فطائر الملفوف

شكر

أنا أخبز على ورق الخبز. لديّ حمل حراري وفي 180 درجة يخبزون بشكل مثالي ، بالتساوي تمامًا من الأعلى ومن الأسفل. أنصحك باستخدام ورق الخبز ، لأنه لا يزال يخلق فجوة هوائية صغيرة بين قاع الفطيرة وورقة الخبز ، مما يسمح لها بعدم البني بسرعة ...

عزيزي الفزاعة! تنورني عن ورق الخبز. لا يمكنني العثور على الخيار الذي أحتاجه: لقد أخذت اللونين الأبيض والبني ... - والنتيجة مخيبة للآمال ، وهي ثابتة بلا رحمة! قل لي ، شركة معينة ، pzhalsta !!! ومع ذلك ، هل تحتاج إلى دهن الورق بالزيت قبل الخبز؟ .... هل يوجد بالفعل شيء من هذا القبيل. ما لا تقلى المعجنات على نفسها باحكام؟ ........

Zhenya ، إذا كانت هناك مثل هذه المشاكل مع الورق ، فعض على حصيرة سيليكون!

عزيزي الفزاعة! تنورني عن ورق الخبز. لا يمكنني العثور على الخيار الذي أحتاجه: لقد أخذت اللونين الأبيض والبني ... - والنتيجة مخيبة للآمال ، وهي ثابتة بلا رحمة! قل لي ، شركة معينة ، pzhalsta !!! ومع ذلك ، هل تحتاج إلى دهن الورق بالزيت قبل الخبز؟ .... هل يوجد بالفعل شيء من هذا القبيل. ما لا تقلى المخبوزات لنفسها؟ ........

ليس لدي أي مشاكل مع ورق Paclan لسنوات عديدة. أنا أبدا لا شحم ، لا شيء يلتصق. حتى سياباتا ، التي هي لزجة إلى هذه النقطة. أنا أخبز على ورقة واحدة عدة مرات. أو ، كما اقترحوا بحق ، حصيرة سيليكون.

شكرا يا فتيات ، سأبحث عن هذا وذاك ...

عزيزي الفزاعة! تنورني عن ورق الخبز. لا يمكنني العثور على الخيار الذي أحتاجه: لقد أخذت اللونين الأبيض والبني ... - والنتيجة مخيبة للآمال ، وهي ثابتة بلا رحمة! قل لي ، شركة معينة ، pzhalsta !!! ومع ذلك ، هل تحتاج إلى دهن الورق بالزيت قبل الخبز؟ .... هل يوجد بالفعل شيء من هذا القبيل. ما لا تقلى المعجنات على نفسها باحكام؟ ........

أستخدم ورقة التفلون هذه:
🔗 - رائع ، لا شيء يلتصق ، سهل التنظيف. هنا في المنتدى ، تم عرضه بالفعل ، والإشادة به ، في مكان ما في المطبخ التوافه. نبيعه في محلات السوبر ماركت Karusel و O "Kay ، السعر حوالي 100 روبل.

[فزاعة]

فزاعة... أنا لا أكتب إليكم هنا ... لكن فطائر الخبز الخاصة بك مع الكاب !!! أتمنى أن تستمتع بها في كل مرة !!!

[فزاعة]

فزاعة... أنا لا أكتب إليكم هنا ... لكن فطائر الخبز الخاصة بك مع الكاب !!! أتمنى أن تستمتع بها في كل مرة !!!

أوه ، هذا يعطيني الكثير)))

كاتيا ، أنت نحيفة للغاية ، يمكنك تناولها كل يوم على الأقل ...

شكرا جزيلا على الوصفة! لقد خبزت الفطائر مع العليق عدة مرات ، وكل شيء صغير وقليل ، يأكلونه في لحظة! عجينة رائعة !!!

