كعكة "مفاجأة الخشخاش"

[كعكة الظلام:]

كعكة "مفاجأة الخشخاش"

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
كعكة الظلام:
دقيق القمح	3 ملاعق كبيرة.
السكر	2.5 ملعقة كبيرة.
بيضة	2 قطعة
فانيلا
الكريمة الحامضة	2 ملعقة كبيرة.
صودا مقطعة	1.5 ملعقة صغيرة.
كاكاو	4 ملاعق كبيرة. ل.
لفات:
بيضة	4 أشياء.
السكر	1 ملعقة كبيرة.
فانيلا
دقيق القمح	1 ملعقة كبيرة.
الأمونيوم	1 ملعقة صغيرة
حشوة:
شقائق النعمان	2 ملعقة كبيرة.
نفط	200 جرام
السكر	0.5-1 ملعقة كبيرة.
مكسرات محمصة مقطعة
حلوى:
قطعة شوكولاتة	1 حبة كبيرة
الكريمة الحامضة الدسم	1 ملعقة كبيرة.
كريم:
الكريمة الحامضة الدسم	1 لتر
السكر	2 ملعقة كبيرة.
الفانيليا السكر
الجيلاتين	3 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو

• كعكة الظلام:
• اخلطي جميع المكونات واخبزي كعكة واحدة (على صينية خبز كبيرة مغطاة بورق الخبز). تبرد ، وقطع حتى تحصل على كعكتين كبيرتين.
• لفات:
• يخفق البيض والسكر. أضيفي الأمونيا والدقيق وقلبي برفق بملعقة. اخبز كعكة واحدة (أصغر قليلاً من طبقات الكيك الأولى ، لكن يجب أن يكون لها جانب واحد بنفس الطول)
• قطع الكعكة الناتجة إلى نصفين ، بحيث تحصل على كعكتين طولهما يساوي عرض الكعكة البنية. 2 كعكات ناتجة ، مقطعة بنفس طريقة الكعك الداكن ، إلى قسمين ، حتى ينتهي بك الأمر مع 4 كعكات رقيقة. نطويهم على الفور في أنبوب.
• حشوة:
• اشطف بذور الخشخاش ، صب الماء المغلي عليها. اتركيه على البخار لمدة 1-2 ساعة. يُصفّى ويُطحن في الهاون ويُضاف السكر والزبدة ويُطحن جيدًا مرة أخرى. أضف المكسرات.
• حلوى:
• 1 بار كبير من الشوكولاتة
• 1 كوب كريمة حامضة كاملة الدسم
• سخني الشوكولاتة واخفقيها بالقشدة الحامضة.
• كريم:
• 1 لتر من الكريمة الحامضة الدهنية + 0.5-1 ملعقة كبيرة. حليب
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• الفانيليا السكر
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الجيلاتين
• صب الجيلاتين بالماء واتركه ينتفخ. إذا كانت القشدة الحامضة سميكة ، فمن الخطير جدًا التغلب عليها على الفور باستخدام الخلاط - يمكنك مقاطعتها. لذلك ، أقوم دائمًا بتخفيف القشدة الحامضة السميكة جدًا بالحليب المسلوق البارد. وعندها فقط أضيف السكر وأبدأ في الخفق. تذوب الجيلاتين ، يصفى ويضاف إلى الكريم. نصنع الكريم أخيرًا.
• تجميع الكيك:
• دهن الكعك باللفائف بحشوة الخشخاش ولفه مرة أخرى.
• الكعكة السفلية داكنة ومدهونة بالكريمة. عليها ، على مسافة من بعضها البعض ، ضع 4 لفات من الخشخاش.
• 
• املأ الفراغات بين اللفائف وفوقها بالكريمة. غطيها بكعكة داكنة ثانية. املأ كل شيء في الأعلى مع أقراص سكرية.

ملحوظة

لذيذ! (أي شهية طيبة!)

يا لها من كعكة لذيذة!

وفقط في الوقت المناسب لماكوفي مع بذور الخشخاش.

واليوم نتفق مع بذور الخشخاش.

