فطيرة الدجاج والجبن (بدون بيض)

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
طحين	200 جرام
حليب	120 جرام
خميرة طازجة / جافة	8 جم / 2 جم
السكر	1.5 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	1/4 ملعقة صغيرة
لحم دجاج (حار ، متنوع ، مدخن)	350 ق
جبن أديغي أو أي جبن أبيض طري غير مملح	60 جرام
جبنة سولجوني	80 جرام
مخلل خيار أو مخلل. وسط	حاسب شخصي 1.
بصلة	1/2 قطعة
القشدة الحامضة أو المايونيز	2 ملعقة كبيرة. ل.
زيت نباتي راف.	1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

1. تُذوّب الخميرة (الطازجة) في الحليب مع السكر ، وتُترك الفقاعات ، ويُضاف الدقيق والملح والزبدة ويُعجن العجينة. دعها تظهر وتتجعد وتترك مرة أخرى حتى تزيد مرتين تقريبًا.
2. عندما تخرج العجينة ، ضعي الفرن على حرارة تصل إلى 180-190 درجة مئوية.
في هذه الأثناء ، نقطع الدجاج والبصل والخيار ونمزج كل شيء.
جبن مبشور ، مزيج جبن أديغي مع كريمة حامضة ، فلفل خفيف. اتركي suluguni المبشور بشكل منفصل.
3. افردي العجينة أو شديها مع ترك الحواف خلف الجوانب بحوالي 3-4 سم ، ضعي خليط الدجاج على العجينة ، ثم خليط الجبن الكريمي الحامض ورشي فوقها السلوجوني. اطوِ حواف العجين فوق الحشوة دون قرص ("الرتوش").
4. اخبز لمدة 30-35 دقيقة في 180 درجة مئوية. رائحة الرغبة

الطبق مصمم ل

1 قالب كيك ، ديا. 23-25 سم

وقت الطبخ:

1 ساعة

ملحوظة

إحدى الفطائر اللذيذة المفضلة لعائلتنا ، خاصة وأن صدور الدجاج تذهب إلى هناك ، والتي غالبًا ما تُترك من الدجاج المقلي أو المسلوق.
الفطيرة غنية بالعصارة ، لكنها ليست "رطبة" ويمكن أكلها بسهولة باليد مع الإمساك بالحافة المزخرفة. يضيف الخيار ومزيج الجبن "الجورجي" طعمًا رائعًا.
من الأفضل أن تؤكل على الفور وهي ساخنة ولكن ساخنة أو باردة مذاقها رائع أيضًا.