ساعد الفتيات من فضلك قل لي ماذا أفعل إذا كانت الزبدة لا تريد أن تتداخل مع العجين على الإطلاق؟ HP تتدخل ، بالفعل مرتين لمدة 10 دقائق وبركة الزيت بقيت ، هل يمكنك تركها للتدقيق؟

[أوكسانا]

ساعد الفتيات من فضلك قل لي ماذا أفعل إذا كانت الزبدة لا تريد أن تتداخل مع العجين على الإطلاق؟ HP تتدخل ، بالفعل مرتين لمدة 10 دقائق وبركة الزيت بقيت ، هل يمكنك تركها للتدقيق؟

أوكسانا، بصراحة ، لم أصادف مثل هذا الشيء ...

ساعد الفتيات من فضلك قل لي ماذا أفعل إذا كانت الزبدة لا تريد أن تتداخل مع العجين على الإطلاق؟ HP تتدخل ، بالفعل مرتين لمدة 10 دقائق وبركة الزيت بقيت ، هل يمكنك تركها للتدقيق؟

وشو بركة كبيرة ، والزيت لا يتدخل على الإطلاق؟

ساعد الفتيات من فضلك قل لي ماذا أفعل إذا كانت الزبدة لا تريد أن تتداخل مع العجين على الإطلاق؟ HP تتدخل ، بالفعل مرتين لمدة 10 دقائق وبركة الزيت بقيت ، هل يمكنك تركها للتدقيق؟

لا ، أنت بحاجة إلى العجن حتى يمتزج الزيت تمامًا.والمثير للدهشة أنني عندما كنت أزور ألمانيا (بدون أدوات مطبخ) صنعت عجينًا للفطائر يكفي 2 كجم من الدقيق. في الوقت نفسه ، قمت بخلط الزيت تمامًا بيدي. ناهيك عن HP. لقد حيرتني للتو ...

بشكل عام ، تركت العجين لمدة 10 دقائق بمفرده ، ثم شغلت العجن لمدة 10 دقائق مرة أخرى ، وتدخل الزيت أكثر قليلاً ، وقمت بتصفية الباقي (20 جرامًا) ، وفي ساعة ارتفعت العجين جيدًا ، وأخرجته من الدلو ، وقسمته إلى جزأين ، من جزء واحد لقد شكلت الفطائر ووضعتها في الارتفاع في SLE (سأخبز هناك) ، وفي الوقت الحالي أرسلت النصف الآخر إلى البرد. نحن ننتظر

حسنًا ، فطائرتي مخبوزة أخيرًا
ليست جميلة بالطبع مثل المؤلف ، لكن لا فرن ولا AG من أجل mnu nam ، اتصل بي
وها هم في قطع
فعلا لذيذة
شكرا على الوصفة

ناتاشا ، جئت إلى هنا بتقرير!
Tram-pam-pam ... نفذت شخصيًا لأول مرة منذ 30 عامًا (يبدو أن التكرار سيكون بإصرار من زوجها)
كانت الفطائر مع الملفوف والتفاح ، أصدر ابن الأخ الأكبر الحكم "VKUUSNOOO"!
🔗

وما هي الطيبة؟ هذه أول تجربة لك مع الفطائر ؟! انا لا اصدق. لأنه يبدو وكأنه عمل عشيقة فطيرة من ذوي الخبرة!

وما هي الطيبة؟ هذه أول تجربة لك مع الفطائر ؟! انا لا اصدق. لأنه يبدو وكأنه عمل عشيقة فطيرة من ذوي الخبرة!

حقيقي حقيقي!
في المرة الأخيرة التي قمت فيها بعمل ذلك مع صديق ، تم تكليفي فقط بالملء ، ولم أنحشه في حياتي. أنا أعرف العضادات ، سأأخذها في الاعتبار في المرة القادمة (لقد وضعتها بنفس القرب - بعضها عالق معًا ، في الصور يمكنك رؤية برميل مفتوح ، حسنًا ، أشياء صغيرة).

سأنتقل إلى موضوع آخر عرض كعكات الجبن

بنات ، هل حاول أحد ألا يخبز الفطائر من هذه العجين ، بل أن يقلى بالزيت؟ هل هذا جيد؟

بنات ، هل حاول أحد ألا يخبز الفطائر من هذه العجين ، بل أن يقلى بالزيت؟ هل هذا جيد؟

ثم قلل من الدهون في العجين ، وإلا سيكون أكثر من اللازم.

