
زوجي شديد الحساسية ، قال إن العجين صعب ويبدو أنهم يشترون من المتجر.

قمت بنشرها بملعقتين. لكن في الزلابية لا يمكنني تحقيق طعم "المتجر" والاتساق

لذا فإن فطائر الزلابية تشبه تلك الموجودة في المتجر ، والعجين قاسي. ومن هنا الاستنتاج هو المخزن! :

لكن في الزلابية لا يمكنني تحقيق طعم واتساق "اشتريته من المتجر"

هل هذا جيد أم سيء؟ كنت أؤمن أنه يجب أن نسعى جاهدين من أجل طعم المنزل. : أنا لست جيدًا في المتجر ، ولهذا السبب بدأوا في القيام بذلك في المنزل.

[الجنجي]

الجنجي,
غال ، أحب أن اللحم في الزلابية يكون نابضًا ومطحونًا جيدًا) كما في الطفولة في فطائر أوستانكينو. ليس لدي أي شكوى حول طعم الزلابية))
لقد قمت بالفعل بالتمرير عدة مرات ومسحها بخلاط وإضافة الثلج ثم ضربها بالمطبخ - ليس الأمر كذلك ((

لقد قمت بالفعل بالتمرير عدة مرات ومسحها بخلاط وإضافة الثلج ثم ضربها بالمطبخ - ليس الأمر كذلك

ربما كنت تضع الكثير من اللحوم. إذا قرأت ما هو مكتوب على عبوات زلابية المتجر ، فلن يكون اللحم هو الشيء الأكثر أهمية ، فهم يضعون مجموعة من البدائل والإضافات المتنوعة هناك لتقليل التكلفة ، وربما يختلف "اللحم" المضاف هناك عنك ، على ما أعتقد ، ليس للأفضل.

[الجنجي]

الجنجي,
حسنًا ، في طفولتي ، أعتقد أنهم وضعوا اللحم)

[أنتونوفكا]

أنتونوفكاوليس لحوم بل عروق))). هذا ربيع))).

على العكس من ذلك ، لا نحب أن يكون اللحم مثل كرة مطاطية. وهذا هو السبب في أننا أحببنا حقًا اللحم المفروم Lazersonovsky مع الملفوف. كل من الطعم والاتساق

كما أنني أحببت فطائر Lazerson مع الملفوف.

لحم مفروم Lazersonovsky مع ملفوف ، لقد أحببنا ذلك حقًا

ونحن ايضا. صحيح ، أولئك الذين لم يحاولوا ، لم يتم التعرف على الملفوف.

وفعلت أيضًا وفقًا لـ Lazerson))

زلابية مع البطاطس والفطر. عند النحت ، أصنع "لقطة تحكم" ومرة ​​أخرى أمضي على طول الحافة بالأسنان. تبدو أجمل + ضمان أنها لن تنهار.

يحب Gefu أنه لا يوجد قاع ، يمكن بسهولة تحريك الحشوة من الظرف ، مما يؤدي إلى تسريع العملية وتسهيلها بشكل كبير. إضافة مريحة للغاية إليها - إضافة. نشرة للتعبئة.

الفتيات ، في مامسي اليوم مشاركة في هذه المجموعة مع شوبك.

الفتيات والفتيان ، إذا احتاج أي شخص إلى كتاب زلابية من الألومنيوم قابل للطي ، جديد ، الاتحاد السوفياتي 86 ، يبيعون الآن على Avito مقابل 849 روبل.

اليوم في Selgross رأيت 4 مجموعات من مجموعات Sagad:
هذا واحد ل 55 زلابية, هذه الزلابية, رافيولنيكا في 49.
و 47 جولة أخرى لم أجدها هنا. لكن هذا هو ادعاء تيمكينا ، هذا هو إغفالها
حتى أنني التقطت صورة لكل شيء على هاتف زوجي ، لذا إذا كان هناك شخص مهتم ، فيمكنني الضغط على صورة.
الأسعار أعلى بمقدار 1.5-2 مرة مما اشتريناه من قبل.

