لحم الخنزير مطهي في أواني مع اليقطين والجزر الأبيض والتفاح

لحم الخنزير مطهي في القدور مع اليقطين والجزر الأبيض والتفاح

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
لحم الخنزير (غير دهني)	300-350 جرام
يقطين	200 جرام
جذر الجزر الأبيض	200 جرام
تفاح متوسط	حاسب شخصي 1
عصير التفاح (أو النبيذ الأبيض)	100 مل
ثوم	2-3 فصوص
بقدونس	5-6 فروع
زعتر (جاف)	0.5 ساعة ل
توت العرعر (جاف)	4-5 قطع
ملح فلفل	المذاق
صلصة	3-4 قطرات
زيت الزيتون والزبدة للقلي

طريقة طهو

1. يقطع لحم الخنزير إلى أجزاء صغيرة ويقلى في خليط من الزيتون والزبدة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. نقطع اليقطين والتفاح إلى مكعبات ، وجذر الجزر الأبيض إلى نصف حلقات ويقلى أيضًا في خليط من الزيوت حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
3. ضعي البقدونس المفروم مع فصوص الثوم في قاع الأواني ووزعي اللحم المقلي بالتساوي. يُتبّل بالملح والفلفل ويُرش بنصف الزعتر والعرعر (يُسحق التوت مسبقًا في الهاون). وزعي الخضار المقلية على الوجه ورشي النصف الآخر من البهارات. صب في عصير التفاح أو النبيذ ، أضف تاباسكو.
4. سخني الفرن إلى 180 درجة واتركي اللحم والخضروات على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة. قدميها على الفور.

الطبق مصمم ل

2 حصص

وقت الطبخ:

حوالي 1 ساعة

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

اتضح أن اللحم طري مع طبق جانبي حار وعطري للغاية.
اطبخ بحب وشهية طيبة!

14anna08

أتساءل عما إذا كان الطباخ البطيء سيحل محل الفرن؟ بالطبع ليس بهذه السرعة ، لكن ضع الأواني في قدر بطيء بين عشية وضحاها ، لكني لا أعرف كيف أسكب بعض الماء؟ صنعت الفتيات العصيدة في القدور. أود أن أحاول ، لكن الفرن من هذا القبيل بحيث لا يجب عليك حتى محاولة ...

ماريز

لذيذ جدا أوه أوه ماريش! دائمًا ما يكون اللحم في الأواني لذيذًا ، لكنك مع اليقطين والتفاح ...

ولماذا بالضبط تجف العرعر التوت والزعتر؟ لم أجففها بعد ...

إلتواء

أنيا، أتمنى أن يستجيب بعض أصحاب الطباخ البطيء ويقترحون شيئًا. لكن ، على ما أعتقد ، إذا قمت بغلي اليقطين طوال الليل ، فسوف يتحول كل شيء إلى فوضى.

ماريش ، اتضح أنه لذيذ. إنه جذر الجزر الأبيض الذي يمنحه سحرًا خاصًا.
ويمكن بالطبع استخدام التوت والزعتر الطازج إن وجد. عندنا انقطاعات مع الزعتر الطازج ، لكن العرعر جاف فقط ويمكنك شرائه.

بولكا

مارينا ، شكرا على الوصفة .... سأحاول طهيها في طباخ بطيء. بالنسبة لجذر الجزر الأبيض ... لذلك أستخدم هذه المعجزة - الجذر يستخدم بشكل عام على نطاق واسع في بحثي عن الطهي ... جميع أنواع البرش ، والخضروات المطهية ، وأيضًا السلطة النيئة اللذيذة المصنوعة منه على مبشرة ... هنا ... كل ما أعنيه هو أن الجزر الأبيض سيعطي هذا اللحم الذي يبدو عاديًا في وعاء طعمًا غير عادي للغاية ... سيكون لذيذًا - أعرف ذلك بالتأكيد)))

إلتواء

اليونا، سعيد بلقاء! أوافق تمامًا - الجزر الأبيض يعطي الأطباق نكهة فريدة.
لكن هل يمكنك إخبارنا بالمزيد عن السلطة؟

بولكا

مزيد من التفاصيل ، من فضلك ... الأمر بسيط - أي جذور ، (من يحب ما يختار من بينها). نحن ، على سبيل المثال ، ثلاث حبات من الجزر الأبيض على مبشرة جزرة بكمية نصف الحجم الكلي للسلطة + الكرنب + الكرفس (أيضًا على مبشرة الجزر) ... يمكنك أيضًا الحصول على الفجل والبقدونس الجذري ، وبشكل عام من يحب الإضافة أو الاستبعاد من هذه المجموعة. ثم يضاف الملح إلى كل شيء والماء بالزبدة (يفضل البازار المعطر). الآن (السلطة) بالتأكيد ليست ذات صلة كبيرة ، لأن هناك الكثير من الفواكه والخضروات ..... ولكن في الشتاء - هذا كل شيء !!! كنز دفين من الفيتامينات !!!

IRR

اقتباس: 14anna08