تذكرت عنه بفضل الخشخاش الخاص بك.

والكعكة ممتازة حقًا! يحتوي على الكثير من الكريمة مما يجعله أقرب إلى الحلويات.

الوصفة اعجبتني كثيرا ... والمظهر غير عادي واصلي.
هل يمكنك معرفة سبب استخدام الأمونيوم؟ أين يمكنني الحصول عليه؟ ما الذي يمكن استبداله؟

Anyutochka ، مسحوق الخبز الأمونيوم. بالنسبة للعجين ، كربونات الأمونيوم ، من البولنديين ، أي منتجهم الذي اشتريته ، يطلق عليه الأمونيا ، يمكنك بالتأكيد شرائه من سوق الجملة ، وفي أي سوق في أوديسا ، حيث توجد بهارات ، صودا ، فانيليا ...

[هيميشكا]

هيميشكاشكرا لك على الكفاءة !!!
أنيوتوتشكا ، تم اقتراح كل شيء بشكل صحيح.
عندما قررت صنعه لأول مرة ، اعتقدت أنني سأستبدل الأمونيوم بمسحوق الخبز ، لسبب ما لا أحبه حقًا ، أو بشكل أكثر دقة ، لم أخبز معه أبدًا. لكنني قررت أن أفعل كل شيء كما في الوصفة لنقاء التجربة. وما زلت لا أغيره. لذلك ، من واقع خبرتي ، على حساب الاستبدال ، ليس هناك ما أشاركه.
والتفرد والأصالة - نعم! الضيوف في حيرة من أمرهم ، وبعد التذوق يكونون سعداء تمامًا.

كعكة مغرية ، سيكون عليك محاولة صنعها! لكن ليس لدي ما أسحق الخشخاش فيه (((

كعكة مغرية ، سيكون عليك محاولة صنعها! لكن ليس لدي ما أسحق الخشخاش فيه (((

في مطحنة القهوة (غسل مسبق وتجفيف) أو باستخدام خلاط (صب الماء المغلي مسبقًا واتركه لمدة 15-20 دقيقة)

لسوء الحظ ، ليس لدي مطحنة قهوة ، لكنني حاولت التغلب على الخشخاش في خلاط لعيد الميلاد ، وللأسف لم ينجح الأمر ((

لسوء الحظ ، ليس لدي مطحنة قهوة ، لكنني حاولت التغلب على الخشخاش في خلاط لعيد الميلاد ، وللأسف لم ينجح الأمر ((

ثم يبقى بالطريقة القديمة في هاون أو ماكيترا

لسوء الحظ ، ليس لدي مطحنة قهوة ، لكنني حاولت التغلب على الخشخاش في خلاط لعيد الميلاد ، وللأسف لم ينجح الأمر ((

لقد جربته أيضًا في الخلاط. ربما لدي القليل من القوة ، لكنه قاد الخشخاش في دائرة وهذا كل شيء. توقفت عند مدافع الهاون ، لا أحب هذا العمل ، لكن ماذا أفعل ؟!
لكن يبدو لي أنه لا ينبغي استخدام الخشخاش المهروس ، فلن يكون طعمه على الإطلاق.

كعكة مغرية ، سيكون عليك محاولة صنعها! لكن ليس لدي ما أسحق الخشخاش فيه (((

تخطي من خلال مفرمة اللحم عدة مرات ، أول مرتين فقط الخشخاش ، والثالثة يمكنك مع السكر. ثم سيكون السكر أصغر. يمكنك إضافة ملعقة من الدقيق إلى الخشخاش النهائي ، ثم ستبدو الكتلة أكثر لزوجة أو متجانسة أو شيء من هذا القبيل.

يمر الوقت وكل شيء يتغير. الآن أطحن الخشخاش بخلاط بقدمي. إذا ضغطت بشدة على بذور الخشخاش ، فستخرج بشكل لائق. والأهم أنه أسهل على يديك !!!

أنا أيضًا أخبز مثل هذه الكعكة ، لقد أطلق عليها اسم الوردة السوداء. طيب المذاق.