[أنتونوفكا]

لكن في الزلابية لا يمكنني تحقيق طعم واتساق "اشتريته من المتجر"

أنتونوفكا, لينا، أيضًا في بعض الأحيان تريد زلابية منزلية الصنع غير تقليدية ، عندما يكون البصل واللحوم والمرق في زلابية
ثم أضيف القليل من دقيق الشوفان إلى اللحم المفروم ، أو دقيق الشوفان المطحون ناعماً ، أو النشا ، أو الدقيق فقط ، مع دقيق الشوفان أو الشوفان الملفوف يكون مذاقه أفضل ، ويؤكد الشوفان بطريقة ما على طعم اللحم. ربما تكون هذه تقنية معروفة جيدًا.
سيحتفظ اللحم المفروم في الزلابية بشكله ولن يتقلص ، ولكن سيكون هناك مرق أقل - المادة المضافة سوف تمتصه جزئيًا. لحم مفروم من مفرمة لحم لولبية.
إذا كنت ترغب في ذلك وكان الاتساق أقرب إلى المتجر ، فقم بتكسير اللحم المفروم بالسكاكين وليس في مفرمة اللحم العادية. الدقيق أو النشا لمثل هذا قطع اللحم المفروم للغاية مرغوب فيه ، وإلا فإن كتلة اللحم في الدمبلينغ سوف تتقلص ، وتتخلى عن المرق ، ويفقد اللحم نفسه مذاقه. لكن الطفل أضاف بيضة ، إنها جيدة أيضًا ، فهناك القليل جدًا من الدقيق

ايرينا ، شكرا على المعلومات المفيدة
أنا أعلم عن إضافة النشا إلى اللحم المفروم ، وعن دقيق الشوفان - لا ... يجب أن تجرب بالتأكيد.

حاول طهي اللحم المفروم Lazerson مع الملفوف المسلوق. ثم تحافظ الزلابية على شكلها ولا تتجعد ، ولن يلاحظ أحد الكرنب في اللحم المفروم.

ختم الزلابية في الربيع

كيف غرق في روحي! لقد بحثت في كل ما استطعت وما زلت أجده على موقع ئي باي ، بالطبع ليس لمدة 5 غريفنا. ولا حتى لمدة 15 عامًا ، كما في بداية الموضوع ، ولكن مقابل 600 روبل. لكنها انتهزت الفرصة! لقد انتظرت فترة طويلة ، شهرين. حصلت على القليل من klatsalka الأزرق ، قليلا ملتوية (تقص قليلا من جانب واحد ، وليس في الوسط). لكن الزلابية جيدة ، والحجم عبارة عن زلابية حقًا ، فهي متماسكة تمامًا ، ولا تبرز أثناء الطهي. انا سعيد جدا! شكراً يا فتيات ، الجميع على إظهار مجموعة متنوعة من التعديلات!

[سفيتلانا 62]

سفيتلانا 62, سفيتلانا، سفيتا ، الرجاء ربط PM. أنا أيضا أريد جهاز نقر

[ميرابل]

ميرابل, فيكا، المنتج غير متوفر حاليا. أراقب ، إذا ظهر ، فسأعطي رابطًا في الموضوع.

هل يمكنني الحصول على صورة قعقعة؟

[ميرابل]

ميرابل, فيكا, ماريانا 55555, ماريان، البنات ، أعطي رابطًا إلى القابض ، طرحه البائع مرة أخرى.

🔗

والصورة

قطر 6.5 سم.

والصورة

🔗

شيء ما في الصورة ، على طبق به زلابية محضرة ، هو صورة مع قولبة يدوية ، علاوة على ذلك ، مختلفة. نعم ، وهي مكلفة بعض الشيء مع التسليم.

[ساموبال]

ساموبال, أوليغ، على ما يبدو لوحات مشوشة.

