ساق لحم الخنزير مخبوزة في الطين

[الطبخ ليس صعبًا ، الشيء الرئيسي هو أن تفعله بحب لأحبائك)]

ساق لحم الخنزير مخبوزة في الطين

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
مفصل لحم الخنزير	930 جرام
جزرة
ثوم
ملح
فلفل أسود مطحون
البازلاء البازلاء
أوراق الغار
رقائق
طين

طريقة طهو

• انقع الساق في ماء بارد لبضع ساعات.

• اكشط جيدا. بالنسبة لعجلات القيادة التي نبيعها ، فهي عديمة الفائدة تقريبًا.

• نقطع الجزر إلى قطع صغيرة.

• الثوم أيضا.

• استخدم سكينًا حادًا طويلًا لعمل ثقب في لب الساق. يُسكب الملح فيه ويُضاف الجزر بالثوم. اصنع أكبر عدد ممكن من الثقوب التي يسمح بها اللحم.

• افركي الساق من جميع الجوانب بالملح والفلفل.

• ضعي اللحم على طبقتين أو ثلاث طبقات من ورق القصدير ، أضيفي البهارات وورق الغار. يمكنك وضع الأعشاب المفضلة لديك. لف السيقان جيدًا بحيث يتم غلقه من جميع الجوانب ولا توجد فتحات.

• خذ الطين. أفضل ، بالطبع ، إذا كان من الفخار. ولكن إذا لم يكن هناك أحد مثل لي ، فإننا نأخذ المعتاد المتاح.

• إذا كان الطين جافًا ، املأه بالماء. نحن ننتظر بعض الوقت ونحرك. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الماء. نصب الماء شيئا فشيئا. نحتاج الطين ليبتل فقط ، لا أن يكون كالطين. يجب أن تحافظ على شكلها بشكل جيد.

• نأخذ احباط. افتح عدة طبقات على الطاولة. يجب أن يكون الطول أطول بكثير من الساق.

• على الرقاقة نضع طبقة من الطين بسمك سنتيمتر واحد ومساحة تزيد عن حجم الساق.

• ضع المفصل في الأعلى.

• نثني الرقاقة من جميع الجوانب ، ونرفع الطين بحيث يغطي السيقان من الجانبين.

• نحن نغطي المناطق العلوية والمفتوحة بالطين. يجب ألا يقل سمك الصلصال عن سنتيمتر واحد في كل مكان. نحن مستوي بأيدي مبتلة.

• أشعل النار واجعل الفحم مثل الشواء. يجب أن يكون هناك الكثير من الفحم ، لذلك نحرق النار لمدة ساعة على الأقل ، أو حتى ساعة ونصف. رمي في سجلات سميكة. نحن بحاجة إلى حرارة جيدة جدا.

• نجمع الفحم ونضع عرقوبنا في الطين. كلما كان ذلك ممكنا ، ندفنها في الفحم.

• نضع الحطب في الأعلى ، ونرفع الجمر الذي لا يزال مشتعلًا ونترك اللهب يشتعل مرة أخرى ويحرق النار. من اللحظة التي بدأ فيها الحريق ، كانت المفصل في النار ، ثم في الفحم لمدة 1.5 ساعة. لسوء الحظ ، لا يمكنك معرفة الوقت المحدد. كل هذا يتوقف على حجم الساق وكمية ونوعية الفحم. في حريق في منطقة مفتوحة ، ستطبخ الساق لفترة أطول من تلك الموجودة في صندوق النار المغلق كما هو الحال في المنزل.

• هنا جبل من الفحم المتبقي في النهاية. من الممكن أيضًا قلي الشواء.

• نجمع الفحم ونخرج السيقان. نحن نفعل كل شيء بعناية. كل شيء ساخن جدا ، حتى الهواء المحيط.
• نحرر السيقان من الطين والرقائق.

• نقطع الخضر والخضروات والخبز الطازج. التقطيع والذوق)

• 
• الطبخ ليس صعبًا ، الشيء الرئيسي هو أن تفعله بحب لأحبائك)

ملحوظة

بهذه الطريقة يمكنك خبز السمك وأي قطعة من اللحم والدجاج. يمكنك أيضًا الخبز في الفرن ، فسيكون الوقت مختلفًا تمامًا. سيستغرق الطهي وقتًا أطول ، لكن احتمالية حرق اللحم أو عدم قليه تكون أقل.
لينا كوبانشكا لديها دجاجة

دجاج بالطين (فرونة ألا كريتا) (كوبانوتشكا)

شكراً لزوجي على العمل الذي أنجزه معي) إذا كانت لديك الفرصة والرغبة ، فحاول. اللحم طري ، عطري ، يذكرنا بلحم الخنزير المسلوق. نوصي)

ملاك ، بارد !!!

أيتها الفنانة أنجيلا! : برافو: ربما لن أطبخ هذا. أنا لا أعرف حتى من أين أحصل على الطين. ومع ذلك ، شكرا على الوصفة.

"كل شيء! ذهبت إلى المنتجع!" (C)
مطروق!
إطلاقا!
هذا هو تماما!
Kovaaarnaya أنت ، أنجيلكا!

[العذراء،]

العذراء، انا احبك! شكر)

ربما لن أطبخ ذلك أبدًا. أنا لا أعرف حتى من أين أحصل على الطين

ناتاشا، بالطبع ، يتعلق الأمر بمنزلك أو رحلة تخييم. أعتقد أنه يجب بيع الطين في مكان ما. لكني لا أرى فائدة من الإنفاق. إذا كانت كل المواد الطبيعية مجانية ، فقد أمر الله نفسه بالمحاولة. لكن عليك أن تعتاد على ذلك. ذات مرة أحرقنا مفصل في الفحم.

Kovaaarnaya أنت ، أنجيلكا!

أنا مثل معشوقة!

مطروق!

لا. جرحى. حركتك)

[آنج كاي]

آنج كاي، superrr !!!)))

عندما كنا صغارًا وبدافع الفضول ، قمنا بطهي الدجاج بطريقة مماثلة - في ورق القصدير ، ولكن ليس في الطين ، ولكن تحت النار. لم أتناول مثل هذا الدجاج في أي مكان آخر. تم إشعال النار مباشرة على ضفة النهر ، بينما كانوا يأكلون okroshechka ويسبحون ، احترقت النار. في موقع الحريق ، شقوا حفرة (كانت الرمال شديدة الحرارة) ، ووضعوا هناك دجاجة محشوة بالثوم وملطخة بالتوابل ، ملفوفة في طبقات عديدة من ورق القصدير. وفوقهم أشعلوا النار من النار وأشعلوا النار مرة أخرى. حسنًا ، إذن كل شيء واضح - الجمال واللذيذ والرائحة ... للساحل كله. أنجيلا ، شكرا لك ، الوصفة تذكرنا. سآخذ لتكرار ذلك بطريقة ما

[إلميرا]

إلميرا, إينوشكا، شكر.
إلميراشكرا على ذكرياتك الجيدة)