الرابط الصحيح هو عجينة الخميرة للفطائر المقلية

الفزاعة ، كما تذوقت فطائر حسب وصفتك مرة ، لذلك الآن أفعل ذلك وفقًا لها فقط. والفطائر ، والكعك ، والفطائر ... ودائما أتذكرك وعقليًا أقول "شكرًا". مثل هذا الكعك متجدد الهواء واللذيذ لم أتمكن من القيام به من قبل.

: الزهور: شكرا جزيلا على الوصفة !!!!!! لفترة طويلة جدًا حاولت تكوين صداقات مع عجينة الخميرة ، لكنني لم أحصل على فطائر لذيذة وجميلة. نتيجة لذلك ، تخلت عن هذا المشروع. رأيت وصفة مع رجالك الوسيمين على الموقع وقررت محاولة خبزهم. أعتقد أنني عمة بالغة ، وبنات كبيرات ، كما ترى ، سيظهر أصهار وأحفاد ، لكنني لا أعرف كيف أخبز الفطائر. بشكل عام ، خبزت الفطائر بالملفوف حسب وصفتك وذهلت ، لم أخبز مثل هذه الفطائر !!!! ولذيذة وجميلة كدت قفز فرح !!! الآن أخبز الفطائر بحشوات مختلفة في نهاية كل أسبوع ، وكان زوجي يحب الكعك بالكريمة بشكل خاص ، فهو يحبها بالحليب البارد. شكرا جزيلا!!!!!! أتذكر كل مرة بكلمة طيبة !!! فزاعة هل يمكن أن تخبرني وصفة أخرى لعجين الفطائر المقلية ، تبييض؟ زوجي يحبهم دائما يتذكر بليشا والدتي. شكرا لكم 1000 مرة !!!!!

أنا على دراية بهذا الشعور ، عندما ينجح شيء ما وأنت تقف - لا يمكنك أن تغمض عينيك وأنا مستعد للقفز من أجل الفرح!))) لذلك ، تهانينا ، الزميل ، على النجاح!

ولسوء الحظ ، لا يمكنني تقديم أي شيء للفطائر المقلية. عائلتنا لا تأكله. إنه لذيذ ، فقط مجنون ، أتفق تمامًا مع زوجك ، لكن مثل هذا الطعام الدسم محظور علينا.

ناتوس ... وصلت إلى وصفتك ...
العجين يثبت .. الملفوف يطبخ .... لا رجوع للخلف (ج) ...
ثم سأبلغ عما حدث ...

ناتوس ... وصلت إلى وصفتك ...
العجين يثبت .. الملفوف يطبخ .... لا رجوع للخلف (ج) ...
ثم سأبلغ عما حدث ...

مرت أقل من أربع سنوات))) لكنني أؤمن بك وانتظر!

لكن الأمر لا يزال قائما ...
L-E-P-I-M ...



ونحن بالفعل نفترق ...

حسنًا ، كانت هناك بعض المغامرات ...
عجن العجين ... ضعه على الخبز لمدة دقيقة - للتسخين ...
لقد مرت نصف ساعة .. أعتقد أنني سأقوم بتشغيل "الخبز" لدقيقة أخرى ...حسنًا ، شغّلت واتصلت بالهاتف ... حسنًا ، ما حدث بعد ذلك - ولست بحاجة إلى القول ... ... تذكرت فقط بعد 8 دقائق ... .. حسنًا ، من الواضح أن الجزء السفلي قد بدأ بالفعل مغطى بقشرة ...
حسنًا ، لقد قطعت هذه العجين بطريقة ما ...
ولكن حدث نفس الشيء (واحد لواحد) عندما كنت أصنع كعكات الكريمة الحامضة .. في اللحظة التي شغلت فيها الخبز لمدة دقيقة واحدة ، اتصل والدي أيضًا ... .. عندها فقط وقف العجين على "تسخين الخبز" بالفعل 12 دقيقة ... لهذا أطلقت على تحضير هذه الكعك "في الميدان" ....

هذا كل شيء ، ناتوس ، الفطائر جاهزة ... هناك واحدة بالفعل على النافذة ، تبرد!

انتظر صورة مني الآن!