[ساموبال]

ساموبال, أوليغ، كما أنني لاحظت. في الواقع ، بالطبع ، لا يقرص الضفيرة ، لكن الحافة المتموجة تفعل ذلك. يمكن أن يتنوع الحجم ، أقوم بقصه وتقريبه تمامًا ، فهي بالطبع ضخمة ، والدوائر نصف دائرية كبيرة وأصغر. يمكن للجميع اختيار حجمهم المفضل. لقد فعلت ذلك للتو مع الريكوتا ، ولم أضف أي شيء ، وسكبت الكريما الحامضة الجاهزة مع مربى الكشمش الأسود. اتضح أنها عاطفية للغاية.

هل قرأت من أين تأتي البضائع؟ من أوكرانيا.

[كيرش]

لكنها انتهزت الفرصة! لقد انتظرت فترة طويلة ، شهرين.

كيرش, لودميلا، لذلك ألمحت على الفور.

[سفيتلانا 62]

سفيتلانا 62، سفيتيك ، شكرا لك على المعلومات. كما أنني غامرت بالطلب. سأكتب كيف يحدث ذلك

[فيفانيا]

فيفانيا, أنيا، حظا سعيدا يا عسل! إنه مناسب لي لأنه مع جميع الأجهزة الأخرى ، إذا بدأت ، فأنا أطبخ على نطاق شبه صناعي. ويمكن عملياً ختم هذا الشخص على الركبة لتناول الطعام في وقت واحد ، وكل شيء ميكانيكي. بعد الختم المعتاد ، من أجل الإخلاص ، أذهب عبر الأقلام ، لكن هنا انقر وانقر فوق نفسك ، يتم تجميعها معًا بشكل ملحوظ.

وأنا فقط لا أستطيع أن أفهم ، لذا فإن الزلابية مستديرة لها فقط ، وليست في نصف دائرة؟ هل هذا صيني على نفس المبدأ؟

[فيفانيا]

كما أنني غامرت بالطلب. سأكتب كيف يحدث ذلك

فيفانيا، Anyuta ، هل لديك Tupper Triple؟ أريد حقًا سماع رأي حول الاستخدام المقارن لهذا القابض وثلاثي Tupper.

في الوقت الحالي ، سأضع إشارة مرجعية على هذا الشيء باستخدام ibey.

بالمناسبة ، أعتقد أن هذا البائع لم يقدم دليلاً ناجحًا لاستخدامه. يوجد الكثير من هذه klatsaloks على ibey - هنا على رابط آخر من الصور ، تحصل على زلابية ذات شكل نصف دائري مألوف أكثر

🔗

عليا 2017يا أولغا ، يرجى تنظيف الرابط مع علي. الذيل كله بعد الحروف "أتش تي أم أل؟" يجب إزالة اسم الارتباط - هذا بريد عشوائي!

[سفيتا]

هنا على رابط آخر من الصور تحصل على زلابية ذات شكل نصف دائري مألوف

سفيتا، من الواضح الآن كيفية جعلها نصف دائرية. لقد افترضت هذه الطريقة ، لكنني أعتقد ، ماذا لو تم تجميعها معًا بطريقة مختلفة.

[سفيتينكي]

سفيتينكي, سفيتا، لدي توبر الثلاثي ، مع المزيد من حركات الجسم. معي ، على أي حال. التنفيذ والجودة ، بالطبع ، لا يمكن مقارنتها مع هذا الحجم ، والحجم أكبر بالنسبة للأوكرانية ، ولكن من الناحية الوظيفية هذا أكثر ملاءمة بالنسبة لي. بالطبع ، من الناحية المثالية ، سأستخدم ختمًا تلقائيًا بقطر 38 ملم. مستدير ، ولكن حتى في المشروع المشترك سيخرج بثلاث مرات أكثر تكلفة من هذا القابض. مقابل هذه الأموال ، اشتريت جهازًا لوحيًا من Gefu به دبوس دوار ، ومع ذلك ، لم أقم بتدويره عليه بعد.
أريد هذا الختم:

[سفيتلانا 62]

لدي توبر الثلاثي ، مع المزيد من حركات الجسم

سفيتلانا 62يا سفيتا ، هل تستخدمين نشابة بيديك أو آلة لف العجين؟

[سفيتينكي]

سفيتينكي, سفيتا، لف العجين ، أصنع العجين من الصفحة الأولى في KM Kenwood بخطاف. لا أستطيع التعامل معها بيدي. آخذ بيضة واحدة.