[rnv76]

rnv76,

قل لي ، هل الكريما الحامضة هي قرية أم يمكنك استخدام متجر اشتريته بنسبة 30 ٪؟

في وصفتي ، إنه ريفي. لكن إذا تناولت 30٪ ... يمكنك على الأرجح فقط بدون حليب وقد تحتاج إلى المزيد من الجيلاتين. عليك أن تجرب.

أسارع للمشاركة معك! لقد صنعت اليوم كعكة ، بدلاً من الكريمة الحامضة ، خفقت الكريمة بنسبة 35 ٪ ، والباقي كله حسب الوصفة. اتضح أنه مجرد إلهي! الكريم لذيذ! شكرا جزيلا على الوصفة لك!

[الفروق الدقيقة:]

بشكل عام ، كما رأيت هذه الوصفة ، خرج كل اللعاب وطوال الوقت اخترت ما أحاول خبزه! أنا في عجلة من أمري بالامتنان والبهجة والإعجاب بالطعم!
الفروق الدقيقة:
1) لم آخذ 4 بل 5 بيضات في عجين اللفائف
2) على الجانبين ، بين اللفات ، قم بتغطية الجوانب بالكريمة حتى لا ينسكب الكريم.
3) أضفت الصنوبر إلى حشوة الخشخاش

بشكل عام ، فرحة كاملة. استغرق الطهي حوالي ساعتين (بدون زخرفة) ، لهذا التصميم خرجت الكعكة تقريبًا 5 كجم. ثلاث عائلات أكلت ، وحتى الناس قاموا بجر قطعة للعمل حتى يكون الجميع حمقى هناك أيضًا!
شكر !!!!!

رائع! يا له من جمال! وأنا لا أتحدث عن الوسط. لقد حصلت على الجزء الأوسط ، هذا أنا عن رسوماتك !!! هناك أناس يرسمون بالرمل وأنت فنان كريم!

وبالطبع أنا سعيد جدًا لأن الطعم لم يخيب!

لقد صنعت هذه الكعكة ، فقط كعكتتي الداكنة تبين أنها كبيرة جدًا وعالية (ورقة الخبز 30 * 40) ، لذلك كان علي استخدام نصف الكعكة الداكنة فقط عن طريق تقطيعها إلى طبقتين. حشوة اللفائف لذيذة للغاية ، والآن أقوم بإعداد الفطائر معها. كعكة لذيذة وكبيرة جدا

أوكسانا ، شكرا لك ، كعكة رائعة!

آسف ، لكن ليس لدي حظ مع الخشخاش ، على الرغم من أنني أحبه كثيرًا ، أي أنني أحب كل شيء من الخشخاش. الآن لا ساق مع الخشخاش ((((
لقد جربت جميع الشركات التي تبيع بذور الخشخاش ، سواء في العبوات أو بالحجم ، وفي كل مكان من اليرقات والديدان.
لذا ، إذا أفسد شخص ما شهيته ، أتوسل إليك عذرا ، ولكن فقط انظر عن كثب إلى كتلة الخشخاش بعد غلي أو حرق الخشخاش (((

آسف ، لكن ليس لدي حظ مع الخشخاش ، على الرغم من أنني أحبه كثيرًا ، أي أنني أحب كل شيء من الخشخاش. الآن لا ساق مع الخشخاش ((((
لقد جربت جميع الشركات التي تبيع بذور الخشخاش ، سواء في العبوات أو بالحجم ، وفي كل مكان من اليرقات والديدان.
لذا ، إذا أفسد شخص ما شهيته ، أتوسل إليك عذرا ، ولكن فقط انظر عن كثب إلى كتلة الخشخاش بعد غلي أو حرق الخشخاش (((

أحضرت الخشخاش من جمهورية التشيك ، هناك ترتيب مع هذا.

البنات لماذا الجيلاتين في الكريم ؟؟؟ إذا كانت القشدة الحامضة دهنية ، فلماذا تكثف؟ كيف يتغير الطعم؟