شكرا على الوصفة! أنا أخبز الفطائر في كثير من الأحيان. لم أخرج عن الوصفة. الدقيق عادل ، العجين طري ، جيد التهوية. لا توجد صورة (لا توجد كاميرا خاصة بنا). انا سعيد للغاية. لم أخبز فطائر الملفوف لفترة طويلة. عجينة بالخميرة النيئة.

الفزاعة ، شكراً جزيلاً لك على وصفة العجين و MK ، المخبوزة من عجينة الخميرة لأول مرة ، الكعك والفطائر بحشوة التفاح (لقد صنعت الحشوة في طباخ بطيء) ومع الخوخ ، اتضح أنها لذيذة جدًا ، حتى أن حماتها قبلتها ، كما أحبها الأطفال وزوجي حقًا اشترى صانع خبز وطباخًا بطيئًا ، بدأ زوجي يزن نفسه كل يوم. تم صنع عجينة الفطائر والكعك في آلة صنع الخبز من Philips.
وهذه هي الكعك:

إما أن تكون حماتها جيدة جدًا ، أو أن الفطائر كانت مذهلة ، أو كلاهما!

الفطائر حقا جيدة.

احفظها! شكرا على الوصفة!

إما أن تكون حماتها جيدة جدًا ، أو أن الفطائر كانت مذهلة ، أو كلاهما!

الفطائر حقا جيدة.

حماتي جيدة جدًا حقًا ويسعدها أنك أحببت فطائرتي.

[تشوتشيلكا ناتاشا]

مرحبا جميعا! تشوتشيلكا ناتاشا, هل أنتِ دافئة يا فتاة هل زوبعة حمراء؟ شكرا جزيلا ، عظيم ، عظيم. وهذه المرة مع صورة

في KhP عادة ما أعجن 500 غرام من الدقيق ، واليوم أقطع العجين إلى نصفين وأخبز "تجعيد الخشخاش" في Redik صغير. مقلي الجزء العلوي في مقلاة هوائية. غدا سيأخذ ابنه إلى المدرسة.

لقد خبزت الفطائر لأول مرة في حياتي ، واتضح أنها رائعة جدًا!
هم رائعون! مثل أشتري في السوبر ماركت! الوصفة رائعة!

جربت هذه الوصفة للتو))) كل شيء رائع فقط)) الشيء الوحيد هو أن العجين خرج بقوة وأضفت الماء))) صنع الفطائر باللحم والملفوف)) لذيذ جدا !!!! شكرا لفصل الماجستير المفصل !!!!!

أنا فقط زوبعة))).
أمس تناولت كعكات من هذا العجين بنفسي. هل أنا متخصص أم أين؟ بلى. لقد نسيت أن أضع الخميرة. متخصص ، أعواد الشجر))). أنتظر ساعتين ، على ما أعتقد - هذا غريب ، لماذا لا يرتفع !! في السعال!)))

[ناتاشا]

ناتاشاشكرا على الوصفة! لقد فعلت ما يكفي ، كانت العجينة كافية فقط لشكل 30 سم ، واتضح أن الفطيرة كانت لذيذة جدًا.

أنا فقط زوبعة))).
أمس تناولت كعكات من هذه العجينة بنفسي. هل أنا متخصص أم أين؟ بلى. لقد نسيت أن أضع الخميرة. متخصص ، أعواد الشجر))). أنتظر ساعتين ، على ما أعتقد - هذا غريب ، لماذا لا يرتفع !! في السعال!)))

هل سيكون هناك استمرار؟

[ناتاشا]

هل سيكون هناك استمرار؟

وماذا في ذلك؟ رمي الخميرة وأعد تعريض البرنامج! وهكذا فعلت. كل شيء جيد.

ناتاشاشكرا على الوصفة! فعل القاعدة

حيث توجد مثل هذه العائلات التي لديها ما يكفي من القاعدة ...

حيث توجد مثل هذه العائلات التي لديها ما يكفي من القاعدة ...