عملت بالأمس مع قالب رافيوليني من Tescom. كل شيء على ما يرام ، لكني وأنا أحب كمية الملء فيها ، التي تساوي "نقرة" واحدة من حقنة metaltex ... وهذا كثير جدًا لتدحرج القالب بشكل صحيح. اضطررت إلى إزالة القاع الأبيض السفلي ، ولفه بأسطوانة ضيقة ، وتراجعت المنصة الصفراء وسرت. بشكل عام ، الرقص مع الدف.

في أمازون ، صادفت قالب رافيوليني ممتع من Metaltex.

🔗

طلبت بالفعل ، سوف يحضرونه غدًا. سوف ألعب - سأحقق النتيجة.

لعبت - أحببت ذلك.



إليكم صورة مقارنة بين أضلاع قوالب Tescom و Metaltex raviolini. من الواضح أن شركة Tescoma تفوز بالطبع. لكن حقيقة عدم وجود دعامة بيضاء تحد من كمية اللحم المفروم في الزلابية هي بلا شك لصالح شركة Metaltex.


في غضون شهر يمكنني إعادة القالب بدون أسئلة ، لكنني أعتقد أنني سأتركه كما هو. في حين أن هذا خيار مثالي بالنسبة لي تحت رقاقة العجين

[سفيتينكي]

سفيتينكي، وسيم!
مشابه جدًا لشكل Tescom ، ثلاثة صفوف فقط ...

[سفيتينكي]

سفيتينكي, سفيتا، مبروك على شرائك! وما هو حجم raviolek؟

[سفيتلانا 62]

وما هو حجم raviolek؟

سفيتلانا 62، سفيتلانا ، مقاس واحد إلى واحد ، مثل قالب رافيوليني من تيسكوم ، وهو 21 قطعة. استعرضتها ايلينا تيم

[سفيتينكي]

سفيتينكي, سفيتاحجم جيد متوسط. مريح ، ثلاثة صفوف. وربما لا توجد قصاصات كافية؟ ثم بالتأكيد أفضل من Teskomovskaya.

[سفيتلانا 62]

سفيتلانا 62, سفيتلانا، كما تعلمون ، إنهم مشابهون جدًا لـ Teskomovsky. حتى أنني أجرؤ على افتراض أن metaltex كانت تبحث عن الإلهام من Tescoma ، لأنه إذا قمت بتجميعها معًا ، فسيكون الحجم واحدًا لواحد - نفس الشيء.

اختلافاتهم هي كما يلي:

1. تمتلك Metaltex صفًا إضافيًا ، أي أنه تبين أنه ليس 21 ، بل 24 رافيوليني
2. لا تحتوي Metaltex على غطاء أبيض من الأسفل يحد من كمية اللحم المفروم الذي يمكن "دفعه" هناك
3. تتميز Metaltex بحواف خشنة أقل حدة ، أي أنك تحتاج إلى المشي باستخدام درفلة عدة مرات ...

لكن من الواضح أن عيوب ميتالتكس غير ذات أهمية بالنسبة لي ، مقارنة بالمحترفين ...

ونعم ، هناك القليل جدًا من النفايات ، تمامًا مثل العمل مع علب Tescom

سوف تسقط آلة الزلابية السوفيتية القابلة للطي في يدي في الصيف.أنا أحبها بالفعل ، لأن كرات الصولجان أجمل بالنسبة لي من المربعات الإيطالية ، لأنها من طفولتي - كانت والدتي تصنع الزلابية دائمًا على فطائر مستديرة

كما تعلم ، فهي تشبه إلى حد بعيد Teskomovskaya.

ولا يزال مشابهًا لهذا ،قالب الزلابية والزلابية رقم 2742 فقط أقل