حسنًا ، هذا كافٍ بالنسبة لهم وقد قضيت نصف اليوم من أجل نصف هذه القاعدة ، أكلتها ، مبيعات لم أقل شكرًا لك

ناتاشا !!! هذه الفطائر هي مجرد معجزة رائعة !!!! والرائحة !!! بهجة!!!

اليوم أخبز الفطائر مرة أخرى بالملفوف والبطاطا وذهبوا إلى خاركوف لزيارتهم ، قال الشخص الذي قصدت له أنه يفتقد مثل هذه الفطائر ، ولا توجد مثل هذه الفطائر في أي مكان. لقد جربهم في منزلنا فقط ، لذا حاولت. آمل أن يصلوا إليه ، ألا يتدهوروا ، يذهب الليل. 29 قطعة! 7 احتفظوا بها لأنفسهم.

قراءتك مستحيلة تماما !! أصنع الفطائر غدا!)))

قراءتك مستحيلة تماما !! أصنع الفطائر غدا!)))

ربما أنا أيضًا ، الابن الأصغر لا يفهم شيئًا ، هناك رائحة ، لكن لا توجد فطائر.

ربما أنا أيضًا ، الابن الأصغر لا يفهم شيئًا ، هناك رائحة ، لكن لا توجد فطائر.

ولدي حفلة توديع العزوبية غدا. يطلبون مني دائمًا إما فطائر أو لفائف الكريمة.)))

أطلب نصيحة السيد. مرة أخرى صنعت فطائر بالجبن القريش. العجين صعب جدا. العجن باليد. هل يمكن جعل العجين أقل انحدارًا في مرحلة العجن؟ هل يمكنني إضافة سائل؟ كانوا دائما يتحولون مع اثارة ضجة. لكن هذه المرة كان هناك دقيق جديد وخميرة جافة. اعتدت أن أفعل ذلك مع الأحياء. خرجت الفطائر بشكل جيد جدًا وأكلت تقريبًا ، لكن هذا عار. : الفتاة عشر: وكان هناك عدد أقل منهم. شكر.

بينما لا يوجد سيد ، سأجيب. بشكل عام ، تحتاج إلى تطوير عادة (أنا بالكاد معتاد عليها) ألا تصب الدقيق كله مرة واحدة ، لكن إضافته أثناء العجن ، لأن الطحين يسهل إضافته إلى العجين الطري والعجن أكثر من الماء في عجن حاد. يمكنك إضافة الماء ، لكن الأمر صعب خاصة بيديك ، يمكنك رشه مباشرة على الخبز والعجن ، إذا كررته قليلاً.

أطلب نصيحة السيد. مرة أخرى صنعت فطائر بالجبن القريش. العجين صعب جدا. العجن باليد. هل يمكن جعل العجين أقل انحدارًا في مرحلة العجن؟ هل يمكنني إضافة سائل؟ كانوا دائما يتحولون مع ضجة. لكن هذه المرة كان هناك دقيق جديد وخميرة جافة. اعتدت أن أفعل ذلك مع الأحياء. خرجت الفطائر بشكل جيد وأكلت تقريبًا ، لكن هذا عار. : الفتاة عشر: وكان هناك عدد أقل منهم. شكر.

يمكن بالطبع إضافة السائل. سيتم خلط كل شيء ، ستصبح العجينة أقل انحدارًا وليونة. يمكنك الماء ، يمكنك الحليب ، لا تخاف منه (العجين بمعنى) ، هذه ليست رياضيات ولا حتى هندسة))) ، يمكنك ضبط السائل ، يمكنك تقليل شيء ما ، إضافة شيء ما. سوف تتعلم وستكون أكثر حرية في التقديم. لدي خبرة في عجن العجين يدويًا لـ 2 كجم من الدقيق وخلط الزبدة فيه (في الواقع ، السائل في عجينة قاسية) - كل شيء على ما يرام ، لقد عجن كل شيء بضجة دون جهود مميتة.

شكرا لكم جميعا. : روز: لقد وبخت نفسها. كنت أحاول دائمًا إضافة الدقيق قليلاً في كل مرة. علاوة على ذلك ، استخدمت دقيقًا جديدًا ، وحاولت بالأمس القيام بعدة أشياء في نفس الوقت. والآن عليك أن تعمل على الأخطاء.